Leírás
Az almalekvár lassú tűzhelyben egészen egyszerűen és biztosan gyorsabban készül, mint a szokásos módon elkészítendő lekvár. Sűrűségét és koncentrációját tekintve semmivel sem rosszabb, mint a többi lekvár. Az íze is ismerős és klasszikus marad, szóval ne aggódj miatta.
Amikor almát választunk lekvárunkhoz, gondoljunk arra, hogy milyen színű finomságot szeretnénk beszerezni: a zöld alma vonzó borostyánvirághoz illik, míg a piros alma a mély bíbor tónusokhoz.
Maga a lekvár íze, a fanyarság vagy a savanyúság jelenléte az alma fajtájától is függ. A fajtaválasztásnál a saját ízlésed vezessen, és hagyd a főzést egyszerű, fényképes, lépésről lépésre elkészített receptünkre. Otthon gyakran sokféle fűszert, például fahéjat vagy szegfűszeget tesznek az almalekvárba. Megpróbálhatod némi fűszerrel is változatosabbá tenni a téli készítmények ízét.
Térjünk rá egy egyszerű és gyors receptre, amely megmutatja, hogyan készítsünk almalekvárt lépésről lépésre lassú tűzhelyben télre.
Hozzávalók
Vásároljon érett almát lekvárfőzéshez, alaposan öblítse le, és távolítsa el az esetleges sérüléseket. Ezután vágja fel a gyümölcsöket, ezt kétféleképpen teheti meg: szeletekre vagy darabokra. A főzés során a szeletek megőrzik formájukat és eredeti ízüket, míg a szeletek nagy valószínűséggel tovább forrnak. Az elkészített almát a választott módon felvágjuk.
A multicooker tálba a megadott mennyiségű kristálycukrot teszünk, a szükséges mennyiségű hideg vizet öntjük bele: ezekre az összetevőkre van szükségünk a szirup elkészítéséhez. Enyhén keverjük össze a hozzávalókat a tálban, pontosan úgy nézzenek ki, mint a fotón.
Pörkölt vagy sütés üzemmódban 60 percig főzzük a szirupot, amíg megpuhul. Ezalatt a szirup kissé besűrűsödik és megváltoztatja a színét.
Az almát darabokban vagy kockákban küldjük a multicooker táljába a sziruphoz. Ugyanabban a párolási vagy sütési módban készítse elő a lekvárt további 60 percig, amíg teljesen meg nem fő. Ha fűszereket szeretne hozzáadni a finomsághoz, 10 perccel a főzési idő vége előtt tegye hozzá.
A mai kulináris világban egyre inkább a modern tudomány és technológia vívmányait használják fel. Így a gőzölők, kenyérsütők, multicookerek és egyéb konyhai berendezések gyorsan eljutnak konyhánkba, megkönnyítve a főzés folyamatát. Különösen hasznosak, ha gyorsan, ízletesen és erőfeszítés nélkül kell főznie valamit. Ezért a modern technika csodáját alkalmazom mind a különféle piték, sütemények sütéséhez, mind a lekvárok, befőttek készítéséhez.
Az őszi természet nagylelkű ajándékainak idejében éppen ideje felhalmozni a téli előkészületeket. A lassú tűzhelyben almalekvár készítése kiváló választás, különösen akkor, ha a kertben gyümölcstől dús faágak vannak. Az egész folyamat nem igényel sok erőfeszítést és költséget, és az eredmény biztosan tetszeni fog.
A recept, amelyet ma megosztok a vmiltivarkah.ru olvasóival, rendkívül egyszerű. Próbáljon ilyen almalekvárt lassú tűzhelyben készíteni, és télen remek lekvár lesz. Hagyományosan a kedvenc Panasonic-18-ban főzök, ami nélkül már el sem tudom képzelni az életem.
Mielőtt elkezdené az almalekvárt lassú tűzhelyben főzni, ki kell választanunk magukat a gyümölcsöket. Az almát ízlés szerint használhatjuk. Ha szereted az édeseket, akkor az édes fajtákat, ha savanyúakat, akkor a savanyúakat. Imádom az édességeket, ezért kizárólag édes fajtájú almát használok lekvár készítéshez.
Az almát alaposan mossuk meg, húzzuk le a héját és távolítsuk el a magházukat. Darabokra vágjuk vagy durva reszelővel ledaráljuk. Az almalekvár különösen finom, ha az almát nagyon finomra vágjuk. Aki szereti az almadarabos lekvárt, annak nem szükséges meghámoznia a gyümölcsöket, de nagyobbra is vághatja.
Most elkészítjük a szirupot. Öntsön cukrot a multicooker tálba. Érdemes kristálycukrot venni, mert jól oldódik.
Öntsön oda fél liter vizet. A víz alkalmas közönséges vagy tisztított ivóvíz fölé forralva.
Mindent alaposan összekeverünk, és az edényt a multicooker testébe helyezzük, bekapcsolva a "kioltás" módot 60 percig. Ez az üzemmód arra alkalmas, hogy a szirup felmelegedjen és egy kicsit főzzön. A "pörkölt" funkción kívül használhat hasonlókat is: "forralás", "sütés", "multi-cook". Ezekkel az üzemmódokkal könnyen elkészíthet szirupot a későbbi almalekvárhoz egy lassú tűzhelyen.
A szirupot körülbelül húsz percig forraljuk, ezalatt a cukornak teljesen fel kell oldódnia.
Amikor a szirup elkészült, adjuk hozzá az előre felvágott almát, és főzzük tovább, amíg hangjelzést nem hall. A keleti ízek kedvelőinek tehetünk bele egy kis fahéjport, szegfűszeget vagy vaníliás cukrot. Hozzáadhatunk kopott héjat vagy narancshéjat is.
Nézze, egy óra múlva teljesen készen van az almalekvár a Panasonic multicookerben.
Beleöntjük, teljesen kihűtjük és a pincébe küldjük megvárni az idejét. 1 kg hámozott almából kicsivel több, mint három félliteres üveg lekvárom lett.
Az e recept szerint multicookerben elkészített almalekvár kiválóan alkalmas különféle piték és zsemlék töltelékére. Fogyasztható egyszerűen ropogós pirítóssal, vagy cukorhelyettesítőként teához adható. Jó étvágyat kívánunk!
Ki nem szereti közülünk az almát? Piros és zöld, lédús és puha, nagy és miniatűr - ezeknek a gyümölcsöknek a választéka mindig nagyszerű. Minden országban fejlődik valami. Az alma vasban, magnéziumban, kalciumban gazdag és teljesen zsírmentes. Egyetlen diéta sem teljes lédús gyümölcs nélkül. Nem hiába mondják az emberek: "Napi egy alma - és nincs szükség orvosra."
A multicooker megjelenése sokszorosan leegyszerűsítette a háziasszonyok munkáját. Ezzel a technikával bármilyen ételt elkészíthet, legyen az leves, sült, pékáru vagy lekvár. Fontolja meg a receptet, hogyan készíthet gyorsan és egyszerűen almalekvárt lassú tűzhelyben.
Hozzávalók:
A főzési idő körülbelül egy óra.
Nyitott fedéllel a termék vastagnak bizonyul, és ha gyümölcsdesszertet főz egy zárt multicookerben, vékonyabb lekvárt kap.
A multicookerben történő lekvárkészítés hátránya a kis mennyiség. A legnagyobb tartályban egyszerre legfeljebb 6 litert kap. A kis konyhai asszisztensben főzött termék eltér a szokásostól. A lekvárfőzés elve az, hogy elpárologtatja a nedvességet a gyümölcsökből, és a multicookerben nem lesz ideje elpárologni, mire az almát megfőzik. A termék nem túl vastag, de íze nem rosszabb, mint a szokásos, a tűzhelyen főtt.
A lekvárt hűvös, sötét helyen tárolják. Ez lehet pince vagy hűtőszekrény. Az eltarthatósága hosszú, de a legjobb, ha egy éven belül elfogyasztja a desszertet.
Az almás desszert lassú tűzhelyben egy modern recept a nyári gyümölcsök előnyeinek téli megőrzésére, amely minden haladó háziasszony szakácskönyvének oldalára feltétlenül felkerül.
Az almalekvárt serpenyőben is meg lehet főzni, de egyszerűbb multicookerben főzni, és ez a két módszer ízben sem tér el túlságosan. És az sem mindegy, hogy melyik cégnél van multicookere – Redmond, Philips, Panasonic, Martha, Scarlett – a lekvárt bármelyikben elkészíthetjük.
Néhány márkánál van erre egy speciális mód, amit "lekvárnak" hívnak, de a "pörkölt" sem lesz rosszabb, a legfontosabb, hogy ne felejtsd el az egész masszát körülbelül 10 percenként megkeverni.
Mit lehet főzni almából lassú tűzhelyben?
Az alma téli betakarítása lassú tűzhelyen különféle gyümölcsökből és bogyókból származó lekvárt és lekvárt tartalmaz - ha nem közönséges lekvárt, hanem lekvárt szeretne készíteni, törje fel a masszát egy turmixgéppel, és adjon hozzá egy kis pektint. Minden ízléshez elkészítettük az almás ételeket multicookerben.
Szükséged lesz: alma és cukor egy az egyhez arányban. Az alma fajtája bármilyen lehet, de ha az önmagában nagyon édeset választja, akkor kicsit kevesebb cukrot kell beletenni. Mossa meg az almát és szárítsa meg. Vágjuk félbe, magozzuk ki, és vágjuk szeletekre (kb. azonos vastagságúak és nem vastagok, kb. 1 cm). Tedd a szeleteket egy tálba, és tedd "párolni" 1 órán át.
Amíg a gyümölcs párol, készítsünk befőttes üvegeket: azokat és a fedelüket ki kell mosni, és lehetőleg forrásban lévő vízzel sterilizálni. 20 perc elteltével adjuk hozzá a cukrot, óvatosan keverjük össze, ügyelve arra, hogy ne karcolja meg a tálat. Folytassa a párolást, figyelje a cukrot – miután az összes szem feloldódott, ismét alaposan keverje össze. Tegye a lekvárt üvegekbe, és a szokásos szabályok szerint tekerje fel. Lassú tűzhelyben szeletekre vágott almalekvár készen áll!
Szükséged lesz almára, citromra, narancsra és cukorra. Ha kis adagot készítünk, például többször egy személynek, vagy az egész családnak szinte azonnal elfogyasztjuk, ezeket a termékeket a következő arányban vegyük: két alma és két citrom (kicsi), egy narancs és 150 g cukorból. Ez egy speciális lekvárfajta - enyhén édes, jól illik a reggeli teához, és azoknak is, akik szeretnék csökkenteni a napi édességfogyasztást.
Kellemes savanykás-gyümölcsös íze van, de ha édesebbé szeretnéd tenni, csak használj több cukrot. Az összes gyümölcsöt megmossuk és meghámozzuk. Ezután - aprítsuk apróra (például kockákra), ügyelve arra, hogy ne veszítsen levet, majd tegyük egy tálba és fedjük le cukorral. Állítsa be a "lekvár" üzemmódot másfél órára, ha van ilyen funkciója, vagy "pörkölt" módot ugyanennyi időre. A lekvárt időnként megkeverjük.
Ehhez a recepthez vegyen 1 kg almát (a legjobb édes-savanyú fajták közül, sűrű péppel), 500 g cukrot, fél citromot, 100 ml vizet és egy fahéjrudat. Az almát megmossuk és apró kockákra vágjuk. Tedd egy tálba. A fél citromot 2-3 nagy darabra vágjuk, és a felszeletelt almát meglocsoljuk levével. A citromot nem kell meghámoznod!
Kávédarálóban őröljünk meg egy fahéjrudat, és adjunk hozzá fahéjport az almához. Eltörhetsz egy rudat is, és nagy fahéjdarabokat tehetsz a tálba, de később ki kell húznod. Adjunk hozzá cukrot és vizet. Tegye lekvárra vagy párolja egy óra 10 percig, időnként keverje meg.
Miután eltávolította a lekvárt, távolítsa el a citromot és a fahéjat (ha összetörte). Kész a lekvár! Már most is fogyaszthatod, de jobb, ha kicsit lehűtöd. Ennek a receptnek egyes típusaiban 50 g rumot is adnak a forrásban lévő lekvárhoz. A hőmérséklet hatására szinte az összes alkohol elpárolog, alig észrevehető utóízt hagyva maga után.
A szeletekre vágott almalekvár tökéletesen megtartja formáját és nem terül el, ezért kiválóan alkalmas piték, zsemle sütésére. Palacsinta és sajttorta töltelékeként is jó választás. És az ilyen multicookerben lévő almalekvár minden bizonnyal vonzó lesz az édesszájú gyerekeknek. Az édességeket vagy a lekvárt könnyedén helyettesítheti rugalmas almaszeletekkel – ízletes és egészséges.
Sokak számára az almalekvár a gyermekkorhoz, a gondtalansághoz és a szórakozáshoz kötődik. És ez nem meglepő, mert korábban szinte minden családban készültek a téli édes előkészületek. Mostanra elcsendesedett a divat a különféle házi lekvárok, befőttek készítésének divatja, ugyanis szinte minden szupermarketben lehet kapni egy-két üveg édes gyümölcsös finomságot. De ilyen illatos, sűrű almalekvárt, átlátszó lekvárszeletekkel, egyik boltban sem lehet kapni!
Az egész szeletekkel készült almalekvár elkészítéséhez kemény őszi almafajtákból kell főzni. A gyümölcs- és cukormasszát főzés közben nem ajánlatos keverni, különben az almadarabok elvesztik formájukat. Ha a multicooker még nem telepedett meg a konyhájában, a munkadarabot hagyományos módon hegesztheti a tűzhelyen.
Az érett, kemény almát meleg vízzel mossuk, és héjának eltávolítása nélkül vágjuk szeletekre. Ha van egy speciális kése az alma magjának eltávolítására - nagyszerű, ez segíthet gyorsan megbirkózni a feladattal. A magokat egy közönséges konyhakéssel is eltávolíthatja, ha a gyümölcsöt kettévágja és eltávolítja a magokat. Ezután a gyümölcsöt egyforma vastagságú (3-4 mm) szeletekre vágjuk.
Tegye az elkészített gyümölcsöket egy edénybe a lekvár készítéséhez: egy multicooker csészébe, egy serpenyőbe vagy egy medencébe.
Adjuk hozzá a receptben feltüntetett mennyiségű cukrot, óvatosan keverjük össze, és hagyjuk állni 4-5 órát. Éjszakára is lehetséges, minden az alma fajtájától függ. Fontos, hogy elengedjék a levét.
Helyezze a fahéjat egy serpenyőbe almával, majd küldje el a lekvárt főzni, lassú tűzhelyen vagy tűzhelyen. A multicookerben a lekvárt "Pörkölt" módban főzik. Az első megközelítés az, hogy az almát szirupban 10 percig főzzük.
A legalacsonyabb lángon az édes masszát felforraljuk, és keverés nélkül 10 percig főzzük. Ezt követően, fedővel letakarva, szobahőmérsékleten hagyjuk a lekvárt.
Csak három 10 perces sorozat. A "Multi-cook" módban főzhet, a hőmérsékletet 100 fokra állítva.
Ugyanakkor az almás masszát keverjük össze, de a szeleteket fakanállal csak óvatosan merítsük bele a sűrű szirupba. Minden következő alkalommal a szirup besűrűsödik, és az alma átlátszóvá válik.
Töltsünk meg egy tiszta, száraz üveget forró almalekvárral, zárjuk le fémfedéllel. Hűtőbe tesszük és kamrában vagy pincében tároljuk. A munkadarab szobahőmérsékleten tökéletesen tárolható.
Ksenia almalekvárt készített DEX - 65 multicookerben (900 W teljesítmény).
