கோதுமை தானியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கஞ்சி ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையானது மட்டுமல்ல, மதிப்புமிக்க உணவு உணவாகவும் கருதப்படுகிறது. அதைத் தயாரிக்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன. நீங்கள் அதை இனிப்பு அல்லது காரமாக செய்யலாம், அதை ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கலாம் அல்லது ஒரு பக்க டிஷ் அல்லது முக்கிய உணவாக பயன்படுத்தலாம். உங்களை மட்டுமல்ல, உங்கள் வீட்டையும் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், நீங்கள் மிகவும் எளிமையான செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் சமையல் தலைசிறந்த படைப்பைத் தயாரிக்கலாம்.
இறைச்சியுடன் கோதுமை கஞ்சி உங்கள் மேஜையில் வழக்கமான விருந்தினராக மாறும். அத்தகைய உணவுக்கான செய்முறை எளிதானது, அதில் எந்த பிரச்சனையும் இருக்கக்கூடாது.நீங்கள் சமையல் வழிமுறைகளுடன் மட்டுமல்லாமல், சமையல் செயல்முறையை எளிதாக்கும் படிப்படியான புகைப்படங்களும் உங்களுக்கு வழங்கப்படும். நீங்கள் இனிப்பு ஏதாவது விரும்பினால், நாங்கள் பால் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம்.
இந்த சிறப்பு கஞ்சியைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
1. முதல் படி இறைச்சி பதப்படுத்துதல். மார்பகத்தை எடுத்து நன்கு துவைக்கவும். பின்னர் நீங்கள் ஒரு கூர்மையான கத்தியை எடுத்து ரிட்ஜில் இருந்து ஃபில்லட்டை வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் தோலை அகற்றலாம். அடுத்து, இறைச்சியை பெரிய க்யூப்ஸ் அல்லது தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. அடுப்பில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும் (முன்னுரிமை பெரியது அதனால் டிஷ் அதில் பொருந்தும்), தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அதை சூடு. நறுக்கிய இறைச்சியை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும்.
3. செய்முறையின் அடுத்த முக்கியமான படி கேரட் தயார். நீங்கள் உறுதியான, பிரகாசமான மற்றும் இனிப்பு கேரட் எடுக்க வேண்டும். அதை பீல், ஓடும் தண்ணீர் கீழ் துவைக்க மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. கோழி மார்பகத்தை கிளறி, கேரட் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
4. சுவையான மற்றும் நொறுங்கிய கஞ்சி தயார் செய்ய, செய்முறையின் படி, நீங்கள் உயர்தர மற்றும் சுத்தமான தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். தேவையான அளவு அளவிட மற்றும் இறைச்சி மற்றும் கேரட் கொண்டு பான் சேர்க்க.
5. 600 மில்லி தண்ணீரை எடுத்து தானியத்தில் ஊற்றவும். நீர் மட்டம் உணவுக்கு மேல் குறைந்தது 1-1.5 செமீ இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். பூண்டு கிராம்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, பல்வேறு மசாலா, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் வாயுவை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கலாம்.
6. தயார்நிலைக்கு ஏழு நிமிடங்களுக்கு முன், ஒரு இரகசிய மூலப்பொருளைச் சேர்க்கவும், இது டிஷ் வீடு முழுவதும் பரவும் ஒரு நம்பமுடியாத நறுமணத்தைக் கொடுக்கும் - அப்காசியன் மசாலா கலவை. நீங்கள் விரும்பினால் இந்த மசாலாப் பொருட்களைத் தவிர்க்கலாம். பிறகு கிளறவும்.
7. கோதுமை கஞ்சி, ஒரு தனிப்பட்ட செய்முறையின் படி சமைக்கப்படுகிறது, தயாராக உள்ளது. நீங்கள் அதை மேசையில் பரிமாறலாம் மற்றும் சமையல் தலைசிறந்த படைப்பால் உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கலாம். நீங்கள் செய்முறையின் தொழில்நுட்பத்தையும் வரிசையையும் பின்பற்றினால், விரிவான மற்றும் பயனுள்ள புகைப்படங்களைப் பயன்படுத்தினால், எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் இந்த உணவை நீங்கள் தயாரிக்க முடியும்.
இந்த டிஷ் முழு குடும்பத்திற்கும் சரியான இரவு உணவாகும், மேலும் புதிய காய்கறி சாலட் அதன் பணக்கார மற்றும் துடிப்பான சுவையை நிறைவு செய்கிறது.
இந்த கஞ்சி நம்பமுடியாத சுவையாக இருப்பதைத் தவிர, இது ஆரோக்கியத்திற்கும் அழகுக்கும் மிகவும் நல்லது.
இந்த தயாரிப்பு பயன்பாட்டிற்கு சில முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது:
உங்கள் கவனத்திற்கு மற்றொரு அசல் செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறோம் -.
இறைச்சியுடன் கூடிய கோதுமை கஞ்சி ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான மதிய உணவாகும், அதை யாரும் மறுக்க மாட்டார்கள். உங்கள் குடும்பத்தினர் அத்தகைய ஆரோக்கியமான கஞ்சியை சாப்பிட விரும்பவில்லை என்றால், இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும், என்னை நம்புங்கள், வீட்டில் உள்ள அனைவருக்கும் இது பிடிக்கும்.
நிறைய சமையல் முறைகள் உள்ளன. கஞ்சியை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம், அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் சுடலாம் அல்லது ஒரு வாணலியில் சமைக்கலாம், இதை நாங்கள் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். சமையல் செயல்முறை எளிதானது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது. நான்கு பேருக்கு மதிய உணவைத் தயாரிக்க குறைந்த அளவு பொருட்கள் மட்டுமே தேவை.
இறைச்சியுடன் கோதுமை கஞ்சி தயாரிக்க, பின்வரும் தயாரிப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
கோதுமை தானியத்தை தயாரிப்பது முதல் படி. இதைச் செய்ய, அதை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றி, திரவம் முற்றிலும் வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். இந்த வழியில் நீங்கள் அனைத்து தூசி மற்றும் அழுக்கு கழுவ வேண்டும்.
சுத்தமான தானியத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். சுமார் 500 மில்லி தண்ணீரில் ஊற்றவும், அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். பான் உள்ளடக்கங்கள் ஒரு கொதி வந்ததும், தீயை குறைத்து, அவ்வப்போது கிளறி, மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். கொதித்த பிறகு சுமார் 20-25 நிமிடங்கள் ஆகும். தானியங்கள் இன்னும் ஈரமாக இருந்தால் மற்றும் அனைத்து தண்ணீரும் கொதித்திருந்தால், சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
கஞ்சி தயாரிக்கும் போது, இரண்டாவது கட்டத்திற்கு செல்லலாம். இதைச் செய்ய, உங்கள் விருப்பப்படி புதிய கோழி, பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். காகித துண்டுகள் கொண்டு துவைக்க மற்றும் உலர். இறைச்சி வேகமாக சமைக்க உதவும் வகையில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். இறைச்சி சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, அதிக வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
பெரிய வெங்காயத்தை உரிக்கவும். க்யூப்ஸ், அரை மோதிரங்கள் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் எதையும் வெட்டுங்கள். இறைச்சி பொன்னிறமானதும், வெப்பத்தை குறைத்து வெங்காயம் சேர்க்கவும். மிதமான வெப்பத்தில் சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் கிளறி வறுக்கவும்.
50-80 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். கிளறி ஒரு மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
கஞ்சி சமைக்கும் போது தண்ணீர் கொதித்து, தானியங்கள் மென்மையாக மாறும் போது, வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
வறுத்த இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் முடிக்கப்பட்ட கஞ்சி சேர்க்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு தெளிக்கவும். அசை. குறைந்த வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
இறைச்சியுடன் கோதுமை கஞ்சி தயாராக உள்ளது. காய்கறி சாலட் மற்றும் மூலிகைகள் உடனடியாக பரிமாறவும். இது மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் இருக்கிறது.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
இறைச்சியுடன், இதயம் மற்றும் சுவையான உணவை சாப்பிட இது ஒரு சிறந்த வழியாகும். இந்த தயாரிப்பு ஒரு நபருக்கு வலிமையைத் தருவது மட்டுமல்லாமல், நீண்ட காலத்திற்கு முழுமை உணர்வை பராமரிக்க உதவுகிறது. இது ஏன் நடக்கிறது மற்றும் தானிய பொருட்களின் ரகசியம் என்ன? காரணம், அத்தகைய தயாரிப்புகள் மனித உடலால் மிகவும் நன்றாக உறிஞ்சப்பட்டு, படிப்படியாக செரிக்கப்பட்டு, அடுத்த சில மணிநேரங்களுக்கு உணவை மறந்துவிடுகின்றன. கூடுதலாக, இறைச்சி மற்றும் தானியங்களின் சிறந்த கலவையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். எந்தவொரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரும் மக்கள் தங்கள் உணவில் இதுபோன்ற தானியங்களை தவறாமல் சேர்க்க வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்த முடியும். மேலும், அவை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம். நூற்றுக்கணக்கான வெவ்வேறு முறைகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான விருப்பத்தைக் காணலாம்.
சரியான ஊட்டச்சத்தின் ரசிகர்கள் நிச்சயமாக இறைச்சியுடன் கோதுமை கஞ்சியை விரும்புவார்கள், இதைத் தயாரிப்பதற்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: ஒரு ஜோடி இறக்கைகள் கொண்ட 2 கால்களுக்கு, ஒன்றரை கப் கோதுமை தானியங்கள், எந்த மசாலாப் பொருட்களும் (விரும்பினால்), அத்துடன் வெவ்வேறு காய்கறிகளின் 1 யூனிட் (கேரட், வெங்காயம், மிளகுத்தூள், தக்காளி ).
டிஷ் மிக விரைவாகவும் எளிமையாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது:
பின்னர் பான் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படலாம். இறுதியாக, இறைச்சியுடன் கோதுமை கஞ்சி மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் உட்கார வேண்டும். தானியத்தை நன்றாக நீராவி செய்ய, நீங்கள் ஒரு போர்வையுடன் வறுக்கப்படுகிறது பான் போர்த்தி முடியும்.
நீங்கள் அதில் காளான்களைச் சேர்த்தால் இறைச்சியுடன் கோதுமை கஞ்சி இன்னும் சுவையாக இருக்கும். அவை உணவை மேலும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும். வேலை செய்ய, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: ஒன்றரை கிளாஸ் ஆர்டெக் தானியங்கள், 2 வளைகுடா இலைகள், 1 வெங்காயம், 300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் புதிய காளான்கள், உப்பு, 1 கேரட், அரை டீஸ்பூன் ஆர்கனோ, சில மூலிகைகள் மற்றும் 35 கிராம் தாவர எண்ணெய்.
இந்த வழக்கில், டிஷ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்பட வேண்டும்:
முடிக்கப்பட்ட கஞ்சி மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு நிற்க அனுமதிக்கப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, அதை தட்டுகளில் வைத்து பரிமாறலாம், சிறிது நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கலாம்.
அனைத்து செயல்களின் வரிசையையும் புரிந்து கொள்ள, கோதுமை கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை முதலில் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது டிஷ் அடிப்படையாகும். கிளாசிக் செய்முறையின் படி, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஒரு கிளாஸ் கோதுமை தானியத்திற்கு இரண்டு மடங்கு தண்ணீர் மற்றும் 20 கிராம் வெண்ணெய்.
பொதுவாக இது அனைத்தும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பதில் தொடங்குகிறது:
30 நிமிடங்களில் கஞ்சி முற்றிலும் தயாராக இருக்கும். அதிக சுவைக்காக, வெண்ணெய் துண்டுடன் சுவைக்கலாம். இறைச்சி சில நேரங்களில் தனித்தனியாக சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் பொருட்கள் ஒரு தட்டில் இணைக்கப்படுகின்றன. எனவே, முதலில் நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.இந்த செயல்முறையின் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் புரிந்துகொண்டு, இறைச்சியை அறிமுகப்படுத்துவது எந்த கட்டத்தில் சிறந்தது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம்.
இன்று, எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் பல்வேறு சமையலறை உபகரணங்கள் வடிவில் பல உதவியாளர்கள் உள்ளனர். ஸ்மார்ட் பொறிமுறைகள் அனைத்து கடின உழைப்பையும் எடுத்து, சமையல் செயல்முறையை தூய்மையான இன்பமாக மாற்றுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, மெதுவான குக்கரில் இறைச்சியுடன் கோதுமை கஞ்சி செய்வது மிகவும் எளிதானது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் முதலில் தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்: 1.5 கப் கோதுமை தானியங்கள், 400 கிராம் பன்றி இறைச்சி கூழ், 600 மில்லி தண்ணீர், 2 வெங்காயம், உப்பு, ஒரு ஜோடி கேரட், கருப்பு மிளகுத்தூள், பூண்டு 3 கிராம்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்.
அனைத்து செயல்களும் தொடர்ச்சியாக செய்யப்பட வேண்டும்:
இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் அனைவரையும் மேசைக்கு அழைத்து, கஞ்சியை தட்டுகளில் வைக்கலாம்.
இயற்கைக்கு வெளியே செல்லும்போது, அடுப்பு மற்றும் அடுப்பு இல்லாமல் ஒரு சுவையான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவை தயாரிப்பது கடினம் என்பதை மக்கள் புரிந்துகொள்கிறார்கள். அத்தகைய சூழ்நிலையில் என்ன செய்வது? இங்குதான் இறைச்சியுடன் கூடிய கோதுமை கஞ்சி பயனுள்ளதாக இருக்கும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட குண்டுக்கான செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, சமையலறையில் வேலை செய்யாத ஒருவர் கூட அதைக் கையாள முடியும். அத்தகைய உணவுக்கு உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் தேவைப்படும்: கோதுமை, வெங்காயம் அல்லது பன்றி இறைச்சி), தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் புதிய மூலிகைகள்.
வேலைக்கு, ஒரு கொப்பரையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் முகாம் நிலைமைகளில் நீங்கள் நெருப்பில் சமைக்க வேண்டும். எல்லாம் மிகவும் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது:
ஒரு தட்டில், டிஷ் எந்த நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கப்படும்.
பழைய நாட்களில், கிராமங்களில் உள்ள இல்லத்தரசிகள் வார்ப்பிரும்பு பாத்திரங்களில் கஞ்சி சமைத்தனர். இந்த சமையல் பாத்திரம் ரஷ்ய அடுப்பில் பயன்படுத்த மிகவும் பொருத்தமானது. அதில், எந்தப் பொருளும் எரியாமல் எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் சூடுபடுத்தப்பட்டது. இப்போது அடுப்புகளுக்கு பதிலாக அடுப்புகள் வந்துள்ளன. வார்ப்பிரும்புக்கு பதிலாக, பல இல்லத்தரசிகள் இப்போது பீங்கான் பானைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். பல்வேறு உணவுகளை சுண்டவைக்க அவை மிகவும் வசதியானவை. உதாரணமாக, பானைகளில் இறைச்சியுடன் கோதுமை கஞ்சி மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, முடிந்ததும், டிஷ் அதே கொள்கலனில் வழங்கப்படுகிறது. 3 நபர்களுக்கு இரவு உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 0.5 கிலோகிராம் வியல், 1 சீமை சுரைக்காய், 300 கிராம் தண்ணீர் மற்றும் கோதுமை தானியங்கள், 1 கேரட், உப்பு, 2 வெங்காயம், 50 கிராம் தாவர எண்ணெய், தரையில் மிளகு மற்றும் மூலிகைகள்.
அனைத்து தயாரிப்புகளும் ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் வேலையைத் தொடங்கலாம்:
முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை தட்டுகளில் வைக்கலாம் அல்லது நேரடியாக பானைகளில் பரிமாறலாம், புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் அலங்கரிக்கலாம்.
என் குடும்பம் கோதுமை கஞ்சியை மிகவும் விரும்புகிறது. பெரும்பாலும் நான் அதை வெண்ணெயுடன் வேகவைத்து இறைச்சி குழம்புடன் பரிமாறினேன். இந்த நேரத்தில், பரிசோதனையின் பொருட்டு, கோதுமை கஞ்சியை இறைச்சியுடன் சமைக்க முடிவு செய்தேன். கஞ்சி மென்மையாகவும், தாகமாகவும், நொறுங்கியதாகவும் மாறியது. இந்த செய்முறையின் படி கஞ்சியை தயார் செய்யுங்கள், நீங்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவீர்கள்.
இறைச்சியுடன் கோதுமை கஞ்சி தயாரிக்க நமக்கு இது தேவைப்படும்:
500 கிராம் பன்றி இறைச்சி;
100 கிராம் வெண்ணெய்;
3 வெங்காயம்;
3 கேரட்;
3 கண்ணாடி தண்ணீர்;
1.5 கப் கோதுமை தானியங்கள் (நான் அர்னாட்காவைப் பயன்படுத்துகிறேன்);
உப்பு மிளகு;
தாவர எண்ணெய்.
இறைச்சியை தன்னிச்சையான துண்டுகளாக வெட்டி, சூடான காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும்.
இறைச்சியில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
நன்றாக grater மீது கேரட் தட்டி மற்றும் இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க.
கேரட் மென்மையாகும் வரை, எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் எல்லாவற்றையும் வேகவைக்கவும். இறைச்சியை தண்ணீரில் நிரப்பவும், இறைச்சி மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, உப்பு, மிளகு மற்றும் கோதுமை துருவல் சேர்க்கவும்.
கஞ்சி முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையலின் முடிவில், இறைச்சியுடன் கோதுமை கஞ்சிக்கு வெண்ணெய் சேர்த்து, கலக்கவும் மற்றும் மிகவும் சுவையான டிஷ் தயாராக உள்ளது.
