A nagymama hagyományos csemege a finom zsemle lekvárral. Valaki "pitének" vagy "krutenkinek" nevezi őket, de a lényeg az, hogy ezt a sütést nagyon egyszerű elkészíteni. Az első próbát pontosan a recept szerint készítheti el, és csak ezután kezdheti el a kísérletezést, különösen a zsemle díszítésével.

Leggyakrabban almalekvárral, főleg élesztős pékáruval készülnek. Lehet leveles tésztás lepényt is készíteni, de abból klasszikus recept egy ilyen pogácsa más.

Kalóriatartalma magas, de a kalóriaszám csökkenthető a nem túl édes lekvárral, illetve egyes hozzávalók cseréjével. Lehet sovány zsemlét is készíteni, de akkor is a legfinomabbat - olyanokat, amiket a nagymamám főzött gyerekkorában.

Hozzávalók

• Búzaliszt - 240-300 g;
• Alma lekvár - 100-150 g;
• Cukor - 0,8-1 evőkanál;
• Vaj - 10-20 g;
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• Víz - 120-140 ml;
• Só - 1/2 teáskanál;
• Száraz élesztő - 1 teáskanál

Lekváros zsemle recept lépésről lépésre: hogyan kell sütni

A főzési folyamat a tészta dagasztásával kezdődik. Ehhez össze kell keverni a cukrot, a sót, a lisztet, a vizet és az élesztőt. Hogy megkeljen a tészta, fél órát langyos helyen állni hagyjuk.

1. A kész tésztából golyókat kell sodorni. A golyók kicsik, a kisebbek jobbak, mint a kissé terjedelmesek.
2. Készítsen elő egy tepsit - kenje meg olajjal. Sütőpapíros tepsire helyezzük a golyókat 5-7 cm-es távolságra.
3. Most a golyókat le kell lapítani, óvatosan tedd meg, hogy a jövőbeli zsemle külsőleg egyforma, egyenletes legyen.
4. A zsemle hornyába tegyünk egy kanál lekvárt, amit pohárral készíthetünk.
5. Helyezze a tepsit a sütőbe. Figyelem! Nem kell előmelegíteni a sütőket, a zsemle jobban megkel a sütőben, ami elkezd felmelegedni.
6. A zsemléket 40-45 percig sütjük, az ajánlott hőmérséklet 180 fok.
7. Főzés után kivesszük a zsemléket, meglocsoljuk vízzel, megkenjük vajjal.

Minden készen áll, tálalhatod az asztalra! Hány háziasszony, annyi recept. A sütőben almalekvár és fahéj keverékével töltött pitét süthetünk. Lekvár helyett pedig adhatod almalekvár ahol már fahéj került.

Hogyan csomagoljunk lekváros zsemlét: módszerek

A zsemle formázásának többféle módja van.

Készíthetsz tésztás rózsákat:

1. A "kolbászos" tésztát darabokra vágjuk, egy kis darabot szinte laposra készítünk, késsel 4 szirmra osztjuk anélkül, hogy a közepére vágnánk.
2. A közepére tesszük a lekvárt, majd vegyünk egy szirmot, és tekerjük körbe a lekvárral.
3. Aztán jön a következő szirom, és a maradék kettő spirálként mozog.
4. Kiderül, hogy mintha lekvár lenne egy pohár tésztában, a munkadarab minden sziromja megérinti az előzőt.

A blankba "füleket" készíthet, amelyek aztán keresztbe fekszenek, és a zsemle belsejében meglátszik a lekvár. És tekerheted szív alakúra, a lekvárnak nem kell kinéznie a zsemléből.

Mellesleg a serpenyőben sült zsemle is választható, azonban nem lesz olyan könnyű, mint a pelyhes, ami a sütőből készült lepényekről mondható el.

Zsemle lekvárral - recept minden időre és minden alkalomra, a töltelék bármilyen lehet, de a könnyű, lágy, nem cukros lekvár mindig a kulináris preferenciák vezetői közé tartozik. Tálaljuk az ételt aromás teával vagy nem túl erős kávéval.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan csomagoljunk zsemlét lekvárral: recept lépésről lépésre fényképpel

Sziasztok az oldal kedves olvasói! A vajas zsemle lekvárral egy klasszikus, amely élményeket és gyermekkori emlékeket kelt. Azt javaslom, merüljünk el a nosztalgiában, és süssünk finom, puha, nagyon illatos és légies zsemlét lekvárral. A recept nagyon egyszerűen elkészíthető, és az eredmény minden bizonnyal örömet okoz!

Lekváros zsemle recept

Hozzávalók:

• Tej - 1 evőkanál. (használhatsz tejsavót vagy kefirt)
• Tojás - 2 db.
• Száraz élesztő, "Saf-moment" típusú - 1 evőkanál.
• Liszt - körülbelül 4-5 evőkanál.
• Vaj vagy margarin - 100 gr.
• Cukor - ¾ evőkanál.
• Só - egy csipetnyi
• Vanillin

Töltelékhez:

• Lekvár - 400 gr.
• Liszt vagy keményítő - 2 evőkanál

Hogyan készítsünk lekváros zsemlét:

Részletesen leírtam az élesztőtészta elkészítését.

Az elkészített tésztát összegyúrjuk és egyenlő számú kis darabokra osztjuk, nekem 18 darab lett. Formázz minden darabból egy labdát.

Most minden golyóból készítsünk egy tortát, és helyezzük a tölteléket a közepére. A töltelékhez a lekvárt liszttel vagy keményítővel keverjük össze. Még ha elég sűrű is a lekvár, sütőben sütéskor kifolyhat, hogy ez ne így legyen, lisztet vagy keményítőt adunk hozzá. Ezután csípje össze a széleit, először, mint egy pite esetében, majd kösse össze a sarkokat a közepén, és formázzon egy kerek zsemlét.

Sütőpapírra helyezzük a zsemléket, és hagyjuk szétválni a tésztát. Ezután megkenhetjük őket tojással. Nem tettem, csak miután a zsemlék elkezdtek barnulni, kb 10 perccel a sütés vége előtt kivettem a tepsit a sütőből és kikentem a zsemléket vajjal, majd visszaküldtem a sütőbe.

A 180 fokra előmelegített lekváros zsemléket körülbelül 30 percig sütjük.

Elkészült a finom, aromás lekváros zsemlénk!

Jó étvágyat kívánunk!

Megtekintésre ajánlok még egyet. érdekes recept az oldalról a finom elkészítéséhez

Ezután öntsünk meleg tejet az élesztő és cukor keverékébe (de semmiképpen ne forrón, különben az élesztő megromlik és a tészta nem kel fel), keverjük össze.

Az elkészített tésztához adjuk hozzá a maradék cukrot, vaníliás cukrot és egy csipet sót, keverjük össze. Öntsük bele az olvasztott és kihűtött vajat a növényi olajjal együtt. A tojást villával felütjük és a tésztába öntjük. Részenként beleöntjük az átszitált lisztet, és lágy, rugalmas tésztává gyúrjuk, ami nem ragad a kezünkhöz. A tésztát legalább 5-7 percig kell dagasztani. Ezután kenje meg a tálat növényi olajjal, terítse ki a tésztát, fedje le egy törülközővel, és hagyja meleg helyen, huzat nélkül 1 órán át.

Ez idő alatt a tésztának kétszer kell "nőnie".

A tésztát összegyúrjuk és 15-17 egyenlő részre osztjuk. Minden részt egy tortává forgatunk, amire tegyünk 1 ek lekvárt (nekem almalekvár van, de tetszőleges sűrű lekvárt használhatunk).

Óvatosan zárd le a lekvárt, és formálj belőle kerek zsemlét.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük az élesztős tészta lekvárral ellátott zsemlét.

A tojást villával felverjük, a zsemléket szilikon ecsettel kikenjük.

Ezután 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 30-35 percre. A sütési idő a sütőtől függ, a zsemlék szép arany színűek legyenek.

Jó étvágyat kívánunk!

Üdvözlet! Nagyon örülök, hogy válaszol a felhívásomra, hogy főzzön és. És úgy döntöttem, hogy nem foglalkozom ezeken a témákkal, hanem meghívlak benneteket, hogy főzzön nagyon egyszerű és pénztárcabarát, de mindenki kedvenc lekváros zsemlét.

Bármely háziasszonynak van raktáron lekvárja, lekvárja, lekvárja vagy reszelt bogyós gyümölcse cukorral. Mindezt tehát sütéshez töltelékként használhatjuk.

És változatosabbá tegyük péksüteményeinket is különféle formákkal, kicsit később megmutatom nektek.

Rengeteg élesztős tészta lehetőség van, lehet főzni ill. Ma egy egyszerű tejreceptet adok nektek.

A recept margarint használ, de helyettesítheti vajjal. Gyúrás közben mazsolát vagy kandírozott gyümölcsöket is adhatunk hozzá.

Hozzávalók:

• 200 ml tej
• 50 g margarin
• 3 evőkanál kristálycukor
• 3 evőkanál növényi olaj
• 1 csipet vanília
• 12 tk lekvár
• 1 tk élesztő
• 0,5 tk só
• 3,5-4 csésze liszt
• 5 evőkanál mák

Ügyeljen arra, hogy friss élesztőt használjon.

Ha nem tudja, hogyan ellenőrizze őket, töltse fel meleg édes vízzel, és várjon 20 percet. Ha a kupak nem jelenik meg, akkor nyugodtan öntse fel ezt a keveréket. Mert öregek és teljesen elvesztették emelő erejüket.

1. Adjunk hozzá élesztőt és 1 tk a felmelegített tejhez. Szahara. Bevezetünk 3 evőkanál. lisztet és hagyjuk hatni körülbelül tizenöt percig.

2. Ekkor a margarint vagy vajat folyékony állapotúra kell olvasztani, és egy tojást beleütni. Ebben a szakaszban adjunk hozzá vanillint, cukrot, sót és növényi olajat.

3. Nézd, ezalatt a tészta megkelt és ideje beleönteni a margarinos masszát.

4. A lisztet részletekben elkeverjük és átszitáljuk. Körülbelül 10 percig kell gyúrnia a tésztát, de próbálja meg ne szakítsa meg liszttel. Puhának kell lennie és nem ragadnia kell a tenyeréhez.

5. Majd letakarjuk a masszát, hogy ne tekeredjen fel, és egy órára meleg helyre tesszük.

6. Ebből a mennyiségből körülbelül 12 kis rész lesz.

7. Tekerjük fel mindegyiket, és tegyünk rá egy kanál lekvárt.

8. Kenjük ki vajjal a formát.

9. A zsemlék széleit csipkedjük össze, hogy kerekek legyenek.

10. A kész sütés eredménye attól függ, hogy a zsemléket szétválasztjuk-e, erre adjunk még tíz percet. A térfogatuk 1,5-szeresére nő.

11. Kenjük meg őket tojással, és szórjuk meg mákkal és fahéjjal. És csak ezután küldjük el 180-200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütni.

Nem lehet tojást használni, de lisztből és cukorból meghintjük.

Ehhez a következőkre lesz szüksége:

• 50 g vaj
• 2 evőkanál Szahara
• 4 evőkanál Liszt

Egy puha darab vajat villával és cukorral bedörzsölünk.

Fokozatosan adjunk hozzá lisztet, és folytassuk a munkát egy villával.

Kezd egy nagy morzsát kapni. Tehát hozzá kell adni még egy kanál lisztet, és alaposan dörzsölje át a kezével.

Az eredmény egy finom zsemlemorzsa.

Sütésig szórjuk rájuk.

Leveles tészta receptje lépésről lépésre

A legtöbb gyors út gyorsan készítsen péksüteményeket teához - használja a vásárolt kész tésztát... Eladható és egyszerű, de erre a célra inkább puffasztó élesztőt vásárolok. Csak élesztőmentesen használom.

Hadd emlékeztesselek arra, hogy ezt a tésztát nem olvasztják ki a mikrohullámú sütőben.

Hozzávalók:

• 500 g élesztős leveles tészta
• 1 tojás
• Lekvár

1. Olvassza fel a réteget, és nyújtsa ki. Téglalapokra vágjuk, és a közepébe teszünk 1 kanál lekvárt vagy lekvárt.

2. A széleket tetszés szerint lezárjuk, alább bemutatom részletesebben, hogyan lehet szépen felfújni formázni.

3. A tepsit jól kikenjük vajjal, és kirakjuk a zsemlékünket, amit felvert tojással kell megkenni.

Előmelegített sütőben 180-200 fokon 20 percig kell sütni.

Hogyan kell zsemlét sütni lassú tűzhelyen?

Korábban nagyanyáink orosz kemencékben sütöttek zsemlét, de mára felváltották a sütők, a lassú tűzhelyek és a kenyérsütők.

Nézzük meg, hogyan kell ezt megtenni egy multicookerben, mert van egy speciális "Sütés" vagy "Cake" program. Általában 50 perces időre van programozva.

A sütés sajátossága ennél a technikánál, hogy az alját nem érő felső rész fehér marad és egyáltalán nem barnul meg, ezért a zsemlét meg kell fordítani, ha nem vonjuk be cukormázzal vagy tejszínnel.

Szeretnék felajánlani egy receptet tej és tojás nélkül. A kész krumpli íze nagyon hasonlít a gyárból vásárolt zsemlékéhez.

Hozzávalók:

• 160 ml meleg víz
• 1,5 tk száraz élesztő
• 3 evőkanál kristálycukor
• 10 g vaníliás cukor
• 1 tk só
• 50 ml növényi olaj
• 2-3 csésze liszt
• Lekvár (lekvár, konfitálás)

1. Tészta készítés. Ehhez meleg vízben felfuttatjuk a száraz élesztőt (ha van préselt élesztő, akkor morzsoljuk fel). Hígíts fel ott egy kanál cukrot és egy evőkanál lisztet. Hagyja a keveréket hatni 10 percig.

2. Adjunk hozzá növényi olajat, vaníliát, cukrot és sót a tésztához. Részenként hozzáadjuk a lisztet és lágy tésztát gyúrunk. Hagyjuk kelni egy órát.

3. Amíg a tömegünk nő, bontsuk ki a lekvárt vagy a konfitúrát.

4. Osszuk egyenlő részekre a tésztát. Lapos tortákra forgatjuk, a közepébe egy kis tölteléket teszünk.
A széleit összecsípjük, golyót formázunk.

5. Kenje ki olajjal a multicooker tálat. Körülbelül 7 golyó van az alján. Kapcsolja be a "Fűtés" üzemmódot 10 percre, hogy a zsemle eltávolodjon és megkeljen.

6. Ezután kapcsolja be a "Sütés" módot. 50 perces programozott időm van. Valakinek lehet egy órája vagy több.

7. Miután a multicooker sípol az üzemmód végén, kenje meg a tetejét vajjal vagy növényi olajjal, és fordítsa meg barnára.

8. Folytassa a sütést további 15 percig.

A kész zsemléket porcukorral díszítjük.

Hogyan kell becsomagolni a lekvárfelfújtokat?

Most sok gyönyörű lehetőség van a lekvárfelfújás kialakítására. Idézem azokat, amelyekből biztosan nem fog kifolyni a töltelék (ha nem sok).

Szóval, a lehetőségek a zsinórra.

Aranyos kamillát készíthetsz.

Vagy csak csavarja fel a csíkokat.

A bagelek sémája nagyon hasonló, csak a csíkokat nem vágják a széléig.

Kedves virágok, amelyekről biztosan nem fog elszaladni a töltelék.

Egyszerű pogácsa.

Áttört összecsukható lehetőség.

Gyerekkorától ismerős "Propeller". Sütés után nagyon finom lesz.

Klassz lehetőségek, igaz? Fontos, hogy itt jól összecsípjük a széleket.

Ha attól tart, hogy a széle elválik, kenje meg nyers sárgájával. Főzés közben mindkét felét össze fogja kötni.

Hogyan készítsünk gyönyörű formájú fánkot?

Csak szokásos töltött fánkot készítesz? Akkor nézzük meg, hogyan tekerhetsz gyorsan és egyszerűen egy pelyhes élesztőtésztát folyékony lekvárral vagy konfitúrával.

Egy egyszerű virág változata körökből.

A széleket kissé le kell kerekíteni.

A fogó opció. A szélek egymásra hajtódnak.

Fészket formáljunk a tölteléknek, akkor biztosan nem fog elszaladni.

Egy ilyen csipeszbe anya teszi a szárított gyümölcsök töltelékét.

Egy másik lehetőség nyitott kontyhoz.

Most megmutatom, hogyan kell becsomagolni ezeket a gyönyörű rózsákat.

Csinálj négy vágást a tortán. A közepére tesszük a lekvárt, és mindkét oldal végét összekötjük, mintha átölelnénk a tölteléket.

Kiderül, hogy egy rózsa.

Ezek a levelek is hihetetlenül szépek.

Azt is javaslom, hogy nézzen meg egy videót, amely bemutatja a pékáruk hajtogatásának 25 módját. És megmondja, hogyan kell ezt szakaszosan csinálni.

Köszönjük a figyelmet, főzzön ezen receptek szerint, és mindig finom és gyönyörű péksüteményeket kap a teához.

Lekváros zsemle készíthető különböző utak... A leggyorsabb megoldás, ha tészta nélkül gyúrjuk a tésztát. Az ilyen pékáruknak azonban van egy hátránya is. Szorosan jön ki és nem elég gyengéd. A pékáruk puhábbak lesznek, ha piskóta módjára gyúrjuk hozzá a tésztát.

Hozzávalók

A házi sütéshez a következő összetevőkre van szükség:

1. Élesztő. Lehetnek frissen sajtolt, száraz, gyors hatású (instant). Az első és a második típust folyadékkal keverjük össze. Gyorsan ható élesztőt adunk a liszthez.
2. Vajas rész. Tartalmazza a vajat (a margarint helyettesítheti), a tojást és a cukrot. Ha sok van ezekből az összetevőkből, akkor a tésztát piskótaszerűen összegyúrjuk.
3. Folyékony. A zsemle tésztáját tejjel, kefirrel és savóval készítik. A folyadéknak melegnek kell lennie (legfeljebb + 40 ° С). Ellenkező esetben az élesztő nem aktiválódik.
4. Töltő. A legjobb megoldás a lekvár. Vastagnak kell lennie. Ha nincs kész lekvár, akkor almából gyors tölteléket készíthet. Vágjuk kockákra, adjunk hozzá egy kevés vizet, és pároljuk, amíg a folyadék elpárolog. Ezután a cukrot a keverékbe öntjük, és addig forraljuk, amíg besűrűsödik. Ezenkívül mazsolát, fahéjat, diót, gyömbért adnak hozzá egy ilyen töltelékhez.

A lekváros zsemle készítésének titkai:

1. Mielőtt elkészítené a zsemlét, hagyja meleg helyen jól elhelyezni a darabokat. Ettől a tészta puha lesz. A próbatestezés akkor fejeződik be, amikor a munkadarabokat megkétszerezzük.
2. Sűrítsük be a lekvárt. Annak érdekében, hogy az üres részek tartalma ne folyjon ki, adjon hozzá búzadarát és kukoricakeményítőt a töltelékhez.
3. Használjon tapadásmentes szőnyeget. Könnyebb leszedni róla a pékárut, mint a pergamenről.
4. Helyezze a darabokat a tepsire, varrásukkal lefelé. Így elkerülhető, hogy a tészta sütés közben szétterüljön az oldalára.

Lépésről lépésre recept: hogyan kell zsemlét sütni lekvárral?

A tapasztalat nélküli hostesseknek figyelniük kell a bezoparny tésztára, mert nagyon könnyű keverni. Az ilyen sütemények mérsékelten édesek.

Bezoparno tészta zsemléhez tejjel

Szükséged lesz:

1. Cukor - 90 g.
2. Tojás - 1 db.
3. Lágyított vaj szobahőmérsékleten - 80 g.
4. Liszt - 450 g.
5. Tej (joghurttal vagy kefirrel helyettesíthető) - 250 g.
6. Gyorsan ható élesztő - 5 g
7. Só - 1 teáskanál
8. Lekvár.

Főzési mód:

1. Helyezze a cukrot, a sót és a vajat egy tálba. Keverjük össze és keverjük habverővel.
2. Adjunk hozzá egy tojást a keverékhez. A keveréket simára keverjük.
3. Egy tálba öntjük a meleg tejet és az élesztővel elkevert lisztet.
4. A tésztát összegyúrjuk. Használjon kampós rögzítővel ellátott keverőt, vagy végezze el kézzel. 10-15 percet vesz igénybe a dagasztás. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis tejet vagy lisztet. Enyhén tapadjon a kezedhez, legyen rugalmas és selymes tapintású.
5. Kenjünk meg egy nagy tálat növényi olajjal. A tésztát golyóvá forgatjuk és egy edénybe tesszük.
6. Szorítsa meg a tálat fóliával vagy fedővel.
7. Hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át.
8. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
9. Szórjunk egy kevés lisztet az asztalra, és helyezzük rá a feljutott tésztát. Ne felejtse el kézzel, hogy az erjedés során keletkező gázbuborékok felszabaduljanak.
10. A tésztát 10 részre osztjuk.
11. Közepes vastagságú tortákat formázunk belőlük.
12. Helyezzen 1 evőkanálot az üres részek közepére. lekvár.
13. A tortillából kerek zsemlét formázunk. Ehhez húzza a munkadarab széleit a középpont felé, és kösse össze őket.
14. Helyezze a zsemléket varrattal lefelé egy sütőlapra. Fedjük le őket ragasztófóliával a tetejükön.
15. Hagyjuk állni szobahőmérsékleten, amíg duplájára nőnek. Ez 40 perctől 1,5 óráig tart.
16. A sárgáját egy kevés tejjel kikeverjük. Ezzel a keverékkel kenje meg a munkadarabot.
17. Helyezze a tepsit + 175 °C-ra előmelegített sütőbe. 20 percig sütjük a darabokat.

Vajas zsemle almalekvárral és szórással

Szükséged lesz:

1. Liszt - 250 g.
2. Tej - 175 g.
3. Cukor - 25 g.
4. Margarin - 25 g.
5. Száraz élesztő - 4 g.
6. Egy csipet só.

Permetezés:

1. Vaj - 15 g.
2. Liszt - 30 g.
3. Cukor - 30 g.

Főzési mód:

1. Keverjük össze meleg vízzel, 1 tk. cukor és élesztő. Hagyja a keveréket melegen 1 órán át.
2. Adjuk hozzá a többi hozzávalót.
3. A tésztát összegyúrjuk, golyóvá forgatjuk és 1,5 órára meleg helyre tesszük. Húzza vissza és formálja újra a labdát. Hagyja még 1,5 órát melegen.
4. A tésztát 6 részre osztjuk. Formázz belőlük széles ovális tortákat.
5. Tegyünk 2 teáskanálnyit minden darab közepére. lekvár. Fedjük be a tölteléket a tészta átfedő széleivel.
6. Az élesztős zsemléket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 1 órára félretesszük.
7. Keverjük össze a hozzávalókat a szóráshoz. Morzsaszerű keveréket kell kapnia.
8. Kenje meg a nyersdarabot felvert tojással. Megszórjuk őket morzsával.
9. Süssük a darabokat + 200 ° C-on 15 percig.

Egy másik főzési lehetőség zsemle lekvárral - receptek tésztához. A technikát magas vaj-, cukor- és tojástartalmú sütéshez használják. Ebben az esetben a tésztát 2 lépésben gyúrjuk, hogy az élesztő ne veszítse el emelő erejét a magas zsírtartalom miatt. A tészta lehet folyékony és sűrű is. Készenlétét a buborékok és a savanyú szag jelenléte határozza meg.

Vitushka alakú lekváros zsemle recept

Szükséged lesz:

1. Liszt - 300 g.
2. Víz - 160 g.
3. Friss élesztő - 8 g.

1. Cukor - 85 g.
2. Liszt - 185 g.
3. Vaj - 40 g.
4. Tojás - 0,5 db.
5. Friss élesztő - 7 g.
6. Só - 5 g.

Főzési mód:

1. Készíts egy főzetet. Ehhez keverje össze a meleg vizet, egy csipet cukrot, az élesztőt és a lisztet. A keveréknek sűrűnek kell lennie.
2. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 4 órán át.
3. A tésztához keverjük a vizet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Ezt a keveréket öntsük a tésztába, majd adjunk hozzá lisztet és adjunk hozzá puha vajat.
4. A tésztát puhára és selymesre gyúrjuk. Tegye egy növényi olajjal megkent tálba, húzza meg fóliával és hagyja szobahőmérsékleten 2 órán át.
5. A tésztát lisztezett asztalra tesszük, újra átgyúrjuk és 8 részre osztjuk (15 kis zsemlét készíthetünk belőle).
6. A kapott nyersdarabokat hosszúkás süteményekbe tekerjük. Vékony rétegben rákenjük a tölteléket.
7. Tekerje a süteményeket tekercsbe, csippentse össze a varratot, és csavarja össze az üres darabokat, hogy tekercseket képezzen. Helyezze őket egy sütőlapra.
8. Hagyja a tekercseket 1,5 órán át meleg helyen, törölközővel letakarva vagy műanyag fóliával meghúzva.
9. Kenje meg a nyersdarabokat felvert tojással, és küldje el + 190 ° C-ra előmelegített hőmérsékletre
   sütőben 20-25 percig.

Édes vaníliás zsemle

Hozzávalók:

1. Liszt - 375 g.
2. Víz - 400 g.
3. Friss élesztő - 14 g.

1. Liszt - 300 g.
2. Víz - 50 g.
3. Friss élesztő - 10 g.
4. Cukor - 100 g.
5. Tojás - 1 db.
6. Margarin - 85 g.
7. Só - 8 g.
8. Vanillin.
9. Lekvár.

Főzési mód:

1. A tésztát összegyúrjuk és 4 órán keresztül melegen kelesztjük.
2. Adjuk hozzá a többi hozzávalót. Gyúrjunk lágy tésztát. Hagyja melegen 1 órán át.
3. Dörzsöld össze a tésztát. Még 1-2 órán át kelesztjük.
4. A tésztát 10 részre osztjuk. Formázz belőlük tortákat. A közepére 1-1 evőkanálnyit teszünk. lekvár.
5. Formázzunk golyókat a nyersdarabokból, és tegyük őket egy sütőlapra. Hagyja, hogy távolodjanak egymástól 45 percig.
6. Kenje meg a nyersdarabokat egy felvert tojással. +200°C-on sütjük őket
   15-20 percen belül.

Hogyan csomagoljunk lekváros zsemlét - fotók lépésről lépésre

A kitöltött üregeket különféle módon lehet becsomagolni.

1. Rolls – Nyújtsa ki a rendelkezésre álló tésztát egy nagy körbe. A munkadarabnak közepes vastagságúnak kell lennie. Vágja a kört egyenlő részekre. Helyezze a tölteléket az üres lapok aljára. A tésztából hengert formálunk. Ehhez a széles szélétől a tetejéig kezdjük el csővé tekerni.
2. Koszorúk - a tölteléket egy tésztából kialakított nagy téglalapra visszük fel. Ebben az esetben a munkadarab szélétől 2 cm-t vissza kell húzni A tésztát 3-szor összehajtjuk és a varratokat összecsípjük. A munkadarabot 3 cm széles csíkokra vágjuk, összecsavarjuk és gyűrűbe zárjuk.
3. Csavart csíkok - úgy alakult, mint az előző esetben. Ebben az esetben a munkadarabot 7 cm széles csíkokra vágják, amelyeket nem hajtanak össze gyűrűkké, hanem csak csavarják.

Lekváros zsemle: hogyan csomagoljunk egyszerű módon?

1. Háromszögek - a tésztát négyzetekre vágják. A tölteléket bármely sarok közelében elhelyezzük. Ezután a négyzetet átlósan behajtjuk, és a széleit összecsípjük.
2. Tekercsek - a tésztát ovális rétegre tekerjük, egy kis töltelékréteggel bevonjuk, és szoros tekercsbe tekerjük. Ezután a munkadarabot egyenlő részekre vágják.

Gyönyörű konty formák

Az élesztős tésztás zsemle formája eltérő lehet. A leggyakoribb lehetőségek a következők:

1. A tésztából golyókat formázunk.
2. Forgasd őket kerek tortákká.
3. Mentálisan húzzon át 2 átlót a munkadarabon, és végezzen 4 vágást az élek mentén, de ne érje el a középpontot.
4. A torta közepére tesszük a lekvárt. Vastagnak kell lennie.
5. A laposkenyér egyik szektorát emeljük fel, és tekerjük körbe a töltelékkel. A kapott varrást óvatosan meg kell csípni.
6. Tekerje az ellenkező szektort a lekvár köré. Tegye meg ugyanezt a fennmaradó szirmokkal is.

1. Nyújtsa ki a tésztát széles, ovális tortillává.
2. A munkadarabot vizuálisan 2 részre osztja.
3. A tölteléket a jobb oldal közepére helyezzük. Fedjük le tésztával.
4. Végezzen vízszintes vágásokat a bal oldalon. Ezt a tésztaréteget a töltelékkel ellátott oldalára tekerjük.

1. A tésztát oválisra nyújtjuk.
2. Helyezze a munkadarabot vízszintesen és végezzen 2 függőleges vágást mindkét oldalon.
3. A tölteléket a tészta tetejére helyezzük. Közelebb kell lennie a bevágáshoz.
4. Fedjük le a tölteléket a tortilla mindkét oldalával úgy, hogy a lyukba kerüljön.
5. Ugyanezt tegye a másik oldalra is.

Így készítsünk százszorszép alakú zsemlét:

1. A tésztát darabokra osztjuk, és mindegyik darabot lapos tortává nyújtjuk.
2. Helyezzen egy kis tölteléket a közepére az üres oldal bal oldala mentén.
3. A lapos kenyeret félbehajtjuk, a széleit összecsípjük.
4. Végezzen 5 vízszintes vágást a munkadarabon. Csatlakoztassa gyűrűben.

Zsemlekészítés: formázási módszer.

1. A tésztát kerek tortillává nyújtjuk.
2. Helyezze a tölteléket vékony rétegben az üres felületre.
3. A tésztát hengerre tekerjük. Csípje össze a vízszintes varrást és a végeket.
4. Hajtsa félbe a kapott tekercset.
5. A munkadarab tetején és közepén készítsen bevágást.
6. A tésztát az oldalára tekerjük. Szív alakúnak kell lennie.

Annak érdekében, hogy a lapok szélei ne váljanak el sütés közben, formázás közben felvert tojásfehérjével megkenhetjük őket.