Lehetetlen elképzelni az orosz konyhát buja rántások nélkül. A fritterek első említése a 16. század közepétől származik. Aztán palacsinta, amint nem hívták - alady, palacsinta, palacsinta. A fritterek nemcsak a parasztok, hanem a gazdag nemesség asztalára is kerültek. A rántást savanyúból, élesztőből, anélkül sütötték kelt tészta, reszelt sárgarépa, burgonya és cukkini hozzáadásával. A legnépszerűbbek a hagyományos kefiren főtt palacsinták. Mert csak a kefiren a palacsinta dús, léglyukas és szájban olvadó. Tálaljuk a palacsintát tejföllel, lekvárral, lekvárral, sajttal, tojással, mézzel, ízlés szerint.
A legegyszerűbb palacsintákkal meglepheti családját. Ehhez egyszerűen adjunk hozzá sajtot és egy kis zöldet a tésztához. Egy ilyen reggeli illata mindenkit vonz, hogy reggel összegyűljön az asztalhoz, a palacsinta pedig vacsoraig energiával tölt fel. Mivel a palacsinta kihűlés után sem veszíti el az ízét, becsomagolhatja munkába vagy iskolába egy gyerek számára.
Ha túrót adunk a tésztához, serpenyőben sajttortákat süthetünk. Erre a fent leírt recept alkalmas, azonban tálaláskor a sajttortákat tejföllel fogyasztják.
Ahhoz, hogy a palacsinta buja, vastag és puha legyen, a tészta elkészítésekor élesztőt kell hozzáadni.
Hozzávalók sajtos sült sajtos palacsintához:
Lépésről lépésre recept sajtos palacsinta készítéséhez:
Ezeket a palacsintákat is el lehet készíteni aludt tej, Varenets vagy Ryazhenka. Reszelt olvasztott sajttal változatosabbá teheti az ételt. Az eredmény egy nagyon finom felhő.
Az alacsony kalóriatartalmú palacsinta elkészítéséhez ételt kell főznie.
Hozzávalók:
Lépésről lépésre recept palacsinta sütéshez:
Tejföllel, fűszernövényekkel, főtt tojással és olvasztott sajttal tálaljuk.
Ezek a kefirreceptek alapreceptjei. Aszalt sárgabarackkal, mazsolával, sütőtökkel, almával palacsintát is főzhet. Kísérletezzen, kérem a családot.
Miért jó a kefires palacsinta? Az a tény, hogy bujaak, belül kis buborékok vannak. És miért jó a kefires palacsinta kolbásszal és sajttal? Igen, mert könnyen helyettesíthetik a reggeli szendvicset, amit leggyakrabban hidegen eszel. És ezek a palacsinták olyanok, mint a finom és forró fánkok. Ez a reggeli opció pedig azért jó, mert gyors, nem kell sokat várni, hogy összeálljon a tészta. Gyorsan, mindent felvágva, összekeverve és kisütve.
A sajt érdekes ízt ad a palacsintának, de Ön dönti el, melyik fajtát részesíti előnyben. Volt egy sima orosz sajtom és egy rendes főtt kolbász, bár füstölt kolbásszal még finomabb és aromásabb lesz a palacsinta. Ha úgy dönt, hogy kísérletez, akkor kezdje el!
Egy mély csészében keverje össze a kefirt vagy a joghurtot (szobahőmérsékletű) csirketojással. Adjunk hozzá sót és kristálycukrot, keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódnak. Egy külön tálba szitáljuk át a lisztet, és keverjük össze a szódabikarbónával. Majd kis adagokban a palacsintatészta folyékony alapjához adjuk, amíg a tészta tejfölszerű sűrűvé nem válik. A tészta ne folyjon, essen le a kanálról, i.e. elég vastagnak kell lennie.
A sajtot és a kolbászt tetszés szerint apró kockákra vágjuk, vagy akár durva reszelőn lereszeljük. Ízlés szerint tehetünk bele apróra vágott friss fűszernövényeket és fokhagymát is, így még fényesebbek és ízletesebbek lesznek a péksütemények. Adjuk hozzá a kész sajtot és a kolbászt a tésztához, és keverjük össze.
Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Csepegtessük a tésztát a forró olajba egy nagy kanál segítségével. A palacsintákat mindkét oldalukon szép aranybarnára sütjük.
A kefiren sült palacsintát a legjobban tejföllel tálaljuk. Megpirult palacsinta olvasztott sajttal és kolbászkockákkal remek kiegészítője lesz a reggelinek, csak töltsön fel egy csésze kávét és élvezze a kellemes napkezdést!
Jó étvágyat!
Köszönöm Slavyana a receptet és a fotót.
Lehet, hogy tetszeni fog a cukkinis palacsinta receptje:
Üdvözlettel: Anyuta.
Finom palacsinta.
Buja és finom palacsinta kefiren sajttal és zöldekkel csodálatos gyors reggeliként szolgál majd. Könnyen elkészíthetők, és kevés hozzávalót igényelnek.
Termékekre van szükségünk: 
Kefir - 300 ml;
Liszt - 1 evőkanál;
Tojás - 2 db .;
Kemény sajt - 100 g;
Zöldek (kapor, petrezselyem) - ízlés szerint;
szóda - 0,5 teáskanál;
Cukor - 1 teáskanál;
Só ízlés szerint;
Növényi olaj.
Készítsünk palacsintához való termékeket kefiren. Zöldeket vágunk, sajtot reszelünk.
Kezdjük a palacsintát főzni:
Öntsön kefirt egy közepes edénybe (edénybe / tálba), törje fel a tojásokat, adjon hozzá cukrot és sót - jól keverje össze. Adjunk hozzá gyors szódát. Fokozatosan (részletenként) lisztet adunk hozzá, és mindent alaposan összekeverünk. Lisztdarabok ne legyenek! 
A tésztához adjuk a reszelt sajtot és a finomra vágott zöldeket, homogén masszává keverjük. 
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe (1 evőkanál), és közepes lángon melegítse. Amint az olaj felforrósodott, egy evőkanállal (vagy kis merőkanállal) kenjük szét a tésztát, palacsintákat formázunk. A palacsinták méretét te határozod meg – tetszés szerint. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük. 
A megsült palacsintákat papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat, majd egy tiszta edényre terítjük.
Ennyi - a finom palacsinta kefires sajttal készen áll! 
A palacsintát tejföllel tálaljuk. Remélem, a családod értékelni fogja az új ételt. 
Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók
A főzési idő 45 perc, ebből 15 perc az előkészítő munka. Hozunk 3 adagot (egyenként 5 rántott).
A palacsinta kisméretű, általában kerek formájú palacsinta, amelyet növényi olajban sütnek, vastagabb tésztával, mint a palacsintánál. A palacsinta kiváló alapja a kefir. Ez az erjesztett tejtermék kölcsönhatásba lép kis mennyiségű szódával, és különleges pompát kölcsönöz a késztermékeknek. Különféle adalékokkal változatossá teheti ennek az ételnek az ízét. A kaukázusi népek körében gyakoriak a lapos sütemények sajttal és fűszernövényekkel. Más a főzési technológiájuk, de ezekből a süteményekből ilyen palacsinták készítésével nagyon meg lehet kóstolni.
Előkészítő munkákat végzünk. Törje fel a tojásokat egy nagy botmixer pohárba. Adjunk hozzá cukrot, sót és szódát. A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, az összes zöldet és a hagymafej negyedét a lehető legfinomabbra vágjuk.
Tegye az apróra vágott fűszernövényeket és a hagymát egy pohárba turmixgéphez. Adjunk hozzá reszelt sajtot.
Óvatosan helyezze a turmixgépet a pohárba, és keverje össze a tartalmát. Ez nem tart tovább 2 percnél.
A rántott összekevert és apróra vágott összetevőit egy mély csészébe öntjük.
Adjunk hozzá minden lisztet. Ismét egy turmixgépet használunk, és a kefires tésztát fűszernövényekkel és sajttal összekeverjük. Ha a turmixgép alacsony teljesítményű, ajánlatos a lisztet részletekben hozzáadni. A tészta nem tartalmazhat csomókat, és sűrűnek kell lennie, mint a jó tejföl.
Továbbra is a legegyszerűbb dolog - palacsintát sütni. Öntsön növényi olajat egy lapos aljú serpenyőbe, melegítse fel. Egy nagy kanál vagy merőkanál segítségével öntsük a palacsintákat egy serpenyőbe, és közepes lángon süssük meg mindkét oldalukat. A kész palacsintákat egy külön, nagy átmérőjű tányérba tesszük, és megismételjük a folyamatot. Az olaj fokozatosan ég ki, minden alkalommal hozzá kell adni, körülbelül 1 evőkanál könyvjelzőnként. Ez az egész recept a sajttal és fűszernövényekkel készült palacsintához. A kész palacsintákat nagy tálon tálaljuk.
Az egyszerű palacsintából egy kis fantáziával még finomabb lehet. Számos különböző termék segítségével megváltoztathatja ízüket, egyik vagy másik irányba. Ha eleged van a közönséges palacsintából, főzzön. Kifejezetten krémes ízű frittereket kapunk. Ezeket egyébként édesen és uzsonnára is el lehet készíteni.
Minden a hozzáadott cukor mennyiségétől és a sajt típusától függ. Édes palacsinták elkészítéséhez kemény és nem túl sós sajtfajtákat használhat, krémsajt mozzarella, túró. Az Adyghe sajt, a feta sajt, a suluguni és más típusú ecetes sajtok alkalmasak snack bárokhoz.
Ma szeretnélek meghívni, hogy főzzön közepes édességű kefir sajttal lépésről lépésre recept fényképpel. Tökéletesek rágcsálnivalónak, vacsora vagy ebéd kiegészítésére, reggelire.
Hozzávalók:
A sajtos rántások elkészítéséhez öntsön kefirt egy tálba. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a tálba kefirrel. Mint minden más palacsintánál, ebben a receptben is tojást használunk. Nekik köszönhetően a kefires sajtos palacsinta buja lesz. Abban az esetben, ha nem eszik tojást, cserélje ki egy evőkanál őrölt lenmaggal. A lenmagliszt megadja nekik a szükséges pompát.
A tojás hozzáadása után mindent habverővel összekeverünk. Adjunk hozzá sót, cukrot és sütőport. A sütőpor, a szódával ellentétben, semmilyen péksüteménynek nincs íze. Abban az esetben, ha szódát használ, vegyen belőle 0,5 teáskanálnyit.
A masszát újra keverjük a sajtos palacsintához. Ezt követően a lisztet egy tálba szitáljuk vele. Keverjük össze. Hagyja állni a tésztát körülbelül 15 percig. Ezalatt a tészta „megérik”, és elkezdheti a palacsintát sütni.
Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe. A tésztát kanalazzuk a serpenyőbe. Egy kanál tészta - egy palacsinta. Normál módon mindkét oldalukat megsütjük. Hogy kevésbé zsírosodjanak, szalvétával letakart tányérra tehetjük.
Jó étvágyat. Szolgál finom palacsinta kefiren sajttal kávéval vagy teával együtt. Nem kevésbé ízletesnek bizonyulnak.
