1. lépés: Készítse elő a halat.

A halfilét először ki kell olvasztani. A legjobb, ha pár órával a főzés előtt kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékleten felolvadjon. Öblítse le a felolvasztott filéket folyó hideg víz alatt, és törölje szárazra eldobható papírtörlővel. Az egész halat kis részekre osztjuk. A főzés végén ízlés szerint borsozzuk és sózzuk. Hagyjuk a filét egy kicsit megáztatni a fűszerekkel, és egyelőre folytassuk a többi hozzávaló elkészítésével.

2. lépés: Készítse elő a kaliforniai paprikát.

A kaliforniai paprikát öblítsük le meleg vízzel, és vágjuk ketté. Távolítsa el a magmagot, és vágjon le egy farkot minden zöldségről. Vágja a paprikát vékony csíkokra vagy kockákra, ízlés szerint.

3. lépés: Készítse elő a hagymát.

Dörzsölje át egy kicsit a hagymát a kezében, hogy könnyebben eltávolítsa a héját. A meghámozott hozzávalót félkarikára vágjuk. A hagymát legjobb enyhén nedves késsel feldarabolni.

4. lépés: Készítse elő a sárgarépát.

Zöldséghámozóval távolítsa el a sárgarépáról a bőrt. Öblítse le a meghámozott zöldséget folyó meleg víz alatt. Ezt az összetevőt legjobb vékony kockákra vágni vagy reszelővel aprítani.

5. lépés: Készítse elő a paradicsomot.

A paradicsomot, más zöldségekhez hasonlóan, meg kell mosni, és ki kell vágni azt a helyet is, amelyhez a szárat korábban rögzítették. Az így megtisztított paradicsomot apró kockákra vágjuk. Vigyázzunk, ne törjük össze a zöldséget.

6. lépés: megsütjük a halat.

A hal sütése előtt öntsük a lisztet egy kis tálba, és hevítsünk napraforgóolajat egy serpenyőben. Minden filét alaposan mártson meg a lisztben, mielőtt a filéket a serpenyőbe helyezi.


A halat a szerint kell sütni 5-7 perc mindkét oldalán, vagy amíg aranybarna nem lesz. Főzés után hajtsa rá a filédarabokat eldobható papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt.

7. lépés: Pároljuk meg a zöldségeket és formázzuk meg az edényt.

Egy magas peremű serpenyőben melegítsen fel egy kis növényi olajat is, és pirítsa a hagymát világos áttetszővé. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és állandó keverés mellett főzzük a zöldségeket 3-5 perc... Ezután adjuk hozzá a sárgarépához és a hagymához kaliforniai paprikaés egy paradicsomot. Ügyeljen arra, hogy minden összetevőt adjon hozzá borsot és sót. Pároljuk puhára a zöldségeket, azaz kb 10 perc.
Amikor a zöldségek készek, levesszük a serpenyőt a tűzről, és beletesszük a sült halat. Keverje össze mindent, és kezdje el felszolgálni a kész ételt az asztalon.

8. lépés: Tálaljuk a sült halat zöldségekkel.

A sült halat zöldségekkel adagolt tányérokra terítjük, és önálló meleg ételként tálaljuk ebéd- vagy vacsoraasztalra. Ehhez az ételhez javasoljon szószt, például szóját vagy tejfölt és néhány szelet fekete kenyeret. Ez minden, kezdje el az étkezést. Remélem, te is annyira fogod szeretni ezt az ételt, mint én.
Jó étvágyat kívánunk!

Bármilyen fehér halat használhat, például pollockot, tilápiát, pontyot és másokat.

Ezt az ételt nem szükséges filéből főzni, egyszerűen felvághatja a haltestet apró darabokra, és kissé megnövelheti a sütési időt.

Egyes receptek azt javasolják, hogy búzaliszt helyett zsemlemorzsát használjunk.

A halat egészségesebb élelmiszernek tartják, mint a vörös húst vagy a csirkét, mert nem károsítja a koleszterinszintet és a testalkat.

Éjszaka félelem nélkül fogyasztható diétás termék - nem terheli a gyomrot, gyorsan felszívódik, javítja az általános egészségi állapotot és megjelenést.

A leghasznosabb főzési lehetőség a halpörkölt. Íme 15 recept a finom pörkölt főzéséhez.

A legegyszerűbb recept. Nem igényel nagy mennyiségű hozzávalót, és a konyhában mindig rendelkezésre áll a szükséges összetétel.

Ez a könnyű és ízletes étel jól illik salátához, a köret is megnehezíti, de ha laktatóbbá szeretné tenni az ételt, a főtt rizs a legjobb választás.

Milyen termékekre van szüksége:

• bármilyen hal ízlés szerint - valami kicsi jobb; a recept használ
• friss makréla;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 1-2 db;
• nem aromás olaj - sütéshez;
• zöldek - bármilyen;
• opcionális - citromlé, sajt, majonéz, gyógynövények és fűszerek.

Műveletek:

1. A halat a gerinchez képest két részre osztjuk, ha szükséges, darabokra vágjuk. Hagyhatja egészben is – félbevágva.
2. Öblítse le, dörzsölje be sóval és fűszerekkel, szárított gyömbérrel és kakukkfűvel.
3. A hagymát és a sárgarépát karikára vágjuk (opcionális).
4. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, amíg homály nem jelenik meg.
5. A hagymát és a sárgarépát addig pirítjuk, amíg az olaj narancssárgává nem válik.
6. Helyezze a halat a serpenyőbe. Facsard rá a fél citrom levét.
7. Fedjük le és pároljuk. Ha nem szivárog ki a hal, mindenképpen adjunk hozzá fél pohár vizet, különben nem párolt hal lesz, hanem sült.

Tálaláskor díszíthetjük zöldségekkel vagy fűszernövényekkel, valamint készíthetünk öntetet tejföllel vagy házi majonézzel. A főtt rizs tökéletesen kiegészíti az étkezést!

Főzés tejföllel lassú tűzhelyen

A multicooker egyre nagyobb népszerűségnek örvend az oroszországi konyhákban, és mindennél jobban alkalmas egészséges ételek elkészítésére.

Ebben a receptben elmondjuk, hogyan pároljunk halat lassú tűzhelyben, hogy ízletes és egészséges legyen.

Milyen termékekre van szükség:

• hal - pollock - 2 db;
• 2 hagyma;
• sárgarépa - 2 gyümölcs;
• kaliforniai paprika;
• tyúk tojás;
• tejföl - 200 g;
• növényi olaj sütéshez;
• só, fűszerek - saját belátása szerint.

Bármelyik hal megteszi. A pollock receptjében, alacsony ára miatt.

Műveletek:

1. A halat megmossuk, közepes méretű darabokra vágjuk.
2. Vágja az összes zöldséget egyenlő darabokra - például kockákra.
3. Kapcsolja be a "Sütés" módot a multicookerben, öntsön egy kis olajat a tálba, és pirítsa a hagymát bronzbarnára.
4. Hozzáadjuk a sárgarépát és megsütjük.
5. A végén tegyük bele a kaliforniai paprikát és pirítsuk 5 percig.
6. Tegyük a haldarabokat a sütéshez.
7. A tojást felverjük, hozzáadjuk a tejfölt, és még egy kicsit felverjük. Ezután keverje össze sóval és fűszerekkel - például egy hal fűszerkeverékével. Ha sűrű a szósz, kevés vizet adhatunk hozzá.
8. Az elkészített mártást a tálra öntjük.
9. Állítsa a multicookert "Oltás" üzemmódba, és párolja 40 percig.

Főzés után tejfölben tálaljuk, friss zöldségsalátával. Bármilyen köretet főzhet - bármilyen gabonafélét és tésztát, valamint burgonyát kombinálnak ilyen lágy és lédús hallal.

Paradicsomban zöldségekkel a sütőben

Finom halat kapunk, ha sütőben sütjük paradicsom szósz- az ilyen ételek nyomtalanul repülnek le az asztalról. A recept eredménye az előzővel ellentétes, bár a főzéshez a fő összetevők azonos összetételét használják. Ugyanabból a termékből teljesen különböző ételeket készíthetsz!

Milyen termékekre van szükség:

• friss hal - 1 kg, tengeri és folyami halat vehet;
• 2 hagyma;
• sárgarépa - 2 gyümölcs;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• kaliforniai paprika - 1 gyümölcs;
• paradicsomlé - fél liter;
• olivaolaj;
• sót és fűszereket.

Hogyan készítsünk halat a sütőben:

1. A hagymát felkockázzuk. A sárgarépát közepes reszelőn ledaráljuk (ha reszelőt használunk koreai saláta, szebb lesz).
2. A fokhagymát és a kaliforniai paprikát turmixgépben őröljük.
3. Melegíts fel egy serpenyőt olívaolajjal.
4. A hagymát és a sárgarépát külön-külön megpirítjuk, majd a sárgarépát a hagymához adjuk és összekeverjük.
5. A sütés egy részét áttesszük egy másik edénybe, a többit egy serpenyőben elsimítjuk.
6. A halat megmossuk, részekre osztjuk. Dörzsölje be sóval és bármilyen fűszerrel - ebben az esetben őrölt fekete borsot és őrölt koriandert használunk, mindkét oldalát lisztbe forgatjuk, és a darabokat egy másik, tiszta, serpenyőbe tesszük. Egy kis titok - használjon kukoricalisztet az érdekesebb ízért.
7. A haldarabokat mindkét oldalukon egy percig sütjük.
8. Készítsük el a szószt – keverjük össze a paradicsomlevet, az apróra vágott fokhagymát, a kaliforniai paprikát, a kaprot, a köménymagot, a sót és az őrölt fekete borsot.
9. A megsült haldarabokat hagymával és sárgarépával egy serpenyőbe tesszük. Tetejét a maradék sülttel megkenjük. Az edényre öntsük a paradicsomszószt.
10. Félig lecsukott fedéllel főzzük legalább 40 percig.

A kész halat hagyjuk kihűlni és 8-10 órára hűtőbe tesszük - akkor még finomabb lesz! Hidegen és melegen is tálalhatjuk.

Az egyik legjobb receptek halat paradicsommal!

Párolt hal burgonyával

Nagyon gyors út sorozatból készült pörköltet, amikor a vendégek a küszöbön állnak, vagy nincs idő a hosszas főzésre. Ebben az esetben a hal finom lesz, a burgonya pedig puha és kielégítő lesz.

Milyen termékek:

• hal (pollock, márna, makréla, rózsaszín lazac - bármilyen hal megteszi) - 500 g;
• fehér burgonya - 3 gyümölcs;
• 2 hagyma;
• zöldek - egy csomó;
• növényi olaj;
• majonéz (lehetőleg házi) - 4-5 evőkanál
• fűszerek és só.

Technológia:

1. A halat kibelezzük, megmossuk és kockákra vágjuk.
2. A hagymát és a burgonyát meghámozzuk, karikákra vágjuk.
3. Melegíts elő egy serpenyőt, adj hozzá olajat.
4. Tegyük bele a haldarabokat és sózzuk.
5. Helyezzen a tetejére hagymakarikákat.
6. A hagymára egyenletes rétegben burgonyakarikákat teszünk.
7. Vigyen fel majonézt a burgonyára szilikon ecsettel.
8. Adjunk hozzá fél pohár vizet.
9. Zárt fedő alatt lassú tűzön pároljuk, amíg a burgonya megpuhul.

Tálaljuk az asztalra fűszernövényekkel és friss zöldségekkel.

Hogyan főzzünk finom tőkehalpörköltet

A tőkehal a legtöbb ember kedvenc hala ennek köszönhetően puha húsés kevés a csont. Hogyan tegyük ki a tőkehalat, hogy még finomabb legyen?

Milyen termékekre van szükség:

• hal - 2 kg;
• zsemlemorzsa vagy liszt;
• só bors;
• sütőolaj.

Az Ön cselekedetei:

1. Ha a tőkehal megfagyott, teljesen leolvasztja.
2. A friss halat megtisztítjuk, megmossuk és egyenlő darabokra vágjuk.
3. Készítse elő a panírozást – keverje össze zsemlemorzsával vagy liszttel, sóval és borssal.
4. A zsemlemorzsát a halra forgatjuk.
5. Melegíts elő egy serpenyőt, és süsd meg a tőkehal mindkét oldalát, amíg meg nem pirul.
6. Helyezze a darabokat egy tányérra.
7. Ürítse ki a serpenyőt, és hajtsa vissza a halat.
8. Felöntjük kevés vízzel, és zárt fedő alatt 20 percig pároljuk.

Kívánt esetben a párolási szakaszban hozzáadhat tejszínt, tejfölt vagy más szószt.

A végén a húsnak teljesen fehérnek kell lennie – rózsaszín és piros csíkok nélkül.

Zöldségekkel, burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.

A makréla főzése lépésről lépésre

A makréla kedvező árú, kellemes ízű, enyhe keserűséggel és sokféle étel készíthető belőle. Bemutatjuk a párolt makréla receptjét tejfölös öntetben - lágy és lédús ételt kap, amelyben a hal és a zöldség íze keveredik.

Milyen termékekre van szükség:

• makréla - 2 db;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 2 db;
• bármilyen zsírtartalmú tejföl - 150 g;
• só, bors - opcionális;
• növényi olaj.

A finom halpörkölt főzésének lépései tejfölben:

1. A makrélát megmossuk, levágjuk a farkát, az uszonyokat és 2-3 cm vastag karikákra vágjuk, mindegyik darab belsejét eltávolítjuk, újra megmossuk. Dörzsölje be sóval és fűszerekkel.
2. A zöldségeket apróra vágjuk.
3. 1-2 percig sütjük serpenyőben.
4. Helyezze a makréla karikákat ugyanoda.
5. Adjuk hozzá a tejfölt, a serpenyő tartalmát szilikon spatulával keverjük össze.
6. Fedő alatt 40 percig pároljuk.

Kiderül, hogy nagyon tápláló, kielégítő és lédús.

Párolt csuka lassú tűzhelyben

Sokan nem kockáztatják meg a csuka vásárlását és főzését a hal sajátos ízéről elterjedt vélemény miatt. De a csuka az egyik legfinomabb édesvízi hal, és annak érdekében, hogy elkerülje az iszap ízét az ételekben, tudnia kell megfelelően főzni. Hogyan kell ezt megtenni - a multicookerben párolt csuka példájával magyarázzuk.

Milyen termékekre van szükség:

• csuka - 1 közepes;
• 2 hagyma;
• sárgarépa - 1 gyümölcs;
• burgonya - 3 gyümölcs;
• gomba - lehetőleg sampinyon - 6 db;
• búza kenyér - 2 darab;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• fél citrom;
• só, fűszerek;
• vaj;
• növényi olaj.

Főzés multicookerben:

1. A csukát megmossuk és kibelezzük. Óvatosan távolítsa el a bőrt. Vágjuk apró darabokra, eltávolítjuk a csontokat.
2. Aprítsa fel a sárgarépát, a hagymát turmixgépben vagy zöldségvágóval.
3. A meghámozott burgonyát apró kockákra vágjuk.
4. Válaszd el a morzsát a kenyérszeletektől, és törd össze az olvasztott vajban.
5. Keverje össze a csukadarabokat, az apróra vágott zöldségeket és a burgonyát, a kenyeret, a sót és a fűszereket.
6. Az így kapott darált húst tedd a csuka bőrébe, és konyhai cérnával vagy fogpiszkálóval varrd össze a széleit, így szilárd halformát alakíts ki.
7. Kenje meg a multicooker tálat növényi olajjal, és tegye körbe a csukát.
8. Állítsa be a "Sütés" módot 1 órára.
9. Röviddel az elkészítés előtt hámozzuk meg a citromot és vágjuk szeletekre. Tedd fel a csukát.

A töltött csukát érdemesebb burgonyával és zöldségekkel tálalni. Egyfajta tekercsnek bizonyult, amit nem lehet visszautasítani!

Hekehal filé sárgarépával

A szürke tőkehal nem tekinthető tisztességes halnak - de ez a tárolás, a szállítás és az értékesítés hiányosságaiból adódik. Ha a megfelelő halat vásárolja - egy egész hasított testet, sokkoló fagyasztással lefagyasztva, akkor meg fog lepődni - ez egy finom és lédús hal, amely csodálatos kiadós ételt készít!

Milyen termékekre van szükség:

• szürke tőkehal - 5 egész hasított test;
• 5 hagyma;
• sárgarépa - 3 gyümölcs;
• paradicsomlé - 3 evőkanál. kanalak;
• só bors;
• növényi olaj.

Recept egy serpenyőben - párolt hal sárgarépával és hagymával:

1. Tegye a fagyasztott szürke tőkehalat egy nagy serpenyőbe, öntse le vízzel, és forgassa fel közepes lángon. A víz forrása után 6-7 percig forraljuk, lekapcsoljuk a tüzet, és leöntjük a vizet.
2. Amikor a hal kihűlt, távolítsa el a bőrt, vágja le a farkát és az uszonyokat, és távolítsa el a húst a csontokról – itt a filé.
3. A filét sózzuk, borsozzuk, és vastag fenekű serpenyőbe tesszük.
4. A sárgarépát meghámozzuk, és turmixgépben vagy reszelővel feldaraboljuk. Egy serpenyőben 10-15 percig sütjük. A végén adjuk hozzá a paradicsomlevet. Használható paradicsom szósz sima vízzel keverve, és ha lehetséges - friss paradicsom pépével.
5. A hagymát karikákra vágjuk, és a sárgarépától külön-külön aranybarnára pirítjuk.
6. A hagymát egyenletes rétegben rátesszük a hekkfilére. Ezután borítsuk be egy réteg sárgarépával és paradicsommal.
7. Adjunk hozzá egy kevés vizet – legfeljebb fél pohárral – és pároljuk lefedve 20 percig.

Ez az étel diverzifikálható további rétegek hozzáadásával - gyógynövények, reszelt zeller. Szőlőfalatot tehet a serpenyőbe. Kész étel jobb, ha hagyjuk kihűlni, és szép darabokra vágjuk.

Főtt rizzsel és friss zöldségekkel illik.

Hogyan pároljunk pollockot serpenyőben

Az alaszkai pollockot az egyik étrendi haltípusnak tekintik - a leghasznosabb és legértékesebb tengeri halnak. Tökéletesen illeszkedik az egészségükre vigyázó emberek, de még a kisgyermekek étrendjébe is - tápanyag-összetétele miatt.

Sós és csípős ebéd készül pollockból az alábbi recept szerint.

Milyen termékekre van szükség:

• pollock - 3 db;
• savanyúság (lehetőleg uborka) - 1-2 db;
• dió - dió, fenyőmag vagy pisztácia;
• tejföl - 100 g;
• só bors;
• nem aromás olaj;
• egy csomó bármilyen zöldet.

A párolt halat nagyon egyszerűen elkészítik:

1. A diót, az uborkát, a fűszernövényeket, a tejfölt és a sózzuk, borsozzuk egy turmixgépben.
2. A meghámozott pollockot szeletekre vágjuk.
3. A halat bedörzsöljük sóval és fűszerekkel, és egy serpenyőben mindkét oldalát 2 percig sütjük.
4. A megsütött darabokat tiszta serpenyőbe tesszük, leöntjük a turmixgépben elkészített szósszal, és fedő alatt 20-30 percig pároljuk.

Ez minden - eredeti és ízletes étel kész!

Kapelán recept

A kapelánt szokás sütni, de ez a hagymával és sárgarépával párolt hal új színeket ölt és harmonikusan mutat a mindennapi asztalon.

Milyen termékekre van szükség:

• kapelán - 12-15 db;
• izzó;
• sárgarépa;
• vaj - 1 evőkanál. l .;
• só bors;
• lomb.

Hogyan készítsünk halpörköltet zöldségekkel:

1. Felengedni a kapelint. Érdemes a hűtőszekrényben kiolvasztani - így megmaradnak benne a hasznos anyagok, és kevesebb mikroba fejlődik ki. Igaz, ez a módszer több időt vesz igénybe, mint a szokásos leolvasztás. Ha nincs időd, itt egy másik biztonságos módja annak, hogy a halat sós hideg vízbe tedd 1,5 órára.
2. Vágja le a fejeket, a farkat, távolítsa el a belsőségeket és a filmeket.
3. A hagymát és a sárgarépát karikákra vágjuk.
4. Tegye szorosan egymás mellé a kapelánt egy előmelegített serpenyőbe - válasszon egy kis serpenyőt, tegye rá hagymát és sárgarépa karikákat. Megszórjuk sóval, fűszerekkel, a halak speciális fűszerezése jó.
5. A vajat apró darabokra vágjuk, és rákenjük a sárgarépára és a hagymára.
6. Felöntjük vízzel, félig lefedve a serpenyő tartalmát, és 20 percig pároljuk.
7. A halat fedő alatt hagyjuk egy kicsit párolódni.

Bármilyen körettel vagy zöldséggel tálaljuk.

Párolt ponty hagymával

A ponty bármilyen formában finom, de megszokásból sok háziasszony egyszerűen megsüti, de változatossá teheti az asztalt, felfrissítheti a zöldséges párolt hal segítségével!

Milyen termékekre van szükség:

• ponty - 1 db;
• hagyma - 4 fej;
• liszt - 2-3 evőkanál. l .;
• növényi olaj;
• 3% asztali ecet - 5-6 evőkanál l .;
• só, cukor és fűszerek – őrölt szegfűszeg, babérlevél és fekete bors remek.

Az Ön cselekedetei:

1. Hámozzuk meg a pontyot, távolítsuk el a belsejét - ha van kaviár, ne dobjuk ki, csodás szeleteket készíthetünk - mossuk meg és vágjuk apróra.
2. A halat bedörzsöljük sóval, fekete borssal, lisztbe forgatjuk, és mindkét oldalát ropogósra sütjük.
3. A hagymát karikákra vágjuk, és külön serpenyőben karamellizáljuk. Tegye át a hagyma egy részét egy serpenyőbe vagy fazékba, adjon hozzá őrölt szegfűszeget, babérlevelet, borsot, ecetet és alaposan keverje össze.
4. Tegye a haldarabokat ugyanabba a serpenyőbe, és tegye rá a hagyma második felét. Felöntjük egy kis vízzel, és lassú tűzön főzzük, amíg megpuhul.
5. Tálaláskor a halat fűszernövényekkel díszítjük.

Rózsaszín lazacos étel

Sokan kissé száraznak tartják a rózsaszín lazacot, de ha helyesen pörkölted, akkor egy zsenge és lédús ételt kapsz, amitől nem tudsz elszakadni.

Milyen termékekre van szükség:

• rózsaszín lazac - 1 kg;
• hagyma - 2 fej;
• búzaliszt;
• majonéz;
• növényi olaj;
• só bors.

Az Ön cselekedetei:

1. Hámozza meg a rózsaszín lazacot, és távolítsa el a belsőségeket – ezt könnyebb megtenni, amíg fagyott.
2. Amikor a hal felengedett, tetszőleges alakú és méretű darabokra vágjuk.
3. Sózzuk, borsozzuk a liszttel.
4. Minden darab halat mártson lisztbe.
5. A halszeleteket serpenyőben növényi olajon ropogósra sütjük.
6. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.

Milyen termékekre van szükség:

• lazac - 0,5 kg filé;
• egy csomag bármilyen fagyasztott zöldséget;
• krém - 200 ml;
• vaj - 1 evőkanál. l .;
• liszt - 1-2 evőkanál;
• olívaolaj - 1,5 evőkanál l .;
• citrom - 0,5 db;
• friss fűszernövények;
• só, fűszerek.

Az Ön cselekedetei:

1. Olvassza fel a lazacot.
2. A zöldségeket serpenyőben kevés olajon megpirítjuk.
3. A vajat egy merőkanálban felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, a tejszínt, és 5 percig főzzük, kész a szósz.
4. Törölközővel távolítsa el a nedvességet a lazacról, és olívaolajon süsse meg mindkét oldalát.
5. Hozzáadjuk a halhoz krém szósz, gyógynövények, só és fűszerek. 10 percig pároljuk.
6. Egy nagy tányéron az egyik oldalára tegyük a zöldségeket, a másikra a lazacdarabokat krémes szószban.

Egyszerű és finom.

Milyen termékekre van szükség:

• pisztráng - egész hal;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• paradicsom - 2 db;
• kemény sajt - 100 g;
• olajbogyó vagy olajbogyó - 50 g;
• só.

Az Ön cselekedetei:

1. A pisztrángot kibelezzük, meghámozzuk és megmossuk.
2. Távolítsa el a húst a csontokról, és vágja közepes kockákra.
3. Helyezze a halat edényekbe. Ízlés szerint megszórjuk sóval, fűszerekkel vagy gyógynövényekkel.
4. Vágjuk karikákra a paradicsomot, és tegyünk 1 karikát a hal tetejére.
5. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, és a paradicsom tetejére tesszük.

Hogyan főzzünk fűszeres halat paradicsomban és zöldségekben - alább.

Milyen termékekre van szükség:

• hal - bármilyen fehér hal; például sügér, 0,5 kg;
• paradicsom - 6 db;
• paradicsompüré - 2 evőkanál;
• kaliforniai paprika- 1 db.;
• egész csípős chili paprika - 1 db;
• izzó;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• növényi olaj;
• só bors;
• fűszerek - kömény és kömény;
• egy csokor friss fűszernövény.

Az Ön cselekedetei:

1. Jobb, ha egy forró szósz elkészítésével kezdi. Ehhez meghámozzuk és egyenlő kockákra vágjuk a paradicsomot, a kaliforniai paprikát és a hagymát. Tedd egy serpenyőbe vagy serpenyőbe.
2. Adjunk hozzá fűszereket - köményt, köményt és fekete borsot, valamint apróra vágott chilit.
3. Adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat, pürésített fokhagymát, fél pohár vizet a szószhoz. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
4. A szószt közepes lángon pároljuk 5-10 percig. Helyezze a paradicsompürét egy serpenyőbe.
5. A halat meghámozzuk, kibelezzük, megmossuk és apró kockákra vágjuk.
6. Adjunk hozzá halat a szószhoz, és pároljuk további 10 percig.

Hozzávalók:

• tengeri hal - bármilyen vörös, fehérből - márna, tőkehal stb.
• zöldbab
• sárgarépa 2 db
• hagyma - 1 darab
• fehérbor – bármennyire is sajnálom
• sót, francia fűszereket – amennyit a szíve kíván
• citromlé opcionális

• fűszerezzük a halat só és cukor keverékével
• előkészítjük a zöldségeket, vágjuk
• blansírozzuk ki a sárgarépát és a babot
• serpenyőben pirítsuk meg őket hagymával
• sózzuk, fűszerezzük, hozzáadjuk a fehérbort

Ma egy nagyon egyszerű étel! Ez akár módszernek is tekinthető, nem ételnek! Ez hal zöldségekkel egy serpenyőben... A halat ízlés szerint választhatja ki. Elvittem a pisztrángot. A zöldségeket is a kéznél lévők közül lehet választani. Általában volt egy egyszerű változatom - zöldbab, hagyma, sárgarépa! Cseréld le a pisztrángot egy olcsóbbra, és íme egy nagyszerű gazdaságos étel! Kezdetnek azonban próbáljon meg főzni kedvenc tenger gyümölcseivel. Ami ebben a receptben szokatlan, az a zöldségek és a fehérbor blansírozása (félig főzve). Ez a két pont befolyásolja az időjárást! Biztos vagyok benne, hogy az eredmény a legtöbb olvasó számára tetszeni fog. Akkor gyerünk!

Szóval kóstoljuk meg! Mmmm - ez a hang tört ki először belőlem)) Ez nagyon finom! A boraromák, a francia fűszerek, a pisztrángot adó gyümölcslé és annak aromája kombinációja kategória! A legfinomabb a húsleves, ami párolás közben derült ki. A zöldségek édes-savanyú ízűek, én ezeket nagyon szeretem. Mindenkinek ajánlom ezt a receptet!

A tenger gyümölcseit mindig is kitűnő és nagyon egészséges ételnek tartották, különösen, ha a víztestek pikkelyes és farkú lakóiról van szó. A fogás elkészítésének sokféle lehetősége van, de ma arról fogunk beszélni, hogyan kell megfelelően párolni a halat egy serpenyőben, hogy a finomság valóban a legfinomabb legyen.

A hal jól passzol a zöldségekhez, fűszernövényekhez, fűszerekhez, tejszínes szósszal és paradicsomszósszal, de itt a lényeg az, hogy egy bizonyos fajtához megfelelő adalékot válasszunk.

Pörkölthez gyakran friss halat használnak, apróra vágva. De néha az olyan fajták, mint a kárász, a ponty és más tavi halfajták, előzetes áztatást vagy akár pácolást igényelnek olyan aromás kompozíciókban, amelyek nemcsak elfátyolosítják a sáros aromát, hanem gazdag, gazdag ízt is adnak az ételnek.

Fűszerek folyami halakhoz

Azonban nem minden fűszer egyforma minden halfajnál. Például folyami és tavi fajtákhoz olyan fűszerek, mint:

• Mindenféle paprika;
• Mustár magvakban és paszta formájában;
• Száraz, zöld, hagyma vagy póréhagyma;
• Kapros zöldek, frissen és szárítva;
• Menta, citromfű, bazsalikom, zeller és rozmaring frissességet ad a húsnak.

Arra is érdemes emlékezni, hogy édesvízi lakosok párolásánál ne válasszunk olyan markáns fűszereket, mint a kurkuma, curry, koriander és fahéj.

Fűszerek tengeri halakhoz

Ami a tengeri halat illeti, ez a termék tökéletesen megtartja formáját párolás közben, miközben tökéletesen felszívja a főtt zöldségek vagy szószok összes aromáját és levét. Tehát ebben az esetben jobb használni:

• Lavrushka és szegfűbors;
• Mustár, gyömbér és szerecsendió;
• Fokhagyma, hagyma, sárgarépa;

A túl fűszeres fűszereket, például a köményt, a koriandert, a zsályát, az édesköményt, a mentát és a curryt legjobb elkerülni.

Mennyit kell halat párolni egy serpenyőben

A finom halétel titka nem csak az aromás adalékokban és pácokban rejlik, hanem fajtától függően a főzési időben is. Így például ha lazacot vagy lazacot főz, klasszikus recept legfeljebb 25 percet kell igénybe vennie, majd a bogyó és a tokhalfajták hosszabb főzést igényelnek (1-2 óra), mivel a húsuk rugalmas.

• A ponty párolása körülbelül 40 percig tart, a csuka pedig 20-25 percig.
• A leggyorsabb előkészítésben a pollock, a szag, a makréla, a pangasius és a kapelán - 5-10 perc.
• Valamivel több időre van szükség a pisztráng, a süllő, a lepényhal és a tőkehal párolásához - 15-20 perc.

Hogyan pároljunk finoman vörös halat serpenyőben

Készítsen nálunk egy gyors, egyszerű és finom vacsorát otthon lépésről lépésre recept bármely háziasszony hatalma alatt. Ehhez az ételhez piros halra van szükségünk. A hagyományos választás a lazac, de választhatsz pisztrángot, rózsaszín lazacot, lazacot és lazacot is, úgy általában, amit a legjobban szeretsz.

Hozzávalók

• Lazac filé - 1 kg;
• Krém 20-30% - 1 evőkanál;
• Búzaliszt - 40 g;
• olívaolaj - 20-30 ml;
• szárított kapor - 1 teáskanál;
• reszelt fekete bors - 1/3 teáskanál;
• Só ízlés szerint;

Hogyan készítsünk halpörköltet serpenyőben

1. Először a halfilét kell darabokra vágni. Egy egész kilogrammos darabból körülbelül 5-6 szeletet kapunk. Dörzsölje be mindegyik darabot olaj, só és bors keverékével.
2. 15 perc elteltével minden szeletet olajozott serpenyőben, szó szerint 2-3 perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük, és tányérra szedjük.
3. A lisztet száraz, forró serpenyőben megpirítjuk, majd tányérra öntjük.
4. Most tejszínt önthetünk a serpenyőbe, és közepes lángon kissé felmelegíthetjük, majd állandó kevergetés mellett, habverővel öntsünk bele sült lisztet, szó szerint egy csipet sót, és mindent simára keverünk, hogy ne legyenek csomók. .
5. Száraz kaprot öntsünk a szószba, és terítsük szét a halszeleteket. A lazacot lassú tűzön, fedő alatt pároljuk 20 percig.

Hogyan lehet gyorsan párolni egy csukát tejfölben

A tejfölös csuka remek kiegészítője a zöldséges köretnek, legyen az pörkölt, krumpli vagy friss saláta... Ez az étel meglehetősen gyorsan elkészül, és az íze egyszerűen összehasonlíthatatlan.

Hozzávalók

• Csuka hasított (hámozott) - 1,5 kg;
• Fehérrépa hagyma - 2 fej;
• Sárgarépa - 1 db;
• Lavrushka - 1 lap;
• Liszt / s - 40-60 g;
• Tejföl 20% - 150 g;
• napraforgóolaj - 120 ml;
• Friss kapor - 1-2 csokor;
• Asztali só - 1 teáskanál;
• Paprika keverék - 1 tk

Hogyan pároljunk csukát tejfölben egy serpenyőben

1. A belektől, fejtől, uszonyoktól és pikkelyektől megtisztított csukatestet vágjuk 3 cm-es részekre, majd dörzsöljük be minden szeletet sóval és borssal. 10-20 percig hagyjuk pácolódni.
2. A megadott idő elteltével a halat lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőben mindkét oldalát félig sütjük (1-2 percenként), majd tányérra tesszük.
3. Zöldségpárna főzése. A karikákra vágott hagymát olajon aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt sárgarépát és azt is megdinszteljük.
4. Ezután öntsünk 20-40 ml vizet a zöldségekhez, enyhén öntsük hozzá, adjuk hozzá a lavrushkát, és fektessük rá a csukát egy egyenletes rétegre, amit aztán egyenletes tejföllel fedünk le.
5. A csukát tejfölben, fedő alatt, lassú tűzön 15 percig pároljuk.

Hogyan lehet finoman pörkölt kárászt serpenyőben

A kárász kétségtelenül nagyon ízletes hal, de sajátos illata van, amely szinte minden tólakó számára jellemző. Éppen ezért ennek a finomságnak az elkészítése előzetes áztatást igényel, hogy megszabaduljunk az iszap nem túl kellemes aromájától. Honlapunkon korábban már elmondtuk, hogyan lehet házilag pácolni kárászt különböző utak... Ezekkel a hasznos tippekkel ismerkedhet meg ebben a cikkben: "Hogyan sütjük finoman a kárászt egy serpenyőben."

Ez a recept pedig lépésről lépésre megmondja, hogyan kell gombával párolni a kárászt.

Hozzávalók

• Hámozott kárász - 1 kg;
• Friss csiperkegomba - 70 g;
• Fehérrépa hagyma - 1 nagy fej;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• Őrölt gyömbér - 2 teáskanál;
• Szójaszósz - 30-40 ml;
• Burgonyakeményítő - 10 g;
• Zöld zeller - ½ csokor;
• Asztali só - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk halpörköltet serpenyőben

1. Készítsünk elő minden hozzávalót. A gombát közepes szeletekre vágjuk, a meghámozott kárászt szeletekre vágjuk és sózzuk.
2. Előmelegített serpenyőbe öntsünk olajat, és amint felforrósodik, süssük benne a halat mindkét oldalukon aranybarnára.
3. Ezután adjunk hozzá hagymát és gombát, félgyűrűre vágva a halhoz, pirítsuk meg. Ezután öntsük bele szója szósz, adjunk hozzá gyömbért és öntsünk bele 1 ek. víz.
4. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja a halat lefedve 10 percig. Ezután vékony sugárban 70 ml vízzel hígított keményítőt adunk hozzá.
5. Az egészet sűrűre főzzük, majd megszórjuk préselt fokhagymával és finomra vágott zellerrel.

A tőkehal főzése öröm. Ez a hal nagyon könnyen feldolgozható, és nem igényel sok időt a főzéshez. Így a hozzá tartozó recepteket nyugodtan le lehet írni a "sietve" kategóriába.

Ma egy nagyon egyszerűt választottunk, de nagyon eredeti verzió tőkehalvacsora zöldségekkel. A fő jellemző itt az, hogy a halszeleteket a párolt zöldségek rétegei közé pároljuk, így a tőkehal telítődik ezzel az aromás lével.

1. 1 kg tőkehalfilét szeletekre vágunk, megsózzuk, lisztbe forgatjuk, és nagy lángon aranybarnára sütjük.
2. Előkészítjük a zöldségeket. 4 fej vöröshagyma apró kockákra, 3 nagy sárgarépát közepes reszelőn, 2 paradicsomot kockára vágunk. A hagymát először forró olajon "aranyszínűre" pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát, a paradicsomot, és fedő alatt közepes lángon 10 percig pároljuk, időnként megkeverve. Só és bors ízlés szerint.
3. A zöldségek felét kivesszük a serpenyőből, a maradék részre ráfektetjük a halat, amit a sütés második felével lefedünk. Fűszerezzük az 50-100 g olvasztott vajat, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk 20 percig.

Hogyan pároljunk finom makrélát egy serpenyőben

A makréla a hőkezelés szempontjából meglehetősen kényes hal. A vele való munka során feltétlenül be kell tartani az időrendet. De ha betartja a recept összes előírását, akkor saját kezével néhány perc alatt elegáns és hihetetlenül ízletes ételt főzhet ebédre vagy vacsorára.

Hozzávalók

• Friss makréla hasított test - 2 db;
• Póréhagyma - 2 db;
• Lédús paradicsom - 2 db .;
• Zöldbab - 240 g;
• Fagyasztott zöldborsó - 150 g;
• Kapros zöldek - 1 csokor;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt bors - ½ teáskanál;

Hogyan pároljunk makrélát egy serpenyőben

1. A halat megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, ázni hagyjuk. Vágja fel a hagymakarikákat, a paradicsomot - vékony félszeletekre.
2. Egy serpenyőben süssük meg a makrélát mindkét oldalukon félig, majd szedjük le papírtörlőre.
3. Egy serpenyőben pirítsuk aranybarnára a hagymát, majd adjuk hozzá a borsót, a paradicsomot és a babot, adjunk hozzá mindent ízlés szerint, öntsünk bele ½ evőkanál. vízzel, és fedő alatt 15 percig pároljuk.
4. A megadott idő letelte után tedd a halat a zöldségek tetejére, és lassú tűzön főzd az egészet 7-10 percig.

A halpörkölt teljes értékű, egészséges és diétás lehetőség vacsorára. És hogy ízletesebb és változatosabb legyen a halmenü, receptjeink megmutatják, hogyan kell serpenyőben halat párolni különféle adalékokkal.

A zöldséges halpörkölt egy egészséges és teljes értékű vacsora, mely az emberi szervezet számára szükséges összes vitamint és aminosavat tartalmazza. Az, hogy az étel milyen finom lesz, nemcsak a szakács készségétől, hanem a felhasznált fűszerektől és kiegészítő összetevőktől is függ.

Hogyan kell halat pörkölteni?

Számos változat létezik, amely a zöldségekkel párolt hal receptjét képviseli, de bármilyen elkészítési mód esetén be kell tartania az általános szabályokat:

1. A halat megmossuk, kibelezzük és megtisztítjuk. Vágjuk darabokra, tegyük át egy serpenyőbe, ahol az olajat előmelegítettük.
2. Pörkölthez használhatunk kerámia edényeket vagy fóliát, melybe a halat teljesen vagy részletekben becsomagoljuk. Mély és tűzálló edényeket kell választani, például serpenyőt, kakast vagy bográcsot.
3. Először a halat mindkét oldalán 3 percig sütjük, majd hozzáadjuk a zöldségeket.
4. A hal párolásának fő szabálya a szorosan zárt fedél és a minimálisra csökkentett tűz. A sütőt is használhatja főzéshez, mert az étel nem kevésbé ízletesnek bizonyul benne.

Halpörkölt zöldségekkel tejfölben

A tejfölben pörkölt hal egyszerű módja annak, hogy valami hasznossal és ínycsiklandóval meglepje a vendégeket és szeretteit. Ízlés szerint válogatott zöldségekkel kombinálható: hagyma, sárgarépa, burgonya, paradicsom. Bármilyen köret passzol az ételhez, nem befolyásolja az ízét és annak hiányát, enélkül pedig nyomtalanul elfogy a hal.

Hozzávalók:

• hal - 800 g;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• 20% zsírtartalmú tejföl - 200 g;
• édeskömény - 0,5 tk

Készítmény

1. Vágja fel a halat, enyhén pirítsa mindkét oldalát 3 percig. Adjunk hozzá édesköménymagot.
2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük.
3. Egy réteg hagymát helyezünk a halra, majd sárgarépát, sózzuk. Az utolsó réteg tejföl, ezután fedjük le a serpenyőt.
4. A serpenyőben párolt halat zöldségekkel 50 percig főzzük alacsony lángon.

Halpörkölt paradicsomszószban zöldségekkel

A meleg és hideg pörkölt is rendkívül jó. Ezért elkészíthető még a vendégek érkezése előtt, vagy előre elkészíthet egy egész hétre szóló egészséges vacsorát. Az egyetlen különbség az összetevők számában van. A felhasznált paradicsomlé leírhatatlan ízzel telíti a halat.

Hozzávalók:

• hal - 4-5 db;
• sárgarépa - 3 db;
• hagyma - 2 db .;
• paradicsomlé - 1 pohár;
• liszt - 100 g;
• Pirospaprika.

Készítmény

1. A halat darabokra vágjuk.
2. Lisztből, sóval és pirospaprikával a hozzávalók összekeverésével panírozást készítünk. Minden darabot megforgatunk benne, és a tepsibe tesszük.
3. Megsütjük, tányérra tesszük.
4. A sárgarépát szeletekre vágjuk, a hagymával együtt megpirítjuk, karikákra vágjuk. Felöntjük paradicsomlével, felforraljuk.
5. Keverjük össze a halat és a paradicsomos-zöldségöntetet, adjunk hozzá vizet, és forraljuk fel újra. Ezután a zöldséges halpörköltet 40 percig főzzük.

Párolt pollock hal sárgarépával és hagymával

A vitaminok és tápanyagok kincsesbánya a pörkölt receptje. Ez a tápláló és rendkívül ízletes étel ideális egy családi vacsorához. Ehhez a halat különféle fűszerekkel kell fűszerezni, mert magának a pollocknak ​​nincs kifejezett íze.

Hozzávalók:

• pollock - 2 hasított test;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 2 db;
• fűszereket.

Készítmény

1. Az apróra vágott tetemeket egy serpenyőbe helyezik, amelybe kis mennyiségű vizet adnak.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát megdörzsöljük. A zöldségeket a hal tetejére fektetjük.
3. Hagyjuk 10 percig forrni. Ezután az edényt sózzuk, fűszereket adunk hozzá.
4. Fordítsa meg a darabokat, hogy a hal egyenletesen párolódjon. 10 perc múlva távolítsa el.

Párolt burgonya hallal

Ideális ízkombinációt adunk a burgonyával. Az étel kitűnő ízű és ínycsiklandó illatú. Könnyen elkészíthető, ebédre vagy vacsorára is alkalmas. Még a konyhaművészetben kezdőknek is sikerül enni, és nem számít, milyen halat vásárolnak, lehet tőkehal, csuka vagy laposhal, mindenesetre hihetetlenül finom lesz.

Hozzávalók:

• hal - 4 hasított test;
• burgonya - 8 db;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 2 db;
• majonéz - 150 g.

Készítmény

1. A burgonyát, a hagymát karikákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk. Mindegyik fűszerezett és sózva.
2. Az üst aljára apróra vágott halat, majd egy rétegben hagymát, majd sárgarépát és burgonyát teszünk. A majonéz az utolsó.
3. Felöntjük fél pohár forralt vízzel, és lassú tűzön egy órán át pároljuk.

Párolt hal karfiollal

Fény és egészséges étel egy halpörkölt, melynek receptje karfiol hozzáadásával jár. Ugyanakkor bármilyen típusú hal alkalmas a főzéshez. Egyáltalán nem szükséges drága fajtákat vásárolni egy kiadós étel elkészítéséhez. A kaliforniai paprika segít elpusztítani a karfiol kissé kellemetlen szagát.

Hozzávalók:

• hal - 2 hasított test;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• karfiol - 0,5 fej káposzta.

Készítmény

1. A sárgarépát nagy darabokra, a hagymát karikákra vágjuk.
2. A karfiolt virágzatra osztják.
3. A hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát és a káposztát.
4. Ezután haldarabokat rakunk ki. Só, bors.
5. Egyharmad pohár hideg víz hozzáadásával a sült zöldséges halpörkölt körülbelül 50 percig főződik.

Halpörkölt cukkinivel

Jövedelmező étel, amely minden családtag számára vonzó lesz, a halfilé pörköltje, amelyhez cukkini adnak. Ez az étel különösen fontos a nyári szezonban, vonzó és a cukkini elérhetősége. A zöldségek tökéletesen kiegészítik a halat, felfedve annak ízét. Az edényt köretként vagy önálló ételként is használhatjuk.

Hozzávalók:

• hal - 800 g;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• cukkini - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• szójaszósz - 3 evőkanál l.

Készítmény

1. A filét megmossuk és közepes szeletekre vágjuk. Tedd szójaszószba 30 percre.
2. A hagymát apróra vágjuk, és serpenyőben megpirítjuk. Adjunk hozzá félkarikára vágott kaliforniai paprikát.
3. A cukkinit kockákra vágjuk, és a többi zöldséghez adjuk.
4. A paradicsomot turmixgépben aprítják, és a zöldségekhez küldik.
5. A sült zöldségekkel készült halpörköltet körülbelül 30 percig főzzük.

Párolt folyami hal sárgarépával és hagymával

Főzéshez nem csak nagy halfajtákat használhat, párolt kis folyami halak, például lehet csótány is, tökéletesen megfőzve is. Sok háziasszony aggódik amiatt, hogy a kis hal csontos, de helyesen főzve meglepheti csodálatos ízével.

Hozzávalók:

• hal - 800 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 2 db;
• fűszereket.

Készítmény

1. Pároljuk meg a halat kevés vízzel.
2. Vágjuk fel a zöldségeket, és fektessük a hal tetejére.
3. A zöldséges halpörköltet fél óráig főzzük.

Halpörkölt zöldségekkel a sütőben

Finom halat nem csak serpenyőben, hanem sütőben is süthet. Tehát a paradicsommal párolt halnak remek íze van. Kétféleképpen készül - elősütheti vagy nyersen küldheti közvetlenül. A zöldségek bármilyenek lehetnek - burgonya, paradicsom vagy cukkini, mert a sütőben párolt hal bármelyikhez jól passzol.

Hozzávalók:

• hal - 800 g;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 2 db.

Készítmény

1. Vágja fel a halat és a zöldségeket. Sózzuk, borsozzuk, fóliára fektetjük és becsomagoljuk.
2. Sütőbe tesszük és kb 30 percig sütjük.

Halpörkölt zöldségekkel lassú tűzhelyen

A pörkölt elkészítésének legegyszerűbb módja a speciális "Pörkölt" mód. Ebben az esetben először a zöldségeket sütjük növényi olajban, és csak ezután adjuk hozzá a halat. Különféle szószokkal is szolgálják, amelyek egyszerűek és minimális összetevőkből állnak. Bármelyik receptet is választja, egy finom és kiadós vacsora várja a családot, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.