Próbáljon meg recepteket főzni feta sajttal a Spanakopita görög pite, a bolgár banitsa vagy a moldvai verta helyén található fotó alapján. Választhat egyszerűbben elkészíthető feta sajtos ételeket, például saganakit, görög salátát vagy fóliában sült brynza sajtot. Ha a konyhában végzett kísérletezés után mégis maradt egy darab feta sajt, tárolja sós lében, vagy fóliába csomagolva. Használat előtt a nagyon sózott feta sajtot forrásban lévő vízzel leforrázhatjuk, vagy több órán át forralt vízben tarthatjuk.
A feta sajtos zöldségsaláta tökéletes palacsinta tölteléknek. Szeletelés előtt feltétlenül szárítsa meg a feta sajtot, hogy a felesleges folyadékot eltávolítsa a töltelékből. Vékony palacsinta sütjük a javasolt receptek bármelyike szerint. A lényeg az, hogy a palacsinta nem sl
fejezet: Palacsinta
A sajtos achma zsemle a grúz achma és a török berek témájának variációja. Töltelékként fiatal ecetes sajtok, például feta, feta vagy suluguni alkalmasak. Egy-egy zsemlébe legfeljebb 1-2 tk tegyünk. töltelékek, különben a sajt kifolyik a tepsire, amikor
fejezet: Pékáruk sajttal
A feta sajttal és lencsével készült saláta ízek palettáját adja, beleértve a jaltai hagyma élességét és édességét, a feta sajt sótartalmát, a paradicsom és a paprika lédússágát. Mindent kiegyenlít főtt lencsével. Nincs saját, jól kifejezett íze, ami zöldségben van
fejezet: Zöldség saláták
Tüdő recept sült zöldségekből készült saláta sós feta sajt hozzáadásával tálalható köretként hús vagy hal mellé. Salátaöntethez keverje össze a növényi olajat (olíva vagy napraforgó). szója szószés balzsamecetet. Ilyen hüvelyes szósz
fejezet: Zöldség saláták
A görögdinnye salsa a zöldséges görögdinnye saláta általános receptje és a legelterjedtebb salátaöntet. A feta sajt helyett használhatunk tetszőleges fiatal ecetes sajtot. A salátához adjunk némi Worcester szószt a pikantéria kedvéért, de ha
fejezet: Zöldség saláták
Kis mennyiségű termékből semmi eredeti nem készíthető - ez az előítélet sok háziasszonyt megakadályoz abban, hogy kulináris kísérleteket végezzen. Az alábbi sós sajttorta receptje segítsen nekik felhagyni a káros sztereotípiával, hogy
fejezet: Syrniki
Az Adjaria khachapurit csónakok formájában formázzák, amelyek közepébe reszelt sós sajtot helyeznek, és tojást öntenek. A kész pékáruknál a fehérje jól megköt, a sárgája pedig krémes maradjon. Adjaria khachapurit esznek, vagy villával, mozdulatlan kézzel, letörik a ku-t
fejezet: Khachapuri
Az Urs egy moldvai étel mamalyga kukorica zabkása, benne sajttal. Ideális esetben savanyú sajtot (feta sajtot) használnak a töltelékhez. A húsgombóc receptje egyszerű, ebédre vagy vacsorára könnyedén elkészíthetsz egy nem triviális ételt.
fejezet: moldvai konyha
Sajtos szeletekhez tökéletes a feta sajt, az Adyghe sajt vagy bármilyen más ecetes sajt. A lényeg, hogy a sajt kellően sűrű legyen, és vágás után is megtartsa formáját. Ekkor a szelet sütésénél a sajt nem folyik ki, hanem egész darabokban marad a macska belsejében
fejezet: Kotlett (darált)
Egy nyári piknik nehezen képzelhető el zöldségfalatok nélkül. Általában lapos salátástálban szolgálják fel, nem fűszerezve, így többszínű választékot kap. Javasoljuk, hogy készítsen zöldségsalátát fasírttal és ecetes sajttal egy piknikhez
fejezet: Hús saláták
Mamalyga feta sajttal. A legrégebbi és leghagyományosabb román puffos étel polentából, vagy ahogyan Romániában "mamalygi"-ból nevezik. Romániában durva kukoricadarát és fetasajtot használnak ehhez az ételhez. Ebbe az ételbe tepertőt is tehetünk.
fejezet: Kukorica zabkása
Napi menüdből hiányzik a fényesség és a szín? Változtasd eredeti salátákkal! Alekszej Szemjonov, az Orosz Szakácsok Céhének tagja például főzéssel segít színesíteni étrendjét és egész napra javítani a hangulaton.
fejezet: Padlizsán saláta
Nem szeretem a tejes kását, a tökkását hagyományosan tejben főzik kölesekkel vagy rizzsel. Sokkal jobban szeretem a cukrozatlan változatot, ebben a receptben véleményem szerint minden tökéletesen ötvöződik - a köles finomsága, a sütőtök édessége, a paradicsom savanyúsága,
fejezet: Köles kása
Sokat olvastam a palánták hasznosságáról, de magam még soha nem próbáltam. Úgy döntöttem, jobb megtenni és megbánni, mint később megbánni, amit nem tettek meg. Belenéztem a kukáimba, csak a lencsével próbáltam csíráztatni. Meg is tette és nem bánta meg
fejezet: Lencse saláták
A Pide egy hagyományos török pite, amelyet csónak formájában készítenek. A pide tészta frissen készül, de a gazdag és lédús tölteléknek köszönhetően minden levet magába szív és nagyon finom lesz. A török pide klasszikus tölteléke a következőkből áll
fejezet: török konyha
Ezt a levest bármilyen edényben meg lehet főzni - serpenyőben és edényben egyaránt. Lassú tűzhelyben azonban majdnem olyan lesz, mint ami egy orosz tűzhelyben pörkölt öntöttvasból jönne ki. A kész leveshez sült krutont, a levesből készült csirkedarabokat paradicsommal tálaljuk.
A jó feta sajtot zöldségekkel, gyümölcsökkel és diófélékkel kombinálva nagyon finom enni. De sok ételhez sajtot is adhatunk – gazdagítja és javítja az ízét. Ezenkívül ez a sajt nagyon hasznos, különösen diétás táplálkozáshoz.
A legfinomabb feta sajtot juhtejből nyerik. Diétás tulajdonságai és kiváló emészthetősége jellemzi. De a kecske- és tehéntej is alkalmas feta sajthoz. A termék abban különbözik a többi sajttól, hogy az erjedés és annak kialakítása után sós vízzel, úgynevezett sóoldattal tárolják. Általában a feta sajtot meglehetősen sósan árusítják - ezzel a gyártók növelik az eltarthatóságát. Tiszta ételhez jobb, ha a fetasajtot friss tejben vagy akár hideg vízben áztatjuk. Egyes ételeknél a sajtot éppen ellenkezőleg, nem kell áztatni, de akkor nem szabad sózni. Az enyhe íz érdekében a feta sajtot keverhetjük túróval, tejszínnel vagy vajjal.
Főzési technológia:
A görög saláta finom és egészséges étel... Szükség lesz hozzá:
A saláta pedig így készül:
Ezért finom pite jobb, ha leveles tésztát veszünk, de a szokásos kovásztalan tészta is megfelelő. A teszt 500 g-ot vesz igénybe. Szüksége lesz még:
A főzés lépései:
Pitékhez inkább sós feta sajt és bolti leveles tészta... 250, illetve 400 grammot kell bevenni. Szüksége lesz egy nagy csokor friss fűszernövényre (petrezselyem, kapor).
Ilyen pitéket kell főzni:
Ez az étel önmagában, például vacsorára, vagy könnyű harapnivalóként kínálható a vendégeknek. Szükséges termékek:
Hogyan kell főzni:
A Khachapuri egy hagyományos grúz sajtos pite, amelyet többnyire nyitottan készítenek. A töltelékhez bármilyen sajt használható, és a tészta is bármilyen lehet. Tehát milyen ételeket kell főzni:
A khachapuri főzése nagyon egyszerű:
Nagyon ízletes étel, amely senkit sem hagy közömbösen. A sajt, a fűszernövények és a tejszín pikantériát kölcsönöz neki. Meg kell vásárolni:
Hogyan kell főzni:
Nem csak hagyományos sajttal, hanem fetasajttal is bármilyen pizza süthető. Mivel ez utóbbi nem túl zsíros, érdemes vajjal összekeverni. Ez biztosítja a sajt rugalmasságát, és lehetővé teszi, hogy a sajt jól megolvadjon. 100 g feta sajthoz 30 g vajat kell venni és lereszelni. Ez előtt az olajat le kell fagyasztani. A paradicsomos pizzához még szüksége lesz:
Hogyan kell főzni:
A sajtos szendvicseket jó reggeli tea vagy kávé mellé tálalni, vagy egy pohár paradicsomlé hozzáadásával helyettesíteni az ebédet. Termékek:
A főzés lépései:
A sajtot nagyon könnyű önállóan főzni, különösen, ha a házban van lassú tűzhely. A sajthoz szüksége lesz:
Készítmény:
VesDoloi.ru
közzétett 08.10.2014 által VariVkusno ban ben Tippek hostesseknek
A sajt tehén-, kecske- vagy juhtejből készült ecetes sajt, általában fehér vagy enyhén sárgás, savanyú tej ízű és illatú, sűrű, sőt kemény, enyhén törékeny állagú.
Minden háziasszony, aki szereti ezt a sajtot, szembesül egy helyzettel: „Vettem feta sajtot, és nagyon sós. Mit kell tenni?"
A sajtot sóoldatban kell tárolni. Ha enyhén sózzuk, akkor gyorsabban romlik.
Leggyakrabban bolgár feta sajt. Kevésbé sósíthatod, vagy főzhetsz valamit úgy, hogy ez a minőség csak jót tesz az étel ízének. Tekintsük mindkét lehetőséget.
Tipp 1: áztasd a feta sajtot vízbe, vagy még jobb tejbe több órára, akkor kicsit sűrűbb lesz. A sajtot először körülbelül 3 cm vastag, vagy még vékonyabb szeletekre kell vágni. A vizet 2 óra elteltével le kell cserélni, és mindenképpen kóstoljuk meg a feta sajtot. De a tejsavó viszi a legjobban a sót.
A feta és a lágy sajt nem áztatható folyadékba, feloldódhat.
2. tipp: öntsön forrásban lévő vizet a sajtra (ha elég sűrű és kemény), hogy a só gyorsabban kijöjjön. Tartsa, amíg a víz lehűl. De készülj fel arra, hogy a feta sajt puhává válhat, mint a rágógumi. Ezért sok szakács nem ajánlja ezt a feta sajt áztatási módszerét. 
1. Zöldségsaláta horyatiki, azaz görög stílusban. A recept hazájában egyszerűen elkészítik, nem hiába hívják falunak. Ez a mi kulináris szakértőink vitatkoznak, hogy tegyük-e görög salátába kaliforniai paprika, Görögországban pedig feldarabolják az összes friss zöldséget, ami a házban van, nagy darabokra, hozzáadják a zöldeket és az olajbogyót, egy nagy tálba teszik, a tetejére egy tányér házi sajtot tesznek, és bőségesen meglocsolják olívaolajjal. Ezért készítsünk uborka-paradicsom salátát, tegyünk bele kockára vágott sajtot és tálaljuk. Természetesen nem kell sózni az edényt. A diós céklasaláta a görög mellett nagyon finom reszelt feta sajttal.
Görög saláta feta sajttal
2. Sült burgonyára szórjuk morzsolt sós fetasajttal. Túl sós sajttal khachapurit is sütnek, sajtos borítékot, burgonyás pitét vagy sajttortát, tölteléknek reszelt sajtot tojással keverve.
3. Sós keksz sajttal sörhöz.
Hozzávalók:
Készítmény:
A feta sajtot durva reszelőn lereszeljük, puha vajjal elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet, a darált diót. A tojásokat pépesítjük és beleütjük a tésztába. Fél centi vastag rétegre tekerjük. A tetejét megkenjük felvert tojással és megszórjuk borssal. csíkokra vágjuk és világosbarnára sütjük.
4. Fűszernövényekkel őröljük meg és töltsük meg friss vagy akár enyhén édes palacsintával vagy pita kenyérrel.
5. Bryndza szendvicstészta.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni:
A feta sajtot, a hámozott fokhagymát és a diót húsdarálón passzoljuk át. Adjuk hozzá a vajat, alaposan pépesítsük és hűtsük le.
varivkusno.ru
Knely
Hagyományos lengyel étel, könnyen elkészíthető otthon! Kiadós és ízletes!
Készíts finom, kiadós, tápláló banost!
Patatapitta 
Nagyon gyorsan elkészíthető a görög burgonyás rakott!
Milinki 
Finom omlett/zsemle hibrid, krémes ízzel!
Nyári saláta
Könnyű, finom nyári saláta! Remek kiegészítő az asztalhoz
A teljes gyártási ciklus körülbelül 8 hetet vesz igénybe. A blokk állaga a vágáson sima, lyukak vannak, kicsit törékeny, de tökéletesen van vágva is (ha éles és vékony a kés).
A sajt népszerű Ukrajna, Moldova, Bulgária, Fehéroroszország, Románia és Lengyelország konyhájában. Egyes régiókban szabadalmak vannak a helyi receptekre.
Csodálatos nassolnivalót kapsz vele – pirítósra, egy szelet paradicsommal, fűszernövényekkel, fokhagymával. Gyors és házilag finom. Saláták – görögül nélkülözhetetlen összetevőként szerepel. És a többi - bármilyen friss zöldség kombináció szívesen veszi magára.
Vele sütni dal és mese. A hőmérséklettől enyhén megolvad, lágy és krémes lesz, de nem terjed szét, mint kemény "abomasum" testvérei. Töltelékes pitéket is készítenek - fokhagymával, tojással, fűszernövényekkel, hússal. Sajtos pizza - jó diétás recept... A tésztalapra tesszük a szószt, paradicsomszeleteket, gombát, padlizsánt, sonkaszeleteket, a tetejét megszórjuk hófehér ecetes darabokkal. Finom lesz! Emlékezzen erre a főzési módra.
1000.menü
Klasszikus formájában juhtejből készült sós sajt. A feta sajt más receptjeiben tehén-, bivaly-, kecsketejből vagy ezek keverékéből is megengedett. A hagyományos recept szerint körülbelül öt liter friss juhtej vagy 14 liter sovány tehéntej kell egy kilogramm sajt elkészítéséhez. E termék tiszteletére az ukrán Rakhiv városában évente ősszel fesztivált rendeznek, ahol különféle sajtokat árulnak, különféle receptek alapján. Ez egy finom és egyedi termék, és elképesztő, hogy mennyi feta sajtból készült étel készíthető sokféle recept alapján! Ez a sajt körülbelül hétezer évvel ezelőtt jelent meg, receptjét a legenda szerint Kanan arab kereskedő fedezte fel. Ez a recept persze távol áll tőle modern recept, de magát a sajtot is szeretik a világ számos országában.
A legtöbb sajtrecept az ukrán, moldovai, román és balkáni konyhából származik. Külsőleg ez a termék sajthoz hasonlít, sűrű textúrájú és alig sárgás vagy fehér árnyalatú. A feta sajttal készült receptek szokatlan sós ízt adnak az ételeknek. Ha kissé csökkenteni szeretné ennek a terméknek a sótartalmát, több órán át friss, forralt vízben tarthatja. Ízletes receptek sajttal nem csak zöldség saláták, köztük a görög és a Shop. Ezzel a sajttal húst, pitét, galuskát és sok más ételt főzhet.
Sokan szeretnék bevezetni ezt a sajtot az étrendjükbe, de nem ismerik a feta sajt receptjeit. Ez a rész tartalmazza a legfinomabb és érdekes receptek feta sajttal fényképpel, amely segít a sajt helyes használatában és sok eredeti étel elkészítésében.
A tejtermékek között a feta sajt messze áll az utolsó helyen. Ez az erjesztett tejtermék több évezreddel ezelőtt jelent meg az Arab-félszigeten, és számos országban elterjedt. Ma a feta sajt a világ különböző népeinek étrendjében szerepel. Azt kell mondani, hogy egy ilyen sajt sok évszázaddal ezelőtt létezett Oroszországban, íze miatt keresett volt. Ma erről a termékről szeretnénk mesélni, és ezen kívül javasolni, hogy mivel fogyasszuk a sajtot. Erre a kérdésre választ kaphat az alábbiakban bemutatott anyagból.
Ez a termék egy sűrű sajt fehér amelynek markáns savanyú íze van tejtermék... Előállítása során pasztőrözött juhtejet vagy tehén-birka keveréket (ritkán kecsketej), baktérium alapú starter kultúrát és kalcium-kloridot használnak. A finom sajtot sós lében érlelik két hónapig, amíg sós, enyhén csípős ízt nem kap, amiért nagyra értékelik. A sajtot gyakran ízletes snackként szolgálják fel aromás fűszernövények, olívabogyó, friss zöldségek, bor mellett, vagy sokféle ételt készítenek sós sajtból, mint az egyik összetevőből.
A feta sajt állaga nem kemény, kicsit omlós, ugyanakkor könnyen vágható. Könnyű salátákhoz és pite töltelékekhez ideális.
Ez a sajt a bolgár, macedón, román, moldovai konyha legfontosabb terméke. A sajtot zöldségételekhez, levesekhez, húspörköltekhez adják, tölteléket készítenek a lepényekhez. Ezen kívül a juhtej sajtot megsütik, borral fogyasztják és fóliában sütik.
Mielőtt elmondanánk, mivel fogyasztjuk a feta sajtot, érdemes elmondani, milyen hatással van a szervezetre. Úgy tartják, hogy ez a termék a legegészségesebb az összes sajttípus közül. Számos nyomelemet, vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, amire szervezetünknek szüksége van. Ezenkívül a termék előállítása nem igényel magas hőmérsékleten történő hőkezelést, ezért nagyszámú hasznos komponens marad meg benne. Vegye figyelembe, hogy a termék kalóriatartalma 260 kcal / 100 g A sós sajt pozitív hatással van a bőrre - segíti annak hidratálását, rugalmasabbá és rugalmasabbá teszi, kisimítja a ráncokat, a benne található könnyen emészthető kalcium pedig segít a csontok, haj, köröm, fogak egészségének megőrzésére...
A termék előnyeiről szólva nem szabad megemlíteni az ellenjavallatokat. Vegye figyelembe, hogy a termék magas sótartalma miatt a feta sajt vérnyomásproblémákat okozhat. Óvatosan a sajtos ételeket köszvény esetén kell enni. Bár nincs közvetlen bizonyíték arra, hogy a sajt jelentős károkat okozna.
Termék vásárlásakor érzékszervi vizsgálatot kell végezni. Először is el kell kezdenie tanulmányozni a feta sajt megjelenését. A minőségi sajt puha és törékeny, de nem ragadós vagy morzsás. Ha a feta sajt ráragad a késre, az már rossz minőségű termékre utal. Ügyeljen a sajt színére - hófehérnek kell lennie. A sajtban megengedett a közepes méretű szemek jelenléte. Ha a sajt elvesztette az alakját, jelentős repedések, foltok, szárított kéreg, erős lágyság, törékenység mutatkozik - mindez a rossz minőségű termék mutatója. Ebben az esetben jobb, ha tartózkodik a termék megvásárlásától.
Különösen népszerűek a mediterrán, kaukázusi, balkáni konyhában, ízükben finomak, ugyanakkor könnyen elkészíthetők. A sós sajtot bőségesen adják különféle salátákhoz, ahol jól illik halakhoz, húsokhoz, gombákhoz, gyümölcsökhöz, zöldségekhez. A sajtot más ételek is tartalmazzák.
A recept szerint elkészített saláta fűszeresen gazdag ízű a speciális mézes-mustáros öntetnek köszönhetően, amellett, hogy a salátának csodálatos íze van, az elkészítése is meglehetősen egyszerű. Vegyük munkára:
Egy gyönyörű salátástálba teszünk egy salátát (nem finomra), véletlenszerűen kézzel apróra vágva, és levelekre bontott rukkolát. Adja hozzá a többi terméket a következő sorrendben a recept szerint: apróra vágott feta sajt, félbevágott koktélparadicsom és apróra vágott dió. Keverje össze a mézet, az olajat, a mustárt, a citromlevet és a fűszereket egy edényben. A salátát mártással ízesítjük, óvatosan összekeverjük, a tetejére lenmagot szórunk. A feta sajttal és paradicsommal készült saláta főzése nem tart tovább 15 percnél.
A padlizsán nagyon hasznos zöldségnek számít, nagy mennyiségben tartalmaz a szervezet számára szükséges anyagokat és rostot, ezért segíti a belek tisztítását. Meg kell jegyezni, hogy a zöldségek alacsony kalóriatartalmúak: 100 g-ban mindössze 24 kilokalória van.
Ha érdekel, mivel eszik a sajtot, azt válaszoljuk, hogy padlizsánhoz illik. Készítettünk Önnek egy receptet az alábbi összetevőkből készült finom tekercsekhez:
Ez a kulináris termék a grúz konyha nemzeti étele. Ez egy tortilla sajttal. Arról, hogy mivel eszik a sajtot, először is azt szeretném elmondani, hogy elképesztően finom aranysárga és ropogós khachapuri készítéséhez használják. A következő összetevőkre van szükségünk:
A feta sajttal készült khachapuri elkészítéséhez először készítse el a tölteléket. A sajtot villával felaprítjuk, a tojásokat meghámozzuk és apróra vágjuk, a kaprot aprítjuk, a felsorolt összetevőket összedolgozzuk.
A tésztát kis téglalapokra vágjuk, és minden darabot négyzet alakúra nyújtunk. A tölteléket úgy megkenjük, hogy a sarkai szabadon maradjanak, a közepére fordítva borítékot készítünk.
Sütőpapírral bélelt lapra tesszük a fetasajtos khachapurit, megkenjük tojással, megszórjuk szezámmaggal és villával megszurkáljuk. 200-220 fokos sütőben kb 15-20 perc alatt megsütjük.
Egy másik receptet ajánlunk a diétásnak számító feta sajttal, és ezért a főtt termék nem növeli meg több centiméterrel a derekát. Ezenkívül a lavash tekercseknek csodálatos ízük és aromájuk van. Egy ilyen étel tökéletes grillezéshez egy pikniken és előételként az ünnepi asztalon. A feta sajttal készült pita kenyérhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
A lavash a legjobban téglalap alakú, könnyebb lesz tekercsbe csomagolni. Ha csak egy négyzet van, akkor hosszában ketté kell osztani. Dörzsölje át a sajtot egy reszelőn (válasszon méretet tetszőlegesen), a kaprot apróra vágja, a fokhagymát nyomjuk át. Egy mély tálba tegyük a tejfölt, adjuk hozzá a fetasajtot, a fokhagymát és a kaprot, az összes hozzávalót jól keverjük össze. Figyelem: a massza ne legyen túl folyékony, de ugyanakkor ne legyen száraz. A lényeg, hogy jól kenje a pita kenyérre.
A pita kenyér felületére kenjük meg a tejfölt más összetevőkkel, és egy kanál segítségével oszlassuk el egyenletesen. Az uborkát durva reszelőn bedörzsöljük, és a tetejére kenjük. Használja a tanácsot, és kizárólag durva reszelőn reszelje le az uborkát, különben túl sok uborkalevet kap, és folyós lesz a massza. A lavash elég sűrű tekercsbe tekerjük, fóliába csomagolva hűtőbe tesszük 1 órára, nem ajánlott tovább tartani - a töltelékben lévő uborka elég hamar levet enged, így a lavash beázhat. és elveszíti alakját. Egy bizonyos idő elteltével a tekercset kivesszük a hűtőből, és egyenletes darabokra vágjuk. Tálaláskor fűszernövényekkel díszítjük.
Ma arról fogunk beszélni, hogy mit kell főzni a feta sajtból. Nagyon sok lehetőség kínálkozik a hozzá tartozó ételek elkészítéséhez. Például a feta sajtot lehet sütni, ez a legfinomabb egészséges pástétom. És ez még nem minden! Fontolja meg a legérdekesebb és legkönnyebben használható recepteket.
Mit kell főzni feta sajttal, hogy az étel ízletes és eredeti legyen? Próbáld meg sütni. Ez a kulináris folyamat nem tart sokáig, és ennek eredményeként páratlan nassolnivaló lesz az asztalán!
Tanács! Ehhez az előételhez válassza a bolgár feta sajtot.
Egy megjegyzésben! Mit tud főzni régi feta sajtból, amit nem szeretne frissen enni? Sok lehetőség van - ezek a tészták, a pite és a gombócok.
Mindenki tudja, hogy a reggelinek egyszerre kell bőségesnek és könnyűnek lennie. Készítsünk rántottát fetasajttal. Sós ízének köszönhetően megszokott ételét igazi kulináris remekművé varázsolja.
Tanács! Mivel a feta sajt maga sós, nem kell külön megsózni az ételt.
És ez az étel méltó ünnepi asztal... A feta sajttal főtt csirkefilé hihetetlenül ízletes és lédús. A szárított paradicsom különleges pikantériát ad az ételnek. Mi pedig multicookerben főzzük párra. De lehet sütni is.
A dió hozzáadásával készült sajtos pástétom finom állagúnak és kitűnő ízűnek bizonyul. És elég könnyű megfőzni. Próbáljuk meg?
Tanács! Jobb, ha ragaszkodunk a kész feta sajtkrémhez a hűtőszekrényben 2-3 órán keresztül.
A klasszikus változatban egy ilyen előétel feta sajttal készül. De feta sajttal is lehet salátát készíteni. Higgye el, ettől nem lesz rosszabb az étel íze.
A sajt egy ecetes sajt. Nincs kérge. A sajtot kecske-, juh- és bivalytejből lehet készíteni. Az is előfordul, hogy egyszerre több típusból is készül.
A sajtot húsz-hatvan napig sós lében áztatják. Ha vásárláskor repedezett széleket talál, akkor a legjobb, ha a pulton hagyja. Az ilyen jelek azt jelzik, hogy már régóta a boltban van, és már sikerült elveszítenie jótékony tulajdonságait.
A sós sajtok egyik leghíresebb fajtája a szerb bryndza.
A legenda szerint egészen véletlenül jelent meg, egy arab kereskedő jóvoltából. Kövér farokban szállította a tejet egyik településről a másikra. Így kereste a kenyerét.
Az egyik forró munkanapon pedig a kereskedő nem tudta időben a rendeltetési helyre szállítani a tejet. Ennek eredményeként a tej megsavanyodott. Az eladó hazahozta és megfeledkezett róla. És néhány nappal később, amikor eszembe jutott a kövér farkam, találtam benne egy darab savanyú tejterméket. Ez volt az első savanyú sajt. Később feta sajtnak kezdték hívni.
Ma szerb sajtot készítenek egyszerű módon... Kecske- vagy juhtejet vesznek, előfordul, hogy tehéntejet, de ezt sokkal ritkábban. Speciálisan termesztett baktériumokat adnak hozzá. Hatásuk alatt a tej megsavanyodik. Ezt követően a kapott sajtot néhány hétig speciális sós lében érlelik.
Az ilyen termék, mint a feta sajt, különösen népszerű a balkáni országokban, Ukrajnában, különösen annak nyugati részén, valamint a moldovai népek körében. Ezekben az államokban az ilyen sajtot inkább kiemelésnek tekintik. Szerbiában pedig különösen népszerű a szerb sajt.
Belgrádban minden évben fesztiválokat rendeznek. Feta sajtok nagy választékát mutatják be. Az elmúlt években más országokban is egyre népszerűbbek az ilyen jellegű rendezvények. A Kárpátokban például hucul feta sajtfesztivált rendeznek.
Nagyon könnyű megkülönböztetni egy valódi terméket a sajtterméktől. A természetes sajtban az állaga sima. A szerb brynza kis számú, különböző formájú mélyedéssel rendelkezik. A sajttermékben sok rostot és azonos alakú pattanások vannak. És ahogy fentebb már megjegyeztük, az igazi szerb sajtnak nincs kérge.
Az íze attól függ, hogy hány napig állították sós lében. Minél tovább van infúzióban, annál élesebb és sósabb lesz. Azok számára, akik szeretik az enyhe ételeket, jobb, ha rövid ideig tartó feta sajtot fogyasztanak.
Bár egy ilyen sajt nem túl magas kalóriatartalmú termék, nem kívánatos nagy mennyiségben fogyasztani. Száz grammonként 208 kcal van.
Akit érdekel a szerb feta sajt, annak hasznos lesz megismerni az összetételét. A csomagoláson általában a következő összetevőket tüntetik fel: tej, só, kovász és tejoltó-kivonat.
Tulajdonságai alapján a feta sajtot nagyon hasznos terméknek tekintik. Minden olyan anyagot tartalmaz, ami a tejben van. A feta sajt nagy mennyiségű kalciumot és magnéziumot tartalmaz. Olyan anyagokat is tartalmaz, mint a fluor és a foszfor. Ráadásul a feta sajt szinte minden B-vitaminban gazdag.Van még A-,E-,D-vitamin, amelyek egyszerűen szükségesek szervezetünk normális működéséhez.
Ha korábban a feta sajtot kizárólag előételként használták, ma már a főzés minden területén – salátákban, rakott ételekben – használják. A sajtot halakkal, húsokkal, tenger gyümölcseivel párolhatjuk. Ma már külön ételként szolgálhat az asztalon, amit a sütőben sütnek.
Most elmondjuk, milyen ételekhez adják a szerb feta sajtot. Az alábbiakban különböző recepteket fogunk figyelembe venni.
Az ilyen típusú sajtok leggyakoribb étele, amelyet talán mindenki ismer, a görög saláta. A receptje meglehetősen egyszerű.
Négy friss paradicsomot kell venni, egyet friss uborkaés nagy kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a félkarikára vágott medvehagymát. Adjunk hozzá egy durvára vágott kaliforniai paprikát is. A legjobb, ha bolgár. Egy ilyen adaghoz 250 gramm feta sajtot vehet. Nagy kockákra vágjuk, nagyjából akkora, mint az uborkát. Kívánt esetben kimagozott olajbogyó is hozzáadható.
Egészben beledobják a salátába. Tegyen zöldet saját belátása szerint. De tovább eredeti recept majoránnát szoktak a salátához adni. Az edényt megtöltjük egy evőkanál citromlével és három evőkanál olívaolajjal.
Fontolja meg egy másik receptet. Nagyon finom étel - paradicsommal sült bryndza. Ehhez az ételhez vegyünk fél kiló feta sajtot, két paradicsomot, olívabogyót, olívaolajat, és ízlés szerint válasszunk szárított fűszernövényeket.
Vágja a sajtot legfeljebb 2 centiméter vastag négyzet alakú darabokra. A paradicsomot karikákra vágjuk. Mielőtt ezt megtenné, eltávolíthatja róla a bőrt. Bár nem érintheti meg a bőrt (ez opcionális).
Minden adaghoz vágjunk le külön fóliát, amit megkenünk olívaolajjal. Először tedd rá a sajtot. Majd rátesszük a paradicsomot, és megszórjuk fűszernövényekkel.
A fóliát úgy kell becsomagolni, hogy úgy nézzen ki, mint egy boríték. A sütőt elő kell melegíteni kétszáz fokra. Tizenöt percre küldjük oda termékeinket.
Miután kijöttünk a sütőből készétel... Majd fóliából tányérra tesszük. Olívabogyóval tálaljuk. Az előétel sós lesz. Ezért célszerű sört felszolgálni hozzá.
Mindannyian megszoktuk, hogy a feta sajtot vagy salátákban, vagy előételként tálalják, de ahogy korábbi cikkünkben is megjegyeztük, teljesen más ételekben is tálalható. Most pedig nézzük a receptet egyszerű leves feta sajtból.
Tehát az ételhez két csirkecomb, két burgonya, 250 gramm feta sajt, egy csokor petrezselyem és egy csokor zöldhagyma kell. A levest tűzhelyen és multicookerben is elkészíthetjük. Nézzük a második utat. A lábakat megtisztítjuk a bőrtől és a zsírtól. Majd felvágjuk és multicookerbe tesszük. A csirkecombokhoz a "Sütés" mód alkalmas. Bekapcsoljuk és elkezdjük elkészíteni a zöldségeket. A hússütéshez használt multicooker aljára tehetünk egy kis vágott csirkezsírt. A lábakat enyhén aranybarnára kell pirítani. Most tegye a kockára vágott burgonyát egy multicookerbe. A sajtot ugyanolyan darabokra kell vágni, mint a burgonyát. A sajtot az apróra vágott fűszernövényekkel együtt a burgonya után párolni küldjük. A végén hozzáadhat fél teáskanál bolgár fűszerezést - görögszéna. Ne feledje, hogy a levest soha nem szabad sózni. Mivel a feta sajt sós termék. Miután a leves összes hozzávalóját egy multicookerbe tettük, öntsünk a tetejére vizet, másfél literes jelzésig. Most át kell kapcsolnia a multicookert "Gőzfőzés" módba. Forraljuk fel a levest. Tizenöt perc forralás után a multicookert másik üzemmódba kell kapcsolni. Most válassza az "Oltás" lehetőséget, és hagyja egy órán át. A levest tálalhatjuk pirított fokhagymás pirítóssal. Tegye a csirkét az edényből egy külön tányérra. Apróra vágott friss paradicsommal kell tálalni. A leves akkor ízlik a legjobban, ha öntöttvas edényben főzzük.
És persze nem szabad megfeledkeznünk róla klasszikus étel feta sajtból - hominy.
Az elkészítéséhez 20 gramm kukoricadarát, vizet és tejet kell venni, egyenként 300 ml-t. Kell még 150 gramm feta sajt, só és őrölt bors (ízlés szerint).
A vizet és a tejet egy üstbe öntjük, és felforraljuk. Ezt követően a hőt közepesre kell csökkenteni. Ebben az esetben a tölcsér megjelenése előtt keverje meg a folyadékot. Ezután elkezdhetjük vékony sugárban önteni a kukoricadarát. Közben folyamatosan kevergetve. Ezt körülbelül fél órán keresztül kell elvégezni, hogy ne képződjenek csomók. Ezután ki kell kapcsolnia a főzőlapot. Ezután tegyünk egy kis vajat a zabkásaba, és fedjük le az üstöt egy törülközővel, hogy befőtt.
Most egy tepsit kenjünk ki olajjal. Ezután tedd rá a kása felét. Majd második réteggel rátesszük a kopott sajtot, majd rákenjük a maradék zabkását. Ezután tegyen bele néhány darab vajat. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Ezután küldje be a tepsit körülbelül fél órára. Ezután vegyük ki a hominyt, és takarjuk le újra egy törülközővel. Az ételt karikákra vagy négyzetekre vágva tálaljuk. Hominyhoz süthet hagymát gombával vagy hússal.
Ha a természetes házi sajtról beszélünk, akkor talán nincs olyan ember, aki közömbös maradna iránta. A szerb bryndza sajtot a fűszeres ételek kedvelői és a finom ételeket kedvelők egyaránt kedvelik. Mindenki, aki kipróbálta, egyöntetűen állítja, hogy amellett, hogy ez a termék nagyon ízletes, nagyon hasznos is.
