Ha szeretnél kedvesednek kedveskedni finom falatés csak díszíteni ünnepi asztal, akkor főzheti a híres padlizsánkaviárt. A recept nagyon egyszerű és egyszerű, és minimális összetevőket igényel, amelyek nagyon megfizethetőek.
A házi padlizsánkaviár főzésének egyik legegyszerűbb módja, ehhez be kell vennie:
Először meg kell mosni az összes zöldséget hideg vízben. A padlizsánt karikára vágjuk
hagyma - kis négyzetek.
Távolítsa el a sárgarépáról a bőrt és reszelje le.
Távolítsuk el a paprika felesleges részét, és vágjuk apró darabokra.
Tegye a padlizsán karikákat a serpenyőbe, és süsse néhány percig mindkét oldalát.
A reszelt sárgarépát is megpirítjuk, újra összekeverjük és 5 percig pirítjuk.
Az édes paprikát és a hagymát is megpirítjuk, alaposan összekeverjük és megpirítjuk
Vegyünk egy edényt, tegyük ki az összes apróra vágott zöldséget.
Vegyünk paradicsomot, apróra vágjuk, és átpasszírozzuk egy húsdarálón, hogy paradicsomlevet kapjunk.
Öntsük a paradicsomot a serpenyőbe, és pároljuk a zöldségkeveréket körülbelül fél órán keresztül.
Sterilizáljuk az üvegeket és a fedőket, majd a kész keveréket üvegekbe töltjük és fedővel lefedjük.
A téli padlizsánkaviár készen áll. Jó étvágyat kívánunk!
Ez a recept a padlizsánkaviár főzését jelenti, amelyet sütni kell.
Ehhez szükségünk van:
Először öblítse le a zöldségeket hideg vízben. Forraljuk fel a sárgarépát és távolítsuk el a bőrét. Válasszuk szét a gerezdeket a fokhagymától, majd pucoljuk meg a hagymát. Távolítsa el a magokat és a felesleges részeket a paprikáról. A padlizsánt meghámozzuk és 2 egyenlő részre osztjuk.
Vegyünk egy tepsit, kenjük meg kevés olajjal, és fektessük bele a feldarabolt padlizsánt.
Vegyünk egy mély edényt, küldjük el a hagymát, öntsük bele a napraforgóolajat, és tűzön sütjük aranybarnára.
Öntsük a sült hagymát a húsdarálón áthaladt zöldségkeverékbe, és fél órára küldjük a tűzre. Válassza le a bőrt az összes padlizsánról, engedje át egy húsdarálón, és öntse a növényi masszába.
Forraljuk a keveréket további fél órán keresztül, adjunk hozzá fűszereket és sót, alaposan keverjük össze. Az előkészített zöldségeket üvegekbe tesszük, amelyeket előzetesen sterilizálni kell. Fedjük le fedővel és tekerjük fel.
A legfinomabb padlizsánkaviár húsdarálón keresztülEz az étel olyan sokoldalú és egyszerű, hogy bármit hozzáadhat hozzá, csak a padlizsán marad változatlan. A kaviárt nagyon egyszerűen készítik el, mivel szinte minden zöldséget át kell engedni egy húsdarálón.
Ehhez a recepthez a következő terméklistát kell vennie:
Ennek a sokoldalú finomságnak az elkészítéséhez szüksége lesz:
A fűszerekkel fűszerezett őrölt paprikát és paradicsomot szintén a kazánba küldik, és összekeverik.
Egy órát vesz igénybe ennek a tömegnek a főzése, és 10 perccel a teljes készenlét előtt fel kell önteni az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott zöldeket.
A kész masszát levesszük a tűzről és előkészített üvegekbe tesszük, lefedjük és feltekerjük.
Szinte minden háziasszony ismeri ezt a receptet, mivel az étel nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul.
Az étel elkészítéséhez vegye be a szükséges termékeket:
A remekmű elkészítésének szakaszai:
Öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, hagyja állni egy percig, ez szükséges ahhoz, hogy könnyen megszabaduljon a paradicsom héjától. A hagymát finomra vágjuk
és hagyja át a fokhagymát a présen.
Vágja le a padlizsánt és a paradicsomot egy fakéssel,
Ráöntjük az apróra vágott hagymát és fokhagymát, felöntjük az olajjal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
A nagymama kaviárja készen áll.
Ennek a finom ételnek az elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:
Főzés:
A padlizsánt megmossuk, héját eltávolítjuk és karikákra vágjuk.
Szórjuk a padlizsánt és öntsük fel vízzel, hagyjuk állni egy kicsit, hogy megszabaduljunk a keserű íztől.
Mossa meg a sárgarépát és távolítsa el a bőrt.
El kell távolítani az összes felesleges részt a kaliforniai paprikából, 2 egyenlő részre vágva.
A hagymát finomra vágjuk.
Szabadulj meg a paradicsom héjától
hozzáadjuk a darálóhoz és kihagyjuk.
Abban az esetben, ha a massza folyékonynak bizonyult, akkor közepes lángon főzheti. A hagymát aranybarnára pirítjuk.
A megmaradt zöldségeket átengedjük egy húsdarálón, és külön edénybe tesszük.
A masszát tűzön kell hagyni forrásig, majd további fél órán át főzni.
Tegye a kaviárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel.
Helyezze hűvös és sötét helyre.
A padlizsán kaviár a legfinomabb recept
Használja ki ezeket egyszerű receptekés főzni ízletes ételek szeretteiért. A legfontosabb, hogy bármilyen ünnepi asztalt feldíszíthetsz ezzel a finomsággal, és kellemesen lepheted meg vendégeidet, de ha nem tetszenek ezek a receptek, akkor nézd meg.
Ezen receptek némelyike univerzális, és némelyikhez szigorúan be kell tartani az utasításokat a kiváló és egyedi íz elérése érdekében. Készítsen előkészületeket a télre, és töltse fel szervezetét hasznos vitaminokkal. Jó étvágyat kívánunk.
A padlizsánkaviár nem csak a téli nassolni való kiváló lehetőség lesz, hanem a főételek körete is. További előnye, hogy könnyen elkészíthető könnyen hozzáférhető és olcsó alapanyagokból. A padlizsánkaviárhoz számos recept létezik, amelyek különböznek az összetevők készletében és az elkészítési módban.
A padlizsánkaviár nem csak a téli harapnivalónak, hanem a főételek köretének is kiváló lehetőség lesz
Ez a recept minimális összetevőket igényel, amelyek a legfinomabb és legfinomabb snacket készítik:
Lépésről lépésre a főzés módja:
Jó napot kedves barátaim. A betakarításról szóló utolsó cikkben azt mondtam, hogy hamarosan számos lehetőséget elemezünk a padlizsánkaviár betakarítására. Állom a szavamat, és receptek válogatásával szolgálok.
Ha azt szeretné, hogy mindig legyen kéznél valami jó, akkor ez a válogatás Önnek szól. Van olyan vélemény, hogy a bolti kaviárhoz hasonló kaviárt nem lehet otthon főzni. De minek készíteni úgy, mint a boltban, ha sokkal finomabban és egészségesebben is meg lehet főzni. Főleg nyáron, amikor a hozzávalók könnyen beszerezhetők, nem nehéz elkészíteni ezt a fincsit, a lényeg, hogy ragaszkodjunk a recepthez, és akkor sikerülni fog.
Ez a finomság szabványos padlizsánból, sárgarépából, hagymából készül, és az eredmény egyszerűen lenyűgöző. Először 1930-ban készítették el, és azóta a recept nem sokat változott. Néha a szakácsok hozzáadják saját hozzávalókat az íz javítása érdekében, de lényegében a technológia változatlan marad, és a kaviár kaviár marad, akárhogyan is szeleteljük.
Véleményem szerint, ha nem főz otthon, minden sokkal finomabb, mint a boltban. Ezt sokszor igazoltam. Nem számít, mennyit takarítasz be ebből a kaviárból, még mindig nem lesz elég. A mi családunk nagyon szereti ezt. A gyerekek különösen szeretik, kenyérre kenik, levessel vagy burgonyával fogyasztják.
Hozzávalók.
Főzési folyamat.
A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Az elkészítési kényelem kedvéért egy kis üstöt használok.
A padlizsánt megmossuk, kockákra vágjuk, hozzáadjuk a bográcshoz hagymával és sárgarépával. A padlizsánt lassú tűzön megpirítjuk.
A paradicsomot és a paprikát is apró kockákra vágjuk, és egy üstbe tesszük. A zöldségeket lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán keresztül.
Turmixgép segítségével simára daráljuk a zöldségeket. Adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze és forraljuk a masszát 15 percig.
Továbbra is el kell teríteni a kaviárt sterilizált üvegekbe, és szorosan le kell húzni a fedelet.
Lehűlés után hűvös helyre tegyük hosszú távú tárolás céljából.
A főzési folyamat könnyebbé vált, miután vásároltunk egy turmixgépet. Igen, minden étel könnyebben elkészíthető, mert nem kell órákat a húsdarálónál állni. Ezenkívül a nagymamám főzte ezt a kaviárt. Igaz, a nagyapja külön megrendelésére egy kicsit élesebbé tette.
Hozzávalók.
Főzési folyamat.
A zöldségeket jól megmossuk, kockákra vágjuk, turmixgépben vagy húsdarálóban aprítjuk.
A fokhagyma és a fűszernövények mellett ezeket az összetevőket egy kicsit később fogyasztjuk.
Tegye a zöldségeket egy nagy üstbe vagy egy mély serpenyőbe, adjon hozzá növényi olajat, és lassú tűzön párolja körülbelül 3 órán át.
A főzés során a zöldségeknek puhábbá kell válniuk, és térfogatuk csökkennie kell. Ezután hagyja lehűlni a keveréket szobahőmérsékletre. Másnap továbblépünk az utolsó szakaszba. Egy üstben zöldségekkel adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, fokhagymát és fűszereket.
Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk 15-20 percig. 3 perccel a befejezés előtt adjunk hozzá ecetet és keverjük össze.
A forró masszát öntsük steril üvegekbe, és fedjük le.
Mielőtt a pincébe vinném az üvegeket, alá kell írnom, hogy ez padlizsánkaviár, mert nagyon gyakran összekeverem vele. Nagyon jól tart, és idővel jobb lesz.
A szovjet időkben az üzletekben nemcsak tököt, hanem padlizsánkaviárt is lehetett vásárolni. Fiatal diákként gyakran vettük ebédre és ettük friss kenyérrel.
Idővel sikerült találnom egy receptet a kaviárhoz, amelynek íze körülbelül ugyanaz, mint az ifjúkoromban, amikor mindent csak a Szovjetunió GOST-ja szerint főztek. A videó részletesen bemutatja, hogyan kell főzni ezt a felejthetetlen finomságot.
Botanikai értelemben a padlizsán bogyó, de ennek ellenére nagyon sikeresen használjuk zöldségként. Keleten a hosszú élet bogyójának nevezik, hiszen a padlizsán segít kiegyenlíteni a sav-bázis egyensúlyt és normalizálja a sóháztartást szervezetünkben.
A recept szerint nem télre főzök kaviárt, hanem csak vacsorára köretnek, de ezt a receptet használhatod a téli előkészületekhez.
Hozzávalók.
Főzési folyamat.
Természetesen a padlizsán elkészítésével kezdjük a főzést. A keserűség eltávolítása érdekében apró kockákra kell vágni, és enyhén megsózni. Ahogy a nagymamám mondja, padlizsán kell a síráshoz. Amikor a darabok reagálnak a sóval, kiengedik a levét, amit később le kell engedni, nem használjuk fel.
Ezután a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük. Itt kezdődik a zöldségeink hőkezelése. Öntsön növényi olajat egy mély serpenyőbe, melegítse fel, és pirítsa meg a hagymát reszelt sárgarépával.
Kis idő múlva a padlizsánszeleteket kinyomom a levéből, és egy serpenyőbe teszem hagymával, sárgarépával. Amíg a serpenyőben megy a sütési folyamat, előkészítem a paradicsomot. El kell távolítani róluk a bőrt, majd kockákra kell vágni.
Ugyanilyen darabokra kell vágnia a kaliforniai paprikát is.
Ezután küldje el a paprikát és a paradicsomot a serpenyőbe. Ugyanebben a szakaszban teszek bele egy fél vagy egy negyed csípős borsot, ahogy jobban szereti.
Ízlés szerint sózom és szegfűborsot és finomra vágott fokhagymát is teszek bele. Nos, zárt fedél alatt még néhány percig keverem a hasított testet.
Az elkészültséget kaliforniai paprikadarabokkal határozom meg, ha puha, rugalmas lett, akkor az étel teljesen készen van, és amint kihűlt, már tálalhatjuk is az asztalra.
Elvileg kész az étel, és már tálalható is, de ha boltinak akarjuk kinézni, akkor krumplinyomóval feldarabolhatjuk a zöldségeket, és csak ezután tálalhatjuk.
Íme egy ilyen gyors és egyszerű recept padlizsánkaviár serpenyőben történő főzéséhez.
A fűszeres padlizsánkaviár jól versenyezhet az adzsikával. Elég könnyű elkészíteni. Készétel szinte azonnal az asztalra tálalhatjuk, vagy télre is spórolhatunk.
Hozzávalók.
Főzési folyamat.
A meghámozott padlizsánt finomra vágjuk, enyhén megszórjuk sóval, állni 30 percig, majd kinyomkodjuk és elküldjük növényi olajban megsütni.
Egy másik serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát.
Adjunk hozzá apróra vágott bolgár és csípős paprikát, keverjük össze, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.
Kis ideig pirítjuk és hozzáadjuk sült padlizsán. A paradicsomot apróra vágjuk, a pörköltet a zöldségekhez küldjük.
Adjunk hozzá sót, cukrot, borsot, keverjük össze. Lassú tűzön pároljuk egy ideig. 10 perccel a készenlét előtt tegyük ki a finomra vágott zöldeket, keverjük össze a masszát.
A kaviár készen áll. Tálalhatod az asztalra, de akár steril üvegekbe is rakhatod, hogy télre kíméld. Jó étvágyat kívánunk.
Természetesen ez a két zöldség nagyon hasonlít egymásra, és felmerült az ötlet, hogy főzzek padlizsánkaviárt és adjunk hozzá egy kis cukkinit. Az eredmény kellemesen meglepett. Ennek ellenére a kockázat nemes.
Hozzávalók.
Főzési folyamat.
Mint mindig, most is kezdjük a hagyma és a sárgarépa pirításával.
Ezután adjuk hozzá a finomra vágott padlizsánt, amelyet előzőleg sóztunk. Hogy mi volt, látnia kell a fenti receptet.
Ezután adjunk hozzá kis cukkinikockákat. Keverjük össze, sózzuk meg, és közepes lángon, zárt fedő alatt pároljuk félig.
Kis idő múlva belekeverjük a finomra vágott paradicsomot és a kaliforniai paprikát.
15 perccel a paradicsom hozzáadása után az étel már majdnem készen van, és már tálalhatjuk is, vagy turmixgéppel pépesíthetjük.
Ez a szépség, amit kaptam.
Jó étvágyat kívánunk.
Amikor meleg van az előkészületekre, mindig sokat akarsz tenni, és persze rövid időn belül. Ezért sok háziasszony próbál recepteket találni az üres sterilizálás nélküli elkészítéséhez. Ha ilyen receptet keresett, akkor itt van, kérjük, vegye ezt a receptet és használja egészségére.
Hozzávalók.
Főzési folyamat.
A finomra vágott padlizsánt növényi olajban pirulásig sütjük. És áttesszük egy üstbe.
A maradék olajon enyhén megpirítjuk a hagymát és a paradicsomot. És ha kész, tegyük át egy üstbe. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, tegyük tűzre.
A massza felforralása után fokhagymát adunk hozzá, sózzuk, borsozzuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 1 órán át.
3 perccel a készenlét előtt öntsük bele az esszenciát, forraljuk fel és terítsük el a kaviárt steril üvegekbe.
Az üvegeket lehúzott fedővel elkészítjük és becsomagoljuk. Kihűlés után hűvös helyre tesszük. Jó étvágyat kívánunk.
Valójában nagyon sok recept létezik, és egyszerűen nem reális mindet felsorolni. Ez a cikk felsorolja a legnépszerűbbeket és véleményem szerint a legtöbbet finom receptek padlizsán kaviár. És amint látja, nem nehéz. Lehet, hogy eltart egy kicsit, de egyáltalán nem nehéz. Úgy gondolom, hogy neked minden sikerülni fog, és télen nagy örömmel és büszkeséggel fogsz kinyitni egy korsó kaviárt, hogy vendégeidet meglepd vagy meglepd. békesség, jóság és pozitivitás mindenkinek.
Sokak számára a padlizsánkaviár télire ugyanolyan kötelező készítmény, mint a cukkini kaviár. Az általam kínált recept egy fényképpel a padlizsánkaviár elkészítésének legegyszerűbb lehetőségének nevezhető. Itt nem kell elősütni a padlizsánt, vagy külön-külön megsütni az összes zöldséget a kaviárhoz, majd mindent együtt párolni. Számomra minden sokkal egyszerűbb: az összes nyers zöldséget egy húsdarálóban feltekerjük, majd puhára pároljuk. Egyszerű, igaz? És milyen finom! A kaviár markáns padlizsán ízű, enyhén fűszeres és nagyon illatos.
Hozzávalók:
A kaviárhoz tetszőleges sorrendben csavarhatja a zöldségeket. Azt javaslom, kezdje a padlizsánnal. De először hideg sós vízbe kell őket áztatni, majd leöblíteni a sótól és kinyomkodni. Egy liter vízhez 1 evőkanálnyit veszünk. l. só. A padlizsánt félbevágjuk (ha nagy, akkor 3-4 részre is vághatjuk) és sós vízbe tesszük. És mivel a padlizsán hajlamos lebegni, nyomkodni kell őket.
A padlizsánokat 20-30 percig egy ilyen fürdőben hagyjuk, közben a többi zöldséget előkészítjük a kaviárhoz. A csípős és kaliforniai paprikát megtisztítjuk a magoktól és a szártól. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk a héjától. A sárgarépát zöldséghámozóval meghámozzuk. Vágja ki a szárat a paradicsomból.
Ezután az összes zöldséget megcsavarjuk. Először megcsavarom a padlizsánt. Hámozhatók, ha finomabb állagot szeretnénk kapni a kész kaviárból. De jobban szeretem az ilyen enyhén szemcsés szerkezetű kaviárt, ezért a padlizsánt a bőrben hagyom.
Ezután a paradicsomot és a kaliforniai paprikát csavarjuk (nekem zöld volt, de ez nem különösebben fontos).
Hagyma és sárgarépa után. A sárgarépát utoljára csavarom, mivel ez a legszárazabb zöldség a kaviár készítéséhez. Csavaráskor pedig tökéletesen „felveszi” az összes zöldséglevet, amit a többi zöldség a húsdaráló vevőjében hagyott (én egy régi szovjet húsdarálót használok).
A zöldségeket összekeverjük, sózzuk, cukrozzuk.
És áthelyezzük egy serpenyőbe, ahol a kaviár megfő. Adjunk hozzá olajat a zöldségekhez. Keverjük össze, és a fedőt lezárva forraljuk fel a kaviárt, majd mérsékeljük a hőt közepesre, és főzzük körülbelül 60 percig.
Ezután adjuk hozzá a préselt fokhagymát, babérlevelet és borsot a zöldségekhez.
További 15 percig pároljuk, majd hozzáadjuk az ecetet. Keverjük össze a kaviárt, tartsuk a tűzhelyen további 10 percig. - és kész a kaviár. Steril üvegekbe fektetjük (kevés vizet öntünk bele, majd a mikróban maximum 5 percig melegítem).
Csavarja rá a steril kupakokat. Az üvegeket megfordítjuk, becsomagoljuk és egy éjszakára a konyhában hagyjuk. Miután a lehűtött bankokat eltávolítják a tároláshoz.
A feltüntetett mennyiségű hozzávalóból 2 db 700 ml-es üveg + valahol mintavételre hagyott pohár jutott. Hagyja teljesen kihűlni a padlizsánkaviárt, és legalább 3-4 órán át állni hagyja, majd próbálkozhat. Jó étvágyat kívánunk!
