தேவையான பொருட்கள்:
சமையல் நேரம்: தயார் செய்ய 40 நிமிடங்கள் + சமைக்க 45 நிமிடங்கள்
மகசூல்: 8 பரிமாணங்கள்.
உங்களால் முடிந்ததைச் சொல்வதை விட சிக்கனுடன் என்ன சமைக்க முடியாது என்று சொல்வது எளிது. சிக்கன் பல உணவுகளுடன் நன்றாக ருசிக்கிறது மற்றும் பரவலாகக் கிடைக்கிறது, அதனால்தான் அதன் தயாரிப்புக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது உணவு ஊட்டச்சத்துக்காகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அடிப்படையில், கோழி மார்பகம் உணவு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும், முருங்கை இந்த தரத்தில் அதை விட சற்று தாழ்வானது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, முருங்கை பெரும்பாலும் தசை, அதாவது புரதம் மற்றும் மிகக் குறைந்த அளவு கொழுப்பு உள்ளது.
இன்று நாம் கேஃபிர் சாஸில் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட கோழி முருங்கையை சமைக்க முயற்சிப்போம். நீங்கள் அவர்களுடன் முழு குடும்பத்திற்கும் உணவளிக்கலாம், அதே நேரத்தில் இது ஒரு எளிய செய்முறையாகும் - ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் முருங்கைக்காய் சமைக்க முடியும். இப்போது இதை நீங்களே பார்க்கலாம்.
முதலில் நீங்கள் மேலே பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களை தயார் செய்ய வேண்டும். உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட கோழி முருங்கைக்கு கேஃபிர் இரண்டரை சதவிகிதம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தில் இருந்து பொருத்தமானது. குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிர் இங்கே பொருத்தமானது அல்ல - இது அதிகப்படியான புளிப்பு அல்லது தயிர் கொடுக்கலாம்.
ஒரு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு பிழியவும்.
வெந்தயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.
கேஃபிர், பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு விளைவாக சாஸ்.
கோழி முருங்கையை கேஃபிர் சாஸில் வைத்து சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
முருங்கை கீஃபிர் சாஸில் ஊறவைக்கப்படும் போது, உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்யவும். இது மெல்லிய வட்டங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கை நெய் தடவிய பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கின் மேல் முருங்கைக்காயை வைக்கவும். பின்னர் முருங்கைக்காயை ஊறவைத்த கேஃபிர் சாஸ் மீது ஊற்றவும்.
சுமார் 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள. - சிக்கன் முருங்கைக்காய் மிருதுவாகவும், உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.
இப்போது ஒரு தாள் கடாயில் உருளைக்கிழங்குடன் சிக்கன் முருங்கைக்காய் அடுப்பில் பேக்கிங்கிற்கு தயாராக உள்ளது. அவர்கள் சூடான, புதிய காய்கறிகள் அல்லது சாலட் பரிமாற வேண்டும். பொன் பசி!
1. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும், தேவையான அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். இறுதி முடிவு தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியின் தரத்தைப் பொறுத்தது, எனவே இந்த புள்ளி குறிப்பாக தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும்.
2. கோழி கால்களை நன்கு கழுவவும், தேவைப்பட்டால், மீதமுள்ள இறகுகளை அகற்றி, காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும். இப்போது ஒவ்வொரு தாடையிலும் நீங்கள் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு வெட்டுக்களை செய்ய வேண்டும். 
3. கோழி கால்களை கேஃபிர் இறைச்சியில் மூழ்கடித்து, அவற்றை நன்கு பூசி அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். 
4. கால்கள் marinated போது, மீதமுள்ள அனைத்து ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து அரை மணி நேரம் 200 டிகிரி preheated ஒரு அடுப்பில் சுட வேண்டும் (சமையல் நேரம் 30-45 நிமிடங்கள், அடுப்பில் வெப்பநிலை பொறுத்து). 
5. சிக்கன் தந்தூரி மசாலா சிக்கன் கால்களை சூடாக பரிமாற வேண்டும். அவை எந்த சைட் டிஷ் மற்றும் சாலட்டுடனும் சரியாகச் செல்கின்றன. 
இந்திய கோழியை சமைப்பது கடினம் அல்ல, ஆனால் உணவை உண்மையிலேயே சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் மாற்ற, சரியான தயாரிப்புகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். ஒரு விரும்பத்தகாத வாசனை இருக்கக்கூடாது என்பது தெளிவாகிறது, ஆனால் இது தவிர வேறு சில நிபந்தனைகளும் உள்ளன. வாங்குவதற்கு முன் உங்கள் கோழி கால்களை கவனமாக பரிசோதிக்கவும். ஒரு தரமான தயாரிப்பு நிறத்தில் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், கறை மற்றும் காயங்கள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் வெட்டு உலர்ந்த அல்லது மஞ்சள் நிறமாக இருக்கக்கூடாது. கோழியின் புத்துணர்ச்சியை உங்கள் விரலால் லேசாக அழுத்துவதன் மூலம் சரிபார்க்கலாம். இதன் விளைவாக ஏற்படும் பள்ளம் உடனடியாக நேராக்கினால், தயாரிப்பின் தரம் குறித்து எந்த சந்தேகமும் இல்லை, ஆனால் இது நடக்கவில்லை என்றால், வாங்குவதை மறுப்பது நல்லது.
சிக்கன் தந்தூரி மசாலா சிக்கன் கால்கள் உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் உங்கள் குடும்பத்தின் உணவை பல்வகைப்படுத்தவும் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
கேஃபிர், வினிகர் போன்றது, ஒரு சிறந்த இறைச்சியாகும். கேஃபிரில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட இறைச்சி மென்மையாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும், வினிகருக்குப் பிறகு நாம் உணரும் காரமான தன்மை இதில் இல்லை, இந்த டிஷ் சிறப்பு உணவுகளைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு ஏற்றது மற்றும் காரமான உணவுகளை சாப்பிடுவதற்கு முரணாக உள்ளது. இந்த எளிய கேஃபிர் இறைச்சி ஒரு சிறந்த கபாப்பை உருவாக்குகிறது, ஆனால் நீங்கள் இறைச்சியை பல மணி நேரம் கேஃபிரில் வைத்திருக்க வேண்டும், முன்னுரிமை ஒரே இரவில் கூட.
வெளியில் வசந்த காலத்தின் துவக்கம் மற்றும் பனி உருகியிருந்தாலும், நான் அதை வறுக்க விரும்பவில்லை, இன்னும் இருண்ட வானம் மற்றும் கால்களுக்கு அடியில் அழுக்கு இருப்பதால், வறுக்கப்படும் கடாயில் மாவில் மாரினேட் செய்யப்பட்ட சிக்கன் முருங்கைக்காயை கேஃபிருடன் வறுக்க முடிவு செய்தேன். எனது வீட்டில் உள்ள அனைவராலும் டிஷ் 10 புள்ளிகள் என மதிப்பிடப்பட்டது. நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.
தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
நாங்கள் கோழி முருங்கைக்காயை ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவி, ஆழமான கோப்பையில் வைக்கவும், மசாலா, உப்பு மற்றும் கரடுமுரடான மிளகுத்தூள் தெளிக்கவும்.
Http://site
எல்லாவற்றையும் கலந்து, கேஃபிர் ஊற்றவும், அது முருங்கைக்காயை முழுவதுமாக மூடிவிடும்.
http://site இந்த நிலையில், நீங்கள் குறைந்தது அரை மணி நேரம், அதிகபட்சம் இரண்டு மணி நேரம் marinate அதை விட்டு வேண்டும். முருங்கைக்காய் மரைனேட் செய்யும் போது, நீங்கள் சைட் டிஷ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம், என் விஷயத்தில் அதுதான்.
http://site நேரம் முடிந்ததும், அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை வெளியேற்ற, இறைச்சியிலிருந்து கோழி முருங்கையை ஒரு காகித துண்டு மீது அகற்றவும். ஒரு ஆழமான கோப்பையில் மாவை ஊற்றவும், அதில் சில மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், அத்தகைய உலர்ந்த மாவைப் பெறுகிறோம்,
http://site முருங்கைக்காயை மாவில் உருட்டி, எல்லா பக்கமும் மூடியவாறு, ஒரு வாணலியில் இருபுறமும் வறுக்கவும்.
http://site 
http://site முருங்கைக்காயை பொன்னிறமாக வறுக்கும் வகையில் அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் இல்லை.
http://site சிக்கன் முருங்கைக்காய் கேஃபிரில் மாரினேட் செய்யப்பட்டு, ஒரு வாணலியில் மாவில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டதுதயார்.
சுவையை அனுபவிக்கவும். நல்ல பசி.
பூண்டை தோலுரித்து பூண்டு அழுத்தி நசுக்கவும். ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கேஃபிர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். சுவைக்கு தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும். கோழிக் கால்களைக் கழுவி, உலர்த்தி, எங்கள் கிண்ணத்தில் வைக்கவும். நன்றாக கலந்து, இறுக்கமாக மூடி, குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் marinate, முன்னுரிமை ஒரு நாள். நான் இதையெல்லாம் ஒரு சிறப்பு சீல் பையில் செய்தேன். இது கலவையை மிகவும் எளிதாக்குகிறது மற்றும் இறைச்சி மிகவும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.
எல்லாம் தயாரானதும், அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை படலத்தால் மூடி வைக்கவும், இது எதிர்காலத்தில் பாத்திரங்களை கழுவுவதற்கு நமக்கு உதவும். முடிக்கப்பட்ட கால்களின் தெளிவான மற்றும் நேர்த்தியான வரையறைகளை நீங்கள் பெற விரும்பினால், ஒரு பெரிய பேக்கிங் தட்டை எடுத்து ஒருவருக்கொருவர் தூரத்தில் வைக்கவும். இது முக்கியமில்லை என்றால், புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல நீங்கள் ஒரு அச்சு எடுக்கலாம். படலத்தில் கால்களை வைத்து, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சிறிது சிறிதாக தூவவும். இறைச்சியை அதிகமாக நிரப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை. ருசிக்க நீங்கள் கூடுதலாக கடல் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் தெளிக்கலாம்.
சுமார் அரை மணி நேரம் வரை சுட வேண்டும். ஒரு நல்ல தங்க பழுப்பு மேலோடு இலக்கு. சில இடங்களில் சிறிது கருகி இருக்கலாம். கத்தியால் காலைத் துளைக்கவும் முயற்சி செய்யலாம். பாயும் சாறு தெளிவாக இருக்க வேண்டும். உடனே பரிமாறவும். கேஃபிரில் கோழி கால்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக, எந்த பதிப்பிலும் அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு நல்லது. ஸ்மிட்டன் கிச்சன் என்ற ஆங்கில வலைப்பதிவிலிருந்து தழுவிய செய்முறை. ஆசிரியருக்கு மிக்க நன்றி.
Kefir எப்போதும் முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி டிஷ் juiciness, மென்மை மற்றும் மென்மை கொடுக்கிறது. அதனால்தான் புளித்த பாலை அடிப்படையாகக் கொண்ட அனைத்து வகையான கபாப்களும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. ஆனால் இன்று நாம் அடுப்பில் கேஃபிரில் கோழியை சமைக்க முயற்சிப்போம். நாங்கள் முழு கோழியையும் சமைக்க மாட்டோம், கேஃபிரில் கோழி கால்களை மட்டுமே சமைப்போம்.
செய்முறை பொருட்கள் மசாலாப் பொருள்களைக் குறிக்கின்றன. எந்த? இது தொகுப்பாளினியின் சுவைக்கு ஏற்றது. நிலையான கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு கூடுதலாக, நீங்கள் உங்கள் குடும்பத்தில் மிகவும் விரும்பப்படும் மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்க்க முடியும். கோழிக்கறிக்கான கேஃபிர் இறைச்சியில் பூண்டு சேர்ப்போம்; அது எங்கள் உணவில் கசப்பை சேர்க்கும்.
சுவை தகவல் கோழி வளர்ப்பு முக்கிய படிப்புகள்
தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த வோக்கோசு வெட்டவும், மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது ஒரு grater பயன்படுத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட கோழி முருங்கைக்காயை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மசாலா, வோக்கோசு மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். கோழியை நறுமணப் பொருட்களுடன் பூசுவதற்கு கிளறவும். 
கேஃபிரில் ஊற்றவும், மீண்டும் உங்கள் கைகளால் நன்கு கலந்து குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். நீண்ட கோழி kefir கொண்டு marinated, சிறந்த மற்றும் மென்மையான அது மாறிவிடும். 
அடுப்பில் கேஃபிரில் கோழிக்கான செய்முறை.
ஒரு பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் தடவி, கோழி முருங்கைக்காயை வைத்து, மேற்பரப்பு 180 டிகிரியில் மிருதுவாக இருக்கும் வரை சுடவும். 
பின்னர், அவை பழுப்பு நிறமானதும், அதே விளைவைப் பெற அவற்றை மறுபுறம் திருப்பவும். 
கேஃபிரில் சுடப்பட்ட கோழி ஷிஷ் கபாப் போன்ற ஒரு சுயாதீனமான உணவாகக் கருதப்படுகிறது, எனவே அதற்கு ஒரு கனமான பக்க உணவைத் தயாரிப்பது நல்லது அல்ல, ஆனால் அதிக புதிய காய்கறிகளை நறுக்குவது நல்லது, இது சுண்ணாம்பு அல்லது எலுமிச்சை சாறு அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பதப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
வெதுவெதுப்பான பருவத்தில் நீங்கள் அடிக்கடி உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் கேஃபிரில் மரைனேட் செய்த பன்றி இறைச்சி கபாப்பைப் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் நிச்சயமாக கோழி இறைச்சியை அனுபவிப்பீர்கள், முன்பு ஆரோக்கியமான புளிக்க பால் பானத்தில் ஊறவைத்து, பின்னர் நிறைய வெங்காயம் மற்றும் அனைத்து வகையான அடுப்பில் சுடப்படும். நறுமண மசாலா.
இறக்கைகள் அல்லது தொடைகள் போன்ற கோழியின் எந்தப் பகுதியையும் நீங்கள் இந்த முறையில் சமைக்கலாம். டயட் உணவு பிரியர்கள் வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்டுடன் தங்களை மகிழ்விக்க முடியும், இது கேஃபிரில் வயதான பிறகு, வழக்கத்திற்கு மாறாக தாகமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
கேஃபிரை விட எளிமையான மற்றும் சுவையான இறைச்சி எதுவும் இல்லை, இதை நீங்கள் விரைவில் பார்ப்பீர்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
படிப்படியான சமையல் செய்முறை
வெங்காயத்தை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். 
கோழிக்கால்களை கவனமாக கழுவி, உலர்த்தி, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு கலவையுடன் தேய்க்கவும், பின்னர் இறுக்கமான மூடியுடன் ஆழமான கொள்கலனில் வைக்கவும். 
இறைச்சியில் வெங்காய அரை மோதிரங்களைச் சேர்த்து, பின்னர் கேஃபிர் ஊற்றவும், அறை வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்பட்டு, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக உலர்ந்த இத்தாலிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும். கொள்கலனை பல முறை நன்கு அசைக்கவும், இதனால் இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சமமாக விநியோகிக்கப்படும், பின்னர் ஒரு மூடியால் மூடி, அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 3-4 மணி நேரம் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் 24 மணி நேரம் விடவும். 
