A nyúlhús a diétás és ínyenc termékek közé tartozik. Finom és finom ételeket készít, amelyek a leghétköznapibb családi vacsorát is díszíthetik. Gyerekek és felnőttek egyaránt élvezik. Köretként főtt rizst, burgonyát és zöldségeket tálalhatunk a nyúl mellé.
A hagymás nyúlpörkölt főzéséhez szüksége lesz:
Nyúl - 1,2 kg;
Hagymahagyma - 5 izzó;
Növényi olaj - 3 evőkanál;
Fűszerek húshoz.
Vettünk egy nagy nyulat, így egy fél nyulat használtam. Nos, a hagyma soha nincs túl sok, szóval minél több, annál jobb!
Recept hagymával párolt nyúl:
1. A nyúlhúst darabokra vágjuk.
Jobb az ízületeknél vágni, hogy minél kevesebb legyen a csonttörés. A nyúl csöves csontjai összeomlanak, ha eltörik, és ezek a törött csontdarabok az edénybe esnek.
2. Bográcsban, növényi olajban kisütjük.
A húst nagy lángon aranybarnára sütjük. Figyeljük meg, hogy nem főzésig sütjük, hanem enyhén. Amint megjelenik egy kéreg - azonnal folytatjuk a recept következő bekezdését.
3. Adjuk hozzá a durvára vágott hagymát. Nincs értelme apróra vágni, hiszen akkor is pörköltünk a győztes „főzésig”.
4. Adjunk hozzá sót és fűszereket.
5. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a nyúl elkészül. A hagyma nagyon leforr és szinte zabkása lesz, nagyon finom zabkása. Ez az így kapott szósz őrülten finom. Még ha csak főtt rizzsel vagy hajdinával ízesítjük is, akkor nem lesz szükség húsra. Mindent csak "durranással" esznek!
Jó étvágyat kívánunk!
Általában a nyulat szinte bármivel pörkölthetsz: zöldséggel, burgonyával, gombával. Még a borban is! Ezt a diétás húst nehéz elrontani. Ezért a nyúl főzése öröm.
Természetesen nyulat vásárolni nem olyan egyszerű. Rendkívül ritka az üzletekben és szupermarketekben. Ehhez reggel ki kell menni a piacra, este lehet, hogy nincs ott. De hidd el, megéri! Nem mindennapi étkezés, de
A nyúlhús ízletes, diétás, meglehetősen könnyen elkészíthető. Tejfölben pörkölt nyúl klasszikus étel nyúlhúsból, ami egyszerűen nem lehet íztelen! Néhány új hozzávaló, szokatlan kiegészítések a szószhoz igazi finomsággá varázsolják az ételt. Mit fontos tudni, hogy a tejfölös nyúl elolvadjon a szájban, és csodálatot keltsen?
A nyúlhús tápértéke igazi bajnok. A táplálkozási szakértők nagyra értékelik, mert nagy mennyiségű aminosav, vas, foszfor, kobalt és egyéb "hasznos" a szervezet számára. Gyerekek, idősek és az egészséges táplálkozás ínyencei számára a nyúl nem helyettesíthető az étrendben: a hús alacsony kalóriatartalmú, és mondhatni nem zsíros. A lényeg az, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen pörkölteni, hogy az edény elolvadjon a szájban, de ugyanakkor ne „essen szét”.
A fiatal nyúl húsát nem kell elkészíteni, de ha az egyed idősebb, akkor érdemes előre megszabadulni a könnyű specifikus aromától, ha a húsdarabokat 2-3 órán át, gyenge falatoldatban pácoljuk ( 1 liter vízhez 2 evőkanál falat 9%). A pácolt darabokat fűszerekkel, fokhagymával bedörzsöljük (ha a család szereti), majd forró serpenyőben aranybarnára sütjük. Megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát, sárgarépát, durva reszelőn lereszelve. Tegye a nyulat, a sült zöldségeket egy vastag aljú serpenyőbe, öntsön le mindent húslevessel.
A főzés során a legnehezebb a párolási időt kibírni. Ez legalább egy órát vesz igénybe, és néha több is, ha az egyén felnőtt volt.
Most meg kell várnunk, amíg a húsleves forrni kezd: amint jellegzetes buborékok jelennek meg a felületen, azonnal csökkentjük a tüzet a minimumra. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hús megpuhul – ez másfél-két órát vesz igénybe. A nyúl készenléte könnyen ellenőrizhető: a húsnak el kell távolodnia a csontoktól. Amint látta, hogy a nyúl elérte a kívánt állapotot, adjunk hozzá tejfölt, és pároljuk további 15 percig. A nyúlhúst burgonyapürével, rizzsel vagy tésztával tálaljuk.
Split Tipp! A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy helyesen vágják le: először is fontos, hogy a hasított testet két részre vágják, a szélső ágyéki csigolyától kezdve, és csak ezután vágják részekre. Fontos, hogy egy ütéssel vágjuk, nehogy véletlenül apró töredékek esjenek az edénybe.
A nyúlhúst a környezetbarátság szempontjából ideálisnak tartják. Miért? Hanem azért, mert csak elvileg nem képes felszívni a káros vegyszereket, felhalmozni a peszticideket és még a nukleáris bomlástermékeket sem. Nagyon finom, puhaságában szinte minden húsfajtát felülmúl. Igaz, sokáig tart a sütése: körülbelül 2-3 órát vesz igénybe a sütőben.
Nyulat süthetünk a sütőben fedővel ellátott pecsenyesütőben vagy tepsiben. Ellenkező esetben a szósz elpárolog a hosszú főzés során, és a hús száraz lesz.
A háziasszonynak nem lesz nehézsége, ha elviszi klasszikus recept egy nyúl. A húst megfőzzük, a zöldségeket megpirítjuk, mindent rétegesen egy kiskacsára teszünk, olajjal megkenve. Leöntjük mindent tejfölös szósszal, 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 2 órán át pároljuk. Puha fehér rizzsel és friss petrezselyemmel tálaljuk.
A sütőben érdemes 160 fokon elkészíteni az ételt: tovább kell várni, de a hús tökéletesen megsül.
A lassú tűzhely sok főzési időt takaríthat meg, különösen, ha Ön egy többnyomású tűzhely szerencsés tulajdonosa. Nyomás alatt sül, ami jelentősen csökkenti a nyúlhús főzési idejét.
A multicooker aljára tegyünk húst, a tetejére sült zöldségeket. A tejfölt elkeverjük a húslével, sűrítőnek kevés lisztet adunk hozzá. Bekapcsoljuk a "hús" üzemmódot, addig pároljuk, amíg a munka végét jelzi. A főzési idő ilyen lassú tűzhelyben általában 60-90 perc, míg a normálban akár 120-ra is megnőhet. A készenlét ellenőrzése nagyon egyszerű: a hús legyen puha, távolodjon el a csontoktól. Ha kész az étel, tálaljuk krumplipürével vagy kis cérnametélttel.
A tejfölös nyúl tökéletesen passzol a rozmaringhoz – egyszerűen egymásnak vannak teremtve. De ne feledje, hogy a fűszer meglehetősen szokatlan, és nem feltétlenül vonzó a gyerekek számára. Tehát csak akkor tegye, ha a háztartás megszokta.
Sok tiszteletreméltó szakács ezt az üstöt tanácsolja a tejfölös nyulat pároláshoz. A vastag alja tökéletesen tartja a hőmérsékletet, a hús pedig nem annyira pörkölt, mint inkább sült lesz, főleg, ha nem teszünk hozzá túl sokat. tejfölös szósz. Az ínyencek az ételt a kazanyi-kebab témájú variációnak nevezik, és ecetes hagymával vagy gránátalmamaggal tálalják.
Egy ilyen nyúl ideálisan kombinálható rizzsel, grillezett zöldségekkel, rusztikus burgonyával. Díszíthetjük az edényt bazsalikom ágakkal, és ehetjük fiatal borral.
A nyúlhús burgonyával egy csodálatos tandem, amelyet már régóta értékelnek a kiadós étkezés szerelmesei. Az étel gazdagnak bizonyul, könnyű elkészíteni az első és a második fogást ötvöző állagban, ha kissé növeli a folyadék mennyiségét. A burgonya fehér és bolyhos. Sőt, jobb kis gumókat venni és egészben hozzáadni.
Az étel még finomabb lesz, ha fűszernövényekkel egészítjük ki, szárított pirítóssal vagy fokhagymás krutonnal tálaljuk. A kenyér szószba mártható, és igazi örömet szerezhet magának!
Nem kell emlékeztetni arra, hogy a gombák tökéletesen kombinálhatók bármelyikkel tejszínes szószok beleértve a tejfölt. Természetesen finomra vágott csiperkegombát is adhatunk az ételhez (jobb ezt a tejföl hozzáadásának szakaszában megtenni, mert a gomba nagyon gyorsan megfő).
De manapság a rusztikus stílusú konyha kiváló, amikor a zöldségeket nagyon nagyra vágják, és jobban érezhető a természetes ízük.
10 perc alatt adj hozzá 100 ml tejszínt, és a hús szó szerint elolvad a szádban! Ha tejszín helyett adjunk hozzá három-négy szeletet feldolgozott sajt(vehet túrót, mint a "Hochland"), akkor biztosan meghívást kap a város vezető szakácsának pozíciójába, hogy megtanulja a főzés titkát.
Az ételt egy nagy tányérra teszik, és fehér kenyérből vagy sajtos pirítósból készült krutonnal (nagy kekszet) fogyasztják.
Kétszer gyorsabban főzhetjük meg a nyulat zöldségekkel, ha előre fehérborban pároljuk a nyúlhúst. A bornak olyan savassága van, amely puhítja a rostokat, így sokkal gyorsabban lágyul a hasított test. Nem kell okoskodni: a húsleves helyett adjunk hozzá egy pohár vízzel hígított asztali fehérbort, és pároljuk a húst egy órán keresztül.
Egy óra múlva ellenőrizze a nyúl készenlétét: ha megpuhult, adhatunk hozzá zöldségeket. Az öntethez bármilyen gyökérzöldség alkalmas - a burgonya, a sárgarépa és a padlizsán, a cukkini, a káposzta és a paradicsom jól passzol a nyúlhúshoz. A csípősség szerelmesei tehetnek csípős pirospaprikát, ha pedig puhítani akarjuk az ételt, 15 perccel a készenlét előtt öntsünk bele egy kevés tejszínt (100 ml).
Fűszerként használj komlót - suneli, és nem fogod megbánni - a fűszer finom keleties jegyeket kölcsönöz.
Az étel illatos, diétás lesz, különösen, ha köret nélkül fogyasztja. Kényeztesd magad egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel és fogyaszd friss fűszernövényekkel!
Bármilyen vad (és sokan vadnak tartják a nyúlhúst!) jól passzol aszalt gyümölcsökhöz, és a királyhoz is a legjobb összetevőket húshoz - aszalt szilva. Enyhe édességet, finom füstös ízt ad, így úgy tűnik, mintha nyílt tűzön főzték volna az ételt.
Az aszalt szilvával való opciót aligha nevezhetjük mindennaposnak, inkább ünnepi. De mindenképpen érdemes legalább egyszer kényeztesd magad.
A nyúlhúst megpirítjuk, a zöldségeket enyhén megpirítjuk. Egy mély kacsába vagy bográcsba rétegesen rakjuk a húst, zöldségeket, aszalt szilvát. Az egészet felöntjük húslével, és 1,5 órán át főzzük, amíg a hús elkészül. Adjunk hozzá tejfölt, egy kis paradicsomot, és főzzük még 30 percig. A kész nyulat aszalt szilvával, barna rizzsel, lencsével, babbal vagy főtt burgonyával tálaljuk.
Az aszalt szilvát főzés előtt 15-20 percig áztassa forrásban lévő vízben. Ne öntsük ki a vizet, amibe a gyümölcsöt áztattuk, hanem adjuk a szószhoz, ahol a nyúlhúst pörköltjük.
Az étrend változatosabbá tételéhez, és egyben a vendégek meglepéséhez a tejfölös és mézes töltelékben pörkölt nyúl segít. Ez egy meglepően finom étel, ahol a méz édessége teljesen eltűnik a tejfölben, pikantériát adva a szósznak.
Jobb egy ilyen nyulat főzni zöldség passziválás nélkül: itt felesleges. A recept nagymértékben leegyszerűsödik: a sült nyulat húslevessel felöntjük, és addig pároljuk, amíg a hús elkészül, fél órával a készenlét előtt pedig tejfölt és két evőkanál mézet teszünk a húslevesbe. Érdemes egy ilyen ételt oregánóval vagy kakukkfűvel fűszerezni - ezek a fűszerek díszítik az ételt, fűszeres hatást adva neki.
A tejföllel és a mézes nyulat jól tálaljuk burgonyakrokett: ehhez krumplipüréből szeleteket formázunk és sütőben aranybarnára sütjük.
A tejfölben pörkölt nyúl egyrészt nagyon egyszerű. Másrészt viszont igényt tart arra, hogy kitűnőnek nevezzék: elvégre kevesen esznek nyúlhúst minden nap. Kényeztesd magad új ételekkel, ne félj kísérletezni, és hagyd, hogy szeretteid jóllakjanak és egészségesek legyenek.
Tejfölben pörkölt nyúl finom étel, ami önmagában is elég diétás. A nyúlhúst még a gyermekek étrendjébe is ajánljuk, mivel ez könnyen emészthető és gyorsan emészthető. Ha megvásárolta ezt a húst, és nem tudja, hogyan kell megfelelően főzni, akkor erősen ajánlom, hogy vegye ezt lépésről lépésre recept jegyzet fényképpel. Kétféleképpen lehet nyulat főzni: lassú tűzhelyben (mint az én esetemben), vagy egy közönséges serpenyőben, alacsony lángon, gáz- vagy elektromos égőn. Azt is feltétlenül nézze meg.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez használhatja az egész nyulat, nem pedig annak egyes részeit. Egyébként a nyúlpörkölt főzését is szeretném ajánlani, az is elképesztő ízű lesz. 
Szükséges alkatrészek:
- nyúl tetem,
- 1 hagyma,
- 1 sárgarépa,
- só,
- őrölt szegfűbors,
- 1-2 evőkanál tejföl,
- szemes szegfűbors fekete bors.
A felsorolt összetevőkön kívül a tejfölbe vizet is tettem, mivel ez az erjesztett tejtermék nekem nagyon sűrű volt. Valamint a felsorolt hozzávalók mellett egy babérlevél mellett döntöttem. Használhat bármilyen aromás fűszernövényt és húsfűszert, amit mindig hozzáad.
Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre
Tehát tisztítsa meg és mossa meg a zöldségeket. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. 
Helyezze a nyúldarabokat egy multicooker edénybe vagy egy szokásos serpenyőbe. Ha van egy egész nyúl, akkor vágja le előre és mossa meg. Öntsünk bele egy kevés növényi olajat, hogy a hús ne ragadjon le és ne égjen meg. Bár szerintem ez egy lassú tűzhelyben biztosan nem fog megtörténni. 
Az apróra vágott zöldségeket tegyük a nyúlra, és adjunk hozzá minden fűszert. 
Keverjük össze a vizet tejföllel. Öntsük a húst ezekkel az összetevőkkel. Szerintem ez a recept neked is tetszeni fog. 
Küldje el a tálat a lassú tűzhelyre, állítsa be az "Oltás" üzemmódot 2 órára. Ha a nyulat egy serpenyőben tűzön pároljuk, akkor 1,5 óra elegendő lesz. 
Vannak, akik a húst káros terméknek tartják, ezért igyekeznek a lehető legkevesebbet enni. Ez részben igaz, ha zsíros húsból főz, és nagy mennyiségben fogyasztja.
Ezért érdemes odafigyelni a nyúlhúsra - a diétásnak számító húsra.
A nyúlhús zsírszegény, de fehérjében gazdag, ami szinte teljesen felszívódik. A nyúlhúsban is kevés az extrakciós anyag és a káros koleszterin.
A nyúl sok káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort és PP-vitamint tartalmaz, aminek köszönhetően az agy normálisan működik, ami pozitív hatással van az általános mentális állapotra.
Nyúlhúsból készítve különböző ételeket. Sütve, főzve, párolva, sütve, füstölve. Megerősíteni előnyös tulajdonságait nyúlhús, zöldségekkel ajánlott főzni. Rostban gazdagok, ami elősegíti az élelmiszerek jobb emésztését.
Hozzávalók:
Főzési mód
Hozzávalók:
Főzési mód
Hozzávalók:
Főzési mód
Borban vagy ecetes pácolás helyett a nyulat áztathatjuk vízbe, amelyhez citromsavat vagy citromlevet adtak.
A nyúl azon kevés termékek egyike, amelyekben az egészségügyi előnyök és az íz egyesül. A nyúlhús esszenciális aminosavakat tartalmaz, könnyen emészthető, és teljesen nem zsíros. Használata gyermekeknek és betegségekből lábadozóknak ajánlott. Ráadásul a nyúlhús igazi csemege, enyhe, finom ízvilággal.
Leggyakrabban a nyulat tejfölben, borban és zöldségekben párolják. A nyúlhús főzése még egy kezdő számára sem nehéz, és mégsem felesleges tudni néhány titkot. A történet során megemlítjük őket.
Mielőtt elkezdené a főzést, nézze meg ezt a vicces videót.
A legelterjedtebb nyúlétel a tejfölben pörkölt nyúl. Valószínűleg azért, mert garantáltan ízletes, gyengéd és lédús lesz.
Az első finomság az, hogy a nyúltestet főzés előtt savanyított vízben kell áztatni. Ez elsősorban a hímek és az idős egyedek húsára vonatkozik. A fiatal nőstények tetemének nincs szaga, így azonnal főzhető.
Hozzávalók a recepthez:
Főzési mód:
Takarmányozási módszer: A tejfölös nyúl univerzális étel. Bármilyen körethez jól illik - burgonyapürével, főtt rizzsel, tésztával. Illatos szószként használd a tejfölt, amelyben a húst párolták.
Fűszeresebb, gazdagabb és testesebb ízvilágú a fehérborban párolt nyúl. Adjunk hozzá friss rozmaringot a páchoz. A hús fanyar vadízt kölcsönöz tőle. Főzés után távolítsa el a rozmaringágakat, mert keserűvé tehetik a szószt. Ne használjon rozmaringot babérlevéllel együtt.
A második finomság - pörkölt előtt süsse meg a nyulat vajban. Puhaságot ad a húsnak és szokatlan ízt az ételnek.
Hozzávalók a recepthez:
Főzési mód:
Takarmányozási módszer: A nyulat bolyhos burgonyapürével tálaljuk, bőségesen leöntjük a hagymamártással, amelyben a húst párolták, és a tetejét megszórjuk friss fűszernövényekkel.
A nyúlhús fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag diétás hús. A termék 100 grammja 21 gramm fehérjét, 8 gramm zsírt, 156 kcal-t tartalmaz. A nyúlhús nem okoz allergiás reakciókat, ezért diétás táplálkozásra ajánlott. Azok számára, akik soványnak tartják a nyúlhúst, azt javasoljuk, hogy otthon főzzük kiadós étkezés- nyúl burgonyával majonézben.
A harmadik finomság a legfinomabb hús a combon és a háton. A hízott nyúl puha húsa világos rózsaszínű. A kékes-vörös árnyalat azt jelzi, hogy a hús kemény lesz. Inkább darált húskészítmények főzésére használjuk, mint párolásra.
Hozzávalók a recepthez:
Főzési mód:
Takarmányozási módszer: A nyúl krumplival egy önellátó étel, amihez nem kell köret. Tálaljuk ropogós fehér kenyeret és zöldeket.
Akit vonz a nyúlíz, a minimális zsír és kalória, annak tejben vagy zsírszegény tejszínben párolt zöldséges hús receptjét ajánljuk. A sok zöldség csökkenti az étel kalóriatartalmát, és ha tejszín helyett tejet használunk, az nem növeli a kalóriát. A nyúl ugyanakkor nagyon ízletesnek és illatosnak bizonyul.
Hozzávalók a recepthez:
Főzési mód:
Takarmányozási módszer: Az ételt zöldségekkel és a párolás során keletkező szósszal tálaljuk. Bőségesen meglocsoljuk készétel apróra vágott kapor.
Bármilyen pörkölt, és ez alól a nyúl sem kivétel, elképesztően elkészíthető lassú tűzhelyben. A készülék speciális hőmérsékleti rendszert biztosít. Az étel alacsony lángon, zárt térben roskadozik, így különösen puha, zsenge, szokatlanul ízletes lesz.
E recept szerint a húst és a zöldségeket előzetes sütés nélkül párolják. Így az étel nem csak hasznos, hanem kényelmes is elkészíthető. Elég a hozzávalókat a tálba tenni és beállítani a programot.
Hozzávalók a recepthez:
Főzési mód:
A párolt nyulat nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik, ezért ezt az ételt legalább egyszer meg kell főzni. Jó étvágyat kívánunk!
