Minél szebb a torta, annál inkább ébreszt étvágyat és csodálatot másokban. Ezért ma gyors, egyszerű és hatékony módszereket kínálunk a torta otthoni díszítésére.
A torta vagy torta díszítésének egyik legegyszerűbb módja, ha egy sablonon megszórjuk porcukorral vagy kakaóval.
A speciális kész sablontól kezdve a faragott lyukas szalvétákon át a legkülönfélébb tárgyakig bármi használható sablonként!
A díszítés nagyon egyszerű: helyezze a sablont a torta felületére, szórja meg porral vagy kakaóval, majd óvatosan távolítsa el a sablont.
Mindez különösen lenyűgözőnek tűnik, ha a stencil használata előtt kontrasztos hátteret használ. Például porcukorral fehérítsük ki a hátteret, és stencilen keresztül szórjunk a tetejére kakaót, vagy fordítva.
Könnyedén gyorsan és szépen díszítheted a tortát, ha a tetejét cukormázzal töltöd meg. A tetejét megszórhatjuk többszínű permetekkel is.
Hozzávalók.
A vajat lassú tűzön felolvasztjuk, majd kissé lehűtjük.
Keverés közben hozzáadjuk a porcukrot, majd a tejet.
Ennek eredményeként ilyen homogén fehér sűrű masszát kell kapnia.
A kész mázzal bevonjuk a sütemények vagy zsemlék tetejét. A mázat hagyjuk megdermedni.
Figyeljük az arányokat. A lényeg az, hogy folyamatosan keverjük, hogy a csokimáz ne legyen kérges.
A tejet összekeverjük a cukorral és a kakaóval, felforraljuk, levesszük a tűzről. Kicsit lehűtjük, hozzáadjuk az olajat, jól összekeverjük. Az olaj fényessé varázsolja a mázat. Elkészült a csokoládécukor!
Habverővel 100 gr. lágy vajat keverővel, amíg bolyhos masszát nem kapunk. Ezután óvatosan fecskendezzen be 5 evőkanál. l. sűrített tej (forralható), a habverés megállítása nélkül. A krémnek sima és bolyhosnak kell lennie.
A kapott krém színezéséhez használjon speciális festékeket, cseresznye, répa, sárgarépa, spenót, kakaó vagy kávé (instant) levét.
A torta felületére cukrászzacskó vagy különféle rögzítőelemekkel ellátott fecskendő segítségével eredeti szegélyeket, fodrokat, virágdíszeket stb. Alternatív megoldásként erre a célra egy kornet (kúpba felcsavart vastag papírlap, levágott alsó véggel) nagyon alkalmas. Miután megtöltötte egy házi cukrászati borítékot krémmel és kézben tartotta, enyhén össze kell nyomni, kinyomva a megfelelő mennyiségű édesipari masszát.
Egy közönséges vastag műanyag zacskóból vagy "reszelőből" is készíthet cukrászzacskó-szerűséget, ha egyszerűen levág egy kis sarkot, és megköti a zacskó szabad végét.
Nem minden háziasszony büszkélkedhet azzal, hogy képes megfelelően felverni a tejszínt egy tortához, de az egyszerű szabályok betartásával ezt megtanulhatja. Először is ki kell választania a kívánt zsírtartalmú tejszínt, legalább 30%. Felverés előtt a tejszínt előhűtjük a hűtőben két-három órára. Ha nem hűtjük le a tejszínt felverés előtt, akkor közben rétegesedhet, és alkalmatlanná válik pékáruk díszítésére. A tartályt, amelyben a habverést tervezzük, és a habverőt is elő kell hűteni, erre a célra röviddel a habverés előtt hűtőszekrénybe is helyezhető. A tartály kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy a habverési folyamat során a tejszín térfogata megnő, nem ajánlott egy másik edénybe áttenni, miután a keverő elkezd dolgozni, jobb, ha előre választ egy nagy tálat. . Jó kézi habverővel felverhetjük a tejszínt a torta díszítésére, de ez sok erőfeszítést igényel a háziasszonytól. A habverést alacsony sebességgel kell kezdeni, fokozatosan növelve, a habverést időben le kell állítani, különben a krém elveszítheti légiességét. Az átlagos habverési idő 6-8 perc.
Kívánság szerint cukrot vagy porcukrot adhatunk hozzájuk, ami gyorsabban feloldódik a teljes masszában. Ezen kívül ízesítőként vaníliás cukrot is használhat. Ha a tejszínt nem tudja habbá verni, akkor megpróbálhatja hozzáadni a citromlevet.
A torták krémmel történő díszítéséhez szükség lesz egy cukrászzacskóra (fecskendőre) különböző rögzítőelemekkel, amellyel áttört mintákkal kenheted a krémet a torta felületére, vékony vonalakkal feliratokat készíthetsz, virágokat, csillagokat és másokat rajzolhatsz. kis formák.
A legegyszerűbb és leggyorsabb módja annak, hogy a tortát csokireszelékkel díszítsük. Ehhez csak durva vagy finom reszelőn kell lereszelni a csokoládét.
De van egy érdekesebb és szokatlanabb módja is a forgácsszerzésnek: tedd a csokoládét egy ideig meleg helyre, majd késsel vágj vékony forgácsot a csempéből. Azonnal elkezdenek összegömbölyödni. Rendezze ezeket a fürtöket egy tányérra, és hűtse le. Véletlenszerűen szórjuk a tortára, amikor teljesen megdermedtek. 
Hogyan lehet gyorsan díszíteni egy tortát otthon? Próbáld ki a gyümölcsös változatot!
A konzerv, friss gyümölcsök és bogyók remek ötlet egy gyors lakberendezéshez. Az év bármely évszakában találhat megfelelő lehetőséget: télen - kivi, citrusfélék, alma, banán, nyáron - eper, cseresznye, málna, sárgabarack. Az év bármely szakában használhat egzotikus gyümölcsöket - mangót, ananászt.
Könnyedén díszítheti a tortát bogyókkal és tejszínnel - kezdő háziasszonyok számára!
A torta felületén zselézett gyümölcs nagyon hatásos és fényes dekoráció. Kicsit több időbe telik, de csak a zselé megszilárdulásához.
Annak érdekében, hogy a réteg sűrű és ne terüljön el, érdemes a tortát több órával korábban díszíteni, és tálalásig hidegen tartani.
A klasszikus péksütemény dekorációkat (tejszín, gyümölcs, habcsók, csokoládé, zselé) sok péksüteményt kedvelő háziasszony ismeri és próbálja ki. Néha azonban különleges tortát kell készíteni látványos díszítéssel - évfordulóra, esküvőre, újévre vagy más ünnepre. Ebben az esetben jól jönnek a tapasztalt cukrászok tanácsai, akik tudják, hogyan kell díszíteni egy tortát, és akik tudják, hogyan lehet egy közönséges tejfölt kulináris remekművé varázsolni.
A masztix porcukorból készült, gyurmára emlékeztető rugalmas cukrászanyag, - különféle figurákat, virágokat, domborműveket, térfogati feliratokat, telekkompozíciókat faragnak belőle, vagy teljesen beborítják egy tortával. A masztix elkészítéséhez speciális szerszámokat használhat - hengerlés, kaparók, sablonok, formák és göndör kések. Cukrászati felszerelés hiányában rendes deszkát, sodrófát, kést, fóliát és pogácsaszaggatót használnak. A masztixot természetes vagy mesterséges élelmiszer-színezékekkel színezik, de ezt az előkészítés kezdeti szakaszában - az összetevők összekeverésekor - végezzük. Az eltömődés csökkentése érdekében (végül is sok porcukor elmúlik) néha citromlevet adnak a masszához.
Keményítő, zselatin, sűrített tej, csokoládé, marcipán, méz, mályvacukor és mályvacukor viszkozitást ad az anyagnak. Ennek megfelelően különböző típusú masztixeket különböztetnek meg - zselatinos (pasztilla), mályvacukor, tej, cukor és méz. A paszta gyorsan megkeményedik, de rugalmas marad, így látványos virágok születnek belőle. A mézes masztix nagyon puha és kellemes a szobrászathoz, mint a tejszerű - nagyon szép hófehér színű és kellemes textúrájú. Egyes cukrászok egy kis olajat adnak a masztixhez, hogy plasztikusabb legyen.
A masztix elkészítése nem túl nehéz - az összes összetevőt alaposan összekeverik, és néha vízfürdőben melegítik, ha ezt a recept előírja. Ha szükséges, még egy kis porcukrot adunk hozzá, ami a tészta dagasztásánál a liszt szerepét tölti be. A deszkát és a sodrófát általában keményítővel szórják meg, hogy a masztix ne ragadjon le, a kész édesség "gyurmát" pedig fóliában tárolják. És egy fontos pont - a tortákat általában akkor kezdik díszíteni, amikor a krém felső rétege megkeményedik.
A kocsonyás masztix 2 evőkanálból készül. l. zselatinport, amelyet hideg vízzel összekeverünk, és duzzadás után a zselatinnal ellátott tartályt néhány percig vízfürdőbe helyezzük, amíg teljesen fel nem oldódik. A zselatinhoz 450 g porcukrot adunk, a masztixet „gyúrjuk”, golyóvá forgatjuk, majd fóliába csomagoljuk.
A csokoládé masztix nagyon finom és szép dekoráció, elkészítéséhez 100 g vízfürdőben megolvasztott étcsokoládéra és 90 g mályvacukrra lesz szükség, amit az olvasztott csokoládéhoz adunk. Először is ajánlatos a mályvacukrot a mikrohullámú sütőben tartani - szó szerint néhány másodpercig, hogy megpuhuljon. Ebben az esetben a masszát folyamatosan alaposan keverni kell, hogy ne égjen meg. Amikor a mályvacukor félig felolvadt, 40 ml 30%-os zsírtartalmú tejszínt 1 ek. l. vaj, 1-2 ek. l. pálinkát, jól összegyúrjuk és hozzáadunk 90-120 g porcukrot. Először kanállal összegyúrják a masztixet, majd ha sűrűsödik, kézzel csinálják.
A tejmasztix könnyen elkészíthető - 200 g sűrített tejet, 2 teáskanálnyit összekeverünk egy tálban. citromlé és 250 g porcukor. Az összes hozzávalót egynemű állagúra őröljük, majd egy deszkán kinyújtjuk a masztixet és gyönyörű figurákat vágunk belőle.
Hogy teljesen befedje a tortát, nyújtsunk ki egy nagy kerek palacsintát, kenjük meg vele a tortát, ügyelve arra, hogy a teteje és az oldala teljesen be legyen fedve. Kezével simítsa el a masztixet, és távolítsa el a felesleget, amely legfeljebb két hónapig tárolható a hűtőszekrényben. Amikor a masztix megkeményedik, a cukrászok azt javasolják, hogy kissé melegítsék fel mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.
Az Andersen meséiben gyakran emlegetett marcipán egy másik édesipari „gyurma”, amelyet mandulaporból és édes szirupból (vagy porcukorból) készítenek, és a cukor több mint egyharmadát teszi ki a tömegnek. A marcipán nagyon elasztikus anyag, melyből összetett formák és mesés zárak faraghatók ragasztó nélkül. Az igazi marcipán precízen mandulából készül, ha más diót is adunk hozzá, a masszából nem lesz plasztikus. Van egy másik titka a termék elkészítésének - 20-50 édes mandula maghoz vegyen 1 keserű diót, amelyet a cukrászok számára szakosodott üzletekben lehet megvásárolni. Ez az enyhe keserűség segít abban, hogy a marcipán teljes mértékben felfedje ízét és aromáját, és különleges pikantériát ad neki. Ha nem talál keserű mandulát, helyettesítheti néhány csepp mandulakivonattal, keserűmandulaolajjal vagy mandulalikőrrel. Azonban ezeknek az összetevőknek a hozzáadása a torta díszítéséhez egyáltalán nem szükséges. A kesernyés jegyek hiánya nem csökkenti a marcipán plaszticitását, csak nem lesz meg ez a jellegzetes íze.
A német cukrászok körülbelül 200 marcipánkészítési módot ismernek. Mindezek a módszerek két részre oszthatók - meleg és hideg. A forró főzési technológiával cukorszirupot főzünk, amit mandulamorzsával keverünk össze, de ennek a masszanak a plaszticitása lehűlve csökken, ezért a torta marcipánnal való bevonásához a lehető leggyorsabban dekorációkat kell faragni. A hideg módszer a legegyszerűbb, mert a mandulaliszt összeáll a porcukorral és jól összegyúrható. Ha rossz minőségű a mandula, akkor nem jön össze a homogén massza, ezért a cukrászok ilyenkor azt javasolják, hogy a hozzávalók összetartására egy tojást adjunk hozzá. Természetesen a tojásnak nagyon frissnek kell lennie, és az ilyen termékeket nem lehet sokáig tárolni. A marcipánhoz különféle ízeket adnak - likőröket, kakaót, narancshéjat, fűszereket és rózsavizet.
Először meg kell főzni - a legjobb az egészben hidegen, mivel sokkal könnyebb. Ehhez 350 g mandulát néhány percig forró vízzel leöntjük, hogy a héja könnyebben leválik. A meghámozott diót enyhén szárítjuk a sütőben, hogy ne változtassa meg a színét, majd lisztté őröljük. Verjünk fel 2 tojást, adjunk hozzá 175 g porcukrot, és forraljuk fel a keveréket vízfürdőben krém állagúra. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a mandulát a tojásokhoz, adjunk hozzá 1 tk. citromlevet, majd a marcipánt alaposan felverjük. A deszkát porcukorral meghintjük, rákenjük a diós masszát és addig gyúrjuk a mandulás "tésztát", míg végül besűrűsödik. Hozzáadhat festéket a marcipánhoz, majd bármit faraghat – tárgyakat, virágokat, állatokat és építészeti szerkezeteket.
A Caramel egy főtt cukorszirup, amelyet mixerrel felvernek, és lehűl, és sűrű, viszkózus mázzá vagy törékeny és kemény fondanttá alakul. Minden a szirup összetételétől és az elkészítési módjától függ. A szirup adalékanyagok nélkül is főzhető, ebben az esetben cukorkaramellról beszélünk. Ha tejet vagy tejszínt adsz hozzá, tej- vagy vajkaramellt kapsz. A fondant lehet csokoládé, gyümölcs és bogyó, dió, fehérje, creme brulee - attól függően, hogy milyen összetevőket adnak hozzá.
Carameléshez keverjen össze 100 g nagyon kemény tejszínt, 1 csésze cukrot, 40 g vajat, és forralja fel a keveréket alacsony lángon, állandó keverés mellett. Forraljuk fel a fondantot addig, amíg krémes árnyalatot nem kapunk, és a készenlét ellenőrzésére dobjunk egy csepp tejes keveréket a vízbe. Az elkészült fondant könnyedén műanyag golyóvá gurul.
Nagyon finom a protein fudge, amihez 2 kihűtött fehérjét csipet sóval habosra habverünk, majd fokozatosan hozzáadunk hozzá 300 g porcukrot és 2 ek. l. citromlé.
A kész fondantot jobb hűtőszekrényben tárolni, a tálat ragasztófóliával letakarni, hogy ne száradjon ki, kulináris ecsettel vagy kulináris zacskóval kell felvinni a torta felületére.
Díszíthetjük a tortát pörkölt dióval, mályvacukorral, lekvárral, vagy használhatunk egyszerű sablont és porcukrot. Vonja be a gyerekeket a péksütemények díszítésébe – biztosan élvezni fogják, ha masztixból vagy marcipánból remekműveket faragnak. A sütemények közös díszítése közelebb visz, a közös teázás finom desszertekkel pedig végtelen örömök sorozatává varázsolja az életet!
Sok háziasszony manapság igyekszik nem drága édességet venni az ünnepre, hanem saját kezűleg sütni, így nem csak olcsóbb, de biztonságosabb is. De bárkinek, még a legfinomabb tortának is szüksége van egy szokatlan és színes dekorációra. Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen finomságokat a közelmúltban nemcsak születésnapra, hanem más ünnepi eseményekre is felszolgálják, legyen szó esküvőről, évfordulóról vagy más jelentős eseményről. A dekorációt arra az alkalomra kell kiválasztani, amelyre ez a finomság készül. Az alábbiakban leírjuk a legérdekesebb ötleteket a torta otthoni díszítésére, a képen megfontolhatja a desszertek legeredetibb tervezési lehetőségeit.
Az egyszerű és eredeti dekorációs lehetőségek mérlegelése előtt érdemes utánajárni, milyen kiegészítőket kell készítenie a desszert gyönyörű díszítéséhez. Azonnal meg kell jegyezni, hogy még professzionális eszközök segítségével sem mindig lehet azonnal olyan rajzot vagy dekorációt kapni, amelyet szeretne. Mindazonáltal először egy cukrászzacskót vagy fecskendőt kell vennie, amelyen különböző típusú rögzítéseknek kell lenniük, hogy változatos mintát készíthessenek. Papírt is használ a desszertek sütéséhez, egy speciális eszközt, amely megkönnyíti a masztixzel való munkát, különféle lapos spatulákat és egy vékony pengéjű éles kést.
Ha egy kis erőfeszítést tesz, és használja a saját fantáziáját, egy igazán nagyon szép tortát kaphat, amelyet az ünnep minden vendége megcsodál. Ebben a cikkben részletesen elmondjuk, hogyan lehet otthon egy tortát fénykép segítségével díszíteni, valamint milyen összetevőkkel teheti ezt meg.
Néhány fontos szabály:
Ha a háziasszony azon töpreng, hogyan lehet otthon díszíteni a tortát, akkor a legszokványosabb tejszínhab segít neki, segítségével gyönyörű és szokatlan dekorációkat készíthet. Ez az opció olyan tortákhoz alkalmas, amelyeket krémalapú krémmel készítettek. Ez az egyik legegyszerűbb tortadíszítési mód. Tejszínt bármilyen finomság díszítésére használhatunk, függetlenül attól, hogy milyen tésztából sütötték.
A díszítéshez szükség lesz egy cukrászzacskóra, valamint tejszínre, amelyeket előzőleg kristálycukorral alaposan felvertünk, hogy nagyon sűrű masszát kapjunk. Ha nincs otthon cukrászzacskó, egyszerűen megkenheti a desszert felületét egy nagyon vastag réteggel ezzel a krémmel, majd bármilyen evőeszközzel felviheti a mintát. Ebben az esetben a folyamat bonyolultabb lesz, mivel fantáziáját kell használnia, hogy a desszert kialakítása eredeti legyen.
Ha van egy fecskendő tartozékaival, akkor a folyamat jelentősen leegyszerűsödik, bármilyen formát használhatunk nagy vagy kis rózsák készítéséhez tejszínhab felhasználásával, és ezzel a krémmel mintát vagy betűket is felvihetünk. Kívánt esetben a kész krémes masszához kakaóport vagy különféle színezékeket adunk, hogy a krém színe világosabb és vonzóbb legyen.
Ha arról beszélünk, hogyan lehet otthon díszíteni egy tortát, akkor használhat egy nagyon népszerű vajkrémet. Kiváló minőségű és ízletes vajból készül. A helyzet az, hogy az olaj sűrűbbé teszi a kompozíciót, ami megkönnyíti a vele való munkát. A massza elkészítéséhez vegyen fél kilogramm jó minőségű vajat, adjon hozzá másfél csésze porcukrot vagy finom homokot. A komponenseket összekeverjük, és közben egy kanál pálinkát vagy likőrt, egy doboz sűrített tejet és három evőkanál búzadarát öntünk bele.
A főzési eljárás nagyon egyszerű, a vajat először megpuhítják, majd kristálycukrot vagy port adnak hozzá. Habosra verjük ezeket a termékeket legfeljebb öt percig. Ezt követően adhatjuk hozzá a többi hozzávalót, egy csomag vanillint adva hozzájuk, hogy kellemes aromát kapjon a kész krém. A hozzávalókat további tíz percig keverjük. Egy ilyen krém három napig megőrzi tulajdonságait, de csak a hűtőszekrényben tárolható.
Ha a háziasszony szeretné tudni, hogyan lehet otthon egy gyermektortát díszíteni, lépésről lépésre a fényképről, ilyen alapon, akkor ehhez érdemes egy péksüteményt használni. A krém a legalkalmasabb virágok, betűk és különféle minták készítésére. A mellékletek segítségével nagyon könnyű lesz szokatlan ékszereket készíteni. Ha a krémnek bizonyos árnyalatot kell adni, akkor néhány csepp ételfestéket adunk hozzá. A mesterséges színezéket helyettesítheti természetes színnel, ekkor kakaót, olvasztott csokoládét és zöldségleveket használnak.
Ha a torta felületét vékony vajkrémréteg borítja, akkor nemcsak a krémes összetétel, hanem a csokoládéfigurák is használhatók dekorációként. Saját kezűleg elkészíteni egyáltalán nem nehéz, csak jó minőségű csokoládét és egy kis lyukú cukrászzacskót kell készíteni. Érdemes fóliát vagy sütőpapírt is használni, erre lesznek felrakva a figurák.
Ezt követően maguk kezdik elkészíteni a figurákat, ezt nem nehéz megtenni, először egy tábla csokoládét vesznek, és gőzfürdőben folyékony állapotba melegítik. Nagyon fontos, hogy étcsokoládét használjunk adalékanyagok nélkül. Ezután a csokoládémasszát egy péksütemény-zacskóba vagy kornetbe öntik, és már ebből fokozatosan elkezdenek mintát alkalmazni a fóliára. A minta elkészíthető virág, ház, pillangó, autó és bármilyen más figura formájában.
A minta felhordása után a fóliát óvatosan áthelyezzük a fagyasztórekeszbe, és húsz percig ott hagyjuk. Ezt követően a figurákat lehúzzuk és a desszert díszítésére használjuk. Így megtanultuk, hogyan kell otthon tortát díszíteni születésnapra. A képen sok lehetőség látható egy ilyen finomság kialakítására.
Sok háziasszony megtagadja a masztix használatát, mivel úgy gondolja, hogy ez a folyamat túl hosszú és bonyolult, de valójában nem az. Ha helyesen készíti el a masszát, akkor a díszítési folyamat még egyszerűbb lesz, mint a krémmel vagy krémmel. Különféle módszerekkel készíthet masztixet, de mi csak a klasszikus változatot írjuk le. Azt kell mondani, hogy egy ilyen készítmény egy ideig a hűtőszekrényben marad. Emiatt, ha a háziasszony úgy dönt, hogy a tortát egy ilyen kompozícióval díszíti, és figurákat készít belőle, akkor előre elkészítheti őket.
Van néhány árnyalat, amelyet érdemes tudni, mielőtt elkezdené készíteni a desszert díszítésére szolgáló anyagot. Így a kész masztix megfelelő tárolás esetén több mint két hónapig megőrzi frissességét a hűtőszekrényben. Azt is szem előtt kell tartani, hogy édes alap létrehozásához csak jól zúzott port kell használni, különben granulált cukorszemcsék érezhetők a készítményben. És hogy a szemek néha ne kerüljenek szembe, a legjobb, ha a cukorport szitán átszitáljuk.
Ha egyes alkatrészeket össze kell kötni, nedvesítse meg vízzel a rögzítési pontot. Ahhoz, hogy a tortát masztixlappal lefedjük, a desszertet legalább öt órán át hűtőszekrényben kell tartani, hogy a krém jól megkeményedjen. Csak miután a vaj vagy a vajkrém teljesen megszilárdult, használható a masztix. Ha a krém nem keményedik meg, akkor nedvesség szabadul fel belőle, ami végül egy vékony masztixréteget old fel a desszerten. A készítményekben lévő porcukor pontos mennyiségét nem adjuk meg, mivel az alap eltérő nedvességtartalmú lehet, és eltérő sebességgel és térfogatban szívja fel a port.
A dagasztást addig folytatjuk, amíg a massza modellagyagra hasonlít. Amint a kompozíció elkészül, fényes figurák is készülnek belőle. Az édes tésztát különböző árnyalatokkal színezheti színezékek segítségével. Így, ha a háziasszony azzal a kérdéssel szembesült, hogyan lehet otthon egy fiú tortát díszíteni egy fénykép segítségével lépésről lépésre, használhat fényes és színes masztixet.
Általában nem sok háziasszony tudja, hogyan kell otthon videóval, cukormázzal díszíteni egy tortát. A helyzet az, hogy a professzionális szakácsok általában egy ilyen sűrű máz elkészítésével foglalkoznak, de saját kezűleg is elkészíthet egy ilyen tervet bizonyos készségek nélkül. Érdemes azonnal megfontolni, hogy egy ilyen terv létrehozásához türelmesnek és sok időnek kell lennie. A teljes főzési folyamat kézzel történik, mixer vagy turmixgép használata itt szigorúan tilos.
Először a csirketojás fehérjéit veszik, villával addig verik, amíg könnyű hab nem képződik a felületen, majd fokozatosan hozzáadják a cukorport a masszához. Addig csináljuk, amíg a massza kellően sűrű nem lesz. Végül adjunk hozzá egy kis citromlevet a kompozícióhoz, és keverjük össze mindent. A jegesedés ne legyen túl folyékony vagy túl sűrű, különben nem fogja tudni megtartani az alakját.
Az anyagból készült dekoráció elkészítéséhez bármilyen díszt veszünk, ragasztófóliával lefedjük, és magát a filmet megkenjük növényi olajjal. Ezt követően fecskendővel rajzot kell felvinni rá. Ennek a keveréknek jól meg kell száradnia, ez körülbelül tizenkét órát vehet igénybe.
Sok más lehetőség is van a torta díszítésére, használhatunk zselédarabokat, különféle gyümölcsöket és bogyókat, zselatinnal töltve. A tükörmázas dizájn is gyönyörűen néz ki. Ne feledkezzünk meg a kész dekorációk, például csokoládé pirulák, diófélék és szárított gyümölcsök használatáról. Csak be kell kapcsolnia a képzeletét, hogy gyönyörű és eredeti desszertet kapjon.
Ízben semmi sem éri el a házi pékárut. A családi ünnepeken népszerűbb a kézzel készített sütemény, mint a bolti sütemények. Az otthon készült ünnepi illatos süteménynek külsőleg meg kell felelnie a céljának. Nem minden nő tudja, hogy a péksütemények masztixel történő díszítéséhez nem szükséges profi cukrásznak lenni. Egy saját kezűleg, szeretettel készített torta sok tekintetben felülmúlhatja a vásárolt társait. Tanuld meg, hogyan készíts gyönyörű tortafondant dekorációkat.
A masztix porcukor alapú tészta. Előkészíthető későbbi használatra, és hűtőszekrényben tárolható, lezárt edényben vagy tartályban. Az elmúlt években a masztix a sütemények kedvelt díszítőelemévé vált. Ha először dönt úgy, hogy házi készítésű süteményeket díszít masztixszal, az ünnep előestéjén gyakoroljon kis mennyiségű felhasznált terméket. Amint megérti, hogy a figurákat, a vásznat gyorsan és hatékonyan szerzi meg, folytathatja az ünnepi desszert fő díszítését.
A felhasznált élelmiszerfestékek lehetnek gyári és természetesek is. Piroshoz használhatja a bogyók, répa levét, zöld spenóthoz az áfonya kék, sőt lila árnyalatot ad. A fantáziád segítségével exkluzív, egyedi dekorációs részleteket, ehető formákat és sokszínű tortacsomagolásokat készíthetsz. Az ilyen ünnepi desszert ételek világosak, elegánsak és eredetiek.
A legjobb, ha a masztix műanyagokat a keksz kiegyenlített száraz felületére kenjük fel. Hogy a réteg ne látszódjon ki, a cukormaszticcsal díszített tortát alacsony páratartalom mellett, hermetikusan záródó dobozokban, műanyag zacskóban kell tárolni. Jobb, ha a masztixet keményítővel vagy porcukorral megszórt asztalra tekerjük. A nem szakadó burkolat optimális vastagsága 2-3 mm legyen. Az "ágytakaró" felületének méretének meg kell haladnia a torta területét, akkor a masztix saját súlya alatt laposan, hajtások nélkül fekszik.
Annak elkerülése érdekében, hogy a masztixlap elszakadjon a süteményekre való felhordáskor, használja az eredeti módszert:
A masztix fényes megjelenése érdekében a díszítés befejezése után puha ecsettel vonjuk be mézes-vodka oldattal (1: 1): a vodka elpárolog, a figurák és a fedő pedig tükrös lakkozott felületet kap. A jövőbeli használatra előkészített masztixet hosszú ideig hűtőszekrényben tárolhatja. A fő követelmény az, hogy a tartály légmentesen zárva legyen, levegő bejutása nélkül, ami nem engedi a masztix kiszáradását, és anélkül, hogy nedvességet engedne be, amiből a masztix "lebeg".
Annak érdekében, hogy a sütemények díszítésére szolgáló cukrászati műveleteket problémamentesen lehessen elvégezni, készek vagyunk olyan apró ajánlásokat és tippeket adni, amelyek még egy kezdő cukrásznak is segítenek gyorsan elsajátítani a műveleteket az ünnepi desszert elkészítésének utolsó szakaszában. Mielőtt elkezdené a masztix elkészítését és a díszítést, figyelmesen olvassa el a kéznél lévő termékek és anyagok listáját.
Fontos, hogy figyelmesen nézze meg a videót, ismételje meg a lépéseket a cukrász után, ne hagyja ki egyiket sem, és ne próbálja leegyszerűsíteni a feladatot. Ennek az édes dekorációnak megvan a maga karaktere, de ha megszoktad, igazi remekműveket készíthetsz minden családi nyaraláshoz, és otthon mindenki egy új édes alkotásra vár. A standard termékkészlet időnként változatosabbá válik, de önmagukban nem szabad hozzátenni valamit, ha nincs elegendő tapasztalata az édesipari kompozíciók terén.
Egy csodálatos születésnapi ünnepség senkit sem hagy közömbösen. Az ember életének első évétől ezen a napon szinte mindig torta kerül az asztalra. Különös jelentőséget tulajdonítanak neki, ha a születésnapos személy életkorát kerek dátum, nagykorúság jelöli. A születésnapi desszert díszítése lehet tematikus, kapcsolódhat a születésnapi személy kívánságaihoz vagy foglalkozásához, vagy szabványos dekorációja lehet rózsa vagy kamillavirág formájában.
A tortadíszítés szakaszai
Ritkán találkozol olyan emberrel, aki ne várja az újévet. A háziasszonyok előre felkészülnek rá, tárolják az ételeket, és megosztják egymással a legfinomabb ételek receptjeit. Első helyen a saját készítésű desszertek, sütemények állnak. Ahhoz, hogy meglepje és örömet okozzon családjának és vendégeinek az újévre, készítsen masztix témájú dekorációt a téli ünnepnek megfelelően. Egy különösen érdekes dekoráció úgy néz ki, mint a következő év szimbóluma a keleti naptár szerint, mályvacukor masztix felhasználásával.
Szükséges anyagok és eszközök
A tortadíszítés szakaszai
Ahhoz, hogy egy tortát masztixszal díszítsen egy gyermek számára, meg kell mutatnia egy kis képzelőerőt. A három éven aluli gyerekek számára érdekes lesz káposztában faragott gyermekfigurák, gólyával, csörgők és piramisok formájában. Egy nagyobb gyerek mindenféle ehető állatnak és játéknak örülni fog. Azok a lányok, akik szeretik a Barbie babákat, nagy örömet okoznak, ha megpillantják a szeretett hercegnő formájú tortát, a fiúknak pedig egy autó alakú torta lesz emlékezetes meglepetés.
Szükséges anyagok és eszközök
A tortadíszítés szakaszai
a) oldjunk fel 10 g zselatint 55 mm-es hideg vízben duzzadás céljából, és forralás nélkül melegítsük állandó keverés közben;
b) 160 g porcukor az asztalra mélyedéses tárgylemez formájában, amelybe a feloldott zselatint kell önteni;
c) gyúrjuk össze a masztixet, ha szükséges, adjunk hozzá néhány csepp citromlevet;
d) adjon hozzá élénk színű ételfestéket, hogy a dekoráció ünnepi megjelenésű legyen.
Emlékezzen a modellleckékre, hozzon létre játékokat, mesefigurákat, kedvenc gyermekfigurákat rugalmas masztix segítségével. Fektesse ki őket a torta felületére, létrehozva egy miniatűr játszóteret, rajzfilmes cselekményt, mert a gyerekek szeretik a rajzfilmeket, és minden bizonnyal örülni fognak egy ilyen meglepetésnek. A masztixból készült figurák a vágy fő tárgyává válnak, amikor az anya beviszi a tortát, és az ünnep vége után sokáig emlékeznek rájuk a gyerekek.
Gyermekdesszert elkészítésekor ügyelni kell a színezékek összetételére: a gyerekek allergiát kaphatnak az olcsó vagy ellentmondásos összetevők használata miatt. A krémet és a süteményeket jobb könnyűvé tenni, vaj és tejszín bősége nélkül. A legjobb kombinációknak a keksz és a túrós vagy joghurtos krém, zselé, gyümölcsrétegek tekinthetők. Az anya fantáziáját bekapcsolva még annak a gyermeknek is kedvet tud tenni, akinek sok terméke diatézise, mert a desszert tetejének díszítése egyszerű és természetes.
Nem szabad megijednie attól, hogy nincs tapasztalata a torták masztix-díszítésében. A konyhai szakemberek részletes utasításaival és videós tippjeivel önbizalmat építhet. Jobb, ha próbaleckéket végez a közelgő ünnep előtt, hogy később magabiztosabban érezze magát. A javasolt videók segítenek felfedni a masztixszal végzett munka apró titkait a dekoráció különböző szakaszaiban. Érezze magát úgy, mint egy szobrász, aki egy remekművet készít otthon. Használja ki a süteményeket, merítsen ihletet a tematikus ötletekből, és élvezze a kreativitást.
Ahhoz, hogy az ünnepet fényes tortával díszítse, egyáltalán nem szükséges boltba vagy cukrászdába menni érte. Ha keményen próbálkozol, otthon is elkészíthető. Ebben segítünk.
A krém egy olyan különleges massza, amiből sokféle dolgot lehet elkészíteni. Ma a krém egyik változatát kínáljuk Önnek, melyből kiváló ékszereket készítünk rózsa formájában.
Mennyi idő 40 perc.
Mi a kalóriatartalom - 395 kalória.
Hogyan kell főzni:
Tipp: Ha nem habosodik fel jól a fehérje, adhatunk hozzá még egy kis citromlevet.
A masztix konzisztenciájában és külsőleg is hasonló a gyurmához. Színes, puha és bármit elkészíthetsz belőle, amit a szíved kíván. Sütési dekoráció, beleértve.
Mi a kalóriatartalom - 34 kalória.
Hogyan kell főzni:
Tipp: konyak helyett használhatsz más ízt is.
A gyümölcs a legegyszerűbb és legolcsóbb tortadísz. Ez a dekoráció elvileg késznek tekinthető. Végül is a gyümölcsöket és a bogyókat meg kell mosni, szárítani, és azonnal mehet a süteményhez.
A legegyszerűbb megoldás, ha egy egész hegynyi bogyót vagy gyümölcsdarabot szórunk a torta közepére. Ugyanazokból az összetevőkből kirakhatja a "hónapot". Mindkét lehetőség nagyon ízletes, fényes és étvágygerjesztő lesz.
De ha egy kicsit többet próbálkozol, akkor mást is készíthetsz gyümölcsökből. Például egy sündisznó. Ehhez szüksége lesz egy csomag fogpiszkálóra, körülbelül két tucat azonos méretű világos szőlőre, két kis fekete szőlőre, egy nagy és egy körtére.
A körtét meg kell mosni, a körte felét zöldséghámozóval vagy a keskeny oldalán késsel meghámozzuk. Mindegyik fehér szőlőszemet fogpiszkálóval szúrjuk meg, és adjuk hozzá a körte hámozatlan részéhez. A szőlőnek laposan kell lennie a körtéhez, a fogpiszkálóknak pedig úgy kell kilógniuk, mint a sündisznó tűi.
Két fogpiszkálót törj ketté, kettőre szúrj fel kis fekete szőlőszemeket, tedd körtébe szemnek. Egy másik felére tegyünk egy nagy, sötét szőlőt, és dugjuk bele, mint egy orrot. De a szemet és az orrot is úgy kell elkészíteni, hogy a fogpiszkálók ne látszódjanak, ellentétben a sündisznó hátával.
Szúrjunk egy bambuszrudat a tortába, és fűzzünk rá egy sündisznót, hogy ne szúrja át. Kész a dekoráció!
Amellett, hogy cukormázzal öntjük a tortát, készíthetünk csokoládéfigurákat is, amelyek ugyanúgy díszítik a tortánkat.
Könnyű és egyszerű módja annak, hogy valami csokoládés csokoládéval díszítse a tortát, ha kész dekorációt vásárol. Például vásárolhat több csomag Kit Kat-ot (nem szeleteket, hanem azokat, amelyek törnek) és ugyanannyi M & M's édességet.
Az elkészült süteményt Kit Kat pálcikákkal "körítsd körbe" és kösd át őket egy gyönyörű szalaggal. És öntse bele az édességeket, kitöltve az egész helyet a tetejéig.
A második módszer a mázas pókháló. Ehhez a tortát fedjük be fehér vagy étcsokoládé cukormázzal, és öntsünk rá egy kevés világos, vagy fordítva, sötét mázat pókhálóval.
Ezután használjon fogpiszkálót vagy bambuszpálcát a kívánt minta felhordásához. De ezt azonnal meg kell tenni, miközben egyetlen máz sem fagyott meg. Ezért nem árt előtte a süteményt nem hűteni, de még melegen sem meglocsolni. A torta "díszítése" után azonnal hűtőbe tesszük.
Pókháló helyett mázspirált készíthetsz, és fogpiszkálóval fújhatod rá. Ez egy egész szívspirált fog létrehozni.
Ehhez a módszerhez csokoládéra lesz szüksége a termékekből. Rajta kívül csak pergamenre van szüksége.
Először fel kell olvasztani a csokoládét, és amíg a sütőben, mikrohullámú sütőben vagy a tűzhelyen olvad, készítsünk elő egy pergamentcsíkot, és tegyük egy sima felületre (például vágódeszkára), amely a hűtőszekrénybe helyezhető. Ideális esetben egy márványtábla, amit még a hidegbe sem kell mozgatni.
Tehát készítsen egy kis borítékot egy másik pergamenből, és öntsön bele csokoládét. Ebből a borítékból öntsd a csokit a kész papírlapra abban a formában, amiben a díszítést látni szeretnéd. Ez lehet szív, pillangó, gratulációt tartalmazó szöveg stb. Vékony szalaggal kell csinálni, hogy ne lebegjen a díszítés.
Tipp: Ahhoz, hogy a díszítések minél ízletesebbek legyenek, használjon kiváló minőségű valódi csokoládét.
A gyerekek leggyakrabban szeretik a fényes és gyönyörű tortadíszeket, és gyakran a masztix. De, hogy őszinte legyek, a cukormasszánál egészségesebb is lehet a dekorációk között. Például egy gyerektortát díszíthet túrókrémmel. Nem csak egészségesebb, de finom is!
Mennyi idő 15 perc.
Mi a kalóriatartalom - 327 kalória.
Hogyan kell főzni:
Az első és a második lehetőségnél a krémet két részre kell osztani. Az első esetben adjon hozzá fehér festéket az egyik részhez, és feketét a másodikhoz. A második esetben adjunk hozzá feketét és pirosat. Ezután mindkét krémet különböző tasakba helyezzük a kívánt rögzítésekkel, és kivesszük az elkészített, kihűlt tortát. Kezdje el a torta díszítését kis, de éles csúcsok extrudálásával a tortán.
Hogy segítsen magadon, először rajzolhatsz egy rajzot egy katicabogár vagy egy futball-labda hátáról, azonos színű krémmel. Ezután kenjük fel a krémmel, majd tegyük hűtőbe legalább két órára.
Tipp: hogy a krém a lehető leghomogénebb legyen, jobb, ha a túrót először egy búvármixerrel külön-külön megszakítjuk, vagy egy szitán átpasszírozzuk.
Azok a dekorációk, amelyekről fentebb írtunk, messze nem mindazok, amelyekkel az ünnepi tortát fel lehet díszíteni. A listán kívül még sok más lehetőség is van.
Több mint tíz lehetőséget kínáltunk a tortadíszítéshez. Melyiket készítsem? Most a döntés a tiéd. Attól függően, hogy milyen nyaralásra készül, választhat magának dekorációt és gyakorolhat. Ha az elsőtől nem, de a másodiktól biztosan minden sikerül. Fényes és ízletes lesz! Sok szerencsét!
