A vargányát 30-40 percig főzzük
A fehér gombát lassú tűzhelyen 40 percig főzzük
A fehér gombát dupla bojlerben 40 percig főzzük
A vargányát gyorsfőzőben 10-15 percig főzzük
A vargányát főzés előtt meg kell tisztítani. Ehhez áztassa a terméket 1 órán át vízben. Ezután óvatosan távolítsa el a bőrt egy késsel. Ha vannak sötét vagy sérült helyek, akkor is jobb, ha levágja őket. A régi gombákat ajánlatos félbevágni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy belül tiszta. Ezután tegye őket egy edénybe, és töltse fel hideg vízzel, sóval és:
Ha van szárított vargánya, akkor főzés előtt áztassa be sós vízbe 1 órára. A főzési idő ugyanaz, mint egy friss termék esetében.
Közepes lángon főzzük meg a vargányát, folyamatosan lefejtjük a habot.
Az előkészítés ugyanaz. Áztasd, tisztítsd. Most tedd egy tálba, de legfeljebb a térfogat felét. Feltöltjük vízzel és sózzuk. Ezután zárja le a fedelet. Ezután válassza ki a „Sütés” módot, és süsse a vargányát a lassú tűzhelyen 40 percig.
A vargányát alaposan megtisztítjuk, majd bő vízzel megmossuk. Ezután sózzuk egy kicsit. Most tedd egy edénybe. A vargányát pedig dupla bojlerben 40 percig főzzük.
Tegye az elkészített vargányát a gyorsfőző tálba. Ezután töltse fel vízzel vagy húslével. Ne felejtsd el megsózni. Most zárja le a fedelet, és tegye tűzre. A fehér gombát gyorsfőzőben a forrástól számítva 10-15 percig főzzük. Minél nagyobb a termék, annál hosszabb a főzési idő.
A fehér gomba ideális levesekhez. De a köretek és a szószok ugyanolyan jók.
Ha sütni készül, akkor a főzési időt 10 perccel csökkenteni kell.
A vargánya kalóriatartalma - 34 kcal. Tartalma: fehérjék - 3,7 gramm, zsírok - 1,7 gramm, szénhidrátok - 1,1 gramm.
A fehér gomba előnye, hogy nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, így hosszú ideig tart az emésztése. Ásványi összetételének köszönhetően a fehér gomba serkenti az emésztést és megakadályozza a koleszterin lerakódását. Ezenkívül ezek a gombák olyan enzimeket tartalmaznak, amelyek lebontják a zsírokat és a rostot.
A vargányából készült ételek kiváló ízűek és kellemes megjelenésűek. Bármilyen főzési módszerrel a gombát ajánlott előfőzni. Ez a szakasz nem rontja el a gomba ízét, de teljesen használhatóvá teszi.
A gombát forralt vízben 35-40 percig kell főzni. Ha a gomba megszáradt, először legalább két órán át áztassa, és csak ezután forralja 20 percig. Lassú tűzhelyben vagy dupla bojlerben a terméket legfeljebb 40 percig főzik.
A vargánya készenlétének meghatározása egyszerű - le kell süllyednie a serpenyő aljára.
A gombák megfelelő főzéséhez mindent szakaszosan kell megtennie:
Ha vargányát kíván sütni, akkor is előzetes hőkezelésnek kell alávetni. Ebben az esetben a terméket egy kicsit rövidebb ideig forraljuk - körülbelül 20 percig. Ezután a vizet lecsepegtetjük és a gombát megpirítjuk.
A szárított gombát forralás előtt sós hideg vízbe kell áztatni. Egy marék gombához 1 pohár vizet kell inni. 2-3 óra elteltével a termék ugyanabban a folyadékban forralható. Ha a gomba egész, akkor 40 percig főzzük, az apróra vágott gombát pedig 30 percig főzzük.
A gombák főzési idejét is méretüktől függően számítjuk ki. A kisebbek gyorsabban főznek, a nagyobbak tovább tartanak. Forró vízbe merítés előtt célszerű a gombát méret szerint szétválogatni, vagy a nagy gombákat kisebb darabokra vágni.
A főzés során folyamatosan el kell távolítania a húsleves felületén megjelenő habot.
A gombás gomba ideális egy kiadós leveshez, mind a standard változathoz, mind a levespüré elkészítéséhez. Nem csak az első fogásokat készítik ezekből a gombákból, mert ez az összetevő kiegészíti és javítja a salátákat, julienne-t stb.
Az első fogás ezen változata 500 g vargányából készül, 2 db. hagyma, 2 burgonya, 1 csésze tejszín 20%, egy csokor kapor, 2 ek. evőkanál növényi olaj, olasz fűszerek, só és bors.
Főzési folyamat:
A gomba savanyításához 2 kg gombát, 0,5 l vizet, 120 ml ecetet, 10 db-ot kell venni. babérlevél, 1 hagyma. Szükség lesz még 0,5 teáskanál borsra, 2 ek. kanál cukor, 4 evőkanál. kanál só, bors és szegfűszeg.
Főzési folyamat:
Egy népszerű étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ehhez 3 nagy fehér gomba, 1 vöröshagyma, 3 ek. evőkanál zsíros tejföl, 1 evőkanál liszt, 100 g sajt, 2 ek. kanál bármilyen növényi olaj, só, bors.
Főzési folyamat:
A nagyböjti étel érdekes változatához 3-5 fehér gombára, 100 g zöldbabra, egy vöröshagymára, 3 evőkanálra lesz szüksége. kanál bármilyen növényi olaj, só, 1 evőkanál. egy kanál vajat.
Főzési folyamat:
Ez a második étel 200 g vargányából, 3-4 burgonyából, 1 sárgarépából, 1 hagymából, növényi olajból, friss kaporból és sóból készül.
Főzési folyamat:
Luxus és az egyik legnépszerűbb gomba a világon - fehér. Az ezzel az összetevővel készített ételek a sikert és a kiváló hangulatot garantálják. Hogy szükséges-e a terméket előforralni, arról később lesz szó.
A "csendes vadászatban" egy gombász sikerének kulcsa, hogy legalább néhány vargányát talál a kosárban. Lehetővé teszik tápláló téli készítmények főzését, kifinomult ízt adnak a szokásos ételeknek. A háziasszony tapasztalata és tudása ellenére azon gondolkodnak, hogy a további sütés előtt megfőzzék-e a vargányát? A válasz egyszerű - főzzön gombát, fajtától és típustól függetlenül, erdőben gyűjtve vagy a piacon vásárolva. Ez 99%-ban lehetővé teszi az esetleges mérgezés kizárását. Hogy mennyi ideig főzzük a terméket a további hőkezelés előtt, a háziasszony 15-15 perces időtartam alapján dönti el.
Érdekes tények a fehér gombákról
Az előbbiek a kiváltságos gombák közé tartoznak, és ízüket tekintve az első kategóriába tartoznak. Ritkán kerülnek boltokba, ugyanis azonnal az éttermekbe kerülnek, így a legbiztosabb módja annak, hogy ezt az erdei finomságot saját kezűleg gyűjtsd. Nem nehéz megőrizni a termék ízét és aromáját - ajánlott az erdő ajándékait helyesen főzni, az ajánlásokat követve.
A hőkezelés előtt, beleértve a sütést is, fel kell dolgozni az erdő összegyűjtött ajándékait:
A fehéreket minden második esetben megeszik a férgek, így a "féreglyukak" azonosítási helyeit nyom nélkül levágják, de jobb, ha levágjuk és pár percre sós vízbe tesszük – mennyit tartsa - a háziasszony kívánságától függ, de nem 30 percig, különben a gomba nedves lesz, és alkalmatlanná válik az étkezésre.
Az erdőben gyűjtött terméket erősen ajánlott felforralni, mert felszívják a levegőben és a földben található összes káros anyagot, összetevőt. Előtte a 10 cm magas és sűrű konzisztenciájú nagy példányokat a kényelem kedvéért 1-3 részre vágják, és az 5-7 cm magas kis gombákat a kalapok és lábak szétválasztása nélkül megfőzik.
Ezt követően a terméket sós vízbe helyezzük, közepes lángra helyezzük. A forralás pillanatában a keletkező habot azonnal eltávolítjuk, mivel káros anyagokat és szennyeződésmaradványokat tartalmaz. Amint a gomba felforr, a tűz a kápolnára csökken. A főzést fél órán keresztül keverjük és közben eltávolítjuk a habból.
A szárított fehérjét legjobb sütés előtt megfőzni, de 10-15 percig előáztatni. A gombából visszamaradt vizet sajtruhán átszűrik, hogy eltávolítsák az üledéket, majd levesek, szószok és mártások alapja lesz. Fontos: ha a szárított fehérjét felforraljuk, nem képződik hab. Forralás után 30 percig hőkezeljük. Azt is figyelembe veszik, hogy a són kívül semmilyen fűszert nem kell a vízbe tenni, különben a természetes íz eltűnik.
Fehér - ízek és illatosak, jót tesznek az egészségnek, ezért nevezik az erdő ajándékainak. A kompozíció a következőket tartalmazza:
Ezenkívül a gomba pépje hercedint tartalmaz, amelyet szív- és érrendszeri betegségek kezelésére használnak. Pajzsmirigy-problémákkal küzdők számára szükséges. Ezért a főzési folyamat során nem szabad elragadtatni magát ezzel a folyamattal - a hasznos anyagok csökkennek. A vargánya fogyasztása pozitív hatással van a körmök és a haj állapotára.
A vargánya főzése kulináris tudomány, hiszen ez a fajta erdei ajándék elitnek számít, és otthoni főzéshez, éttermi felszolgáláshoz használják. A termék jellemzője nemcsak az, hogy íze és illata megkülönböztethető a teljes tömegtől, hanem az is, hogy az alapján elkészített húsleves könnyű, zavarosság jelei nélkül. Egyes kulináris szakemberek és tapasztalt szakácsok azzal érvelnek, hogy ha a gombát sütésre szánják, akkor nem szükséges előzetesen forralni, mivel a hőkezelés továbbra is megtörténik.
A téli konzerváláshoz - pácoláshoz és pácoláshoz jobb, ha a terméket előzetesen felforraljuk - mennyi idő függ a gombák számától, de legalább fél óra. Fagyassza és szárítsa kizárólag frissen, hőkezelés nélkül, mert a víz fellazul, és a szárítási folyamat egyáltalán nem válik lehetővé.
Az, hogy mennyi idő és hogyan kell a vargányát főzni a sütés előtt, attól függ, hogy a háziasszony friss vagy fagyasztott gombából fog-e főzni. Így az imént összegyűjtött fél óráig forraljuk, míg a fagyasztott vagy növényi olajban télire előkészített 5-10 percig előforraljuk. A kész húsleves tartósítható - a fagyasztóban speciális edényekben tárolható. A gombát ebben az esetben nem kell újra megfőzni.
A vargánya egy olyan termék, amelyet első és második fogásban is használnak, a belőle készült szószok és mártások bármely zöldségkészítményt kiegészíthetnek, gazdagíthatnak. Népszerűek a piték, zsemlék és egyéb gombás töltelékű sütemények. Ezekhez az ételekhez ajánlott a gombát 10-15 percig előfőzni, azóta sütjük és sütjük.
A háziasszonyok 70%-a nem tudja, mennyit és hogyan kell főzni a vargányát. Annak eldöntéséhez, hogy szükséges-e főzni a későbbi sütés előtt, emlékezni kell arra, hogy a vargánya az erdőben nő. Ezért felszívja a körülötte lévő anyagokat. Tévedés azt gondolni, hogy nem tartalmaznak káros összetevőket - az erdősáv nem csak csendes helyen, az autópályától távol, hanem egy forgalmas autópálya közvetlen közelében is található, ami a benzin égéstermékeinek fokozott koncentrációját jelenti. .
A sütés előtti előfőzés feladata, hogy minél több káros anyagot vonjunk ki belőlük. Az ökológiailag tiszta régiókból származó gombák a legjobban feldolgozhatók - ez segít megszabadulni a mikrobáktól. Az erdő ajándékainak megfőzését gombászok és szakácsok javasolják, még akkor is, ha az áthatolhatatlan erdő sűrűjében gyűjtik azokat, hogy garantáltan megvédjék magukat az egészségügyi problémáktól. A tény az, hogy a gombák nemcsak azokat a méreganyagokat halmozzák fel, amelyeket a külső környezetből - a levegőből, a csapadékkal együtt - kapnak, hanem saját létfontosságú tevékenységük termékeit is. Jobb megszabadulni tőlük - negatívan befolyásolhatják a testet.
Jobb, ha meghámozva főzzük meg, hűvös vízben feltétlenül öblítsük le. A kis darabokra vágott gombák nemcsak esztétikusan néznek ki az ételekben, hanem megfőzik, megszabadítják minden emberre káros anyagtól. Fontos: a tartályban lévő víz 1 kg termékenként 1,5 liter. A hab a szennyeződések, részecskék, káros összetevők jelenlétét jelzi. A hőkezelés eltávolította őket a termékből. Ezért ajánlatos azonnal kivenni abból a tartályból, amelyben a főzési folyamat zajlik.
Így a kézzel szedett fehérek a természet és az erdő ajándéka, de odafigyelést igényelnek. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a nyílt területen gyűjtött termék nem ment át semmilyen teszten. Emiatt az orvosok a kettős hőkezelést felismerték kiútként - a főzést és a pörkölést. Ha biztosított az olajban való tartósítás, akkor a főzés nem ajánlás, hanem szükségszerűség, hiszen a hőnek kitett gombák sokáig frissek maradnak - ha szabályosan főzik, akkor a tartósítás 1 óráig fogyasztható. év.
Forrás - 100-110 fokos hőmérséklet hatása a termékre. Az erre szánt 30-40 perc alatt a mikrobák elpusztulnak a gombában, ha ott voltak, akkor káros nyomelemek is kikerülnek a pépből. Sütés után elegendő mennyiségű vitamin marad a régi gombában (legalább 5-10%), hogy az étel egészséges és tápláló legyen. A vargánya annak ellenére, hogy ehető, „nyers” formájában nem fogyasztható.
Az első kategóriába tartoznak. Széles körben használják a főzéshez: főzve, sütve, sózva, szárítva és pácolva. A belőlük készült ételeket különféle módon készítik - mind előzetes forralással, mind anélkül. A mi gombánk a feldolgozás során nem sötétedik meg, másokkal ellentétben, ezért gyakran használják különféle levesekhez, mivel tiszta, átlátszó húsleves lesz belőle. Kitaláljuk, hogyan kell főzni a vargányát.
A lédús hús a táplálkozás értékes eleme. És a gomba, amelyet most mérlegelünk, a legjobb az összes közül. Fehérjéit az emberi szervezet veszi fel a legjobban, emellett gazdagok fehérjékben, rostokban és nyomelemekben. Ezért nagyon fontos tudni, hogy mennyi ideig kell főzni a vargányát, hogy a belőle készült ételek ne veszítsék el előnyeiket és ízletesek maradjanak.
A goblin hús főzési ideje a típusától és az állagától függ. Az egyik típus vizes szerkezetű, a másik sűrűbb. Egyes gombák esetében elegendő néhány perc főzés, míg mások sokkal hosszabb feldolgozási időt igényelnek. Például megemlíthető a csiperkegomba, amelyet mindössze öt percig főznek teljesen. A gombánkkal korántsem minden olyan egyszerű. A vargánya főzésének módja és mennyisége a méretétől és korától függ. A kicsi és fiatal gombákat elegendő 20 percig forralni, de az érett gombákat legalább 40 percig kell feldolgozni.
Lassú tűzhely használatakor a gombát 40 percig főzzük sütési módban, ugyanekkor dupla kazánban. Abban az esetben, ha a gombát forralás után tervezzük sütni, akkor sós forrásban lévő vízben való főzési idő 20 perc.
A vargánya főzésének mérlegelésekor figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy nemcsak friss, hanem fagyasztott és szárított termékeket is feldolgoznak így. Ebben a formában nagyon hosszú ideig tárolhatók anélkül, hogy elveszítenék ízüket és hasznos tulajdonságaikat. Éppen ellenkezőleg, az aroma és az íz csak fokozódik. Bármilyen furcsának is tűnik.
Összetételében minden gomba tartalmaz vizet, amely szárításkor távozik. Emiatt a szárított terméket először meg kell lágyítani. Ebből a célból három-négy órán át áztatják, majd lassú tűzön forralják, és hosszú ideig - legalább két órán át.
Ha a gombát tárolásra lefagyasztottuk, akkor nem veszített nedvességből, és ezzel összefüggésben viszonylag gyorsan megsül - körülbelül 20 perc alatt.Amúgy sokan kíváncsiak, hogy a vargányát megfőzik-e egyáltalán. Tehát, ahogy azt már mindenki megértette, a válasz igen. Ne felejtse el alaposan lemosni őket, és el kell távolítania a bőrt a kupakokról.
Nos, most a vargánya főzésének egyik receptjét kínáljuk.
Ha például vargányából főzünk levest, akkor a következőket tesszük. A szárított gombát teljesen puhára főzzük, majd a zellert és a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, és sós vízben kb. 30 percig főzzük. A megfőtt, puhára főtt gombát beletesszük abba a vízbe, amelyben a hagyma és a zeller megfőtt, és még egy kicsit megfőzzük. A levest tésztával vagy cérnametélttel ízesítjük. Közvetlenül tálalás előtt adjunk hozzá egy darab vajat.
Jó étvágyat!
Lassú tűzhelyben - könnyű, illatos és egyszerű desszert, amelyet a rendelkezésre álló összetevőkből főzhet.
Sütőben is könnyen megsül.
Nagyböjti charlotte almával. Recept
Másfél pohár cukrot egy fél pohár növényi olajjal felverünk. A gyümölcsöt meg kell hámozni és apróra vágni. lágyabb lesz, ha enyhén savanyú és lédús gyümölcsöket vesz. Az erősen keményítőtartalmú vagy kemény gyümölcsök nem működnek, darabjaik idegen zárványokat éreznek majd a tésztában. Adjunk hozzá egy pohár finomra tört diószemet almával együtt a vajhoz és a cukorhoz, tegyünk néhány evőkanál lekvárt, öntsünk rá egy pohár erős tealevelet, adjunk hozzá egy evőkanál szódát, két és fél pohár lisztet.
Helyezze az elkészített tésztát a multicooker serpenyőjébe, és másfél órára bekapcsolva a „Sütés” módot hagyja sütni. A friss, sovány charlotte almával meglehetősen ragacsos és kellemetlen állagú (az ízét nem befolyásolja), ezért érdemes kellően kihűlés után felszeletelni és tálalni.
Charlotte gyümölcsréteggel
A tészta ehhez a péksüteményhez hasonló ahhoz, amit az előző receptben használtunk. De ez a sovány charlotte almával abban különbözik, hogy a gyümölcsöket nem keverik össze más összetevőkkel, hanem külön rétegben helyezik el. Ahhoz, hogy ez a réteg megtartsa alakját, a gyümölcsöket először keményítő hozzáadásával párolással kell elkészíteni.
Szeletelj két almát. Megszórjuk egy kis cukorral és egy kanál keményítővel. Egy serpenyőben lekvárig főzzük. A végén egy kanál mézeskalácshoz vagy forralt borhoz való fűszerkeveréket öntünk a töltelékbe. Készítse elő a tésztát két közönséges pohár szitált búzalisztből, egy csomag sütőporból, három evőkanál növényi olajból és egy pohár cukorból. A kapott keveréket öntsük fel fél pohár erős kávéval vagy teával, adjunk hozzá egy kevés lekvárt és ízlés szerint apróra vágott diót. Ez a sovány almával készült charlotte vajjal is főzhető - ebben az esetben hétköznapi napokon is fogyasztható, amikor nem kell böjtölni. A vastag tésztát két részre osztjuk, a felét sütőedénybe vagy multicooker tálba tesszük. Helyezzen almát a tetejére. Az utolsó tésztaréteget megszórjuk cukorral (ha szeretjük az ízét, tehetünk bele lisztet és cukorsztreuselt is). Egy órától főzzük.
Sovány és sárgarépa
Nagyon érdekes torta lesz, ha a lisztet enyhén szárított rozskenyérre cseréli. Kicsit olyan lesz, mint egy hagyományos angol crumble, és egyedi ropogós héja lesz. Vegyünk 350 g sárgarépát és kenyeret, adjunk hozzá öt kis hámozott almát, egy pohár cukrot, egy kanál fahéjat és öt nagy evőkanál növényi olajat. Keverje össze a kézzel összetört kenyeret reszelt és vajban párolt sárgarépával, valamint finomra vágott gyümölccsel. Adjunk hozzá fahéjat és cukrot, süssük fél óráig, szórjuk meg a kész terméket porcukorral.
Alekszandr Gushchin
Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)
Tartalom
Az erdő ajándékainak edényben való felhasználása előtt el kell végezni azok előzetes hőkezelését. Ezt az íz javítása, a vargányában, vargányában, gombában és más fajokban felhalmozódó méreganyagok és káros anyagok eltávolítása érdekében kell megtenni. Ismerje meg, hogyan kell helyesen és mennyi ideig főzni a gombát.
A fajok sokfélesége olyan nagy, hogy minden képviselő egyéni megközelítést igényel a főzéshez. A tapasztalt emberek pontosan tudják, mennyi gombát kell főzni, de azok a háziasszonyok, akik nem találkoztak ilyen horgászattal, nehezen tudják elvégezni a feladatot. Minden típusnak megvan a saját főzési ideje, így egy finom leves elkészítéséhez pontosan ismernie kell a főzési időt. A hőkezelési módszereket befolyásolja a termék állapota, amely lehet frissen szedett vagy fagyasztott vagy szárított.
A természet ajándékai ebben a formában a legigényesebbek. Ha helytelenül dolgozzák fel őket, még főzés után is kemények lesznek, ezért mindenképpen tájékozódjon, mennyi gombát kell főzni. Először 3,5-4 órán át áztatni kell, jeges vízzel meg kell tölteni, majd a serpenyőbe kell küldeni. Áztatás után nem érdemes vizet kiönteni, mert gazdag illat fog hozzá, jobb ezen a húslevesen főzni. Bármely ételhez tanácsos a szárított gombát körülbelül 2 órás áztatás után főzni. Feltételezhetjük, hogy az erdő ajándékai készen állnak, amikor leülnek a tartály aljára, ahol főzték.
Amikor a gomba beérik, kezdődik az őszi betakarítási időszak. A mesterségesen termesztett csiperkegomba és laskagomba egész évben kapható a piacokon és az üzletekben. Van egy általános szabály, amely azt jelzi, hogy a friss gombát legfeljebb 20 percig kell főzni. Mindazonáltal minden fajnál némi időzítési módosításra van szükség. Ha nem szeretné, hogy a termékek sötétedjenek, akkor a gombát forralás előtt citromlében vagy ecetben meg kell mosni. Hány percig főzzük a gombát? A csiperkegombáknak elegendő 5-10 percig forrni, a fehéreket pedig legalább fél órára készen kell állniuk.
A fagyasztott erdei ajándékok azért jók, mert mindig kéznél vannak: gyakran árulják a boltban, vagy gondoskodó hostessek raktározzák fel a nyári-őszi gyűjtési időszakban. Fagyasztáskor víz marad, ami nem kerülhet a serpenyőbe, ezért az ételt természetesen vagy mikrohullámú sütőben kell felolvasztani, majd kiöblíteni. A fagyasztott gombát körülbelül 20-30 percig forralni kell, és kizárólag hideg vízbe kell dobni, míg csak alacsony lángon kell forralni. A folyamat során hab jelenik meg, de el kell távolítani.
Sokan szeretik az erdő ajándékainak ízét, de egy gazdag leves, burgonyapüré, darált hús készítéséhez pitékhez vagy egy étvágygerjesztő második fogáshoz érdemes figyelembe venni a gombafőzés szabályait. Szinte minden típust főznek, ami egy egyszerű és hatékony hőkezelési módszer. Ennek a folyamatnak köszönhetően minden szennyeződés, amelyet az erdő ajándékai a növekedési folyamat során felszívtak, a mérgező anyagok és a keserűség semlegesíthető. Hogyan kell főzni a gombát? A vízzel való hőkezelés során a tápanyagok egy része elvész, ezért jobb, ha nagyon kevés folyadékot öntünk.
Ennek a fajnak a képviselői a természet legtáplálóbb és legfinomabb ajándékai közé tartoznak, de sütés vagy sütés előtt fel kell főzni. Sok háziasszony érdekli, hogy mennyit kell főzni a vargányát leveshez? Az átlagos hőkezelési idő legalább 20-25 perc. Ha azt tervezi, hogy elkészíti a terméket az első fogáshoz, akkor jobb, ha hagyja körülbelül fél órán át forralni, majd kombinálja más összetevőkkel. Nem érdemes megemészteni ennek a fajnak a képviselőit, mert gumiszerű ízűek lesznek, és a folyamat során rendszeresen el kell távolítani a habot.
A mézes galóca vezető helyet foglal el a varrásban és a pácolásban, de ez a fajta tejfölben hagymával is süthető - az étel szintén nagyon finom. Sütés előtt azonban ezt a fajtát a megfelelő ideig kell forralni. Mennyit kell főzni a gombát főzésig? A folyamat néhány lépésben zajlik: először körülbelül húsz percig vízben forraljuk, majd a vizet lecsepegtetjük és újra felforraljuk. A második szakaszban a gombát, a hagymát, a babérlevelet, a borsot beledobjuk, és további 20 percig a tűzhelyen hagyjuk.A főzési idő a gomba méretétől függ: a kicsi gyorsabban, a nagy pedig tovább tart.
Vannak, akik még nyersen is eszik a csiperkegombát, de sok háziasszony mégis inkább megfőzi. Ennek köszönhetően lédúsabbak, lágyabbak és telítettebb ízűek lesznek. A kis csiperkegombát egészben is megfőzhetjük, míg a nagyokat több részre kell vágni. Az ételt forrásban lévő vízbe kell tenni, de előtte sózni és fűszerezni kell. Mennyi ideig forr a gomba? Minden attól függ, hogy milyen ételhez adjuk hozzá: ha salátába szeretnénk tenni, vagy megsütjük, akkor körülbelül 10 percig kell forralni, ehhez 20 perc kell.
Beszéljétek meg
Hogyan kell helyesen főzni a gombát. Meddig kell főzni a fagyasztott, szárított vagy friss gombát
