.
A kihűlt tésztából cukrászzacskóval profiterolokat teszünk, vagy két teáskanál segítségével kiterítjük. Miután megtöltötte a zacskót tésztával, egy tepsire tegyünk egy kis dió méretű golyókat úgy, hogy a golyók között 3-5 cm-es rést hagyjunk, mivel a tészta térfogata 2-3-szorosára nő.
Számos módja van a choux tésztákból készült termékek sütésének:
1. 190 °C-ra előmelegített sütőben ~ 30-35 percig (a sütő ajtaját kissé nyissuk ki és rögzítsük, hogy ne csukódjon be).
2. 200°C-ra előmelegített sütőben ~20 perc alatt aranybarnára, majd ~160°C-ra csökkentve a hőmérsékletet ~10-15 percig szárítjuk (a sütő ajtaját zárni kell).
Ha a choux tésztaféléket a sütés napján nem töltik meg krémmel vagy töltelékkel, akkor azokat zacskóban kell tárolni, hogy a péksütemények puha maradjanak.
Ha a profiterolok jól megszáradtak, akkor a termékek belül üregesek és nem esnek le.

A túrókrémet elkészítjük.
A túrót botmixerrel vagy szitán átdörzsöljük, és a cukorral és a vaníliás cukorral (vagy vaníliakivonattal) összemorzsoljuk.
Hozzáadjuk a tejfölt, és a tejszínt mixerrel felverjük (a töltelék lágy és könnyű legyen).

A kihűlt profiterolokat cukrászzacskó segítségével megtöltjük túrókrémmel.
Vagy készítsen bemetszést minden profiterol oldalán, és egy teáskanál segítségével töltse meg krémmel.

Tálaláskor szórjuk meg a profiterolokat porcukorral, vagy vonjuk be csokimázzal.

Jó étvágyat!

A kovásztalan choux tésztából készült sütemények nagy szeretetet kaptak az édesszájúaktól, ami az elkészítési egyszerűségnek és a számukra finom töltelékek sokaságának köszönhető. Bármilyen krémet használhatunk az eclaire-hez, ami kellően stabil, hogy ne folyjon ki a töltelék. Az alábbiakban bemutatjuk az ilyen töltelék legfinomabb lehetőségeinek bevált arányait.

Ez a krém nem csak a Medovik vagy a Napoleon leveles mézes choux tésztákhoz illik, hanem a házi készítésű eklerek finom tölteléke is lehet. Csak ebben az esetben jobb, ha este, a sütemények sütésének előestéjén főzzük, hogy a massza kellően lehűljön.

Az Eclairs légies, könnyű és egyszerűen hihetetlenül finom desszert.

Ahhoz, hogy az ekléreket a tárgyalt alappal töltse meg, szüksége lesz:

• 500 ml tej;
• 160 g cukor;
• 40 g liszt;
• 2 falusi tojás;
• 5 ml vaníliakivonat (megfelelő mennyiségű vaníliás cukorral vagy vaníliaporral helyettesíthető);
• 150 g vaj.

Lépésről lépésre főzési algoritmus:

1. A vényköteles cukor ½ részét a vaníliakivonattal együtt feloldjuk a tejben, és tűzre tesszük, hogy magas hőmérsékletre melegítsük, de ne forraljuk fel.
2. A maradék cukrot elkeverjük az átszitált liszttel, és csirke tojással összemorzsoljuk, hogy lisztcsomók és cukorszemek nélkül homogén keveréket kapjunk.
3. A tojásos-cukros keverékhez öntsünk két adagban forró tejet, amelyet egyszerre kell keverni, hogy a tojás ne aludjon meg.
4. Ezután az édes tejes-tojásos oldatot ismét visszatesszük a tűzre, és sűrű tejfölös állagig forraljuk, ügyelve arra, hogy a pudingos alap ne égjen meg.
5. Adjunk hozzá 40-50 g vajat a forró alaphoz, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ha a krém kellőképpen kihűlt, fóliával letakarjuk úgy, hogy a teljes érintkező felületét fedje, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
6. A maradék vajat hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni, majd habos masszává verjük, beleöntjük egy-két evőkanál pudingos alapból. Ezután a krémet kissé lehűtjük a hűtőben, és már kezdhetjük is tölteni a tortákat.

Túrós töltelék

A túrós eclaire töltelékét tejszínhab vagy vaj hozzáadásával készítik. Az utóbbi lehetőség stabilabb és kevésbé szeszélyes, ezért a legtöbb háziasszony ezt részesíti előnyben, mivel arányait klasszikusnak tekinti.

Az eclairs túrós krém elkészítéséhez a következőket kell venni:

• 300 g zsíros túró (9-18% zsírtartalommal);
• 100-150 g porcukor;
• 70 g puha vaj;
• 5 ml vaníliakivonat (vagy vaníliapor).

Főzési mód:

1. A finom szitán reszelt túrót összedolgozzuk a vajjal és a vaníliakivonattal. Ezután fel kell venni a mixert. A hozzávalókat minimális sebességgel kell verni, amíg a leghomogénebb állagot el nem érik.
2. A kívánt állag elérése után kis részletekben hozzá kell adni a krém utolsó összetevőjét - porcukrot. Keverjünk mindent mixerrel, amíg el nem érjük a massza kívánt sűrűségét, pompáját és simaságát.

Protein krém eclairs számára

A sütemények töltésére is gyakran használnak fehérjekrémet, de a megfelelő állag eléréséhez csak a megfelelő arányú fehérjét, cukrot és folyadékot szabad használni, hogy a töltelék ne folyjon ki.

Ahhoz, hogy az eklér fehérje krém finomabb legyen, a tojásnak a legfrissebbnek kell lennie.

Egy standard adag choux tészta eklérhez elegendő:

• 4 fehérje;
• 45 ml friss citromlé;
• 100 ml forró víz;
• 360 g cukor.

Hogyan készítsünk fehérje krémet eclairs számára:

1. Először a tojásfehérjét verjük kemény habbá a citromlével. Azzal kapcsolatban, hogy a fehérjéket le kell-e hűteni, érdemes megjegyezni, hogy a hűtőszekrényből származó termék gyorsabban felverődik, de a fehérjék szobahőmérsékleten történő felverésekor stabilabb kötések jönnek létre, ami stabilabbá teszi a masszát.
2. A felvert tojásfehérjét tegyük félre egy kicsit, és forraljuk fel a szirupot a vízből és a cukorból. Ehhez öntsük a kristályos terméket forrásban lévő vagy egyszerűen forró folyadékkal, kevergetve a tűzön, forraljuk fel a teljes oldódásig, és addig főzzük, amíg a minta puha golyóra nem kerül. Egy csepp szirup hideg vízben lágy golyóvá kell, hogy alakuljon.
3. Kapcsolja be újra a mixert, és miközben a fehérjét vékony sugárban verte, öntse bele a forró édes oldatot. Ezután a tejszínt addig verjük, amíg teljesen kihűl (10-15 perc). Ezt követően divat elkezdeni az eklér töltését.

Vaj alapú lehetőség

Az eklerek elég gyorsan elkészülnek, így ha nem akarunk sokáig a pudinggal vagy fehérjekrémmel vacakolni, egy egyszerű, de nagyon finom vajas krém segít. Neki egyenlő arányban kell bevennie a vajat és a sűrített tejet.

10-12 tortához szüksége lesz:

• 200 g 82% zsírtartalmú vaj;
• 200 g teljes sűrített tej.

Főzési folyamat:

1. Lágy vajat (optimális állagát 25 fokos hőmérsékleten érjük el), verjük habosra és fehérre.
2. Ezután, miközben folytatjuk a verést, kis adagokban adjuk hozzá a sűrített tejet. Mennyisége kissé csökkenthető, ha elérjük a kívánt krém állagot.
3. A megtöltött süteményeket a hűtőbe küldjük, hogy stabilizálja a krémet, és tovább tárolja a kész desszertet.

Mascarponéval

A finom krémes Mascarpone sajtból gyakran készítenek olyan krémeket, amelyek nem csak sütemények, hanem eclaire töltelékévé is válhatnak. Csak fontos megjegyezni, hogy ez a termék nagyon szeszélyes (könnyen felverhető), ezért óvatosan kell vele dolgozni.

Ha maradt mascrapon sajt a hűtőben, akkor a krém elkészítéséhez felhasználhatod.

Egy 16-18 db krémsajtos krémsüteményből álló adaghoz el kell készíteni:

• 250 g Mascarpone;
• 350 ml tejszín legalább 33% zsírtartalommal;
• 140-180 g porcukor;
• vanília ízlés és ízlés szerint.

Az alábbiak szerint készülünk:

1. Miután egy ideig a fagyasztóban tartotta az edényt és habverővel, a kihűlt tejszínt a porcukorral keverje krémesre.
2. A hűtött sajtot külön felverjük. Ezután szilikon spatulával óvatosan a felvert mascarponéba forgatjuk a krémet. Különösen óvatosnak kell lennie, hogy a tömeg ne essen le. A keverés végén adhatunk hozzá vaníliát vagy egyéb ízesítőt.

Sűrített tejből

A sütemények töltéséhez nemcsak sűrített tejből és vajból készült krémet használhat, amelynek receptje fent volt, hanem más kombinációkat is ezzel a koncentrált tejtermékkel, például tejföllel és főtt sűrített tejjel („karamell”). .

A krém ehhez a verziójához a következőkre lesz szüksége:

• 250 g házi zsíros tejföl;
• 180 g főtt sűrített tej;
• 10-15 ml pálinka ízesítéshez opcionális.

Előrehalad:

1. A tejfölt mixerrel pár percig verjük buja masszává. Jobb, ha előtte lehűti a terméket. Ha a tejföl túl ritka, akkor jobb, ha előre leméri, vagy speciális sűrítőt használ.
2. Ezután kis részletekben adjuk hozzá a felforralt sűrített tejet, miközben a tejszínt is tovább verjük. A legvégén adjuk hozzá a konyakot, és néhány habverőforgatással keverjük össze a kész krémmel.

Sokáig nem főztem choux péksüteményt, most pedig eszembe jutott és nagyon szerettem volna az ekléreket. A legmegfelelőbb krém számukra a túró lesz. Lágy, krémes, nagyon finom.

A túró különböző lehet, de finom állagú túrókrémhez mindenféle túró, pépes túró, túródesszertek vagy krémsajt alkalmas. Lehetséges, hogy a szokásos túró is beválik, csak egy keverővel homogén masszává kell forgatni.

Ebben a krémben a cukrot sem használjuk, mert félünk a fel nem oldódó szemcséktől, csak a porcukrot.

Az eklér túró krém elkészítéséhez vegye be a következő termékeket.

Helyezze a túrós masszát egy kényelmes edénybe. Nekem édes.

Adjunk hozzá porcukrot. Jobb, ha nem egyszerre adjuk hozzá, hanem habverés közben próbáljuk meg, és fokozatosan adjuk hozzá, amíg az édes íze nem tetszik.

Ezután adjunk hozzá kemény tejszínt. A tejszín zsírtartalmának legalább 33%-nak kell lennie.

A tejszínt habos és sűrű masszává verjük. Lehetőleg ne verjük fel, hogy a vaj ne habosodjon és a krém ne hámoljon le. Elkészült az eclairs túrókréme. Hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük az ekléreket.

Eclaire esetén vegye a következő termékeket.

A tejet egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a vajat. Forraljuk fel, hogy a só, a cukor és a vaj feloldódjon. Kapcsolja le a tüzet a főtt keverék alatt.

Azonnal hozzáadjuk az átszitált lisztet, és fakanállal gyorsan átkeverjük a tésztát.

Ezután egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Minden tojás után alaposan gyúrjuk simára a tésztát. Ez a legnehezebb rész, mert a tészta szétválni látszik. Összekeverve homogénné válik.

Amikor az összes tojást belekeverjük, a tészta ilyen állagot kap, nehéz szalagokban esik le a kanálról.

Tegye a tésztát egy cukrászzacskóba, és nyomja az ekléreket a pergamenre úgy, hogy egy nagy bemélyedés maradjon egymástól. Ne felejtsük el, hogy az eclaire hosszúkás, a profiterol pedig kerek.

180 fokra előmelegített sütőben ecléreket sütünk. Az első 15-20 percben ne nyissa ki a sütőt. Ezután, ha az eklerek már megbarnultak és megnőttek, kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk még 10 percig a tepsit benne száradni. Ha a sütő elektromos, akkor kikapcsolása nélkül csökkentse a hőmérsékletet 100 fokra, és szárítsa meg az eclairt főzésig.

Ezeket a vízilovakat kaptam)). Hűtse le őket teljesen.

Ezután egy vékony fúvóka és egy cukrászzacskó segítségével töltse meg az ekléreket túrókrémmel. Ehhez készítsünk egy lyukat az eklérbe, és nyomjuk ki a krémet a zacskóból. Ha nincs zacskó és fúvóka, akkor használhat egy teáskanálnyit.

Díszítsd a kész ekléreket túrókrémmel folyékony csokoládéval, vagy egyszerűen szórd meg porcukorral.

Boldog teát!

Hagyományosan az ekléreket pudinggal, ill. Az ilyen süteményeket nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek is szeretik. De ma elmondjuk, hogyan készítsünk egy hihetetlenül ízletes és légies túrókrémet az eklérekhez.

Túrós krém receptje eklérekhez

Hozzávalók:

• alacsony zsírtartalmú túró - 150 g;
• - 100 ml;
• vaj - 70 g;
• porcukor - 30 g.

Főzés

Minden szükséges terméknek szobahőmérsékleten kell lennie. Egy tálba tesszük a túrót, beleöntjük a porcukrot, és turmixgéppel jól simára keverjük. Ezután öntsük hozzá az ivójoghurtot és keverjük össze. A legvégén adjuk hozzá a puha vajat, és ismét verjük fel a masszát. A kész krémet fedővel lefedjük, és több órára a hűtőbe tesszük. Kikeményedés után a túrós-joghurtos krémet óvatosan áthelyezzük egy fúvókával ellátott cukrászzacskóba, és megtöltjük vele az összes eklért.

Hogyan készítsünk túrós krémet eklérekhez?

Hozzávalók:

• alacsony zsírtartalmú túró - 200 g;
• cukor - 1 evőkanál;
• krém - 200 ml;
• vaníliás cukor - ízlés szerint.

Főzés

Vegyünk alacsony zsírtartalmú túrót, tegyük egy tálba, és öntsük rá a szükséges mennyiségű cukrot. Villával, vagy turmixgéppel mindent alaposan simára darálunk. Ezután öntsük hozzá a tejszínt és öntsünk bele egy zacskó vaníliás cukrot. Mindent alaposan összekeverünk, vagy ami a legjobb, ha mixerrel felverjük. Ezután a kész eclairs krém gyengédebb és hihetetlenül levegős lesz.

Túrókrém eklérekhez joghurttal

Hozzávalók:

• túró tömeg - 400 g;
• joghurt gyümölcsdarabokkal - 300 ml.

Főzés

A túrót egy mély tálba elterítjük, turmixgéppel felverjük, és fokozatosan felöntjük a joghurttal gyümölcsdarabokkal. Mindent összekeverünk, és a kapott krémmel megtöltjük az ekléreket.

Túrókrém eklérekhez tejföllel

Hozzávalók:

Főzés

Öntsük fel a zselatint meleg vízzel, keverjük meg egy kanállal, és hagyjuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Egy keverőtálban habosra keverjük a túrót a tejföllel, ízlés szerint szórjuk bele a cukrot és a vaníliát. Ezt követően a zselatin masszát óvatosan összedolgozzuk a túróval és jól összekeverjük. A kész túrókrémet kivesszük a hűtőbe, és körülbelül egy órát hagyjuk dermedni. Ízlés szerint apróra vágott gyümölcsöt adhatunk hozzá.

A meglepően lágy pudingos túrókrém ideális eklér vagy profiterol töltelékének. Puha, levegős, szó szerint olvad a szájban. Pudingos alapja, melybe túrót vagy túrót adnak, hogy különleges állagot kapjanak. Az így kapott lágy masszát használhatjuk torták rétegezésére is, de akkor a sütemények legyenek könnyűek és vékonyak. Cikkünkben bemutatunk egy lépésről lépésre receptet és egy fotót a túrós pudingról az eklérekhez. Az alábbiakban további elkészítési lehetőségeket kínálunk: tej nélkül, Dukan szerint és mogyoró hozzáadásával.

Ennek a szokatlanul finom desszertnek a fénypontja a krémben rejlik. Finom és légies, enyhe vanília árnyalattal és krémes utóízzel, tökéletesen passzol a kovásztalan choux tésztákhoz. Az eclaire mérsékelten édes és lágy. A finom pudingos túrókrém jól tartja a formáját és harapáskor sem jön ki a tortából. A desszert otthonosan meleg és hangulatos lesz. Családi otthoni teázásra és kedves vendégek érkezésére egyaránt tálalható.

A krém ízének teljes titka a pudingban rejlik. A hagyományos recept szerint a következő összetevőkből készül:

1. Tej. Közepes zsírtartalmú és mindig friss legyen, hiszen ettől függ, mennyire lesz kellemes a krémes utóíz.
2. Tojás. A krém lágyabb lesz, ha csak tojássárgáját használunk a főzéshez.
3. Liszt vagy keményítő. Ha sűrűbb krémet szeretnénk készíteni, akkor érdemes lisztet használni az elkészítéshez. A massza zselatinos lesz, mint egy paszta. Ha kukoricakeményítőt vesz, a krém lágyabb és finomabb lesz. Torta rétegezésére tökéletes.
4. Vaj. Jó minőségűnek és magas zsírtartalmúnak kell lennie.

A krém második része túró. A főzés során túrót vagy túrósajtot használhat. Az első esetben a krém vastagabb lesz, a másodikban pedig lágyabb. A túró jól illik az édes pudinghoz, és teljesen felfedi az ízét.

A pudingos túrókrém finomabb lesz, ha követi a tapasztalt szakácsok titkait a vele való munka során:

1. A krém csomómentes elkészítéséhez az összes száraz hozzávalót kétszer át kell szitálni egy szitán, és a tűzhelyen történő főzés során folyamatosan keverni kell a masszát.
2. A forró krémet le kell hűteni 60 ° C-ra, át kell tenni egy hideg edénybe, és meg kell húzni egy filmmel, teljesen megérintve vele a felületet. Ellenkező esetben kéreg képződik a tetején, és a massza nem lesz homogén.
3. A pudingot vastag vagy dupla fenekű edényben kell elkészíteni. Ez megakadályozza, hogy megégjen.

Az alább bemutatott pudingos túrókrém receptje ideális eklér, kosarak vagy profiterol töltésére. Előre elkészítheti. A krém hűtőszekrényben 3-4 napig jól eláll.

Összetevők listája

A puding elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie a lista szerint:

• tej - 1 pohár;
• cukor - 25 g;
• tojás - 1 db;
• liszt (keményítő) - 20 g;
• vaj - 60 g.

A túrós masszához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• túró 9% - 150 g;
• porcukor - 1 evőkanál. l.;
• vanília esszencia - ¼ teáskanál

Minden terméket előre ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek.

Lépésről lépésre főzzük a pudingot

A desszert összbenyomása attól függ, mennyire lesz homogén a puding. A túrómasszát nagyon nehéz elrontani. De a puding gyakran csomós, túl vastag vagy éppen ellenkezőleg, túl folyékony. Ennek elkerülése érdekében az előkészítési folyamat során ajánlott betartani az alábbi utasításokat:

1. A lisztet azonnal szitáljuk abba a tálba, amelyben a tejszínt szeretnénk főzni.
2. Adjunk hozzá hideg tejet. A hozzávalókat habverővel alaposan összekeverjük, hogy ne legyenek csomók.
3. Egy külön tálban villával habosra verjük a tojást a cukorral.
4. Adjuk hozzá a tojásos keveréket a tejes keverékhez.
5. Tegye a serpenyőt a hozzávalókkal a legkisebb tűzre. Állandó keverés mellett főzzük sűrű állagúra a tejszínt.
6. Vegye le a serpenyőt a tűzről. Tegyük át a krémet egy másik tálba, fedjük le fóliával és hűtsük le.
7. A vajat apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a kihűlt krémhez, és mixerrel jól elkeverjük. A puding kész. Egy ideig hűtőszekrénybe is helyezhető.

Túró elkészítése

A második szakaszban elkészítjük az eclair krém következő részét. Ehhez a lépéshez közönséges szemcsés túró használható, amelyből könnyen a legfinomabb túrómasszát alakíthatjuk. A következőképpen készül:

1. A túrót (150 g) kétszer szitán átdaráljuk, vagy turmixgéppel alaposan megkeverjük.
2. A kapott homogén masszát porcukorral keverjük össze.
3. Adjunk hozzá néhány csepp vanília esszenciát.
4. A krémet kanállal vagy mixerrel alaposan összekeverjük. kész.

Ha pontosan betartjuk a főzési utasítást, akkor a felvert massza összehasonlíthatatlan: nem hámló, kellemes ízű, bársonyos állagú. Már csak meg kell tölteni a kihűlt eclaireit. Ezt követően hívhatja a vendégeket az asztalhoz. Kétféleképpen indíthatja el a krémalapot:

1. Éles késsel vágjunk be a tésztadarab belsejébe. Egy teáskanál segítségével töltsük meg krémmel a tortát. Fedjük be a tölteléket a felső felével, és enyhén nyomkodjuk meg az ujjainkkal, mintha krémmel ragasztanánk a bemetszést.
2. Vegyünk egy cukrászfecskendőt, és töltsük meg tejszínnel. Csinálj egy kis lyukat a tésztadarabba. Helyezze bele egy cukrászfecskendő vagy zacskó fúvókáját, és töltse meg krémmel a tortát.

A választott módszertől függetlenül az e recept szerint elkészített eklerek őrülten finomak.

Tejmentes süteménykrém túróval

Unod már, hogy tejföllel és sűrített tejjel rétegezed a tortát? Ezután próbáljon meg egy csodálatos pudingot készíteni túróval. Elkészítésénél be kell tartania a következő eljárást:

1. Tegye előre a vajat az asztalra, hogy puha legyen.
2. Törj fel egy tojást egy mély tálba. Szórj rá ½ csésze cukrot. A masszát jól ledaráljuk, hogy a kristályok feloldódjanak.
3. Adjunk hozzá átszitált lisztet (2 evőkanál) a tojásos masszához. A hozzávalókat ismét jól összekeverjük.
4. Adjunk hozzá lágy vajat. A masszát mixerrel felverjük. Simává és fényessé kell válnia.
5. A legmagasabb zsírtartalmú (500 g) túrót többször át kell passzírozni a húsdarálón, át kell dörzsölni egy szitán, vagy robotgépben fel kell verni. Jobb, ha friss házi túrót veszünk - a krém finomabb lesz.
6. A tejszín mindkét részét egy dupla fenekű serpenyőben keverjük össze, tegyük alacsony lángra és főzzük néhány percig. Eleinte a massza folyékony lesz, de fokozatosan besűrűsödik. Vigyázzunk, nehogy megégjen a krém. Vegyük le a tűzről, és kissé hűtsük le.
7. A süteményeket még melegen kenjük meg krémmel. Ebben az esetben a torta jobban ázott lesz.

Puding túróval

A pudinghoz hozzáadott mogyorónak köszönhetően szokatlan ízt és aromát kap. De még dió nélkül is nagyon finom lesz. A túrós puding receptje a következő főzési lépésekből áll:

1. Öntsön 80 g pörkölt és hámozott mogyorót egy serpenyőbe. Felöntjük tejjel (200 ml) és 33%-os zsírtartalmú tejszínnel (150 ml). Adjunk hozzá vaníliarudat vagy esszenciát.
2. Forraljuk fel a keveréket. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja a tejet fedő alatt további 30 percig. Meg kell infúzióval és diós ízzel áztatni.
3. Öntse a keveréket egy turmixgépbe a dióval együtt. Az egészet simára daráljuk, majd szitán átszűrjük. Ezzel megszabadul a mogyoró- és vaníliadaraboktól.
4. Keverje össze a cukrot (80 g) a liszttel és a keményítővel (13 g). Hozzáadjuk a sárgáját -4 db. Jól elmorzsoljuk őket a száraz cukor-liszt keverékkel.
5. Keverjük össze a diótejet a sárgája keverékkel. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe. Alacsony lángon a pudingot a sárgájára főzzük. A fólia meghúzása után hűtsük le.
6. A hideg túrót áttesszük a pudingosra. A masszát turmixgéppel felverjük, fedővel ellátott edénybe tesszük, és a hűtőbe küldjük. Ebben a formában legfeljebb 5 napig tárolható. A krém nem csak péksütemények, sütemények töltelékeként használható, hanem palacsintához és palacsintához, réteshez vagy önálló finom desszertként is tálalhatjuk.

Hogyan kell főzni a túrós pudingot Dukan szerint?

A diéta nem ok a desszert elutasítására. Az alábbi recept szerint elkészítheted a Ducan pudingos túrókrémet. Csak néhány lépésre van szükség:

1. Öntsön 350 ml tejet egy kis serpenyőbe. Adjunk hozzá burgonyakeményítőt (2 evőkanál), és keverjük össze. Tegye a serpenyőt egy kis tűzre.
2. A tejszínt habverővel folyamatosan kevergetve sűrűre főzzük.
3. A kapott masszához eperszirupot vagy cukormentes szószt adunk. Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről.
4. A túrót (3 evőkanál) előre ledaráljuk, hogy lágyabb legyen.
5. Adjuk hozzá a túrót a tejszínhez, keverjük össze és hagyjuk kihűlni. Ezután használhatja a rendeltetésének megfelelően.