Kulináris portál

Az újévi menü összeállítása az egyik legfontosabb és legizgalmasabb folyamat az újévi felkészülésben. A mondás: „Ahogyan ünnepli az új évet, úgy tölti is” mindig aktuális. Minél gazdagabb és változatosabb az újévi asztal, annál gazdagabb lesz a következő 12 hónap.

A 2019-es újévet a Sárga Malac égisze alatt tartják. Magától értetődik, hogy a sertéshús az ünnepi asztalon nem lesz a helyén. Ellenkező esetben ennek a jelnek nincs különleges követelménye. A disznó szeret finomat enni, szórakozni, és nem válogatós az ételek tekintetében. Ezért az idei találkozót gazdag asztalnál, vidám és jó hangulatú légkörben kell lebonyolítani.

Ma elkészítettem Önnek a legeredetibb, legfinomabb és legszebb ételeket az újévi asztalon. Tőlük biztosan elkészíti az ideális menüt.

Sütőben sült csirke naranccsal és aszalt szilvával

Sok családban csirkét sütnek az ünnep főételének. Nagyon egyszerű és finom. Valóban, a főétel mellett több salátát, rágcsálnivalót, desszertet, italt kell készítenie. Ezt az egyszerű módszert ajánlom egy finom csirke sütéséhez.

Hozzávalók:

  • csirke hasított (1,5-2 kilogramm);
  • egy narancs;
  • 80 gramm aszalt szilva;
  • fűszerek csirkéhez (kb. 1 evőkanál);
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • sót és törött borsot.

Főzés:

1. Egy tálban keverje össze a sót, a borsot és a fűszereket. A csirkemellet elkészítjük, megmossuk és szárítjuk. Só és fűszerkeverékkel lereszeljük. Hagyja állni fél órát.
2. Áztassa az aszalt szilvát meleg vízben fél órára. Ezután szárítsa meg, vágja félbe.

3. Vágja félbe a narancsot. Az egyik felét közepes méretű kockákra vágjuk, a másikat egyelőre félretesszük.

4. Vágja a fokhagymát több darabra.

5. Egy tálban keverje össze a narancsot, a fokhagymát és az aszalt szilvát a kezével.

6. Amikor a csirkét befőzzük, meg kell tölteni ezzel a masszával.

7. Tedd egy tepsire mellesen. 170 fokon kb 2 órát sütjük. A pontos sütési idő a sütő teljesítményétől függ. Ha a csirke idő előtt égni kezd, takarjuk le egy fóliával.

A csirkét körettel vagy anélkül is tálalhatjuk.

Lazac krémes mártásban - a sütőben sült lazac receptje

E recept szerint nagyon ízletes, lédús halat kapunk. Adagokban készítjük el, ami nagyon kényelmes tálaláskor. Így nem csak lazacot, hanem bármilyen lazachalat is süthet.

Hozzávalók (4 adaghoz):

  • 600 gramm lazacfilé (4 db 150 grammos);
  • 350 gramm fehérbor;
  • 160 gramm növényi olaj;
  • 400 gramm zsíros tejszín;
  • 4 babér;
  • 4 kis hagyma;
  • 80 gramm szemes mustár;

só, törött borsó bors ízlés szerint Elkészítés: 1. A filé egy részét a pép mentén kettévágjuk anélkül, hogy a héját átvágnánk. Hajtsa félbe. Dörzsölje be sóval minden oldalát. Egy sütőpapírt kenjünk ki olajjal, tegyük oda a halat. Párszor átforgatjuk a sütőpapíron, hogy megkenjük olajjal. Ugyanígy járjunk el a többi haldarabbal is. 5-7 percre 200 fokos sütőbe küldjük.Nem kell pergamenbe csomagolni a lazacot. Elég a lapot a sütőrácsra fektetni.

2. Amíg a hal sül, készítsünk puhát krém szósz. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon gyorsan megpirítjuk. Ezután adjunk hozzá bort, várjuk meg, amíg az alkohol elpárolog. Ezt könnyű öngyújtóval ellenőrizni. Ha tüzet viszel a borba, és nem gyullad meg, nincs ott alkohol.

3. Most adjuk hozzá a lavrushkát, a szemes borsot és a meleg tejszínt a serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a mustárt. Keverjük össze, állítsuk be a minimális tüzet. 5-7 percig forraljuk.

4. Szűrjük át a szószt egy szitán. A kapott szószt öntsük 4 tálba, tegyünk egy darab halat, reszeljük fel. Forrón tálaljuk.

Marhatekercs a sütőben spenóttal és sajttal

A marhahúst úgy sütni, hogy lédús legyen, nem egyszerű. Megmutatom, hogyan kell helyesen csinálni. A recept egyszerű. A hús illatos, ízletes és gazdag lesz.

Hozzávalók:

  • kilogramm marhafilé (csont nélkül, élve és zsír nélkül);
  • kevés friss spenót (ízlés szerint);
  • 250 gramm reszelt sajt;
  • egy csipet só és őrölt bors;
  • keverék Olasz gyógynövények megkóstolni.

Főzés:

1. Vágja fel a húst a pép mentén anélkül, hogy a végéig átvágná. Így ezt a darabot úgymond kinyitjuk, hosszabbá, de vékonyabbá tesszük.

2. Sózzuk, borsozzuk és bedörzsöljük a marhahúst fűszerekkel. Hagyjuk állni néhány percig.

3. A sajtot lereszeljük vagy turmixgépben ledaráljuk. Bármilyen kemény sajt alkalmas erre.

4. Tegye a sajtot a húsra, kicsit hátrébb a széleitől. Mossa meg a spenótot és szárítsa meg. Megkenjük sajttal.

5. Tekerjünk fel egy szoros tekercset, tekerjük be vastag cérnával. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a fordulatok közötti távolságnak legalább 3 centiméternek kell lennie.
6. Vágja fel a tekercset úgy, hogy mindegyikben legyen menetes szál. Egy tepsit kikenünk olajjal. Opcionálisan megszórjuk spenóttal.
7. 180 fokos sütőben 40-60 percig sütjük, a darabok méretétől függően.

Hering bunda alatt az eredeti változatban

Mit Újév bunda alatt hering nélkül?! Ez a saláta hagyományos dísze az ünnepi asztalnak. Azt javaslom, lepje meg vendégeit, és tálalja eredeti és ízletes módon.

Hozzávalók:

  • egy nagy vagy két kisebb hering;
  • 4 főtt burgonya;
  • két főtt sárgarépa;
  • 2 közepes főtt cékla;
  • egy nagy vöröshagyma;
  • majonéz.

Elkészítése: 1. A heringet filékre vágjuk, eltávolítjuk a fejét, a farkát, a gerincét, a csontokat és a héját. Vágjuk apró kockákra.2. A burgonyát, a céklát és a sárgarépát puhára főzzük.

Annak érdekében, hogy a zöldségek szabadon vághatók legyenek, a darabok ne tapadjanak egymáshoz és megtartsák formájukat, jobb, ha a salátafőzés előestéjén főzzük meg őket. Kihűlés után hűtőbe tesszük. Mire a salátába kerülnek, jól kihűlnek, és tökéletesen vághatók.

3. Főtt zöldségeket és hagymát apró kockákra vágva. Kívánt esetben a hagymát ecet hozzáadásával 5 percig pácolhatjuk, majd a pácot lecsepegtetjük. Még ha az ecetes hagymából egy kis leve is kerül a salátába, az nem baj. Még különleges pikantériát is ad majd. Tegye a termékeket rétegesen kis poharakba vagy tálkákba, mindegyiket cukrászati ​​fecskendőből készült majonézzel rétegezve.

4. Küldje el a hűtőszekrénybe néhány órára az ünneplés kezdete előtt. Tálalás előtt egy szál kaporral díszítjük.

Olivier garnélarákkal az újévre

Akárcsak a híres "bunda", Olivier is az hagyományos saláta az újévre. Bárhol találkozom ezzel az ünneppel, mindenhol ott van az asztalokon a híres "téli" saláta. Mindenhol elkészítik a maguk módján. kínálok egy nagyon finom lehetőség garnélarákkal, amit néhány éve sikeresen felfedeztem magamnak.

Hozzávalók:

  • 200 gramm hámozott garnélarák;
  • 2-3 főtt burgonya;
  • 3 kemény főtt tojás;
  • egy nagy főtt sárgarépa;
  • egy hosszú gyümölcsű uborka;
  • fél doboz borsó;
  • majonéz;
  • só, bors.

Elkészítés: 1. A főtt zöldségeket lehűtjük és megpucoljuk a tojásokat. Vágjuk közepes kockákra, ahogy az Olivier-nél szokták.2. Az uborkát megmossuk, szintén kockákra vágjuk. Kívánság szerint a friss uborkát sóval helyettesítheti, vagy össze is keverheti.
3. Forrás után 1,5-3 perccel vízben főzzük meg a garnélarákot citromlé hozzáadásával. A méretüktől függ. Ha nem tisztítottak, meg kell tisztítani őket. A nagy garnélarák darabokra vágva, a kicsiket pedig egészben hagyhatjuk.
4. Helyezze az összes terméket egy salátástálba. Adjunk hozzá borsót, majonézt. Sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint keverjük össze. A saláta most tálalásra kész. De azt javaslom, hogy szépen adagolt tányérokon tálaljuk, gyűrűs forma segítségével kirakjuk, zölddel és garnélával díszítjük.

Saláta "Karácsonyfa játék" a 2019-es újévre

Az újévre nem csak az ünnepi belső teret szeretem díszíteni, hanem az asztalon lévő összes ételt is. Ez a karácsonyi bál nagyon finom asztaldísz lesz. Könnyű elkészíteni és nem nehéz elkészíteni.

Hozzávalók:

  • 200 gramm sonka;
  • 4 főtt tojás;
  • savanyú alma;
  • 50 gramm dió;
  • 130 gramm sajt;
  • kevés zöld petrezselyem;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • egy érett gránátalma;
  • majonéz;
  • só és frissen őrölt bors ízlés szerint.

Elkészítés: 1. A diót egy turmixgépben közepes morzsára őröljük. Tedd át abba a tálba, amelyben a salátát szeretnéd gyúrni.
2. A sonkát kis csíkokra vágjuk. Dörzsölje le a sajtot egy reszelőn.
3. Két tojásból vegyük ki a fehérjét, tegyük félre a díszítéshez. A többit durva reszelőn kell lereszelni.
4. A petrezselymet megmossuk, vízcseppektől leszárítjuk. Finomra vágjuk.
5. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházát. A reszelő durva oldalán lereszeljük.
6. A fokhagymát nyomkodjuk át és adjuk a többi hozzávalóhoz.7. Sózzuk, adjunk hozzá majonézt. Ez a mennyiség körülbelül 4 evőkanál. Alaposan keverjük össze. Kész a saláta, térjünk át a díszítésre.
8. A fenntartott fehérjéket lereszeljük.
9. Tegye a salátát egy lapos tányérra egy takaros borsóval. Kenje meg egy kis majonézzel, hogy a fehérjék és a gránátalma jól rögzítve legyenek. Megszórjuk reszelt fehérjékkel, egyenletesen elosztva.
10. A gránátalma magokat szép csíkokra rendezzük. Készíts egy tartót a "labdánknak". Rögtönzött eszközökkel elkészítheted. Például egy normál műanyag fedél felét tekerje be fóliával. Gyönyörű szalaggal is díszítheted.
11. A saláta tálalása előtt jobb, ha pár órát a hűtőszekrényben áll.

Snack "Mikulás" paradicsomból sajttal és fokhagymával

A fokhagyma, sajt és paradicsom kombinációja bármilyen formában jó. Az újévre azt javaslom, hogy főzzön ilyen aranyos nagypapákat. Ez finom. Ennek az előételnek az elkészítése nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

  • 4 közepes egyenletes paradicsom;
  • 2-3 gerezd fokhagyma;
  • 170 gramm kemény sajt;
  • 2 teljes evőkanál majonéz;
  • 8 szem fekete bors;
  • 4 gránátalma mag.

Főzés:

1. Vágjuk le a paradicsomról a „fedőt”, és kanállal tisztítsuk meg a pépet.

2. A sajtot finomra reszeljük. Nyomjuk rá a meghámozott fokhagymát egy présen keresztül. Ízesítsük majonézzel és óvatosan keverjük egyenletes masszáig.

3. Csúszdával töltsük meg a paradicsomot töltelékkel. Végezzen egy kis háromszög alakú bemetszést mindegyiken, a tervezett szakáll területén. Erre azért van szükség, hogy a majonézes szakáll erősebben tapadjon.
4. Rajzolj szemet borssal, gránátalma - orrral. Egy kulináris fecskendő segítségével készítsen majonézes szakállt.
5. A kész snacket tányérra tesszük salátával.

Tartlet sajttal és vörös kaviárral

A tartlet nagyszerű lehetőség büféasztalhoz vagy aktív partihoz, amikor nehéz a vendégeket az asztalhoz ültetni, táncolni és énekelni. Bármivel megtöltheti őket - salátával, hallal, hússal, julienne-nel vagy csak kaviárral. Kiadós, nagyon finom torták sajtból és vörös kaviárból készíthető. Egyszerű, finom és ünnepi.

Hozzávalók:

  • 8-10 tartlet, mérettől függően;
  • 50 gramm kemény sajt;
  • 100 gramm ömlesztett lágy sajt;
  • 100 gramm vörös kaviár;
  • kapor;

fekete kaviár (opcionális).

Főzés:

1. A kemény sajtot apró csíkokra vagy kockákra vágjuk. Lágy sajt cukrászati ​​fecskendőbe helyezzük.
Ha nem rendelkezik speciális fecskendővel, használhat normál műanyag zacskót, bemetszést a széléről.
2. Osszuk kosarakba a kemény sajtot
3. Tedd a "rozettákat" krémsajttal.
4. Vörös kaviárral díszítjük. Tetejét krémsajttal és fűszernövényekkel kenjük meg. Kívánság szerint fekete kaviárral díszítheti.
Tálalás előtt az előételt 1-2 órán át hidegben kell főzni.

Lavash tekercs rákrudakkal - Egyszerű lehetőség az újévre

Nagyon egyszerű elkészíteni egy ilyen tekercset, és gyorsabban száll le az asztalról, mint a meleg sütemény hidegben. Azt javaslom, hogy készítsen ilyen finom falatot az újévre, és nem csak.

Hozzávalók:

  • 3 négyzet alakú pita lap;
  • 200 gramm kemény sajt;
  • puha feldolgozott sajt- 150 gramm;
  • 4 főtt tojás;
  • 130 gramm majonéz;
  • 200 gramm rákhús vagy rudak;
  • egy kis kapor;
  • 2 gerezd fokhagyma.

Főzés:

1. Kenje meg az első pita kenyeret vékony majonézzel. Vágja a rudakat vékony csíkokra. Fedjük le a második pita kenyérrel.

2. Adjunk fokhagymát az ömlesztett sajthoz, nyomjuk át vagy a legkisebb reszelőn. Jól keverjük össze, és kenjük meg a második pita kenyér masszáját. Kemény sajtot reszelünk le. A tetejére szórjuk.
3. Fedjük le az utolsó, harmadik lappal, vonjuk be majonézzel. A kemény tojást lereszeljük, a zöldeket apróra vágjuk. Keverjük össze és kenjük meg majonézzel.
4. Csomagoljon be egy szoros tekercset, csomagolja be egy fóliával, tegye a hűtőszekrénybe 2 órára.
5. Tálalás előtt vágja darabokra a tekercset. Tányérra rendezzük, fűszernövényekkel díszítjük.

Eredeti sajttorta poharakban sütés nélkül - desszert az újévre

Magasan finom desszert ami szó szerint elolvad a szádban. Poharakban, adagokban javaslom főzni. Nagyon szépnek és eredetinek bizonyul.

Hozzávalók:

250 gramm omlós keksz(szokásos);

  • 100 gramm vaj;
  • 250 gramm krémes lágy sajt;
  • 300 gramm tejszín (legalább 30%);
  • 80 gramm porcukor;
  • citromzselé 100 gramm;
  • eper zselé 100 gramm;

egy teáskanál vaníliás cukor.

Főzés:

1. A sütiket apró morzsára forgatjuk. Ehhez használhatunk turmixgépet, vagy sodrófával egyszerűen kinyújtjuk, miután zacskóba tesszük. A vajat felolvasztjuk és homokmorzsával összekeverjük.
2. Osszuk ezt a keveréket előkészített átlátszó poharakba. Körülbelül 6 közepes pohár elkészítése. Csavarja le erősen egy kanállal, majd egy sodrófával. A többi hozzávaló elkészítése közben a poharakat hűtőbe tesszük.

3. A krémsajtot kicsit habosra habosítjuk, a porcukorral felverjük. Külön felverjük a tejszínt a tejszínből és a vanillinből.
4. Keverjük össze krémes és sajtkrém egymás között.
5. Készítsen citromzselét a csomagoláson található utasítások szerint. Egyszerre csak vizet kell inni kétszer.
6. A kihűlt, de még folyékony zselét vékony sugárban öntsük a krémbe, folyamatosan keverjük mixerrel.

Ha a kocsonyának volt ideje megszilárdulni, mire a krémbe kerül, kissé felmelegíthető.

7. Azonnal öntsük a masszát poharakba sütivel, és tegyük hűtőszekrénybe legalább 5 órára. Több csésze enyhén ferdén állítható, hogy így megdermedjen a massza.
8. A felső réteghez elkészítjük az eperzselét a csomagolási utasítás szerint, szintén a víz felével. Hűtsük le, de ne várjuk meg a megszilárdulást.

9. Öntsük bele az eperzselét, és tegyük vissza a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. Ízlés szerint tálalhatod, díszítheted.

Mandarin szirupban - desszert az újévre

Az újévet nehéz elképzelni mandarin nélkül. Egy ilyen eredeti adagot kínálok, desszert formájában. Nagyon finom, illatos és egészséges.

Hozzávalók:

6-7 mandarin;

150 gramm kristálycukor;

néhány szegfűszeg;

300 ml szűrt víz;

fél teáskanál őrölt fahéj;

néhány kardamommag;

néhány szegfű;

vanília rúd;

fél teáskanál őrölt szerecsendió;

2 centiméter gyömbér gyökér;

menta díszítéshez;

fagylalt díszítéshez.

Főzés:

1. Tegye a vizet cukorral a tűzhelyre, időnként keverje meg, hogy a homokszemek feloldódjanak. Forralás után forraljuk 5 percig.

2. Hámozza meg a mandarint, próbálja meg eltávolítani a lehető legtöbb fehér filmet.

3. Vágja vékony szeletekre a gyömbért. Nyitott kardamom magokat. Adjuk hozzá ezeket és az összes többi fűszert a sziruphoz, és lassú tűzön pároljuk 15 percig.

4. Amint a szirup aranyszínű árnyalatot kap és besűrűsödik, adjon hozzá mandarint. Lassú tűzön 4 percig forraljuk, majd megfordítjuk és ugyanannyi ideig főzzük.

5. Most a szirupban lévő mandarint egy napig kell hagyni. Beáztatnak és még jobb ízűek lesznek.

6. Tedd tálakba a mandarint, önts rá egy kis szirupot, tegyél bele fagylaltgolyókat és ha kívánod, gyümölccsel is. A menta levelei is gyönyörű, frissítő dekorációt adnak.

"Karácsonyfa kúpok" - Eredeti és ízletes desszert az újévre

Ez a gyönyörű és ízletes desszert minimális mennyiségű összetevőt és ráfordított erőfeszítést tartalmaz. Végtére is, nagyon egyszerű elkészíteni, és ehhez nem kell szaladgálnia a boltokban szokatlan termékeket keresni.

Hozzávalók:

  • kukoricapehely - 100 gramm;
  • teljes evőkanál porcukor;
  • fél pohár dió (héjas);
  • 180 gramm főtt karamell ízű sűrített tej.

Főzés:

1. Törjük össze a diót mozsárban.

2. Egy tálban keverje össze a diót, a gabonát és a sűrített tejet. Addig kell keverni, amíg a tömeg egyenletes és viszkózus lesz. Ezt óvatosan tegye, hogy ne törje el a pelyheket.
3. Készítsen kúp alakú poharakat. A pezsgőspoharak is alkalmasak erre. A lényeg, hogy a tetején ne szűküljön el, különben nem lehet onnan desszertet kapni. Vízzel meg kell nedvesíteni, sűrűn el kell kenni bennük a masszát, és 3 órára hűtőszekrénybe kell helyezni.
4. Óvatosan vegye ki a desszertet a poharakból, késsel feszítse meg. Tányérra borítjuk és megszórjuk porcukorral.

Gyümölcs puncs - alkoholos koktél az újévre

Nagyon finom gyenge alkoholos koktél Alkalmas baráti bulira. Elkészítéséhez használhat bármilyen gyümölcsöt és bogyót, ami kéznél van, vagy amit a legjobban szeret.

Hozzávalók:

  • 2 csésze mosott és apróra vágott gyümölcs;
  • 2 pohár kedvenc pezsgődből;
  • egy pohár bármilyen szóda;
  • 2 pohár gyümölcslé.

Főzés:

1. A gyümölcsöket meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A nagy bogyókat, például az epret is 2 részre kell vágni. Így jobban telíti az italt aromáival.2. Egy tálban keverje össze a pezsgőt, a szódát és a gyümölcslevet, majd adjon hozzá gyümölcsöt. Azonnal tálalhatod.

Meleg szárított gyümölcs kompót fahéjjal

Kiváló, melegítő és élénkítő ital. Ideális alkoholmentes partik vagy fiatalabb vendégek számára.

Hozzávalók:

500 gramm szárított gyümölcs (ízlés szerint);

fahéj és kristálycukorízlés szerint;>

egy citrom héja;

tiszta víz.

Főzés:

1. Mossa meg a szárított gyümölcsöket, szárítsa meg. Tegyük egy serpenyőbe, fedjük le fahéjjal és öntsük fel vízzel. Forralás után addig forraljuk, amíg a gyümölcs meg nem puhul. Ezután egy lyukas kanál segítségével vegyük ki őket a kompótból.
2. Adjunk hozzá kristálycukrot a sziruphoz, tegyük bele a citrom héját, és főzzük egy ideig, amíg a folyadék térfogata körülbelül egyötödével elpárolog.
3. A kompót melegen és hűtve is tálalható.

Koktél "Január 1. reggel" - frissítő ital a buli után

Ez a koktél segít felvidítani egy vidám alkoholos parti után. Az újévi ünnepek nem tartanak sokáig, és nincs ideje másnaposságtól szenvedni, mert nagyon sok érdekes dolog vár rád.

Hozzávalók:

150 gramm sűrű paradicsomlé;

2 teáskanál citromlé;

10 gramm reszelt torma;

pár jégkocka.

Főzés:

Nagyon könnyű elkészíteni. A tormát lereszeljük, felöntjük paradicsomlé. Ide facsarjuk a citromlevet és adjunk hozzá jeget, tetszés szerint sót és fűszereket is adhatunk hozzá.

Hűtve tálaljuk.

Boldog új évet! Sok sikert minden próbálkozásodhoz! Hamarosan találkozunk!

És bár nem jön el egyhamar az új év, sokan már most szeretnének utánajárni, milyen legyen az étlap ezen a csodálatos ünnepen. Mit lehet főzni?

Milyenek legyenek az újévi ételek 2017-ben?

Érdemes megjegyezni, hogy a Tűzkakas 2017 jövőjének szimbólumává válik. És egy ilyen madár meglehetősen fényes, gyors indulatú és impulzív, de ugyanakkor egyszerű, otthonos és gyors észjárású. A kakas ki fog állni önmagáért és a védőnőiért, és megmutatja, ki az igazi úr a házban, vagy inkább a tyúkólban.

Főleg gabonával táplálkozik, de nem zárkózik el a zöldségek, gyümölcsök és kenyérfogyasztástól sem. És a kakas mindezen tulajdonságait és preferenciáit figyelembe kell venni az újévi menü összeállításakor, és meg kell határozni az ételek főbb jellemzőit.

Így, Újévi receptek 2017-ben az alábbi követelményeknek kell megfelelnie:

  • Fényerősség. Igen, a kakas önmagában is fényes, és a tüzessége csak színt adjon. Tehát nyugodtan használjon fényes összetevőket
  • Könnyű. Mindenesetre az újévi ételeknek a lehető legkönnyebbeknek kell lenniük, ez lehetővé teszi egyrészt a kakas tiszteletben tartását (végül is növényevő), másrészt megakadályozza a túlevést és a gyomor elnehezülését.
  • Egyszerűség. Igen, a kakas még mindig falusi lakos, szóval „idegen” és túl bonyolult ételek Újévi asztal nem fogja elviselni. De ennek ellenére ne használjon hosszú távú "megunt" és "elcsapott" recepteket. Amikor csak lehetséges, hagyja figyelmen kívül az egzotikus összetevőket, és hagyatkozzon a szokásos összetevők szokatlan és szokatlan kombinációira.

Milyen termékeket érdemes használni?

Mit főzzek a 2017-es újévre? A menü összeállítása előtt meg kell értenie, hogy semmi esetre sem lehet csirke az újévi asztalon, és általában madarak, mivel ez feldühítheti a Tűzkakas évének védőszentjét. Ennek eredményeként fennáll annak a veszélye, hogy a következő tizenkét hónapban problémákat okoz. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy az edénykészlet és összetételük kevés és unalmas lesz!

Tehát milyen termékeket érdemes használni?

  • Zöldségek. Az étlapon mindenképp jelen kell lenniük, nagy mennyiségben, különböző változatokban és típusokban.
  • Gyümölcs. Sőt, nemcsak desszertek készítésére és terítésre, hanem különféle saláták, sőt meleg ételek készítésére is használhatók.
  • Zöldek. Melyik kakas nem szereti a zöldet? Ezért legyen amennyire csak lehetséges, de legyen friss és szép, és ne legyen fonnyadva. Nemcsak ételek vagy fűszerek adalékaként használhatja, hanem az ünnepi asztal díszítésére is.
  • A gabonafélék és a gabonafélék, az év patrónusa is nagyon szereti. Ezért köretként, ahelyett krumplipüré adjuk meg például az ábrát.
  • Lisztből készült termékek. A kakasuk is biztosan tetszeni fog, ezért nyugodtan tegyen az asztalra tálcákat szendvicsekkel, pitékkel és egyéb péksüteményekkel. A szokásos bolti kenyeret pedig cserélje ki házi kenyérrel, fűszeres és szokatlan adalékokkal, mint például kömény vagy szezám.
  • Hús. Ha nem tudja elképzelni egy újévi asztalt nélküle, akkor használjon bárány-, sertés-, borjú- vagy marhahúst. De nem madár, ne feledkezz meg róla!
  • Tejfölös ételek, például tejföl, amit majonéz helyett használhatunk az ételek elkészítéséhez (egyébként ez egy egyszerűbb és egészségesebb lehetőség). Ügyeljen arra is, hogy különféle sajtokat adjon hozzá, ezek kiegészítik és átalakítják mind a meleg ételeket, mind a salátákat és a snackeket.

Étkezési lehetőségek

Az újévi asztalon bőségnek kell lennie, mert ilyen ünnep csak évente egyszer történik! Ezért győződjön meg arról, hogy a menü tartalmaz különböző ételeket, valamint fő- és snackszeletek, valamint saláták.

Az alábbiakban bemutatjuk a legsikeresebb és legérdekesebb recepteket.

Saláta "Tiffany"

A saláta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • 300-400 gramm marhasonka;
  • 200 gramm mag nélküli szőlő;
  • 3 tojás;
  • 150 gramm kemény sajt;
  • 1 alma;
  • 50 gramm dió;
  • saláta levelek;
  • tejföl öntethez;
  • só ízlés szerint.

Főzés:

  1. A tojásokat keményre kell főzni és kockákra kell vágni.
  2. A sonkát csíkokra vagy kockákra is vágjuk.
  3. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat. Vágjuk kockákra.
  4. A sajtot durva reszelőn lereszeljük vagy vékony csíkokra vágjuk.
  5. Válassz egy salátát.
  6. Vágd fel a diót.
  7. Keverjük össze az összes hozzávalót és sót, ízesítsük a salátát tejföllel.

Forró étel "Hús franciául"

azt ízletes étel biztosan tetszeni fog mind a vendégeknek, mind a Tűzkakas év patrónusának, mert zöldségeket és sajtot tartalmaz.

Hozzávalók:

  • 400 gramm sertéshús;
  • 5 burgonya;
  • 2 hagyma;
  • 150 gramm kemény sajt;
  • 1 sárgarépa;
  • 150 gramm tejföl;
  • 2 evőkanál mustár;
  • 2 teáskanál cukor;
  • 2 teáskanál só;
  • 3 evőkanál növényi olaj;
  • petrezselyem és bors ízlés szerint.

Főzési mód:

  1. Először a hússal kell foglalkoznia. Jól meg kell mosni, darabokra vágni (steak), majd mindkét oldalát leverni (nem sokat), borsot, sót.
  2. Ezután hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le folyó vízben, és főzzük körülbelül 5 percig enyhén sós vízben. Kb. 3-4 mm vastag körökre vágjuk.
  3. A sárgarépát megmossuk, felkockázzuk.
  4. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
  5. A sajtot lereszeljük.
  6. Ezután süsse meg a hagymát sárgarépával növényi olajban világos arany árnyalatig.
  7. A tejfölt mustárral kell összekeverni, hozzáadva a cukrot és egy kis sót.
  8. Most fogjuk a fóliát és vágjuk kb 35x35 centiméteres darabokra. Mindegyiket kenje meg olajjal.
  9. Helyezze a burgonya negyedét az első darab közepére. Ezután tegyen egy darab sertéshúst, bőségesen kenje meg mustáros-tejfölös szósszal. Most tedd rá a sült zöldségek negyedik részét, majd a reszelt sajtot. Csomagolj mindent fóliába.
  10. A többi alkatrészt ugyanígy telepítse.
  11. Helyezze az adagokat egy sütőlapra, és küldje egy órára 180 fokra előmelegített sütőbe.

Cukkinis torta darált hússal

Előételként cukkinis tortát tálalhatunk darált hússal. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

  • 500 gramm vegyes darált hús(marhahús sertéshússal);
  • 2 cukkini;
  • 2 fej vöröshagyma;
  • 3 tojás;
  • 1,5 csésze kefir;
  • 8 evőkanál növényi olaj;
  • 3-4 evőkanál tejföl;
  • 1 csokor petrezselyem;
  • 1,5 csésze liszt;
  • 3 paradicsom;
  • só és bors ízlés szerint.

Lépésről-lépésre utasítás:

  1. Először a torta töltelékét kell elkészíteni. Ehhez hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát, süssük meg a darált hússal együtt növényi olajon, amíg az összes hozzávaló el nem készül (kb. 20-30 percig, a serpenyőt időnként fedővel lefedheti). A kész tölteléket sózzuk, borsozzuk, összekeverjük tejföllel.
  2. Most már elkészítheti a tésztát a jövőbeli snack süteményeihez. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk, a cukkinit lereszeljük. Egy tálba vagy serpenyőbe tedd a cukkinit fűszernövényekkel, add hozzá a tojást és a kefirt, majd add hozzá a lisztet. Gyúrjunk lágy tésztát.
  3. Most áttérhet a sütemények sütésére. Egy serpenyőben felforrósítjuk növényi olaj, tegyünk bele egy réteg tésztát, hogy palacsintaféle legyen. Mindkét oldalát teljesen megsütjük. Süssünk más süteményeket is (kb. 8-9 lesz összesen).
  4. Most formálhatod a tortát. Tedd rá az első tortát, vond be a töltelékkel. A maradék rétegeket is úgy fektessük le, hogy a torta legyen az utolsó.
  5. Vágjuk karikákra a paradicsomot, és díszítsük velük a tortát, kevés zölddel.

Italok

A 2017-es újévre érdemes könnyű és élénkítő italokat, például desszert- vagy asztali borokat, vermutokat, likőröket, likőröket és gyenge tinktúrákat felszolgálni. A fényes koktélok is megfelelőek lesznek, különösen, ha a vörös, sárga vagy narancssárga árnyalatok dominálnak (ilyen színeket gyümölcslevek, különösen citrusfélék segítségével érhet el). De tanácsos megtagadni az erős alkoholt.

Asztalterítés

Az újévi asztal legyen világos, de ugyanakkor egyszerű és ügyes. A megfelelő tálalás pedig ebben segít. Íme a fő szabályai:

  • Az edények fehérek lehetnek, a háttérben az edények különösen fényesek és érdekesek lesznek. Ezenkívül a tányéroknak porcelánnak és kicsinek kell lenniük.
  • Az abrosz mindenképpen textil legyen, természetes és egyszerű anyagból, például pamutból vagy lenvászonból.
  • Válasszon piros vagy bordó papírszalvétát.
  • A tálaláshoz használjon fából készült tárgyakat, például tálcákat vagy szalvétatartókat.
  • A jövő év patrónusának megnyugtatására használhatja a tüzet, ha néhány gyertyát helyez az asztalra.
  • Péksütemények vagy kenyér tálalásához használhat gyönyörű és aranyos fonott kosarakat.

Készítsen érdekes menüt, és lepje meg vendégeit és családját az újévre!

Ezért ilyen izgatottsággal sokan kibékülnek újévi menü 2019, recepteket keresnek a 2019-es újévre egy fotóval, és a „mit főzzek 2019-re?” kérdésekkel törik a fejüket. és "hogyan főzzek újévi ételeket"? Menü a 2019-es újévre, receptek Újévi ételek, a körültekintő háziasszonyok előre átgondolják az újévi asztal receptjeit. Ha vannak gyerekek a családban, elkezdik megvitatni a gyermekek újévi receptjeit. Vannak, akik egyszerű újévi recepteket keresnek, mások - eredeti újévi recepteket, mások - hagyományos újévi ételeket. Nyugaton ebben az időben az embereket leggyakrabban csak az újévi sütik receptje érdekli, de embereink alaposabban közelítik meg ezt a kérdést, és szívesebben főznek újévi meleg ételeket, újévi második fogásokat. Újévi menü 2019-re elvileg a szó szerinti és átvitt értelemben vett ízléssel kell komponálni. Ha bármilyen meg nem valósult főzési receptek, újévi ünnepek- itt az ideje nekik. A 2019-es újévi asztalra kerülő ételek nagyon változatosak lehetnek. Azok számára, akik már elkezdték összeállítani az újévi menüt, recepteket, és akit érdekel a keleti naptár, emlékeztetjük, hogy az új 2019-es év szimbóluma a kínai naptár szerint a disznó vagy a vaddisznó, pontosabban ez a a sárga földmalac éve. Az asztrológusok már készítik a horoszkópjukat, hogy megjósolják nekünk, mire készül a disznóév. Megmondjuk, mit főzzön a malac évére az újévi asztalon. Olvasson többet az újévi menüről a malac évében. Az újév ünneplése nagyon fáradságos feladat, ezért jobb, ha előre felveszi az újévi kulináris recepteket a sertés évére. A sertés évében készült újévi ételek receptjeinek egyszerű szabálya van: ennek az állatnak kedvelnie kell őket. A sertés évének újévi menüjének különféle salátákat kell tartalmaznia. Zöldség, gyümölcs, hús - a disznó mindent szeret, ami finom, de alapvetően gyökeret eszik. A malac évének (2019) újévi receptjeit elkészíthetjük diófélékből, gombából, nagyon szeretik a vaddisznót is. Gyerekek újévi receptjei a malac évére, lehet főzni gyümölcsből, zöldségből, sütni lehet Makkot vagy Három kismalac sütit. Eredeti újévi receptek a sertés évére gyermekek számára készíthetők főtt tojás, krumplipüré. És persze jó lenne a kutyaévre a gyerekételeket kézzel készített malacokkal és a malacokat malacokkal díszíteni. A disznóév (2019) újévi asztalának receptjei nem igényelnek valami egészen meglepőt, hiszen a disznó elvileg egy szerény állat a táplálék szempontjából, így minden egyszerű kiadós ételeket jól fog jönni. Az újévi húsételeket sokféleképpen elkészíthetjük, de természetesen nem sertéshúsból. És jó lenne főzni őket zöldségekkel és gyümölcsökkel. Az ízletes újévi ételek gyors és helyes elkészítéséhez használjon újévi recepteket fotókkal a sertés évében. A disznó évéhez speciálisan fotókkal ellátott újévi ételeket válogattunk össze. A 2019-es újév receptjei fotókkal lépésről lépésre elárulják, hogyan készíts bármilyen ételt, amit szeretsz. Reméljük, hogy újévi receptjeink segítenek igazán finom újévi ételek elkészítésében, és nem számít, hogy összetett újévi recepteket vagy egyszerű újévi recepteket használtál. A Malac éve január 1-jén hoz boldogságot, amikor a családtagok és a vendégek megköszönik a csodálatos újévi asztalt. Jó lenne magának és vendégeinek is kitalálni a megfelelő újévi elnevezéseket az ételekhez, így a 2019-es újévi asztal még eredetibbé és huncutabbá válik, a fotókkal ellátott receptek pedig megmozgatják a fantáziáját, és még inkább feldobják ezt a folyamatot. mulatság. És ne felejtse el elkészíteni az újévi recepteket fotókkal a főzési folyamat során. Weboldalunkon összegyűjtöttük a legjobb újévi recepteket, újévi ételek receptjeit, a legjobb új ételeket az új étlapon 2019-től a 2019-es új asztalig. A fotókkal ellátott újévi ételek segítenek a kezdő szakácsoknak. A fényképekkel ellátott újévi ételek receptjei időt takarítanak meg, és megóvják a hibáktól. Tedd fel velünk a 2019-es újévi receptjeidet fotóval együtt, mi az Újévi ételek 2019 rovatban helyezzük el fotóval, és biztosan halkan súgjuk a Mikulást helyetted. És hangosan morog a sárga malacnak :)

Li.Ru kulináris közösség -

Sütési receptek az újévre

Újévi sütemények "Mikulás sapka"

A "Mikulás sapka" újévi sütemények bármilyen alapon elkészíthetők - keksz, brownie, kelt tészta. Önnek is szüksége lesz krémsajtés eper. Megvásárolhatja az alapot, vagy elkészítheti saját magát.

Muffin "Jegesmedve" az újévre

Az újévi desszert általában másnapra marad. De az asztalon kell lennie. A gyerekek különösen örülnek az újévi desszertnek. A "Jegesmedve" muffin nagyon aranyosnak tűnik, ráadásul őrülten finom!

Imádom a kecskesajtos és koktélparadicsomos tortákat. Ez egy csodálatos előétel vendégeinek és szeretteinek, amelyet nagyon könnyű elkészíteni. Megosztunk egy egyszerű receptet!

Torta "Prága"

Az ünnepi prágai torta elkészítésének receptje figyelmébe ajánljuk. A családunkban a "Prága" sütemény évek óta a legkeresettebb, ezért megtanultuk, hogyan kell otthon főzni.

Torták "patkó"

A "Patkó" torták Nutellával megkent kekszből készülnek. Bármilyen mást használhat csokikrém. Az ilyen édes patkók boldogságot hoznak mindenkinek, aki megeszi őket. Főleg a Ló évében!

"Ló" sütik

A Ló vagy a Ló évének előestéjén (hogy valahogy megnyugtassam a következő év gazdáját) vettem egy lófej formájú pogácsaszaggatót. Csodás színű cukrom is volt. Csodálatosak lettek a sütik! Megosztom.

Cookie "patkó"

A patkót a jó szerencséért, egy új otthonhoz és egy új családhoz adják. A Ló évében a patkó különösen aktuális! Egy darab boldogságot adni rokonoknak és barátoknak nagyon egyszerű. Készíts velem Patkósütiket!

"Ló" sütik

A "Ló" süti elkészíthető gyermekünnepekre, a ló újévére, vagy egyszerűen megédesítheti a mindennapokat dicső lovakkal. Szükség van - fantázia vagy formák. És alapnak omlós sütiket veszünk.

"Tiramisu" torta

A tiramisu torta egy híres olasz desszert. Könnyen főzhető, és nem kell sütni; ragaszkodik a hűtőben. Általában másnap este főzöm. Ez a sütemény friss és fényes.

Egy egyszerű receptet mutatok be. nyitott pitét körtével. Tudornak is nevezik - állítólag az angol királyok ebből a dinasztiából nagyon szerettek egy ilyen pitét lakmározni.

A tésztában sült körte nem csak díszíthet ünnepi asztal, hanem egy romantikus vacsora remek befejezése is lehet. Ez a csodálatos desszert látványosan néz ki és nagyon finom!

A mézes sütemény (vagy Medovik) nagyon népszerű Oroszországban. Felnőttek és gyerekek egyaránt imádják. Ezt a süteményt általában az ünnepekre sütik. Annak ellenére, hogy minden mézeskalács tudják és gyakran esznek, akarnak.

A kókuszkrémes pite jó különleges alkalmakra, például születésnapra. A torta puha, puha, fehér és "havas" kókuszreszelékkel. Karácsonyra is tökéletes. Adjunk hozzá egy kis diót!

Babuskin almás pite fahéjas sétákkal nemzedékről nemzedékre. Klasszikus, mindenki kedvenc desszertje, mely a mindennapi és az ünnepi asztalra egyaránt tökéletes. Nem pite, hanem kaja!

Akár hiszi, akár nem, nem kell profi cukrásznak lenni ahhoz, hogy elkészítse ezeket a csodálatos almarózsákat. Nagyon egyszerű elkészíteni, és az eredmény magáért beszél!

A zselés gyümölcstorta olyan élvezet, amelyet különösebb erőfeszítés nélkül adhat magának. Az alapnak egy nagyon egyszerű recept szerint sült kekszet veszek. Kell még egy csomag zselé és a kedvenc gyümölcsöd.

"Makk" sütik

A makk formájú sütik receptje. Készítsen ízletes "makkot" teához családja és barátai számára.

Eszembe jutott, hogy valahogy kényeztesem a feleségemet, és úgy döntöttem, sütök neki egy banános pitét. Eredeti, igaz? :) De nagyon örült neki, főleg annak, hogy a süteményhez kinyitottunk egy üveg száraz fehérbort.

Strasbourg szilvás pite - finom és egyszerű Sajttorta, mely friss szilvával készül. A pitetészta lisztből, margarinból, cukorból és egy tojásból készül. Minden egyszerű és ötletes!

"Izba" torta cseresznyével

Ez nem csak az egyik legfinomabb, de egyben gyönyörű sütemény is! Szokatlan megjelenése és lenyűgöző cseresznye íze minden édesszájút lenyűgöz. Tehát egy egyszerű recept egy "Izba" tortához cseresznyével.

A legfinomabb keksz réteggel túrókrémés lédús illatos őszibarack - egyszerűen lehetetlen megtagadni. Őszibarackos túrótorta receptje - minden finomság szerelmeseinek!

Ezzel a recepttel minimális vesződséggel és költséggel finom süteményt készíthet őszibarackkonzervvel, amely teljesen megfelelő lesz Gyereknap születésnapján, és az ünnepi asztalon.

A recept szerint elkészített cseresznyés sütik gyönyörű mesévé varázsolják a mindennapokat. Nagyon szép, aranyos sütik tőle omlós tészta képes bármilyen ünnepi asztalt díszíteni és örömet okozni.

Sütőtökös sajttorta receptje. A sajttorta tetejének megóvása érdekében ne nyissa ki a sütőt, amíg a sütemény sül vagy hűl.

"Kígyó" torta

Szeretné meglepni vendégeit és a gyerekeket? Akkor figyelmébe ajánlok egy egyszerű receptet a "Snake" tortához, mert nem csak hűvös ízében, hanem ünnepi megjelenésében is különbözik.

Kefires torta - nagyon könnyen elkészíthető és gazdaságos, de ennek ellenére finom sütemény, ami nyugodtan feltehető akár az ünnepi asztalra is. Elmondom, hogyan kell sütit főzni kefiren.

Torta "Gróf romok"

A "Gróf romok" torta elkészítésének receptje, hogy segítsen mindenkinek, aki úgy dönt, hogy valami látványos tortát süt az ünnepi asztalra. Főzzük vele lépésről lépésre fotók sokkal könnyebb lesz ;)

Banános sütemény receptje. Lépésről lépésre recept fényképekkel segít elkészíteni a banántortát még egy tapasztalatlan szakács számára is.

puff recept csokoládétorta születésnapra vagy bármilyen más ünnepre. A tortát nem túl nehéz elkészíteni, de sokkal finomabb, mint a vásárolt. Próbáld ki – és biztosan tetszeni fog! ;)

Torta "hangyaboly"

A "Hangyaboly" finom ünnepi sütemény receptje. Ennek a süteménynek az ízét valószínűleg mindenki gyermekkora óta ismeri. A "hangyaboly" elkészítése otthon nem nehéz - a recept segít ebben.

"Pancho" torta

Figyelem - a recept az eredeti "Pancho" ünnepi torta elkészítéséhez otthon. A torta ünnepi, a születésnap tiszteletére jól áll majd az asztalon.

Hagyományos orosz étel. Ebben a receptben a Kulebyak egy zárt pite nehéz hal töltelékkel.

Az Egyesült Államokban nagyon népszerű brownie torta receptje. Egy egyszerűen elkészíthető brownie muffin tökéletes teához és kávéhoz, és még egy tapasztalatlan szakács is meg tudja sütni.

"Brownie" torta

A "Brownie" torta az óceán túloldaláról vándorolt ​​hozzánk - kezdetben nagyon népszerű volt Amerikában, de ma már nálunk is jól ismert. Hogyan készítsünk Brownie tortát. .

Mézeskalács torta - egy nagyon egyszerű sütemény otthoni főzés, amely nem igényel sütést és bármilyen összetett és hozzáférhetetlen hozzávalót. Egy egyszerű recept egy mézeskalács tortához nem nehezebb, mint kétszer kettő!

A grapefruit torta méltó arra, hogy az egész családot elhozza a vasárnapi teaasztalhoz. A grapefruit torta meglehetősen egyszerű receptje lehetővé teszi, hogy jelentős nehézségek nélkül finom süteményt főzzön.

"Snickers" torta

Recept szivacs torta dióval és tejszínnel, amely állagában és ízében nagyon hasonlít a csokoládé szelet Snickers. Innen a név - Snickers torta.

A túrós és almás pite rendszeres a teaasztalunkon az őszi szezonban, amikor bőven van finom friss alma, és egyre gyakrabban szeretnél teával melegíteni. Megosztok egy egyszerű receptet.

Sokan a muffinokat az édes péksüteményekre asszociálják, de a muffin is lehet sós. Próbálj meg sonkával és sajttal muffint főzni – nem csak az édesszájú lesz elégedett :)

Az egyszerű piros halas pite olyan pite, amit gyerekkorom óta szeretek. A tökéletesen sült tészta és a puha vörös hal senkit sem hagy közömbösen. részvény részletes recept pirogue.

Recept ünnepi süti héj, vanília, tojásmáz és dekoratív porcukor.

Ünnepi sütemények receptje kakaóval, eszpresszó kávéval és porcukorral, tejjel és vanília kivonattal.

Mindenki szereti a pitét. Pitét pedig szinte mindenki főz. De ez nyitott húsos pite- csak egy csoda. A burgonya tészta nagyon puha. A lédús és illatos töltelék teszi kiválóvá.

Recept vaníliás, mandula kivonattal és vajkrémes süteményekhez, fehér csokoládé, tej és porcukor.

gyors recept káposztás pite. A torta omlós, illatos és nagyon finom lesz.

Clafoutis garnélarák receptje. E recept szerint a garnélarákos clafoutis szokatlanul ízletesnek bizonyul.

A mézes mézeskalács a karácsonyfához egy finom és nagyon eredeti karácsonyfadísz, amely segít ünnepi hangulatot teremteni a házban. Nos, a gyerekek biztosan imádni fogják!

Családunkban már évek óta hagyomány - az újévi fát mindig mézeskalács sütivel díszítjük. Új évek Mézeskalács süti- Ez az újévi ünnepek gyönyörű és ízletes tulajdonsága.

Egyszerű főzési recept édes sütemények almával. A Charlotte almával egészen egyszerű, hozzávalóit tekintve megfizethető és nagyon ízletes pite!

A sajtos és húsos pite egyszerű, kielégítő és finom. Triviális étel egy kiadós hétköznapi ebédhez vagy vacsorához. Egyszerű alapanyagok, egyszerű főzési technológia – és nagyon finom végeredmény.

Almás keksz - meglehetősen egyszerűen elkészíthető, de nagyon lenyűgöző megjelenésű házi sütés. Jól párosítható teával és kávéval.

A fonott káposzta pite receptje. Az eredeti káposztás pite elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe, de nagyon finomnak bizonyul.

A makrélás pite a másik jellegzetes ételem. Az emberek, miután kipróbálták nálam, egy időre a bolygó legboldogabb embereivé válnak :)

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönet érte
hogy felfedeztem ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozzon hozzánk a Facebookés Kapcsolatban áll

Általában úgy készülünk az újévre, ahogy megszoktuk. De néha nagyon szeretne letérni a kitaposott ösvényről, és valami újat csinálni anélkül, hogy sok időt és erőfeszítést költene rá.

Főleg erre az alkalomra weboldal 13 érdekes és egyszerű, és ami a legfontosabb - új újévi receptet talált!

mexikói salsa

A salsa egy fűszeres szósz, amely nagyon hasonlít a salátához. A fűszeres öntet teszi ezt paradicsom szósz remek kísérő húshoz.

Olasz tészta saláta

A hideg tészta saláta egy klasszikus bankett-étel, népszerű az egész világon - az USA-tól Olaszországig. Ehhez a salátához a legjobb közepes méretű tésztát választani: fusilli (spirál), farfalle (masni) vagy perline (kis kagyló). Különböző színű tésztákhoz kiváló.

Lazac és lavash előétel

Úgy tűnik, a vörös hal és a téli ünnepek egymásnak vannak teremtve! Ízletes snack a lazac kiválóan helyettesíti a szendvicseket.

A feltüntetett mennyiségből körülbelül 49 darabot kapunk.

Terítéshez:

  • 250 g krémsajt
  • 1/2 csésze tejföl vagy joghurt salátákhoz
  • 1/2 tk fokhagyma por
  • 1 nagy citrom héja
  • 1/2 tk só
  • 1/4 csésze kapor

Egyéb hozzávalók:

  • 3 vékony pita kenyér vagy tortilla (kb. 23 cm átmérőjű)
  • 350 g füstölt vagy sózott lazac
  • egy kis vajat
  1. A kenéshez a hozzávalókat összekeverjük. Megkenjük a pita kenyér felét, figyelembe véve, hogy a szendvicsünk végül négyzet alakú lesz, és a pita kenyér szélei le lesznek vágva.
  2. Helyezzük rá a lazac felét.
  3. Vegyünk egy másik pita kenyeret, és kenjük meg vékony réteg olajjal - ez segít a lazacnak "megrögzülni" a pita kenyéren. Fedje le a lazac réteget olajos oldalával lefelé. A tetejére kenjük, lazacot és egy másik pita kenyeret tegyünk, kivajazva (belül vaj).
  4. Csomagolj be mindent egy fóliába, nyomd le egy lapos, nehéz tárggyal, tedd hűtőbe 4 órára vagy egy éjszakára.
  5. Fogazott késsel vágja le a felesleges pita kenyeret, és a kapott kenyeret négyzetre vágja.
  6. A kapott négyzetet 6-7 csíkra vágjuk, négyzeteket formázunk belőlük. Tálalás előtt minden mini szendvicset szúrjunk ki fogpiszkálóval, díszítsük kaporral.

Szokatlan kolbászadagolás

A szeletelt szalámi vagy más kolbász ismerős része az újévi asztalnak. Ezt az előételt másképp verheted fel, ha tekercset vagy tortát készítesz belőle.

Finom gomba tejfölben

A gombák tökéletesek ehhez a recepthez. A gombák lágyak és lédúsak.

burgonya gratin

A burgonya gyakori vendég az újévi asztalon. A gratin nagyszerű módja annak, hogy új módon mutassa be.

Könnyű sonka recept

Ez a sonka melegen és hidegen is nagyon jó. Vékony szeletekre vágva tálaljuk.

Pulykatekercs szárított paradicsommal

A pulyka kiválóan helyettesíti a csirkét. A pulykahús tökéletesen emészthető, kevés koleszterint és sok vitamint tartalmaz.

Liba almával és szárított gyümölccsel

Piros liba ropogós héjjal - el sem tud képzelni egy „újévi” ételt! A közhiedelemmel ellentétben a liba főzése egyáltalán nem nehéz.

Hozzávalók (8 adaghoz):

  • 1 liba
  • 1 kg savanyú alma
  • 200 g sárgabarack
  • 200 g kimagozott aszalt szilva
  • só és őrölt fekete bors ízlés szerint
  • kb 150-250 g baracklekvár
  • 2 evőkanál. l. édesem
  • 700 g száraz vörösbor
  1. Sárgabarack mézes cukormáz: sárgabaracklekvárés turmixgépben simára verjük a mézet.
  2. Tegye a libát egy nagy fazék forrásban lévő vízbe, és forralja fél órán át a fűszerekkel és egy kis sóval. Ez megpuhítja a libát és felgyorsítja a barnulási folyamatot.
  3. Papírtörlővel szárítsa meg a libát. Célszerű egy éjszakára a hűtőbe tenni száradni. De nem feltétlenül - azonnal megsütheti.
  4. A madarat kívül-belül bedörzsöljük sóval és borssal.
  5. Az aszalt gyümölcsöket és a kis savanyú almákat a hasba nyomjuk (a maradék almát és aszalt gyümölcsöket a sütés végén hagyjuk).
  6. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
  7. Önts rá egy fél üveg vörösbort, és süsd meg a libát, időnként leöntve lével.
  8. Körülbelül egy óra múlva tedd a többi gyümölcsöt egy tepsibe, és adj hozzá még bort.
  9. 15 perccel a sütés vége előtt kenjük meg a libát barackos-mézes mázzal.

Sült csirke, Jamie Oliver

Jamie Oliver az egyik legtöbb híres szakácsokés tévéműsorvezetők a világon. Felajánlotta a kemencében sült csirke receptjét.

Hozzávalók (8 adaghoz):

  • 2 csirke
  • tengeri só és őrölt fekete bors
  • 4 kg burgonya
  • 2 citrom vagy 3 lime
  • 2 fej fokhagyma
  • kakukkfű, rozmaring
  • olivaolaj
  1. A csirkemellet sóval, fekete borssal ízesítjük, fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük.
  2. A burgonyát 4 részre vágjuk. A fokhagymát gerezdekre szedjük.
  3. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
  4. A burgonyát, a citromot és a fokhagymát forrásban lévő sós vízbe tesszük, és 12 percig főzzük.
  5. Engedje le a vizet, és hagyja száradni a burgonyát 1 percig a tűzön, rázza meg a serpenyőt. Távolítsa el a citromot és a fokhagymát. Zárja le az edényt, hogy a burgonya forró maradjon.
  6. Amíg a citrom forró, szúrja át körülbelül 10-szer. Vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből, törölje szárazra papírtörlővel és kenje meg olívaolajjal.
  7. Tegye a csirkébe a citromot, a fokhagymát és a kakukkfüvet, majd tegye egy mély serpenyőbe, és süsse előmelegített sütőben 45 percig.
  8. Tegye át a csirkét egy tányérra. Helyezze a burgonyát rozmaringlevéllel egy sütőlapra, és keverje össze. Készítsen mélyedést a közepébe, és jelölje be a csirkét. Főzzük még 45 percig, vagy amíg a csirke megpuhul és a burgonya megpirul.
  9. Ha kész a csirke, távolítsuk el a citromot és a fokhagymát. A fokhagymát meghámozzuk, pépesítjük és bedörzsöljük vele a csirkét, a rozmaringleveleket eltávolítjuk.

Sonka mézzel és mustárral

Az így elkészített sertéshús igazi házi sonka, melyet hidegen előételként vagy melegen, zöldséges körethez és mustáros szósszal tálalhatunk.

Hozzávalók (8 adaghoz):

  • 5-5,5 kg sertéscomb
  • 2-2,5 fej vöröshagyma
  • 2 sárgarépa
  • 2,5 tojássárgája
  • 2,5 st. l. édesem
  • 1,5 st. l. eszpresszó
  • 6,5 st. l. dijoni mustár
  • szegfűszeg és só ízlés szerint
  1. Tegye a sonkát egy éjszakára egy nagy fazék sós vízbe (150 g/4 liter víz).
  2. A sütőt 120-150 fokra előmelegítjük. Hámozzuk meg a hagymákat, és szúrjunk mindegyikbe néhány szegfűszeget. Formába tesszük a sonkát, mellé tesszük a hagymát és egy egész meghámozott sárgarépát.
  3. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje a zöldségeket. 120 fokon kb 2 órát sütjük. Vagy ha van főzési hőmérőnk, addig amíg a hús belsejében a hőmérséklet el nem éri a 75 fokot. Kivesszük a sütőből és kihűtjük.
  4. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját habosra keverjük a mézzel, a hűtött eszpresszóval és a mustárral. Növelje a sütő hőmérsékletét 230 fokra. Tegyük át a sonkát a léből egy rácsos tepsire, vonjuk be a sonkát mázzal.
  5. 8 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ha hibát észlel, jelöljön ki egy szövegrészt, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket
RÉSZVÉNY:
Kulináris portál