Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak diindikasikan
Untuk memanggang kue tidak beragi yang luar biasa dalam wajan alih-alih roti, Anda hanya membutuhkan produk yang sangat sedikit. Tepung biasa, garam dan air selalu ada di rumah. Nyonya rumah hanya perlu memiliki keinginan untuk membuat kue seperti itu: dan Anda tidak perlu pergi ke toko untuk membeli roti. Tortilla yang baru dibuat akan menggantikan roti paling enak yang dibeli di toko. kue buatan sendiri, yang dipenuhi dengan kehangatan tangan wanita, akan mengungguli baguette atau roti yang dibeli di toko. Ada banyak resep roti buatan rumah-, ... Tapi kue tidak beragi disiapkan lebih mudah dan lebih cepat. Hal yang paling berharga dalam pembuatan kue tersebut adalah kue dapat dimakan dengan apa saja, kapan saja dan dimana saja. Saya selalu memberikan kue seperti itu kepada suami saya di tempat kerja dan kepada putra saya di sekolah. Kue kering seperti itu keluar kering dan tidak hancur, jadi laki-laki saya selalu mengambil kue segar tidak beragi. Saya pernah membawa kue seperti itu ke piknik, jadi seluruh keluarga memakannya sebentar lagi. Jadi, kami memasak kue tidak beragi bersama dalam wajan - alih-alih roti, roti tawar, atau baguette.
Kue yang dibutuhkan:
- 500-600 gram tepung premium;
- 200-250 gram air;
- 1 sendok teh l. garam.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Pertama-tama, saya menyaring tepung beberapa kali agar adonan menjadi lapang nanti. Saya menambahkan garam ke tepung putih salju yang diayak untuk membuat adonan lebih enak. 
Saya menuangkan air di beberapa bagian 
dan mulai menguleni adonan tanpa gumpalan. 
Kemudian saya tuangkan tepung yang tersisa, tetapi juga sebagian, dengan sendok dan secara bertahap. 
Saya membentuk, menggulung adonan menjadi satu bola dan melihat bahwa itu tidak lagi menempel di tangan saya. Jika adonan sudah elastis, kencang, berarti tepung sudah cukup dan tidak perlu ditambah lagi. 
Saya akan mendiamkan adonan selama 15 menit, lalu saya potong dengan pisau menjadi bagian-bagian kecil yang seragam untuk digulung menjadi bentuk bulat untuk masing-masing kue. 
Saya menggulung satu bagian adonan tipis-tipis sehingga permukaan papan kayu yang saya gulung praktis terlihat. Tapi adonan tidak boleh sobek. Saya menangkap momen ketika saya harus berhenti menggulung dengan rolling pin, dan memotong kue dengan piring bundar. 
Saya menaruhnya di wajan kering yang panas dan memanggang di setiap sisi selama 15-20 detik. 
Saya memindahkan kue panggang panas ke piring terpisah. Kue dalam proses pengeringan akan mengembang, mengembang dan berdiri tegak. Ini adalah kejadian normal. Kecantikan! Dari produk konvensional tanpa ragi, diperoleh kue yang subur. Ini keajaiban! 
Hasilnya, saya mendapatkan segunung kue lezat yang paling segar. 
Kue tidak beragi ini dalam wajan sebagai pengganti roti (tentu saja didinginkan sedikit agar tidak ada yang gosong) dapat disajikan di atas meja dengan saus apa saja, bahkan dengan daging. Dan Anda bisa membuat yang enak dari mereka.
Tidak semua ibu rumah tangga suka membuat kue. Adonan itu tidak akan berhasil, lalu produk dari "sistem yang salah", lalu tepung di seluruh dapur ... Secara umum, pusing, bukan kesenangan. Tapi ada kue yang bisa dibuat oleh ibu rumah tangga mana pun - memasak dengan cepat, membutuhkan bahan yang minimal, bisa manis, asin, tidak berlemak, beragi dan pasti akan menarik bagi semua orang di rumah. Ini adalah pancake dalam wajan. Mereka dapat dengan cepat disiapkan ketika roti habis di tengah malam atau Anda benar-benar menginginkan sesuatu untuk minum teh jika tamu tiba dalam 5 menit dan tidak ada waktu untuk bersenang-senang, tetapi Anda ingin mengejutkan. Tortilla sederhana bagus untuk disajikan dengan hidangan pertama, dan opsi dengan isian yang rumit dapat digunakan sebagai makanan lengkap.
Mungkin setiap negara di dunia memilikinya sendiri makanan nasional seperti kue. Ini adalah khachapuri, shanezhki, taco, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, lavash, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia… Anda akan mematahkan lidah Anda! Dan itu belum semuanya! Terlepas dari resep mana di bawah ini yang menarik bagi Anda, ingat satu hal - setengah dari kesuksesan terletak pada kualitas produk.
Berikan perhatian khusus pada wajan. Idealnya, itu harus dari besi tuang, atau, dalam kasus ekstrim, hanya berdinding tebal. Hidangan seperti itulah yang akan mampu memberikan akumulasi panas maksimum pada kue kita dan menggorengnya dengan cepat, merata, dan merata kerak selera. Sepertinya semuanya sudah siap? Mari kita mulai!
Proses menyiapkan sebagian besar kue sangat sederhana, karena bagi semua orang di dunia, hidangan ini sebagian besar adalah makanan orang miskin dan pekerja - pada umumnya, mereka yang tidak mampu.
Itu semua tergantung pada kemungkinan dan preferensi. Seringkali ada setengah gelas kefir atau yogurt tersisa di lemari es, yang tidak bisa kemana-mana. Kue dalam hal ini adalah jalan keluar yang bagus! Normal kue klasik uleni dengan air dan tepung. Tidak ada yang menghalangi Anda untuk mencampurkan keju atau sayuran hijau, rami atau biji wijen ke dalamnya, menambahkan gula atau, sebaliknya, bawang putih cincang halus.
Resep panekuk ini cocok untuk mereka yang menyukai sandwich. Rasa netral makanan siap saji memungkinkan Anda untuk menambahkannya paling banyak tambalan yang berbeda- dari selai hingga salami.
Untuk segelas tepung, Anda membutuhkan 2/3 cangkir kefir, telur, sedikit baking powder, garam. Kami akan menggoreng dengan sedikit minyak.
Masukkan telur ke dalam mangkuk dengan kefir, tambahkan garam, baking powder. Secara bertahap masukkan tepung, uleni adonan yang elastis, tetapi tidak terlalu kencang dan diamkan. Pada saat ini, olesi wajan dengan minyak dan panaskan. Kami membuat kuenya relatif tipis, tetapi tidak seperti roti pita, dan menggoreng setiap sisinya selama beberapa menit.
Kue seperti itu mungkin yang paling terkenal dan populer. Itu tradisional Hidangan Georgia disebut khachapuri (sulit dibaca tanpa aksen kan?) Ada banyak pilihan cara memasak khachapuri yang enak. Mari kita ambil yang klasik.
Buat minuman dalam air dengan ragi dan gula. Jika sudah siap, tambahkan garam dan telur, aduk tepung. Di akhir adonan, tambahkan minyak (hingga 2 sendok makan), dan biarkan adonan selama satu jam - biarkan bekerja. Pada saat ini, siapkan isiannya: parut suluguni atau keju lain yang rasanya serupa, tambahkan beberapa butir telur dan mentega cair.
Khachapuri dilipat dengan berbagai cara. Anda bisa mencubitnya seperti pasties, atau Anda bisa menggunakan amplop. Secara tradisional, mereka dibuat dalam bentuk kue keju, meletakkan keju di tengah kue dan menutup tepinya. Goreng dalam minyak selama beberapa menit, pertama-tama letakkan isiannya.
Keju tidak hanya bisa ditambahkan ke isian, tapi juga ke adonan. Ini adalah ide sarapan yang luar biasa! Ada baiknya menambahkan sepotong ham ke dalam isian kue seperti itu.
Kami menguleni kue ini di atas kefir dengan tambahan baking powder. Aduk keju parut halus ke dalam adonan. Nah, kalau sudah pedas, tidak hambar. Untuk isian, cincang halus ham.
Kami membentuk "pangsit" besar dengan isian ham dan mengirimkannya ke wajan dengan mentega panas. Goreng kedua sisi tortilla selama 4-5 menit.
Pada prinsipnya keju tidak bisa dicampurkan ke dalam adonan, melainkan dicampur dengan ham dan ditambahkan sebagai isian. Anda bisa membuat kue seperti itu tanpa isian, cukup dengan memasukkan keju ke dalam adonan.
Di Tatarstan, tentu saja, mereka juga tidak bisa hidup tanpa kue pipih. Di sini disebut yuka dan tidak ada rahasia khusus dalam persiapannya. Namun demikian, ini adalah pilihan yang bagus ketika Anda benar-benar ingin makanan yang dipanggang di musim dingin, tetapi Anda tidak ingin pergi ke toko.
Untuk satu setengah gelas tepung, ambil 100 ml mentega cair dan susu, telur, setengah sendok garam, dan gula dua kali lebih banyak.
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan aduk, tambahkan susu dan mentega ke dalamnya. Garam, pemanis. Uleni adonan dan sisihkan secara tradisional untuk istirahat. Yuka digoreng tanpa minyak hingga 2 menit di satu sisi dan sisi lainnya.
Dan resep ini juga berasal dari Tatarstan dan telah diuji lebih dari satu generasi. Ini adalah kue Tatar yuki biasa yang diisi kentang tumbuk. Di rumah, mereka menerima nama kystyby.
Olesi separuh yuca yang sudah matang dengan kentang dan tutupi dengan separuh lainnya. Kystyby sudah siap!
Tapi roti seperti itu di India disebut puri. Mari kita coba memasaknya di rumah, karena tidak diperlukan bahan yang rumit untuk hidangan ini.
Kami memanaskan air, garam, dan baru setelah itu kami mulai menguleni adonan. Kami memperkenalkan mentega yang sudah dilelehkan lebih dekat ke akhir adonan.
Kami memanaskan minyak sayur dan menggoreng puri tipis di dalamnya, seperti lemak dalam. Kami menyebarkan ronde renyah yang sudah jadi sebelum disajikan di atas tisu atau serbet agar kelebihan lemak tetap ada di atasnya, dan bukan di perut kami.
Dan kue seperti itu akan menjadi jalan keluar yang bagus bagi mereka yang menjalankan puasa. Ambil segelas air mineral dan satu setengah hingga dua gelas tepung. Siapkan adonan dengan menambahkan gula, minyak bunga matahari, dan garam. Olesi wajan dengan minyak dan goreng kue yang sudah disiapkan. Adalah baik untuk menambahkan isian tanpa lemak ke dalamnya: jamur, bawang, kentang, kol, selai.
Inilah contoh yang bagus tentang bagaimana Anda tidak harus menemukan sesuatu untuk menjadi lezat. Cukup dengan mengambil 1,5 cangkir susu, beberapa sendok makan krim asam dan mentega, telur dan garam. Uleni adonan - akan menjadi lembut dan sangat patuh, bentuk kue dan goreng dalam minyak. Buat tipis atau tebal. Tambahkan gula jika suka.
Kue seperti itu baik sebagai pengganti roti dan sebagai camilan.
Cuci sayuran dan kibaskan kelebihan air. Anda bisa menggilingnya hanya dengan pisau, dan dengan blender. Dalam kasus pertama, potongan tanaman hijau akan terlihat dengan mata telanjang, dalam kasus kedua, adonan itu sendiri akan menjadi warna hijau yang indah. Campur telur dan bumbu ke dalam adonan, lalu goreng kue dengan cara biasa.
Anda bisa mendiversifikasi hidangan ini dengan menyiapkan isian dari telur rebus, cincang hijau dan keju cottage asin. Dalam hal ini, taruh keju cottage dengan bumbu di setiap kue pipih klasik dan tutup dengan pinggiran bebas (seperti cheburek). Panggang sama.
Hanya orang Yahudi yang bisa menghasilkan hidangan yang sangat ekonomis. Tepung dan air adalah dasar resep singkat untuk hidangan matzah Yahudi. Campurkan segelas tepung dengan 100 ml air, gulung tipis-tipis dari adonan yang dihasilkan, tusuk dengan garpu di seluruh area dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan rapuh.
Namun, orang Meksiko yang malang juga menyiapkan tortilla asli mereka tanpa tambahan bahan-bahan eksotis. Hanya dasar kue mereka adalah tepung jagung. Saat Anda bisa mendapatkan gerinda halus khusus (Masa Harina) yang nyata - bagus. Jika tidak, encerkan dengan gandum dan tambahkan sedikit minyak.
Untuk 2 cangkir massa charin, ambil lebih dari satu cangkir air panas. Buat adonan, biarkan diseduh dan goreng tortilla dalam wajan tanpa minyak.
Mengapa, di India, juga, mereka tidak secara khusus mengadakan upacara dengan menyiapkan kue. Di sini mereka disebut chapati dan dibuat dari tepung terigu biasa, tetapi sebaiknya ditumbuk kasar. Rahasianya adalah saat menggoreng, mereka mengembang seolah-olah akan meledak, dan jika Anda membukanya, Anda dapat memasukkan isian apa pun ke dalam "kantong" yang dihasilkan!
Untuk dua gelas tepung, ambil sejumput garam dan 100 ml air mendidih. Uleni adonan dengan baik, dan biarkan matang selama beberapa jam (Anda bahkan bisa membiarkannya semalaman). Giling bulatan adonan untuk chapati setebal setengah sentimeter dan goreng tanpa minyak di kedua sisinya.
Dan ini adalah resep untuk menurunkan berat badan. Sesuatu yang serupa dimasak di Skotlandia untuk sarapan, tetapi lebih disukai di dalam oven.
Mengambil sereal, giling dalam penggiling kopi, tetapi jangan menjadi debu. Untuk satu pon tepung seperti itu, tambahkan beberapa sendok makan gandum (mengandung gluten, sehingga kue tidak akan "menyebar"). Uleni adonan dalam air mendidih dengan sedikit minyak. Buat kruglyashi tidak terlalu tipis dan goreng dalam wajan, diolesi minyak.
Dan ini adalah versi lain dari roti pedas untuk vegetarian, yang sedang menurunkan berat badan dan hanya ingin mendiversifikasi pola makan mereka. Untuk segelas tepung gandum hitam, Anda membutuhkan setengah air, 2 sendok makan minyak, garam, paprika, herba favorit, dan daun bawang. Campur semua bahan dan adonan siap membuat pancake gandum tipis.
Hati-hati, adonannya tidak sekencang tepung terigu, dan kue jadinya renyah dan lebih rapuh.
Di dalam kotak untuk kekasih makan sehat kue akan datang dari tepung beras(sebaiknya kasar). Mereka menyebutnya tirimgubi dan juru masak cara klasik - pada air mendidih dengan telur dan mentega.
Tirimgubi bisa dimakan polos seperti roti, tapi cobalah membuat saus untuk mereka dengan sayuran hijau, yogurt, dan sayuran acar yang dicincang halus.
Di Dagestan, kue seperti itu disebut keajaiban dengan keju cottage. Adonan untuk mereka diremas tanpa embel-embel - di atas air dan tepung, dan untuk isian Anda membutuhkan:
Setelah menggulung, lanjutkan ke persiapan isian. Untuk melakukan ini, goreng bawang cincang halus dengan garam dalam mentega. Kemudian tambahkan telur dan bawang bombay yang sudah disiapkan ke keju cottage. Letakkan pengisi di atas kue dan tutup.
Keajaiban seperti itu digoreng dengan mentega sampai empuk. Siap dan kemerahan, mereka diolesi dengan krim asam dan dimasukkan ke dalam tas sehingga menjadi lunak - siap!
Pilihan bagus untuk camilan tergesa-gesa pada hari libur, saat borscht direbus dan daging direbus untuk makan malam keluarga.
Kocok telur ke dalam mangkuk dengan kefir, tambahkan mentega dan baking powder. Uleni sambil menambahkan tepung. Saat adonan diistirahatkan, parut keju di atas parutan, tambahkan telur dan mentega. Sebarkan isian di tengah bulatan adonan, jepit ujungnya di atas, seperti pada khinkali. Kue seperti itu dipanggang selama beberapa menit di kedua sisi.
Mereka dibuat di Uzbekistan. Murah dan ceria, tapi tetap saja tidak basi. Selain air dan tepung, ambil beberapa bawang bombay, minyak (sebaiknya bunga matahari), garam-gula-herbal, dan satu sendok kecil ragi.
Melakukan adonan ragi dengan cara biasa dan biarkan untuk mencapai. Cincang halus bawang bombay dan herba, lalu lipat ke dalam adonan jika sudah siap. Goreng kue bawang dengan sedikit minyak hingga kecoklatan.
Pada prinsipnya, banyak orang membuat kue dengan daging. Tapi mari kita fokus pada masakan Arab dan hidangan daging cincang mereka yang disebut lahmacun.
Adonan: buat lubang di bukit tepung, tuangkan ragi dengan gula dan tuangkan sedikit air, aduk tanpa mengganggu tepung. Setelah seperempat jam, uleni adonan, tambahkan garam, tambahkan sisa air dan minyak zaitun. Sisihkan adonan selama satu jam agar mengembang.
Mengisi: sayuran hijau, rempah-rempah, tomat atau pasta, paprika giling dalam blender dan tambahkan daging cincang. Garam, merica, tambahkan sedikit minyak.
Masukkan kue tipis ke dalam wajan, olesi dengan daging cincang di atasnya dan goreng di bawah tutupnya hingga 10 menit. Potong bumbu segar dan taburkan di atas lahmacun sebelum disajikan.
Nah, tidak mengherankan jika kue biasa dibuat manis di semua negara di dunia. Di India disebut roti, dan di antara orang Yahudi disebut almoishavena. Kami hanya punya kue manis untuk minum teh.
Untuk segelas tepung, ambil telur ayam, 2 sendok makan gula dan mentega dalam jumlah yang sama, sejumput garam, vanila dan kayu manis, baking powder.
Uleni adonan dan potong-potong, gulung masing-masing menjadi pancake tembus pandang tertipis. Giling pancake dengan gula dan gulung menjadi gulungan yang rapat. Putar "siput" dari setiap gulungan, lalu gulung lagi menjadi kue tipis, yang akan Anda goreng.
Kue siap pakai manis, renyah, sedikit mengembang. Taburi dengan kayu manis sebelum disajikan.
Pilihan lain untuk kue, dari mana Anda tidak dapat menarik telinga anak-anak, dan juga orang dewasa.
Campur semua bahan kecuali dua yang terakhir. Kami mengambil setengah dari madu. Kami menggoreng madu manis dengan mentega, menaruhnya di atas piring, menuangkan sisa madu dan taburi dengan biji wijen dan biji poppy.
Ini adalah roti pipih tradisional Meksiko, yang resepnya diduga dipinjam dari suku Aztec. Di rumah, sebaiknya dibuat dari tepung jagung, tetapi dalam kondisi kami, tepung terigu juga cukup cocok. Rasa menarik didapat dari tortilla siap pakai yang terbuat dari campuran tepung terigu dan jagung.
Uleni adonan dengan cara klasik, ambil 50 gram mentega dan giling dengan tepung. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam adonan dan tambahkan sedikit pala untuk rasa yang gurih.
Pancake tortilla gulung harus tipis - hanya 1-2 mm. Goreng tidak lebih dari satu menit di satu sisi dan sisi lainnya.
Makan roti dengan segala macam isian bukanlah tradisi kita sama sekali, tetapi, boleh dikatakan, tradisi dunia. Shawarma, lahmanjun, dan bahkan pizza adalah contoh klasik dari hidangan semacam itu negara lain. Di Meksiko, itu taco. Ini adalah amplop tortilla biasa yang disiapkan sesuai resep di atas, dengan tambalan berair dan saus.
Untuk isian klasik, ambil daging cincang, tomat, pasta tomat, bawang putih, paprika, herba, zaitun. Rebus semua bahan. Tortilla, selagi belum dingin, lipat menjadi dua, lalu masukkan isinya, taburi bumbu, tambahkan selada. Taco kami sudah siap.
Isiannya bisa sayur, kacang-kacangan, seafood, udang saja, dan lain sebagainya.
Flatbread dalam bahasa Uzbek disebut patyr. Bentuknya khas dan dipanggang di tanah air hanya di tandoor. Mereka sering ditemukan di restoran etnik, di mana disajikan empuk dan besar (seukuran mangkuk sup), dengan bagian tengah yang rata dan pinggiran yang lebih tinggi. Di rumah, patyr bisa dibuat dengan wajan besi tinggi atau di dalam oven.
Untuk satu pon tepung, ambil segelas susu sebagai pengganti air, 25 gram ragi, 50 ml mentega, sedikit gula dan garam.
Siapkan adonan dengan mengencerkan ragi dengan gula dalam susu hangat. Saat penghuni pertama difermentasi, tambahkan garam dan mentega ke tepung. Uleni adonan dan angkat hingga mencapai satu setengah jam. Potong adonan yang sudah jadi, gulung kue dari setiap porsi, di tengahnya buat reses dengan jari dan tusuk dengan garpu. Lumasi adonan dengan minyak dan masukkan ke dalam oven selama seperempat jam atau lebih.
Kue patyr digoreng dengan baik dalam wajan besi tuang tinggi atau dalam slow cooker. Saat panas, yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam tas atau menutupinya dengan handuk - untuk kelembutan.
Anda dapat membuat banyak resep kue yang berbeda, tetapi bahkan yang biasa tanpa lemak adalah pengganti roti yang bagus, dan dengan sepotong keju di atasnya adalah sarapan lengkap, dan diolesi selai sudah menjadi makanan penutup. Memang, ini adalah hidangan universal dan sederhana yang dapat berbeda setiap saat dan akan menarik bagi semua anggota keluarga.
Membuat kue tepung buatan sendiri - cara membuat, resep, dan foto
Saya sudah lama belajar tentang memasak roti pipih India dalam wajan, memanggang pita Arab dengan saku di dalamnya, dan membaca, serta menonton video bagaimana mereka melakukannya. Selalu ingin mencoba. Akhir-akhir ini saya sering membuat kue pai dan terkadang ada potongan adonan yang tidak muat lagi di atas loyang, dan saya membuat kue darinya. Dan di atas kompor (dalam wajan besi), dan di dalam oven (di atas loyang atau di wajan yang sama).
Dan kemudian, ketika roti habis di rumah, saya mencoba membuat adonan tepat di atas kue (tanpa pai dan roti), sehingga menjadi 3 buah (dan berhasil berkali-kali!). Kue-kue itu disukai oleh semua orang yang mencobanya. Mereka empuk, lembut (dibandingkan dengan yang buatan sendiri, yang dibeli di toko Uzbekistan jauh lebih keras dan lebih kering, tampaknya, disimpan secara berbeda).
Saya mencoba memanggang kue dari adonan ragi yang berbeda di atas air, baik tanpa lemak maupun biasa (dengan telur), dengan minyak (nabati). Rasanya sedikit berbeda. Tentu saja, dengan telur, kue menjadi lebih enak, tetapi tanpa telur, dari yang sederhana tes kurus Itu juga membuat roti buatan sendiri yang enak.
Tentu saja, Anda dapat membuat kue dari adonan dengan susu, krim, kefir, yogurt, whey, krim asam - yaitu, pada produk susu dan susu asam apa pun yang biasa Anda gunakan untuk membuat adonan buatan sendiri. Ini juga akan enak. Tetapi tidak semua orang minum susu dan produk susu, mereka tidak selalu tersedia. Dan saya harap setiap orang memiliki air setiap saat. Sederhana, mudah diakses, dan murah. Ya, dan Anda tidak boleh membebani makanan sederhana dengan beberapa embel-embel dan ekses, tugasnya adalah memiliki rasa yang alami, dan karenanya enak.
Alih-alih minyak sayur, Anda bisa mengambil mentega, aromanya akan enak. Kemudian mentega harus dilunakkan terlebih dahulu (tetap hangat). Saya menentang margarin yang terbuat dari bahan mentah nabati (kemungkinan kelapa sawit) yang tidak diketahui, jadi saya sarankan Anda menggunakan minyak sayur (dan mentega sebagai gantinya).
Jika Anda ingin menambahkan telur, tambahkan lebih banyak tepung. Secukupnya agar saat membentuk bola-bola menjadi kue, adonan tidak menempel di tangan.
Semuanya dapat dengan mudah dihitung. Tuang telur ke dalam gelas, aduk hingga rata. Lihat berapa banyak cairan yang Anda miliki. Artinya, volume total cairan dalam adonan ditambah dengan jumlah tersebut. Sebanding dengan ini, Anda perlu menambahkan tepung. Tetapi karena tepung memiliki tingkat kelembapan (kekeringan) yang berbeda-beda, tidak mungkin untuk menentukan jumlah pasti untuk pengujian Anda. Tentukan dengan lengketnya adonan. Diremas dan tidak lengket lagi, semuanya baik-baik saja. Tidak menempel - tambahkan sedikit lagi.
Atau Anda bisa mengurangi jumlah air dengan jumlah (volume) cairan telur. Kemudian proporsi lainnya akan tetap tidak berubah.
Jumlah gula, garam dan minyak dengan sedikit peningkatan norma cairan dan tepung (misalnya dengan menambahkan 1 butir telur) tidak dapat diubah.
Kue seperti itu harus asin, jika tidak, adonan pai sederhana dalam hal ini terasa agak hambar (menurut selera saya). Tapi, karena takut membuat adonan terlalu asin dan, dengan demikian, memperlambat fermentasi, saya menambahkan garam ke kue saat dipanggang (bagian atasnya masih mentah). Mungkin jumlah garam yang pas tidak akan mengganggu fermentasi adonan, sampai saya cek. Aku akan memberitahumu nanti.
Kalau tortilla kurang asin sesuai selera, beri garam saja di atasnya, tidak apa-apa.
untuk 3 buah dengan diameter 18-20 cm, tebal sekitar 2 cm
Roti pipih buatan sendiri yang dipanggang dalam wajan
Bola-bola adonan untuk 3 kue dibelah saat loyang sedang dipanaskan, pinggiran kue sudah mulai mengering, segera balik.
Kue siap. Dia hanya berbaring penggorengan tipis, dan saya memanggang kue besi yang tebal
Roti pipih panggang (oven) Ini adalah roti pipih panggang roti pipih Prapaskah (oven)
Kue dipanggang dalam oven
Saya menyimpan kue di dalam kantong tertutup selama 2 hari pada suhu kamar. Dan kemudian pada hari ketiga, yang tidak sempat mereka makan, dia memasukkannya ke dalam tas di lemari es (mengingat bahwa membeli kue Uzbek dan lavash Armenia jika disimpan dalam waktu lama, cepat berjamur). Rasanya lebih kering setelah didinginkan.
Kue buatan sendiri yang lezat (roti)
Mungkin kuenya bisa disimpan lebih lama. Tapi, maaf, mereka dimakan begitu cepat sehingga percobaan penyimpanan saya ini murni kebetulan.
Segera setelah kue siap, masih panas, buatan sendiri segera merobeknya ... dan tidak ada lagi yang disimpan ...)))
Rasanya cukup lembut, lembut, bengkok. Dingin - enak juga. Kami makan sebagai pengganti roti.
Perhatikan baik-baik. Jika, setelah beberapa kue yang berhasil dipanggang, ada sesuatu yang menempel di wajan, Anda harus membersihkannya dengan spatula kayu. Jika tidak, tempat-tempat ini kemudian akan gosong dan merusak rasa kue berikutnya (mereka akan menodainya dengan pembakar hitam, dan rasanya pahit di tempat ini).
Perhatikan panci. Sebelum meletakkan kue, harus halus dan bersih. Anda tidak perlu melumasi apa pun (hanya saat Anda mengambil wajan baru, lumasi semuanya dengan minyak sebelum dipanaskan, tidak banyak, ringan).
Kue yang sangat enak, empuk, dan panas yang bisa dipanggang semua orang di rumah
Anda perlu melakukan hal yang sama, hanya saja Anda tidak perlu memanaskan wajan, tetapi oven (hingga maksimum, kira-kira 280-300 derajat C).
Jika Anda memanggang di atas loyang, Anda perlu menaburkannya sedikit dengan tepung dan meletakkan kuenya. Panggang dengan cepat untuk waktu yang sangat lama oven panas. Saat baunya hilang (hampir beberapa menit dengan oven yang dipanaskan dengan baik), segera - lihat bagaimana keadaannya dan keluarkan.
Jika Anda memanggang di wajan yang sama, tetapi di dalam oven (bukan di atas kompor), lebih baik panaskan wajan bersama dengan oven dan segera letakkan kue yang sudah terbentuk di bagian bawahnya yang panas.
Tidak perlu membalik.
Selamat makan!
Resep tortilla dapat ditemukan di hampir setiap masakan di dunia. Tortilla adalah lapisan adonan bulat yang digoreng atau dipanggang dalam oven. Untuk memasak, gandum, beras, jagung dan jenis tepung lainnya, mentega, telur, air dan bahan lainnya digunakan. Terkadang, beberapa resep tortilla kekurangan bahan yang berasal dari tumbuhan dan hewan. Dalam hal ini, kue dimasak hanya dengan tepung, air, dan garam, tetapi ternyata tidak kalah enak dan menggugah selera. Kue bisa dipanggang dengan isian atau disajikan dengan hidangan apa saja. Kue seringkali bisa diganti dengan roti biasa. Untuk memberikan rasa dan aroma yang gurih, berbagai bumbu, bumbu, bumbu dan rempah ditambahkan ke dalam adonan.
Resep kue bisa sangat berbeda: segar, kaya, keju, gandum hitam, dipanggang di tandoor, dan kue lainnya. Kue panas bisa diolesi mentega, hiasi dengan biji wijen atau bumbu. Tergantung pada jenis adonannya, kue kering dapat disajikan dengan salmon, jamur, sayuran, ham, bacon, krim mentega, dll.
Untuk membuat tortilla, Anda membutuhkan wajan anti lengket atau besi tuang, loyang (untuk oven), saringan, mangkuk, gelas ukur, dan rolling pin.
Tepung harus diayak terlebih dahulu, mentega dilunakkan, air atau susu dipanaskan. Anda juga harus mengukur jumlah produk curah yang tepat terlebih dahulu.
Resep kue:
Kue keju seperti itu akan menarik bagi semua pecinta keju, tetapi hanya bagi mereka yang menyukai kue-kue sederhana dan bersahaja.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Campur mentega dengan tepung, tambahkan soda, garam dan merica. Giling sayuran dan tambahkan ke adonan bersama dengan keju parut. Uleni adonan dan tuangkan kefir, campur komponennya. Olesi cetakan dengan minyak dan sendokkan kue besar. Panggang selama sekitar 15-16 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
Di antara semua resep kue keju, yang ini tetap menjadi salah satu yang paling populer. Kue sangat kaya dan enak, enak panas dan dingin.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Kocok telur sedikit, oleskan krim asam dan tepung ke dalamnya. Campur komponen secara menyeluruh. Giling sayuran dan sebarkan secara massal. Keju parut juga ditambahkan ke dalam adonan. Aduk massa dengan sendok agar keju merata. Panaskan sedikit minyak dan oleskan adonan secara merata di atas wajan. Anda tidak dapat membuat satu kue besar, tetapi beberapa kue kecil. Goreng kue selama 5-8 menit di kedua sisi. Agar saat membalik kue tidak berantakan, Anda bisa memotongnya dan membalik setiap bagian dengan hati-hati menggunakan spatula.
Resep kue keju yang sangat sederhana, dipanggang dengan bahan minimum dan cocok untuk isian apa pun.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Kocok putih dan kuning telur secara terpisah. Campurkan kuning telur dengan keju dan tepung, aduk rata dan taruh putih telur di atasnya. Bumbui massa dengan merica dan garam secukupnya. Bagi adonan ke dalam loyang dan panggang selama 10 menit. Kue ini sangat enak disajikan dengan salmon dan isian asin lainnya.
Resep kue seperti itu akan membantu dalam situasi di mana sama sekali tidak ada waktu untuk menyiapkan suguhan. Mereka membutuhkan bahan minimum.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Campur kefir dengan gula, tambahkan soda dan garam. Masukkan keju parut dan tepung ke dalam mangkuk berisi kefir. Uleni adonan, potong-potong dan gulung kue. Taruh sedikit isian di kue dan kencangkan ujungnya. Goreng kue dengan minyak sayur di kedua sisi di bawah tutupnya.
Sangat sederhana dan resep cepat kue dalam wajan. Bahan-bahan yang paling terjangkau digunakan untuk memasak, termasuk tepung, bumbu dapur, telur, dan gula dengan garam. Rempah-rempah dan rempah-rempah memberikan rasa gurih.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Tuang gula dan garam ke dalam telur, kocok perlahan. Tuang air dan minyak sayur, tambahkan bumbu cincang dan aduk rata. Tuang tepung ke dalam campuran dan uleni adonan. Kami membuat bola dari adonan, lalu menggulungnya. Goreng setiap kue hingga matang dalam wajan.
Ada banyak resep tortilla jagung, di antaranya ini salah satu yang paling populer. Roti pipih disiapkan dengan sangat cepat, dapat disajikan untuk sarapan dengan bacon, keju, ham, dan topping lainnya.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Campurkan tepung dengan garam dan mentega lunak. Tambahkan susu dan air, uleni adonan. Kami menyebarkan kue dengan sendok di wajan dan menggoreng kedua sisinya.
Kue di kefir sangat kaya, empuk dan harum. Disiapkan dari tepung, kefir, telur dan mentega.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Campur kefir dengan soda, minyak bunga matahari, dan telur. Tuang tepung ke dalam kefir, uleni adonan yang tidak lengket dan biarkan selama 10-14 menit. Potong adonan menjadi beberapa bagian. Gulung setiap bagian menjadi kue dan taburi tepung. Biarkan selama 10-12 menit. Goreng dalam minyak di kedua sisi sampai matang. Olesi kue dengan minyak dan taburi dengan garam. Lipat menjadi tumpukan dan tutupi dengan serbet.
Resep roti pipih Uzbek bagus untuk disajikan dengan pilaf, keju, sayuran, sup, dan hidangan lainnya. Sangat enak makan kue seperti itu dengan atau biasa teh hijau.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Campurkan ragi dengan air hangat, tambahkan tepung, aduk dan garam. Tambahkan mentega ke adonan dan uleni. Tutup mangkuk dan biarkan selama 60-90 menit. Uleni adonan sekali selama pendekatan. Tuang tepung pada permukaan yang rata dan taruh adonan, bagi menjadi 2 bagian dan buat kue. Tutupi kue dan biarkan setidaknya setengah jam. Tusuk kue dengan garpu dan panggang dengan suhu 220-230 derajat selama 20 menit. Taburi kue jadi dengan biji wijen hitam.
Menurut resep kue ini, Anda bisa memanggang suguhan yang sangat enak di dalam oven. Kuenya segar, tapi sedikit bawang putih ditambahkan untuk rasa pedas. Adonan sangat ideal untuk berbagai jenis isian.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Tuang susu ke dalam tepung dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Anda bisa sedikit mengasinkan adonan agar kue tidak terlalu hambar. Kami mencampur semua komponen, menutup wadah dengan adonan dengan film dan biarkan selama setengah jam. Kami menggosok keju, memotong bumbu dan bawang putih. Campur keju dengan bumbu dan bawang putih. Bagi adonan menjadi bola-bola dan gulung kue. Letakkan isian di tengah masing-masing, bungkus ujungnya. Memasak dalam oven yang sudah dipanaskan memasak penuh. Minyak tidak diperlukan.
Resep tortilla sering ditemukan dalam masakan Meksiko. Mereka disebut "tortilla". Kue semacam itu dibuat dari segala jenis tepung (gandum, jagung, dll.).
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Campur tepung dengan mentega dan garam. Tuang sedikit air dan uleni adonan. Biarkan selama 15 menit. Potong adonan menjadi beberapa gumpalan dan gulung lapisannya. Panggang kue dalam wajan (tanpa minyak). Tortilla Meksiko disiapkan dengan sangat cepat.
Resep tortilla ini mengajak Anda menyiapkan suguhan lezat dengan isian kentang. Hidangan ini sangat cocok untuk sarapan, makan malam, dan hari puasa.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Potong bawang, kupas kentang, potong dan rebus. Potong peterseli, goreng bawang. Hancurkan kentang rebus panas, tambahkan bumbu, merica, bawang merah, garam semuanya. Campur tepung dengan air, 60 ml minyak sayur dan sedikit garam. Bungkus mangkuk dengan adonan di dalam kantong plastik dan biarkan selama setengah jam. Potong adonan menjadi beberapa bola dan gulung. Goreng kue selama 1,5-2 menit di kedua sisi. Isi kue panas dan lipat menjadi dua.
Sangat resep lezat tortilla dengan bawang dan rempah-rempah. Memanggang memiliki rasa menyegarkan yang menyenangkan dan aroma yang menggugah selera.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Campur air dengan tepung, garam dan tambahkan mentega. Uleni adonan dan angkat selama 25-30 menit. Bilas sayuran, potong dan campur. Bagilah potongan adonan dan gulung. Tambahkan sayuran ke setiap kue dan bungkus adonan dengan gulungan. Goreng dalam wajan kering hingga berwarna cokelat keemasan.
Resep kue tepung gandum sangat bagus untuk mereka yang suka enak dan makanan sehat dan tidak hanya. Kue gandum hitam disiapkan dengan cepat dan mudah. Mereka bisa menggantikan roti biasa.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Campurkan tepung dengan gula, soda dan garam, campur. Campur yogurt alami dengan mentega. Campurkan bahan basah dengan bahan kering dan uleni menjadi adonan. Biarkan selama 20 menit. Taburi permukaannya dengan tepung gandum hitam, gulung adonan dan potong bulat. Tusuk dengan garpu. Taburi kue dengan bumbu dan biji wijen. Panggang dalam oven selama 16-18 menit.
Resep kue tidak beragi yang sangat sederhana dan lezat. Cocok untuk isian apa saja, bisa juga digunakan dengan sup dan hidangan lainnya.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Ayak tepung, campur dengan air, garam. Uleni adonan dengan benar, sisihkan selama 18-25 menit. Taburi permukaannya dengan tepung dan bagi adonan menjadi beberapa bagian. Gulung masing-masing di atas tepung, lalu kibaskan tepung dan goreng dalam wajan tanpa minyak. Sebarkan kue di atas satu sama lain, taburi dengan air.
Resep kue yang sangat murah dan lezat di atas air. Jika Anda kehabisan roti, Anda tidak perlu terburu-buru ke toko - Anda dapat membuat kue yang begitu cepat dan lezat dari bahan yang paling terjangkau.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Campur sekitar 400-500 g tepung dengan 190-200 ml air, tambahkan garam, soda, dan gula. Campur semuanya, keluarkan adonan selama setengah jam - 40 menit Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung. Pan goreng di kedua sisi minyak sayur.
Kue bebas ragi kaya dan enak, dan dimasak dengan sangat cepat.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Campur tepung dengan garam, tambahkan baking powder. Campurkan tepung dengan mentega lunak dan susu. Uleni adonan, potong menjadi 2 bagian yang sama dan olesi dengan minyak. Biarkan selama 14-20 menit. Gulung setiap bagian menjadi kue, buat lekukan di tengah agar ujungnya lebih tebal. Buat tusukan dengan garpu, olesi dengan kuning telur. Mungkin dengan sedikit wijen. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 18-20 menit.
Kue madu sering digunakan dalam obat tradisional. Memanggang membantu tubuh mengatasi flu. Cara membuatnya sangat mudah dan tidak membutuhkan bahan-bahan yang rumit. Kue madu bisa diberikan kepada anak-anak.
Bahan yang dibutuhkan:
2. Sedikit minyak sayur;
3. Tepung - "dengan mata";
4. 2-3 sdm. l. Sayang;
5. Gula - secukupnya.
Metode memasak:
Campur telur dengan mentega dan madu, tambahkan tepung dan gula. Adonan jangan terlalu keras atau cair. Panggang kue di atas loyang yang sudah diolesi minyak sampai matang.
Sangat resep populer tortilla digunakan dalam masakan Meksiko. Roti pipih mudah disiapkan, Anda bisa memasukkan isian ke dalamnya: ayam, keju, sayuran dengan kacang, dll.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Campur tepung dengan garam, tambahkan baking powder, uleni mentega dan tambahkan air. Uleni adonan dan biarkan selama 17-20 menit. Potong adonan menjadi bola-bola dan gulung menjadi kue tipis besar. Goreng dalam wajan sampai muncul bintik-bintik coklat.
Kue beras disiapkan dengan cukup sederhana, tetapi ternyata sangat enak. Cocok untuk hidangan dan topping apa saja.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Campur tepung dengan gula dalam mangkuk yang dalam., tambahkan garam. Kocok telur dalam segelas air dan tuangkan ke dalam tepung. Uleni adonan, potong menjadi gumpalan, yang masing-masing digulung di atas permukaan yang ditaburi tepung. Goreng kue beras dalam wajan tanpa minyak. tortilla panas mentega.
Untuk membuat Taco Meksiko, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan: tepung, telur, dan air. Cocok untuk topping apapun.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Campur tepung dengan soft butter, telur, garam dan air. Ini harus memiliki konsistensi yang sedikit encer. Panggang kue dalam wajan yang sudah dipanaskan sampai berwarna keemasan.
Resep kue dengan susu yang sangat populer. Kue lembut, enak dan empuk.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Ayak tepung, tambahkan garam, susu, campur semuanya dengan seksama. Kocok telur dan tambahkan minyak. Campur semua bahan, kocok adonan beberapa kali di atas meja, biarkan selama 19-25 menit. Potong adonan menjadi bola-bola kecil dan gulung menjadi kue pipih lebar. Lumasi kue dengan minyak dan goreng dalam wajan. Lipat kue yang sudah jadi menjadi tumpukan dan tutupi dengan serbet.
resep tradisional Roti pipih India dapat digunakan jika Anda perlu memasak tipis dan tortilla yang lezat Untuk mengisi. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan minimum.
Bahan yang dibutuhkan:
Metode memasak:
Campurkan dua jenis tepung, sedikit garam. Secara bertahap tambahkan minyak dan air panas sambil terus mengaduk bahan. Uleni adonan. Seharusnya keluar elastis, tetapi tidak lengket. Potong adonan menjadi beberapa bagian dan biarkan selama 25-30 menit. Panaskan wajan besi cor dengan minyak. Gulung bola di atas tepung menjadi kue. Goreng selama 25-30 detik di kedua sisi.
- Adonan kue harus diremas hanya dengan tangan Anda;
- Agar kuenya lembut dan menggugah selera, kamu bisa melapisinya dengan mentega.
Pada prinsipnya, mereka dimasak dengan sempurna baik di rumah maupun di penggorengan lapangan di atas bara panas. Oleh karena itu, dalam pendakian panjang, wisatawan berpengalaman memilih untuk tidak membeli roti yang cepat kering dan "mekar", tetapi tepung. Mencampurnya dengan garam dan air, setelah seperempat jam Anda bisa mendapatkan kue-kue panas segar untuk makanan apa pun.
Tortilla populer di seluruh dunia dan dalam satu atau lain bentuk hadir dalam masakan hampir setiap negara.
Roti pipih goreng yang paling umum ada di Asia, di mana mereka dimasak terutama dengan ragi, serta tanpa itu di tandoor dan perangkat khusus lainnya, serta di Mediterania dan Amerika.
Dalam masakan India, hidangan bannock adalah adonan ragi yang digoreng dengan minyak mendidih. Bannock tetap dalam masakan Amerika, dengan beberapa perubahan.
Kisah serupa terjadi dengan tortilla - roti bundar pipih yang masuk masakan Meksiko dari Indian Amerika Utara. Tortilla dipanggang dalam wajan tanah liat datar yang kering, lalu diisi dengan merica, keju, daging, sosis, telur.
Dalam masakan Balkar dan Karachay, ini populer - roti pipih goreng gulung tipis yang diisi dengan kentang dan keju atau daging dan rempah-rempah. Secara tradisional khychin digoreng dalam kuali dengan lemak mendidih, tapi teknologi modern melibatkan menggoreng dalam minyak dalam wajan yang dalam. "Kerabat" terdekat dari khychin adalah khachapuri. Hidangan ini Masakan Georgia, adalah kue pipih yang dicampur dengan yoghurt isian keju digoreng dalam wajan. Khychin dan khachapuri agak mirip dengan roti pipih goreng Turki dengan keju dan bumbu - gozleme.
Dalam masakan Tatar dan Bashkir, kystyby dianggap tradisional - roti pipih tidak beragi yang digoreng dengan minyak dengan isian sereal atau kentang. Hidangan ini juga umum di kalangan orang Chuvash.
Di India dan Nepal, serta di beberapa bagian Afghanistan, chapati disiapkan - adonan tidak beragi digoreng dalam wajan kering dan dimakan dengan dicelupkan ke dalam berbagai saus. Ini adalah alternatif roti yang cepat dan murah.
terkenal Pizza Italia sebenarnya juga kue dengan adonan tipis biasa berbagai tambalan. Secara tradisional, dipanggang dalam oven berbahan bakar kayu khusus. Di rumah, itu dimasak dalam oven gas atau listrik, tetapi baru-baru ini resep mendapatkan popularitas di mana pizza dimasak dalam wajan dan bahkan di atas panggangan di atas bara api.
Dalam masakan Mediterania, roti pipih sederhana seperti itu dikenal sebagai. Secara klasik, itu dipanggang dalam oven, tetapi resep modern memungkinkan untuk digoreng.
Mochi adalah kue beras goreng Jepang. Kue beras serupa ditemukan dalam masakan Cina dan Korea. Ini disebut shouzhubain di Cina, yang Cina dengan daun bawang sangat bagus. Di Korea disebut Tirimgubi. Semuanya digoreng dengan minyak atau dipanggang dalam wajan kering.
Roti Armenia tidak beragi - lavash - juga dibuat dengan cara digoreng instan. Awalnya dimasak di tandoor. Lavash tersebar luas tidak hanya di Armenia, tetapi juga di Iran, Afghanistan, dan negara tetangga lainnya. Jenis roti pipih Armenia lainnya adalah mantakash montok montok.
Mchadi jagung Georgia disajikan kosong atau diisi dengan keju, kacang, bawang, dan sayuran.
Obi-non sehari-hari tradisional Uzbek dan patyr yang meriah juga merupakan jenis kue roti goreng.
Untuk roti pipih yang berbeda tepung yang berbeda digunakan: tepung terigu untuk pizza, khachapuri, patyr, mantakash, kystyby dan lavash, tepung jagung untuk tortilla dan mchadi, tepung beras untuk mochi, shouchjubain dan tirimgubi.
Bannock dan chapati terbuat dari biji-bijian yang digiling kasar atau biji-bijian yang kasar.
Untuk khychin, berbagai jenis tepung dicampur - gandum, jelai, gandum hitam, tetapi lebih sering saya hanya menggunakan gandum.
Pita awalnya dibuat dari tepung gandum utuh - butiran gandum, gandum hitam, barley, dan sereal lainnya yang digiling kasar bersama dengan cangkangnya; resep modern termasuk terutama gandum.
Tepung gandum hitam digunakan untuk memanggang bortsok roti pipih Mongolia dan reykyaleipa Finlandia.
Kue roti dalam susu tanpa ragi, telur dan mentega berhasil menggantikan roti. Karena rasanya yang netral, mereka bisa disajikan dengan bawang putih untuk borscht atau dengan madu untuk teh. Anda bisa memasak kue seperti itu dalam beberapa menit, tanpa pemeriksaan dan pemanggangan yang lama.
Dalam resep ini, kue digoreng dalam wajan kering, tetapi jika diinginkan, bisa digoreng dengan sedikit minyak sayur.
Daftar bahannya dasar. Jika ditambah dengan bumbu segar atau bumbu kering, keju, biji wijen, kita akan mendapatkan rasa yang benar-benar baru.
Kue roti bisa dibuat seukuran cawan kopi atau mangkuk sup, mana saja yang Anda suka. Mereka cukup lembut dengan rongga udara kecil di dalamnya.
Informasi Resep
Untuk kue roti, Anda bisa menggunakan susu segar atau sedikit asam. Cairan harus dituangkan ke dalam tepung. Kemudian tambahkan minyak sayur dan soda yang dipadamkan dalam cuka.
Perlu diremas adonan lembut. Saat hampir berhenti menempel di tangan Anda, Anda perlu menutupinya dengan handuk dan biarkan selama 10 menit. Selama ini, tepung akan menyerap kelembapan, dan adonan menjadi lebih padat, elastis.
Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi 9-10 porsi. Setiap bagian harus digulung menjadi bola.
Taburi meja dengan tepung atau minyak dengan minyak sayur. Setiap porsi adonan harus digulung menjadi kue setebal 2-3 mm.
Panaskan penggorengan dengan api sedang. Kue roti bisa digoreng satu per satu atau beberapa sekaligus, tergantung ukuran loyang dan kuenya sendiri.
Satu sisi cokelat dalam 2-3 menit. Kemudian kue harus dibalik dan digoreng di sisi lainnya. Kami menumpuk kue yang sudah jadi menjadi tumpukan dan menutupinya dengan handuk agar tetap lembut.
Anda bisa memasak hidangan berbeda dengan tortilla.
Jika Anda membungkus daging goreng di dalamnya, Kacang Kalengan dan jagung, dipanggang paprika, irisan tomat, Anda mendapatkan burrito.
Jika Anda membungkus keju, herba, dan sayuran, Anda mendapatkan enchilada.
Roti pipih Meksiko dengan daging dan sayuran panggang disebut fajita.
Tapi intinya, ini adalah tortilla jagung goreng biasa di atas air dan tepung dalam wajan.
Gozleme adalah pengganti sarapan yang enak dan tambahan yang bagus untuk makan siang atau makan malam singkat.
Meskipun jika Anda tidak mengetahui sejarah hidangan tersebut, maka ini hanyalah kue kefir biasa yang diisi dengan keju cottage dan rempah-rempah.
Mereka bahkan tidak harus dimasak dengan isian - Anda bisa menggorengnya tanpa apa pun, lalu mengolesinya dengan mentega dan menyajikannya.
Kue seperti itu populer di Finlandia.
Krim asam bisa diganti yoghurt alami, kefir, yoghurt, tepung gandum ditambah dengan jenis lainnya - gandum, jelai.
Omong-omong, jelai bisa sepenuhnya menggantikan gandum hitam jika perlu.
Kue keju dengan ragi - resep sederhana dan cepat, sementara itu bisa ditambah dengan berbagai bahan.
Jika keju dalam isiannya asin, maka acar mentimun cincang halus, ham cocok untuk itu, jika kejunya tawar, maka parut apel atau pir dengan bubur padat.
Lezat dengan daun bawang - ambil saja banyak bawang.
Tidak ada resep yang ketat. Bahan bisa diganti dan ditambah. Misalnya minyak zaitun bisa diganti dengan jagung, kacang, bunga matahari, keju - keju cottage, satu jenis daging - lainnya. Rasa kue yang sudah jadi akan berubah, tetapi tidak akan menjadi lebih buruk. Hal utama yang perlu diperhatikan adalah proporsi makanan kering dan cairan.
Adonan harus lunak, elastis, homogen - kemudian akan keluar dengan baik dan tidak akan gosong atau menyebar saat digoreng.
Kue puff Cina yang lezat dengan bawang. Membuatnya tidak sulit, berikut adalah video sederhana dengan tips:
