CJSC "Slavyanka Cukrászgyár"
Csokoládé édességek "Coffee plot".
Energiaérték: 373 kcal.
Tápérték 100 g termékben: fehérjék - 19 g; zsírok - 9,9 g; szénhidrát - 69 g.
Összetevők: atoka, cukor, teljes sűrített tej cukorral (cukrok: szacharóz, laktóz, teljes tej), kakaóvaj megfelelője (növényi olajok, szójalecitin emulgeálószer, E306 antioxidáns, citromsav), növényi zsír (növényi olajok, E306 antioxidáns) ), kakaólúg, kakaópor, kakaóvaj-helyettesítő (növényi olajok, emulgeálószerek: E492, szójalecitin), száraz tojásfehérje, ízesítők, zselésítő anyagok (agar, geleon), cukorszínezék, emulgeálószerek (szójalecitin), só, savasságszabályozó (citromsav).
Tárolási feltételek: t 15 "C és 21" C közötti hőmérsékleten és legfeljebb 75% relatív páratartalom mellett tárolandó. Ne tegye ki közvetlen napsugárzásnak.
Töltés típusa
Soufflé zselével
Csomagolás típusa
Gyártó
szláv
Legjobb előtti dátum
Csomagolás
Gyár
szláv
Megrendelését az átvételi ponton díjmentesen átveheti. Az Altufevskoe shosse 43. szám alatt található, a rendelést hétköznap 9:00-17:00 között lehet átvenni. Ha ott vagy, mindenképpen hívj minket:
7 495 772-79-93
+7 966 359-85-85
Futár kiszállítás MKAD-on belül + 5 km
Készpénzes fizetés esetén értékesítési asszisztensünk felveszi Önnel a kapcsolatot a rendelés megerősítése és a szállítási idő pontosítása érdekében. Ezt követően Ön önállóan is átveheti a rendelést saját átvételkor történő fizetéssel, vagy futárunk érkezik Önhöz, aki kiszállítja a rendelést és elfogadja a fizetést.
Miközben reggeli közben elfogyaszt egy csésze házi kávét, vagy ebéd után egy pompás cappuccinót egy kávézóban, ne feledkezzen meg ennek a csodálatos italnak a ropogós megfelelőjéről - a kávébabot, csokit és diót ötvöző édességekről. Az alábbi recept a legjobb recept, és bár sok trükközést igényel, ezek a kész cukorkák minden asztal tökéletes befejezése.
A készítmény összetettsége közepes.
Szükséged lesz:
- Nagy tál;
- Kés;
- Vágódeszka;
- 1 csésze apróra vágott dió - elvileg nem kötelező, csak válassza ki a fajtát: kesudió, pisztácia, mandula, mogyoró stb.;
- Vaj;
- egy teáskanál (nagyon kényelmes ebben az esetben egy kis, kerek fagylaltkanalat használni, nagy mélyedéssel és a tömeg elválasztására szolgáló mechanizmussal);
- körülbelül 2 literes fazék;
2,5 csésze barna cukor (próbáld ki a nádcukrot)
- ¼ csésze kukoricaszirup (a szirup helyettesíthető! Ízlés szerint! Mézzel vagy invertsziruppal, amelyet nem nehéz elkészíteni, vagy más, különleges ízű édesítőszerrel, amely megtartja a nedvességet az elkészített termékben);
- ¼ teáskanál só;
- 0,5 csésze erős kávé (minél természetesebb a kávé, annál ízletesebb lesz az édesség);
- Elektromos mixer;
- 4 mókus;
- Fedővel ellátott műanyag edények (édesség tárolására);
- Kb. 1,8 kg apróra vágott csokoládét (nagyon tanácsos nem helyettesíteni a csokit, amire sok édességgyár átállt), ízlés szerint válasszon tejet vagy feketét. Hasonlóképpen használhat kész kereskedelmi csokoládédarabkákat vagy -forgácsokat;
- Két edényből álló gőzszerkezet, ahol az első a tűzhelyen állva vizet tartalmaz, a második pedig az első tetejére helyezve, ahogy a víz felmelegszik, finoman megfőzi, amire szüksége van;
- Víz;
- Viaszpapír (analóg - sütőpapír);
- Tepsi a sütikhez.
Sorrendben:
1. A főzés megkezdésekor a tálnak/tálnak érezhetően hidegnek kell lennie, ezért két órával a kezdés előtt tegyen egy nagy tálat a hűtőszekrénybe. Ezalatt feldarabolhatjuk a diót (ha adjuk hozzá) és a csokoládét, majd félretesszük a kész csésze apróra vágott diót és a csokireszeléket.
.jpg)
2. Használjon speciális, nem gőz bevonatú serpenyőt, hogy később könnyebben tisztítható legyen. Egy serpenyőt (kb. 2 literes) kenjünk ki olajjal, és tegyük fel nagy lángra. Tegyünk bele cukrot, kukoricaszirupot, sót és kávét. Tartsa tűzön, időnként megkeverve, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután állandó keverés mellett forraljuk fel a keveréket. Vegye le a serpenyőt a tűzről. Félretesz, mellőz.
3. A fehérjét elektromos mixerrel verjük fel: válasszuk el a fehérjét a sárgájától, majd vegyük ki a tálat/tálat a hűtőből, és öntsük bele a fehérjét; Elektromos mixerrel egy hideg tálban addig verjük, amíg bolyhos habot nem kapunk.
4. Lassan adjuk hozzá az elkészített szirupot egy serpenyőből, és nagy sebességgel keverjük össze a tojásfehérjével. Amikor az összes szirup teljesen elkeveredett a felvert tojásfehérjével, folytassa a habverést, amíg a puha massza el nem tudja tartani a formáját. Adjuk hozzá a diót, és keverjük további öt percig.
5. A kapott keveréket félretesszük hűlni. Ezután fedjük le műanyag fóliával, és helyezzük a tálat a fagyasztóba.
6. Öntsön körülbelül 1 hüvelyk (2,5 cm) vizet a gőzrendszerben lévő két serpenyő alsó részébe, és tegye lassú tűzre. Erőteljesen kevergetve olvasszuk fel a csokoládédarabokat a felső serpenyőben. Amikor a csokoládé felolvadt, vegyük le a tűzről, és keverjük simára.
.jpg)
7. Egy tepsit kibélelünk viaszpapírral. A tálat kivesszük a fagyasztóból, és a hideg keverékből egy-egy teáskanálnyit az olvasztott csokoládéba kanalazunk. Ezután vegyük ki a kész cukorkát, és helyezzük a tepsire fektetett papírra. Addig ismételjük, amíg a keverék el nem fogy.
8. Ne tedd a sütőbe! Csak hagyja szobahőmérsékleten megkeményedni az édességet. A tányér vagy hasonló helyett egy tepsi mozgásteret biztosít – nagy, sima felületet.
A kész cukorkákat hűtőszekrényben tárolja, és közvetlenül felhasználás előtt vegye ki.
Kiegészítők:
- A csokoládét körülbelül egy óra alatt is megolvaszthatod, ha egy fémtálba teszed és (víz nélkül) 110 fokra előmelegített sütőbe tedd;
- Tárolja a maradék csokoládé keveréket a hűtőszekrényben, de legfeljebb 3 napig;
- Ne engedje, hogy víz kerüljön az olvadt csokoládéba - ettől a csokoládé kavicsos és csomós lesz.
Kétségtelenül sokan felfigyeltek már a csokoládéban lévő babkávéra a szupermarketek polcain. Talán néhányan fel is tették maguknak a kérdést, mi is ez valójában: az új édesség neve, vagy a valódi, mázas kávéról van szó?
Nem lehet kétséges, hogy ezek valóban a kávéfa gyümölcsei édes héjban. Nagy kereslet van rájuk azok körében, akik egy csésze élénkítő itallal szoktak az álmosság ellen küzdeni. Útközben gyakran nem csak a kávéfőző nem hozzáférhető, hanem az elkészítésének egyszerűbb módjai is. Az új csemege körülbelül ugyanolyan hatású, de szó szerint használható útközben.
A drazsé belsejében latin-amerikai ültetvényeken termesztett, válogatott arabica fák találhatók. Kívül csokoládéréteg borítja őket - nem túl vékony, nem túl vastag, de pont olyan, hogy kellemessé tegye a kávébab keserű ízét, és anélkül, hogy teljesen kifulladna, élvezhetővé válik az aroma. A desszertek szerelmesei kiválaszthatják, hogy melyik csokoládét szeretik a legjobban: fekete, tejes vagy fehér.
Mivel az édességet meg kell rágni, a kávé előfeldolgozásra kerül. Zárt edényben hosszabb ideig, alacsonyabb hőmérsékleten tárolják, mint a pörkölés során. Ennek eredményeként a termék eléggé törékennyé válik ahhoz, hogy könnyen rágható legyen. Az alacsony hőmérsékletű párolás lehetővé teszi, hogy ne csak a természetes aromát, hanem az összes hasznos anyagot is megőrizze benne: ásványi anyagok, PP-vitamin, antioxidánsok. A mázréteg pedig légmentesen záródó tartályként szolgál, amely megakadályozza, hogy elpárologjanak vagy oxidálódjanak.
A Dragee egy doboz cigaretta méretű elegáns dobozba van csomagolva, amely könnyedén elfér egy zsebben vagy egy kis kézitáskában. A doboz maximum 15 db csokoládét tartalmaz. De több nem kell. A hangulatjavításhoz és az energiával való feltöltődéshez elegendő napi 3-4 alkalom, ha pedig rágógumi helyett tablettát használunk, a szájüreg felfrissítésére, akkor még kevesebbet. Este jobb, ha nem használunk édességet, hacsak nem álmatlan éjszaka áll előttünk. Mindig kéznél vannak, és segítenek azoknak, akiknek nincs idejük frissítő italt készíteni - például sofőröket vagy diákokat a vizsga letétele előtt.
A gyümölcsök sütésének hőmérséklete 200-250 0 С. Minél magasabb, annál kevesebb koffein marad bennük. Ráadásul a túl sok pörkölés a benzopiréngyanta mennyiségének növekedéséhez vezet, és ez aligha tekinthető jó mutatónak.
A sokáig, viszonylag alacsony hőmérsékleten sült gabonák tehát sokkal előnyösebbek – persze ha nem használjuk túl.
Könnyen rágcsálhatók, roppanósak, mint a dió, és nagyon sokáig megmarad a kellemes íz a szájban.
A tudósok megállapították, hogy az általunk kávézaccnak nevezett termék, amelyet kíméletlenül kidobunk, valójában nem csak jóslásra vagy arcradír készítésére alkalmas. Elősegíti a káros anyagok kiürülését a szervezetből, mivel megköt bizonyos típusú méreganyagokat. De nem mindenki szeret sűrűn enni egy kanállal, miközben a csokoládéban lévő teljes kiőrlésű kávé sokkal kellemesebb ízű és ugyanakkor ugyanolyan hatású.
Vannak, akik megpróbálják saját maguk elkészíteni a desszertet, közvetlenül a csomagolásból öntik az olvasztott csokoládéba. Azonban nem elég ropogósak, és sokkal nehezebb rágni őket. Jobb, ha veszel zöld kávét, és próbáld meg a sütőben világosbarnára pörkölni: elég sokáig, de alacsony hőmérsékleten. Ha ez nem lehetséges, a házi készítésű csemegét több napig állni kell. Ekkor a csokoládéhéjban lévő szemek még puhábbak lesznek. Kicsit bele kell önteni az olvasztott masszába, majd kanállal kiszedni és száraz tányérra fektetni. Természetesen nem egyenként választhatjuk ki a csokoládéhéjban lévő golyókat, hanem az egész masszát öntsük a formába, de ekkor a kész terméket darabokra kell vágni. A csokoládé gyorsabb megkeményedése érdekében a tartályt hűtőszekrénybe helyezzük.
Mint kiderült, nem csak a dió, a mazsola és a keksz szolgálhat töltelékként egy csokoládéhoz. Különleges technológiával készült desszert eladó. A magas kakaópor tartalmú csokoládéban őrölt vagy zúzott kávébab kissé lágyítja az ízét és kevésbé keserűvé teszi. Ehhez vagy zöld, vagy nagyon enyhén pörkölt kávét használnak. Mint tudják, ez a termék nagy mennyiségű antioxidánst tartalmaz, és csak 200 0 C-os hőmérsékleten legalább 1 órán át tartó tartás után nyer sajátos szagot. Kicsit kevesebbe is kerül, mint a kakaóbab. Egy szelet 1-60% kávéport tartalmazhat.
Az ízletes desszertek kedvelőinek csokoládébabos kávét kell vásárolniuk. Ilyen csemege az arabica gyümölcs, amelyet először termikusan feldolgoznak, majd vékony mázréteggel vonnak be. Az "Orosz Tea Társaság" különféle ízű drazsék kipróbálását kínálja - klasszikus, "ír krém" és "Cappuccino". A babkávé csokoládé ára szinte megegyezik bármely más édesség ára.Mivel a finomságokat meg kell rágni, a kávé gyümölcse különleges feldolgozásra alkalmas. Először zárt edényben érlelik alacsony hőmérsékleten (a pörkölés alattihoz képest). A szemek meglehetősen törékenyek, ezért könnyen átharaphatóak.
Az alacsony hőmérsékleten való langyosodás miatt nem csak az aroma, hanem a termék jótékony tulajdonságai is megmaradnak. A máz egyfajta „tartályként” működik, aminek köszönhetően a vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok nem párolognak el.
Úgy tűnhet, hogy a csokoládéban lévő kávébab ára meglehetősen magas, mivel egy desszert elkészítéséhez bizonyos technológiák betartása szükséges. De ez nem így van - az édességek alacsony költségük miatt népszerűvé váltak.
Csokoládéval bevont szemes kávét nagyban vásárolhatsz, hiszen egy elegáns dobozban nincs annyi belőlük, és a desszert biztosan ízleni fog. Ne fogyassz naponta 3-4 darabnál többet. Ez elég ahhoz, hogy egész nap energikus maradjon.
a drazsé PP-vitamint, antioxidánsokat és ásványi anyagokat tartalmaz;
kezeli javítja az agyműködést;
a mázban gyakorlatilag nincs cukor, így nem kell attól tartani, hogy a finomságok árt az alaknak;
a csokoládé olyan anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik a vérnyomást.
Még ha úgy döntesz is, hogy nagykereskedelmi csokoládéval bevont szemes kávét vásárolsz, akkor sem kell nagy mennyiségben fogyasztanod, mert a túlzott fogyasztás álmatlanságot okozhat.
Ha a legtöbbet szeretné kihozni desszertjéből, kövesse az alábbi irányelveket:
A termékeket kis mennyiségben kell fogyasztani;
2. A tejszínt a mikróban 1,5 percig 1000 watt teljesítménnyel melegítem.
