Irina Kamshilina
Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))
Tartalom
Sok háziasszony engedi, hogy főtt nyelvsalátát főzzön, mert nem tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni ezt a belsőséget. A húsos finomságot nemcsak helyesen kell kiválasztani, hanem főzni is kell, hogy puha és puha maradjon. Vannak bizonyos trükkök a nyelves saláta receptjéhez, amelyek minden szakács számára jól jöhetnek.
A sertés- vagy marhanyelv máj (belsőség), azonban csemege miatt puha hús, magas vitamin- és ásványianyag-tartalom. vasban gazdag, ezért hasznos vérszegénység, terhesség, posztoperatív időszakban. Ezenkívül minden főtt nyelvű saláta nagyon előnyösnek tűnik az ünnepi asztalon (mint a képen), és felkelti az étvágyat.
Mielőtt elkezdené a főtt nyelvű saláta elkészítését, ki kell választania a megfelelő és friss terméket. Felülete ne legyen szeles felületen, ne legyenek rajta sötét foltok. Ügyeljen a kellemetlen szagokra is. Jobb, ha egy kicsi, egyenletes színű nyelvet választunk - ez garantálja, hogy fiatal állattól származtatták. Nem ajánlott régi terméket vásárolni, mert túl sokáig tart a hús elkészítése, ami ízetlenné válhat.
A salátanyelvet egy nagy serpenyőben felforraljuk, hideg vízben több órán át áztatjuk, majd alaposan leöblítjük. Le kell vágnia a vérrögöket és a hanyag széleket. Kétféleképpen lehet cselekedni:
Ne felejtsen el néhány hasznos trükköt, amelyek jól jöhetnek a nyelvből készült ételek elkészítésekor:
Sok recept létezik főtt sertés- vagy marhanyelven alapuló salátákhoz. A finomság jól passzol a gombához - sampinyonhoz vagy erdeihez, uborkához - ecetes vagy frissen, kukoricához, babhoz. A paradicsomos ételek kellemesen frissítő ízűek, a sonkás és sajtos ételek pedig kielégítőbb ízűek. Segítsen elkészíteni egy finom csemegét lépésről lépésre utasításokat a recepthez, fényképekkel vagy oktatóvideókkal.
A nyelves és gombás saláta elkészítéséhez előzetesen fel kell forralnia a fő komponenst, így helyesen kell kiszámítania a főzési időt. A főzés után az étel elkészítése egy kis időt vesz igénybe - csak fel kell vágni az összes hozzávalót, fűszerezni az eredeti szósszal. Egy harapnivalót szolgálhat fel az ünnepi vagy a mindennapi asztalra.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A pácolt uborkával készült nyelvsaláta nagyon finomnak bizonyul, mert a benne lévő pikantéria és csípősség a hús finom finom ízével párosul. Jó egy ételt ünnepi asztalra tálalni, hogy új ízekkel nyűgözzük le a vendégeket, mert egy kiadós étvágygerjesztő előétel is remekül fog kinézni (mint a képen).
Hozzávalók:
Főzési mód:
Nem kevésbé sikeres a sertésnyelv saláta, amelyet a marhahúsból főzöttnél gyengédebb és enyhébb ízű, vékonyabb állagú és szerkezetű hús jellemez. Jól illik gombához, tojáshoz, sajthoz. Ne feledje azonban, hogy a sertéshúsból készült csemege nem sorolható a diétás ételek közé.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Az uborkás nyelvsaláta üde ízű és finom illatú, mely jól mutat az ünnepi asztalon vagy hétvégi uzsonnának a családtagoknak. A puha hús, a lédús uborka és a főtt tojás kombinációja különleges lágyságot kölcsönöz ennek az ételnek, amelyet a hagyma fűszeres élessége és a kemény sajt krémes íze tökéletesen kölcsönöz.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Hagyományos számára Újévi asztal A nyelves Olivier saláta jobban néz ki, elegánsabb és nemesebb, kifinomultabb ízű. Ez az étel minden vendégnek és háztartásnak tetszeni fog, aki szívesen kipróbál valami újat. Ráadásul egy kiadós falatozás erőt ad a testnek a szilveszter éjszakai tánchoz, másnap pedig az ebéd vagy a vacsora alternatívája lesz.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A nyelvvel és kaliforniai paprikával készült salátát, amely a gyógynövényekkel és fűszerekkel megszórt többszínű kockák kombinációjának köszönhetően nagyon elegánsnak tűnik, finom kifinomult íz jellemzi. Egy ilyen étel jól mutat egy ünnepi asztalon, de diétásnak tekinthető, mivel kalóriatartalma alacsony. Ha ragaszkodik az egészséges táplálkozáshoz, cserélje le a majonézt zsírszegény tejföllel vagy natúr joghurttal, olívaolajjal és citromlével.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A nyelvvel és babbal készült saláta elkészítéséhez több olyan összetevőt kell találnia, amelyek kombinálásával kiadós étvágygerjesztő ételt készítenek. Egy ilyen snacket helyettesíthet ebédre vagy késői vacsorára. A recept előnye a változatosságban rejlik: a klasszikus változat lehetővé teszi a csiperkegomba használatát, de ezek könnyen helyettesíthetők vargányával vagy laskagombával, a frissek pedig konzervekkel. Sonka helyett próbáld ki a szegyet vagy szeleteket.
Hozzávalók:
Főzési mód:
Sok ínyence szereti az olíva majonézzel fűszerezett és aszalt szilvával díszített sonka és nyelvsaláta zamatos ízét. Ennek az egyszerű előételnek az élénk illata és vonzó megjelenése tökéletessé teszi az ünnepi asztalra való tálaláshoz. Megpróbálhatja hozzáadni a diót és egy csipetnyi grúz fűszert (khmeli-suneli), különösen, ha szereti a szokatlan ízkontrasztokat.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A nemes ínyenc összetevőket tartalmazó nyelves és sajtos saláta ízét a nemesség és a kifinomultság különbözteti meg. A parmezán, a piros körte és a dió kombinációjának köszönhetően a saláta új hangzást kap (enyhe francia érintéssel), amely még a kifinomult ínyenceknek is tetszeni fog. Az eredeti öntet - fehérborecet, olívaolaj és provence-i gyógynövények keveréke - kifinomultabbá teszi az ételt.
Hozzávalók:
Főzési mód:
A marhanyelv nemcsak az igényes ínyencek áldása és kitűnő csemege, hanem táplálkozásilag értékes, egészséges termék is. Övé előnyös tulajdonságait ne érjen véget a gazdag fehérjemennyiség és a benne található megfelelő zsírok, kevesen tudják, hogy ennek a mellékterméknek a gyakori fogyasztása jelentősen csökkenti központi idegrendszerünk sokféle betegségének kialakulásának kockázatát. A marhanyelv gazdag magnéziumban, vasban, rézben, káliumban, kalciumban, nátriumban, valamint B- és PP-vitaminban.
Ha Ön a helyes táplálkozás híve vagy fogyni szeretne, akkor az ebből a belsőségből készült ételek az Ön számára készültek. Kötőszövet hiánya miatt kiválóan alkalmas még kertész korú gyerkőcök etetésére is, mivel könnyen felszívódik és nem okoz elnehezülést a gyerekek gyomrában.
A marhanyelv nagyon ízletes különféle ételekben - melegen vagy hidegen, ebédre és vacsorára különféle köretekhez tálalják, sózva, pácolva és füstölve. Ez a belsőség azonban leginkább salátákban érezhető, mert sok zöldséghez, húshoz jól passzol.
Ez kiadós és egyben könnyű saláta A marhanyelvből életmentőd lesz váratlan látogatók esetén, vagy amikor egyáltalán nincs idő főzni. Mi is lehetne könnyebb, mint belsőséget főzni, és néhány órára elfelejteni. És csak vágja fel és a többi hozzávalóval, fűszerezze, és kap egy szokatlanul ízletes csemegét? Főzzön egy ilyen ételt legalább egyszer, és többé nem fog tudni ellenállni.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
Tipp: A marhanyelvet hosszan kell főzni nagy mennyiségű vízben - legalább 2 órát. Ezt követően késsel könnyen átszúrható.
Finom - nem feltétlenül drága. A díszes saláták olcsók, megfizethetőek és egyszerűek lehetnek. Ezt a következő ételünk példáján láthatja, amely már régóta meghódította sok ember szívét. Lehet, hogy hallott már róla, de még soha nem próbálta? Akkor ne hagyja ki a lehetőséget, készítse el ezt a kiadós finomságot még ma.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
Tipp: Alapos forralás után a kész nyelv könnyen lefejthető. Ehhez tegyük át a forrásban lévő vízből, ahol főzték, hideg vízbe, majd könnyedén távolítsuk el az érdes bőrt. A nyálkahártyát és a zsírt is el kell távolítani.
Egy ilyen csemege nyugodtan nevezhető ünnepinek, mert a koktélparadicsom és a fürjtojás nem olyan gyakori vendég az asztalunkon. Hétköznap természetesen helyettesíthetők egyszerűbb társaival (közönséges paradicsom és csirke tojás). Azonban a csodálatos íz miatt. Kicsik és ügyesek, ideálisak különleges alkalmakra. Nagyon egyszerű és gyors elkészíteni ezt a salátát, nincs nehézség és probléma az elkészítéssel, elég a belsőségeket és a gyökérzöldségeket előre megfőzni. Neked pedig csak az marad, hogy apríts, vágj és apríts.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
Tipp: A marhanyelv saláták legjobb öntete a majonézes szószok tormával vagy mustárral.
Természetesen ez a recept alapvetően különbözik az azonos nevű jól ismert és szeretett salátától, de ha alaposan megnézzük, a termékek fő összetétele ugyanaz marad: burgonya, tojás, sárgarépa és hagyma. Az egyetlen különbség az, hogy a kolbászt főtt nyelvvel helyettesítik, zöld tollas hagymát és gombát is adnak hozzá. Az összetevők ilyen kis változtatása lehetővé teszi, hogy az edényt új ízzel töltse meg, gyengédséget, kifinomultságot és pikantériát adjon neki.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
Könnyű, ízletes és ropogós saláta – mi lehet jobb reggelire vagy késői vacsorára? Készítse el ezt a finomságot szerettei számára egy piknikre vagy bármilyen ünnepre, ők minden bizonnyal értékelni fogják az étel csodálatos ízét, színét és aromáját. A saláta gyakran elkészítésekor nem kell aggódnia az alakja miatt, mert csak egészséges termékeket tartalmaz, a zsíros majonézt pedig mindig helyettesítheti natúr könnyű joghurttal.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
Nagyon sok saláta létezik a nyelvből:
az egyikem többször főzte ezt:
főtt nyelv, sonka, főtt csirke filé, ecetes gomba, sajt - mindent csíkokra vágunk (és sajtot reszelőn), mindezt egyenlő arányban
ízesítsd majonézzel és szórd meg fahéjjal Azonnal figyelmeztetlek - a saláta kiadós, de nehéz, a férfiaknak az
Hozzáadjuk a marhanyelvhez, csíkokra vágjuk
sült gomba hagymával, tojással. Megtölt
majonézzel, a tetejét pedig megszórjuk reszelt sajttal és
apróra vágott dió
Litván saláta nyelvvel
ined
Marha- vagy sertésnyelv - háromszáz vagy ötszáz gramm;
Ecetes uborka - két darab;
Friss uborka - két darab;
Ecetes gomba - száz gramm;
Kapros zöldek;
Majonéz.
Főzési folyamat:
Ebben a salátában a legfontosabb a fő összetevő - a nyelv - elkészítése. Ehhez vegye a nyelvét, és forralja fel vízben só és különféle fűszerek, babérlevél hozzáadásával. Miután a nyelv megfőtt, le kell venni róla a bőrt, és csíkokra kell vágni.
A friss és savanyú uborkát csíkokra kell vágni. A pácolt gombát kockákra vágjuk. Ezután vegyünk egy salátástálat, és tegyük bele az apróra vágott nyelvet, az ecetes és friss uborkát, a gombát és a finomra vágott kaprot, adjuk hozzá a majonézt és keverjük össze.
Nyelv saláta
Hozzávalók a nyelvsalátához:
Főtt marha- vagy sertésnyelv 100 gr., Zöld uborka 100 gr., Sajt 50-70 gr., Hámozott dió 50 gr., Majonéz, só.
Nyelvsaláta főzése:
Forraljuk fel és hűtsük le a nyelvet. Vágjuk vékony csíkokra. A friss uborkát a nyelvével megegyező méretű csíkokra vágjuk.
Finom reszelőn dörzsölje a sajtot a nyelvhez egy uborkával. A diót még ne adjuk a salátához, csak kézzel vágjuk fel.
Sózzuk a salátát. Ezt feltétlenül meg kell tenni, nem lesz elég só a majonézben. A salátát majonézzel ízesítjük, és szép formára tesszük. A saláta tetejére adjunk apróra vágott diót.
Nyelv saláta
marhanyelv
savanyúság
zöldborsó
sajt
saláta levelek
kaliforniai paprika
vekni vagy fehér kenyér
majonéz
növényi olaj
Saláta főzés nyelvvel
Ha villával könnyen átszúrod a nyelv hegyét, akkor kész, ha nem, akkor tovább főzzük.
Amikor a nyelv megfőtt, tegyük át nagyon hideg vízbe, távolítsuk el a bőrt, tegyük vissza a forró húslevesbe, és várjuk meg, míg kihűl.
Vágja le a héját a cipóról (opcionális), vágja kockákra, szórja meg növényi olajjal és süsse meg.
A nyelvet, az uborkát, a sajtot és a borsot csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a borsót, mindent összekeverünk majonézzel, salátával és krutonnal díszítjük.
NYELV SZÓSZ alatt mazsolával és LÓVÖRÖSsel
Termékek:
1 marhanyelvhez: 1 hagyma, sárgarépa és zellergyökér.
A szószhoz: 3 ek. evőkanál vaj, 2 ek. evőkanál liszt, 2-3 ek. evőkanál mag nélküli mazsola, 1 tormagyökér, só és cukor ízlés szerint.
Főzési mód:
1. Forraljuk puhára a feldolgozott nyelvet hagymával, sárgarépával és zellerrel. Ezután vágja a pépet a rostok mentén szeletekre.
2. Elkészítjük a mártást: a vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, és a lisztet világosbarnára tesszük benne. Hígítsuk fel kis mennyiségű húslével, amelyben a nyelvet felforraltuk. A szószhoz adjuk a megmosott mazsolát és a reszelt tormagyökeret. Ízlés szerint sóval és cukorral ízesítjük. Keverjük össze, hagyjuk felfőni és öntsük a szószt a nyelvszeletekre.
SNACK "LENYELD A NYELVET"
Termékek:
1 marhanyelvhez: 1 sárgarépa, 1 hagyma, petrezselyemgyökér, só. A szószhoz: 4-5 édes-savanyú alma, 1-2 ek. evőkanál vörösbor, 1 citrom héja, cukor, só.
Főzési mód:
1. Forraljuk fel a nyelvet egy egész sárgarépával, hagymával és petrezselyemgyökerrel. Sózzuk a végén. A kész nyelvről eltávolítjuk a bőrt hideg víz alatt, vékony szeletekre vágjuk és felöntjük egy kevés húslevessel.
2. Elkészítjük a szószt. Az almát 4 részre vágjuk, és egy serpenyőben kevés vízzel megfőzzük. Szitán dörzsöljük át. Adjunk hozzá bort, reszelt citromhéjat, cukrot, sót ízlés szerint, forraljuk fel.
3. Tálalás előtt megtöltjük a nyelvet mártással, díszítjük fűszernövényekkel vagy zöldségekkel.
STARTER "VIRÁG"
Termékek:
1 marhanyelvhez: 1 hagyma, só, bors.
Tálaláshoz: 250 gr. nyers füstölt kolbász, olajbogyó vagy olajbogyó, kapor és petrezselyem.
Főzési mód:
1. A nyelvet hagymával, sóval és borssal puhára főzzük. Hűtőbe tesszük, és vékony szeletekre vágjuk a szemeken.
2. Lapos tányéron felváltva nyelvszeleteket és kolbászt virágszirmok formájában. Olajbogyót vagy olajbogyót helyezzünk a közepére. Díszítsük fűszernövényekkel.
SALÁTA NYELVEL ÉS DIÓVAL
Termékek:
600g-hoz. főtt marhanyelv: 3 főtt burgonya, 1 piros kaliforniai paprika, 5-6 ecetes uborka, 3 főtt tojás, 100g. kemény sajt, 1/2 csésze durvára vágott dió, 1 vöröshagyma, majonéz, só.
Főzési mód:
1. A marhanyelvet, a burgonyát, a kaliforniai paprikát és az uborkát vágd apró csíkokra. A hagymát apróra vágjuk, a tojást és a sajtot durva reszelőn lereszeljük. A diót egy száraz serpenyőben megpirítjuk.
2. Tegye az elkészített hozzávalókat átlátszó poharakba vagy salátástálba rétegesen: 1. réteg - burgonya, 2. - hagyma, 3. - nyelv fele, 4. - kaliforniai paprika, 5. - uborka, 6. sajt, 7. - maradék nyelv, 8. - tojás, 9. - dió. Minden réteget megkenünk egy kis majonézzel és enyhén sózzuk.
SALÁTA NYELVEL ÉS CSIRKEVEL
Termékek:
150g-hoz. főtt nyelv: 200g. főtt csirke filé, 1-2 friss uborka, 1-2 savanyúság, 3 főtt tojás, zöldhagyma, kapor, majonéz, só.
Főzési mód:
1. Csirkefilé, a nyelvet és az uborkát csíkokra, a tojást kockákra vágjuk.
2. Mindent összekeverünk, majonézzel ízesítjük, ha szükséges sózzuk.
3. A kész salátát salátástálba tesszük, apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük, 1 órára hűtőbe tesszük.
SALÁTA "CSALI DRAGON-nak"
Termékek:
1 főtt sertésnyelvhez: 100g. héjas dió, 300g. főtt marhahús, zellerszár, 1 csokor kapor, só, fekete bors, majonéz.
Főzési mód:
1. A megfőtt húst és a nyelvet közepes méretű kockákra vágjuk, a diót késsel (nem keményre) aprítjuk. A zellert és a kaprot apróra vágjuk. Keverje össze és keverje össze az összes terméket.
2. Az öntethez keverjük össze a majonézt sóval, borssal, jól verjük fel.
3. Az elkészített keverékkel megtöltjük a salátát, megkeverjük és 2-3 órára hűtőbe tesszük.
NYELV SALÁTA FŰSZERES KONDÍCIÓVAL
Termékek:
2 sertésnyelvhez: 100g. sózott gomba, 1 főtt sárgarépa, zöldhagyma, petrezselyem és kapor, ízlés szerint fekete bors és só.
Öntethez: 0,5 csésze tejszín, 1 ek. egy kanál reszelt tormagyökér, só ízlés szerint.
Főzési mód:
1. Forraljuk fel a nyelvet, húzzuk le a héjáról, hagyjuk kihűlni és vágjuk vékony kockákra. A sárgarépát megpucoljuk és apró kockákra, a gombát apró szeletekre vágjuk. Öblítse le a zöldhagymát, a petrezselymet és a kaprot, szárítsa meg és aprítsa fel.
2. Keverje össze az elkészített ételeket, ízlés szerint sót és borsot. A tejszínt felverjük a tormagyökérrel, ízlés szerint sózzuk, és a keverékkel ízesítjük a salátát.
"POLYANKA" SALÁTA
Termékek:
1 főtt nyelvhez: 2 uborka, 3 főtt tojás, 300g. sült gomba, zöldhagyma, kapor, majonéz.
Díszítéshez: 1-2 főtt tojás.
Főzési mód:
1. A nyelvet, az uborkát és a tojást kockákra vágjuk, salátástálba tesszük. Hozzáadjuk a gombát, ízesítjük majonézzel, összekeverjük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
2. A tojássárgáját ledaráljuk, kis golyókat formázunk. A fehérjéket csíkokra vágjuk. Százszorszép formájában egy salátára terítjük.
SALÁTA "NYALOM A HÁZBAN"
Termékek:
200g-hoz. főtt sertésnyelv: 200g. rákrudak, 4 főtt tojás, 2 uborka, egy marék darált dió, majonéz, só.
Díszítéshez: apróra vágott zöldek.
Főzési mód:
1. Vágja csíkokra a nyelvet, rák rudak, tojás és uborka - kocka.
2. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a diót, ízlés szerint sózzuk, ízesítjük majonézzel.
3. Tálaláskor a salátát apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.
SALÁTA "TODJZÁNSOS NYELV"
Termékek:
200g-hoz. főtt borjúnyelv: 1 padlizsán, 100g. frissen fagyasztott zöldborsó, 1 kaliforniai paprika, 1 paradicsom, 1 gerezd fokhagyma, petrezselyem, növényi olaj, majonéz, só.
Főzési mód:
1. A padlizsánt meghámozzuk, kockákra vágjuk, megszórjuk sóval és 10 percig állni hagyjuk. Ezután növényi olajban megsütjük.
2. A borsót sós vízben megfőzzük, szűrőedénybe tesszük. A paradicsomot és a meghámozott édes paprikát apró kockákra vágjuk.
3. Keverje össze a padlizsánt borsóval, borssal és paradicsommal. Adjuk hozzá a présen áttört fokhagymát. Sózzuk, ízesítjük majonézzel.
4. Tegyük a salátát egy salátástálba, tegyünk rá nyelvszeleteket, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.
"KÉK-PIROS" SALÁTA
Termékek:
300g-hoz. főtt nyelv: 300g. vörös káposzta, 1 paradicsom, 2 ek. evőkanál kukoricakonzerv, 2 tojás.
Tankoláshoz: 150g. majonéz, 3 gerezd fokhagyma, 1 tk. egy kanál mustár, 1 csokor kapor.
Főzési mód:
1. A megfőtt nyelvet meghámozzuk, vékony csíkokra vágjuk. A káposztát apróra vágjuk. A kukoricát leszűrjük a töltelékről, a paradicsomot és a tojást apró szeletekre vágjuk.
2. Egy tálban keverjük össze a fokhagymát és a mustárt, átengedjük a présen. Hozzáadjuk a majonézt, az apróra vágott kaprot és újra jól összekeverjük.
3. Keverje össze az összes elkészített ételt, keverje össze, tegye rá az öntetet. Közvetlenül tálalás előtt keverjük meg a salátát.
KONFERENCIA SALÁTA
Termékek:
1 kisebb főtt nyelvhez: 1 kemény körte, 5-6 koktélparadicsom, 200g. kemény sajt, 1 csokor saláta vagy kínai kel, bors, só.
Krutonhoz: 2-3 szelet fehér kenyér, 1-2 gerezd fokhagyma, 2 ek. evőkanál növényi olaj.
Tankoláshoz: 200gr. majonéz, 1 evőkanál. egy kanál mustár, 1 ek. egy kanál kész torma, 2-3 gerezd fokhagyma, fekete bors, só.
Főzési mód:
1. A fokhagymát növényi olajon megpirítjuk, majd kivesszük a serpenyőből. A finomra vágott kenyeret fokhagymás olajon kisütjük.
2. Az öntethez a majonézt összekeverjük a présen átpasszírozott mustárral, tormával és fokhagymával. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
3. A nyelvet csíkokra, a körtét kis kockákra, a paradicsomot apró szeletekre vágjuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A salátaleveleket darabokra vágjuk.
4. Az elkészített hozzávalókat rétegesen fektessük egy nagy tálra: 1. réteg - saláta, 2. - körte, 3. - nyelv, só és bors, 4. - paradicsom, só. Minden rétegre öntjük az öntetet. Ezután a krutonokat elosztjuk a saláta felületén, megszórjuk vastagon reszelt sajttal. 20-30 percre hűtőbe tesszük.
Spring Glade saláta nyelvvel
Sertésnyelv 1 db. (hús is használható, de a nyelv az ideális)
Sonka 200 gr.
Tojás 3 db.
sajt 200 gr.
csiperkegomba 200 gr.
Majonéz 200 gr.
Tavaszi rét létrehozása:
Olajbogyó 1 doboz
Paradicsom 1 db.
Hagymahagyma 1 db. kicsi
Zöldhagyma, petrezselyem
Készítmény:
A nyelvet jól sós vízben megfőzzük, kockákra vágjuk.
Vágja a sonkát kockákra, kisebb méretűre, mint a levágott nyelv.
A tojásokat megfőzzük, a fehérjét durva reszelőn lereszeljük, az egyik fehérje felét a díszítéshez hagyjuk.
A csiperkegombát felvágjuk, hagyma nélkül megpirítjuk.
A sajtot durva reszelőn, a sárgáját finom reszelőn lereszeljük.
Fektesse fel rétegekben a következő sorrendben:
1 rétegű nyelv,
2. réteg - gomba,
3. réteg - tojásfehérje,
4 rétegű sonka,
5 réteg - sajt,
6 réteg - tojássárgája
Minden réteget jól megkenünk majonézzel. Ne kenje meg a felső réteget (sárgáját).
A saláta oldalát megszórjuk finomra vágott zöldhagymával.
Hagyja állni a salátát 10 órán keresztül.
Tálalás előtt díszítsük a saláta tetejét méhekkel (a fekete olívabogyót felvágjuk, a méhtestet összehajtjuk, sajtkarikákat és olajbogyó karikákat váltogatva, sajtszárnyakat készítünk), paradicsomból katicabogarakkal, tojásfehérjéből virágokkal, hagymafejekkel, olívakarikákkal, fűszernövényekkel .
Saláta nyelvvel és savanyúsággal
A nyelves, savanyúságos saláta egyszerű recept, eközben teljesen szokatlan ízű. Főzéshez forraljuk fel a marhanyelvet a fűszerekkel, távolítsuk el a bőrt és vágjuk vékony szeletekre. Forraljon fel két közepes sárgarépát, ugyanannyi burgonyát és zellergyökeret. Az elkészített zöldségeket és 50 g ecetes uborkát kockákra vágjuk, 20 ml ecet és 40 ml növényi olaj keverékével, sóval és borssal ízesítjük. Tálra fektetett nyelvszeletekre tesszük, fűszernövényekkel és főtt tojásszeletekkel díszítjük.
Nyelves és gombás saláta
A nyelves és gombás saláta receptje nemcsak kiváló íze, hanem az elkészítési sebesség miatt is jó. 300 g főtt nyelvet és 150 g sonkát vékony csíkokra, 200 g ecetes gombát (jobb, mint a csiperkegombát) apró kockákra vágunk. 1 almát durva reszelőn lereszelünk, a friss uborkát vékony csíkokra vágjuk. A saláta összes hozzávalóját összekeverjük a nyelvvel és a gombával, ízesítjük majonézzel és ízlés szerint sóval. A szépség kedvéért tehetjük koktélos salátatálakba, és sajttal vagy fűszernövényekkel díszíthetjük.
Nyelv-sajt saláta
És itt van egy másik érdekes lehetőség - saláta nyelvvel és sajttal, kiváló recept mindenkinek, aki szereti a nyelvet és a sajtot. A megfőtt és meghámozott nyelvből 500 g-ot csíkokra kell vágni, és növényi olajon enyhén kisütni (a felesleges olajat később könnyen eltávolíthatjuk, ha a nyelvet szalvétára tesszük). 4 tojást megfőzünk és kockákra vágunk, 200 g friss uborkát csíkokra, és 100 g kemény sajtot durvára reszelünk. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá majonézt, finomra vágott fűszernövényeket és ízlés szerint sót. A hagyma tollak eredetiséget adnak.
Nyelvsaláta aszalt szilvával
A nyelv jól illik az aszalt szilvához, ahogy az alábbi saláta példáján is látható. 4-5 burgonyagumót, 8 tojást és egy közepes méretű nyelvet felforralunk. A burgonyát, a tojást és a 300 g kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük, a nyelvet és az előpárolt aszalt szilvát (20 db) vékonyan csíkokra vágjuk. A hozzávalókat rétegesen fektessük le: burgonya, nyelv, aszalt szilva, tojás, sajt. A rétegeket lekenjük majonézzel, a tetejét zöldhagymával díszítjük. Kívánt esetben darált diót is adhatunk a salátához az aszalt szilvával együtt.
Ünnepi nyelvsaláta
És végül az eredeti ünnepi saláta, melynek receptje marhanyelv, sajt és friss zöldségek kombinációja. A főtt nyelvet, az ecetes uborkát, a kemény sajtot és a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. A fenti hozzávalókhoz adjunk zöldborsókonzervet, ízesítsük a salátát majonézzel és sóval. Vegyünk fehér kenyeret, vágjuk kockákra, csepegtessük meg napraforgóolajjal, és süssük aranybarnára. Az elkészített krutonokat nyelvvel a salátára szórjuk, zöldsalátalevelekkel díszítjük.
Figaro saláta nyelvvel
borjúnyelv - 100 g
sárgarépa - 1 db.
hagyma - 1 fej
só
szemes bors
főtt cékla - 80 g
zeller gyökér - 80 g
zöld saláta levelek - 40 g
szardella - 20 g filé
paradicsom - 80 g
majonéz - 100 g
Főzési mód:
A nyelvet sárgarépa, hagyma, só és bors hozzáadásával lassú forralással puhára főzzük, majd hideg vízbe mártjuk, és anélkül, hogy kihűlne, lehúzzuk a héjáról.
A meghámozott nyelvet ugyanabban a lében felforraljuk és hűtőbe tesszük, majd csíkokra vágjuk. A zellert csíkokra vágjuk, sós vízben megpároljuk és hűtőbe tesszük. A szardellafilét és a salátát csíkokra, a répát szeletekre vágjuk.
Az elkészített ételeket jól összekeverjük, majonézzel ízesítjük és egy salátástálba tesszük.
A tetejére helyezzük a finomra vágott hámozott paradicsomot.
Éva saláta nyelvvel
Szüksége lesz: 250 g főtt marhanyelv, 5 főtt tojás, 150 g kemény sajt, 3 ecetes uborka, 100 g aszalt szilva, 100 g darált dió, ízlés szerint majonéz, Díszítéshez: 3 szelet uborka, 1/ 2 sárgarépa, olajbogyó, bazilikalevél
1. Vágja finomra a nyelvet. A tojásokat meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük.
2. Vágjuk az uborkát kockákra. Az aszalt szilvát 15 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, a vizet lecsepegtetjük, az aszalt szilvát csíkokra vágjuk.
3. Tedd egy edényre rétegesen, majonézzel megkenve: uborka - 1/2 rész tojás - aszalt szilva - nyelv - 1/2 rész tojás - 1/2 rész dió - sajt.
4. Az elkészített salátát szórjuk meg a maradék dióval, díszítsük olívabogyóval, uborkaszeletekkel, sárgarépadarabokkal és bazsalikomlevéllel. Hagyjuk 1-2 órát ázni.
főtt marhanyelv - 300 g
csiperkegomba - 200 g
hagyma - 2 fej
növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
majonéz - 4 evőkanál. kanalakat
A nyelvet csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk. A csiperkegombát szeletekre vágjuk, olajon kisütjük.
Az elkészített hozzávalókat rétegesen fektessük le és öntsük le majonézzel.
Tálaláskor a salátát fűszernövényekkel díszítjük.
Nyelvesaláta ecetes hagymával
főtt nyelv ~ 150g
2 közepes ecetes uborka ~ 100gr
1 kis hagyma
~ 2 evőkanál ketchup
2 evőkanál növényi olajok
fekete bors
2-3 evőkanál petrezselyem és koriander
A hagyma pácolásához:
só, cukor, ecet, forrásban lévő víz
Főzési mód:
A hagymát félkarikára vágjuk, és megtöltjük páclével. Már eleget pácolt, amíg levágjuk a nyelvet és az uborkát.
A nyelvet és az uborkát apró csíkokra vágjuk
A hagymánkat kinyomkodjuk, és az uborkával a nyelvhez adjuk. Vannak zöldek is (aki nem szereti a koriandert, ehet egy petrezselymet), hagyunk egy keveset a tetejére. Hozzáadjuk a ketchup felét, olajat és borsot növesztünk.
A tetejét meglocsoljuk a maradék ketchuppal, és megszórjuk fűszernövényekkel.
Nyelv saláta
500 g marhanyelv (lehet sertéshús is)
1 üveg ecetes csiperkegomba
3-4 db. ecetes uborka
4 tojás
70 g sajt
fagyasztott zöldborsó
majonéz
mustár
Saláta főzés nyelvvel
Mossa meg jól a nyelvét, lehetőleg kefével. Felöntjük hideg vízzel, felforraljuk, sózzuk, leszedjük a habot, és lassú tűzön főzzük legalább 2 órán át, maximum 4 óráig.
Ha villával könnyen átszúrod a nyelv hegyét, akkor kész, ha nem, főzd tovább.
Amikor a nyelv megfőtt, tegyük át nagyon hideg vízbe, és távolítsuk el a bőrét, vágjuk szeletekre.
Ha a gomba nagyon kicsi - hagyja érintetlenül, és ha nagy - vágja.
A tojást és a sajtot durva reszelőn lereszeljük. A borsót zacskóban kiolvasztjuk, különben kiszárad, száraz lesz és nem szép.
Adjunk hozzá mustárt a majonézhez ízlés szerint. Azok, akik nem szeretik a mustárt, egyszerűen használhatják a majonézt.
Rétegekbe helyezés:
1 gomba
2 majonéz
3 nyelv
4 majonéz
5 uborka
6 tojás
7 majonéz
8 sajt
9 majonéz
10 borsó
Nyelvsaláta avagy hogyan maradjunk nyelv nélkül
Burgonya 4-5 db.
Tojás - 8 db.
Nyelv 1 médium
sajt 300 gr.
Uborka 6 db közepes
Aszalt szilva 20 db
Majonéz
Díszítésnek zöldhagyma
1 réteg főtt burgonya durva reszelőn (nem volt a receptben)
2 rétegű majonéz
3 réteg főtt nyelv vékony csíkokra vágva (borjú, marha, sertés)
4 majonéz
5 réteg aszalt szilva csíkokra vágva (aki nem szereti az aszalt szilvát, tehet bele ecetes gombát, szerintem az lesz)
6 réteg tojást durva reszelőn
7 rétegű majonéz
akkor savanyú alma volt a receptben, de nem tettem le, csak édes alma volt otthon
8 rétegű kemény sajtot durva reszelőn
9 rétegű majonéz
majd a recept is benne van dió i kizárta őket is, tk. Féltem, hogy nem lesz idejük beadni
Az összes réteg megismétlése után pedig ananász formájában kiraktam a pácolt uborkát a tetejére (elnézést a leütött díszítésért, de a mai fantáziám csak erre volt elég), tekintve, hogy kell hozzá egy kis savanyú, alma helyett, bár nélküle is finom.
Saláta "MARKIZA"
Főtt marhanyelv - 1 db,
füstölt hús (karbonát) - 300 gr.,
Friss uborka - 2 db,
sajt - 100 g,
zöldek ízlés szerint.
Főzési mód:
A nyelvet, a húst, az uborkát vékony csíkokra vágjuk, rátesszük a reszelt sajtot, ízesítjük majonézzel. Díszítsük fűszernövényekkel.
nyelv saláta
Az összes hozzávalót tetszőleges mennyiségben veszem:
főtt és felkockázott nyelv
nyers hagyma, apróra vágva négyzetekre
ömlesztett sajt, reszelve
koreai sárgarépa (házi)
majonéz
Az egészet alaposan összekeverjük, megtöltjük majonézzel – és kész is!
nem teszek sót.
Főtt nyelvsaláta
főtt marhanyelv - 120 g;
uborka - 80 g;
fehér káposzta - 120 g;
csirke tojás - 1 darab;
saláta levelek - 4-5 darab;
majonéz - 75 g;
petrezselyem - 2 ág;
konzerv zöldborsó - 60 g.
A megfőtt marhanyelvet kockákra vágjuk.
A tojást megfőzzük, lehűtjük, négyfelé vágjuk.
Friss fehér káposzta csíkokra vágjuk és addig dagasztjuk, amíg levet nem képez.
Az uborkát megmossuk és kockákra vágjuk.
Szűrjük le a borsót a léből.
Tedd egy tálba a nyelvet, a káposztát, az uborkát és a borsót. Ízesítsük házi majonézzel és keverjük össze.
Részletekben történő tálaláshoz öblítse le a salátaleveleket, szárítsa meg és szépen terítse ki egy tányérra. Az összekevert hozzávalókat a dia tetejére tesszük, tojással és fűszernövényekkel díszítjük.
Nyelv saláta
burgonya
nyelv
tojás
hagyma
sárgarépa
sajt
majonéz
Készítmény
1-burgonya
2-majonéz
3 nyelvű szívószálak
4-fehérjék
5-majonéz
6-os hagyma sült sárgarépával
7-es sajt majonézzel
8-sárgája
Póréhagyma díszítés és uborkalevél.
Gyors és egyszerű.
Emlékezés a görög salátára
- főtt marha- vagy sertésnyelv - 300 g;
Főtt tojás - 4 darab;
Zöld savanyú alma - 2 db;
Kemény sajt - 200 g;
Ecetes hagyma - 2 db;
Ecetes olajbogyó vagy olajbogyó - 1 doboz;
Pörkölt földimogyoró - 200 g;
Majonéz - 200 g.
Az összes hozzávalót rétegenként megkenjük, mindegyiket megkenjük majonézzel.
1 réteg: borsozzuk és sózzuk a nyelvet csíkokra vágva;
2. réteg: ecetes hagyma;
3. réteg: alma, csíkokra vágva;
Saláta nyelvvel
4. réteg: pörkölt földimogyoró;
5 réteg: olajbogyó, félbevágva;
6 réteg: finomra vágott tojás.
A legfelső majonézréteget megszórjuk bőven reszelt sajttal. Gyönyörűen díszíthető ecetes olajbogyóval vagy olajbogyóval.
Mellesleg nagyon eredeti íze Ezt a salátát ecetes kapribogyóval tálaljuk, amelyet olívabogyóhoz adva vagy önmagában is felhasználhatunk.
1. A megfőtt nyelvet csíkokra vágjuk.
2. A csiperkegombát vágd 4 részre, távolítsd el a lábakat és vágd nagy darabokra.
3. A shiitake kalapokat félig főzzük.
4. A gombás keveréket olívaolajon kisütjük, sózzuk, borsozzuk.
5. Van enyhén sózott uborka levágjuk a széleit és kis szeletekre vágjuk.
6. Vágjuk a koktélparadicsomot 4 részre.
7. A hagymát félkarikára vágjuk; kemény tojásfehérje, szívószál
8. Keverjük össze az összes összetevőt, adjuk hozzá a rukkola leveleket, sózzuk és ízesítsük majonézzel.
9. A salátát csúszdában tányérra tesszük, rukkola levelekkel díszítjük, az oldalára keményre főtt sárgája felét tesszük.
SALÁTA "VASNYASHKA" = NYELVSALÁTA
Nyelv (főtt) - 300 g
Sonka - 150 g
Gomba (pácolt) - 200 g
Uborka - 1 darab
Alma - 1 db
Majonéz
Nyelvsaláta recept
Forraljuk fel a nyelvet sós vízben. Megtisztítjuk és vékony csíkokra vágjuk.
A sonkát vékony csíkokra vágjuk.
A gombát apróra vágjuk (nekem ecetes csiperkegombát).
Az almát vékony csíkokra vágjuk. reszelőt használtam.
Vágja az uborkát is vékony csíkokra.
Adjunk hozzá majonézt és keverjük össze az összes hozzávalót.
Felszolgáló saláta.
Főtt nyelvsaláta
HOZZÁVALÓK: 180 g nyelv, 200 g burgonya, 80 g ecetes uborka, 4 tojás, 150 g csiperkegomba, 100 g friss paradicsom, majonéz, fűszernövények
ELKÉSZÍTÉS: a nyelvet, a burgonyát, a tojást megfőzzük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A csiperkegombát szeletekre vágjuk, és növényi olajon kisütjük. Az uborkát durva reszelőn lereszeljük. A paradicsomot kockákra vágjuk. Az összes hozzávalót rétegesen kirakjuk, minden második réteget bekenünk majonézzel.
A főtt nyelvsaláta készen áll. Tálalás előtt hagyjuk állni egy-két órát.
Főtt nyelvsaláta
uborka - egy darab.
saláta zöld
főtt marhanyelv - 200 gramm
fehér káposzta - 200 gramm
uborka - egy darab.
konzerv zöldborsó - 1/2 csésze
majonéz - négy evőkanál
saláta zöld
őrölt fekete bors, só ízlés szerint
A nyelvet és az uborkát kockákra vágjuk. Vágjuk csíkokra a káposztát, és sózzuk, amíg a leve el nem ereszt. Préseljük ki a levét.
Az elkészített ételeket kombináljuk zöldborsó, bors, némi majonézzel ízesítjük, összekeverjük.
Tálaláskor a maradék majonézt a salátára öntjük és zöld salátalevelekkel díszítjük.
Saláta nyelvvel és gombával
főtt marhanyelv - 300 gramm
csiperkegomba - 200 gramm
hagyma - 2 fej
növényi olaj - két evőkanál
majonéz - négy evőkanál
A recept elkészítésének módja Saláta nyelvvel és gombával
A nyelvet csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára vágjuk. A csiperkegombát szeletekre vágjuk, olajon kisütjük.
Nyelv saláta
Az elkészített hozzávalókat rétegesen kirakjuk, és majonézzel leöntjük.
Tálaláskor fűszernövényes salátát rendezünk
főtt nyelv - 250 gramm
főtt sárgarépa - egy darab.
zeller gyökér - két darab.
ecetes uborka - egy darab.
ecet 3% - th - egy evőkanál
petrezselyem
só
őrölt feketebors
növényi olaj - három evőkanál
főtt burgonya - egy darab.
A recept elkészítésének módja Saláta nyelvvel
Nyelvet és uborkát, egy részt a díszítéshez meghagyva, csíkokra vágva; sárgarépa, burgonya, zeller gyökér - kockára vágva.
Keverje össze az előkészített zöldségeket és a nyelvet, adjon hozzá borsot, sót, ecetet és fűszerezze növényi olajjal.
Tálaláskor nyelv- és uborkaszeletekkel, fűszernövényekkel díszítjük.
Csevegő saláta
főtt marhanyelv - 150 gramm
friss uborka - egy darab.
friss zeller - 4 szár levelekkel
Kapor
zöldhagymát
petrezselyem
Tankoláshoz:
só
cukor
mustár
növényi olaj
citromlé
A "Csevegő" saláta recept elkészítésének módja
A nyelvet, az uborkát apró csíkokra vágjuk. Vágja fel a zeller táptalajt. A többi zöldet ledaráljuk. A hozzávalókat összekeverjük, megtöltjük az öntettel.
Nyelv saláta
Marhanyelv
2-3 kis vöröshagyma
só bors
2 evőkanál ecet
kanál cukrot
majonéz
Tegye a nyelvét a forrásra. A hagymát megpucoljuk, és egyelőre pácoljuk. Vágjuk félkarikára, nedvesítsük meg a cukorral elkevert ecetet, hagyjuk állni 10 percig. A kész megfőtt nyelvet meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük a hagymával, ízesítjük majonézzel. Saláta kész!
Zöldségsaláta nyelvvel és szalonnával
vörös káposzta 800 gr
kaliforniai paprika 1 db
olívaolaj 50 gr
só, cukor, citromlé ízlés szerint
főtt nyelv 200 gr.
nyers füstölt szalonna 100 gr.
majonéz 80 gr
mustár 20 gr
gránátalma szósz (narsharab)
Főzési mód:
a káposztát és a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, sózzuk, cukrozzuk, citromlevet adunk hozzá és jól összegyúrjuk, olajjal ízesítjük, hát biztos mindenkinek van íze.
szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és serpenyőben szárítjuk.
a megfőtt nyelvet csíkokra vágjuk, szalonnával összekeverjük és majonézzel plusz mustármártással ízesítjük.
tedd a nyelv tetejére a káposztát és a szalonnát.
a salátát a tetejére öntjük narsharab szósszal.
egészen friss és érdekes ízűnek bizonyult.
Koktélsaláta nyelvvel, csirkével és almával
Minden terméket egyenlő mennyiségben veszünk
Füstölt csirke (mell vagy lábak)
Főtt marhanyelv
Almák
Tankoláshoz:
majonéz vagy majonéz torma keveréke
Készítmény
A csirkehús elválasztása a csontoktól. Vágja vékony csíkokra a nyelvet, a csirkét és az almát. (koreai sárgarépához az alma a legjobb reszelve).
Az ételt tálakba (borospoharakba) rakjuk a következő sorrendben:
1. réteg - füstölt csirke pép;
2. réteg - főtt marhanyelv;
3. réteg - alma.
4. réteg - majonéz.
Dekoráció - kapor gallyak.
Ünnepi nyelvsaláta
főtt marhanyelv - 600 g
tojás - 3 darab
sajt - 100 gr
burgonya - 3 közepes gumó
édes piros paprika - 1 db.
vörös saláta hagyma - 1 közepes fej
ecetes uborka (uborka) - 6 db
dió - 50 g
majonéz ízlés szerint
só, bors ízlés szerint
Hogyan kell csinálni?
1. A burgonyát alaposan megmossuk, egyenruhában megfőzzük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
2. A diót enyhén megpirítjuk egy száraz serpenyőben, és kihűtjük.
3. Mossa meg a kaliforniai paprikát, vágja félbe, távolítsa el a magokat és a válaszfalakat, a pépet vágja nagyon apró kockákra. Az uborkát vékony szeletekre vágjuk. A vörös salátahagymát meghámozzuk, és késsel nagyon apróra vágjuk.
4. Főtt marhanyelv, nyelv alatti rész nélkül, szeletekre, majd apró kockákra vágva.
5. A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és durvára lereszeljük. Reszeljük le a sajtot is
6. Az elkészített hozzávalókat rétegesen rakja poharakba vagy poharakba a következő sorrendben:
1. réteg (alsó) - reszelt burgonya
2. réteg - apróra vágott vöröshagyma
3. réteg - az egész apróra vágott nyelv fele
4. réteg - édes paprika kockák
5. réteg - szelet ecetes uborka
6. réteg - reszelt sajt
7. réteg - a maradék nyelv
8. réteg - reszelt tojás.
Kenje meg minden réteget kis mennyiségű majonézzel (legjobb, ha a majonézt háló formájában viszi fel egy nagyon finom fúvókával ellátott cukrászzacskó segítségével). A salátát szórjuk meg durvára vágott dióval, vagy díszítsük félbevágott dióval.
– Hogyan lepjük meg és kedveskedjünk ma a vendégeknek? - gondolja minden háziasszony, megterítve az ünnepi asztalt. Valami újat és eredetit szeretnék főzni.
Hadd segítsen néhány sertés- vagy marhanyelv saláta receptje a gálaesemény ételeinek kiválasztásában.
Nyelv-sajt saláta
A nyelves és sajtos saláta fűszeres ízű a dió hozzáadásának köszönhetően, és tökéletesen helyettesítheti egy kicsit unalmas Oliviert.
A nyelvvel és sajttal készült saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
500 g főtt marhanyelv
1 kaliforniai paprika
3 főtt tojás
5 közepes ecetes uborka
50 g dió
1 vöröshagyma
4 kis burgonya
Nyelv-sajtos saláta recept
Az ecetes uborkát, a kaliforniai paprikát és a főtt nyelvet kockákra vágjuk. A burgonyát héjában megfőzzük, és durva reszelőn apróra vágjuk vagy három kockára.
A sajt és a tojás is három egy reszelőn. A diót serpenyőben, olaj nélkül, enyhén megpirítjuk, és durvára aprítjuk. A saláta rétegekből áll, ezért az összes hozzávalót ebben a sorrendben helyezzük el: burgonya, lilahagyma, ½ nyelv, kaliforniai paprika, uborka, sajt, a nyelv többi része, tojás és mindent megszórunk dióval.
Minden réteget majonézzel kell megkenni, és fűszerekkel kell fűszerezni.
Saláta nyelvvel és káposztával
A nyelv és káposzta saláta a legegyszerűbb összetevőket tartalmazza, de az íze kitűnő.
A saláta nyelvvel és káposztával elkészítéséhez szüksége lesz
főtt nyelv (sertés- vagy marhahús) 300g
csiperkegomba 300
hagyma 2 db
kis ecetes uborka 4 db
fehér káposzta 300g
Citromlé
Nyelv és káposzta saláta receptje
A hagymát előre pácoljuk, ehhez adjunk hozzá egy kevés cukrot és ecetet, majd öntsük fel forró vízzel. Hagyjon mindent 20-25 percig.
A káposztát apróra vágjuk, csipetnyi cukorral és sóval ízesítjük, majd a kezünkkel óvatosan jegyezzük meg, hogy elengedje a levét. Ezután töltsük meg citromlével.
Közben az uborkát és a nyelvet apró kockákra vágjuk, és főtt és apróra vágott csiperkegombával összekeverjük, hozzáadjuk az ecetes hagymát és ízesítjük majonézzel.
Vegyünk egy közepes edényt, és tegyük a káposztát a teljes felületére, a közepére helyezzük a majonézzel megkent nyelvet. Mindenki élvezheti.
Saláta nyelvvel, gombával és sonkával
A nyelves, gombás és sonkás saláta gyorsan elkészül, és ugyanolyan gyorsan meg is eszik. Az eredeti bemutató pedig egyszerűen felejthetetlenné teszi.
A nyelvvel, gombával és sonkával saláta elkészítéséhez szüksége lesz
1 sertésnyelv
3 főtt tojás
200 gomba
Recept saláta készítéséhez nyelvvel, gombával és sonkával
A sós vízben megfőtt nyelvet közepes szeletekre vágjuk. Három főtt tojásfehérjét reszelőn, és kétfelé osztjuk. Az egyik a salátához megy, a másik a díszítéshez.
Három sárgája finom reszelőn. A sonkát darabokra vágjuk, de kisebb méretűre, mint a nyelv. A gombát olajon megpirítjuk. Három sajt egy durva reszelőn. Ezután tegyük ki a salátát rétegekben: nyelv, gomba, tojásfehérje, sonka, sajt, sárgája.
Kenje meg az összes réteget majonézzel, és adjon hozzá fűszereket. Ne érintse meg a sárgája felső rétegét. A saláta díszítéséhez az oldalát megszórjuk finomra vágott zöldhagymával.
Hogy a saláta beázzon, egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Ez minden. Másnap pedig kivisszük és megörvendeztessük vendégeinket!
Frissesség saláta
A nyelv alapú "Frissesség" saláta nagyon gyorsan elkészül, könnyű, ugyanakkor a friss zöldségeknek köszönhetően nagyon finom és kellemes ízű.
A saláta elkészítéséhez szüksége lesz
Főtt nyelv
Kukorica sajt
Friss uborka
Saláta levelek
Nyelv alapú frissesség saláta receptje
A salátaleveleket szaggatjuk, a többi hozzávalót hosszú vékony csíkokra vágjuk, és mindent ízesítünk akár egy kis majonézzel, akár tejföllel. Jó étvágyat kívánunk!
Próbálja meg elkészíteni ezeket az egyszerű, de nagyon ízletes és egészséges ételeket - sok vas van a nyelvben -, és akkor minden vendég emlékezni fog az ünnepi asztalára.
Nyelv saláta
Főtt nyelv - 500 gr.
Főtt tojás - 1 db.
Ecetes uborka - 100 gr.
Főtt zeller gyökér - 100 gr.
Ecet - 40 gr.
almaecet - 100 gr.
Növényi olaj - 50 gr.
majoránna, petrezselyem
Só bors
Főzési mód:
Keverjük össze a majoránnát almaecettel, öntsük a főtt nyelvet, és hagyjuk állni 30 percig. Amikor a nyelv bepácolt szeletekre vágjuk, az uborkát és a zellert kockákra. Keverjük össze a nyelvet és a zöldségeket, öntsük bele az ecetes szószt. Az egészet jól összekeverjük, a salátát finomra vágott tojással és petrezselyemmel díszítjük.
Női saláta
220 gramm főtt nyelv
220 gramm gomba
6 db. ecetes uborka
Fél hagyma
Vaj (vaj), majonéz.
Női saláta receptje:
A hagymát a gombával a vajban finom arany kéregig pirítjuk, sózzuk és kihűtjük. A nyelvet vékony csíkokra, az uborkát kockákra vágjuk. Ezután az összes hozzávalót összekeverjük majonézzel és élvezzük.
Sertésnyelv saláta
1 sárgarépa
só bors
1 vöröshagyma
1 főtt sertésnyelv
150 g könnyű majonéz
1 evőkanál. l. apróra vágott kaprot és petrezselymet
3 burgonya 150 g konzerv zöldborsó
1. A burgonyát és a sárgarépát héjában puhára főzzük. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra. A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Vágja a nyelvet vékony csíkokra. A borsót szitára dobjuk.
2. Keverje össze a nyelvet, a burgonyát, a sárgarépát, a hagymát, a borsót és a fűszernövényeket egy tálban, alaposan keverje össze.
3. Adjunk hozzá majonézt, sózzuk, borsozzuk. Óvatosan keverjük össze, tálaljuk.
A főtt nyelvet igazi csemegeként tartják számon, csodálatos ételeket készítenek belőle, amelyek dekorációvá válnak. ünnepi asztal... Nehéz túlbecsülni ennek a terméknek az előnyeit, segít növelni a hemoglobint, szükséges terhes nők, gyermekek, szoptató anyák, gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára. Ugyanakkor a sertés- vagy marhanyelvet nem csak főtt húsként vagy "aszpikként" fogyasztják, hanem sok finom és tápláló saláta alapjául is szolgál.
A nyelvből készült saláta fő előkészítése a nyelv megfelelő felforralása és a kemény bőr eltávolítása.
Kezdetben a nyelvet alaposan le kell mosni hideg folyó vízben, majd forrásban lévő vízbe kell tenni és 2,5-3 órán át forralni. Ahhoz, hogy a saláta fő összetevője lágy és aromás legyen, adjon hozzá sót, szemes fekete borsot és babérlevelet a vízhez.
Könnyebb a nyelv nyúzása, ha még forrón hideg vízbe tesszük.
A marha- és sertésnyelv jól illik a gombához, különösen a gombához vagy a vargányához. Egy ilyen érdekes kombinációra példa a következő saláta.
Hozzávalók:
- 100 gramm marhanyelv (előforraljuk);
- 80 gramm csiperkegomba;
- 1 kis hagyma;
- 30 gramm friss uborka;
- 30 gramm savanyúság;
- 100 gramm majonéz;
- néhány evőkanál növényi olaj;
- só.
Főzési mód
A megfőtt nyelvet közepes méretű csíkokra vágjuk. A hagymát és a főtt gombát növényi olajon megpirítjuk. A hozzávalókat összekeverjük, a salátát majonézzel ízesítjük.
Elég nehéz elképzelni olyan terméket, amely rosszul passzolna a zöldségekhez. Egy sertés- vagy marhanyelvből és zöldségekből készült finom és tápláló saláta receptjét ajánljuk.
Hozzávalók:
- 300 gramm nyelv;
- 1 sárgarépa;
- 1-2 burgonya;
- 1 ecetes uborka;
- zellergyökér;
- 1 tojás;
- 30 gramm növényi olaj;
- őrölt feketebors;
- 20 ml 3% -os ecet;
- só;
- Kapor.
Főzési mód
Minden zöldséget (az uborka kivételével) meg kell hámozni és sós vízben megfőzni. A saláta hozzávalóit kockákra vágjuk, növényi olajból, ecetből és fekete borsból mártást készítünk. A salátát mártással ízesítjük, megszórjuk fűszernövényekkel.
A dió és a fokhagyma nagyon kompatibilis, ez a tandem különösen kellemes ízt és aromát nyer, ha egy kis fokhagymát ad hozzá.
Hozzávalók:
- 1 marhanyelv;
- 4 evőkanál dió;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 50 gramm majonéz;
- őrölt feketebors;
- só.
Főzési mód
A fokhagymát passzírozzuk át a fokhagymán, keverjük össze a finomra vágott főtt nyelvvel, adjunk hozzá apróra vágott diót. A saláta minden összetevőjét összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, és mártással ízesítjük.
Az avokádó meglehetősen új és nem szokványos termék a FÁK-országok számára, de a szlávok már régóta megtanulták, hogyan kell megfelelően kombinálni más termékekkel.
Hozzávalók:
- 400 gramm főtt nyelv;
- 2 avokádó;
- 1 tojás;
- 1 kis hagyma;
- majonéz.
Főzési mód
Az avokádót meghámozzuk és felkockázzuk. A nyelvből akkora darabokat készítünk, mint az avokádó, a hagymát apróra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük, majonézzel, sóval ízesítjük. Miután a salátát egy edénybe fektettük, főtt tojás darabokkal díszítjük.
A nyelvet nemcsak Oroszországban, hanem a világ más országaiban is csemegének tekintik. Olaszországban, amelynek konyhája kiváló receptjeiről híres, borjúnyelvből, szardellaból, főtt céklából és paradicsomból készült salátával rukkoltak elő.
Hozzávalók:
- 200 gramm borjúnyelv;
- 150 gramm főtt cékla;
- 1 paradicsom;
- 10 gramm szardella;
- saláta levelek;
- zellergyökér;
- 100 gramm majonéz;
- só.
Főzési mód
A főtt céklát és a borjúnyelvet darabokra kell vágni, a salátaleveleket kézzel tépni, hozzá kell adni a szardellat, a turmixgépben felvert főtt zellergyökeret, az apróra vágott paradicsomot héj és mag nélkül.
A salátát megsózzuk és majonézzel ízesítjük.
A marhanyelv nem csak a zöldségekkel, hanem a gyümölcsökkel is jól illik, főleg az ananászhoz.
Hozzávalók:
- 300 gramm főtt marhanyelv;
- 100 gramm kemény sajt;
- néhány szelet ananász (friss vagy konzerv);
- 1 nagy kaliforniai paprika;
- 2 gerezd fokhagyma.
Főzési mód
A borsot, a nyelvet és az ananászt kockákra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát finomra reszeljük. A salátát megsózzuk, majonézzel ízesítjük. Az ételt gránátalma magokkal díszíthetjük.
A marhanyelvet 2,5-3 órán át főzzük, a borjúnyelvet - 2 órát. A készenléti fokot a következőképpen ellenőrizzük: egy késsel szúrjuk meg a nyelv hegyét, ha ez könnyen megtehető és a kés szabadon behatol, a nyelvet kivehetjük a forrásban lévő vízből.
A nyelvről könnyebben eltávolítható a bőr, ha forró vízből azonnal hideg vízbe tesszük néhány percre.
A kellemes illat érdekében a nyelvet nem az első vízben, hanem a másodikban főzheti meg, ehhez 5-7 percig forralja egy serpenyőben, majd vegye ki és tegye át egy másik serpenyőbe új forrásban lévő vízzel.
