மஃபின்கள் வேகவைத்த வேகவைத்த பொருட்களாகும், அதனால்தான் அவை காலை உணவுக்காக அடிக்கடி தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவை பழக்கமான மஃபின்களுடன் மிகவும் ஒத்தவை, ஆனால் அவற்றை உருவாக்கும் செயல்முறை மிகவும் எளிமையானது. உண்மை என்னவென்றால், மஃபின் மாவை உண்மையில் 5 நிமிடங்கள் பிசையப்படுகிறது - அது கொஞ்சம் கட்டியாக இருக்க வேண்டும்.
மஃபின்கள் பொதுவாக ஒரு இனிப்பு விருந்தாகும். இந்த குடும்பத்தின் மிகவும் பிரபலமான பிரதிநிதிகள் புளுபெர்ரி, சாக்லேட் மற்றும் வெண்ணிலா. ஆனால் இனிப்பு இல்லாத, சிற்றுண்டி மஃபின்கள் என்று அழைக்கப்படுபவை உள்ளன. அவை சீஸ், ஹாம், தொத்திறைச்சி, தக்காளி, ஆலிவ் மற்றும் பல சுவையான பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதற்கு நன்றி, அவை விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஒரு பசியின்மையாகவும், அனைத்து வகையான பஃபேக்கள், பிக்னிக்குகள் மற்றும் வேலையில் ஒரு லேசான மதிய உணவிற்கான விருப்பமாகவும் சரியானவை.
சீஸ் மற்றும் வேகவைத்த தொத்திறைச்சியுடன் - சிற்றுண்டி மஃபின்களின் அடிப்படை பதிப்பைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். சிறப்பம்சமாக மேலே கேரமல் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி துண்டு இருக்கும். இது மிகவும் சுவையாக மாறும்!
மஃபின் மாவை தயாரிப்பதன் சாராம்சம் என்னவென்றால், உலர்ந்த பொருட்கள் முதலில் கலக்கப்படுகின்றன, பின்னர் திரவமானது, பின்னர் மட்டுமே அவை ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்படுகின்றன. இறுதியில், நிரப்புதல் மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது.
எனவே, ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும்.
மற்றொரு பாத்திரத்தில், பால், வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையை ஒன்றாக கலக்கவும்.
திரவ பகுதியை மாவில் ஊற்றி விரைவாக கிளறவும். மாவு மென்மையாக இருக்கக்கூடாது, எனவே நீண்ட நேரம் பிசைய வேண்டாம். ஒரு ஸ்பூன் அல்லது துடைப்பம் மூலம் 10 அசைவுகளைச் செய்யுங்கள்.
தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி மாவில் சேர்க்கவும்.
பூர்த்தி சமமாக விநியோகிக்கப்படும் என்று மாவை அசை. மாவை அச்சுகளாகப் பிரித்து, அவற்றை கிட்டத்தட்ட மேலே நிரப்பவும்.
பன்றி இறைச்சியை 12 சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை மஃபின்களின் மேல் வைக்கவும், அவற்றை சிறிது இடிக்குள் தள்ளவும். இப்போது ஒரு சிறிய தந்திரத்திற்கு: பன்றி இறைச்சியின் மேல் ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரையை தெளிக்கவும். அடுப்பில், இந்த சர்க்கரை உருகும் மற்றும் பன்றி இறைச்சி கேரமல் செய்ய உதவும். சற்று இனிப்பு சுவை பணக்கார, உப்பு மாவுடன் முரண்படும்.
மஃபின்கள் நமது வேகமான காலங்களில் மிகவும் பிரபலமான பேக்கிங் வகையாகும். எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் தனது ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் நிரூபிக்கப்பட்ட மாவை செய்முறை மற்றும் அச்சுகளுடன் மிக விரைவாக மஃபின்களை உருவாக்க முடியும். என்னிடம் இரண்டும் உள்ளன.
தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட மஃபின்கள் எனக்கு உயிர்காக்கும். மஃபின்கள் மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன, குளிர்சாதன பெட்டியில் எப்போதும் கிடைக்கும் பொருட்களிலிருந்து, அவை மிகவும் நிரப்பப்பட்டதாகவும், வெட்டப்பட்ட அழகாகவும், வெளியில் தங்க பழுப்பு நிறமாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறும். நிச்சயமாக, மஃபின்களின் சுவை நீங்கள் எந்த வகையான தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.
நான் விடுமுறை அட்டவணைக்கு தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட மஃபின்களை தயார் செய்து அவற்றை சூடான சிற்றுண்டியாக வழங்குகிறேன். இந்த மஃபின்கள் சிற்றுண்டி அல்லது காலை உணவுக்கு மிகவும் நல்லது.
எனவே, அனைத்து தயாரிப்புகளையும் தயார் செய்வோம்.
மஃபின் மாவை தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய, ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும்.
மைக்ரோவேவில் வெண்ணெயை உருக்கி, முட்டையில் வெண்ணெய் சேர்த்து, பாலில் ஊற்றி, அனைத்து திரவ பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும்.
மாவில் திரவப் பொருட்களைச் சேர்த்து, மாவை நன்கு பிசையவும்.
மாவின் நிலைத்தன்மை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போன்றது.
தொத்திறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
பாலாடைக்கட்டியில் மூன்றில் இரண்டு பங்கு க்யூப்ஸாக வெட்டி, பாலாடைக்கட்டியின் ஒரு பகுதியை நடுத்தர தட்டில் அரைக்கவும்.
வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை மஃபின் மாவில் வைக்கவும். நாங்கள் வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் சேர்க்கிறோம்.
முக்கியமானது: தனிப்பட்ட அனுபவத்திலிருந்து, நீங்கள் மாவில் உப்பு சேர்க்கக்கூடாது என்று கூறுவேன், ஏனெனில் பொதுவாக சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி ஏற்கனவே உப்பு ஆகும்.
ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, மாவை பகுதிகளாக அச்சுகளில் ஸ்பூன் செய்யவும். பேக்கிங்கின் போது மஃபின்கள் அளவு அதிகரிக்கும் என்பதால், நீங்கள் பாத்திரத்தை மூன்றில் இரண்டு பங்கு நிரப்ப வேண்டும். மஃபின் பானை அடுப்பில் வைத்து, 170 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றவும், 25-30 நிமிடங்கள்.
முடிக்கப்பட்ட மஃபின்களை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, வாணலியில் சிறிது குளிர வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை எளிதாக கடாயில் இருந்து அகற்றவும்.
டீ மற்றும் காபியுடன் சூடாக தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் உடன் மஃபின்களை வழங்குகிறோம், சிற்றுண்டியாகவும், குழந்தைகளுக்கு காலை உணவாகவும் பாலுடன் வழங்குகிறோம்.
பொன் பசி!
கப்கேக்குகள் (மஃபின்கள்) பிரத்தியேகமான இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள் என்று நீங்கள் நினைத்தால், நீங்கள் மிகவும் தவறாக நினைக்கிறீர்கள். தற்போது, சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சி கொண்ட மஃபின்கள் மிகவும் பிரபலமாகிவிட்டன. இந்த பேஸ்ட்ரி காலை உணவுக்கு அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு தனியாக சிற்றுண்டியாக இருக்கும். மாவு ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமானது, ஒரு வகையான ஆம்லெட் அல்லது தொத்திறைச்சி மற்றும் ஒட்டும் உருகிய சீஸ் கொண்ட மென்மையான ரொட்டி.
சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் இதயமான மற்றும் சுவையான மஃபின்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
உங்களிடம் பால் இல்லையென்றால், சீஸ் கொண்ட மஃபின்கள் மற்றும் கேஃபிர் கொண்டு செய்யப்பட்ட தொத்திறைச்சியும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் சுவையாகவும் மாறும். இந்த வழக்கில், புளித்த பால் உற்பத்திக்கு இன்னும் குறைவான அளவு தேவைப்படும் - 100-150 மில்லி.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பால் (கேஃபிர்), தாவர எண்ணெய் மற்றும் முட்டைகளை கலக்கவும். நாங்கள் புறப்படுகிறோம். நாங்கள் மற்றொரு கிண்ணத்தை எடுத்து துண்டுகளாக்கப்பட்ட வேகவைத்த தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ், உப்பு, மிளகு மற்றும் சுவையூட்டிகளை கலக்கிறோம். இந்த பொருட்களுடன் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து, திரவ கலவை கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றவும். மாவை செழுமையாகவும், "புழுதியாகவும்" மாற்றுவதற்கு மாவு சேர்ப்பதற்கு முன் சல்லடை என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம்.
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் மஃபின்களைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முற்றிலும் எந்த வகையிலும் எடுக்கலாம், இவை நிலையான மஃபின்கள் அல்லது இதயங்கள், நட்சத்திரங்கள், செங்கற்கள் போன்ற வடிவங்களில் அசாதாரண சிலிகான்களாக இருக்கலாம்.
பேக்கிங் பான்கள் காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு பூசப்பட வேண்டும், இதனால் மாவை சுவர்களுக்கு எரிக்க முடியாது. கடாயில் பாதி வரை மஃபின் கலவையை ஊற்றவும். மாவு உயரும் மற்றும் மீதமுள்ள அளவை எடுக்கும். பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் கூடிய மஃபின்கள் இன்னும் சுவையாக இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்துடன் மாவை தெளிக்கலாம்.
மஃபின்களை பேக்கிங் செய்வதற்கு வழக்கம் போல் அடுப்பு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படுகிறது. மஃபின்கள் பதினைந்து முதல் இருபது நிமிடங்களுக்குள் மிக விரைவாக சமைக்கப்படும். கப்கேக்கின் மேற்பரப்பில் ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு தோன்றியவுடன், நீங்கள் அடுப்பிலிருந்து வேகவைத்த பொருட்களை அகற்றலாம்.
இன்று பலர் ஆரோக்கியமான உணவைப் பின்பற்றுகிறார்கள், மேலும் சுடப்பட்ட பொருட்களில் அடிக்கடி ஈடுபட முடியாது, குறிப்பாக அதில் நிறைய மாவு சேர்க்கப்பட்டால். இந்த விஷயத்தில், இது மாவு இல்லாமல் சீஸ் மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் சரியானது. ”பேக்கிங்கில் கலோரிகள் மிகக் குறைவாக இருக்கும்.
இந்த கேக்குகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. தயாரிப்புகளின் பட்டியல் முதல் வழக்கில் உள்ளதைப் போலவே இருக்கும். வித்தியாசம் மாவு மற்றும் அதிக முட்டைகள் இல்லாதது. இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் இரண்டு முட்டைகளை எடுக்கவில்லை, ஆனால் மூன்று அல்லது நான்கு. சமையல் செயல்பாட்டின் போது, நீங்கள் நிலைத்தன்மைக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும், அது திரவமாக இருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக ஒரு ஆம்லெட் அல்லது ஒரு வகையான கடற்பாசி கேக் ஆகும், அங்கு முக்கிய மூலப்பொருள் முட்டை.
தயாரிக்க, நீங்கள் நறுக்கிய தொத்திறைச்சியை முட்டையுடன் கலந்து, சிறிது கேஃபிர் சேர்த்து பிசைய வேண்டும். மாவுக்கு பதிலாக, பாலாடைக்கட்டி இணைக்கும் இணைப்பாக செயல்படும். முதல் செய்முறையில் அது தொத்திறைச்சி போன்ற க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டிருந்தால், இங்கே நாம் அதை நன்றாக தட்டில் அரைப்போம். பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது, சீஸ் கேக்கின் அனைத்து கூறுகளையும் பிணைக்கும்.
விரும்பினால், நீங்கள் காளான்கள், இறுதியாக நறுக்கிய பெல் மிளகுத்தூள் மற்றும் பிற காய்கறிகளை மஃபின்களில் சேர்க்கலாம்.
ஹாம் மற்றும் சீஸ் மஃபின்கள் சிறிய நிரப்பப்பட்ட மஃபின்களின் பல மாறுபாடுகளில் ஒன்றாகும். இந்த செய்முறைக்கு அதிக நேரம் அல்லது பொருட்கள் தேவையில்லை, ஆனால் இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் மஃபின்களை செய்ய வேண்டும்.
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட மஃபின்கள் முதல் பார்வையில் ஒரு தெளிவற்ற பெயருடன் மற்றொரு புதிய விசித்திரமான நிகழ்வு போல் தெரிகிறது, ஆனால் அவை நிரப்புதலுடன் கூடிய சாதாரண மஃபின்களைத் தவிர வேறில்லை. அவர்களின் வரலாறு 21 ஆம் நூற்றாண்டில் அல்ல, இடைக்கால இங்கிலாந்தில் தொடங்குகிறது. அப்போது, பிரபுக்களின் வழக்கமான காலை உணவாக மஃபின்கள் இருந்தன. இப்போதெல்லாம் அவை கிட்டத்தட்ட எந்த கஃபே மற்றும் உணவகத்திலும் வழங்கப்படுகின்றன, ஆனால் கப்கேக்குகளை வீட்டிலேயே பெரிய வெற்றியுடன் தயாரிக்கலாம்.
உலகளாவிய செய்முறையானது மினி-கப்கேக்குகளுக்கான நிரப்புதல்களுடன் பரிசோதனை செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. ஹாம் கொண்ட சீஸ் மஃபின்களை லேசான பசியையோ அல்லது சிற்றுண்டியாகவோ பரிமாறலாம் அல்லது சொந்தமாக காலை உணவாக செய்யலாம்.
தொத்திறைச்சி மற்றும் சீஸ் கொண்ட மஃபின்களுக்கான செய்முறையில் பல ரகசியங்கள் உள்ளன, அவை இன்னும் சுவையாக இருக்கும். கப்கேக்குகளை விட மஃபின்களுக்கான மாவு மிகவும் இலகுவானது; நீங்கள் அதை வித்தியாசமாக பிசைய வேண்டும். திரவ மற்றும் உலர்ந்த பொருட்கள் எப்பொழுதும் தனித்தனியாக கலக்கப்படுகின்றன, பின்னர் திரவம் உலர்ந்த அடித்தளத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, எல்லாம் முற்றிலும், ஆனால் விரைவாகவும் மெதுவாகவும் கலக்கப்படுகிறது. மாவின் கட்டமைப்பைத் தொந்தரவு செய்யாமல் இருப்பது முக்கியம், இதனால் அது பின்னர் எளிதாக உயர்ந்து பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும். கலவையை எவ்வளவு நேரம் பிசைந்தாலும், முடிவடையும் போது அது இறுக்கமாகவும் கடினமாகவும் இருக்கும்.
முடிக்கப்பட்ட ஹாம் மஃபின்களை அச்சிலிருந்து அகற்றுவதை எளிதாக்க, நீங்கள் அதை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து 2/3 மாவை மட்டுமே நிரப்ப வேண்டும், இல்லையெனில் டிஷ் உயர்ந்து அச்சின் விளிம்புகளுக்கு மேல் செல்லும். அடுப்பைத் திறக்காமல், குறிப்பாக முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு அவை நிலையான வெப்பநிலையில் சுடப்பட வேண்டும். இந்த வழியில் மாவு உயரும் மற்றும் வீழ்ச்சி இல்லை உத்தரவாதம். செய்முறையில் உலர்ந்த பொருட்களை விட அதிக திரவ பொருட்கள் இருக்க வேண்டும் - இது சீஸ் கொண்ட மஃபின்களை உணவாகவும் மேலும் "ஈரமாகவும்" ஆக்குகிறது. ஹாம் மற்றும் சீஸ் மஃபின்களுக்கான விரிவான செய்முறையானது எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்து சுவையான உணவைத் தயாரிக்க உதவும்.
