Cara memasak soba longgar dalam air. Cara memasak soba: panduan lengkap cara memasak sereal
Soba aromatik - sehat dan hidangan lezat. Tidak sulit bagi nyonya rumah yang berpengalaman untuk memasak soba dengan benar. Namun bagaimana jika Anda baru mempelajari dasar-dasar bisnis kuliner? Kiat dan resep kami akan membantu dalam hal ini, dan Anda dapat dengan mudah memasak soba yang rapuh dan lezat.
Memasak soba longgar - persiapan
Pertama, pilih jumlah soba yang diperlukan untuk memasak. Harap dicatat bahwa selama memasak, jumlahnya meningkat lebih dari 2 kali lipat. Karena itu, dengan satu gelas sereal, Anda akan mendapatkan sekitar tiga porsi bubur soba yang sudah jadi. Mari kita siapkan sereal untuk dimasak:
memilah sereal. Buang semua biji-bijian di kulit, kerikil kecil dan puing-puing;
bilas sereal dalam saringan 3-4 kali di bawah air dingin yang mengalir. Ini akan membantu membersihkan puing-puing kecil yang Anda lewatkan saat menyortir;
panggang bubur jagung dalam wajan. Ini akan memberi bubur yang sudah jadi rasa yang harum. Tuang soba yang sudah dicuci ke dalam wajan kering tanpa minyak dan goreng selama 5 menit, aduk sesekali dengan sendok.
Temukan pot yang tepat. Sebelumnya, itu dimasak dalam besi tuang atau kuali dan dimasukkan ke dalam oven, tetapi tidak semua orang memiliki wadah seperti itu. Panci dengan dinding tebal juga cocok, ternyata bubur hampir sama dengan yang dimasak di oven. Tuang 2 kali lebih banyak air untuk memasak ke dalam panci daripada sereal. Misalnya, untuk 2 cangkir soba Anda membutuhkan 4 gelas air. Ambil air bersih yang disaring, tidak diinginkan untuk menggunakannya dari keran.
Kami memasak soba yang rapuh di atas air - resep klasik
Mempersiapkan:
1 gelas soba yang sudah dicuci bersih;
2 sdm. air yang dimurnikan;
garam secukupnya;
1 st. l. mentega.
Tuang air ke dalam panci dan nyalakan api. Setelah mendidih, tuangkan soba ke dalamnya. Jangan tutup panci dengan penutup. Besarkan api di atas kompor dan, setelah bubur mendidih, garam secukupnya, campur dan kencangkan kompor. Sekarang Anda dapat menutup panci dengan penutup dan memasak bubur dengan api kecil selama 15-20 menit. Kesiapan hidangan akan ditunjukkan oleh air matang di wajan. Soba tidak perlu diaduk selama memasak. Keluarkan panci panas dengan hati-hati dari api, tutup dengan handuk besar atau selimut, dan sisihkan. Setelah setengah jam, tambahkan mentega ke soba dan sajikan untuk makan malam.
Memasak soba longgar dalam kaldu daging
Soba jenuh dengan rasa daging, dan lemak akan membantu sereal menjadi rapuh, bahkan jika Anda tidak menggorengnya terlebih dahulu dalam wajan. Siapkan makanan:
300 g soba;
garam secukupnya;
500 g daging sapi muda;
2 buah daun salam;
sedikit merica dan allspice.
Pertama siapkan kaldu:
cuci daging sapi muda di bawah keran dan keringkan dengan handuk kertas;
potong daging menjadi beberapa bagian. Jika Anda ingin membiarkan daging dimasak dengan bubur, potong kecil-kecil. Jika Anda mengeluarkan sereal sebelum dituangkan ke dalam kaldu, masak dalam keadaan utuh;
masukkan daging sapi muda ke dalam air dingin yang dituangkan ke dalam panci;
didihkan di atas kompor. Buang busa dan garam;
masak kaldu dalam panci tertutup dari 35 menit hingga satu jam;
tambahkan merica, daun salam, dan bumbu apa pun yang Anda suka ke dalam kaldu sebelum mendidih.
Kami melihat bahwa dagingnya dimasak - ambil sepotong besar atau tinggalkan potongan kecil di wajan, mereka akan mendidih dengan baik di sana. Sekarang Anda bisa tertidur soba. Pastikan kaldu di panci kaldu tidak kurang dari 0,5 liter. Jika kurang, tambahkan air dan didihkan kembali. Setelah mendidih, masukkan sereal ke dalam panci, beri garam jika perlu dan masak selama 20 menit dengan tutupnya tertutup. Anda bisa memasukkan sayuran cincang halus ke dalam bubur rapuh yang sudah jadi.
Kami memasak soba yang rapuh dalam slow cooker
Mempersiapkan:
2 multi-gelas soba;
1 sendok teh garam;
4 multi-gelas air yang disaring;
mentega secukupnya.
Untuk memasak bubur dalam slow cooker, pilih sereal berwarna cokelat muda, Anda tidak perlu menggorengnya. Dengan soba gelap, hidangan yang sudah jadi akan terasa pahit. Masukkan sedikit mentega ke dalam wadah alat dan lelehkan dalam mode "Memanggang". Tuang soba, campur dan masak dalam mode yang sama selama 15 menit. Tuang air ke dalam mangkuk alat ke sereal dan masak hidangan dalam mode "Buckwheat" selama 35-40 menit hingga bunyi bip berbunyi.
Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, bubur tidak akan keluar lengket dan segar. Bubur soba siap pakai akan menjadi lauk yang luar biasa untuk daging dan ikan, saus, dan salad sayuran.
Bubur soba - apa yang bisa lebih sederhana dari makanan ini? Kakek dan kakek buyut kami merebus telur yang tidak digiling dalam air dan menyajikannya sebagai hidangan terpisah dengan susu, kerupuk, dan saus bawang. Dan sekarang banyak ibu rumah tangga memiliki hidangan seperti itu untuk menghormati - enak, memuaskan, murah.
Soba mudah dimasak, tetapi beberapa proporsi harus diperhatikan agar produk tersebut menggugah selera dan sehat.
Cara memasak soba - resep klasik
Untuk menyiapkan bubur yang rapuh, ambil soba dan cairan dalam perbandingan 1: 2. Ngomong-ngomong, di masa lalu, soba direbus dalam air garam kubis, diencerkan menjadi dua dalam air, dan kemudian tidak diasinkan.
Tuang segelas sereal ke dalam panci, isi dengan air, nyalakan.
Tunggu hingga mendidih, garam secukupnya, nyalakan gas. Tutup panci dengan penutup.
Masak bubur selama seperempat jam. Lihat sesekali ke dalam panci agar tidak ketinggalan momen ketika air mendidih ke dasar.
Ketika volume sereal berlipat ganda, naik, dan tidak ada cairan yang tersisa di panci, makanan sudah siap.
Angkat bubur, taruh di atas meja dan bungkus dengan syal hangat. Setelah setengah jam, sajikan dengan menambahkan mentega ke piring yang telah dibagi.
Cara memasak soba menurut metode Pokhlebkin
Apakah Anda suka bereksperimen? Masak bubur yang terkenal sesuai dengan saran ilmuwan kuliner William Pokhlebkin. Keunikan metode ini terletak pada kepatuhan yang ketat terhadap urutan waktu memasak.
Tuang 300 ml air ke dalam kuali dengan dasar tebal, tambahkan segelas soba.
Taruh di atas kompor, masak dengan api besar selama 5 menit sampai mendidih.
Masak selama sepuluh menit yang tersisa dengan api kecil. Jangan melepas tutupnya setelah api padam. Setelah 15 menit, matikan gas dan biarkan panci di atas kompor selama 7 menit.
Garam bubur sebelum disajikan. Seorang sejarawan terkenal merekomendasikan makan soba seperti itu dengan ghee, sayuran rebus, jamur kering rebus atau telur rebus cincang dengan bawang hijau.
Cara memasak soba dengan mengukus
Cara ini bagus jika Anda perlu makan camilan yang sehat di pagi hari sebelum melakukan perjalanan jauh atau kerja fisik yang berat, tetapi tidak ada waktu untuk menyiapkan sarapan lengkap.
Masukkan sereal yang sudah dibersihkan dan dicuci ke dalam panci, tuangkan air mendidih, garam, aduk. Bungkus dengan selimut wol, biarkan sampai pagi. Dalam hal ini, patuhi proporsi - 1: 3, dan ambil wadah yang luas agar bubur tidak "lari" dalam semalam. Keesokan harinya, panaskan makanan dalam wajan dengan minyak bunga matahari atau tambahkan susu panas ke soba.
Cara memasak soba dalam susu
Kadang-kadang susu, terutama pada ibu muda, terbakar bahkan dalam panci aluminium, dan bubur menjadi pahit dan tidak bisa dimakan. Rahasianya sederhana - Anda perlu mengencerkan susu dengan air hingga setengahnya.
Masukkan 150 gr ke dalam wadah. soba, tuangkan jumlah air yang sama, masak, aduk selama lima menit. Kemudian tambahkan 200 ml susu dan masak lagi selama 12 menit. Bumbui bubur dengan gula.
Apa yang bisa dimasak dari soba rebus
Jika Anda memiliki sisa soba dari makan malam atau makanan ringan lainnya, gunakan untuk menyiapkan berbagai makanan sesuai dengan saran kami.
Krupenik dengan keju cottage
Soba - semua sisa, gabungkan dengan tiga Telur mentah, 250 gram. keju cottage, 70 gr. Sahara. Letakkan massa di atas loyang yang ditaburi remah roti. Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180º. Sajikan dengan susu, susu panggang fermentasi atau kolak buah kering.
casserole ikan
Ambil bubur, toples ikan kaleng, dua butir telur, bawang goreng, 2 sdm. l. mayones. Aduk rata, taburi dengan keju parut, masukkan ke dalam cetakan. Panggang selama 15 menit. Makanan siap saji cocok dengan saus tomat.
Soba
Jadi mereka biasa menyebut pancake dari tepung soba, tetapi bisa juga dibuat dari soba rebus.
Campur bubur dengan telur mentah, 150 ml susu, tepung sampai diperoleh adonan krim. Tambahkan 0,5 sdt. air minum, sendok makan minyak sayur, 1 sendok teh pati. Goreng dalam minyak zaitun sampai renyah. Soba enak dengan krim asam, madu, selai kental.
Jadi, mengikuti aturan sederhana, masak hidangan lezat dari soba biasa. Apalagi makanan ini akan mendiversifikasi menu Anda, dan akan bermanfaat bagi seluruh tubuh.
Soba adalah sarapan bergizi dan lauk yang enak untuk makan malam. Ini dikombinasikan dengan banyak produk, sementara itu memiliki rasa yang unik dan membantu menurunkan berat badan. Untuk membuat soba enak, Anda perlu mengetahui beberapa rahasia yang memungkinkan Anda memasak bubur ini dengan benar.
Rahasia membuat bubur soba yang enak
Untuk membuat soba yang dimasak menjadi rapuh, Anda harus menggunakan salah satu dari dua metode. Pertama, sereal dapat digoreng dalam wajan yang dipanaskan tanpa menambahkan minyak selama 5 menit, sambil memastikan bahwa biji-bijian tidak terlalu matang. Dalam kasus yang sama, soba akan memperoleh warna emas, dan rasa bubur yang sudah jadi pada akhirnya akan lebih harum. Kedua, Anda bisa menghangatkannya langsung di wajan sebelum dimasak (juga 5 menit), menyalakan api yang kuat di bawah piring.
Anda harus menghitung dengan benar proporsi air dan soba. Itu tergantung pada selera dan penampilan hidangan. Untuk soba longgar: segelas sereal dan 2-2,5 gelas air. Untuk kental: segelas soba dan 3-3,5 gelas air. Untuk bubur yang sangat cair: 1 cangkir sereal dan 4,5 cangkir air dingin. Penting: selama proses memasak, soba membengkak, menjadi lebih besar. Satu gelas sereal sudah cukup untuk porsi standar untuk tiga orang.
Untuk membuat rasa masakan menjadi ringan, Anda harus memilih air yang tepat. Seharusnya tidak sulit, lebih baik memberi preferensi pada air dingin dari keran, tetapi disaring. Untuk makanan cepat saji bubur, boleh menggunakan air yang sudah direbus dalam teko.
Untuk menambah rasa dan rasa baru, bubur ini bisa direbus tidak hanya dalam air atau susu, tetapi juga dalam kaldu daging atau ayam.
Mereka mengatakan bahwa Anda tidak dapat merusak bubur dengan mentega, dan ini benar. Penting untuk menambahkan mentega tidak hanya ke hidangan yang sudah siap dan sudah diletakkan di atas piring, satu sendok teh mentega juga akan diperlukan di akhir memasak soba dalam panci, dan saat menambahkan bahan ini, bubur itu sendiri tidak boleh dicampur.
Agar soba tidak keluar terlalu matang, dengan gumpalan, Anda perlu memantau waktu persiapannya dengan cermat. Berapa banyak memasak bubur soba agar enak? Cara memasak tradisional dalam panci tidak akan memakan waktu lebih dari 20 menit jika Anda menyiapkan hidangan di atas air atau kaldu dan Anda ingin mendapatkan soba yang rapuh. Tetapi soba dalam susu dimasak sedikit lebih lama - hingga 35 menit.
Setelah semua air menguap dan setelah waktu memasak habis, bubur yang sudah jadi dibiarkan "melenguh" di bawah tutupnya untuk beberapa waktu lagi (biasanya selama 30-45 menit). Untuk efek “berpasangan” yang lebih besar, panci dapat ditutup dengan handuk tebal atau dibungkus dengan selimut, selimut, dan diletakkan di tempat yang hangat.
Pilihan hidangan yang tepat adalah kunci sukses makan. Panci yang memiliki lapisan enamel, serta yang terbuat dari aluminium, tidak cocok untuk memasak sereal ini. Hidangan seperti itu tidak akan mampu mempertahankan panas yang seragam di dalam dirinya, dan ini sangat penting saat soba dimasak. Anda juga harus memilih pot yang memiliki dinding yang cukup padat dan tebal, sehingga suhu di dalam yang diinginkan akan bertahan lebih lama.
Selain hidangan itu sendiri, penting untuk memilih tutup yang tepat. Itu juga harus cukup kencang, tanpa lubang, untuk menyimpan uap di dalam wadah.
Selama proses memasak, soba tidak pernah diaduk. Dan, setelah menutup tutupnya, disarankan untuk tidak membuka panci lagi sampai akhir memasak. Ini akan memungkinkan biji-bijian membengkak dan mencapai tingkat kesiapan yang diperlukan. Anda hanya perlu mencoba untuk tidak mengekspos bubur di bawah tutupnya dengan api kecil agar tidak mendidih.
Penting untuk diingat: selama proses memasak, bubur tidak diasinkan. Garam dan rempah-rempah secukupnya harus ditambahkan ke air yang masih dingin sebelum sereal dituangkan ke dalamnya. Jika bubur dimasak bukan dalam panci, tetapi, misalnya, dalam oven microwave, maka segera diasinkan dengan air.
Kiat umum ini tidak hanya akan memasak soba dengan benar, tetapi juga membuatnya sangat lezat.
Resep memasak soba di atas air
memasak soba di atas air dalam panci cukup sederhana. Mengingat petunjuk yang diberikan, bahkan pertama kali Anda bisa mendapatkan hidangan yang benar-benar lezat untuk seluruh keluarga.
Sebelum mulai memasak, dalam beberapa kasus, sereal perlu disortir agar tidak ada kerikil dan kotoran yang tertinggal di dalamnya. Ini tidak perlu saat menyiapkan bubur dalam kantong, saat ini, ini mungkin hanya relevan untuk sereal yang dijual berdasarkan beratnya.
Jumlah soba yang tepat diukur dengan gelas harus dicuci dengan air dingin. Anda dapat melakukan ini baik dalam panci, setelah mengalirkan air, dan dalam saringan atau saringan, menggantinya di bawah keran.
Jumlah air yang dibutuhkan dituangkan ke piring yang dipilih dengan dinding tebal, dengan mempertimbangkan proporsi 1: 2 (gandum: air). Wadah diletakkan di atas kompor yang dihidupkan dengan daya maksimum, rempah-rempah dan garam (setengah sendok teh) ditambahkan.
Setelah itu, sereal yang sudah dicuci dituangkan ke dalam wajan, bubur tidak dicampur, airnya direbus.
Setelah mengurangi api hingga hampir minimum, wadah dengan soba ditutup dengan penutup. Ini akan memakan waktu 10 atau 15 menit lagi untuk memasak bubur ini.
Ketika waktu yang tepat untuk memasak telah berlalu, minyak ditambahkan ke soba, wajan ditutup lagi dengan penutup dan dikeluarkan dari api.
Setelah soba "merana" di piring untuk beberapa waktu lagi.
Soba adalah sereal yang sangat tidak biasa. Dan keunikan utamanya terletak pada kenyataan bahwa bubur ini tidak bisa dimasak sama sekali. Resep untuk membuat soba ini relevan untuk sarapan, selama diet, atau sebagai bagian dari kurangnya waktu untuk memasak soba dalam panci tanpa meninggalkan kompor.
Video tentang cara memasak soba yang lezat di atas kompor
Resep rumit untuk soba tanpa dimasak
Segelas sereal dituangkan dengan beberapa gelas air (dingin). Wadah dengan soba ditutup dengan piring atau tutup dan dibiarkan semalaman. Jika bubur seperti itu tanpa dimasak dimasak di siang hari, maka akan memakan waktu sekitar 5 jam untuk meresap. Setelah itu, hanya tinggal memanaskan soba dalam wajan atau dalam microwave. Metode memasak ini mempertahankan lebih banyak nutrisi dan vitamin, karena efek termal pada produk diminimalkan.
Bagaimana cara memasak soba dalam susu?
Bubur susu soba bisa menjadi hidangan yang enak di menu anak-anak. Untuk membuatnya sangat lezat, pada akhir proses memasak, gula harus ditambahkan ke dalamnya.
Ada dua pilihan untuk memasak soba dalam susu
Opsi satu
Awalnya, bubur dimasak dengan cara tradisional di atas air, instruksi yang diberikan di atas.
Setelah itu, susu ditambahkan ke dalam wajan dengan soba yang sudah jadi (susu bubuk dingin, panas, segar, direbus, diencerkan). Dan biarkan bubur diseduh selama 5-10 menit. Jika diinginkan, tidak perlu menuangkan semua soba yang sudah disiapkan dengan susu, dapat ditambahkan ke sebagian bubur langsung di piring.
Opsi dua
Untuk 1 cangkir soba yang dicuci, diambil 4 cangkir susu murni.
Biji-bijian dituangkan ke dalam hidangan yang dipilih. Jumlah susu yang dibutuhkan diencerkan dengan air 1: 1, ini diperlukan terlebih dahulu agar hidangan tidak terbakar selama proses memasak.
Mengisi sereal dengan campuran susu encer, panci ditutup dengan penutup yang rapat. Soba dalam susu dididihkan dengan api besar, lalu dimasak beberapa saat lagi dengan api kecil. Total waktu memasak adalah 35 menit.
Setelah itu, tambahkan mentega dan gula ke dalam bubur susu yang sudah jadi secukupnya. Panci sekali lagi ditutup dengan penutup, diangkat dari api dan diinfuskan sampai matang sepenuhnya selama 15 menit.
Memasak soba: metode modern
Di masa lalu, soba selalu dimasak dalam peralatan besi di oven, sementara itu tidak direbus, tetapi hanya "menahan diri" di atas api dan dalam kehangatan, diisi dengan air atau susu. Metode memasak ini praktis tidak mungkin saat ini, oleh karena itu, memasak soba dalam pot adalah tradisional. Namun kini sudah banyak perangkat modern yang juga cocok untuk menyiapkan hidangan ini.
soba dalam. Sereal yang sudah dicuci dituangkan ke dalam mangkuk, kemudian dituangkan dengan volume air yang dibutuhkan berdasarkan proporsi yang ditunjukkan sebelumnya. Pada tahap ini, Anda perlu menambahkan garam, gula, bumbu secukupnya. Kemudian mode yang diinginkan dipilih dalam multicooker: "soba", "nasi" atau dekat dengan mereka (tergantung pada model perangkat), pengatur waktu diatur selama 60 menit. Kubus kecil mentega ditambahkan ke soba yang sudah disiapkan.
Soba dalam kapal uap. Bubur kukus ini sangat enak dan rapuh. Sereal siap, dituangkan ke dalam mangkuk, tuangkan air, tambahkan garam. Air juga ditambahkan ke mangkuk bawah dari ketel ganda, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil. Timer pada perangkat diatur ke 40 menit. Mentega, seperti dalam kasus soba dalam slow cooker, sudah ditambahkan ke hidangan yang sudah jadi.
Soba dalam termos. Termos harus besar (setidaknya 2,5 liter). Untuk segelas soba, 3 cangkir direbus air panas. Sereal yang sudah dicuci diasinkan dan dicampur secara menyeluruh, kemudian dituangkan ke dalam termos dan dituangkan dengan air mendidih. Wadah tertutup rapat dan dibiarkan selama 6-8 jam (mungkin untuk malam hari), untuk efek yang lebih besar, termos dapat dibungkus dengan handuk terry hangat atau selimut tua. Minyak ditambahkan secukupnya dalam hidangan yang sudah jadi.
Soba aktif. Anda bisa memasak soba dalam wajan yang dalam. Sereal yang sudah jadi dituangkan ke dalam wadah, dituangkan dengan volume air yang dibutuhkan, diasinkan. Wajan diletakkan di atas kompor dengan api besar, ditutup dengan penutup. Dalam proses penguapan air, api diminimalkan. Waktu memasak bubur ini adalah 20 menit.
soba dalam. Jumlah sereal yang tepat dituangkan ke dalam hidangan yang sesuai. Dari atas, soba dituangkan dengan air dingin. Setelah ditutup dengan tutup yang rapat, piring dikirim ke oven. Anda perlu memasak soba dalam microwave secara bertahap. 4 menit pertama dengan daya hingga 1000 W; kemudian, mengganti tutupnya dengan tutup yang memiliki lubang untuk mengeluarkan uap, soba dimasak lagi selama 15 menit dengan daya hingga 800 watt. Setelah bubur harus berdiri selama 5 menit lagi. Terakhir, tambahkan garam dan minyak.
Soba dalam tas: cepat dan enak
Aneka sereal dalam kantong kini sangat digemari. Bagaimanapun, mereka menyederhanakan proses memasak. Menir tidak perlu disortir dan dicuci, karena dalam kantong terpisah, sudah siap untuk dimasak.
Proses persiapan tersebut meliputi langkah-langkah berikut:
air dingin dalam jumlah yang cukup dituangkan ke dalam wadah yang dipilih dengan dinding padat, di mana kantong sereal kemudian diturunkan (air harus benar-benar menutupinya);
garam dan rempah-rempah ditambahkan secukupnya;
menyalakan api maksimum, soba didihkan, baru kemudian, mengurangi daya kompor, wadah dengan bubur ditutup dengan penutup;
total waktu memasak - sekitar 15 menit;
kantong bubur soba yang sudah jadi dikeluarkan dari wajan dengan garpu atau pisau, dipotong dan isinya dituangkan ke piring; sisa air di panci dikeringkan.
Anda bisa memasak soba dengan cara ini dengan membuang kantong yang sudah ada ke dalam air mendidih dan asin. Itu tidak akan mengubah rasa.
Memasak soba tidak begitu sulit, penting untuk melakukannya dengan benar, mengandalkan proporsi yang diperlukan, menolak memasak "dengan mata". Saat memperhitungkan semua nuansa, bubur akan menjadi enak dan harum. Dan kemampuan untuk menggabungkannya dengan berbagai produk akan mendiversifikasi menu, yang secara teratur mencakup soba.
Bubur soba milik hidangan diet, itulah sebabnya sangat dihargai oleh gadis-gadis yang mengikuti sosok mereka. Tidak semua orang tahu bahwa soba adalah satu-satunya jenis sereal yang tidak dapat dimodifikasi. Biji-bijian ditanam tanpa pupuk tambahan, sehingga sifat-sifat yang bermanfaat dipertahankan sepenuhnya. Banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya bagaimana cara memasak soba sehingga menjadi gembur. Memasak tidak terlalu sulit jika Anda mengikuti saran praktis.
Soba: genre klasik
air yang disaring - 500 ml.
soba - 260gr.
mentega - 65 gram.
garam makanan - 5 gr.
Gunakan saringan dapur, tuangkan soba ke dalamnya, bilas dengan air mengalir. Bersihkan butiran puing-puing yang berlebihan.
Tuang air yang disaring ke dalam wadah berenamel kecil, taruh di atas kompor, tunggu gelembung pertama muncul. Tuang sereal ke dalam cairan panas.
Setelah komposisi mendidih, tambahkan mentega dan garam. Angkat panci dari kompor, tutup dengan handuk tebal.
Setelah setengah jam, bubur akan meresap tanpa kehilangan properti yang berguna. Soba yang disiapkan sesuai resep ini akan tetap enak dan rapuh. Hiasan ini cocok untuk semua jenis ikan dan hidangan daging, salad.
Soba dengan hati
soba yang dicuci - 320 gr.
hati - 250 gram.
bawang - 1 buah.
garam secukupnya
telur ayam - 4 pcs.
air minum -250ml.
Tuang air ke dalam wadah kecil, tambahkan soba, garam. Didihkan bubur, lalu didihkan selama seperempat jam dengan api kecil.
Rebus telur, cincang, goreng hati dan bawang. Giling semua bahan dalam penggiling daging. Letakkan daging cincang di lapisan tipis di atas loyang, oleskan soba di atasnya, lalu tutup lagi dengan komposisi hati.
Kirim hidangan ke oven selama setengah jam, masak pada suhu 120 derajat. Setelah waktu berlalu, angkat lauk, biarkan dingin.
Soba dengan susu
air yang disaring - 250 ml.
susu murni - 265 ml.
soba - 260 gr.
mentega - 30 gram.
garam meja - 3 gr.
madu soba - 10 gr.
gula pasir - 12 gr.
Bilas dan singkirkan partikel berlebih dalam sereal. Selama 10 menit, panggang soba dalam wajan. Tuang air ke dalam wadah tahan panas, kirim ke api. Dengan munculnya gelembung pertama, tuangkan sereal ke dalam wajan.
Rebus soba selama sekitar 8 menit, tambahkan gula dan garam ke dalamnya. Pada saat yang sama, panaskan segelas susu dalam microwave. Di akhir waktu memasak bubur, tuangkan susu panas. Campur bahan-bahannya.
Kirim mentega ke massa total, didihkan komposisi selama 6 menit lagi. Tambahkan madu di akhir masakan. Keluarkan wadah dari kompor, bungkus bubur dengan handuk dan biarkan dingin.
soba - 240 gr.
air murni - 450 ml.
garam secukupnya
Rawat soba dengan cairan dan bersihkan dari kotoran asing. Tempatkan sereal di mangkuk alat. Tuang air minum ke dalam wadah, tambahkan garam.
Tuangkan jumlah cairan yang diperlukan ke dalam kompartemen terpisah di kapal uap. Atur mode yang sesuai pada alat rumah tangga, atur waktu ke 35 menit, tutup.
Soba dalam kaldu daging
tenderloin daging sapi - 450 gr.
soba - 320 gr.
garam meja - 4 gr.
daun salam - 3 pcs.
lada hitam (kacang polong) - secukupnya
Bilas soba, singkirkan partikel berlebih, panggang dalam oven selama 4 menit. Potong daging sapi menjadi potongan-potongan kecil, tempatkan dalam wadah enamel dengan air. Tunggu hingga mendidih.
Hapus busa selama proses memasak, garam daging. Tutup dan tunggu sekitar 50 menit. Tambahkan bumbu yang diperlukan sesuai selera Anda. Catat jumlah kaldu yang tersisa, tambahkan air jika perlu sehingga volume total cairan lebih dari setengah liter.
Tunggu hingga mendidih, tuang soba ke dalam panci. Biarkan bubur masak selama sekitar 25 menit dengan tutupnya. Saat sereal dimasak, taruh di piring keramik datar, hiasi dengan bumbu dan sayuran segar.
Soba dalam slow cooker
wortel - 180 gram.
soba - 370 gr.
air yang disaring - 700 ml.
tomat - 220 gram.
zucchini - 190 gr.
minyak sayur - 60 ml.
garam batu - secukupnya
merica bubuk (campuran) - secukupnya
Ulangi semua manipulasi di atas dengan soba untuk menyiapkannya. Kupas zucchini, potong dadu. Cuci wortel, parut di parutan kasar.
Tuangi air mendidih di atas tomat, buang kulitnya dan potong-potong. Isi multimangkuk dengan minyak, kirim sayuran ke dalamnya. Atur mode sangrai, tunggu 12 menit.
Setelah menyelesaikan operasi, tuangkan soba ke dalam slow cooker, tuangkan ke dalam air. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tutup bubur dengan penutup dan didihkan dalam mode pilaf selama 40 menit.
jamur segar (apa saja) - 320 gr.
soba yang dicuci - 270 gr.
bawang (sedang) - 1 pc.
minyak sayur - 50 ml.
air yang disaring - 600 ml.
garam meja - secukupnya
Cincang halus jamur, bawang. Kirim ke wajan, nyalakan api sedang dan tambahkan minyak. Saat menggoreng, dapatkan warna emas dari sayuran.
Kemudian tambahkan soba, garam dan tuangkan air. Didihkan dengan api kecil selama sekitar 25 menit dengan tutupnya tertutup. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, angkat panci dari kompor, biarkan diseduh selama setengah jam.
Soba dengan kenari
kenari - 150 gr.
air murni - 550 ml.
soba - 260 gr.
garam secukupnya
mentega - 50 gram.
Bilas dan bersihkan soba dari kotoran berlebih. Nyalakan sereal dalam wajan dengan sedikit mentega. Tuang air ke dalam wadah kecil tahan panas, tambahkan garam.
Setelah gelembung pertama muncul, tambahkan soba, nyalakan kompor dengan api minimum, masak bubur selama sekitar 25 menit dengan tutupnya tertutup.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, angkat soba dari kompor, tambahkan kacang kenari, tambahkan mentega, campur bahan. Bungkus loyang dengan handuk, biarkan dingin.
air minum - 300 ml
soba - 400 gr.
garam meja - 15 gr.
Bersihkan soba terlebih dahulu, tuang dalam wadah tahan panas. Tuang air dan tambahkan garam. Atur daya maksimum, nyalakan oven selama 3-4 menit.
Tunggu gelembung pertama muncul. Kemudian alihkan microwave ke daya sedang. Tunggu kurang lebih 20 menit. Keluarkan bubur, hidangan sudah siap.
Soba dengan rebusan
garam meja - 7 gr.
rebusan - 350 gr.
soba - 300 gram.
air yang disaring - 700 ml.
Kupas dan bilas soba dengan cara standar. Tuang air ke dalam wadah berenamel kecil, tambahkan garam dan sereal. Nyalakan kompor dengan daya sedang.
Setelah mendidih, rebus bubur setidaknya selama 15 menit. Tambahkan rebusan, aduk. Rebus selama kurang lebih 20 menit dengan api kecil. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, angkat panci dari kompor dan bungkus dengan handuk. Biarkan bubur diseduh selama setengah jam.
Sebelum Anda mulai memasak soba, pastikan untuk membilasnya dan membersihkannya dari sisa kotoran. Untuk lebih masakan yang enak usahakan untuk selalu memanggang bubur jagung dalam wajan anti lengket. Pertimbangkan resep soba dengan hati, susu, daging, jamur, kenari, rebus. Ada juga memasak di slow cooker, microwave, double boiler.
Video: cara memasak soba dengan benar dan enak
Soba disebut "ratu sereal", nama ini sepenuhnya membenarkan dirinya sendiri. Ini mengandung seluruh kompleks zat yang diperlukan untuk tubuh, apalagi, dalam bentuk yang mudah dicerna. Untuk diet dan makanan bayi, sereal ini sangat ideal. Bagaimana cara memasak soba agar tidak kehilangan sifat berharganya?
Seberapa berguna soba?
Soba melampaui semua sereal dalam kandungan vitamin P, mengandung sejumlah besar magnesium (Mg), zat besi, vitamin B (B1, B2, B3, B6, B8, B9). Ini mengandung vitamin E, yang merupakan salah satu antioksidan paling kuat, asam organik yang bermanfaat (oksalat, sitrat, dan beberapa lainnya). Ini mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-3.
Cara memasak soba dalam air
Apa yang harus dilakukan jika Anda membuat kesalahan dengan jumlah air?
Kadang-kadang bubur benar-benar siap, tetapi untuk beberapa alasan cairan tetap ada, berdeguk di wajan dan tidak berkurang, sereal tidak lagi menyerapnya. Tiriskan saja dengan hati-hati, pegang tutupnya dengan handuk, masukkan ke dalam minyak, tutup panci dengan penutup dan biarkan selama beberapa menit.
Jika Anda lupa mematikan api tepat waktu, air mendidih, dan soba masih kurang matang, Anda bisa menambahkan air. Tetapi pertama-tama Anda perlu mencoba: jika bubur hampir siap, maka jangan buru-buru menuangkan air. Lebih baik tambahkan mentega, tutup rapat dengan penutup, matikan api dan diamkan selama 10-15 menit.
Cara memasak soba dalam susu
Soba juga bisa direbus dalam susu: Anda mendapatkan bubur soba yang sangat baik untuk anak-anak. Untuk 1 cangkir soba, Anda membutuhkan 4 cangkir susu, masak di bawah tutup dengan api kecil selama 35 menit, aduk sesekali. Di akhir masakan, tambahkan garam, gula, dan mentega sesuai selera.
Bubur susu juga bisa disiapkan dengan cara lain: rebus soba dalam air dan tuangkan susu panas di atasnya. Setelah itu, bumbui dengan mentega dan gula pasir dan diamkan sebentar. Dalam hal ini, sedikit susu diperlukan, itu hanya ditambahkan ke kepadatan bubur yang dibutuhkan.
Bagaimana cara memasak soba dengan sangat cepat?
Terkadang nyonya rumah tidak punya waktu untuk memantau kompor, Anda harus mendapatkan hasilnya dengan cepat. Soba dapat dimasak dalam 15 menit jika direndam dalam air dingin selama beberapa jam. Ini adalah cara yang nyaman jika Anda tidak tahu kapan Anda harus menyajikan makan malam yang sudah jadi ke meja.
Soba dicuci 2-3 kali dalam air dingin, dituangkan ke dalam panci dengan air bersih untuk dimasak dan dibiarkan seperti itu. Soba secara bertahap membengkak, meningkat volumenya. Pada saat yang tepat, taruh wajan di atas api besar, tambahkan garam dan tahan sampai mendidih. Kemudian kecilkan api, setelah 10 menit bubur mungkin sudah cukup siap untuk disantap.
Fitur lain yang berguna dari soba adalah bahwa soba dapat dikeluarkan dari api sedikit kurang matang jika Anda harus bergegas ke suatu tempat, dan membiarkan kompor menyala berbahaya. Dalam hal ini, wajan dengan bubur yang kurang matang harus dibiarkan di tempat yang hangat dan ditutup dengan handuk di atasnya agar tetap panas lebih lama. Dalam panas, bubur akan "mencapai" dan menjadi benar-benar siap untuk digunakan.
Cara memasak soba dalam slow cooker
Memasak soba dalam slow cooker memiliki beberapa keunggulan dalam kesederhanaan dan kemudahannya. Anda tidak perlu berdiri di atas kompor dan menunggu bubur matang. Anda hanya perlu berbaring bahan-bahan yang diperlukan ke dalam panci multicooker, pilih mode yang diinginkan dan tunggu.
