Gyerekkoromban a nagymamám gyakran nagyon érdekes édességeket főzött nekünk egy nagy bográcsban. Szögkanállal fogta őket, majd csak egy kis porcukorral volt ideje meghinteni, ahogy boldogan nyúltunk ezekhez a „fürtökhöz”.
Ropogtak a számban, mintha valaki állna a közelben, és egy csomó törékeny száraz ágat törne le. Találd ki, mit eszünk szívesen? Természetesen ez egy elegáns vékony, ropogós kefe!
Most gyakran megtalálható az édesség- vagy főzésboltokban. Egy egész csomagot adnak el ezekből a finom sütikből, és mindössze 200-300 gramm lesz. Olyan könnyű és szellős!
Miért nem készíted el magad ezt a finomságot? Minimális étel és idő, és a háztartás öröme sokkal több lesz, mint egy vásárolt desszertből.
Egy igazi klasszikus kefe úgy néz ki, mintha egy vékony, levegős ropogósból állna. Mintha nagy forgácsok lennének a kezedben, csak édes kovásztalan tésztából, amely forró olajban puhára buborékokká fújódik fel. Ez utóbbiak egyébként a kompozícióhoz adott vodka miatt jelennek meg, amit nem is fogsz megkóstolni.
A süteményeknek nincs ideje olajjal telítődni, mert pillanatok alatt megsülnek. Azok, akik nem ismerik a kulináris folyamatot, azt gondolhatják, hogy ezt a finomságot a sütőben főzte.
Ez a pechevo önmagában talán nem tűnik túl édesnek. Ezért porcukorral is megszórjuk.
Szükségünk lesz:
Főzés:
1. A lisztet átszitáljuk, hogy oxigénnel telítettebb legyen. Öntsük egy csészébe 200 gr. és összekeverjük a cukorral. Ízesítsük egy kis csipet sóval.
A nagymama mindig azt mondta, hogy az édes péksüteményekhez kell egy kis sót tenni. Így az összes többi összetevő íze jobban feltárul.
2. A tojásokat felütjük a lisztes keverékbe, és felöntjük egy kanál vodkával. Kezdje el gyúrni a tesztet. Először kanállal, majd kézzel is megteheti.
3. A maradék 50 gr. Lisztet szórunk a munkalapra, és beleforgatjuk a tésztát. Jó úgy gyúrni, hogy rugalmas és egyben nagyon feszes labda legyen.
Ezután fedjük le egy tálkával és hagyjuk állni kb. 20 percig.Ez idő után a tészta simább, egyenletesebb és kissé lágyabb és rugalmasabb lesz.
4. Sodrófával a zsemlét áttetsző téglalap alakú réteggé alakítjuk. Elég vékonynak kell lennie ahhoz, hogy átlátszó legyen azon a felületen, amelyen kinyújtották. Valójában a vastagságnak szó szerint 1-2 mm-nek kell lennie.
Vágja késsel vagy göndör vágóval ugyanazokat a csíkokat. Mindegyikbe a közepébe vágjunk 2-5 cm hosszú lyukakat.
5. Óvatosan emelje meg a munkadarab egyik hegyét, és fordítsa el többször a vágáson keresztül, hogy a szalag oldalfalai csavart flagellává váljanak. Tehát ismételje meg a tésztából tekert összes szalaggal.
6. Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse fel. Gyors mozdulatokkal tegyünk 2-5 összecsavart terméket egy sütőedénybe, és süssük mindkét oldalukat 5-10 másodpercig, amíg aranyszínű árnyalatot nem kapunk.
A kefe nagyon gyorsan megsül, ezért jobb, ha nem hagyjuk el a tűzhelyet, hogy ne váljon szénné.
7. Az elkészült ropogós fürtöket lyukas kanállal vagy fogóval fogjuk meg, és tegyük papírtörlőre, ha attól tartunk, hogy még kicsit telítődtek olajjal.
Óvatosan áttesszük egy nagy tányérra, és ízlés szerint megszórjuk porcukorral.
A krími ecsetfát hazánkban a legfinomabb és leghíresebbnek tartják. Ügyes háziasszonyok recept szerint készítik vodkával, ami közel száz éves.
A vékony, kinyújtott tésztadarabokat forrásban lévő olajba mártjuk, és néhány másodpercig kisütjük. Olyan ropogós és légies édesség lesz belőle, hogy az utolsó morzsáig azonnal meg akarod enni az egészet.
Szükségünk lesz:
Főzés:
1. Egy mély csészében verjünk fel egy friss tojást egy csipet sóval. Ezután adjunk hozzá vizet pár evőkanál vodkával, és rázzuk újra a keveréket, hogy homogénné váljon.
2. Szitáljuk át a lisztet, és öntsük a tojásos péphez. Először villával jól összedolgozzuk, majd kézzel addig gyúrjuk, amíg rugalmas tésztát nem kapunk.
3. Oszd fel a munkadarabot 2-4 részre, így kényelmesebb a kis darabokkal tovább dolgozni.
4. Sodrófa segítségével három mm vastag, néhány centiméter széles és tetszőleges hosszúságú szalagokat sodorjon ki (5-8 cm is elegendő). Minden csík közepén vágjon be és csavarja meg.
5. Egy vastag falú edényben hevítsük fel az olajat, és több darab üres darabból álló tételekben küldjük át sütni, néhány másodpercig mindkét oldalon.
6. Már csak a bozótfát tányérra tesszük, és porrá zúzott édes cukorral porítjuk.
Hát persze, egyél, forró illatos teával lemosva!
Ma különféle lehetőségeket fogunk megvizsgálni kedvenc csemege elkészítésére. Minden egyes új receptúj tesztreceptet fog adni.
Ez a módszer abban is különbözik, hogy itt teljesen más formát kapunk. Az ilyen kefefát valamivel ritkábban sütik, mint a szabványos változatait. Mert úgy tűnik, hogy az ilyen rózsa formájú termékeknek több időre van szükségük. De valójában ez nem teljesen igaz. Majdnem ugyanannyi ideig fog tartani.
De milyen szépek!
Itt a tészta részeként csak lisztet és tojást használunk, és szó szerint egy kanál hideg vizet (van olyan recept, ahol nem is adnak hozzá vizet). De a nagymamám mindig azt mondta, hogy minden péksüteménybe legalább egy teáskanálnyit kell tenni. A hozzáadott tészta "bolyhosabb", azaz lágyabb lesz.
Vegye figyelembe, hogy a tészta receptje egyáltalán nem használ cukrot. Ezért a rózsákat nagyvonalúan meg kell szórni porcukorral. Sűrített tejjel is tálalhatjuk, mézzel pedig nagyon finomak. Letéped a szirmokat, mézzel egy rozettába mártod, és illatos finom teát iszol.
Képzeld milyen finom!
Barátaim, készüljetek. A recept nem csak finom, de nagyon szép is!
Tejjel nem csak a palacsinta vékony és ízletes, hanem a kefe is. Bár csak 3 evőkanál kell hozzá, mégis finomabb ízt ad egy étvágygerjesztőnek édes snack, és a tészta ennek köszönhetően nagyon vékonyra nyújtható.
A liszttel való dagasztás során hozzáadott vanília illatos jegye kellemes aromával tölti meg az egész házat, amitől azonnal megkóstolhatja a péksüteményeket.
Szükségünk lesz:
Főzés:
1. Egy tálban, meleg tojást szobahőmérsékleten tejjel habverővel simára keverünk.
2. Szitáljuk a lisztet egy másik tálba. Keverjük össze egy csipet sóval és cukorral.
Ne felejtsen el illatos vaníliát hozzáadni ehhez a száraz masszához. Ezután öntsük hozzá a tojásos-tej keveréket, és készítsünk egy meglehetősen lágy és rugalmas tésztát.
3. Készíts belőle 2-4 zsemlét, és egyenként másfél milliméter vastagságúra tekerjük.
4. Vágja le az egyes hengerelt rétegeket öt centiméteres négyzetekre, és mindegyikbe készítsen két centiméteres vágást a közepén. Vezesse át az egyik végét a résen, hogy masninak tűnjön.
5. Friss napraforgóolajat melegítünk egy üstben. Legyen belőle annyi, hogy az egy rétegben leeresztett munkadarabok rántva úszjanak a felületen, és ne süljenek, mintha krumpli a serpenyőben.
Addig sütjük, amíg a kefe mindkét oldalán aranybarna nem lesz.
6. A kész adagot lyukas kanállal szedjük össze, és tegyük vasszitára, hogy a felesleges olaj elfogyjon (általában nincs, de sok múlik a napraforgó minőségén).
7. Tegyük át egy gyönyörű tányérra, és szórjuk meg édes porral.
Fogyasszuk és tálaljuk örömmel!
Ha kefirt adunk a tésztához, akkor a szupervékony sütés nem fog működni. Azonban ínycsiklandó, dús csavart rudakat, amelyek külsőleg nagyon hasonlítanak a vékony, édes hosszúkás baursakokhoz, adunk Önnek!
Az erjesztett tejterméken lévő kefe belül nagyon puha és porózus, kívül pedig aranyszínű kéreg borítja, amely frissen kellemesen ropogós lesz.
Egy ilyen szép és ízletes rántott finomságot általában teaivás közben tálalnak, mindig édes fröccsökkel megszórva.
Szükségünk lesz:
Főzés:
1. Öntsön kefirt egy mély csészébe, és keverje el benne a szódát. Várja meg, amíg a buborékolási reakció elkezdődik (általában 5 perccel az összetevők összekeverése után).
Ezután adjunk hozzá egy friss tojást, sóval cukrot és pár evőkanál vajat. A kefir keveréket simára verjük. Részenként szórjuk bele az átszitált lisztet, és kanállal vagy habverővel jól keverjük.
2. Tegye át a tál tartalmát az asztal munkafelületére, és gyúrjon kézzel kellően plasztikus tésztát. Forgassuk zsemlére, és takarjuk le gofritörülközővel, hogy ne legyen ideje feltekerni 20 perc kelesztés alatt.
3. Vágja le a tészta egyharmadát, és nyújtsa egyenletes rétegre. Tegye ugyanezt a teszt másik két részével.
4. Vágjuk téglalapokra, és készítsünk mindegyikbe egy-egy rést. Tovább süthetjük őket úgy, ahogy vannak, de ezeknek a csíkoknak a lyukon 1-3-szor átgörgetett vége sokkal érdekesebb lesz.
5. Forró olajban süsd meg a termékek mindkét oldalát. Sütés közben a tészta térfogata megnő, szép és pirospozsgás lesz.
6. Tedd néhány percre papírszalvétára, majd tedd őket egy mély tálba vagy egy tálcára. A tetejét szűrőn keresztül porcukorral megszórjuk.
Melegen és hidegen is a kefe nagyon finom. Akár mézbe, lekvárba vagy sűrített tejbe is márthatjuk. Igya jól tejjel, zselével vagy bármilyen kedvenc forró itallal.
A tejfölön még bujabb pechevo-t kapunk. Ilyen ropogós fánk! Felnőttek és gyerekek egyaránt megőrülnek értük. A vanília finom aromája pedig minden ínyencséget megőrjít.
Ebben a receptben a sütőfröccsöket minimálisra lehet csökkenteni, mert a tészta önmagában is édes lesz.
Szükségünk lesz:
Főzés:
1. Előzetesen vegye ki az összes hozzávalót a hűtőszekrényből, és melegítse szobahőmérsékletre. A tojásokat egy mély tálba ütjük, és a cukorral habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a zsíros tejfölt, és még egyszer habverővel jól kidolgozzuk.
2. A tojásos-tejfölös masszához öntsünk vodkát. Sütés közben elpárolog, de légiessé teszi a tésztát.
3. Keverjük össze a vaníliás cukrot a liszttel, és szitáljuk folyékony keverékbe. A dagasztást először kanállal, majd kézzel kezdjük el.
4. A tésztát jól összegyúrjuk, hogy rugalmas legyen és ne ragadjon a kezünkhöz.
Lehet, hogy enyhén meg kell szórni liszttel az asztal felületét, de ne kalapáljuk vele a tésztát – megkeményedhet, és a kefefa is ugyanolyan kemény lehet.
5. Kinyújtjuk kész tésztát 15 perc próba után fél centiméter vastagságú téglalappá. Vágjuk egyforma csíkokra, és vágjunk bele.
6. Formázzunk gallyakat minden tésztaszalagból. Elég csak 1-2 alkalommal átcsavarni őket a nyíláson.
7. Már csak a gyönyörűen csavart tésztát kell mély zsírban kisütni. Mivel az ecsetfa elég gömbölyű, és zsíros tejfölön készült a tészta, párolása körülbelül egy percbe kerül, közben nem szabad megfordítani, hogy mindkét oldala megpiruljon és süljön.
8. A kész fánkokat néhány percre le kell feküdni egy papírágyra, hogy eltávolítsák a felesleges olajat. Utána pedig fehér vagy színes porral megszórva tálalhatjuk.
Sűrített tejjel vagy mézzel tálalni is nagyon finom.
Úgy tűnik, van itt ilyen... Ropogósra sütve vékony tésztátés annyi örömet és élvezetet okoz a gyerekeknek. Igen, és a szülők, mint a magvak, gyengéd csíkokat rágnak. Édes tejes teával különösen finom.
Még ha nincs is porcukor a házban, a kefe akkor is jól jön a váratlan vendégek kezelésére. Néhány perc az elkészítése, és egy enyhe „repedés” alatti asztali beszélgetés egész estére kinyújtható.
És bár a legtöbb receptben vodkát használnak, még azok is megehetik ezt a finomságot, akik vezetnek. Etanol sütés közben elpárolog, és a legkisebb hatással sem lesz a szervezetre. Még egy alkoholszonda sem fogja megállapítani, hogy a készítmény kis mennyiségű alkoholt tartalmazott.
Jó étvágyat és ropogós élvezetet házi készítésű kefével!
Több száz évvel ezelőtt még tudták a kefefát főzni, van egy olyan változat, hogy a görögök főztek először ilyen finomságot. A fokozatosan javuló étel már a 19. században eljutott Oroszországba. Különösen a kolostorokban volt népszerű – kiadós és szikár. A nevet a pálcikák alakjáról és a törött hangos ropogásról kapta.
Krepli, vergunok, chak-chak, kefe - ezek mind egy étel neve, amelyet a különböző népek megtanultak a maguk módján főzni. Nincs semmi bonyolult abban, hogyan kell otthon főzni a bozótfát, nem. A tésztát vízzel, tejjel, kefirrel, tejföllel, tojás, cukor és liszt hozzáadásával összegyúrjuk. Az első szabály a rántással, a második, hogy vékonyra tekerjük a tésztát, a harmadik, hogy a ropogósság érdekében vodkát adunk hozzá.
Hogyan készítsünk kefefa tésztát, hogy finomak legyenek a sütik:
A legegyszerűbb recept a kefires kefír főzéséhez, bármilyen zsírtartalmú keverék megteszi. Fontos figyelembe venni, hogy a tejtermékek lágyabbá teszik a sütiket, de kevésbé ropogóssá is. Ezért az alkatrészek kiválasztásakor érdemes figyelembe venni az eredményt. Az olaj is szerepet játszik, jobb finomított, szagtalan hozzáadni. A finomságokat mézzel vagy sűrített tejjel ajánlott tálalni.
Hozzávalók:
Főzés
A legtöbb népszerű recept ez a süti - hogyan kell kefefát készíteni vodkára, sok háziasszony pálinkára, ginre, konyakra gyúrja a tésztát, bármilyen erős ital megteszi. Szakácsok megjegyzik, hogy az alkohol teszi ropogóssá a szeleteket, ugyanez a hatás megmarad, ha ásványvízzel készítjük a sütiket.
Hozzávalók:
Főzés
Rengeteg recept létezik a bozótfa készítésére, az összetevők eltérőek lehetnek, de a főzési mód ugyanaz marad. A tésztát vékonyra kell kinyújtani, a csíkokat pedig figurákká kell tekerni, és gyakorlatilag olajban meg kell főzni. A legegyszerűbb, ha téglalapba vágunk, befűzzük a végeit, és úgymond kifordítjuk. Készíthetsz sütiket fürtökkel, "fürtökkel", sokkal egyszerűbb a sütivágók használata.
Hozzávalók:
Főzés
Van egy verzió, hogy ezek a sütik a kazah konyha ételei, de a tanulmányok azt bizonyítják, hogy ez nem így van. Minden édes sütemények századtól kezdődően az üzbégek és a tadzsikok kölcsönözték Irán szakácsaitól, akiket akkor a legjobb cukrászoknak tartottak. Az édességek - és a keleti bozótos - bozótos listában, hogyan kell tejben főzni a kefét - nem nehéz kitalálni.
Hozzávalók:
Főzés
Elsajátíthat egy másik módszert, amelyre több mint egy tucat éve van kereslet - gyúrja a tésztát sűrített tejjel. Számos receptet gyűjtöttek össze, hogyan kell főzni a kefefát sűrített tejen: nyers sűrített tejből és főttből. Mindkét változatban a sütik gazdag ízt és aromát kapnak. A tésztát ajánlott késpenge vastagságúra kinyújtani.
Hozzávalók:
Főzés
Az alkoholos tészta túl sültnek bizonyul, aki nem szereti túlságosan a ropogós darabokat, az kóstolja meg a német kreplet - tejfölön, kefiren és élesztőn készült kefével. A sütik légiesebbek. Nem tudod, hogyan kell a kefét élesztővel, szárazon vagy frissen főzni, szóval mindegy, de kényelmesebb a szárazat zsákokban használni.
Hozzávalók:
Főzés
Oroszországban a 19. század végén óriási kereslet mutatkozott erre a finomságra. Ha kezdetben inkább a paraszti családokban élvezték, később a városokban is kipróbálták. Az édesség különösen a diákok körében volt népszerű, mert olcsón jöttek ki a termékek, mennyiségben viszont sok volt. Az egyik ilyen olcsó recept az, hogyan kell főzni a bozótfát vízen.
Hozzávalók:
Főzés
Az oroszok eleinte "szárazföldnek" nevezték a sült rudakat, a "szárazföld" szóból, később a "brushwood" elnevezés honosodott meg. A klasszikus változatban porcukorban tálaljuk, de megszórhatjuk különféle diófélékkel, leöntjük sűrített tejjel vagy mézzel. Az üzbégek is készítenek hasonló ételt. A tésztát több tojással és tejjel összegyúrjuk. Hogyan kell főzni a kefét tojáson - egy egyszerű recept.
Hozzávalók:
Főzés
Mielőtt kitalálná, hogyan kell főzni a kefét mézzel, érdemes megjegyezni, hogy ezt az ételt a tatár konyhában chak-chak-nak hívják. Az esküvőre mindig a menyasszony édesanyja készíti elő, majd különböző összegekért eladja a vendégeknek. A különösen megtisztelt vendégeket is ezzel a finomsággal köszöntik. Mivel a rudak sokat sülnek, az olajat rendszeresen cserélni kell.
Hozzávalók:
Főzés
A szovjet időkben ez a süti volt az egyik legnépszerűbb csemege, minden háziasszony tudta, hogyan kell főzni. A receptet egymásnak adták át, hogyan kell kefefát főzni sörre, a komlóból készült ital kelesztőként szolgált, és légiességet adott a tésztának. Igyekeztek nem sütni, hanem sütni egy ilyen csemegét, aztán a ropogós rudak több napig nem álltak meg, megőrizték ízüket és omlósak maradtak.
Hozzávalók:
Főzés
Ezeket a sütiket sósan, fűszerekkel lehet elkészíteni, kiváló csemegét kapsz a sörhöz. Ezt a lehetőséget túróval érdemes kipróbálni, mindkét lehetőség finom: édes és sós is. Nem nehéz kitalálni, hogyan kell főzni a túrós kefét, a recept ugyanaz. A péksüteményeket nem célszerű tartalékba készíteni, idővel a sütik elveszítik roppanóképességüket.
Hozzávalók.
Sok éven át nem találták fel a szakácsok teához a különféle péksüteményeket. E finom fajta közül a bozótfa emlékeztethet. A bozótfa elkészítésének változatos variációi vannak, különböző adalékanyagokkal recepteket készítettek. A kefefát általában fürtök formájában készítik, amelyeket olajban sütnek.
A bozótfa különféle termékekből készíthető. Tehát, ha ecsetet közönséges vízben főz, akkor a sütés szorosabb lesz. Ha a bozótot tejfölön vagy kefiren készítik, akkor szellős és puha lesz. Ha ropogósabb és omlósabb változatot szeretne kapni, akkor vodka hozzáadásával főzzön ecsetet. A ropogós, de egyben puhább bozót kedvelőinek érdemes a tejben elkészíteni a receptet.
A bozótfa készítésének egyik legnépszerűbb módja a sűrített tejjel való sütés. Ez a termék édességet, kellemes aromát és egyedi ízt ad a pékáruknak.
A termék összetétele:
A főzés folyamata:
A tálaláshoz kefefát kell egy szép edénybe tenni, és a tetejét porcukorral meghinteni.
Szokás szerint sütheti serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyen. Válassza ki a kívánt lehetőséget, és tegye boldoggá szeretteit!
A házi bozótot kivétel nélkül mindenki ismeri, nem? Ez egy hagyományos lehetőség, amelyet kivétel nélkül mindenki ismer. Tejben tojás hozzáadásával készül a tészta, tetszőleges formát készíthetsz, például masnit, háromszöget, vagy akár különféle mintákat is építhetsz, csak kapcsold be a fantáziádat és az olajban sült kefe megadja. ropogós íz és jó hangulat.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Vegyünk egy tiszta edényt, és először törjük fel a tojást, a sót és a cukrot. Jól összekeverni. Ezután öntsön tejet és növényi olajat. Az egészet habverővel felverjük, amíg kis buborékok nem jelennek meg.
2. A hozzávalókhoz öntsön lisztet, fokozatosan szánja rá az időt. A tésztát jól összegyúrjuk.
3. Majd vegyél egy asszisztenst, ez természetesen egy sodrófa, és ezzel sodord ki a tésztát.
Fontos! Próbáld meg nagyon vékonyra, kb 0,2-03 mm-re kinyújtani, minél vékonyabb, annál finomabb és ropogósabb lesz.
4. Hogyan készítsünk kefefát tésztából és hogyan vágjuk? Nagyon sokféleképpen lehet vágni, hosszú csíkokra vágni, bemetszést készíteni a közepébe, lyukat készíteni, és becsavarni a hegyeket a közepébe. Ahogy ezen a képen is látható:
Készíthet háromszög alakú formát, és egy speciális áttört hengerrel gyönyörűen keretezheti a széleket.
Ha sok ideje van, készíthet ilyen gyönyörű áttört virágokat vagy fürtöket. A képen láthatja, hogyan jelenik meg az összes művelet részletesen, remélem, ez a rajz segít meglepni a vendégeket az alkotás során) 🙂
5. A következő fontos lépés az, hogy öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és jól melegítse fel. Ezeket a finom sütiket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Ha megsült, kivesszük és papírtörlőre tesszük.
Fontos! Hogy ne legyen sok zsír, sütés után feltétlenül tegyük papírszalvétára az ecsetfát, a felesleges zsírt így távolítsuk el.
6. És persze, hogy még finomabb legyen, szórjunk a tetejére porcukrot. Igyál teával vagy kakaóval olyan finom ételek!!! Jó étvágyat kívánunk!
Szerintem nehéz megtagadni egy ilyen finomságot, főleg ha GOST változatról van szó, amit mindenki annyira szeret. A legfinomabb és legegyszerűbb elkészítési módja, és persze ha te is szórakoztatóvá teszed, például virágot, rózsát vagy rókagombát, még csábítóbb lesz a ropogtatása. 😆
Találja ki saját eredeti szobrászati módját))), és ossza meg ötletét a megjegyzésekben.
Érdekes! Tudtad, hogy a bozótfát vergunnak vagy crunches-nek is nevezik? Minek hívod?
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Egy tálban összekeverjük a tejet, a tojást, a tejfölt, a konyakot és a cukrot. Ezután adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk rugalmas tésztát.
Fontos! Tej helyett tejsavót is adhatunk hozzá, vodkával a savón lévő kefe nagyon finomnak bizonyul.
2. A tésztát fedővel letakarva 30 percig pihentetjük.
3. Bármilyen ágat formázzon, ne feledje, minél vékonyabb, annál finomabb és hangosabb lesz a ropogós.
4. Egy serpenyőben növényi olajon mindkét oldalát barnára sütjük. A serpenyőnek nagyon forrónak kell lennie.
Elkészült a ropogtatás leggyakoribb változata! Igyál teát és élvezd az életet!
Ennek a közönséges péksüteménynek ez a változata mindig puha és gyengéd lesz, mivel kefirt használnak benne. De nem ez a legfontosabb, kiderül, hogy nagyon könnyű és szellős. Bár élesztőt egyáltalán nem használnak benne, és vodka nélkül készül.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Kezdje azzal, hogy először oltsa el a szódát. Ez nagyon egyszerűen történik. Kefirbe adva oltsuk el, mivel savanyú, a szóda gond nélkül jól kialszik és nem lesz utóíz. Ezután adjunk hozzá cukrot a kefirhez.
Fontos! Kefir helyett savanyú tejet is vehet.
2. Adjunk hozzá egy tojást, keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet. Itt kész a tészta.
3. A következő lépés az, hogy 20-30 percig pihentetjük az oldalvonalon.
Fontos! Ügyeljen arra, hogy a tésztát vagy törölközővel vagy fóliával letakarja, hogy ne száradjon ki.
4. A rétegeket nagyon vékonyra kinyújtjuk, rombuszokra vágjuk, mindegyik közepébe bemetszünk, majd kifordítjuk az alkotást.
5. Süssük egy forró serpenyőben növényi olajjal, amíg gyönyörű arany kéreg nem képződik.
6. Teával vagy kompóttal tálaljuk. Ha azt szeretnénk, hogy a kefe édesebb legyen, szórjuk meg porcukorral vagy öntsünk rá lekvárt.
Túrós kefe, mi lehet finomabb? Szereted a túrót?, akkor használd fel ebben a finom péksüteményben.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Tegye a kefirt és a szódát egy tiszta edénybe. Hagyja, hogy a szóda kialudjon, horkantson. Ezután adjunk hozzá cukrot, növényi olajat, túrót és törjük fel a tojásokat. Keverjük össze mindent, adjunk hozzá lisztet, és készítsünk ilyen labdát.
2. Ezután csípjünk le egy keveset a golyóról, és tekerjük fel a kolbászt, vágjuk darabokra, sodorjuk az egyes részeket téglalappá, formázzuk tetszőleges formájú töpörtyűket. Forró serpenyőben, növényi olajon mindkét oldalát megsütjük. Vajon kisütjük, porcukorral meghintjük.
Csodás teázást, kedves vendégeink és blogfeliratkozók!
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Vegyünk egy tálat és törjük fel a tojást, csak a sárgáját használhatjuk. Ne feledje, ha a sárgáját fehérje nélkül használja, akkor ez a fajta süti barna színű lesz. Adjunk hozzá tejfölt és cukrot. Jól keverjük össze, szórjuk meg vaníliával, ha szükséges, adjunk hozzá lisztet. A tésztát úgy gyúrjuk össze, hogy csomómentes legyen.
Fontos! A legjobb, ha a lisztet előre átszitáljuk egy szitán, hogy oxigénnel telítődjön.
2. Az állaga nagyon sűrű tészta lesz.
3. Fedővel ellátott tálban 30 percre hűtőbe tesszük pihenni. Ezután tekerjük nagy tortává, minél vékonyabb, annál jobb. Hogyan tegyük ropogósra a kefefát? Nagyon vékonyra kell tekerni. Ezután téglalap vagy rombusz alakúra vágjuk. Minden gyémánt közepén vágjon be egy késsel.
4. Készítsen ilyen gyönyörű fürtöket, húzza a rombusz egyik szélét a közepébe. Egy serpenyőt vagy serpenyőt melegítsünk fel növényi olajjal, majd süssük szép étvágygerjesztő kéregig az ecsetfát. Ezt követően papírtörlővel távolítsuk el a felesleges zsírt, vagyis sütés után tegyünk rá édességet. Megszórjuk porcukorral vagy felöntjük sűrített tejjel. Kérdezz az asztalhoz!
Egyébként mit gondolsz, melyik a finomabb tejföllel vagy tejjel? Jobban szeretem a tejfölt. 🙂
Nagyon finom bevált lehetőség, bár furcsa módon vodkán, tej nélkül, mindössze 15-20 perc alatt és kész is a finomság! Főleg, ha vendégek vannak a küszöbön, ismerős ez a helyzet?
Érdekes! Elárulok egy titkot, a sütés mindig finomabb és jobban sikerül, ha "fok alatt van".
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. A tojást és a sót villával vagy habverővel felverjük, hozzáadjuk a vodkát és a lisztet. Készítsd el ezt a tésztát.
2. Ezután osszuk 2 részre, és tekerjük nagy vékony karikákra. Bármilyen formájú ropogtatást készíthet.
3. Forró serpenyőben, növényi olajon sütjük a szokásos módon, igen, ne tegyünk sokat a serpenyőbe, mert jól megnő a mérete. Bolyhossá és levegőssé válnak.
Minden munka után szórjuk meg porcukorral a tetejét. A változatosság kedvéért pedig megszórhatod fahéjjal. Isteni finom!!!
Szeretsz mindenféle édességet és illatos péksüteményt, akkor ez a megjegyzés érdekes lehet:
Gyerekkoromból emlékszem erre a fajta kefére, mint a nagymamámra. Ez az ő szuperízletes Szovjetunió-Rovszkij változata, amit nagyanyáink annyira szerettek főzni, és a leggazdaságosabb fajta. Bár persze sok olajat használnak, nem mondanám túl gazdaságosnak 🙂, talán kis költségvetésű lehetőség. Az ilyen sütik nem lustáknak valók, sok időt kell töltenie.
És ami szépnek bizonyul, a mi időnkben az a lényeg, hogy találjunk ilyen formákat, de ha nincsenek, akkor megvásárolhatod, ahogy nemrég tettem, vagy főzhetsz formák nélkül, de természetesen szedve. egy másik recept alapjául folyékony tészta.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. A tojást, a cukrot és a sót habverővel felverjük, hogy enyhén habos legyen. Adjunk hozzá tejet és vizet a tojásokhoz. Keverjük össze, majd adjunk hozzá vodkát.
2. Szerinted mire való itt a vodka? Azért, hogy a ropogósok kevesebb zsírt vigyenek magukba. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a hozzávalókhoz, jól keverjük össze, hogy ne legyen akadály, a tészta folyékony legyen, mint a tejföl.
3. Lezárt fedéllel 20 percig pihentetjük. Most vegyen egy speciális göndör formájú pálcát, és helyezze egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal. Áztassuk be az olajba 1 percig, majd a rudat mártsuk bele a tésztába, hogy a tészta félig a formához tapadjon.
Fontos! Az olajos serpenyőt jól fel kell melegíteni, de az olaj nem forrhat fel benne.
Most pedig sütjük főzésig, vagyis szép színig. Ne aggódjon, magától lemarad.
Áttört, figurás, csipkés sütik készen állnak! Ó, milyen jól néz ki. Sűrített tejjel vagy lekvárral pedig percek alatt eltűnik rólad.
Érdekes! Hallottál már a rózsaszín vagy sózott bozótról, ma találtam egy olyan kis megjegyzést, amiben megtudtam, hogy ha cukor nélkül, de csak sóval csinálod, akkor a házi chips is bejön. A sütőolajhoz sót adhatunk. Ahhoz, hogy ez a tészta rózsaszínű legyen, répalevet vagy málnalevet kell hozzáadni a tésztához.
Ez a lehetőség a legegyszerűbb, mert a tésztát bolti, készen fogjuk használni, így nagyon kevés időbe telik egy ilyen csoda elkészítése. Tehát azt javaslom, hogy nézze meg ezt a lehetőséget:
Csodasegítőként természetesen megfőzheti ezt a finomságot. Ehhez vegyünk bármilyen kefefa tésztát, és multicooker tálban süssük, sütjük.
Öröm benne sütni, mert minden tálka nagyon mély. Öntsük bele a növényi olajat, melegítsük fel jól az olajat „Sütés” módban, és helyezzük oda a kész ropogtatnivalót. Könnyen és gyorsan, sőt teljesen fröccsenés nélkül.
Nos, befejezésül egy tatár stílusú kefefa, vagy ahogyan "Urama" vagy "Kosh tele" - keleti édes rózsák receptjét szeretnék bemutatni. Ebben a változatban nem használunk porcukrot, helyette édes cukorfelöntés lesz.
Szükségünk lesz:
Tészta:
Cukorszirup:
Főzési mód:
1. A tészta hozzávalóit összekeverjük és a tésztát összegyúrjuk. A szóda kívánt esetben ecettel oltható.
2. A dagasztás után a tésztát törölközővel letakarva harminc percre pihentetjük.
A tekercs elfogyasztásához pálcákat lehet vinni.
4. Vegyünk egy mély serpenyőt, adjunk hozzá növényi olajat és melegítsük erősen. Olyan szép virágokat tegyél rá sütve.
Fontos! Amikor a szirup felforr, ne felejtse el eltávolítani a habot.
Házi készítésű édes kefe, gyerekkorban készen! Jó étvágyat kívánunk!
Nem használható cukorszirup, és közönséges méz. Csak öntsük rájuk ezt a tésztát.
P.S.Egyébként főzni is tudsz Brushwood élesztős savanyú tésztából. Lépésről lépésre videó a receptről:
Nekem ennyi. Viszlát mindenkinek! Holnap találkozunk ezen a blogon!
A sűrített tejes kefefa az egyik lehetőség a hagyományos kefefa sütik elkészítésére, amelyek már az 1600-as években népszerűek voltak Oroszországban. Ezek ropogós kekszek, fürtös formában, zsírban sütve. Meg kell jegyezni, hogy a finomság jellegzetes ropogást kap, mivel erős alkoholt adnak a tésztához. Hagyományosan tejből és tejfölből áll a tészta, de ma a sütik egy speciális változatát készítjük el: sűrített tejjel. Édességet, gazdag ízt és aromát ad a termékeknek.
Hozzávalók
A tojásokat verjük habosra, adjunk hozzá sűrített tejet és egy evőkanál vodkát vagy brandyt. A keveréket jól rázzuk fel, hogy homogén legyen.
Öntsünk bele búzalisztet, amit előzetesen szitán kell átpasszírozni, és kézzel jól összegyúrjuk a tésztát.
Most tedd az asztalra a tésztát és egy nehéz sodrófa segítségével (könnyebb lesz vele dolgozni) nyújtsd ki a masszát minél vékonyabbra. Késpenge vastagságúra ajánlott kinyújtani, akkor lesz ideális a sűrített tejes kefe szerkezete. A réteget csíkokra vágjuk, mindegyiket a közepébe vágjuk.
A tésztacsík egyik felét a lyukba szúrva hagyományos figurás kekszeket formázunk, miközben az edényben forr az olaj. A termékeket egy edénybe tesszük, és körülbelül 45 másodpercig sütjük. Ügyeljen arra, hogy a sütik ne kezdjenek el égni.
A kész édességeket papírtörlőn zsírból nedvesítsük be, tegyük egy szép edénybe, és szórjuk meg porcukorral.
