Egyetlen ünnep, összejövetel, jelentős vagy jelentéktelen esemény sem teljes anélkül cukorka vagy csokoládé. Az üzletekben ma hihetetlenül sok vonzó többszínű doboz található, sokféle édességgel, mindenféle töltelékkel.

Aszalt szilva csokoládéban

Hozzávalók:

• 200 g étcsokoládé 100 ml konyak
• 24 aszalt szilva
• 24 fél dió

Főzés:

1. Öntse az aszalt szilvát konyakkal, és hagyja ázni 10-12 órán át, lehetőleg egy éjszakán át. Ezután öntsük egy szűrőedénybe, hagyjuk a folyadékot lefolyni és megszáradni.
2. Óvatosan hámozzuk le a diót a héjáról, hogy felét kapjunk. Forró serpenyőben, olaj nélkül, folyamatos és erőteljes keverés mellett 5-7 percig sütjük. Tegyük át egy tányérra, és hűtsük le.
3. A kés hegyével mindegyik aszalt szilvába bemetszéssel készítsünk egy zsebet, és tegyünk bele egy felét. dió.
4. A csokoládét finomra törjük és vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. Kicsit lehűtjük, hogy sűrű tejföl állagát kapja.
5. Az aszalt szilvát villával mártsuk bele az olvasztott csokoládéba. Fóliára vagy pergamenre fektetjük. Amikor az első réteg cukormáz megszilárdult, minden gyümölcsöt még egyszer mártson a csokoládéba, és szárítsa meg. Tartsa hűtve.

Könnyen elkészíthető, nagyon szokatlan ízvilággal, ezek az édességek biztosan mindenkinek tetszeni fognak! Egyediségük egyesült édes töltelék sós földimogyoró-karamellel és ropogós csokoládéval, ami kifinomultságot és pikantériát ad nekik. Ezeket az édességeket mindenki értékelni fogja!

Hozzávalók:

• 1 1/2 csésze kimagozott datolya
• 1/2 teáskanál tengeri só
• 1/4 csésze sós mogyoróvaj
• 1 csésze tejmentes keserű- vagy étcsokoládé apróra vágva
• 1 evőkanál lágyított kókuszolaj.

Főzési mód:

1. Ha megszáradt a datolya, áztassuk be forró vízbe 15-20 percre, csavarjuk ki és tegyük turmixgépbe. Ha puhák, akkor áztatás nélkül tedd turmixgépbe. Addig verjük, amíg homogén, laza masszát nem kapunk. Úgy kell kijönnie, hogy golyókat tudjon faragni.
2. Ha a keverék túl száraz, adjunk hozzá egy kevés vizet, és keverjük újra. De próbáljon meg apránként vizet adni, különben a keverék folyékony lesz, és az édességek szétesnek.
3. Sózzuk és jól összekeverjük.
4. Most formáljunk kis golyókat, tegyük sütőpapírral bélelt vágódeszkára, és tegyük be a fagyasztóba 20-30 percre.
5. Keverjük össze a mogyoróvajat fél evőkanál kókuszolajjal, és olvasszuk fel mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Ezután vigyük fel az édességünk tetejére, hogy 2 réteget kapjunk. 15-20 percre fagyasztóba tesszük. A mogyoróvajnak félpuhának kell lennie.
6. A csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. Adjunk hozzá kókuszolajat és keverjük össze.
7. Az édességeket kivesszük a fagyasztóból, és óvatosan, villával beleeresztjük a csokoládéba, kicsit lerázzuk és visszatesszük a pergamenre. Nyugodj le. Most már díszíthetjük csokoládéval, ehhez a villát csokoládéba mártjuk, és az édességek tetejére öntjük, hogy „csíkokat” készítsenek.
8. Helyezze a cukorkákat a fagyasztóba körülbelül 30 percre. Ezután vegye ki és kényezteti magát finom és szokatlan édességekkel.

Az édességeket hűtőszekrényben, zárt edényben tároljuk.

Ezek nyári, könnyű, finom gyümölcscukorkák! Mindegyikben csak 40 kilokalória van, így azok is megehetik, akik követik az ábrát. Nagyon frissek és ízletesek. Tálaljuk a fődesszert vagy desszertbor kiegészítéseként, mindenesetre mindenkinek ízleni fog ezek az édességek. Tökéletesek a meleg nyári estékre a családdal és az ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

• 2 közepes banán, meghámozzuk és mindegyik banánt 10 szeletre vágjuk
• 2-3 nagy eper, félbevágva és felszeletelve, hogy összesen 20 szelet legyen
• 6 evőkanál étcsokoládé chips
• 1 evőkanál kókuszolaj
• dióvaj (opcionális)
• 5 csésze kókuszreszelék (kókuszreszelék)
• 2 evőkanál finomra vágott dió.

Főzési mód:

1. Rendezzük el a papír cupcake béléseket egy sütőlapon.
2. Gőzfürdőben vagy mikrohullámú sütőben olvasszuk fel a csokoládét kókuszolajjal. Jól keverjük össze, hogy csomómentes legyen a massza.
3. Készítsünk kókuszreszeléket, diót és dióvaj(választható).
4. A gyümölcsöt elkészítjük és formákba rendezzük a következőképpen: tegyünk rá egy szelet banánt, egy szelet epret. Minden édességet meglocsolunk olvasztott csokoládéval. Óvatosan kell öntözni, ne foltosodjon a papírformák. Most szórjon meg minden édességet dióval, kókuszdióval vagy mogyoróvajjal, ha szükséges.
5. Körülbelül 15 percig hagyjuk dermedni a cukorkákat. Az idő letelte után vegyük ki az édességeket a hűtőből, hagyjuk állni egy kicsit szobahőmérsékleten és már lehet is próbálkozni.

Az eredeti mandulából készült édességek mogyoró töltelékkel csodálatos asztaldísz lesz. Finom, édes-sós, csokoládé ízű, nem csak finomak, de gyönyörűek is. Ezek az édességek tökéletesen kiegészítik a kávé ízét, és felfedik a jó bor ízének minden oldalát. Nincs kétségünk afelől, hogy kedvenc desszertjei lesznek!

Hozzávalók:

Töltő:

• 1/4 csésze herkules
• 2 kimagozott datolya
• 1/2 csésze nyers mandula
• 1/2 csésze pörkölt sós földimogyoró
• 1/2 csésze pörkölt földimogyoró só nélkül.

Héj:

• 18 kimagozott datolya
• 3 evőkanál mogyoróvaj,
• 1/2 csésze étcsokoládé chips
• 1/2 csésze herkules.

Főzési mód:

Töltő:

1. A zabpelyhet turmixgépben ledaráljuk, hogy homogén, csomómentes masszát kapjunk. Adjunk hozzá datolyát, és keverjük újra. Egy tálba öntjük és félretesszük.
2. A földimogyorót és a mandulát turmixgépbe tesszük, és jól összedaráljuk. Adjuk hozzá a mogyoróvajat, keverjük össze.
3. Öntsük a hengerelt zab és datolya keveréket a diós keverékhez, és addig keverjük, amíg laza, sima keveréket nem kapunk. Ha száraznak tűnik a keverék, adjunk hozzá még néhány datolyát, ha nem, adjunk hozzá egy kis zabpelyhet.
4. Forgassa kis golyókat, vegyen be körülbelül 1 teáskanál keveréket. Sütőpapírral bélelt vágódeszkára tesszük, és a fagyasztóba tesszük dermedni 15 percre.

Héj:

1. A datolyát turmixgépben ledaráljuk. Adjuk hozzá a hengerelt zabot, a csokireszeléket és a mogyoróvajat. És keverjük össze. Nem kell erősen csiszolni. A zabpehely és a csokoládé szemek maradjanak.
2. Vegye ki a töltőgolyókat a fagyasztóból. A héjas keverékből tortákat formázunk, ehhez kb. 1 evőkanálnyi keveréket veszünk.
3. Most édességeket formázunk, ehhez tortát teszünk a tenyerünkre, a közepébe felülről egy töltelékgolyót teszünk, és cukorkát formázunk. A kényelem kedvéért enyhén nedvesítse meg a kezét vízzel. Így készítse el az összes édességet.
4. Tegye vissza a cukorkákat a sütőpapírra, és tegye a fagyasztóba, hogy körülbelül 15 percre megdermedjen.

Az édességeket szobahőmérsékleten legfeljebb egy hétig tárolhatja, hűtőszekrényben, az édességek tovább tárolódnak.

Mandulás szarvasgomba csokoládéval és borssal

A fahéj könnyed aromája, a bors csípőssége és a mandula íze felejthetetlen élményben lesz részed, ha kipróbálod ezeket a szarvasgombákat. Lepje meg vendégeit! Tálalja ezeket az édességeket egy pohár száraz borral, és a vendégek sokáig csodálkoznak, hogy ezeknek az édességeknek az összetételében mi ad olyan pikáns ízt.

Hozzávalók:

• 2 csésze mandula
• 2 evőkanál kakaópor
• 2 evőkanál csokireszelék
• 12-13 kimagozott datolya 15 percre vízbe áztatva
• 1 evőkanál erős kávé vagy kávélikőr
• 1 evőkanál datolyavíz
• 1/2 teáskanál fahéj
• 1/2 teáskanál cayenne bors
• 1/4 teáskanál szerecsendió.

Főzési mód:

1. A mandulát turmixgépbe tesszük, és nagyon jól összedaráljuk.
2. Hozzáadjuk a kakaóport, a csokireszeléket, a tört datolyát és a fűszereket. Mindent jól összekeverünk.
3. Adjunk hozzá kávét és keverjük össze. Öntsünk hozzá 1 evőkanál vizet a datolyából, ha a keverék száraz.
4. Tedd át egy tálba, és tedd a fagyasztóba 15 percre.
5. A megadott idő elteltével vegyük ki a masszát a fagyasztóból, és forgassuk körülbelül 2 centiméter átmérőjű golyókat.
6. Az édességeket kakaóporba forgatjuk, és rövid időre visszatesszük a fagyasztóba.

Az édességeket hűtve vagy szobahőmérsékleten is fogyaszthatjuk. A szobahőmérsékleten készült édességek több ízt és aromát árulnak el.

Ezek az édességek minden ünnepet díszítenek. A puha földimogyoró töltelék harmonikusan ötvöződik a ropogós csokoládéhéjjal, amely felejthetetlen ízt ad. Biztosan újra meg akarja főzni őket.

Hozzávalók:

• 1 csésze mogyoróvaj
• 3,5-4 evőkanál juharszirup
• 2-3 evőkanál kókuszliszt
• tengeri só ízlés szerint
• 6 evőkanál rizspehely
• 3/4 csésze csokireszelék
• 1/2 evőkanál kókuszolaj.

Főzési mód:

1. Egy nagy tálban gyorsan keverje össze a mogyoróvajat és a juharolajat 30-60 másodpercig. A masszának be kell sűrűsödnie.
2. Adjunk hozzá kókuszlisztet. Ügyeljen a konzisztenciára, ne legyen elég stabil és ne legyen száraz. Ha a keverék száraz, adjunk hozzá egy kis szirupot.
3. Sózzuk és hozzáadjuk a rizspelyhet. Keverjük össze.
4. Tekerje fel a cukorka golyókat.
5. Helyezze a csokoládédarabkákat és a kókuszolajat egy kis serpenyőbe, és lassú tűzön hevítse fel gyakran kevergetve. Amikor a chips fele elolvadt, levesszük a serpenyőt a tűzről, és megvárjuk, míg minden felolvad. Keverjük össze a masszát, hogy egyenletes, sima állagú legyen.
6. Óvatosan, villán egyenként mártsuk bele a cukorkákat a csokoládéba, rázzuk le róla a felesleget, és tegyük sütőpapírral bélelt vágódeszkára. A maradék csokit mentsd el.
7. Tegye a golyókat a fagyasztóba 6-8 percre.
8. Mártsunk villát a maradék olvasztott csokoládéba, és csorgassunk a villáról csokoládét a golyók tetejére, hogy szórakoztató és kreatív díszítést kapjunk.
9. Tegye a cukorkákat a fagyasztóba további 15-20 percre.

Csokoládé cseresznyével

Ha valakinek közeleg a születésnapja, és ajándékon gondolkodik, vagy esetleg csak szeretteinek szeretne kedveskedni, készítsen eredeti, barkácsolt cseresznyés édességeket. Ezek a csokoládék cseresznyés pite ízűek, finom mandula és dió ízűek. Senkit nem hagynak közömbösen.

Hozzávalók:

• 1 csésze dió, pirítva és apróra vágva
• 1 csésze szárított cseresznye
• 2 evőkanál agave nektár (vagy más folyékony édesítőszer)
• 1,5 csésze csokireszelék
• 3/4 csésze teljes kókusztej
• 1/4-1/2 teáskanál só
• 1/2 teáskanál mandula kivonat
• 1/2 csésze + 2 evőkanál kókuszreszelék
• 12 csepp piros ételfesték

Főzési mód:

1. Melegítsük elő a sütőt 160 fokra, tegyük a diót egy tepsire, és süssük 12 percig. Félretesz, mellőz.
2. Áztassa a cseresznyét vízben 10 percig. Engedje le a vizet. Tedd turmixgépbe a meggyet, adj hozzá szirupot és apríts fel mindent.
3. Egy közepes lábosban olvasszuk fel a csokoládét, adjuk hozzá a kókusztejet és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a diót, a cseresznye keveréket és a mandula kivonatot. Jól összekeverni. Sózzuk egy kicsit.
4. Öntse a keveréket egy tálba, és tegye a fagyasztóba 90 percre. A keveréket félóránként keverjük össze. 90 perc elteltével keverje meg újra, és tegye a csészét a hűtőszekrénybe további 20 percre.
5. Egy kis tálkában keverjük össze a kókuszreszeléket a festékkel, rózsaszín kókuszreszeléket kell kapnia.
6. Forgassa a cukorka keveréket golyókká, és forgassa bele a forgácsba.

A cukorka légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben vagy fagyasztóban akár egy hétig is eltartható.

Imádni fogja ezt a szokatlan sütőtök édesség receptet. Jön az ősz - itt az ideje a betakarításnak, beleértve a sütőtököt is. Mindenképpen próbálja meg főzni ezeket az édességeket, mert nem csak ízletesek, hanem egészségesek is. Ez az a nagyon ritka eset, amikor nem tiltod meg a gyerekeknek, hogy sok édességet egyenek!

Hozzávalók:

Cukorkák:

• 1/2 csésze sütőtök püré
• 1/2 csésze juharszirup
• 2 teáskanál kókuszolaj vagy növényi olaj
• 1 teáskanál sütőtök pite fűszer vagy 1/2 teáskanál fahéj
• egy csipet só,
• 1-1,5 csésze liszt.

Feltöltés:

• 2 evőkanál kristálycukor,
• 2 teáskanál őrölt fahéj.

Főzési mód:

1. Tegye a sütőtökpürét, a juharszirupot, az olajat és a fűszereket egy serpenyőbe közepes lángon. Felforrósítjuk és 3-4 percig főzzük, amíg a massza sűrűsödni kezd.
2. Hűtsük le a keveréket, adjunk hozzá 1 csésze lisztet, keverjük össze. Gyúrjuk össze a tésztát, legyen puha és sima. Ha folyós a tészta, adjunk hozzá egy kis lisztet.
3. Készítsen édességet a keverékből. Külön egy tálban keverjük össze a fahéjat és a cukrot a kapott masszában, forgassuk meg az édességeket minden oldalról.
4. Az édességeket legfeljebb 5 napig tárolja a hűtőszekrényben.

Cékla cukorka

Egy másik érdekes recept. Ezúttal azt ajánljuk, hogy saját kezűleg készítsen céklás édességeket. Annak ellenére, hogy répából készülnek, nagyon ízletesek, és finom fűszerek és narancs aromájuk van. Ön és gyermekei biztosan élvezni fogják ezeket az édességeket.

Hozzávalók:

• 7,5 evőkanál nyerscukor vagy pálmacukor
• 3,5 evőkanál vizet
• 1/2 teáskanál narancshéj,
• 1 evőkanál reszelt cékla
• 1/4 teáskanál kardamom
• 1 csésze extra friss kókuszreszelék, ne pirítsuk meg
• 2 evőkanál kókuszreszelék.

Főzési mód:

1. Egy serpenyőben keverjük össze a cukrot és a vizet, forraljuk fel, adjuk hozzá a héját, a répát és a fűszereket, és lassú tűzön főzzük (egy csepp szirup hideg vízben lágy golyót képez, és nem keveredik a vízzel). Adjuk hozzá a kókuszreszeléket és keverjük össze.
2. Lassú tűzön 15-20 percig pároljuk, amíg kellően sűrű nem lesz.
3. A keveréket sütőpapírral bélelt tálcára tesszük, 10 percig hűlni hagyjuk, majd négyzetekre vágjuk, szívekre vágjuk, vagy golyókat formálni.
4. A kész cukorkákat forgácsba forgatjuk.

Jó étvágyat!

Házi szarvasgomba: egyszerű és finom

A szarvasgomba az egyik leggyakoribb édességfajta. Nevüket az azonos nevű gombákkal való alakbeli hasonlóság miatt kapták. Lehetnek szilárdak vagy félig folyékonyak. Ízletes és kielégítő házi szarvasgomba készül, amelynek receptje meglehetősen egyszerű.

Hozzávalók:

• vaj - 100 g;
• sötét csokoládé - ​​300 g;
• cukor - 100 g;
• tojássárgája - 3 db .;
• konyak (opcionális) - 1 evőkanál;
• 20% zsírtartalmú tejszín - 100 ml;
• kakaópor - ízlés szerint.

Főzés:

1. A csokoládét apróra vágjuk és rátesszük vízfürdő.
2. Adjuk hozzá a cukrot, a vajat, a konyakot és a tejszínt. Keverés közben homogén állapotba hozzuk.
3. Lehűtjük és hozzáadjuk a sárgáját.
4. Hűtőben 3-4 óráig tartjuk.
5. Miután megnedvesítette a kezét hideg vízben, formáljon golyókat és forgassa meg kakaóban.
6. A szarvasgombát a legjobb a hűtőszekrényben tárolni.

Madártej: gyengédség csokoládéhéjban

madártej finom és egyedi ízvilággal társul. A boltokban egyre gyakrabban lehet találni valamilyen érthetetlen édeskés masszát, ugyanazon töltelék formájában. És ezért szeretnék valami természetes terméket. A madártejes édességek, amelyek receptjét az alábbiakban közöljük, otthon is elkészíthetők.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• csokoládé - ​​100 g;
• tej - 100 ml;
• cukor - 4 evőkanál;
• vaj - 2 evőkanál;
• zselatin - 1 evőkanál.

Egy ember átlagosan 5,5 kg csokoládét fogyaszt évente. Évente legfeljebb 7 milliárd dollárt költenek különféle csempe és rudak vásárlására.

Főzés:

1. Zselatint öntsünk 50 ml tejet, és hagyjuk állni 15 percig.
2. Törjük meg a csokoládét, és hagyjuk a massza 1/3-át az édességek aljára tölteni, a többit felolvasztjuk és kivajazzuk a cukorka formákat. Ezután küldje el a formákat a hűtőszekrénybe.
3. A sárgáját és a fehérjét különválasztjuk. A sárgáját a cukorral habosra verjük. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejet. Tegye a kapott masszát vízfürdőbe, és tartsa enyhe megvastagodásig. Ezután vegyük ki és adjuk hozzá a vajat.
4. A zselatint vízfürdőben melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ne forraljuk.
5. A kihűlt krémbe lassan öntsük a meleg zselatint, miközben kanállal folyamatosan keverjük a masszát.
6. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a zselés-sárgás masszához adjuk.
7. Töltsük meg a formákat fagyasztott csokoládéval a kapott masszával, és küldjük 15 percre a hűtőszekrénybe (de nem a fagyasztóba).
8. A maradék csokoládét felolvasztjuk és ráöntjük a cukorkákra.
9. Hűtőbe (nem a fagyasztóba) küldjük 4-5 órára.

Csokoládé cseresznyével

Ez a recept azoknak szól, akik szeretnék kipróbálni magukat cukrászként. A csokoládé és a cseresznye lágy kombinációja nem hagyja közömbösen a vendégeket.

Hozzávalók:

• kandírozott cseresznye - 22 db;
• fekete csokoládé - ​​100 g;
• kakaópor - 45 g;
• vaj - 90 g;
• macaroons, kókuszos - 180 g;
• kókuszreszelék - ¾ csésze;
• porcukor - 60 g;
• tejföl - ½ csésze;
• rum, lehetőleg sötét - 2 evőkanál.

A cukormázhoz szüksége lesz:

• fekete csokoládé - ​​250 g;
• vaj - 125 g;
• díszítésre alkalmas csokoládé chips vagy aranylevél.

Főzés:

1. A csokoládét apróra vágjuk, hozzáadjuk a tejfölt és felolvasztjuk. Hűtőben hűtjük körülbelül egy órát.
2. Vonjuk be a cseresznyét a kapott keverékkel 1 tk. egy bogyóért.
3. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a meggyet és 30 percre hűtőbe tesszük.
4. Keverd össze porcukor, tört keksz és kakaó. Ezután hozzáadjuk az olvasztott és lehűtött vajat, a rumot, a kókuszt. Bevonjuk a cseresznyét 1 tk. cseresznyéhez. 30 percre hűtőbe küldjük.
5. Mázhoz olvasszuk fel a csokoládét vajjal és 50 ml vízzel. Hűtsük le a masszát, hogy kissé besűrűsödjön.
6. Nyárs segítségével mártsuk a cukorkákat a cukormázba, és tegyük vissza a papírra. Hűtőbe küldjük, ahol a máznak meg kell keményednie.
7. Ízlés szerint díszítheti. Például csokoládéforgács vagy aranylevél.

Csokis mogyorósütés

Hozzávalók:

• 500 g étcsokoládé
• 1 közepes narancs
• 1 csésze héjas dió
• 3 evőkanál folyós méz
• 1 teáskanál konyak

Főzés:

1. Törjük össze a diót mozsárban.
2. Tegye a mézet egy széles aljú tálba vagy mély csészébe, adjon hozzá apróra vágott diót, és alaposan keverje simára.
3. A narancsot kettévágjuk, levét kicsavarjuk, és a diós-mézes masszához keverjük. Tegyük át egy kis, vastag aljú serpenyőbe, tegyük lassú tűzre.
4. Amikor a massza felforr, levesszük a serpenyőt a tűzhelyről, beleöntjük a konyakot, erőteljesen keverjük. Hagyja hűvös helyen 1,5-2 órát.
5. A kihűlt masszából kis golyókat forgatunk, és reszelt csokoládéba forgatjuk. Nyugodj le.

Hozzávalók:

• 150 g étcsokoládé legalább 51% kakaóval
• 500 g kristálycukor
• 500 g nádcukor
• 50 g vaj
• 200 ml sűrített tej
• vanília egy kés hegyén

Főzés:

1. A karamell elkészítéséhez elég nagy és mély serpenyőre lesz szüksége, mivel a szirup sok habot ad. Öntsünk bele 310 ml meleg vizet, öntsük ki az összes cukrot és tegyük tűzre. Keverés nélkül melegítse fel majdnem forrásig - a cukornak fel kell oldódnia.
2. Adjuk hozzá a sűrített tejet és a vaj felét. Forraljuk fel. Forraljuk alacsony lángon 5-7 percig. Ezt követően ellenőrizni kell a szirup készenlétét: egy teáskanál segítségével kanalazzuk ki, és öntsük egy csésze hideg vízbe. Amikor a szirup kész, golyóvá kell alakulnia.
3. Ha a szirup feloldódik, forraljuk még 3-4 percig, majd ellenőrizzük újra.
4. A kész szirupot levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a maradék vajat és a vaníliát. Keverjük össze és hagyjuk állni 10-15 percig.
5. A darabokra tört csokoládét egy serpenyőbe tesszük és vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk. A fő masszához öntjük, és erőteljesen összekeverjük.
6. A formát kevés olajjal kikenjük, vagy olajozott pergamennel letakarjuk. A kész keveréket öntsük rá, késsel simítsuk el, és hűvös helyen hagyjuk kihűlni.
7. Amikor kicsit kihűlt és besűrűsödik, éles késsel hossz- és keresztirányú mélyedéseket készítünk rajta, hogy később négyzetekre tudjuk törni a karamellát.

Édességek "Raffaello"

Hozzávalók:

• 1 doboz sűrített tej
• 200 g kókuszreszelék
• 2 láb kanál vaj
• egész mandula

Főzés:

1. A sűrített tejet és a vajat egy kis lábasba tesszük. Vízfürdőben melegítjük, amíg a vaj teljesen elolvad. Vegye le a tűzhelyről.
2. Adjuk hozzá a kókuszreszelék 2/3-át, és jól keverjük össze. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
3. Vegyünk egy evőkanálnyi keveréket, és forgassuk golyókat, tegyünk bele mandulát.
4. A kész édességeket a maradék kókuszreszelékbe forgatjuk. Olvass tovább:

Hozzávalók:

• 500 g tejcsokoládé
• 400 g sűrített tej
• 200 g héjas dió (a legjobb a mogyoró)
• só,
• vanillin ízlés szerint

Főzés:

1. A csokoládét apró darabokra törjük.
2. A diót apróra vágjuk vagy mozsárban összetörjük.
3. Egy tálba tesszük a csokoládét, felöntjük sűrített tejjel, csipetnyi sót adunk hozzá, és folyamatos keverés mellett vízfürdőbe tesszük, amíg a csokoládé teljesen fel nem olvad.
4. Adjunk hozzá vaníliát és alaposan keverjük össze. Vegye le a tűzről.
5. A forma alját és oldalát béleljük ki viaszpapírral, olajozott pergamennel vagy főzőfóliával. Célszerű egy körülbelül 20 x 20 cm-es négyzet alakú edényt venni, amelybe beleöntjük az édes masszát. Késsel simítsuk el a felületet, és tegyük hűtőbe 2-3 órára.
6. Amikor a massza megszilárdul, darabokra vágjuk, például négyzetekre vagy rombuszokra.
7. Tegye át a cukorkákat egy lapos tányérra. Hűvös helyen vagy hűtőben tárolandó.

A modern édességek készítésének hagyományait és receptjeit évszázadok óta nemzedékről a másikra adták át. Csodálatos családi csemegeként különleges melegséget kölcsönöznek minden ünnepi vagy családi asztalnak.

"Madártej" csináld magad

Termékkészlet:

• vaj (100 gramm)
• étcsokoládé (1 tábla)
• Cukor (ízlés szerint)
• zselatin (15 gramm)
• Friss csirke fehérje (4 db)

Főzési technika:

1. Öntsünk egy kanál zselatint 100 ml forralt vízzel (szobahőmérsékletűnek kell lennie). Miután megvárta a duzzanatot, helyezze a kompozíciót a tűzhelyre, és forralja fel.
2. Most jól fel kell verni a fehérjét a cukorral (a homok mennyiségét ízlés szerint kell beállítani). Részenként adjuk hozzá a kihűlt zselatin masszát.
3. Törje fel a csokoládét. Adjuk hozzá a vajat, és olvasszuk fel vízfürdőben az édes darabokat. Ha kívánja, főzhet házi mázat - ez megfelelően helyettesíti a vásárolt desszertet.
4. A csokis keverék felét szétválasztjuk. Sütőpapírral bélelt mély tepsi aljára terítjük, majd az edényt azonnal a hűtőbe tesszük.
5. Amikor a csokoládé kissé megkeményedik, ideje kirakni a buja fehérjemasszát. A tetejére kell önteni a máz maradékát, meleg állapotra előmelegítve.
6. A formát hűtőbe tesszük, és megvárjuk, míg a csokoládéhéj teljesen megdermed.
7. Ezután a desszertet a kívánt alakú darabokra vágjuk. A finom szuflék tökéletesen harmonizálnak teával és kávéval!

Gofri otthon

Termékkészlet:

• Száraz csecsemőtápszer, például "Baby" (1 csésze)
• Kókuszreszelék vagy kakaópor (szóráshoz)
• vaj (80-100 gramm)
• Ostya bármilyen töltelékkel (200 gramm)

Főzési technika:

1. A gofrit rétegekre osztjuk. Óvatosan távolítsa el a tölteléket: lágy vajjal kell összekeverni.
2. A csecsemőtápszert apró részletekben öntse - az eredmény sűrű, sűrű masszának kell lennie. Forgassunk azonos méretű golyókat.
3. Az „üres” gofrit morzsoljuk össze, és a kapott morzsát használjuk édes körök panírozásához.
4. A végén megforgathatod kókuszreszelékben, vagy bőségesen megszórhatod kakaóval – a személyes ízlés vezérelheti!

Termékkészlet:

• Citromsav - vehetsz frissen facsart gyümölcslevet (fél teáskanál)
• Tej (1 pohár)
• méz (45 gramm)
• vaj (pár evőkanál)
• Cukor (másfél - két pohár)

Főzési technika:

1. Forraljuk fel a tejet egy kis serpenyőben.
2. Adjon meg 25-30 gramm vajat. Ugyanakkor adjunk hozzá cukrot.
3. Alaposan keverje össze a kompozíciót, és várja meg, amíg újra felforr.
4. Tovább főzzük az édes masszát, amíg besűrűsödik. Ezután keverjük hozzá a citromlevet és a mézet.
5. 35-40 perc elteltével a serpenyőt félretehetjük a tűzről. Osszuk el a cukorka alapot a formák között (egy normál vagy figurás jéghez megfelelő edény megfelelő).
6. Hűtőbe tesszük a formát, amíg teljesen meg nem áll. A házi készítésű „Korovka” megkóstolásával minden bizonnyal meg fog lepődni a finomság finom textúráján és csodálatos ízén!

Termékkészlet:

• Sütőtökpüré (1 csésze)
• Őrölt fahéj (fél teáskanál)
• Porított gyömbér (kés hegyén)
• vaj (50 gramm)
• Darált dió (fél csésze)
• cukor (200 gramm)
• Só (negyed teáskanál)
• kakaópor (15 gramm)
• Tej (200 ml)
• vaníliás cukor (1 teáskanál)

Főzési technika:

1. A burgonyapüréhez a sütőtököt szeletekre kell vágni, a sütőben megpuhulni kell, és óvatosan össze kell darálni egy turmixgéppel.
2. A növényi masszát egy serpenyőbe tesszük, cukorral és vaníliával. Sózzuk és felöntjük a tejjel. Keverés után küldje el a kompozíciót a tűzhelyre, és forralja fel nagy lángon forrásig.
3. Most csökkentse a hőt minimálisra, és hagyja a masszát további negyven percig főzni. A karamellizálás kezdetétől a keveréket folyamatosan keverni kell, különben megég.
4. A végén a massza lekvárra fog hasonlítani, és könnyen elválik a tartály aljától - ideje eltávolítani a tűzhelyről.
5. Adjunk hozzá pár evőkanál vajat és egy kis adag darált diót. Az ízesítéshez dobjon illatos fűszereket - fahéjat és gyömbért.
6. Tegye a homogén masszát egy tálba. Hűtsük le és tegyük hűtőbe pár órára.
7. Keverjük össze a maradék diót kakaóporral, és használjuk panírozáshoz: válasszuk szét a cukorka keveréket egy teáskanállal, forgassuk golyókká és forgatjuk bőven. A desszerteket hidegen kell tárolni.

Hogyan készítsünk nyalókát otthon

Termékkészlet:

• elvált citromsav(fél teáskanál)
• cukor (250 gramm)
• víz (fél pohár)
• Gyümölcslé (1 evőkanál)
• porcukor (nagy mennyiségben)
• Bármilyen árnyalatú ételfesték

Főzési technika:

1. Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk a cukrot és a vizet. Miután a szirup kissé felforrt, cseppentsen egy kis folyadékot közvetlenül egy csészealj hideg vízbe - amikor elkezd besűrűsödni, az edényeket le lehet venni a tűzről.
2. Bármilyen ízzel keverje össze – lehet gyümölcs-/bogyólé, tej, kakaó vagy kávé.
3. Adjunk hozzá ételfestéket, valamint feloldott citromsavat forró víz 1:1. Keverjük össze alaposan.
4. A porcukrot a tepsire simítjuk – sok legyen belőle.
5. Most vegyen bármilyen megfelelő átmérőjű lekerekített tárgyat (a nyalókák mérete megfelel ennek). Édes porrá nyomjuk a ropogós benyomás érdekében. Készítsen bemélyedéseket sakktáblás mintázatban.
6. A rudacskákat szétterítjük a nyalókák alá, és a lyukakat sziruppal megtöltjük.
7. Várja meg, amíg az édességek megkeményednek. A jövőben, hogy az édességek ne tapadjanak össze, bőven megszórhatjuk őket porcukorral.

Termékkészlet:

• könnyű rum (2 evőkanál)
• vaj (50 gramm)
• Mandula (fél csésze)
• Cseresznyelikőr (20 milliliter)
• csirke tojás (1 egész + 1 fehérje)
• étcsokoládé (150 gramm)
• porcukor (fél csésze)
• Tejcsokoládé (20 gramm)

Főzési technika:

1. A tojást megfőzzük és meghámozzuk. Verjük fel a vajat fehéredésig; majd keverjük össze a főtt sárgájával és őröljük maximális egyneműségig.
2. Adjunk hozzá egy evőkanál alkoholt különböző fajták. A szeszes ital bármilyen lehet, de a cseresznye még mindig előnyösebb.
3. Az étcsokoládét vízfürdőben kell felolvasztani (a marcipán készítéséhez tegyünk félre néhány kockát). Továbbá ő is csatlakozik a kompozícióhoz.
4. Alapos keverés után a tölteléket hűtőszekrénybe küldjük a következő órára.
5. Közben meghámozzuk és apró morzsává törjük a diót (hogy a manduláról könnyen eltávolítsuk a héjat, pároljuk 5 percig forrásban lévő vízzel). Az étcsokoládé darabjait is reszelőn kell összetörni.
6. Adjuk hozzá a maradék rumot, édes port és nyers fehérje. A masszát keverővel vagy turmixgéppel három percig keverjük, majd egy órára hűtőbe tesszük.
7. Kihűlés után mandulás marcipánból kell egy ügyes „kolbászt” készíteni (a munkalapra feltétlenül terítsen sütőpapírt).
8. Vágja a munkadarabot egyenlő részekre, és tekerje fel. Forgasd belőlük süteményt, majd rakd ki a tölteléket és rögzítsd a széleit, formálj belőle édes golyókat.
9. A tejcsokoládét lereszeljük, és egyenként megforgatjuk az édességeket. Az étel tálalásra kész!

Túró eperrel otthon

Termékkészlet:

• túró (250 gramm)
• Friss vagy fagyasztott eper (1 csésze)
• Édes kókuszreszelék (pár evőkanál)
• vaj (30 gramm)
• Zsemlemorzsa (szóráshoz)
• csirke tojás (1 db)
• cukor (75 gramm)
• Liszt (1 hiányos pohár)

Főzési technika:

1. A tojást habosra keverjük a cukorral. Add hozzá a túrót és a vajat, továbbra is verve.
2. Adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a túrós tésztát.
3. Az alapot apró részekre osztjuk – tortákat formázunk belőlük.
4. Minden üreshez „ültessen” egy epret. Tekerjük fel, a kényelem kedvéért liszttel szórjuk meg a kezünket.
5. Most a "kolobokokat" forrásban lévő vízbe kell meríteni - úgy, hogy a túró "megragadja". Tartsa őket a tűzhelyen három percig, miután a felszínre került.
6. Szúrókanállal szedjük ki a golyókat. Panírozzon be minden édességet zsemlemorzsa és kókuszreszelék keverékében.

Termékkészlet:

• méz (fél csésze)
• cukor (1,5 csésze)
• lágyított vaj (100 gramm)
• Tejföl (másfél csésze)

Főzési technika:

1. Keverjük össze a cukrot és a mézet, és állítsuk közepes lángon. Állandó kevergetés mellett várjuk meg, míg felforr.
2. Amikor a keverék gyönyörű borostyán színűvé válik, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.
3. Egy külön tartályban a tejfölt 80 fokos hőmérsékletre melegítjük. Ezután adjuk a cukros-mézes masszához.
4. Adja meg a puha vajat. Alapos keverés után tegye vissza a készítményt egy kis tűzre, és forralja néhány percig állandó keverés mellett.
5. A készenlétet így tesztelheted: kanalazd fel az édes keveréket egy kanállal, tedd egy tányérra, és várj egy kicsit - a karamellnek hamarosan meg kell keményednie. Ha szükséges, adhatunk hozzá még mézet vagy cukrot.
6. Vegyünk sütőpapírt és béleljük ki a tepsi felületét. Feldolgozzuk a pergament növényi olaj, kiterítjük a cukorka masszát és jól elsimítjuk.
7. Negyed óra elteltével a karamellát már csak felvágjuk és illatos teával tálaljuk.

Narancs otthon

Termékkészlet:

• Búzadara (30 gramm)
• földimogyoró (50 gramm)
• narancs (1 gyümölcs)
• porcukor (15 gramm)
• Víz (50 ml)
• cukor (80 gramm)
• tojásfehérje (1 db)
• édesipari por (elhagyható)
• Lime (1 db)

Főzési technika:

1. A lime-ot és a narancsot jól megmossuk. A narancs gyümölcsről eltávolítjuk a héját, a maradék pépből kicsavarjuk a levét.
2. Most nyomja ki a levét a lime-ból. Összességében a desszerthez fél pohár friss gyümölcslére lesz szüksége - naranccsal és lime-mal keverve.
3. Öntse a levet egy kis serpenyőbe vagy serpenyőbe. Adjuk hozzá az apróra vágott héjat és kristálycukor, adjunk hozzá negyed csésze vizet.
4. Melegítse a kompozíciót alacsony lángon állandó keverés közben. Felforralás után még három percig a tűzhelyen tartjuk.
5. Kezdje el kis adagokban önteni a búzadarát. Forraljuk fel a masszát, amíg be nem sűrűsödik - általában öt percet szánnak erre.
6. A diót turmixgéppel törjük össze, és adjuk a búzadarás-citrusos zabkásához.
7. Tetszőleges méretű golyókat formázunk. Tedd a termékeket egy edényre, és tedd hűtőbe, amíg meg nem állnak.
8. Tedd finom cukormáz házi készítésű édességekhez - pár apróság: csak verje fel a csirkefehérjét édes porral.
9. Ezenkívül a színes édesipari por segít a narancssárga golyók díszítésében. Olvass tovább: .

Ízletes édességek cukorbetegek számára otthon

Termékkészlet:

• szárított füge (140 gramm)
• Cukorpótló (ízlés szerint)
• Dió - opcionális (fél csésze)
• Csicseriborsó vagy lencse (1 csésze)
• kakaópor (20-30 gramm)
• Víz - helyettesíthető konyakkal (60-70 milliliter)

Főzési technika:

1. A főzés előestéjén a babot hideg vízbe kell áztatni - hagyja egy éjszakán át. Ugyanezt célszerű a fügével is megtenni, hogy jól megpuhuljanak.
2. A megmosott lencsét vagy csicseriborsót öntsük egy pohár vízbe. Mérsékelt tűzön forraljuk 50-60 percig, amíg teljesen meg nem fő.
3. Engedje le a folyadékot, és hagyja megszáradni a babot. Ezután turmixgéppel kell aprítani őket.
4. Aszalt gyümölcsök aprításakor ajánlatos néhány közepes méretű szeletet hagyni - így finomabb lesz.
5. Ízlés szerint hozzáadjuk a diót. Ha jóváhagyja ezt a terméket, gondosan össze kell törni.
6. Keverjük össze a csicseriborsó alapot, a fügét és a diót. Adjunk hozzá cukorhelyettesítőt, és jól keverjük össze.
7. Ha teljesen homogén masszát tartunk a kezünkben, biztonságosan formázhatunk termékeket. Adja meg a cukorkáknak tetszőleges formát.
8. A nagyobb szépség érdekében a finom desszerteket bőségesen meg kell szórni kakaóval.

Ha a jövőben saját kisvállalkozást szeretne nyitni, és felveszi a versenyt a bolti édességekkel, amelyek tartósítószert, emulgeálószert, aromát és egyéb, ismeretlen eredetű kémiai összetevőket tartalmaznak, próbálja ki a természetes édességek készítését.

Aki nem tud csoki nélkül élni, vagy egyszerűen csak szereti, annak érdekes lesz elsajátítani a csokoládéból édességet, csempét, dekorációt és egyéb csodákat készítő szakma alapjait. Még ha nem is készít édességet eladásra, a szokatlan ajándék kérdése saját készítésű minden alkalomra az Ön helyett döntenek.
Mi a legjobb hely a kezdéshez?

1. lépés Eszközök

Főzés hőmérő.

A munkához feltétlenül szüksége lesz egy eszközre:

1. A csokoládét megolvasztó tálat jobb, ha műanyagot használ.
2. Főzési hőmérő akár 200 Celsius fokos mérési tartománnyal. A csokoládét nem kell 45 fok fölé melegíteni, de ha elragadtatjuk a folyamatot, érdemes karamell és egyéb édességeket készíteni. Itt nélkülözhetetlen egy ilyen hőmérő, és jobb, ha azonnal felhalmozzuk. Most sok olcsó kínai hőmérőt kínálnak az interneten, ezek kezdetnek megfelelőek, bár alkoholt is használhat a kívánt mérési tartományban.
3. Spatula a csokoládé temperálásához (erről a folyamatról később lesz szó). Közepes szélességű rozsdamentes acél spatulát lehet választani egy vasboltban.
4. Mikrohullámú sütő vagy kisméretű márvány (gránit) tábla, amelyre szintén szükség lesz a temperáláshoz.
5. Pergament, kész édességeket rakunk rá, amíg a csokoládé teljesen megszilárdul és kikristályosodik.
6. Amint tapasztalatot szerez, és sokféle cukorkát szeretne készíteni, szüksége lesz csokoládévillákra, raklapokra (keskeny hosszú spatulára), csokoládéformákra, eldobható cukrászzacskókra és sok más eszközre.

2. lépés. A csokoládé kiválasztása

A következő lépés a csokoládé kiválasztása. Ha exkluzív édességeket szeretne készíteni, próbáljon ki különféle professzionális belga, olasz, francia csokoládékat, amelyeket ma már egyszerűen az interneten keresztül is megrendelhet. Ezt a csokoládét tömbökben vagy kis tablettákban árulják, amelyekkel könnyű dolgozni, és többe kerülhet, mint a boltokban kapható szeletek. Mivel Ön még kezdő csokoládégyáros, és fél tönkretenni a drága termékeket, először próbáljon meg olvasztani néhány bolti csempét.

3. lépés Csokoládé készítése

3.1. lépés. Bevezetés

A csokoládét szeretik a felnőttek és a gyerekek. Nem titok, hogy egy boltban vásárolt csokoládé különféle adalékokat tartalmaz: tartósítószert, színezéket, keményítőt stb. Kedvenc csemegét otthon is elkészítheti. Igaz, ez egy kis erőfeszítést igényel. A csokoládénak több fajtája létezik: tejes és keserű. Hozzáadhat diót, sütiket, minden az Ön preferenciáitól és ízlésétől függ.

Az indiánok évezredekkel korunk előtt tanultak a csokoládéról, később a maja törzsek a kakaógyümölcsöt az „istenek eledelének” tekintették, és csokoládét ittak különféle szertartások során. Az első európai Columbus volt, aki kipróbálta ezt az italt, és a spanyol uralkodók értékelték a legmagasabb pontszámmal. Joseph Fry a 20. században készítette el az első csokit, amely: javította a hangulatot, stabilizálta a vér koleszterinszintjét, pozitívan hatott az arc- és testbőrre, a hasnyálmirigyre, a szívizomra, erősítette az immunrendszert. A keserű csokoládé eddig egyértelműen ellátta a funkcióit.

3.2. lépés. Mesterkurzus otthonra

Minden további nélkül kezdjük el a csokoládé készítését, amihez kell: vaj, méz vagy cukor, és persze kakaó. A csokoládé elkészítéséhez ne fukarkodjon, vásároljon minőségi termékeket, és az eredmény tetszeni fog. A termékek mellett döntöttünk, a csokoládé formája lehet szilikon (cukorkákhoz, lekvárokhoz), vagy jégformába önthetjük. Most az arányokról. El kell hogy vedd:

• 100 g kakaó vagy kakaóvaj (ha találsz!);
• vaj - 50 g.
• három evőkanál cukor;
• 5 evőkanál víz;
• 15 g vanillin;
• két evőkanál bármilyen likőr (opcionális).

1. vizet összekeverünk kakaóval és cukorral;
2. majd tedd egy kis tűzre;
3. ezt a keveréket folyamatosan keverjük, amíg fel nem forr;
4. adjunk hozzá vajat, keverjük össze, állítsuk sűrű tejföl állapotba;
5. főzzük további 1-2 percig;
6. öntse a kész keveréket előkészített formákba, vajjal kikent;

1. majd hűtőbe tesszük, amíg teljesen ki nem hűl. Ha diót, mazsolát, kekszeket, citrom- vagy narancshéjat, likőrt, konyakot szeretne hozzáadni, akkor ezt a formába öntés szakaszában kell hozzáadnia. Tetejét bármilyen apróra vágott dióval megszórjuk.
2. A formába öntött csokoládét fagyasztóba tesszük, megdermedve kemény lesz, ha pedig egyszerűen hűtőbe tesszük, akkor puha lesz.

Otthon nem készíthető igazi étcsokoládé, a kakaóvaj vagy a reszelt kakaó hiánya miatt. De nem számít, mindenesetre finom és egészséges desszertet kaptunk.

4. lépés Friss gyümölcsök, diófélék üvegezése

Készítette a csokoládét a munkához, mi a következő lépés vele. Kezdésként próbáljon csokoládéba üvegezni a friss gyümölcsöket, kandírozott gyümölcsöket, dióféléket, almachipseket. Ehhez egyszerűen villával mártsuk csokoládéba, hagyjuk lecsepegni a maradék csokoládét, és pergamenre tesszük. A kandírozott gyümölcsök részben csokoládéba mártva szépek, ha a hegyük látható (ebben az esetben nincs szükség villára). A francia csokoládé - ​​mediánok is lenyűgözőek. Elkészítésükhöz kis mennyiségű csokoládét (tea- vagy desszertekanalat) kell pergamenre önteni, dióval, kandírozott gyümölccsel, mazsolával díszíteni, hagyni, hogy megdermedjen, és elkezdje kóstolni. Összességében nagyon lenyűgöző, finom ízű, és lehetővé teszi a csokoládé élvezetek készítését.

Most már nem fél a csokoládéval dolgozni, új típusú édességeket szeretne megtanulni, ne féljen, kísérletezzen, keressen új információkat, vásároljon szakirodalmat, találjon ki saját recepteket.

A modern üzletekben minden ízléshez találhat édességet - süteményeket, édességeket, sütiket. Mi lehet azonban finomabb egy otthon, saját kezűleg elkészített finomságnál? Ebben a cikkben találsz több érdekes receptek hogyan készítsünk édességet otthon. Mindegyik meglehetősen egyszerű, nem igényel különleges főzési készségeket és pénzügyi költségeket az összetevők vásárlásához. Családja és barátai biztosan élvezni fogják ezt a finomságot.

Raffaello édességek hozzávalói

Mindenki szereti a hófehér légies Raffaello finom ízét. És még nagyobb örömet szerezhet ennek a finomságnak, ha otthon készít édességet.

A cikkben szereplő fotók bizonyítják, hogy egy ilyen desszert nem néz ki rosszabbul, mint a boltban vásárolt. A főzéshez szüksége lesz:

• 100 g mandula;
• 200 g sűrített tej;
• 200 g kókuszreszelék;
• 100 g fehér csokoládé;
• 200 g vaj;
• vaníliás cukor ízlés szerint.

A "Raffaello"-t saját kezűleg készítjük

A "Raffaello" (édességek) otthoni elkészítéséhez a vajat egy kanállal meg kell olvasztani vagy összegyúrni, fokozatosan hozzáadva a sűrített tejet, 50 gramm kókuszreszeléket, vaníliás cukrot. A kapott masszát jól összekeverjük vagy turmixgéppel felverjük, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk. Ezután egy napra hűtőbe kell tenni, hogy megszilárduljon.

A megdermedt masszát teáskanállal kikanalazzuk. Mandulát teszünk bele, és golyót formálunk belőle. Ezután az édességet olvasztott csokoládéba kell mártani, és kókuszreszelékbe kell forgatni. A "Raffaello" standard színe fehér, de kívánt esetben különböző árnyalatú forgácsok használhatók a díszítéshez.

Mit kell főzni édességet "Iris"

Gyerekkori kedvenc csemege - édes tejkaramell - könnyedén elkészítheted magad. Az otthoni édességek receptje nem igényel sok időt és pénzt.

A karamell elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

• másfél pohár cukor;
• egy pohár tej;
• három evőkanál méz;
• 25 gramm olaj;
• fél teáskanál citromsav.

Hogyan főzzünk karamellát fél óra alatt

Az édességek otthoni főzéséhez vastag aljú serpenyőre van szüksége. Először a tejet felforraljuk. Ezután hozzáadjuk a cukrot és a vajat. A kapott masszát alacsony lángon, folyamatos keverés mellett kell főzni. Amikor kicsit besűrűsödik, hozzáadjuk a citromsavat és a mézet. Minden komponenst jól összekeverünk, és körülbelül 30 percig forraljuk.

Amikor a massza besötétedett és besűrűsödött, előzőleg előkészített és vajjal kikent formákba kell önteni, hűtőbe tenni megszilárdulni.

Miből készül a szarvasgomba?

A "Trüffel" nevű édességek a 19. században jelentek meg, és a gazdagok csemegéjének számítottak. Fajtáik bősége ellenére az igazi szarvasgomba gazdag csokoládé ízzel rendelkezik.

A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 150 g étcsokoládé;
• 3 evőkanál kakaó;
• 70 ml magas zsírtartalmú tejszín;
• 1 teáskanál vanília esszencia;
• 2 evőkanál porcukor;
• 1 evőkanál rum vagy konyak

A szarvasgomba főzési lépései

Ha azt tervezi, hogy otthon szarvasgombát készít, finomra kell vágnia a csokoládét. Ezután vízfürdőben felolvasztjuk. A tejszínt a porcukorral elkeverjük és felforraljuk. A csokoládét tejszínnel öntjük és homogén állagúra keverjük. A kapott krémet "ganache"-nak nevezik. Vanília esszenciát és alkoholt adunk hozzá, és mindent újra jól összekeverünk.

A keveréket fóliával letakarjuk, és egy órára hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon. Amikor a ganache megszerzi a gyurma állagát, elkezdheti otthon a szarvasgombás cukorkák készítését. A keverékből kis golyókat formálunk, amelyeket ezután 20 percre hideg helyen kell kivenni. A kakaót szétszórják a tányéron, amelybe a fagyasztott édességeket kell forgatni.

A kész szarvasgomba egy ideig hűtőszekrényben tárolható, korábban légmentesen záródó edénybe rejtve. Díszítéshez a kakaón kívül kókuszreszeléket, apróra vágott diót, süteménymorzsát vagy csokoládét használhatunk.

Hozzávalók a Turkish Delight-hoz

szerelmesek keleti édességek csodálatos török ​​édességeket főzhet otthon. A citrus ízű Turkish Delight elkészítéséhez szüksége van egy narancs vagy citrom héjára, 3 csepp narancs- vagy citromolajra. Szükséges még 5 evőkanál porcukor, 5 csésze cukor, fél csésze keményítő, 2 csésze víz.

Keleti finomság receptje

Az édességek otthoni főzése több szakaszban történik. A keményítőt egy pohár vízben fel kell hígítani, hogy ne maradjanak csomók. A cukrot összekeverjük a maradék vízzel. Ezután a szirupot felforraljuk. Ezt követően kb 15 percig főzzük. A hígított keményítőt cukorszirupba öntjük. A héjat is hozzáadják hozzá. A masszát állandó keverés mellett lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik. Ha a kapott keverék lemarad az edény falai mögött, hozzáadhat olajat és keverheti.

A Turkish Delight-ot sütőpapírra fektetjük 2-3 cm-es réteggel, és 5 órára hideg helyre tesszük, hogy megszilárduljon. Majd kockákra vágjuk és porcukorral megszórjuk.

Hozzávalók a Csokoládé Caramel desszerthez

Ha szereted a csokoládét, és még dióval is, ez a recept az, amire szükséged van! A kakaó gazdag íze felejthetetlen örömet okoz, a dió pedig rengeteg energiát ad.

Ezek elkészítésére ízletes cukorka otthon a következő termékekre lesz szüksége:

• 170 g étcsokoládé;
• 200 g sűrített tej;
• 1 csésze dió (dió, mandula vagy földimogyoró)
• 20 g vaj.

Használhat többféle diót egyszerre, vagy helyettesítheti sütivel vagy kandírozott gyümölccsel. Ez a cikk a mandulával készült karamell receptjét tartalmazza.

Lépésről lépésre útmutató a csokoládé fudge elkészítéséhez

Mielőtt elkezdené a főzést csokoládé cukorkák otthon, érdemes elkészíteni a mandulát. Fel kell önteni forrásban lévő vízzel, és 15 percig állni kell. Ezután eltávolítjuk a bőrt a dióról. A meghámozott mandulát 15 percig 180 °C-ra melegített sütőben, vagy serpenyőben szárítjuk, majd apróra vágjuk.

Tegyük a csokoládét, a sűrített tejet, a vajat egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. Amikor az összes összetevő megolvad, a masszát alaposan keverjük, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk. Ezután hozzáadjuk a mandulát, és újra jól összekeverjük.

Az így kapott karámot 2-3 cm-es réteggel sütőpapírral borított formába helyezzük, és 2 órára a fagyasztóba tesszük, hogy megszilárduljon. A kész édességeket darabokra kell vágni.

Összetevők a "madártej" elkészítéséhez

A "Madártej" nevű, csokoládéban készült finom szuflét egészen egyszerűen elkészítik. Az otthoni édességek receptje a következő összetevők használatát foglalja magában:

• 100 ml tej;
• 100 g csokoládé;
• 4 evőkanál cukor;
• 15 g zselatin;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál vaj.

A legfinomabb "madártejet" főzzük

Először zselatint kell önteni 50 g hideg tejjel, és 15 percig hagyni kell, hogy megduzzadjon. Ezután a csokoládé 2/3-át apró darabokra kell törni, vízfürdőben felolvasztani, a cukorka formák belsejét kivajazni, és fél órára hűtőbe tenni, hogy megdermedjen.

A tojásokat óvatosan szét kell választani. A fehérjéket hűtőszekrénybe helyezzük. A sárgáját keverőgéppel 2-3 percig verjük a cukorral, amíg világos krémet nem kapunk. Ezután a maradék tejet felöntjük, és a masszát tovább keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.

A keveréket vízfürdőben kell forralni, amíg besűrűsödik, folyamatos keverés közben. Ezután a krémet levesszük a tűzről, olajat adunk hozzá, és alaposan összekeverjük. A tejjel készült zselatint vízfürdőbe helyezzük, és keverés közben addig forraljuk, amíg homogén folyadékot nem kapunk. Forralás nélkül a keveréket le lehet venni a tűzről, és hagyni kell lehűlni.

Amikor a zselatin kicsit meleg, vékony sugárban bele kell önteni tejsodóés keverjük. A fehérjéket mixerrel habbá verjük, és az előzőleg kapott masszához adjuk. Ezután a krémet csokoládéval kikent formákba osztjuk, és egy percig a hűtőben pihentetjük, hogy a szufla megdermedjen. A maradék csokoládét felolvasztjuk, és formákban cukorkákkal bevonjuk. Miután a "madártej" 4-5 órát a hűtőben áll, teljesen kész lesz.

Cukorcukor - csemege gyermekkorból

Ki nem próbálta ki gyermekkorában a cukorkát? Kicsit elfelejtve, de finom csemege Elkészítheti saját magát, és boldoggá teheti vele a családját. A főzéshez speciális formákra lesz szükség. Ha nincs, akkor bármelyiket használhatja, miután megkente olajjal. A nyalókák elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 150 g cukor;
• 130 ml víz;
• 1 teáskanál citromlé;
• 5 csepp növényi olaj.

Cukorcukor készítés

Ha otthon szeretne édességet készíteni, öntsön cukrot vízzel, tegye tűzre, forralja fel. Ezután a szirupot alacsony lángon addig forraljuk, amíg el nem kezd sötétedni. Érdemes alaposan figyelni a forrásban lévő masszát, nehogy megégjen, különben keserű lesz az édesség. Amikor a szirup készen van, hozzá kell adni a citromlevet, és keverni kell.

A formákat növényi olajjal megkenjük, és forró karamellt öntünk bele. Nyársat vagy fogpiszkálót szúrhatunk beléjük, akkor nyalókát kapunk. A teljes lehűlés után a cukorka megkeményedik és fogyasztható. Apropó, kapni különböző ízekés aromák, citromlé helyett vanília kivonatot vagy bármilyen gyümölcslevet adhatunk a sziruphoz.

Ha a családod édesszájú, mindenképpen kedveskedj házi készítésű édességekkel. Először is, hasznosabbak lesznek, mint a boltiak, mivel nem használnak káros összetevőket az elkészítésük során. Másodszor pedig egy otthon főzött finomság mindig sokkal finomabb. A cikkben szereplő receptek meglehetősen egyszerűek. Még egy tapasztalatlan szakács is elsajátítja őket.

A cikkben ízletes házi készítésű édességek receptjeit találja, amelyek nem rosszabbak, mint a boltiak.

A házi készítésű édességek sokak kedvence. Az ilyen édességeknek gazdag, édes és enyhe ízük van, amivel a bolti desszertek nem rendelkeznek. Bármilyen elérhető termékből készíthet otthon édességet: tejből, sűrített tejből, cukorból, szárított gyümölcsökből, diófélékből, mézből és lekvárból. Az ilyen finomságok teljesen biztonságosak és ártalmatlanok mind a felnőttek, mind a gyermekek számára, és édességük mindig függetlenül beállítható.

Házi készítésű cukorka tehén: recept főtt sűrített tejből és tejporból

A tehén az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb édességfajta. Ezt az édességet természetesen otthon is elkészítheted. Az édességet egy egész darabban elkészítjük, majd apróra vágjuk.

Mire lesz szükség:

• főtt sűrített tej - 0,5-1 doboz (meg kell nézni a konzisztenciát).
• Tejpor - 1 csomag (kb. 200-300 gr).
• Vanillin - 1 tasak (helyettesíthető egy tasak vaníliás cukorral).
• Vaj - 50-80 gr (magas zsírtartalmú és csak tejszínből, növényi zsírok szennyeződése nélkül).

Hogyan kell csinálni:

• A vajnak és a sűrített tejnek szobahőmérsékletűnek kell lennie.
• A vajat és a sűrített tejet egyenletesen elkeverjük (habverővel vagy mixerrel).
• Adjunk hozzá vaníliát és fokozatosan adjuk hozzá tejpor, kis adagokban adjuk hozzá, amíg a massza viszkózus és sűrű nem lesz.
• Sűrű tejmasszából formáljunk „zsemlét” (olyan sűrűnek kell lennie, mint a gyurma).
• A masszát fóliába csomagoljuk, sodrófával elsimítjuk és több órára hűtőbe tesszük.
• A kihűlt masszát adagokra vágva fóliába vagy élelmiszer-csomagolásba csomagolhatjuk.

Ízletes házi "Korovka"

Házi édesség baba tápszerből baba, sűrített tej: recept

A tejalapú bébiétel kiválóan alkalmas házi édességek készítésére. A "Baby" (vagy bármely más tejpor és cukor alapú keverék) édes és gazdag tejes ízű.

Mire lesz szükség:

• "Baby" tejtermék - 1 csomag
• Vanillin - 1 tasak (vagy vaníliás cukor)
• Porcukor - 1 csomag (200-250 gr.)
• Sűrített tej (normál) - 180-200 gr. (nem főtt, kakaó nélkül)

FONTOS: Az édességek formázása után tetszőleges más hozzávalóba forgathatók: tejpor, darált dió, kakaó, kókusz és egyéb "desszert" hozzávalók.

Hogyan kell főzni:

• Adjunk hozzá sűrített tejet egy tálba (nem hidegnek, hanem szobahőmérsékletűnek kell lennie).
• Öntsünk bele vanillint, és kis adagokban öntsük bele gyermek étel, egyfajta "tészta" dagasztása.
• Miután a masszát abbahagyta a kanál dagasztás, kezdje el kézzel csinálni.
• Ezután a már sűrű masszából golyókat forgatunk, és porcukorba forgatjuk (bármilyen formát adhatunk).

"Baba" (édes tej keverék) - az édességek készítésének alapja

Házi készítésű cukorkák dióból, kakaóból és vajból: recept

A diós cukorkák nagyon finomak. Elkészítésükhöz használhat egyfajta vagy válogatott zúzott diót. Az édességek "panírozása" bármilyen lehet: kakaó, kókusz vagy porcukor.

Mire lesz szükség:

• földimogyoró - 200 gr-ig. (pörkölt és hámozott)
• Mandula - 200 gr-ig. (sütve, de nyersen is)
• dió - 200 gr-ig. (nyersen vagy sütve)
• Kakaó - több st. l. (kész cukorkák sodrásához)
• Vaj - 1-3 art. l. (magas zsírtartalmú)
• méz (természetes) - 1-2 evőkanál. l.
• Porcukor - a pillantásodra
• fekete csokoládé - 20-30 gr. (dekoratív öntözéshez)

Hogyan kell csinálni:

• Mindhárom típusú anyát részletezni kell, ehhez használjon kalapácsot vagy sodrófát. A diómorzsát egy tálba öntjük, olvasztott vajjal és mézzel ízesítjük.
• A masszát alaposan keverjük össze és nézzük meg az állagát, a túl laza masszához adhatunk még egy kis „ragasztó” hozzávalót (méz, olaj).
• Ha az édesség nem elég édes számodra, adj hozzá egy csomag porcukrot.
• Kézzel golyókat formálunk, majd kakaóba forgatjuk.
• Az édességet kiterítjük egy tálra
• A csokoládét fel kell olvasztani (folyékonynak kell lennie). Csokoládét kanalazunk egy kanállal, vagy öntsük cukrászzacskóba, díszítsük csokoládé cukorka festéssel.

Zúzott dió tömege - az édességek készítésének alapja

Házi készítésű szárított gyümölcsös és mézes cukorkák: Recept

A szárított gyümölcs édességek nemcsak ízletesek, hanem nagyon egészségesek is.

Mit kell készíteni:

• Szárított sárgabarack - 150 gr. (használd az "üzbég" kifejezést)
• Mazsola - 100 gr. (édes és könnyű, gödrös)
• Aszalt szilva - 100 gr. (sűrű, rugalmas)
• dió - 100 gr. (bármilyen más anyával helyettesíthető).
• Porcukor - kb 100 gr. (tekeréshez)
• Édesem - 2-3 evőkanál. (természetes)
• Vaj - 1-3 art. l. (nézd meg a konzisztenciát)

Hogyan kell főzni:

• Minden szárított gyümölcsöt nem kell áztatni, meg kell őriznie sűrűségét.
• A szárított gyümölcsöket késsel finomra vágjuk, és egy tálba öntjük
• A diót apróra vágjuk, aszalt gyümölcsökhöz adjuk
• Mikrohullámú néhány evőkanál. l. méz és vaj
• Öntsük a szárított gyümölcsöket folyékony masszával, és formázzunk golyókat - édességeket.
• A kész édességeket porcukorba vagy diómorzsába forgatjuk.

Finomra vágott szárított gyümölcsök - a "házi" édességek alapja

Házi készítésű Raffaello cukorka, kókuszos bounty: recept

Ezek a cukorkák nagyon emlékeztetnek népszerű desszertekés gyakorlatilag semmivel sem rosszabb náluk.

Mire lesz szükség:

• Kókuszreszelék - 400-500 gr.
• Cukor - több st. l.
• Vanillin - 1 csomag (vagy vaníliás cukor)

Hogyan kell főzni a "bounty"-t:

• Készítsen cukorszirupot előre
• Ehhez melegítsen fel 0,5 csésze vizet, és oldjon fel benne néhány evőkanál. l. Szahara.
• Keverjük össze a szirupot kókuszreszelékés adjunk hozzá 2-3 ek. l. puha vajat.
• Vizuálisan, a massza állagát nézve, formáljunk golyókat.
• A kész golyókat a hűtőben hagyjuk.
• Ezalatt olvasszon meg egy tábla étcsokoládét vagy tejcsokoládét, hogy a csokoládé folyékony állapotba kerüljön.
• A kihűlt golyókat fapálcákra kell vágni a grillezéshez.
• Minden édességet mártsunk csokoládéba, és óvatosan vegyük ki, hagyjuk a rudakat egy pohárban kihűlni (a gyors hatás érdekében hagyjuk a hűtőben).
• Amikor a csokoládé "megkapja" az édességet le lehet venni a nyársról

A Raffaello elkészítése:

• A forgácsot egy salátástálba öntjük, fűszerezzük 1-2 ek. l. olajok és cukorszirup, alaposan keverjük össze és hozzuk sűrű állapotba a masszát.
• Golyót formálunk és mindegyikbe egy-egy mandula diót szúrunk, a kész golyót ismét a chipsbe forgatjuk.

Házi kakaós csokis szarvasgomba: recept

Szükséged lesz:

• Vaj - 1 csomag (max. 200 gr.)
• Kakaó - 300-400 gr. (módosítsd az ízhez és az állaghoz)
• Vanillin - 1-2 csomag (vaníliás cukorral helyettesíthető)
• csokoládé - 1 bar (tejes vagy fekete)
• Porcukor - 1 csomag (200-250 gr.)

Hogyan kell főzni:

• A vajat és a csokoládét előre fel kell olvasztani
• Keverjük össze a vajat a csokoládéval, a porral és a kakaóval
• A masszát alaposan összekeverjük, vanillint öntünk bele, és amennyire folyékony, hozzáadjuk a kakaót.
• Sűrű csokoládémasszából kis golyókat formázunk, és mindegyiket kakaóba forgatjuk.
• A kész szarvasgombás édességeket kívánság szerint csokoládéfestéssel is díszíthetjük.

DIY zselés cukorkák zselatinnal vagy agar-agarral: recept

Az agar-agar megszilárdulva sűrűbbé teszi a masszát, hasonlóan a zselés cukorkák rágásához, több zselatin szükséges és tovább szilárdul.

Szükséged lesz:

• Almalé - 1 liter (bármilyen gazdag befőtt vagy akár feloldott lekvár is használható).
• Citromlé - több st. l.
• Cukor - 300-400 gr. (Az édességek édessége egymástól függetlenül állítható).
• Porcukor - több st. l. (csak guruláshoz)
• Agar-agar vagy zselatin - 1 csomag

Hogyan kell főzni:

• A zselatint felöntjük 0,5 csésze vízzel, hagyjuk egy ideig, hogy az összes granulátum megduzzadjon.
• Az almalevet felforrósítjuk és felolvasztjuk benne a cukrot, mehet bele vanillin.
• Ezt követően adjuk hozzá a citromlevet, és oldjuk fel benne a zselatint (lehetőleg gőzfürdőben vagy alacsony lángon).
• A kész folyadékot lehűtjük, és 8-10 órára hűtőbe tesszük (sűrű és zselészerű lesz).
• A kész masszát ki kell venni a formából, kockákra vágni és porcukorba forgatni.

Egyszerű, barkácsolt édességek kekszmorzsából: recept

FONTOS: A kekszet süsd meg előre, ami az édesség elkészítéséhez szükséges. A kekszhez 4 tojásfehérjét fel kell verni egy pohár cukorral, hozzá kell adni 4 sárgáját és egy pohár lisztet. 25-3o percig sütjük 170-180 fokon.

Mire lesz szükség:

• Keksz - 1 db sült kekszlap (a fent leírtak szerint).
• Sűrített tej - 1 doboz (lehet, hogy kevesebb kell, nézd meg a konzisztenciát).
• Kakaó - több st. l. (tekeréshez szükséges)
• Mandula - egy kis marék (bármilyen más anyával helyettesíthető).

Hogyan kell főzni:

• A megsült és kihűlt kekszet fel kell olvasztani és egy tálba önteni.
• A kekszet sűrített tejjel ízesítjük és homogén "tésztává" keverjük.
• Ebből a „tésztából” golyót sodorunk, bele egy diót
• A kapott cukorkát kakaóba forgatjuk

Csináld magad sajtos édességek túróból: recept

FONTOS: Cukorka alapjaként reszelt is használható túró vagy bármilyen túrómasszát.

Mire lesz szükség:

• Túrómassza (reszelt túró) - 300-400 gr.
• Vanillin - 2 tasak (vaníliás cukorral helyettesíthető)
• Szárított sárgabarack vagy dió - töltelékhez szükséges
• Sűrített tej - több st. l. (helyettesíthető mézzel)
• Kakaó -

Hogyan kell főzni:

• A túrót ledaráljuk, vagy elkészítjük a túrómasszát
• Adjunk hozzá vaníliát és alaposan keverjük össze
• A masszát porcukorral vagy sűrített tejjel (opcionálisan mézzel) édesíthetjük.
• Golyót forgatunk a masszából, és tegyünk bele egy darab szárított sárgabarackot (vagy diót).
• A kapott golyót kakaóporba forgatjuk, tetszés szerint díszítjük.

A túrós édességek ízletesek és egészségesek

DIY szezámcukorkák: recept

A szezámmag nagyon gazdag ízű és aromájú. Éppen ezért édességek készítésének ideális alapanyagai lehetnek.

Mire lesz szükség:

• Vaj - 100-150 gr. (növényi zsírok hozzáadása nélkül).
• Kakaó - 1 csomag (200-250 gr.)
• Porcukor - 200-250 gr. (helyettesíthető cukorral, amit vajjal darálunk).
• Szezámmag - akár 100 gr. (sült)
• dió - 100-150 gr. (tekeréshez)

Hogyan kell főzni:

• A vajat puhára és szobahőmérsékletre melegítjük.
• Keverjük hozzá a cukrot és a kakaót, mindent alaposan keverjünk össze és verjük fel.
• Beleöntjük a szezámmagot, tovább sűrítjük a kakaót
• A kész golyókat dióba forgatjuk, sodrófával előre összetörjük.

Csináld magad fehér szarvasgombás cukorka: recept

Mire lesz szükség:

• Fehér csokoládé - 1 csempe (jobb, ha porózusat használunk, finom apró morzsába dörzsöljük).
• Sűrített tej (normál) - több st. l. (meg kell nézni a masszát, a sűrített tej a fő "rögzítő" összetevő).
• Mandulaliszt - 200 gr. (nézd meg az állagot és adj hozzá lisztet a massza sűrűségétől függően).
• Porcukor - több st. l. csontozáshoz

Hogyan kell főzni:

• Egy tálba reszeljük a csokoládét, keverjük össze a mandulaliszttel
• Adjunk hozzá néhány szemet. l. sűrített tejet adunk a masszához
• Az egészet alaposan összekeverjük, és homogén "ragadós" masszát készítünk.
• Golyósra forgatjuk és cukorkát formázunk belőle
• Forgassuk meg az édességeket porcukorban
• Az édességeket díszíthetjük olvasztott étcsokoládéval (majd tartsuk az édességeket a hűtőben, hogy „megragadjanak”).

Szarvasgomba "házi" főzés

Csináld magad madártejes cukorkák tejszínből: recept

Amire szükséged van:

• Tejszín - 400-500 ml. (25-30%, bolti vagy házi készítésű).
• zselatin - 1 tasak (kicsi)
• Cukor - 200-300 gr. (az édesség egymástól függetlenül állítható).
• csokoládé - 0,5 csempe (folyékony masszává olvasztani)
• Vanillin -

Hogyan kell főzni:

• A zselatint hideg vízben megduzzadni hagyjuk
• Ezután felmelegítjük a tejszínt, de ne hagyjuk kihűlni.
• A zselatint feloldjuk a tejszínben (vagy gőzfürdőt használunk, vagy a zselatint idő előtt felengedjük, és sugárban a meleg krémhez öntjük).
• A krémet egy edénybe öntjük, és egy éjszakán át a hűtőbe tesszük dermedni.
• A kész masszát ("madártejet") darabokra vágott téglalapokra vágjuk.
• Olvassz fel egy tábla csokoládét
• A megszilárdult krém minden darabját egy fa nyársra szúrjuk, és egyenként csokoládéba mártjuk úgy, hogy minden darabot teljesen ellepjen.
• Ezután tegye a nyársat egy pohárba, és küldje el a hűtőszekrénybe, hogy a csokoládé "megragadja".
• Kikeményedés után vegyük le a cukorkákat a nyársról.

"Madártej" bogyópüré hozzáadásával

Cukros nyalókák: recept

Mire lesz szükség:

• Cukor - 500-600 gr.
• Citromlé - 2-3 evőkanál. l.
• Vanillin - 1 tasak (vaníliás cukorral helyettesíthető)

Hogyan kell főzni:

• Egy serpenyőben tűzön a cukrot karamellává melegítjük
• Adjunk hozzá vaníliát és citromlevet
• Édességekhez készítsünk formákat (a jég fagyasztásához használhatunk alakos formákat).
• Mindegyikbe tegyünk egy-egy fogpiszkálót vagy nyársat
• Tartsa, amíg teljesen kihűl és megkeményedik

Házi aszalt szilvás és diós édességek: recept

Mire lesz szükség:

• Aszalt szilva - 400-500 gr. (szoros, nem puha)
• dió - 300 gr. (nézd meg a masszát, próbáld ki, elérve a kívánt állagot).
• Porcukor - több st. l. (hogy édesebbé tegye az édességet).
• Édesem - több st. l.
• Kakaó - több st. l. (tekeréshez)

Hogyan kell főzni:

• Az aszalt szilvát le kell forrázni, de nem szabad forrásban lévő vízbe áztatni (csak le kell mosni a felesleges szennyeződést).
• Ezután az aszalt szilvát apróra vágjuk, tálba öntjük
• A diót apróra vágjuk, az aszalt szilvához adjuk
• Adjunk hozzá porcukrot és mézet, 1-2 ek. l. kakaót, a masszát alaposan összekeverjük és golyókat formázunk.
• A golyókat ismét kakaóban forgatjuk.

Házi készítésű édességek szárított sárgabarackból és mazsolából: recept

Mire lesz szükség:

• Szárított sárgabarack - 250-300 gr. (jobb egy kicsi és rugalmas "üzbég" használata).
• Mazsola - 100 gr. (könnyű, édes fajta)
• dió - 100 gr. (bármilyen mással helyettesíthető)
• Porcukor - több st. l.
• Mandulaliszt - több st. l.
• Édesem - több st. l.

Hogyan kell főzni:

• Az aszalt sárgabarackot és a mazsolát leforrázzuk
• Emlékezzen a morzsában lévő dióra
• Ezeket a hozzávalókat egy tálban összekeverjük és a masszát mézzel ízesítjük, ha nem elég édes, adjunk hozzá porcukrot.
• Adjunk hozzá mandulalisztet a keverékhez, hogy besűrűsödjön
• Golyókat formálunk és megkenjük mandulaliszttel

Aszalt szilva "házi"

Házi datolya és mogyorócukorka: Recept

Mit kell készíteni:

• Datolya - 300-400 gr. (forrázás)
• földimogyoró - 200 gr. (hámozva, sütve)
• Édesem - több st. l.
• Kakaó - több st. l.
• Vanillin - 1 tasak
• Porcukor -(hogy édesebbé tegye az édességet, ha nyájasnak tűnik).

Hogyan kell csinálni:

• A datolyát és a földimogyorót apróra vágjuk
• Ezt a két hozzávalót egy tálban összekeverjük és mézzel ízesítjük
• Öntsünk vaníliát és gyúrjunk sűrű, homogén "tésztát"
• Ha a massza túl viszkózus, hozzáadhat 1 evőkanál. l. kakaó
• Golyókat formálunk és kakaóba forgatjuk

Csináld magad édességek cukorral és mákkal: recept

Mit kell készíteni:

• Párolt mák - 250-300 gr. (előpároljuk és leeresztjük a felesleges vizet).
• Porcukor - 400-500 gr.
• Vanillin - 1 tasak (vaníliás cukorral helyettesíthető)
• dió - 250-300 gr. (kis morzsa)

Hogyan kell főzni:

• A párolt mákot egy tálba öntjük
• Adjunk hozzá vanillint és port
• Dió nagyon finom részleteket morzsára
• Az összes hozzávalót összekeverjük, ha „folyékony” a massza, besűrítjük mandulaliszttel.
• Golyókat formálunk belőle, és újra megforgatjuk diómorzsában

Házi készítésű cukorka: recept

Mire lesz szükség:

• Tejpor (vagy "Baba") - 100 gr.
• Tej (bármilyen zsír) 80-100 ml.
• Cukor vagy porcukor 200 gr-ig. (az édességet állítsd be magad).
• Fehér csokoládé - 1 csempe
• Dió - 100-120 gr. (Bármi)

Hogyan kell főzni:

• Egy serpenyőben keverjük össze a cukrot a tejporral (vagy tejkeverékkel).
• Öntsük a tejet, és tegyük a tűzre, mindent alaposan össze kell keverni, és meg kell olvasztani, hogy a keverék homogén legyen.
• A csokoládét lereszeljük és a keverékhez adjuk
• Folyamatosan keverjük a masszát, hogy ne tapadjon az aljához és ne égjen meg.
• Amikor minden feloldódik és forrni kezd, kapcsoljuk le a tüzet, és adjuk hozzá a diót, jól keverjük össze, és öntsük a masszát szilikon jeges formákba. Kihűlés után könnyedén eltávolítjuk az édességeket.

DIY cukorkák: recept

Mire lesz szükség:

• Csokoládé dióval (zúzott) - 2 csempe 100 gr.
• Vaj - 1 csomag (200 gr-ban)
• Tejpor vagy "Baby" keveréke - 1 köteg

Hogyan kell főzni:

• Megolvasztjuk a vajat
• felolvasztjuk a csokoládét
• Keverjük össze a vajat a csokoládéval
• Keverjük össze alaposan, miközben hozzáadjuk a száraz tejet.
• Masszát formázunk, kolbászba forgatjuk
• Néhány órára hűtőbe tesszük dermedni

Csináld magad sárgarépa, cékla és sütőtök édességek: recept

Szükséged lesz:

• Sárgarépa - 2 db. (közepes méretű, sütőtök vagy cékla esetén vegyünk 400 gramm pépet, és főzzük meg ugyanúgy, ahogy ez a sárgarépával készült recept javasolja).
• Cukor - 250-300 gr. (Az édességek édessége egymástól függetlenül állítható).
• Kókuszreszelék - 100-120 gr.
• Fehér mazsola, kimagozva 70-80 gr.
• Szárított sárgabarack (bármilyen) - legfeljebb 50 gr.
• Dió - legfeljebb 50 gr. (bármelyiket elviheted)

Hogyan kell főzni:

• A sárgarépát finomra reszeljük
• A lereszelt sárgarépát tedd egy száraz teflon serpenyőbe, és pirítsd 3 percig (folyamatos kevergetés mellett).
• Adjuk hozzá a forgácsot, pirítsuk további 2-3 percig
• Ráöntjük a cukrot, addig pároljuk, amíg karamell nem lesz.
• Aszalt sárgabarackot és mazsolát apróra vágunk, hozzáadjuk a teljes masszához
• A diót felaprítjuk, mindent összekeverünk, édességeket formázunk, még kókuszreszelékbe forgathatjuk.

Videó: "A la Snickers: házi készítésű édességek"