Az ilyen étel, mint a schnicel (németből - szelet, szegmens), szinte mindenki számára ismert. A legtöbb ember a húshoz köti. Ez részben igaz, mert a klasszikus változatot vagy marhahúsból, ritkábban más húsfajtából készítik. De az egészséges táplálkozást követő emberek, valamint a cukorbetegek és a vegetáriánusok számára nagyon érdekes recept- káposztaszelet.

Ez az étel a húsevők számára is vonzó lehet. Hiszen a káposzta sok értékes vitaminban és ásványi anyagban gazdag, a rostoknak köszönhetően pedig teltségérzet lép fel, ami sokáig tart. A főzési folyamat nem nehéz, a csemege pedig nagyon finom.

Ehhez az ételhez számos főzési utasítás létezik. A kísérletek tere hatalmas. Bármilyen fajta káposztából főzhet: közönséges, fehér, pekingi. Készíthet ételt káposztadarabokból vagy csak levelekből, ízlés szerint kiválasztva kedvenc töltelékét. Ez lehet rizs, gomba, zöldek, főtt apróra vágott tojás. Különleges íze van sajtos töltelék.Fontolja meg több sémát fotókkal lépésről lépésre, amelyek szerint a káposzta szelet készül.

Sznitzel káposztalevélből tésztában és panírozásban

Nagyon egyszerű és gyors főzési lehetőség. Neki szüksége lesz:

• Káposzta levelek - 7 db;
• Egy tojás;
• Zsemlemorzsa - 2 nagy kanál;
• Liszt - 2 nagy kanál;
• Napraforgóolaj sütéshez;
• Só ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

1. A káposztaleveleket sós vízbe mártjuk, és 5 percig főzzük, amíg megpuhulnak. Ne lépje túl a főzési időt, különben a levelek kevésbé ízletesek és ropogósak lesznek a következő pörkölési folyamat után;
2. Leöntjük a vizet egy szitán, és hagyjuk kihűlni a leveleket;
3. Ezután enyhén meg kell verni őket egy kalapáccsal, és fel kell tekerni őket borítékok formájában. Ha a zöldség fiatal, akkor nem lehet leverni;
4. Tölts meg egy tálat liszttel, mártsd meg, és forgasd bele az egyes darabokat;
5. Egy külön edényben verjük fel a tojást, és mártsuk bele a káposztát;
6. Öntsön zsemlemorzsát egy harmadik tálba, és forgassa bele a termékeket;
7. Egy serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat, majd beleöntjük az előkészületeinket és 5 percig pirítjuk, nem felejtve el rendszeresen átforgatni. Körülbelül két perc áll rendelkezésre mindkét oldal számára. Ne adjunk hozzá sok olajat, különben az edény túl olajos lesz.
8. A kész ételt tányéron tálaljuk, és a tetejét meglocsoljuk citromlével. Segít lebontani a felesleges zsírt az edényben. A káposztás szeletet papírszalvétára vagy törölközőre is kenhetjük.

A káposzta panírozása előtt, ha szükséges, készítsen fokhagymás pasztát gyógynövényekkel. Ehhez nyomjon át néhány gerezd fokhagymát a présen, és keverje össze egy kis kanál növényi olajjal. A leveleket alaposan megkenjük a masszával, majd egy csokor kaprot vágunk bele. Ez a töltelék különleges ízt és aromát kölcsönöz kulináris remekének. Vannak, akik paradicsomszószt használnak.

Schnicel káposztadarabokból

Ez az étel fehér káposztából készül, de használhat hagyományos káposztát is. A főzéshez szüksége lesz:

• Egy kis villa fehér káposzta - 0,6-1 kg. Nagy fej káposzta esetén kellemetlenség lesz a főzés során. Ezenkívül a zöldségnek sűrűnek kell lennie, kis levelekkel, hogy ne essenek le;
• Liszt - 150 g;
• Forró víz - 3 csésze;
• Só - fél kis kanál;
• Zsemlemorzsa - 380 g Elviheti a vásárolt termékeket, vagy megfőzheti saját maga. Ehhez a sütőben szárított kenyeret turmixgépben vagy kávédarálóban őrlik;
• Növényi olaj sütéshez.

Ez a káposztaszelet receptje a fő összetevő helyes felvágásából áll. Gondoskodni kell arról, hogy a szár egy része minden darabon megmaradjon. Ha ezt kihagyja, akkor a levelek lehullanak, és semmi sem fog működni.

1. A káposzta fejét a szár oldaláról kettévágjuk;
2. Ugyanígy vágja félbe mindegyik felét;
3. Az eljárást addig folytatjuk, amíg a legvékonyabb darabokat meg nem kapjuk;
4. Főzés tészta. Ehhez keverje össze a lisztet és a sót, majd adjon hozzá forró vizet, és jól keverje össze;
5. Merítsen minden előkészített darabot a kapott keverékbe;
6. Jól megforgatjuk zsemlemorzsában;
7. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és beletesszük a nyersdarabjainkat;
8. Barnítsa meg a darabokat mindkét oldalon két percig;
9. Bármilyen körettel tálaljuk;

Kihagyhatja a zsemlemorzsolás lépését, és csak tésztában sütheti.

Káposzta Schnicel sajttal

Számos lehetőség van ennek az ételnek a sajttal való elkészítésére. Vegye figyelembe néhány utasítást a töltelék elkészítéséhez:

• A legegyszerűbb és legelterjedtebb módszer egy egész vastag sajtdarab töltelékként;
• A sajtot és a tojást ledaráljuk, összekeverjük. Kiderül, hogy csodálatos töltelék az ételekhez;
• A tölteléket többféle sajtból is elkészíthetjük. Például keverje össze a keményre reszelt és az olvasztott;
• A fokhagymával és sajtpürével kombinált túró finom fűszeres ízt kölcsönöz az ételnek.

Most többet a főzési folyamatról. Ehhez szüksége van:

• Peking - egy fej káposzta;
• sajt - 400 g;
• Liszt - 6 nagy kanál;
• Tej - 150 ml;
• 3 tojás;
• Só, bors - ízlés szerint. Más választott fűszerek is megfelelnek;
• Finomított vaj - sütéshez.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Kezdjük a levelek előkészítésével. Lágynak kell lenniük. A legtöbb háziasszony sós vízben főzi őket. De könnyebb lesz betenni a káposztafejet a mikrohullámú sütőbe, és elindítani az időzítőt 3 percig;
2. A villákat levelekre szedjük, kicsit felverjük, majd sózzuk, borsozzuk. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a fűszerekkel;
3. Vágja a sajtot körülbelül 5 mm vastag szeletekre;
4. Helyezze a lemezeket minden levélre, és tekerje borítékba;
5. A tésztához keverjük össze a tojást, a lisztet és a tejet, sózzuk egy kicsit. Verjük fel a masszát sűrű konzisztenciára;
6. Merítsünk minden darabot a tésztába, és serpenyőben növényi olajon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Káposztaszelet mozzarellával a sütőben

Végül egy szokatlan csípős recept egy kis kifinomultsággal. A következő termékekre van szükség:

• Belokachanka - villák;
• Fél csésze liszt és zsemlemorzsa;
• Tojás - 2 db;
• mozzarella sajt - 100 g;
• Növényi olaj;
• Só.

Kezdjük a főzést:

1. A fehér káposzta darabjait ugyanúgy készítjük el, mint a második receptben;
2. Egy serpenyőbe tesszük, kevés vizet adunk hozzá, sózzuk;
3. Forraljuk fel, majd forraljuk további 20 percig;
4. Hagyjuk kihűlni, és engedjük le a vizet;
5. A mozzarellát vágjuk vékony szeletekre, és tegyük a levelek közé egy darab káposztába. Három lemez elegendő lesz;
6. Minden darabot megforgatunk lisztben, majd felvert tojásba mártjuk, végül zsemlemorzsával aludjunk el;
7. A nyersdarabokat egy növényi olajos sütőlapra helyezzük, és fél órára 200 fokra melegített sütőbe küldjük. Követnie kell és meg kell fordítania a darabokat a másik oldalon;
8. A kész ételt tejföllel felöntve tálaljuk. Megszórhatjuk párolt mazsolával.

Ez az otthoni káposztaszelet főzésének minden finomsága. Bár nem hús, az íze nem hagy közömbösen.

Videó: Ropogós káposzta szelet recept

Mindenképpen meg kell tanulnia, hogyan kell szokatlan fehér káposzta szeletet főzni. Recept fotóval egy finom korai káposztás ételről, melynek titka a panírozás. A puha káposzta ropogós kéregben hihetetlenül étvágygerjesztőnek tűnik. szakács tejfölös szószés ehhez az ételhez burgonyapürével egy gyors, ízletes és olcsó ebédet kap, amely kevesebb mint fél óra alatt elkészíthető. A recept vegetáriánus menübe való. Nézze meg, hogyan készül.
30 percet vesz igénybe az elkészítése, a feltüntetett hozzávalókból 4 adagot kapunk.

Hozzávalók:

- korai fehér káposzta - 1 kg;
- csirke tojás - 1 db;
- őrölt pirospaprika - 5 gr;
- búzaliszt - 30 gr.;
- zsemlemorzsa - 100 gr.;
- olívaolaj sütéshez - 30 ml;
- só, gyógynövények a tálaláshoz.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

A káposzta fejét négy részre vágjuk, a szár egy kis részét levágjuk, egy részt meghagyunk, hogy a levelek ne törjenek össze.




A káposztát egy serpenyőbe tesszük, felöntjük forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá egy teáskanál konyhasót. Forralás után mérsékelt lángon főzzük 4-5 percig. A korai káposzta nagyon puha, ennyi idő elég ahhoz, hogy puha legyen. Ha ősszel betakarított zöldségekből készít egy ételt, akkor vágja vékonyabbra a darabokat.




Panírozás főzése - tojás, őrölt paprika, búzaliszt és zsemlemorzsa. Ha szereti a fűszeres ételeket, az édes paprika helyett használjon csípős piros chilit.






Három tányért veszünk. Külön keverjük össze a búzalisztet az őrölt paprikával. A tojást egy másik tányérba törjük, csipetnyi sót adunk hozzá, villával felverjük. A harmadik tálba öntsük a zsemlemorzsát. Keksz helyett szárított és őrölt fehér kenyeret is használhat turmixgépben.




A megfőtt káposztát szitára tesszük, amikor a víz lefolyik és a főzelék kicsit lehűl, egy darabot először lisztes, paprikás tányérba teszünk, majd felvert tojásba mártjuk, majd zsemlemorzsával tányérra tesszük.




Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, süssük a szeleteket három oldalukon aranybarnára. Erre mindenképpen figyelj

A káposztás ételek receptjeinek sokfélesége néha egyszerűen lenyűgöző, és azonnal a konyhába rohan főzni. Megosztok veletek egy bevált receptet egy forró előételhez (és talán egy teljes értékű második fogáshoz) - próbálja ki a fiatal káposztás szeleteket. Ropogós kéreg, lágy és illatos levelek - egyszerű, gyors és nagyon finom.

Az ilyen szeletek elkészítéséhez pontosan fiatal fehér káposztára lesz szüksége, egy nem sápadt fejre (800 gramm súlyom van). A zsemlemorzsát könnyedén elkészítheti saját maga is e recept szerint. Nem szükséges a legmagasabb minőségű búzalisztet használni – a panírozáshoz bármelyik megfelel.

Kész formában 8 meglehetősen nagy vöröses káposzta szeletet kapunk. Forrón tálaljuk - mi ízesítjük legjobban tejföllel ill paradicsom szósz. Friss, illatos zöldek kísérője mindig szívesen látott. Az oldalon egyébként van egy másik remek változata a káposztás szeletnek is, de töltelékkel (ömlesztett sajttal) -.

Hozzávalók:

(1 db ) (100 milliliter) (100 gramm) (2 db ) (50 gramm) (1 teáskanál) (1 csipet)

Főzés lépésről lépésre:

A káposztás szelet elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk: fiatal fehér káposzta, finomított növényi olaj (én napraforgót használok), csirke tojás (nagy), búzaliszt, zsemlemorzsa, só és őrölt fekete bors. A panírozáshoz tetszés szerint tehetünk száraz fokhagymát (én nem tettem bele, mert nem igazán szeretem a káposzta-fokhagyma kombinációt).

Először elő kell készítenie a káposztát, és ezt megteheti 3 egyszerű módokon. Mindenekelőtt sós vízben felforraljuk. A káposzta fejét 8 egyforma részre vágjuk úgy, hogy minden szelethez jusson egy-egy csonkdarab. Ellenkező esetben a káposztaszeletek egyszerűen nem tapadnak össze és szétesnek. Mindenki szereti a saját lágysági fokát, így főzzük ízlés szerint – hagyjuk 2 percig forrni, majd ellenőrizzük. A káposzta lágyításának második módja közelebb áll hozzám - mikróban pároljuk! Fogunk egy fej káposztát, a lomha vagy romlott lapokat leszedjük, zacskóba tesszük és szorosan megkötjük. A káposztafej súlyától függően az időre különböző módokon lehet szükség. Egy fiatal (800 grammos) 5 percre elegendő azon a teljesítményen, amellyel felmelegíti az ételt. Vagyis csak tegyük a káposztát egy zacskóba a mikrohullámú sütőbe, és főzzük ott a Melegítő programon. A harmadik lehetőség - lefagyaszthatja a káposzta fejét (éjszaka), majd a levelek felengedés után lágyak lesznek.

Amikor a káposzta kellően megpuhult, a káposztafejet a szár mentén 8 részre vágjuk. Szeretem, ha kész szeletben ropog a káposzta, ezért nem hagyom, hogy nagyon megpuhuljon.

Öntsön egy lapos edényre 50 gramm búzalisztet, adjon hozzá fél teáskanál sót, keverje össze. A káposztaszeleteket sós lisztbe mártjuk.

Káposzta nélkül nehéz elképzelni nemcsak az orosz, hanem a világ sok más konyháját is. Hasznos és finom zöldség Ez is meglehetősen megfizethető bármilyen költségvetéshez. És a poszton a káposzta általában pótolhatatlan.

Régóta szerettem volna káposztaszeletet főzni, de valahogy nem mertem. Szerintem túl egyszerű és nem túl egyszerű ízletes étel. Ezúttal azonban kinyitottam egy szakácskönyvet az otthoni gyűjteményemből, és rábukkantam a szelet receptjére. Számomra ez az étel újszerű módon nyílt meg, és elsősorban az csábított el, hogy diétás.

Elhatároztam és mindent a recept szerint csináltam. Családunk nagyon elégedett volt az eredménnyel. Még az ételben szeszélyes lányom is örömmel ette az ételt. Ezért bátran ajánlom, hogy főzzön káposztás szelet. Legjobb tejföllel, vagy mint esetemben vele.

Recept információ

Főzési mód: blansírozás, sütés.

Teljes főzési idő: 40 perc.

Adagok: 6 .

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 db.
• tojás - 2 db.
• zsemlemorzsa
• növényi olaj
• só.

Hogyan kell főzni:

1. 
   A káposztát megmossuk, szárát kivágjuk.
2. Az egész fej káposztát forrásban lévő, sós vízbe küldjük egy nagy serpenyőben, hogy blansírozzuk. De ennek a főzési módnak van egy hátránya is. A felső levelek megpuhulnak, míg a belsők szilárdak maradnak. Ezért fokozatosan távolítsa el őket, amint készen állnak. Nem kell megemészteni, fontos, hogy a káposzta még enyhén ropogós legyen. Ha sikerül óvatosan eltávolítani a leveleket a nyers káposztáról, csak távolítsa el és küldje el blansírozni. Szóval gyorsabb lesz. De a leveleim letörnek, amikor nyersen szétválasztom őket.
3. 
   Főzés után a káposztát le kell hűteni, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
4. 
   Válasszuk szét a leveleket, és tegyük ki egy kicsit száradni. Vágja le a vastag ereket, hagyja érintetlenül a levelet.
5. 
   Minden borítékot a képen látható módon hajtogatunk.
6. 
   Lisztben megpörget.
7. 
   Ezután mártsuk bele a tojást és a sót. Határozza meg a tojások számát a helyzetnek megfelelően. Egyszerre ne hajtson sokat a tányérba, hanem szükség szerint fokozatosan.
8. 
   A végén pedig zsemlemorzsába forgatjuk a leendő szeletet. Egyébként itt van a saját főzésük receptje.
9. 
   Előmelegített serpenyőbe küldjük növényi olajjal, és először az egyik oldalát sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.
10. 
    Megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.
11. A káposztaszelet gyönyörű, pirospozsgás, ropogós és nagyon ízletes, különösen melegen vagy melegen.

Megjegyzés a tulajdonosnak:

• Jó hír, hogy ezt a főzeléket egész évben el lehet készíteni, mert káposzta mindig kapható.
• Készítsen besamel szószt a szelethez, és élvezze ennek az ételnek a rendkívüli ízét.
• A káposztaleveleket nem csak egy fazék vízben, hanem lassú tűzhelyen vagy dupla bojlerben párolva is blansírozhatjuk. A szeleteket lassú tűzhelyen is sütheti „Sütés” üzemmódban.

Főzés

A kész káposzta finomsághoz a legjobb kiegészítő a házi tejföl, krémes, gombás ill sajtszósz valamint bármilyen sajtot. Az utolsó termékkel káposztás szelet süthet a sütőben.

• 
  

  Kezdje el a káposztaszelet elkészítését a káposzta elkészítésével. Válasszuk le a leveleket a fejről, majd öblítsük le folyó víz alatt, és forraljuk fel két liter vízben. A munkadarab ízesítéséhez oldjon fel kis mennyiségű konyhasót vízben. A levelek főzési ideje nem haladja meg a két percet. Ezt követően a káposztát kivesszük és lehűtjük, a húslevest pedig kiöntjük.

• 
  

  A tészta elkészítéséhez a csirketojásokat felverjük egy csipet konyhasóval és kevés őrölt fekete borssal. Ezután mérje ki a megfelelő mennyiséget. zsemlemorzsa. A káposztalevelek tövénél fakalapács segítségével verjük le a besűrűsödést, vagy vágjuk fel éles késsel. Ez segít abban, hogy a káposztaszeleteket gyűrődések nélkül „borítékokba” tekerjük, ahogy a képen látható.

• 
  

  A diétás káposztaszeleteket a következő sorrendben készítsük el sütéshez: az összehajtott levelet mártsuk először felvert tojásba, majd zsemlemorzsába. Ezt követően a lapot ismét belemártjuk a tojásba, majd ismét a zsemlemorzsába. A rántott káposztaszeleteket azonnal tegyük egy jól felmelegített, vastag falú serpenyőbe növényi olajjal. Fontos figyelembe venni, hogy a munkadarabokat csak forróság után mártsuk zsírba, mert különben a keksz összeomolhat, és fennáll a veszélye, hogy a finomság nem lesz rózsás. A káposztaszeleteket mindkét oldalukon két percig sütjük. Cukorbetegeknek ajánlott ezt az ételt sütőben sütni.

• 
  

  Ez minden lépésről lépésre recept fényképpel, otthoni főzésről egy finom káposztás étel. A kész szeleteket spatulával kivesszük és papírtörlőre tesszük. Hagyja a "borítékokat" papíron néhány percig. Ezalatt a felesleges olaj lefolyik és felszívódik az aljzatba. A káposztás szeleteket melegen tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

• Burgonya malac
• Sertés a tintahalból
• Karácsonyi kutya mézzel
• Zöldség rakott csirkével

• Kapelán tésztában
• Sült marhahús