A tehéntej az egyik első étel, amellyel a baba megszületésekor megismertetik. Benne van a fogyasztói kosárban, és nem csak tiszta formájában, hanem a legtöbb elkészítéséhez is használják különböző ételeket. Ezért nem véletlen, hogy az emberiség kereste az eltarthatósági idő meghosszabbításának módját, és ennek eredményeként megjelent a tejpor - egy folyékony termék analógja. Milyen előnyökkel és ártalmakkal jár az emberi egészségre?
Ha friss tehéntejből nyert természetes száraz termékről beszélünk, akkor gyakorlatilag nem különbözik tőle. Természetesen az extrakciós módszer valamilyen módon megváltoztatja az összetételét, de nem érdemes valamilyen kémiai analógnak tekinteni, amely károsíthatja az egészséget.
Tejpor: Ennek a terméknek az előállítása során a tehén tőgy tartalmát sűrítik, majd elpárologtatják. Minél magasabb a hőmérséklet az utolsó eljárás során, annál kevesebb vitamin és tápanyag lesz a végtermékben. Teljesen elpusztítani azonban lehetetlen, egy rész biztosan megmarad.
Milyen a szervezet számára értékes összetevők közé tartozik a tejpor? A termék összetétele fehérjékkel, aminosavakkal és vitaminokkal dúsított, köztük A, D, E, PP és B csoport.
Ami az ásványi komponenseket illeti, a magas hőmérséklet hatása semmilyen módon nem befolyásolhatja a bőségüket, ezért itt teljes összetételben találhatók, beleértve a kalciumot, káliumot, foszfort, magnéziumot, nátriumot, klórt, ként és egyebeket. A teljes tejpor kalóriatartalma 549,3 Kcal, a sovány tej 373 Kcal. A száraz analóg sokkal kevesebb olyan összetevőt tartalmaz, amely allergiát okozhat és emésztési zavarokat okozhat.
Valójában a tejpor előnyei nem kétségesek: ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, mint. Mindenekelőtt a csontok és a fogak megerősítésének képességében rejlik az értéke. Kiváló megelőzés a csontritkulás ellen.
A tejet gyakran használják a vírusos tüdőfertőzések leküzdésére, mivel az ehhez szükséges immunglobulinok pontosan fehérjetartalmú élelmiszerekből képződnek.
A sportolók tejport, izomépítést használnak, speciális, erre épülő keverékeket használnak, azok a kismamák pedig, akik valamilyen oknál fogva nem tudják szoptatni a babájukat, olyan csecsemőtápszert vásárolnak, amely ismét tejport tartalmaz.
Nem minden gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedőnek van lehetősége friss tejet inni, de a száraz tej jobban felszívódik a szervezetben, szabályozza a gyomor savasságát, megszünteti a fájdalmat, normalizálja a bélműködést.
A zsírmentes termék segít leküzdeni a felesleges kilókat, és gyakran szerepel maszkokban, gyógyfürdőkben és egyéb bőr-, haj- és körömápolási termékekben is.
A tej jót tesz a szívnek és az ereknek, javítja a látást, megelőzi a ráncok megjelenését és a bőr petyhüdtségét, anti-rachitikus hatású. Ma már megtalálható a kolbász összetételében ill cukrászda, tejtermékek - sajt, túró, joghurt, tejföl és mások.
A benne lévő különféle anyagok százalékos arányától függően teljes, fölözött és instant tejet izolálnak, amelyet különféle területeken használnak fel.
A tejpor káros hatása megegyezik a folyékony tej ártalmaival. Először is ellenjavallt laktózhiányos személyeknek, akiknek szervezetében nincs olyan enzim, 
Ezenkívül a bolygó egyre több lakosa szenved tejallergiában, amelyet nyilvánvaló okokból szintén nem ajánlott fogyasztani.
Sokan észreveszik, hogy a termék használata után puffadást, hasmenést és egyéb kellemetlen következményeket tapasztalnak, de amint már említettük, a száraz termék minimálisra csökkentheti ezt a hatást.
Ezenkívül ne ragadjon el a tejfogyasztástól az idősek számára, mert fennáll az érelmeszesedés veszélye, illetve azok számára, akiknek túl sok kalcium só van az ízületeikben.
Tejpor: a friss termék helyettesítője rossz minőségű alapanyagok használata esetén káros lehet. Itt minden számít: mit ettek a tehenek fejés közben, milyen feltételek mellett tárolták a tőgy tartalmát, és még sok más.
A szokásos teljes tej nagyon gyorsan megsavanyodik. Emiatt egy kiváló alternatívát találtak ki - a tejport, amely ugyanolyan előnyös tulajdonságokkal rendelkezik.
Sokan gondolkodnak a tejpor hasznosságán, amikor különféle termékek összetételében látják. A kutatások azonban megerősítik, hogy a teljes tej és az elkészített tej majdnem ugyanaz. A tejpor akkor lesz hasznos, ha jó tehéntejből készül. Egy ilyen termék előállításához a teljes tejet először sűrítik, majd szárítják. Az eredmény egy tejpor, amelynek eltarthatósága hosszabb, mint a friss tejé. De a természetes terméknek még mindig nagyobb a tápértéke, mert több fehérjét, szénhidrátot és vitamint tartalmaz. Koleszterintartalom tekintetében közel azonosak. A tejport nem kell felforralni, mert az elkészítési folyamat során már hőkezelésen esett át.
A tejpor kiválóan helyettesíti a friss terméket. Végül is hasznos elemekkel és energiával telíti a testet, tökéletesen felszívódik. Az elkészített tejet cukorbetegek és gasztroenterológiai betegségekben szenvedők is használhatják.
Az ilyen előnyökkel rendelkező tejpor, mint minden termék, káros. Ha azok a tehenek, amelyeknek tejét porrá dolgozzák fel, ökológiailag nem biztonságos területeken etetik, akkor a tejük mérgező anyagokat tartalmazhat, friss termék tejporrá történő feldolgozásakor pedig nő a koncentrációjuk.
Csak a nem megfelelő tárolás ronthatja a tejpor ízét, nem tartható magas páratartalom mellett és hőmérsékleten. Ennek a terméknek a hátránya a magas zsírtartalom. Túlzott használat esetén zsírfelesleg felhalmozódása, anyagcserezavarok lehetségesek. Az elkészített tej reggel edzés után vagy lefekvés előtt fogyasztva káros lehet, mert a benne lévő kazein feldolgozása több órát vesz igénybe.
Annak elkerülése érdekében, hogy a szárazporból készült tej nagyon zsíros legyen, fontos, hogy helyesen számítsa ki az arányt a hígításkor. Ellenkező esetben a koleszterin szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet.
A tejpor, akárcsak a teljes tej, ellenjavallt laktóz intoleranciában szenvedőknek, mivel szervezetükben nincs laktózt lebontó enzim. A tej szintén ellenjavallt azok számára, akik allergiásak erre a termékre.
Friss tej elfogyasztása után sokan puffadást, hasmenést és egyéb negatív következményeket tapasztalnak, de egy száraz termék minimálisra csökkentheti ezt a hatást.
A tejpor elfogyasztásából származó ártalmak elhanyagolhatóak, de nem szabad elragadtatni tőle.
Az elkészített tej sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A vitaminok egy része azonban a por előállítása során lebomlik, mivel a tej magas hőmérsékletnek van kitéve. Az ásványi elemek az ilyen feldolgozás során azonos mennyiségben megmaradnak. A tejpor gazdag vitaminokban - PP, C, B2, kolin, valamint ásványi anyagokban - kálium, foszfor, kalcium, magnézium és nátrium.
100 g termékhez a következők tartoznak:
| vitaminok | mg / 100 g | Ásványok | mcg / 100 g |
| Kolin | 24,3 | stroncium | 18,2 |
| RR | 4,81 | ón- | 14,01 |
| H | 0,0036 | alumínium | 51,8 |
| E | 0,0091 | kobalt | 0,253 |
| D | 0,0085 | molibdén | 0,79 |
| TÓL TŐL | 6,037 | fluor | 5,5 |
| 12-KOR | 0,0053 | króm | 21,12 |
| 9-RE | 0,0062 | szelén | 2,34 |
| 6-KOR | 0,007 | mangán | 6,4 |
| 5-kor | 0,35 | réz | 14,08 |
| IN 2 | 1,19 | jód | 10,09 |
| AZ 1-BEN | 0,27 | cink- | 3903 |
| VANNAK) | 0,064 | Vas | 6507 |
| R (RR) | 1,05 | kén | 30420 |
| A (A) | 0,082 | klór | 112500 |
| foszfor | 801023 | ||
| kálium | 1430000 | ||
| nátrium | 450340 | ||
| magnézium | 122006 | ||
| kalcium | 1010505 |
Az elkészített tej 12 fontos aminosavat tartalmaz, amelyek részt vesznek a fehérje bioszintézisében. Az ásványi anyagok az emberi test minden rendszerét támogatják.
A tejpor hígításához tiszta vizet kell melegíteni 50-70 fokos hőmérsékletre. Keverjük össze a port vízzel a következő arányban: 1 rész porhoz vegyünk 3 rész vizet.
Az emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlott az elkészített készítményt tiszta formában, étellel lemosás nélkül használni. Kezdheti vagy fejezheti be a napot egy pohár forró tejjel. A többiek bármilyen étellel kombinálhatják, hozzáadhatják vagy főzhetnek gabonaféléket az alapján.
Ezt a terméket hatékonyan használják a főzéshez, a kozmetológiához, a bébiételek elkészítéséhez. A kiváló minőségű tejpor kiváló alternatívája a friss tehéntejnek.
A mai napig a gyártók tejtermékek széles választékát kínálják. Népszerű a tejpor. Ez egy közönséges tej, amely speciális feldolgozáson ment keresztül, aminek eredményeként az állaga megváltozott. Használat előtt ezt a terméket vízzel hígítjuk, de mivel kellemes, gazdag íze van, sokan száraz formában szeretik. A tejpor története a tizenkilencedik században kezdődik, de ipari méretekben csak 1932-ben állították elő. Még mindig vannak legendák a termék előnyeiről és veszélyeiről.
A tejpor összetétele szinte megegyezik a hagyományos tejével, azzal a különbséggel, hogy kevesebb zsírsavat tartalmaz. A tejpor hasonló vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. Laktóz is van.
| Összetétel komponens | Teljes tejpor 25% zsír (100 g termékre számítva) | Sovány tejpor 1-1,5% zsír (100 g termékben) |
| A vitamin | 147 mcg | 10 mcg |
| B1-vitamin, tiamin | 0,27 mg | 0,3 mg |
| B2-vitamin, riboflavin | 1,3 mg | 1,8 mg |
| B6-vitamin, piridoxin | 0,2 mg | 0,3 mg |
| B12-vitamin, kobalamin | 3 mcg | 4,5 mcg |
| C-vitamin, aszkorbinsav | 4 mg | 4 mg |
| D-vitamin, kalciferol | 0,25 mcg | 0,03 mcg |
| PP vitamin, NE | 6,1 mg | 7,5 mg |
| Laktóz | 37,5 g | 49,3 g |
| Vas, Fe | 0,5 mg | 1 mg |
| Jód, I | 50 mcg | 55 mcg |
| Kalcium Ca | 1000 mg | 1155 mg |
| Kálium, K | 1200 mg | 1224 mg |
| Magnézium | 119 mg | 160 mg |
| Esszenciális aminosavak | 9,816 g | 14,237 g |
| Telített zsírsavak | 14,9 g | 0,6 g |
A tejpor különböző zsírtartalmú lehet. Akciós teljes tej (25% zsírtartalmú) és fölözött is található. Ugyanakkor az utóbbi még mindig tartalmaz bizonyos arányban zsírt, de minimális, 1-1,5%. A közelmúltban megjelent a tejpor közepes zsírtartalommal: 20 és 15%. Minden tejtípus kalóriatartalmában különbözik, és különböző módon hat a szervezetre. Nagyon kényelmes. Így az a fogyasztó, akinek ellenjavallt zsíros ételek étrendbe való felvétele, választhat magának egy alacsony zsírtartalmú lehetőséget, és nem károsítja az egészségét. A zsírszázalék egyáltalán nem befolyásolja a fő összetételt, és a hasznos anyagok megközelítőleg azonos mennyiségben vannak jelen a felsorolt tejporok bármelyikében. De az eltarthatósági idő változhat. Az alacsony zsírtartalmú termékekben általában hosszabb.
A tejpor a szokásosnál sokkal jobban felszívódik, így használata legtöbbször nem okoz kellemetlen tüneteket. De ez, mint minden tejtermék, laktózt (tejcukrot) tartalmaz, és sok emberben még teljes laktózintolerancia hiányában is hiányzik az az enzim, amely nagy mennyiségben lebontja azt. Ezért a felesleges tejpor kellemetlen érzést okozhat. Általában ezek emésztési zavarok, amelyeket hányinger, hasmenés, hasi fájdalom kísér.
A tejpor normáját a normál tej fogyasztásának normái alapján számítják ki. Tehát egy egészséges felnőttnek átlagosan napi 500-800 ml ital fogyasztása javasolt napi használat mellett. A gyártó ajánlása szerint folyékony termék előállításához a tejport (zsírtartalmától függetlenül) vízzel hígítani kell 2 evőkanál 200-250 ml pohár vízhez. Kiderült, hogy minden nap megehet 4-7 evőkanál tejport.
A tejtermékek nagyon hasznosak a terhes nők számára, mivel a magzat fejlődéséhez szükséges anyagokat tartalmaznak, különösen a csontrendszert alkotó kalciumot. A tejpor minden nap fogyasztható. A terhes nőknek azt tanácsoljuk, hogy legfeljebb két pohár tejet igyanak, hogy ne okozzanak emésztési zavarokat. Ennek megfelelően legfeljebb 4 evőkanál tejpor megengedett.
A fogyasztók körében gyakori a negatív hozzáállás a tejporral szemben, mivel azt természetellenes terméknek tartják. Ez egy téves vélemény. Valójában a tejpor normál tejből készül, és hasonló összetételű. Nem szabad összetéveszteni a növényi alapú tejpor-helyettesítőkkel. Az egyik a másiktól való megkülönböztetéséhez gondosan el kell olvasnia a címkét.
Nem tilos a tejpor használata azoknak a nőknek, akiknek gyermekei szoptatnak. Ezt azonban óvatosan kell megtenni. Az első dolog, amit emlékezni kell: természetesnek kell lennie, helyettesítők nem használhatók. Másodszor: a gyermeknek allergiája lehet. Nemcsak a tejpor, hanem általában a tej is kiválthatja. Ezért a szoptató anyának először ki kell próbálnia a terméket, hogy lássa, hogyan reagál a gyermek teste. Ha minden jól megy, akkor a tejpor bekerülhet az étrendbe. Jobb, ha nem élünk vissza vele, és csökkentsük az elfogyasztott mennyiséget napi 2-3 evőkanálra.
A gyermek tejpor fogyasztásának képessége életkorától függ. Önmagában ez a termék egyes szakértők szerint még előnyösebb, mint a hagyományos tej. Ez annak köszönhető, hogy a közvetlenül étkezés előtt hígított tejpor mindig friss lesz, és ez kiküszöböli a káros baktériumok képződésének lehetőségét.
Ez a termék azonban, a hagyományos tejhez hasonlóan, nem ajánlott bizonyos életkor alatti gyermekek számára. A legtöbb szakértő hajlamos azt hinni, hogy a gyermek 8 hónapos korában be lehet vinni az étrendbe. A híres gyermekorvos E.O. Komarovsky kategorikusabb ebben a kérdésben, és úgy véli, hogy annak ellenére, hogy a tej kivételes előnyei vannak a gyermek szervezetének, nem szabad egy év alatti gyermekeknek adni. Amikor a tejet már beiktatják az étrendbe, annak fogyasztási aránya alacsonyabb, mint egy felnőtté. Napi 3-4 evőkanál tejpor megengedett.
Ez a meleg vízzel hígított száraz tej tiszta formájában történő felhasználására vonatkozott. De nem szabad elfelejteni, hogy a gyermek életének első hónapjaitól kezdve az anyatej-helyettesítő tápszerrel együtt még mindig bekerül a szervezetébe. A szoptatást helyettesítő gyártók által bemutatott termékek többségének összetétele sovány tejport tartalmaz (a laktózmentes keverékek kivételével), és ez a keverék alapja. Komarovsky egyébként azt tanácsolja, hogy a baba egyéves koráig tej helyett anyatej-helyettesítőt használjon. Tehát mindenesetre a csecsemők táplálkozásának alapja a tejpor. Fontos, hogy pontosan zsírmentes legyen. A teljes tejpor (25%) nem ajánlott egy év alatti gyermekek számára.
A betegségben szenvedőknek azt tanácsolják, hogy korlátozzák a tejtermékek fogyasztását. Ugyanakkor nem érdemes teljesen lemondani a száraz tejről. Csak nem kell önálló italként hígítva bevenni, és még inkább van száraz termék. Az előzőleg vízzel összekevert tejporból gabonaféléket, omletteket stb. Norma - nem több, mint 2-3 evőkanál naponta. Fontos, hogy a tej zsírtartalma ne haladja meg az 1-1,5%-ot.
A tejpor használatát nem lehet korlátozni. Éppen ellenkezőleg, úgy gondolják, hogy nagyon hasznos a vesebetegségben szenvedők számára. Azonban meg kell őriznie a folyadék egyensúlyát a szervezetben, így nem kell száraz formában használnia a terméket. Célszerű az alacsony zsírtartalmú opciót választani.
A tejpor rendkívül hasznos, de csak vízzel hígítva. A port tiszta formában nem szabad fogyasztani, mert állaga emésztési nehézségeket okozhat. De ha az összes szabály szerint elkészíti a tejkeveréket, akkor beburkolja a gyomor falait és elősegíti a gyógyulást. Bármilyen zsírtartalmú tej megengedett.
A tejpor fogyasztásának lehetősége a betegség formájától függ. Ha a gyomor savassága megnövekszik, akkor korlátozás nélkül fogyaszthat vízben hígított tejport, az egészséges ember számára biztosított norma alapján. Ha a savasság csökken, akkor a tejet (bármilyen) el kell hagyni.
A tejpor segít a fogyóknak a normál egészség megőrzésében, de nem szabad visszaélni vele. A termék magas kalóriatartalmú. A teljes tejpor 476 kalóriát tartalmaz. Zsírmentes - 339 kalória. Az evőkanál tekintetében kiderül, hogy ez az energiaértéköt evőkanál terméket vagy két pohár a kapott italt. Ez sok, de egy pohár tej naponta teljesen lehetséges, különösen, ha ez szerepel a diétás menüben. Igaz, meg kell jegyezni, hogy a szokásos tej kevésbé kalóriatartalmú. Összehasonlításképpen: ugyanaz a két pohár 2,5%-os zsírtartalmú tej 260 kalóriát tartalmazna.
Egészen a közelmúltig, amikor az izomtömeg növelésére szolgáló speciális sporttermékek választéka kicsi volt, az izomnövekedéshez szükséges fehérje beszerzése érdekében a testépítők tejport használtak. A sportoló izomtömeg-gyarapodásának időszakában azonnal teljesíti a termékekre vonatkozó két követelményt: egyrészt megnövekedett kalóriát, másrészt sok fehérjét tartalmaz. A tejpor legfeljebb 38% fehérjeterméket tartalmaz. Attól függően, hogy az élelmiszerekkel együtt zsírokat is kíván-e kapni, választhat teljes és fölözött tejet egyaránt. A fehérjetartalmat nem befolyásolja. A testépítők, akik tejport használnak, általában nem férnek bele az ajánlott napi adagba, és az előírt 4-7 kanál helyett egyenként 12-15-öt használnak, ellenkező esetben az izmok térfogata nem nő.
Mértékkel nem károsítja a szervezetet. A tejpor kellemes ízű, és még a gyerekek is szeretik. A sporttáplálkozásban az is szokás, hogy nem vízzel hígítják, hanem kanállal, ivóvízzel eszik. De emlékeznünk kell arra, hogy a hígítatlan por nehéz táplálék a gyomor számára, amely szintén nagyon lassan emésztődik. Ezért nem kell túlságosan elragadtatnia magát egy száraz termékkel.
Megjegyzendő, hogy a tejporral történő fogmosás (mintha fogpor) jelentősen javítja a fogak állapotát. Ez eleinte külsőleg jelentkezik: a fogak fehérebbé válnak, a fogkő megszűnik. Ezután újabb globális változások kezdődnek. Az íny vérzése leáll, a fogszuvasodás kialakulása lelassul. Célszerű sovány tejet használni. Naponta, naponta egyszer kell fogat mosni. Másodszor használhat normál pasztát. 2 hónap használat után tartson 2 hét szünetet.
Nem mindenki tolerálja egyformán jól a normál tejet, és nem mindig segít, ha gyomorégés lép fel. Ebben az esetben érdemes sovány tejport használni. Egy pohárban hígítsuk, és kis kortyokban igyuk. Jobb, ha részletekben inni: először a felét, majd nézd meg, hogyan reagál a szervezet, és igya meg a többit. Ha egy pohár gyomorégés után nem csökkent, akkor ebben az esetben a tej használata nem megfelelő.
Minden összetevőt össze kell keverni, és az előre megtisztított arcra kell felhordani. Expozíciós idő - 15-20 perc. Ez a maszk kiválóan alkalmas száraz és fakó bőrre, hidratálttá és rugalmassá teszi. Kiegyenlíti az arcszínt. A zsíros bőr valószínűleg nem reagál jól a maszkra. Az eljárás hetente 1-2 alkalommal, vagy egyszerűen szükség szerint elvégezhető. Mivel a készítményben nincsenek agresszív komponensek, a használat megszakítása nem lehetséges. A maszkhoz teljes és fölözött tejet is vehet.
A pórusokat is nagyon jól összehúzza. Be kell venni 1-2 evőkanál tejport és néhány csepp hat százalékot almaecet, annyira, hogy ezzel a mennyiséggel sűrű tejföl állagúra hígítható a por. Vigye fel a megtisztított bőrre és hagyja hatni 20 percig. Ezután öblítse le meleg vízzel. A maszk hetente egyszer elvégezhető. Szárító hatású, ezért jól illik zsíros bőrre. Jobb sovány tejet használni.
A tejpor nagyon kényelmes hajmaszkként használni. Ha szobahőmérsékleten 1: 1/2 arányban vízzel hígítja, akkor a kívánt állagú masszát kapja. További összetevők hozzáadásával a keverékhez különféle hatású maszkokat kaphat.
A tápláló maszkhoz szüksége lesz:
Keverjük össze a hozzávalókat, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet. Sűrű tejföl állagú keveréket kell kapnia. Vigye fel az előmosott nedves hajra 30 percig. Mossa le meleg vízzel. Ha a haj jól reagál a maszkra, hetente egyszer megteheti.
Nagyon egyszerű, és tejporból készül, hozzávalók hozzáadása nélkül. A tejet csak fölözötten szabad fogyasztani. Enyhén meleg vízzel sűrű kocsonyává hígítjuk, amelyet 10 percig a fejbőrbe kell dörzsölni. Ezután hagyja állni 30 percig, és tekerje be a fejét celofánnal és egy törülközővel. Elmos. A maszkot hetente kétszer kell elvégezni 3 hónapig. Ezután tartson 1 hónap szünetet.
A tejpor népszerű a fogyasztók körében. Mindannyiunk számára megszokott, hogy a tej speciális feldolgozáson esik át, melynek eredményeként egészséges, megváltozott állagú termék marad meg. Széles körben használják a főzéshez. Ezenkívül meleg vízben hígítják, és úgy isszák, mint a közönséges tejet. Ennek a terméknek az előnyei tagadhatatlanok. A koncentrátum szárítási technológia lehetővé teszi a hosszú távú tárolást tápanyagok és vitaminok elvesztése nélkül.
A következő típusú tejport gyártják:
A tejkoncentrátumok fajtáit tekintve jelentős különbségeket jelölünk.
A SOM egy természetes sovány tejpor, amely a következő előnyökkel rendelkezik:
A SOM összetétele ideális a következők gyártásához:
Az érzékszervi mutatók szerint a koncentrátum az 1. vagy a legmagasabb fokozatnak felel meg. Az osztályozó szerint a filmszárítás során a legmagasabb minőségű termék nem tartalmazhat idegen szagokat és ízeket. A porlasztva szárítás lehetővé teszi, hogy a prémium minőségű koncentrátum a főtt tejre jellemző ízt kapjon. Az első osztálynak kissé érezhető takarmányíze lehet. A két fajta színe és állaga megegyezik: fehér vagy krémszínű finom por.
Az instant tejpor előállításának receptje nem sokban különbözik az egész száraz terméktől. A különbség a legfeljebb 0,5% tömegarányú emulgeálószerek jelenlétében van. A szójafoszfatid koncentrátumok és a metarin és a ghí keveréke lehetővé teszi, hogy azonnali terméket kapjon. Ez a fajta ömlesztett termék, az oldódási sebességet leszámítva, nem különbözik a SOM-tól.
A bébiételekhez készült tejpor tartalmazza az összes vitamint, szénhidrátot, fehérjét és egyéb összetevőket, amelyek a növekvő szervezethez szükségesek. A finom tejpor sovány és egész, krémes ízű. Technológiai műveletek segítségével a tehénfehérje kis pelyhek formájában képződik, és jobban felszívódik a baba gyomrában. A csecsemőknek szánt ömlesztett terméknek a következőkből kell állnia:
A tejpor összetételében szereplő növényi összetevőknek meg kell felelniük a biztonsági előírásoknak. A növények vegyszeres kezelése teljesen kizárt. A tejport széles körben használják a diétás menüben is.
A tejpor osztályozása magában foglalja az SPM-et. A termék egyedisége az összetételében rejlik. A termékek 20 aminosavat, nagy mennyiségű oxidált koleszterint tartalmaznak. A száraz teljes termék A-, B-, C-, D-, E-, H-, PP-vitamint tartalmaz, magas kalóriatartalma 483 kcal / 100 g.
Az ipari tejport 1932 óta gyártják M. Dirchov vegyésznek köszönhetően. Az emberek már a 19. században megtanulták, hogyan szárítsanak természetes terméket, hogyan készítsenek olyan port, amely sokáig megőrzi táplálkozási tulajdonságait, és az év bármely szakában élvezhették a tej ízét.
A technológia segítségével nemcsak az élelmiszeripar fejlődött, hanem a kozmetológia és az orvostudomány is. Száraz keveréket bármikor vásárolhatunk, és feloldva természetes tejet kapunk.
A tejpor olyan termék, amelyről az átlagfogyasztó nem sokat tud. azt por amely használat előtt meleg vízben feloldódik; "hígított" formában a legtöbbet megtartja hasznos tulajdonságait pasztőrözött tej. Ezt az italt zsírtalanított, normalizált vagy egész tehénből való eltávolítással nyerik; majd homogenizálási folyamat és szárítás magas hőmérsékleten(150-179 Celsius fok). A gyártás a szerint történik GOST R 52791-2007„Konzerv tej. Száraz tej. Specifikációk” és GOST 4495-87 „Teljes tejpor”.
Az ital hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, ami kétségtelenül az vitathatatlan előny a természetes tejhez képest. Ez a termék keresett azokban a régiókban (különösen a hideg évszakban), ahol van ellátási nehézségek friss pasztőrözött tej.
Miből készül a tejpor? Jelenleg gyártott négyféle száraz tej:
Ezek a fajta tejpor különböző az anyagok százalékos aránya, kalóriatartalma és terjedelme. Mert SCM a következő mutatók jellemzőek (%): fehérjék - 25,5; zsírok - 25; tejcukor - 36,5; páratartalom - 4; ásványi anyagok - 9; kalória 100 grammban. - 549,3 kcal (2300 kJ). A tejpor fő felhasználási területe a lakosság fogyasztása (főleg gyermek étel
). Mutatók COM némileg eltérő: fehérjék -36; zsírok - 1; tejcukor - 52; páratartalom - 5; ásványi anyagok - 6; kalória 100 grammban. - 373,3 kcal (1567 kJ). Fölözött tej használt főként termékek és takarmányok előállítására. azonnali- teljes és fölözött tej keveréke, amely gőzzel hidratál, majd csomókká alakul. A termék elkészítésének utolsó szakasza a csomók újraszárítása. Megjegyzendő szavatossági idő több fölözött tejet, mint teljes tejet. Ez azért van, mert a COM nem igényel különleges körülmények tároláshoz, ellentétben az SCM-mel. A tejpor gazdag aminosavak és vitaminok. Tehát 100 gramm tej 400 mg nátriumot, 1000 mg kalciumot, 1200 mg káliumot és 780 mg foszfort tartalmaz. be is kémiai összetétel(kis mennyiségben) kobaltot, magnéziumot, szelént, molibdént, mangánt, valamint vasat, jódot, ként és klórt tartalmaz.
Száraz szója a tej elkülönül a fenti fajoktól. Valójában szójából, vízből és olajból áll. Sok rostot, fehérjét és izoflavont tartalmaz – olyan anyagokat, amelyek megakadályozzák a rákos sejtek kialakulását. Valójában szójatej-helyettesítő.
A vita lényege az csere kérdés természetes száraz tehéntej termelői. Az elemzés alapján azonban kémiai összetétel friss pasztőrözött ital és vízzel hígított száraz por, megállapítható, hogy a különböző tápanyagok tartalmi különbségei jelentéktelen.
A tejpor az hasznos termék, mivel ugyanazokból a természetes termékekből készül és megőrzi jótékony tulajdonságait. De a teljes tej magasabb fehérje-, zsír- és szénhidráttartalma miatt annak a tápérték valamivel magasabb.
Tartalom az italban B12 vitamin, amely elengedhetetlen a vérszegénységben szenvedők számára, hasznossá teszi az ilyen betegek számára. Száz gramm "felújított" tej (a már vízzel hígított por) megtérül napi szükséglet a szervezet B12-vitaminban. 
Nagy előnye, hogy használat előtt nem szabad kitenni hőkezelés(forralás), mivel ezt a módszert már a gyártás során is alkalmazták. Tejpor - egészséges ital testépítőknek, akik nyereségre vágynak izomtömeg. Ebben az esetben ezeknek az embereknek inniuk kell 2-3 adag hígított por naponta.
A tejpor (különösen a teljes) nagy mennyiségű zsírt tartalmaz, ezért azoknak, akik nem akarnak hízni, fontos ne visszaélj ezt az italt.
A termék használatát azokra is korlátoznia kell, akik szenvednek allergiák be (a szervezetben a laktózt lebontó enzim hiányában).
A tejpor minőségének fontos mutatója az nyersanyag amelyből előállítják. Emiatt annak lennie kell a lehető legtermészetesebben hogy ne okozzon sérelem a fogyasztó teste. Értékének csökkentése az íze a tejpor csak lehet a tárolási feltételek be nem tartása(páratartalom legfeljebb 85%; hőmérséklet 0 és 10 Celsius fok között).
A tejpor egy termék használatra kész A fogyasztónak azonban emlékeznie kell arra, hogy ivás előtt meg kell ismerkednie az ital összetételével, hogy megvédje magát a nem kívánt "következmények"(legyen szó a termék magas kalóriatartalmáról, vagy allergiás reakcióról a benne lévő komponensre). Ital vásárlásakor arra is figyelni kell gyártóés válasszon olyan márkát, amelytől kétségtelen, hogy megvédje magát hamisítványok gátlástalan cégek készítettek. A tejpor ipari gyártása kb század végén, azóta ez a termék elfoglalta a rést az ellátás terén, megállapította a fogyasztója. A tejpor csodálatos alternatív természetes tehén, szinte semmivel sem rosszabb nála.
