Ezt az ízletes és egészséges zöldséget különféle ételekhez használják. A kaliforniai paprika frissen vagy hőkezelés után télre többféleképpen is elkészíthető. A választott módszertől függően 2-24 hónapig tárolhatod otthon. Sokféle blank nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot, mivel ezek szinte kész félkész termékek vagy komplett ételek.
A gyümölcsfeldolgozás módjától függően a zöldség többféleképpen is betakarítható. Ki kell választania a megfelelőt, figyelembe véve azokat az ételeket, amelyeket télen szeretne főzni. A leggyakoribb módszerek a következők:
A friss paprikadarabokat a szokásos módon főzzük. Ha a gyümölcsöket korábban lefagyasztották, akkor a friss zöldségekből készült salátákhoz fel kell olvasztani, és forró ételek főzéséhez 15 perc alatt. amíg a többi hozzávaló el nem készül, öntsük egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. A szárított zöldséget fűszerként használják.
Az édes paprika konzerv tárolási ideje 6-24 hónap, a recepttől (sózott vagy ecetes) és a körülményektől függően.
Leggyakrabban ezt a módszert használják az élelmiszer frissen tartására. A gyümölcsöket megmossuk, magházát kivesszük, kockákra, csíkokra, szeletekre, félkarikára, karikára vágjuk. A megtisztított fejek lefagyasztása gyakori, 30 másodpercig előblansírozhatók. forrásban lévő vízben, hogy kevésbé legyen rideg. Töltött félkész terméket főzhet, amelyet csak pörkölt.
Sült kaliforniai paprika télre lefagyasztják, saláták, meleg ételek főzésére használják. A zöldségekhez célszerű speciális fedeles edényeket vagy cipzáras zsákokat használni a fagyasztáshoz. Tárolási feltételek -8 és -20 °C között.
A téli sózott paprikát hideg és meleg módszerekkel készítik. Az első esetben rövid eltarthatósági idejű fermentált terméket kapunk, a második esetben a sterilizálás után a konzervdobozok hosszabb ideig tárolhatók télen (legfeljebb 6 hónapig). Egy idő után a tejsav képződése következtében fermentáció következik be. Optimális tárolási feltételek -1 ... + 4 ° C, relatív páratartalom 85-95%. Fűszerek, gyógynövények és egyéb zöldségek hozzáadásával sózhat borsot télre.
A tartósítási módszerrel történő téli tartósítás a leghosszabb, a termék 24 hónapig alkalmas. A pácolt zöldség abban különbözik a sózotttól, hogy a recept ecetsavat tartalmaz. A többi összetevő listája azonos lehet. Finomított növényi olajat használnak, durva kősót. A tartály egy sterilizált doboz, amely varrással záródik.
A pácolás segítségével elkészítheted zöldség saláták teljesen készen áll az étkezésre. Ajánlott tárolási hőmérséklet + 0… -25 °C, páratartalom akár 75%. A feltekert konzervdobozokat fejjel lefelé kell a fedőre tenni, takaróba csomagolva. Kihűlés után, 2-3 nap várakozás után raktárba helyezhetjük.
Fontos, hogy a terméket megfelelő módon előkészítse a befőzés előtt. A gyümölcsöket alaposan öblítsük le, vágjuk le a szárat, hámozzuk le a magokat és a válaszfalakat. Ha az egész borsot használjuk, többször szúrjuk meg fogpiszkálóval. A kaliforniai paprika sózási folyamatának felgyorsítása érdekében megengedett, hogy darabokra vágjuk.
Fűszerekből és fűszerekből lavrushka, fekete bors és édes borsó, zöld petrezselyem, zeller, kapor esernyő hozzáadása történik.
Oldjunk fel 80 g durva kősót 1 liter forralt vízben, a finom, jódozott só nem használható tartósításra. Tegye át a gyümölcsöket egy előre elkészített edénybe, szórja meg fűszerekkel, öntsön le hűtött sóoldatot. Fedjük le gézzel a tetején, helyezzük elnyomás. Sózzuk 10-12 napig szobahőmérsékleten, a készterméket + 3… -8 °C-on tároljuk.
Télen a sózott kaliforniai paprikát ajánlott üvegekbe főzni. A gyümölcsöket 2 percig előblansírozzuk. A fűszerekből bármi lehet, amit szeretsz. A sóoldatot 2 evőkanál arányban készítjük. l. só liter vízben. Tegye a fűszereket a sterilizált edény aljára, szorosan nyomkodja össze a növényi masszát. Öntsük sóoldattal, tekerjük be a nyakat gézzel, hagyjuk melegen 2-3 hétig. A sózott kaliforniai paprikát hűtőszekrényben tároljuk.
Hozzávalók:
Főzési technológia:
A legfinomabb és legtartósabb terméknek a 9%-os ecetes konzerv (asztali, alma, bor) tekinthető. Sok recept létezik a főzéshez, a gyümölcsöket nyersen, blansírozva, sütve, sütve használják. A tekercseket hosszú ideig tárolják, ezért fontos betartani az elkészítési szabályokat, hogy a termék biztonságos maradjon az egészségre. Télre csak zöldpaprikát vagy színes paprikát főzhetsz. A biológiai érettséget elért zöldség puhább, húsosabb, amit a receptválasztásnál érdemes figyelembe venni.
Tartósíthatjuk egészben, töltve vagy csíkokra, karikára, félkarikára, szeletekre vágva. A bankokat sterilizálni kell, szorosan fel kell tekerni, a tárolási feltételeknek az ajánlottnak kell lenniük. Ha a fedél megsérül, azonnal használja fel a terméket, mert a záratlan zöldségkonzerv nem tárolható.
Paradicsom és édes paprika, lecho, adjika, padlizsán, zöldségkeverékek salátáit gyakran pácolással készítik.
Fő összetevők:
Gyártási technológia:
Próbáljon meg kevesebb űrt hagyni, hogy elegendő töltés legyen. Ha szükséges, minden edénybe kis mennyiségű forrásban lévő vizet adhat. Tegye vissza a megtöltött edényeket sterilizálni.
A fűszerborsót kanállal kivesszük a pácból, üvegekbe osztjuk. Fogja meg a babérleveleket és dobja ki. A pácot felforraljuk, a paprikát színültig ráöntjük. Fektesse le az előkészített fedőket. Sterilizáljuk 12-14 percig, kezdve egy nagy edényben forrásban lévő vízzel. Szerezd meg a dobozokat és tekerd fel a hagyományos módon. Ilyenkor nem kell becsomagolni, elég fejjel lefelé tenni, amíg kihűl.
Termékek:
Gyártási technológia:
Alkatrészek:
Gyártási technológia:
Termékek:
A műveletek sorrendje:
Alkatrészek:
Gyártási technológia:
Alkatrészek:
Főzési technológia:
Termékek:
Főzési technológia:
A téli paprikadarabokat, amelyek receptjeit minden családban generációról generációra adják, a konzerválás legegyszerűbb és leginkább "költségvetési" típusának tekintik. Ezért szeptember beköszöntével, amikor ennek az ízletes és egészséges zöldségnek az ára „penny” lesz, a háziasszonyok igyekeznek minél több borsot elkészíteni a jövőbeni felhasználásra, hogy ne gondoljanak arra, mit szolgáljanak fel télen.
Nagyon sok édes paprika készíthető télre, hiszen ezt a zöldséget az egyik legsokoldalúbbnak tartják "kerti testvérei" között. Lecho, adjika, eredeti válogatott pácokkal átitatva - ez nem a teljes receptek listája a téli ízletes paprikadarabokhoz, amelyek percek alatt elkészíthetők.
Ez a recept a paprika téli betakarítására kiváló alternatíva lesz. Az így elkészített főzeléket nemcsak saláta formájában, hanem a fő zöldséges ételek, szószok, eredeti szendvicsek kiegészítéseként is tálalhatjuk.
Ecetes paprika recept télre | pojrem.ru
2,5 kg borshoz szüksége lesz:
Készítmény: A paprikát megmossuk és hosszában 4 darabra (kisebbre) vágjuk. Főzzünk pácot a rasztból. olaj, ecet, méz, fűszerek és egy evőkanál só. Az apróra vágott paprikát forrásban lévő keverékbe tesszük, és lassú tűzön 5 percig főzzük. Tegyük üvegekbe a paprikát, és öntsük fel a forrásban lévő páccal. A hosszú távú tároláshoz ajánlott az üvegeket 15 percig sterilizálni.
Ez a paprika téli elkészítésének receptje "életmentő" lesz minden háziasszony fegyvertárában. Egy ilyen kiadós csavar nemcsak ízletes és egészséges köret egy húsételhez, hanem igazi üdvösség egy „éhes” családnak, amikor nagyon hiányzik az idő a főzéshez.
hsmedia.ru 2 kg borshoz:
Készítmény: A rizst sós vízben félig főzzük. Vágjuk kockákra a zöldségeket, és tegyük egy serpenyőbe, fedjük le növényi olajjal és adjunk hozzá fűszereket. Közben megpirítjuk a hagymát, és a zöldségekkel összerakjuk, 10 percig pároljuk, hozzáadjuk a rizst és további 10 percig lassú tűzön pároljuk. Egy tégelyből terítse ki az édes paprika pilafot, sterilizálja 15 percig.
Ez a recept az édes paprika téli elkészítésére a legegyszerűbb változata ebből a zöldségből. A borsból készült adzsika mérsékelten fűszeres, de hihetetlenül lédús és aromás, így még a legigényesebb ínyencek is szeretni fogják.
Bors Adjika Recept | gastronom.ru 1 kg édes paprikához:
Készítmény: darálja át az adjika összes összetevőjét a borsból egy húsdarálón keresztül, vagy őrölje meg turmixgéppel. Forraljuk fel a zöldségkeveréket, és forraljuk 3 percig. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot az adzsikához, forraljuk további 3 percig. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá ecetet a zöldségkeverékhez, forraljuk 3 percig, öntsük üvegekbe és tekerjük fel.
A csípős paprikából készült téli készítmények, a receptek, amelyeket a férfiak különösen kedvelnek, gyakorlatilag nem különböznek az édes paprika pörgetésétől. Ezt a sós zöldséget pácolhatjuk, sózhatjuk és adzsikába csavarhatjuk is.
Pác 1,5 kg erős paprikához:
Készítmény: egész hüvelyben borsot tegyünk üvegekbe, adjunk hozzá szegfűszeget és mentát, öntsük fel forrásban lévő vízzel. 10 perc múlva a vizet leöntjük, és a vaj, cukor és só hozzáadásával főzzük ki belőle a pácot. Adjunk hozzá ecetet a paprikás üvegekhez, öntsük fel a kapott pácot és tekerjük fel.
Megjegyzés: a téli borsdarabok receptjei nem mindig tartalmaznak pácolást és főzést. A kaliforniai paprika fagyasztható is, és télen ez a zöldség mindig frissen kéznél lesz bármilyen étel elkészítéséhez. A paprika lefagyasztása egyszerű és egyszerű - vágja csíkokra a zöldségeket, tegye zárt zacskóba, és szárazfagyasztva küldje be a fagyasztóba.
Imádom a ropogós ecetes bolgár paprikát! Mindig igyekszem bővíteni kulináris kollekciómat érdekes receptek elkészítését. És ma felajánlom neked legjobb receptek télre savanyított paprika fotójával - megnyalod az ujjaidat!
Nézzünk először egy egyszerű receptet. Paprikakonzerv olajban – lehetőleg házi, finomítatlan.
Hozzávalók:
Hogyan főzünk:
Megjegyzés: a különböző színű apróra vágott paprika nagyon jól mutat egy üvegben.
Nagyon szeretem és értékelem a vajas és fokhagymás ecetes kaliforniai paprikás recepteket télre. Először is elmondom, hogyan kell főzni egy egész paprikát literes üvegekbe.
Hozzávalók egy dobozhoz:
Hogyan főzünk:
És most megosztok egy receptet az aromás paprika elkészítéséhez paradicsomszószban.
Hozzávalók (4 db 0,5 literes üveghez):
Hogyan főzünk:
Fontolja meg a vajjal és fokhagymával főzött, szeletelt ecetes paprika receptjét.
Hozzávalók:
Hogyan főzünk:
A paprikákat üvegekbe tesszük, fém fedővel feltekerjük. A munkadarab szobai körülmények között tökéletesen tárolható.
A paprikakonzerv nem csak fantasztikusan finom, de gyönyörű is lehet! Ügyeljen a féléles fajta "harang"-ra - nem szégyen az ünnepi asztalra tálalni. A készítmény mézes fűszeres változatát ajánlom.
Hozzávalók 1 literes dobozhoz:
Hogyan főzünk:
Fordítsa meg, csavarja be egy meleg takaróba. Várjuk meg míg kihűlnek. Egy csodálatos keserédes falat készen áll! Az ilyen tartósítást a kamrában tárolhatja.
Megjegyzés: Ez az opció ecettel használható, de az ecetet ugyanannyi citromlével helyettesítheti. Még finomabb és sokkal egészségesebb lesz.
Amint látja, sok lehetőség van a pácolt paprika számára télen - nyalja meg az ujjait. A fényképekkel ellátott receptek segítenek abban is, hogy nagyon gyorsan - szó szerint 15 perc alatt - készítsen egy snacket.
Hozzávalók:
Hogyan főzünk:
Tedd a borsot gyors kaja az üvegbe, zárjuk le műanyag fedéllel. Kihűlés után hűtőbe tesszük.
Sokan szeretik a csípős Dungan paprikát – sült, párolt, töltött. Ma pácoljuk be! Az előétel mérsékelten forró, fűszeres, tökéletesen kiegészíti a különféle ételeket.
Hozzávalók (két 1 literes dobozhoz):
Hogyan főzünk:
Fedőkkel lezárjuk, megfordítjuk, becsomagoljuk. Kihűlés után a meleg uzsonna tálalható vagy tárolásra elrejthető.
Szintén megfelelő lehetőség a fűszerek szerelmeseinek. A fűszerekkel vigyázni kell, hogy a jalapeno paprika maximálisan megőrizze tápanyagait.
Hozzávalók:
Hogyan főzünk:
Egy lyukas kanál segítségével tegyük üvegekbe a szemes borsot, töltsük meg páccal, és tekerjük fel a fedőt. Hagyja kihűlni fejjel lefelé egy meleg takaró alatt.
És ezt a szuper receptet az egzotikumok szerelmeseinek ajánlom. A név teljes mértékben igazolja magát: amíg meg nem eszel mindent, addig nem nyugsz meg. Irreálisan finom!
Hozzávalók:
Hogyan főzünk:
Töltsük meg páccal, fedjük le fedővel. Lehűlés után hűtőszekrényben tárolandó. Az örmény borsot körülbelül egy napig kell infúzióban tartani - még finomabb lesz!
Nézzen meg egy másik videót az ecetes paprika főzéséről.
Amint látja, a pácolt paprika fényképével ellátott receptek télen nagyon egyszerűek és érthetőek - megnyalja az ujjait. Főzzön és élvezze. Jó étvágyat kívánunk!
Sok édes paprika született és nem tudod mit kezdj vele? Télre tekerjük fel a kaliforniai paprikát. Fényképekkel ellátott receptjeink segítenek abban, hogy ilyen finom paprikákat tekerj fel, megnyalod az ujjaidat!
Számos lehetőséget megfontolunk a nyersdarabok elkészítésére, de Ön maga dönti el a receptet, majd ossza meg ízérzetét.
Ha szereted a puha kaliforniai paprikát házi készítésű készítményekben, akkor ez a tartósító recept csak neked szól. A sütéstől a paprika még lágyabbá és szaftosabbá válik. 
1. Ahhoz, hogy a munkadarab többszínű legyen, vegye be a piros, sárga és zöld színű paprikát. Megtisztítjuk a magoktól, eltávolítjuk a szárat, leöblítjük, félbe, majd ismét félbe vágjuk.
2. Tegye az előkészített borsot egy forró serpenyőbe növényi olajjal. Lassú tűzön puhára sütjük.
3. Amíg a paprika fő, elkészítjük a forrásban lévő vizet.
4. Öntsünk kristálycukrot és sót egy sterilizált edénybe, öntsünk rá egy kanál ecetet, tegyünk lágy borsot, és szórjuk meg finomra vágott fokhagymával a tetejét. Öntse ki a maradék ecetet.
5. Öntsön forrásban lévő vizet az edény szélére, és fedje le.
6. Fedjük le a tekercset egy takaróval, és hagyjuk néhány órára magára hűlni.
Ez a módszer azoknak való, akik nem akarnak több órát állni a tűzhely mellett, sodorgatni a paprikát a nyári napokon. 
1. A paprikát megszabadítjuk a magoktól, és jól megmossuk.
2. 4 részre vágjuk, ha nagy a paprika, akkor 6 részre.
3. Az elkészített paprikát mártsuk forrásban lévő vízbe, és pár percig blansírozzuk.
4. A páchoz öntsön 800 ml szűrt vizet egy külön serpenyőbe, adjon hozzá sót, kristálycukrot, szegfűszeget, szegfűborsot és fekete borsot, lavrushkát és vajat. Forraljuk fel a keveréket, csökkentsük a lángot, de csak úgy, hogy a víz egy kicsit felforrjon.
5. Főzzük a pácot 5 percig, majd öntsük ki az ecetet.
6. Tegye át a kaliforniai paprikát egy szűrőedénybe, és merítse 6-8 percre a pácba.
7. Tegye a paprikát sterilizált üvegekbe, töltse meg forró páccal. Lezárjuk a fedeleket.
Figyelem
Az üvegeket nem kell kaliforniai paprikával megtölteni, ennyi jön be elsőre, annyit tekerjünk.
8. Most megvárjuk, amíg a varrat kihűl, és eltesszük tárolásra.
Kínálunk Önnek egy nagyon finom recept sült paprika saját levében ecet és víz hozzáadása nélkül. Ez az íz és illat úgy hívogatja az embert, hogy lehetetlen ellenállni ... 
1. A borsot leöblítjük, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 45 percre a sütőbe toljuk. 210 fokon sütjük.
2. Tegye a csípős paprikát egy edénybe, hagyja kihűlni.
3. Sterilizáljuk a kívánt térfogatú üvegeket és a megfelelő fedeleket.
4. A sült paprikákról lehúzzuk a héját, óvatosan megszabadítjuk a szárától és a magjaitól.
5. A felszabaduló levet öntse le egy külön edénybe.
6. A paprikát tetszés szerint vágjuk, és dörzsölés nélkül töltsük az előkészített üvegekbe. Adjunk hozzá néhány szem fekete borsot (szegfűborsót is adhatunk hozzá).
7. Most öntsük a citromlevet a borslébe, adjuk hozzá a többi hozzávalót, és jól keverjük össze, hogy a cukor és a sószemek teljesen feloldódjanak.
8. A kész pácot öntsük borsos üvegekbe anélkül, hogy 1 cm-t adnánk a széléhez.
9. Vegyünk egy mély serpenyőt, fedjük le az alját egy ruhával, és tegyük ki az üvegeket. Öntsön hideg csapvizet egy edénybe az üvegek akasztóiig. Fedjük le főtt fedővel, és forraljuk fel a serpenyő tartalmát, csökkentsük a lángot, pároljuk még körülbelül 20 percig.
10. A sterilizálási szakasz lejárt, most szorosan húzzuk meg a fedeleket és hűtsük le.
Télen mindig jól jön egy zöldséges snack. A kaliforniai paprikát különféle zöldségekkel lehet tölteni, de a káposzta a legjobb megoldás. Képzeld csak el, egy puha édes paprika, amely ropogós ecetes káposztát rejt. Mmm, finom! 
1. Távolítsuk el a magokat az édespaprikáról, blansírozzuk forrásban lévő vízben kb. 5 percig, vegyük ki, hűtsük le.
2. A káposztát apróra vágjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, sózzuk, enyhén kalapácsoljuk és összekeverjük.
3. A zöldeket, fokhagymát és csípős paprikát apróra vágjuk, a káposztához adjuk. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
4. Ez idő alatt a paprikánk kihűlt. Az így kapott töltelékkel megtöltjük és üvegekbe tesszük.
5. Kezdjük el elkészíteni a pácot. Öntsön sót, kristálycukrot a vízbe, öntsön növényi olajat, forralja 5 percig. Adjunk hozzá ecetet.
6. A pácot öntsük üvegedényekbe, és fedjük le.
7. Sterilizálja a töltött kaliforniai paprikát egy serpenyőben vízzel a következőképpen: 1 l - 30 perc, 2 l - 40 perc.
8. Gyors kézmozdulattal csavarja fel a fedeles üvegeket, fordítsa fejjel lefelé és tekerje be egy takaróba vagy takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.
Azoknak, akik szeretik a házi paradicsomlevet és az édes, ropogós paprikát, javasoljuk, hogy készítsenek egy érdekes tekercset kedvenc ételeikkel. 
1. Először is sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket.
2. Öntsön paradicsomlevet, olajat, ecetet egy mély, vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot és kősót. Az egészet jól összekeverjük, felforraljuk, csökkentjük a lángot és 8-10 percig főzzük.
3. A borsot megtisztítjuk a magoktól, kivágjuk a szárát, és 1,5 cm széles csíkokra vágjuk.
4. Tegye át a borsot egy páclével ellátott serpenyőbe, párolja zárt fedő alatt 20-25 percig. Ne felejtse el folyamatosan keverni.
5. A kész paprikát lyukas kanál segítségével üvegekbe töltjük, 1 cm-es perem nélkül megtöltjük forrásban lévő páccal, fedővel lefedjük, az üvegeket tepsire tesszük és 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 20 perc.
6. Az elkészült üvegeket fedővel lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, és az asztalon hagyjuk kihűlni.
7. Spájzban vagy pincében tároljuk.
Bármely téli napon kinyithat egy finom kaliforniai paprikás készítményt, és élvezheti annak rendkívüli ízét.
Szeretnél kaliforniai paprikát mézzel főzni? Ezután nézze meg a lépésről lépésre videó receptet.
A kaliforniai paprika szilárdan megállja a helyét számos ételben. A kertészek sikeresen termesztik ezt a zöldségnövényt a telkeiken. Az ősz beköszöntével, a betakarításkor már ideje megtervezni, hogy mit és hogyan raktározunk, milyen előkészületeket lehet tenni egy hosszú téli időszakra.
Ízének és lédússágának köszönhetően a kaliforniai paprika minden étel akcentusa lehet a vacsora és az ünnepi asztalon.
Ezért szeretnénk Önnek a legtöbbet ajánlani finom módokon főzési kultúra ebben a cikkben.
Minden háziasszony arról álmodik, hogy minimális időt, erőfeszítést és pénzt költ a következő étkezés elkészítésére. A modern társadalomban ez teljesen normális, mert nincs mindenkinek elég ideje. Éppen ezért a javasolt recept megfelel a városlakók igényeinek, nevezetesen, ezek az ételek nagyon egyszerűen elkészíthetők, de emellett nagyon ízletesek és egészségesek lesznek.
Nagyon kényelmes! A frissen fagyasztott paprika minden ízét, aromáját és hasznos elemeit megőrzi, ami vitaminhiányos időszakban fontos. Különböző célokra teszik ezt, ami azt jelenti, hogy a módszerek is eltérőek. Nézzük meg az összes lehetőséget.
Itt körülbelül azonos méretű és alakú másolatokra lesz szüksége. Ezután le kell vágni a felső részt a szárral, meg kell tisztítani a magok belsejét, és 30 másodpercre forrásban lévő vízbe kell helyezni.
A fagyasztóban való tárolásra így előkészített zöldségek nem törnek el és nem deformálódnak. Ha töltelékkor lecsukod a gyümölcsök tetejét, akkor hajtsd össze és tedd a fagyasztóba.
Ez a módszer még egyszerűbb, mint az előző. Ehhez meg kell mosni a gyümölcsöket, meg kell tisztítani a belsejét, és tetszőleges formában felaprítani: kockák, félgyűrűk, karikák, szívószálak. Ezután adagokban csomagoljuk, és tegyük be a fagyasztóba.
Itt 30 percre be kell tenni a borsot a sütőbe, a hőmérsékletnek + 180 ° C-nak kell lennie. Kivesszük, és teljesen kihűtjük. Hámozza le és távolítsa el a magokat. Majd ezeket is kiosztjuk csomagokba a szükséges mennyiségben és hidegre tesszük.
A termék kiolvasztása után szükség esetén salátát vagy más ételt készíthet, amely színével, aromájával és ízével elkápráztat egy hideg téli napon.
Nagyon kedvelt és sokak által kedvelt finomság, az asztalon való megjelenése mindig jól fog jönni. Két módszert készítettünk a figyelmükbe.
A főzéshez közepes méretű példányokat választunk ki, minden feleslegeset eltávolítunk, és enyhén sós vízben 3 percig főzzük. Ez azért szükséges, hogy a gyümölcsök ne veszítsék el alakjukat. Előkészítünk egy üvegedényt, jobb, ha 2 és 3 literes edényeket választunk, tegyünk bele egy zöldséget, töltsük meg olyan oldattal, amelyben a gyümölcsök forrtak, adjunk hozzá 9% -os asztali ecetet, 2 evőkanál arányban. literes üveg, 3 literhez pedig 3 evőkanál. Szorítjuk a fedelet.
Készítsen oldatot a következő összetételű: 1 liter víz, 70 g cukor, 35 g só és 8 g citromsav. A meghámozott gyümölcsöket 2 percig főzzük, majd hideg vízbe kell tenni. Hajtsa össze őket matrjoska babákkal, vagy fektesse oldalt egymásra, és helyezze egy edénybe. Sós lében öntjük és sterilizáljuk. 1 literes tartálynak 15 percen belül, 2 literesnek 20 percen belül, 3 literesnek 25 percen belül át kell mennie az eljáráson.
Ha szükséges, vegyen zöldséget, és azonnal elkezdheti tölteni. Nagyon kényelmes és időtakarékos.
Magyarországról került hozzánk ez a sokrétű finomság. Igénytelen keverék párolt zöldségek fűszerekkel fűszerezve a téli menü részévé vált. Kötelező hozzávalók a paprika, a paradicsom és a hagyma. De természetesen minden háziasszony kísérleteket végzett az összetevők összetételével és mennyiségével, saját ízlésének megfelelően. Ezért jelenleg szinte lehetetlen két teljesen egyforma blanket találni, számtalan változata létezik. Most rántott hagymát, sárgarépát, húst, füstölt kolbász, és más olyan összetevők, amelyeket szeretsz, és szeretnél ott elhelyezni.
A lecho klasszikus változatát kínáljuk. Az elkészítéséhez szüksége lesz:
A főzés előrehaladása. A paradicsomot megmossuk, turmixgéppel vagy facsaróval összegyúrjuk, a hagymát félkarikára vágjuk, a borsot csíkokra vágjuk. A masszát egy serpenyőbe vagy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a sót, a fűszereket és a növényi zsírt. 1 órán át pároljuk. Ezután öntsük hozzá az ecetet, és fejjel lefelé tegyük meleg helyiségbe, amíg teljesen ki nem hűl.
Az alábbi videóban megtudhat egy másik módot a snack elkészítésére, sárgarépa hozzáadásával. Ez az étel önállóan és köretként is fogyasztható, egy fagyos napon mindkét lehetőség örömet okoz.
Az egyik legkedveltebb csípős fűszert mindig nagy becsben tartják az emberek. Nál nél klasszikus recept a mártást csípős pirospaprika, fokhagyma és fűszernövények sóval őrölve hozzák létre. De, mint a lecho esetében, számos kísérlet során a recept sok változáson ment keresztül, és most olyan összetevőket is tartalmazhat, amelyeknek nem szabadna lennie, például paradicsom, sárgarépa vagy alma.
Az egyik legkedveltebb csípős fűszert mindig nagy becsben tartják az emberek.
Azt hiszem, mindenki egyetért azzal, hogy ma már szinte minden szószt, ha van benne fűszeres zöldség és fokhagyma, büszkén adzsikának hívnak. Ezt követően hagyományosan két főzési módot fogunk megvizsgálni ennek a csodálatos fűszerezésnek.
Ehhez a módszerhez a következő összetevőkre lesz szüksége: 1,5 kg kaliforniai paprika, 5 kg paradicsom, 1 kg sárgarépa, 350 g fokhagyma, 300 g kristálycukor, 100 g só, 250 mg 9%-os ecet és 250 ml növényi olaj.
A főzés előrehaladása. A kiválasztott paradicsomot, sárgarépát és paprikát megmossuk, turmixgépben vagy elektromos húsdarálóban pépesítjük, lecsepegtetjük, és lassú tűzön 45-60 percig pároljuk. Ezután öntsük a cukrot, a sót és a vajat, főzzük további fél órán keresztül. Felöntjük ecettel, majd 10 perc múlva az apróra vágott fokhagymát. 15 perc elteltével a szósz készen áll, és kiteríthető egy előkészített üvegedénybe. Húzza meg a kupakokat.
A szósz elkészítéséhez készletezzen a következő termékekből: 5 kg kaliforniai paprika, 500 g erős paprika, 500 g paradicsompüré, 1,5 kg paradicsom, 1 kg sárgarépa, 2,5 kg vöröshagyma, 5-6 gerezd fokhagyma , 1 csokor petrezselyem, 1 csokor szárított és friss koriander, só ízlés szerint.
A főzés előrehaladása. Az összes alkotóelemet turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel fel kell aprítani, a keveréket tartalmazó edényt a tűzre kell tenni, és 10 percig főzni. Az üvegedényt fel kell melegíteni, majd fel kell tenni a kész terméket és fel kell tekerni.
Két teljesen különböző főzési mód, de ugyanazzal a névvel. De az alkotás nem okoz nehézséget, úgyhogy bátran vágj bele a főzésbe.
Egy ecetes zöldség minden asztalt díszít, legyen az ünnepi vagy mindennapi. A sokszínű kultúra nemcsak hangulatot tud adni, hanem minden ínyenc tetszését is el tudja érni, az íze és aroma miatt. Nem fog elborulni, ha tudomásul veszi ezt a módszert, egyszerűen rendkívüli. A lényeg az, hogy pontosan kövesse a receptet, és a vendégei biztosan kérnek majd kiegészítőket!
Készítse elő a következő összetevőket a nyersdarabhoz:
A főzés előrehaladása. A kiválasztott példányokat kimagozzuk, és negyedekre vágjuk. Részesítsd előnyben az egyforma méretű kisebb zöldségeket, hogy a darabok egyenletesek legyenek, vagy a hosszúkat vágd kisebb darabokra. A legjobb, ha összegyűjti az összes színt: sárgát, pirosat és zöldet, hogy színesebb legyen az előétel.
Ezután víz, cukor, só, növényi zsír és fűszerek keverékéből pácot készítünk. Forrás után 4 percig tűzön tartjuk, majd hozzáadjuk az ecetet. Az apróra vágott darabokat 2 percig forrásban lévő vízben tesszük, majd lyukas kanál segítségével áttesszük a felforralt sós lébe. Lassú tűzön főzzük legfeljebb 5 percig, már nem ajánlott, hogy a zöldség ne veszítse el a szilárdságát. Rendezzük tartályokba, töltsük fel a tetejére, majd húzzuk meg a fedeleket.
Néhány hasznos tipp:
Ez az előétel nagyon könnyen elkészíthető, a folyamat gyors és a kész termék sok rajongót fog találni.
A főzés előrehaladása. A paradicsomot húsdarálóban vagy turmixgépben pépesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és 5 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot és a napraforgóolajat, és további 5 percig főzzük. A meghámozott borsot negyedekre osztjuk, a masszához adjuk, lassú tűzön, időnként megkeverve, 15 percig pároljuk. Felöntjük ecettel, 10 perc múlva a megfőtt ételt kirakhatjuk az üvegekbe és rácsavarjuk a fedőt.
2 db 500 ml-es tartály kell.
Nagyon érdekes módszer, mivel a főzés egészét foglalja magában. Vagyis a paprikát nem vágják le, és nem távolítják el a magokat, ahogy a szárat sem. A zöldségeket megpirítjuk, és csak ezután ízesítjük a keverékkel. Használjon különböző színű termést. Ez az előétel nagyon népszerű lesz. Az asztal fényes lesz, a finomságok változatosak lesznek.
A videóban a sült paprika főzésének egyik lehetőségét láthatod.
A paprika elfogyasztása után visszamaradt pácot nem szabad kiönteni. Az uborkás társához hasonlóan számos felhasználási területe van. Ennek ismerete nélkül sokszor csak megszabadulunk a felesleges folyadéktól, de hiába tesszük. Ennek a keveréknek az egyik alkalmazását e cikk keretein belül ismertetjük.
Készíts elő 4 rész maradék pácot, 3 rész majonézt, 1 rész szója szósz, mustár, paradicsom, citromlé, fokhagyma, torma, ízlés szerint fűszerek és a fűszernövényeket apróra vágva.
Remek fűszer lesz húsételek, a pizzatésztát is megkenhetjük mártással, vagy felhasználhatjuk különféle saláták öntetének. Pácold be a húst ebben a szószban, majd egyszerűen párold meg. Ez az étel a napsütéses nyári napokon a piknikekre emlékezteti majd.
Szinte bármivel megtöltheti a zöldségtermést, amit szeret. De a vezető töltelék még mindig rizs és hús keveréke. Ez az étel nyáron és télen egyaránt releváns lesz. Tanulmányozunk két receptet, ezek alapján elkészítheted saját ételeidet, szabad utat engedve a fantáziádnak, és bátran kísérletezhetsz a töltelékekkel, majd tedd a fagyasztóba tárolásra a megfelelő pillanatig.
Szükséges összetevők: 10 db édes paprika, 500 g cukkini, 1 db sárgarépa, 2 db hagyma, 1 liter paradicsomlé, friss fűszernövények, szemes bors és só.
Hámozzuk meg a kiválasztott zöldségkultúra példányokat, távolítsuk el a magokat, és vágjuk le a felső részt a szárral együtt. Tartsa forrásban lévő vízben 5 percig.
Töltsük meg a borsot, tegyük üvegekbe, szorosan egymáshoz nyomkodjuk, és töltsük fel főtt paradicsomlével. Sterilizálás után 15-20 percig tekerje fel a fedőket.
Lásd a második módszert a videó áttekintésében.
Ezt az ételt minden családtag és vendég értékelni fogja, köretként, de egyszerűen kenyérre kenve vagy önmagában is fogyasztható. Számos hasznos növény vitaminokkal telítődik és felvidít.
Az előétel elkészítéséhez a következő összetevőket kell felhalmozni:
A főzés előrehaladása. Sütőben megsütjük a zöldséget, eltávolítjuk a héját és a magjait, turmixgépben ledaráljuk. A petrezselymet, a zellergyökeret és a sárgarépát apró csíkokra vágjuk, és félig pároljuk. Az apróra vágott hagymát addig pirítjuk, amíg szép aranyszínű kéreg meg nem jelenik. A paradicsomot meghámozzuk, felaprítjuk, 3-5 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és 10 percig főzzük. Helyezze az elkészített zöldségkaviárt egy edénybe, sterilizálja: 500 ml-es edényeket fél órán át, 1 literes edényeket legalább 40 percig.
Különös figyelmet kell fordítani a sterilizálási folyamatra, mivel a termék eltarthatósága közvetlenül ettől függ. Ezután konzerválja a dobozokat, és tartsa fejjel lefelé, takaróba vagy más hőtakarékos anyagba csomagolva.
Érdekesség, hogy itthon Amerikában nem igényel különösebb gondozást ez az évelő cserje, magától is megnő. Éghajlati övezetünkben ez a növény különös gondosságot igényel, a rohamosan közeledő fagy miatt hamarosan búcsút intünk ennek a vitaminos zöldségtermésnek, melynek betakarítása a betakarítás ideje.
Ezért reméljük, hogy receptválasztékunk hasznos lesz az Ön számára. A hideg téli lakomát pedig az édes paprikás ételek bősége teszi változatossá. Jó étvágyat kívánunk Önnek és vendégeinek!
