உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள் மற்றும் ஊறுகாய்களில் இருந்து சூப் தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. அவர்கள் அனைவரும் "ரசோல்னிக்" என்ற பெயரில் ஒன்றுபட்டுள்ளனர். இந்த வகையின் எளிமையான சூப்களில் ஒன்று கோழி மற்றும் அரிசியுடன் கூடிய ரசோல்னிக் ஆகும். இந்த முதல் டிஷ் சிறப்பியல்பு புளிப்பு குறிப்புகளுடன் ஒரு இனிமையான சுவை கொண்டது, இது மலிவானது மற்றும் கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் பிடிக்கும். கோழி மற்றும் அரிசி தானியத்துடன் உப்பு சூப்பிற்கான சமையல் வகைகள் வேறுபட்டவை, ஆனால் அவை எதுவும் சிக்கலானவை அல்லது அதிக நேரமும் முயற்சியும் தேவைப்படுவதில்லை. ஒரு அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட இந்த தனித்துவமான உணவை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படைக் கொள்கைகளைப் பின்பற்றினால், அவர்களின் தயாரிப்பைக் கையாள முடியும்.
ரசோல்னிக் என்பது ரஷ்ய உணவு வகைகளுக்கு சொந்தமான பாரம்பரிய சூப்களில் ஒன்றாகும். மிகவும் பொதுவான பதிப்புகள் இறைச்சி மற்றும் முத்து பார்லி கொண்டவை, ஆனால் இது மற்ற பொருட்களிலிருந்து சமைக்கப்படலாம். கோழி மற்றும் அரிசியுடன் கூடிய ரசோல்னிக் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும், ஏனெனில் இது சமைக்க ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த நேரமும் சமையல் திறமையும் தேவைப்படுகிறது. ஊறுகாய் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பத்தின் பிரத்தியேகங்களை அறிந்துகொள்வது தவறுகளிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும்.
ஊறுகாயில் பல்வேறு சுவையூட்டிகள், மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் பிற பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் சுவையின் புதிய நிழல்களைப் பெறலாம். காளான்கள், இனிப்பு அல்லது சூடான மிளகுத்தூள் கொண்ட கோழி ஊறுகாய் சுவையாக மாறும்.
சமையல் முறை:
மேஜையில் rassolnik பரிமாறும் போது, ஒவ்வொரு தட்டில் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை வைத்து - சூப் அதை மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
சமையல் முறை:
ஒவ்வொரு தட்டில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்ட Rassolnik தடித்த மற்றும் திருப்தி மாறிவிடும். இது ஒரு கவர்ச்சியான நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறது, அதை எதிர்ப்பது கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது.
அரிசி மற்றும் கோழியுடன் கூடிய ரசோல்னிக் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் அவசரமாக செய்யலாம். சூப்பின் சுவை மற்றும் தோற்றம் உங்களை ஏமாற்றாது.
செய்முறைகோழிக் குழம்பில் அரிசியுடன் ஊறுகாய்:
கோழியின் எந்தப் பகுதியையும் நன்கு கழுவி, சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பி அடுப்பில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, வளைகுடா இலை, மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
இதற்கிடையில், ஊறுகாய்க்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை தோலுரித்து, தன்னிச்சையான வடிவம் மற்றும் அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும். கோழி தயாரானதும் (மிதமான வெப்பத்தில் 25-30 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் பிறகு), அதை அகற்றி, கோழி குழம்புடன் கடாயில் உருளைக்கிழங்கை ஊற்றவும்.
உருளைக்கிழங்கு கொதித்த பிறகு, அதில் அரிசியைச் சேர்க்கவும், அதை நன்கு துவைக்க வேண்டும், தண்ணீரை பல முறை வடிகட்டவும்.
மீதமுள்ள காய்கறிகளையும் தோலுரித்து கழுவவும். கேரட்டை பெரிய கீற்றுகளாகவும், வெங்காயத்தை ஒரு சிறிய கனசதுரமாகவும் நறுக்கவும்.
சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை எறியுங்கள். சிறிது வதக்கிய பிறகு, தக்காளி விழுது சேர்த்து கிளறி, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
கடாயில் இருந்து அகற்றப்பட்ட கோழி துண்டுகளை தனித்தனி பகுதிகளாக பிரித்து மீண்டும் குழம்பில் எறியுங்கள்.
ஊறுகாய்க்கு ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை சிறிய சதுரங்களாக நறுக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்ற வேண்டும்; அவை சேமித்து வைக்கப்பட்டிருக்கும் உப்புநீரையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
இறுதியில், உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் மற்றும் அரிசி தயாராக இருக்கும் போது, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு அல்லது மற்ற மூலிகைகள் சுவை சேர்க்க. ஊறுகாய் சாஸை தயார்நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
சிறிது காய்ச்சுவதற்கு நேரத்தை அனுமதிக்கவும், பின்னர் தட்டுகளில் ஊற்றவும். டிஷ் சிறந்த புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறப்படுகிறது. அரிசி மற்றும் கோழி குழம்புடன் நறுமண ஊறுகாய் சூப் தயார்!
ஒரு எளிய மற்றும் திருப்திகரமான உணவு - கோழியுடன் rassolnik. எளிய ரஷியன் சமையல் பயன்படுத்தி வீட்டில் தயார்.
ரஷ்ய உணவு வகைகள் முட்டைக்கோஸ் சூப், சோலியாங்கா, கல்யா மற்றும் ரசோல்னிகி போன்ற முதல் உணவுகளுக்கு பெயர் பெற்றவை, அவை சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டியவை. இந்த உணவின் பணக்கார குழம்பு ஊறுகாய் அல்லது வெள்ளரி உப்புநீருடன் முழுமையாக பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது. ஊறுகாய் சூப் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவற்றில் மிகவும் அடிப்படையானது கோழிக்கறியுடன் ஊறுகாய் சூப்பிற்கான செய்முறையாகும், இது உணவுப் பிரியர்களை சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறோம்.
ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், தீ வைத்து உப்பு சேர்க்கவும். கோழி இறைச்சியை குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும்; தோல் இருந்தால், அதை கத்தியால் கவனமாக அகற்றவும். பின்னர் கோழியை தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும், குழம்பில் இருந்து நுரை நீக்குவதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
நாம் குழம்பு சமைக்கும் போது, காய்கறிகளுடன் ஆரம்பிக்கலாம். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்க வேண்டும், ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்க வேண்டும், வெங்காயத்தை மோதிரங்கள் அல்லது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
அடுப்பில் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, தாவர எண்ணெயை ஊற்றி சிறிது சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை வெள்ளை-தங்கம் வரை வறுக்கவும், கேரட் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அதில் கோழி சமைக்கப்படுகிறது. தொடர்ந்து கிளறி, மூடியின் கீழ் 15 - 20 நிமிடங்கள் காய்கறிகளை இளங்கொதிவாக்கவும். வறுத்த முடிவில், வினிகர் மற்றும் மிளகு சிறிது சேர்க்கவும்.
கோழி தயாரானதும் (ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும் - இறைச்சி நன்றாகத் துளைக்கப்பட்டால், அது தயாராக உள்ளது என்று அர்த்தம்), அதை வெளியே எடுத்து குளிர்ந்த நீரின் கீழ் குளிர்விக்க வேண்டும். இறைச்சி குழம்பில் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து, நன்கு கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். கீரையை நன்கு கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கத்தியைப் பயன்படுத்தி கோழி இறைச்சியை எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நாங்கள் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் grate. இந்த அனைத்து பொருட்களும், உப்பு மற்றும் கழுவிய மிளகாய் ஆகியவற்றை சூப்பில் சேர்க்க வேண்டும், இது இன்னும் 20 - 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்பட வேண்டும். இறுதியில், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.
சிக்கனுடன் ரசோல்னிக் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது, சூப் குளிர்ந்திருந்தால், அதை அடுப்பில், மைக்ரோவேவில் அல்லது அடுப்பில் கூட மீண்டும் சூடாக்கலாம். ஊறுகாய் கலவையை தட்டுகளில் ஊற்றவும், முன் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும், புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்த்து, விரும்பினால் வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகளுடன் பரிமாறவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!
கோழியுடன் கூடிய ரசோல்னிக் ஒரு இதயமான மற்றும் சுவையான முதல் பாடமாகும், இது உங்கள் தினசரி மெனுவை முழுமையாக பன்முகப்படுத்தும்.
நாங்கள் முத்து பார்லியை குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி, ஒரு தட்டில் ஊற்றி இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் விடுகிறோம். பின்னர் வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, தீயில் வைத்து, பார்லியில் இருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, தானியத்தை வாணலியில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நாற்பது நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும்.
குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, சிக்கன் ஃபில்லட்டைக் கழுவி, ஒரு துண்டுடன் துடைத்து, பகுதிகளாக வெட்டி, முத்து பார்லியுடன் சமைக்க கடாயில் அனுப்பவும்.
15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வாணலியில் ஊற்றவும்.
வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
உருளைக்கிழங்குடன் ஊறுகாய் கொதித்ததும், அதில் மூன்றில் ஒரு பங்கு பச்சை வெங்காயம் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும்.
ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் மீதமுள்ள நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயத்தில் கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து ஐந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
இந்த நேரத்தில், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, அவற்றை வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.
வாணலியில் வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற, உப்பு உப்பு சுவை மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்க்க. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கோழியுடன் எங்கள் ஊறுகாயை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். டிஷ் 15 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும், பின்னர் நீங்களே உதவுங்கள். நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகளுடன் முதல் பாடத்தை பரிமாறவும். பொன் பசி!
எந்த ஊறுகாய் செய்முறையிலும் முக்கிய மூலப்பொருள் ஊறுகாய். ஊறுகாய் இறைச்சியுடன் அல்லது காய்கறி குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறதா என்பது அவ்வளவு முக்கியமல்ல; இந்த சூடான சூப்பின் சுவை வெள்ளரிகளால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. பீப்பாய், உப்பு-புளிப்பு போன்றவற்றை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, மேலும் சமைக்கும் முடிவில் வெள்ளரி ஊறுகாயை குழம்புடன் சேர்ப்பது நல்லது. சுவை வளமானதாக, இனிமையான புளிப்புடன் இருக்கும்.
லென்டன் பதிப்பில் கூட, ஊறுகாய் திருப்திகரமாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்க வேண்டும், எனவே தானியங்கள் சூப்பில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்: முத்து பார்லி, அரிசி மற்றும் சில நேரங்களில் பக்வீட். இந்த செய்முறை அரிசியைப் பயன்படுத்துகிறது - இது விரைவாக சமைக்கிறது மற்றும் முன் ஊறவைத்தல் அல்லது சமைக்க தேவையில்லை.
ஊறுகாக்கான சிக்கன் குழம்பு தெளிவாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் அது பணக்காரமாக இருக்க வேண்டும். ஃபில்லட் அல்ல, எலும்புடன் இறைச்சியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. நீங்கள் ஒரு சூப் செட், இறக்கைகள், முருங்கைக்காய், கால்கள் அல்லது கோழி சடலத்தை எடுக்கலாம்.
நாங்கள் கோழியின் பாகங்களை ஆய்வு செய்து, மீதமுள்ள இறகுகளை அகற்றி, குளிர்ந்த நீரின் கீழ் இறைச்சியை நன்கு துவைக்கிறோம். ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், இறைச்சியை மூடுவதற்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். அது தீவிரமாக கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன், குழம்பை அகற்றி மடுவில் ஊற்றவும். நீங்கள் வீட்டில் கோழியில் இருந்து ஊறுகாய் சூப் தயாரித்தால், நீங்கள் குழம்பு வாய்க்கால் தேவையில்லை. நுரை சேகரித்து, இறைச்சி சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் தொடர்ந்து சமைக்கவும். ஊறுகாக்கான குழம்பு பிராய்லர் இறைச்சியைப் பயன்படுத்தி வேகவைக்கப்பட்டால், முதல் ஒன்றை வடிகட்டுவது நல்லது, நுரையிலிருந்து கோழியை துவைத்து மீண்டும் குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உப்பு சேர்க்கவும். எலும்பிலிருந்து இறைச்சி எளிதில் வரும் வரை சமைக்கவும்.
30-35 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் காய்கறிகளைத் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். கேரட்டை சிறிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
உருளைக்கிழங்கை கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை சிறிய கீற்றுகள் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
குழம்பிலிருந்து கோழியை அகற்றி, ஜூசியாக வைத்திருக்க மூடி வைக்கவும். குழம்புக்கு உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிட்டத்தட்ட முடியும் வரை.
அதே நேரத்தில், அருகிலுள்ள பர்னரில் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை வைக்கவும். அதை சூடாக்கி, சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை ஊற்றி மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். கேரட்டைச் சேர்த்து, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும். இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
வதக்கிய பிறகு, தக்காளி சாஸ் அல்லது துருவிய தக்காளி சேர்க்கவும். பணக்கார சுவை மற்றும் நிறத்திற்கு சிறிது வறுக்கவும்.
உருளைக்கிழங்குடன் குழம்புக்குள் தக்காளி மற்றும் எண்ணெயுடன் காய்கறிகளை மாற்றவும். கொதிக்க வைப்போம்.
உடனடியாக ஊறுகாய்களை ஏற்றவும் - அவை மென்மையாக்க சிறிது நேரம் தேவை. ஊறுகாயை குறைந்த கொதிநிலையில் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
அரிசி தானியத்தை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், சுத்திகரிக்கப்படாத தானியங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஊறுகாயுடன் சேர்த்து, கிளறி, கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை சமைக்கவும். அதை சுவைத்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு பணக்கார சுவைக்காக, நீங்கள் ஒரு ஜாடி வெள்ளரிகளில் இருந்து உப்புநீரில் ஊற்றலாம், ஆனால் நீங்கள் ஊற்றுவதற்கு முன், ஊறுகாயை முயற்சிக்கவும். ஒருவேளை சுவை உங்களுக்கு பொருத்தமாக இருக்கலாம், பின்னர் நீங்கள் எதையும் சேர்க்க வேண்டியதில்லை.
அரிசியைச் சேர்த்த பிறகு, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் ஊறுகாயை சமைக்கவும். அணை. அது ஒரு சூடான அடுப்பில் உட்காரட்டும்; இந்த நேரத்தில், அரிசி வீங்கி மென்மையாக மாறும், ஆனால் அதிகமாக வேகாது. ஊறுகாய் நன்கு ஊறிய பிறகு, அதை தட்டுகளில் வைத்து பரிமாறவும். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம், புதிய மூலிகைகள் சேர்க்கலாம் அல்லது ஒரு சிறிய பூண்டு தட்டுகளில் தட்டி மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யலாம். பொன் பசி!
ரஸோல்னிக் என்பது குழம்பு மற்றும் உப்பு-புளிப்புத் தளத்துடன் செய்யப்பட்ட ஒரு சூப் ஆகும்.
கோழியைக் கழுவவும், குளிர்ந்த நீரை (1.3 லி) சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும், நுரை விட்டு 8-10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
முத்து பார்லியை வரிசைப்படுத்தி, ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும், கோழியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
வெள்ளரிகளை சிறிய க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு சிறிய அளவு குழம்பில் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி தோல்களை அகற்றவும். கொதிக்கும் சூப்பில் முழு உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.
கேரட் சேர்க்கவும், வட்டங்கள் அல்லது க்யூப்ஸ் வெட்டி.
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.
பின்னர் சூப்பில் இருந்து கோழியை அகற்றவும். சூப்பில் வெள்ளரிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். ஊறுகாயின் சுவையை மேம்படுத்த, சமையலின் முடிவில், வேகவைத்த மற்றும் வடிகட்டிய வெள்ளரி ஊறுகாயில் ஊற்றவும்.
பரிமாறும் போது, உருளைக்கிழங்கை ஒரு தட்டில் பிசைந்து, இறைச்சித் துண்டுகளைச் சேர்த்து, ஊறுகாயை ஊற்றவும். புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கவும். நல்ல பசி.
ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் சில சமயங்களில் மிகவும் சுவையாக மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் சூப் தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் என்று நன்றாகத் தெரியும். சிக்கன் சூப்களைத் தயாரிப்பதற்கு நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் மிகவும் சத்தான மற்றும் எளிதான தயாரிப்பில் ஒன்று கோழியுடன் கூடிய ரசோல்னிக் சூப் (அதற்கான செய்முறை கீழே இணைக்கப்பட்டுள்ளது). இந்த சூப் ஆண்டு முழுவதும் மெனுவுக்கு சிறந்தது, ஏனெனில் வெள்ளரிகளின் அமிலத்தன்மை எந்த உறைபனியிலும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு சூடாகவும் வெப்பமாகவும் இருக்கும், மேலும் கோடை வெப்பத்தில் அது மகிழ்ச்சியுடன் குளிர்ச்சியடைகிறது.
இந்த சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு தேவைப்படும்: கோழி, ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் முத்து பார்லி.
எந்த சூப்பின் அடிப்படையும் குழம்பு என்பதால், முதலில் நாம் கோழியை தயார் செய்கிறோம். ஒரு கோழி மார்பகத்தை எடுத்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி - சுமார் 3x3 செ.மீ. மற்றும் தண்ணீரில் நிரப்பவும். சமைக்கும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் இறைச்சியை சமைக்கவும், நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.
முத்து பார்லிக்கு கூடுதல் தயாரிப்பு தேவைப்படுகிறது, எனவே அது ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு 10-15 நிமிடங்கள் விடவும்.
இந்த நேரத்தில், நீங்கள் மீதமுள்ள தயாரிப்புகளை தயார் செய்யலாம். உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.
கோழி மிகவும் விரைவாக சமைப்பதால், குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு வந்தவுடன் உடனடியாக உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கலாம்.
கோழி மற்றும் பார்லியுடன் ஊறுகாயை வேகமாக சமைக்க, முத்து பார்லியை தனித்தனியாக வேகவைக்க வேண்டும். தானியத்தை ஊறவைத்த தண்ணீரை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும், கொதிக்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, தானியத்தை இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் பான் சேர்த்து நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கலாம். பார்லி நீண்ட நேரம் சமைக்கிறது - சுமார் 40 நிமிடங்கள், எனவே இந்த நேரத்தில் வெள்ளரிகள் மற்றும் கேரட் தயார் செய்ய போதுமானதாக இருக்கும்.
ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டலாம் - விரும்பியபடி.
அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு வாணலியில் லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் சிறிது குழம்பு மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும்.
இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்த்து, சூப் தயார்நிலைக்கு கொண்டு வரலாம்.
முடிக்கப்பட்ட சூப் ஒளி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் பணியாற்றினார்.
கோழியுடன் ஊறுகாயின் புகைப்படம் அதன் பொருத்தமற்ற நறுமணத்தையும் சுவையையும் முழுமையாக வெளிப்படுத்துகிறது.
உங்களுக்கு புளிப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் சமையல் முடிவில் சிறிது உப்பு அல்லது புதிய எலுமிச்சை துண்டு சேர்க்கலாம். பொன் பசி!
நீண்ட காலமாக நான் ஒரு தீவிரமான பின்தொடர்பவராக இருந்தேன்: எனது குடும்பம் இதை இப்படித்தான் சமைத்தேன், மற்ற விருப்பங்கள் மிகவும் விரும்பத்தகாதவை மற்றும் மிகவும் குறைவான பசியாகத் தோன்றின. வெளிப்படையாக, முத்து பார்லியுடன் கூடிய இந்த சூப்பை நான் இன்னும் மிகவும் விரும்புகிறேன், ஆனால் அரிசி மற்றும் கோழியுடன் கூடிய ஊறுகாய் சூப்பின் சுவைக்கு நான் கடன் கொடுக்க வேண்டும்: இது மிகவும் மென்மையானது. முத்து பார்லியை விட தயாரிப்பது எளிதானது, ஏனெனில் முத்து பார்லியை முதலில் சூப்பிலிருந்து தனித்தனியாக வேகவைக்க வேண்டும், இதனால் விரும்பத்தகாத நிலைத்தன்மையும் நிறமும் ஏற்படாது.
சிலர் பக்வீட் உடன் ரசோல்னிக் சமைக்கிறார்கள் என்று எனக்குத் தெரியும் - அதுவும் ஒரு விருப்பம். நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் சேர்க்கலாம் அல்லது அது இல்லாமல் செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் ஊறுகாய் மற்றும் உப்பு: அவை இல்லாமல், ஊறுகாய் ஊறுகாய் அல்ல.
அரிசி மற்றும் கோழியுடன் ஊறுகாய் சூப்பிற்கான பொருட்களை தயார் செய்யவும். வோக்கோசு ரூட், கேரட் (1 பிசி.) மற்றும் வெங்காயம் (1 பிசி.) சேர்த்து கோழி இறைச்சியை அடிப்படையாகக் கொண்ட குழம்பு கொதிக்கவும். குழம்பு பொன்னிறமாக செய்ய, நான் வெங்காயத்தை நேரடியாக தோல்களிலிருந்து மெல்லியதாகவும் புதியதாகவும் சமைக்கிறேன். நான் மேல் உலர்ந்த ஒன்றை அகற்றுகிறேன். பின்னர் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் நீக்க மற்றும் குழம்பு வடிகட்டி. எங்களுக்கு இனி வேகவைத்த காய்கறிகள் தேவையில்லை. இறைச்சியை குளிர்வித்து துண்டுகளாக பிரிக்கவும்.
மீதமுள்ள புதிய கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கேரட்டை அரைக்கவும் அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை நறுக்கவும். காய்கறிகளை எண்ணெயில் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டி கொதிக்கும் குழம்பில் வைக்கவும். அடுத்து கழுவிய அரிசியைச் சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் சமைக்கவும்.
இதற்கிடையில், ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளை கீற்றுகளாக வெட்டி, சூப்பில் வைக்கவும், வளைகுடா இலைகள், உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். வெள்ளரிகள் தயாராக இருக்கும் வரை மூடியின் கீழ் சமைக்கவும் (மென்மையானது).
இப்போது வதக்கியதைச் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் முடிவில், ஊறுகாயில் இறைச்சி வைத்து, சுவை உப்பு, மிளகு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்க. சூப்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, 15-20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
அரிசி மற்றும் கோழியுடன் ஊறுகாய் உட்செலுத்தப்படும் போது, அதை தட்டுகளில் ஊற்றி சூடாக பரிமாறலாம்.
ரசோல்னிக் நீண்ட காலமாக ரஷ்ய உணவு வகைகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இது பதினைந்தாம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் ரஷ்யாவில் புகழ் பெற்றது, பின்னர் அது "கல்யா" என்று அழைக்கப்பட்டது, ஏனெனில் வெள்ளரிக்காய் உப்புநீருக்கு பதிலாக, மக்கள் சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்த்தனர் (இது சூப்பின் அமிலத்தன்மையைக் கொடுத்தது). நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, ஊறுகாயின் முக்கிய கூறுகள் ஊறுகாய் (அல்லது ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்) மற்றும் வெள்ளரி உப்பு. இந்த சூப்பின் சுவை மென்மையானது, சற்று அமிலத்தன்மை மற்றும் பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவு வகைகளின் மீறமுடியாத நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். ஊறுகாய் சூப் சமைக்க முயற்சி செய்யலாம்? முத்து பார்லி, உருட்டப்பட்ட ஓட்ஸ், அரிசி போன்றவற்றைச் சேர்க்காமல் எளிமையான விருப்பத்தை நான் வழங்குகிறேன்.
கேரட்டை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
நாங்கள் வெங்காயத்தை தட்டுகிறோம் (நீங்கள் விரும்புவதைப் பொறுத்து, கொள்கையளவில், அதையும் வெட்டலாம்). அதனுடன் பூண்டு சேர்க்கவும். பூண்டை நன்றாக அரைத்து அல்லது பொடியாக நறுக்கலாம்.
ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்பட்ட வெள்ளரிகளை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம்; பழங்கள் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை நீளமாகவும் குறுக்காகவும் வெட்டுகிறோம். ஊறுகாய் சாஸைப் பொறுத்தவரை, கெர்கின்களைப் பயன்படுத்துவது விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் அவை மிருதுவாகவும் ஈரமாகவும் இருக்காது. அவர்கள் உங்கள் சூப் ஒரு சிறப்பு சுவை கொடுக்கும். வெள்ளரிகள் மிகவும் காரமானதாக இருந்தால், அவற்றை 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த (வேகவைத்த) தண்ணீரில் வைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் சூப் புளிப்பாக மாறும்.
, http://kulinarnij-sayt.ruஅனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் வலைத்தள வலைத்தளத்தின் சமையல் கிளப்பால் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன
ரசோல்னிக் என்பது முதல் பாடத்தின் அசல் ரஷ்ய பதிப்பாகும், இதில் முக்கிய மூலப்பொருள் ஊறுகாய் ஆகும்.
இனிமையான புளிப்புத்தன்மை கொண்ட இந்த சூப் ரஷ்ய உணவு வகைகளின் ஆர்வலர்களிடையே தகுதியான அன்பை அனுபவிக்கிறது. Rassolnik மிகவும் பூர்த்தி, மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் அது ஒரு சிறப்பு piquant சுவை கொடுக்க.
ஊறுகாய் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. சிலர் சைவ சூப் செய்முறையை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் இறைச்சி குழம்புடன் ஒரு உணவைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.
1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி கோழியின் ஒரு பகுதியை சமைக்கவும், தண்ணீரில் கழுவவும், உரிக்கப்படுகிற மற்றும் வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
2. அரிசியை மூன்று முறை துவைக்கவும், மேலும் கடாயில் சேர்க்கவும்.
3. சூப் சமைக்கும் போது, நீங்கள் வறுக்க தயார் செய்ய வேண்டும்.
கேரட்டை துருவி, வெங்காயத்தை நறுக்கி, சிறிது எண்ணெய் விட்டு வாணலியில் வைக்கவும். காய்கறிகளுடன் ஒரு ஸ்பூன் தக்காளி விழுது சேர்த்து கிளறவும். ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும், மேலும் வறுக்கவும் சேர்க்க வேண்டும். குறைந்த வெப்பத்தில் 1-2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறி, பின்னர் மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும், அதனால் எல்லாம் வெள்ளரி உப்புநீரில் ஊறவைக்கப்படும்.
4. சூப் பானையில் வறுக்கவும் மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். உப்பு அளவு வழக்கமான விதிமுறையை விட குறைவாக இருக்க வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனெனில் டிஷ் ஒரு உப்பு மூலப்பொருளைக் கொண்டுள்ளது - வெள்ளரிகள்.
முடிக்கப்பட்ட சூப் சிறிது குளிரூட்டப்பட வேண்டும் மற்றும் பரிமாறலாம்.
ரஸ்ஸோல்னிக் ரஷ்ய உணவுகள் பெருமைப்படக்கூடிய அற்புதமான உணவுகளில் ஒன்றாகும். ரஸ்ஸின் முதல் உணவுகள் எப்போதும் மிகவும் பணக்காரமாகவும், திருப்திகரமாகவும், கலோரிகளில் நம்பமுடியாத அளவிற்கு அதிகமாகவும் இருந்தன. பாரம்பரியமாக, மாட்டிறைச்சி சிறுநீரகங்கள் கூடுதலாக கொழுப்பு இறைச்சி பயன்படுத்தி rassolnik தயாரிக்கப்பட்டது. கடினமான உடல் உழைப்பில் ஈடுபடும் மக்களுக்கு இந்த உணவு மிகவும் ஏற்றதாக இருந்தது.
இருப்பினும், இன்றைய மற்றும் வயதில், கூடுதல் கலோரிகள் மற்றும் கொழுப்பிலிருந்து அனைவருக்கும் பயனில்லை. எனவே, கிளாசிக் செய்முறை மாற்றங்களுக்கு உட்பட்டுள்ளது, இன்று நாம் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம்: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி, வியல், ஆனால் பெரும்பாலும் இது மெலிந்த மற்றும் எப்போதும் கிடைக்கும் கோழி.
இது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது: கோழி என்பது மிகவும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய இறைச்சியாகும், இது ஒவ்வொரு நாளும் உடலுக்குத் தேவைப்படும் விலங்கு புரதத்தின் மூலமாக குறைந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளில் உள்ளது. சிக்கன் குழம்புகள் நம்பமுடியாத சுவை மற்றும் ஒளி. பெரும்பாலும், மார்பகம், கால்கள், இறக்கைகள் அல்லது பறவையின் வெவ்வேறு பகுதிகளின் தொகுப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கலோரி உள்ளடக்கத்தை அதிகரிக்க, நீங்கள் தோலுடன் இறைச்சியை வேகவைக்கலாம்.
எந்தவொரு உன்னதமான ஊறுகாயின் இரண்டாவது ஈடுசெய்ய முடியாத மூலப்பொருள் தானியமாகும். பண்டைய காலங்களில், சூப்கள் பார்லியுடன் மட்டுமே சமைக்கப்பட்டன. சோவியத் யூனியனில் கூட, இந்த கஞ்சி மிகுந்த கவனத்தைப் பெற்றது, ஏனெனில் இது மிகவும் நிரப்புதல் மற்றும் ஆரோக்கியமானது. ஆனால் இந்த செய்முறையில், பழமையான தானிய பயிர்களில் ஒன்றான அரிசிக்கு கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கிறோம். ஜப்பானியர்கள் இதை தினமும் உட்கொள்வது ஒன்றும் இல்லை - இது நார்ச்சத்து மற்றும் சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் மூலமாகும், அவை நன்றாக உறிஞ்சப்படுகின்றன. இந்த தானியமானது உடலில் இருந்து திரவத்தை நீக்குகிறது மற்றும் ஒரே நேரத்தில் நச்சுகளின் இரைப்பைக் குழாயை சுத்தப்படுத்துகிறது, இது எடை இழப்புக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஊறுகாய் சூப்பின் மூன்றாவது முக்கியமான மூலப்பொருள் ஊறுகாய் அல்லது உப்புநீராகும். சில நேரங்களில் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சாறு, கேப்பர்கள் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி பயன்படுத்தப்படுகிறது. கணைய அழற்சி உள்ளவர்கள் ஊறுகாய் சூப்பை கைவிட வேண்டியிருக்கும், ஆனால் சரியான கவனத்துடன் மற்றும் கண்டிப்பான செய்முறையைப் பின்பற்றினால், எவரும் சிறிது உப்பு சூப்பை அனுபவிக்க முடியும்.
இந்த முதல் பாடத்தின் அழகு என்னவென்றால், நீங்கள் மூன்று முக்கிய பொருட்களையும் மாற்றினாலும், சூப்பை இன்னும் பாதுகாப்பாக ஊறுகாய் என்று அழைக்கலாம், ஏனெனில் உலகில் ஆயிரக்கணக்கான வேறுபாடுகள் உள்ளன.
கலோரிகளை எண்ணி பிபியை கடைபிடிப்பவர்கள் மதிய உணவில் இருந்து அனைத்து நன்மைகளையும் பெற சூரியகாந்தி எண்ணெய்க்கு பதிலாக ஆலிவ் அல்லது ஆளிவிதை எண்ணெயை வறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கோழி இறைச்சி மெலிந்ததாக இருப்பதால், சூப் குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது. இந்த வழக்கில், காய்கறிகளை வதக்குவதற்குப் பதிலாக, நீங்கள் குழம்பில் வழக்கமான சுண்டவைத் தேர்வு செய்யலாம் அல்லது வறுக்காமல் வாணலியில் வீசலாம். மற்றும் சிறுநீரகத்தை சுமக்காமல் இருக்க, சூப்பில் உப்பு சேர்க்க வேண்டாம்.
ஊறுகாய் இரும்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். இருப்பினும், அவற்றில் உள்ள உப்பு உடலில் திரவத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் வீக்கத்தைத் தூண்டுகிறது, மேலும் தாகத்தையும் ஏற்படுத்துகிறது, எனவே நீங்கள் அதிக உப்பு உணவுகளை சாப்பிடக்கூடாது.
ஆலோசனை: ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு உப்புநீரை பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தலாம், மேலும் அரைத்த ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. பச்சை தக்காளி சிறந்தது.
தேவையான பொருட்கள்
பரிமாறல்:- +
ஒவ்வொரு பரிமாறலுக்கும்
கலோரிகள்: 39 கிலோகலோரி
புரதங்கள்: 4.2 கிராம்
கொழுப்புகள்: 0.9 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 3.6 கிராம்
30 நிமிடம் வீடியோ செய்முறை அச்சு
அரிசியை முதலில் தயார் செய்ய வேண்டும். தண்ணீர் முற்றிலும் தெளிவாகும் வரை தானியத்தை நன்கு துவைக்கவும். பின்னர் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்து அரை மணி நேரம் விடவும்.
நாம் கொஞ்சம் குழம்பு செய்ய வேண்டும். அதிக வெப்பத்தில் கோழி மார்பகத்துடன் பான் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தீயை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நுரை தோன்றும்போது, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அதை அகற்றவும். சுவைக்காக, நீங்கள் வளைகுடா இலை மற்றும் மிளகு சேர்க்கலாம். நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை எடுத்து, குழம்பு வடிகட்டுகிறோம்.
உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றைக் கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கொதிக்கும் குழம்பில் அதை எறியுங்கள். அரிசியிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, அதனுடன் பின்தொடரவும். இந்த இரண்டு பொருட்களும் சமைக்க சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் ஆகும்.
வறுக்க தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்: ஒரு வாணலியில் உங்களுக்கு விருப்பமான எண்ணெயை சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அதை வாணலியில் எறிந்து, பொன்னிறமாகும் வரை அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். கேரட்டை அரைத்து, வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, காய்கறிகளை மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது குழம்பு சேர்க்கலாம்.
சூப் மிகவும் உப்பாக இருக்க விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் வெள்ளரிகளை முன்கூட்டியே ஊறவைக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால், அவற்றை தோலுரித்து, இறுதியாக நறுக்கவும், அவற்றை தட்டி அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் அரைக்கவும், பின்னர் அவற்றை வறுக்கவும், கலந்து மற்றும் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு ஏற்கனவே சமைக்கப்பட வேண்டும் - உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை வெள்ளரி எறியப்படக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்க, இல்லையெனில், அதன் அமிலத்தன்மை காரணமாக, அது கடினமாகவும் இருட்டாகவும் மாறும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த சூப் கலோரிகள் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, மெலிந்த இறைச்சி, அரிசி மற்றும் எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு நன்றி. இதன் விளைவாக, நீங்கள் மிதமான திருப்திகரமான, ஆனால் திரவ ஊறுகாய் கிடைக்கும். நீங்கள் தடிமனான சூப்களை விரும்பினால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக இரண்டு மடங்கு காய்கறிகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.
இந்த செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எளிமையானது என்பதால், சமையலறை சாதனத்திற்கு ஏற்றது. இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே, வறுக்கப்படுவதோடு, நீங்கள் இறைச்சியை சமைக்க வேண்டும். கோழியுடன் இது எளிதானது, ஏனெனில் அது விரைவாக வறுக்கப்படுகிறது - அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டில் 15 நிமிடங்கள் "ஸ்டூ" அல்லது "ஃப்ரை" முறையில் சேர்க்கவும்.
உங்கள் மல்டிகூக்கரின் கிண்ணம் எத்தனை லிட்டருக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல், அதிகபட்ச அளவை எட்டாமல் அதில் தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும் (நாங்கள் அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்குகளையும் சேர்ப்போம்!), பின்னர் வறுக்கவும் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மீதமுள்ளவற்றை சேர்க்கவும். பொருட்கள். சாதனத்தை 20-30 நிமிடங்களுக்கு "சூப்" அல்லது "ஸ்டூ" முறையில் வைக்கவும் மற்றும் இறுதி சமிக்ஞைக்காக காத்திருக்கவும்.
இதன் விளைவாக, நீங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான சூப்பைப் பெறுவீர்கள், இது உங்கள் எடையை அதிகரிக்காது என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இதுபோன்ற பல கலோரிகள் மிக விரைவாக எரிக்கப்படும்.
சமையல் படிகளைப் பற்றி ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், எங்கள் இணையதளத்தில் உள்ள படிப்படியான புகைப்படங்கள் அல்லது வீடியோக்களை நீங்கள் எப்போதும் பார்க்கலாம். இத்தகைய உதவிக்குறிப்புகளுக்கு நன்றி, அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் மட்டுமல்ல, புதிய இல்லத்தரசிகளும் மிகவும் சிக்கலான உணவுகளை எளிதாகவும் சிக்கல்களும் இல்லாமல் தயாரிக்கலாம். நல்ல அதிர்ஷ்டம்!
செய்முறை பிடித்திருக்கிறதா?
அருமை! அதை சரி செய்ய வேண்டும்
