Sok házi séf számára a piték készítése műrepülésnek számít, és különösen a töltelékkel. Valójában a tészta készségeket és különféle technológiák használatát igényel. Ez az anyag számos eredeti receptek csirkehús piték, mindegyikhez részletes történet tartozik az elkészítésről, a dagasztásról és a töltelékről.

Csirke és gomba zselés pite - lépésről lépésre fotó recept

A zselés piték egyszerű és gyorsan megsüthető termékek, amelyeket még a kezdő háziasszonyok is gond nélkül elbírnak. A név alapján világossá válik, hogy az ilyen piték tésztája folyékony, kefir, tej vagy tejföl alapján készül, és a tölteléket bármilyen kéznél lévő termékből készítik.

Így például vannak receptek zselés pitékhez hagymával, káposztával, burgonyával, gombával, hússal vagy hallal. Ebben a receptben egy darált csirkehússal és gombával töltött zselés pite elkészítéséről lesz szó. Az így elkészített pite a tölteléktől függetlenül puha és puha lesz, ízével az egész családot megörvendezteti, és a vendégeket is kellemesen meglepi.

Főzési idő: 2 óra 0 perc

Mennyiség: 6 adag

Hozzávalók

• Tojás: 3
• Tej: 1/2 evőkanál. l.
• Sütőpor: 1 tk.
• Tejföl: 3,5 ek. l.
• Liszt: 2 ek.
• Darált csirke: 500 g
• Rókagomba: 250 g
• Sárgarépa: 1 nagy
• masni: 2 nagy
• Növényi olaj:
• Só bors:

Főzési útmutató

Hogyan készítsünk csirke leveles tésztát

A leveles tészta az egyik legnehezebben elkészíthető tészta. Ezért a kulináris üzletben kezdők számára a legjobb, ha kész félkész terméket vásárolnak. Ha van elég bátorságod, és szeretnél családod és barátaid kedvében járni kulináris tehetségeddel, akkor gyúrhatod magad is.

Hozzávalók (a pelyhes dagasztáshoz):

• Búzaliszt (legmagasabb minőségű) - 500 gr.
• Vaj - 400 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Só - egy kicsit.
• Ecet 9% - 1 evőkanál l.
• Jeges víz - 150-170 ml.

Hozzávalók (a töltelékhez):

• Csirke filé - 300 gr.
• Hagymahagyma - 1 db.
• Csirke tojás - 1 db.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Só, fűszerek, majonéz.

A műveletek algoritmusa:

1. Az első szakaszban készítse elő a tésztát - rázza fel a tojást sóval, ecettel és jeges vízzel. Küldje el a keveréket a hűtőszekrénybe.
2. Öntsön lisztet az asztalra. A fagyasztott vajat lisztben reszeljük. Keverd össze. Csúszdával összegyűjtjük, a tetejére lyukat készítünk, amelybe beleöntjük a vízzel elkevert tojást.
3. Ne gyúrja a tésztát hagyományos módon. És emeld ki a széléről, hajtsd rétegesen a közepe felé, amíg az összes lisztet össze nem szedi az asztalról.
4. Brikettet formázunk és hűtésre küldjük. A tételnek csak egy része használható fel, a többi fagyasztóban tárolható.
5. A töltelékhez - a csirkefilét apróra vágjuk. Kalapáccsal úgy verjük, hogy majdnem ledarálják.
6. Adjunk hozzá fehérjét nyers tojás, só és fűszerek, majonéz.
7. A hagymát felaprítjuk, a vajban megdinszteljük. Hozzáadjuk a darált húshoz. A sajtot külön tányérra reszeljük.
8. Kezdje el elkészíteni a pitét. Az elkészített adag felét kinyújtjuk. Fektesd rá egyenletesen darált csirke... Megszórjuk sajttal.
9. A második dagasztó négyzetet a torta tetejére fektetjük. Csipet.
10. A sárgáját verjük fel kevés vízzel vagy majonézzel. Kenje meg a tetejét.
11. puhára sütjük (kb. fél óra).

Finom leveles tészta, aromás töltelék és egyedi íz várja a kóstolókat!

Élesztős sütemény receptje

A következő recept egy klasszikus, ahol "igazi" friss élesztő kell a tésztához.

Hozzávalók (tésztához):

• Tej - 250 ml.
• Finomított olaj - 3 evőkanál. l.
• Friss élesztő - 25 gr. (1/4 csomag).
• Cukor - 3 evőkanál. l.
• Só.
• Liszt - 0,5 kg.
• Csirke tojás - 1 db. a torta kikenéséhez.

Hozzávalók (a töltelékhez):

• Csirkefilé - 4 db.
• Hagymahagyma - 2 db.
• Só és fűszerek.
• Olaj a barnításhoz.

A műveletek algoritmusa:

1. A tej egy részét felforrósítjuk, hozzáadjuk a cukrot, feloldódásig keverjük, élesztőt, újra elkeverjük, sót és 2-3 ek. l. Liszt. Hagyja állni a tésztát negyed órát.
2. Adja hozzá a többi összetevőt - tejet, növényi olajat. Keverjük össze.
3. A liszt hozzáadásával összegyúrjuk az élesztős tésztát. Meleg helyen kelesztjük, többször átgyúrjuk.
4. Kezdje el elkészíteni a tölteléket. A filét felaprítjuk, a hagymát felaprítjuk. Olajban megdinszteljük. Sózzuk és fűszerezzük. Hűtsük le.
5. A tortát hagyományos módszerrel elkészítjük. Osszuk ketté az adagot. Tekercs. Az egyik oldalára helyezzük a tölteléket, a másikkal fedjük le. Csípje össze a széleket. A tetejét megkenjük felvert tojással.
6. A tészta egy részét hagyhatjuk, hogy kivágjuk belőle a tortadíszítés göndör elemeit.
7. Hagyja melegen a próbához. Sütőtől függően 40 perctől egy óráig sütjük.

A háztartások azonnal azt hiszik, hogy szeretett édesanyjuk varázslónő, ha finom és gyönyörű pitét látnak az asztalon.

Kefir recept

Az élesztő és leveles tészta készítésének receptjeit elsajátított házi szakács istennek tekintheti magát a konyhában. De néha éppen ellenkezőleg, nagyon gyors vacsorára van szüksége, akkor a kefires tészta megváltássá válik. A következő pite titka, hogy a dagasztás félfolyékony legyen, nem kell kinyújtani, hanem azonnal ráöntjük a tölteléket.

Hozzávalók (tészta):

• Bármilyen zsírtartalmú kefir - 250 ml.
• Csirke tojás - 1-2 db.
• Búzaliszt - 180 gr.
• Szóda, bors, só - csipetnyi egyszerre.
• Vaj - 10 g a forma kenéséhez.

Hozzávalók (töltelék):

• Csirke filé - 300-350 gr.
• Zöldek - 1 csomó.
• Növényi olaj - barnításhoz.
• Hagyma - 1 db.

A műveletek algoritmusa:

1. Öntsön kefirt egy tálba. Adjunk hozzá szódát, várjuk meg, amíg kialszik. Hajtson bele egy tojást. Adjunk hozzá sót, lisztet, borsot. Simára keverjük.
2. A csirkefilét sóval és fűszerekkel megfőzzük. A filét és a hagymát kockákra vágjuk, megdinszteljük.
3. Kenjük ki a pitetartályt vajjal. Kiöntjük a kefires keverékből.
4. A tölteléket többé-kevésbé egyenletesen tesszük. Öntsük a kefir tészta második részét.
5. Kb. 40 percig sütjük.

Könnyű, egyszerű, gyors és ami a legfontosabb, finom!

Laurent csirke pite - finom recept

Ennek a pitenek a héja egy finom töltelék, amely tejszínből és sajtból készül. Száraz omlós tészta, illatos töltelék és finom töltelék - együtt egy banális cukrozatlan pitét kulináris művészetté varázsolnak.

Hozzávalók (tészta):

• Búzaliszt (legmagasabb minőségű) - 200 gr.
• olaj - 50 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Hideg víz - 3 evőkanál. l.
• Só.

Hozzávalók (töltelék):

• Csirke filé - 300 gr.
• csiperke gomba - 400 gr.
• Hagymahagyma - 1-2 db.
• Só.
• Növényi olaj pirításhoz.

Hozzávalók (töltelék):

• Zsíros krém - 200 ml.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Fűszerek, kevés só.

A műveletek algoritmusa:

1. Az első lépés a tészta dagasztása. Egyszerűen elkészítjük, először keverjük össze a vajat (puha) és a lisztet. Egy tojást ütünk a lyukba, sózzuk, adjunk hozzá vizet, és gyorsan összegyúrjuk. Hűtsük le.
2. A második szakasz a töltelék, ehhez főzzük meg a csirkét hagyományosan sóval és fűszerekkel, vágjuk apróra.
3. A hagymát és a gombát növényi olajon megdinszteljük, először csak a hagymát, majd a gombával együtt. Összekeverjük csirkével.
4. Harmadik szakasz - töltés. Verjük fel a tojást, sót. Adjunk hozzá tejszínt, keverjük össze. Adjunk hozzá reszelt sajtot.
5. A tésztát vékonyra kinyújtjuk. Kiterítjük az oldalakkal egy formába. Rajta - a töltelék. Felső - töltse.
6. Sütőben tartási idő 30 perctől. A díszítéshez használhatunk zöldeket.

Az étel variációja csirkével és burgonyával

Ha nagy a család, és nincs sok csirkefilé, a burgonya megváltás lesz, amitől az étel különösen kielégítő lesz.

Hozzávalók (tészta):

• Liszt - 250 gr.
• Olaj - 1 csomag.
• Csirke tojás - 1 db.
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Sütőpor - ½ teáskanál.

Hozzávalók (töltelék):

• Csirke filé - 200 gr.
• Burgonya - 400 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Vaj - 10 gr.
• Só, fűszerek.

A műveletek algoritmusa:

1. Az első szakasz a tétel előkészítése. A sütőport a lisztbe öntjük. Hozzáadjuk a vajat, felkockázva. Keverjük össze turmixgéppel. Belekeverjük a sárgáját és hozzáadjuk a tejfölt. Keverjük újra. A tésztát műanyag fólia alá rejtjük, hűtőszekrényben tároljuk.
2. A második szakasz a burgonya és csirke töltelék elkészítése. A nyers burgonyát és a nyers filét apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Sózzuk, fűszerezzük.
3. A harmadik lépés a pite összegyűjtése. A tésztát kettévágjuk, kinyújtjuk. Egy rétegre tesszük a burgonyás-csirkés tölteléket úgy, hogy ne érjük el a széleket.
4. A vajat kockákra vágjuk. Egyenletesen eloszlatjuk a töltelék felületén. Fedjük le egy második kör tésztával. Csípje meg a szélét.
5. Készítsen egy lyukat a közepén, amelyen keresztül a felesleges folyadék elpárolog. ¾ óra elegendő ennek az ízletes és laktató pitenek a sütéséhez.

Csirke-sajtos pite receptje

A csirkefilével és burgonyával töltött pite túl laktatónak és kalóriadúsnak bizonyul, ezért elhízottaknak és diétázóknak nem ajánlott. A kevesebb kalória egy szelet lepényt tartalmaz, ahol ugyanazt a csirkefilét használják a töltelékhez, de sajttal kombinálva.

Hozzávalók (tészta):

• Liszt, a legmagasabb fokozat - 1 evőkanál.
• Csirke tojás - 3 db.
• Tejföl - 1 evőkanál.
• Majonéz - 1 evőkanál.
• Sütőpor - 1 tasak.

Hozzávalók (töltelék):

• Csirke filé - 300 gr.
• Hagyma - 1 db.
• Kemény sajt - 250 gr.

A műveletek algoritmusa:

1. A megadott hozzávalókból gyúrjuk a tésztát, sűrű tejfölszerű lesz.
2. Elkészítjük a tölteléket: a csirkefilét és a hagymát felaprítjuk. Adjunk hozzá sót, adhatunk hozzá fűszereket vagy gyógynövényeket.
3. Öntse a tétel egy részét egy formába, előzetesen kenje meg.
4. Helyezze a csirke tölteléket a közepére. A tetejétől a közepéig reszelt sajtot öntünk.
5. Öntse bele teljesen az adag többi részét.
6. Kb. egy órát sütjük. Kicsit lehűtjük, majd tálaljuk.

Finom, lágy tészta, olvasztott sajt és finom csirke a tökéletes trió egy ünnepi vacsorához.

Káposztával

Ha még kevesebb kalóriát tartalmazó ételre van szüksége, akkor a sajtot javasolt káposztával helyettesíteni. Kalória - kevesebb, vitamin - több.

Hozzávalók:

• Élesztő tészta (kész) - 500 gr.
• Csirke filé - 400 gr.
• Káposztafej (kis villa) - 1 db.
• Növényi olaj.
• Csirke tojás - 3 db.
• Só, fűszerek vagy fűszerek.

A műveletek algoritmusa:

1. Mivel a tészta már kész, a pite elkészítését a töltelékkel kell kezdeni. A csirkefilét megmossuk, apróra vágjuk. Vágja fel a káposztát.
2. Süssük meg a húst növényi olajban, sóval és fűszerekkel együtt. Adjunk hozzá káposztát. Fedővel lefedni. Pároljuk puhára. Hűtsük le a tölteléket.
3. Az élesztőtésztát körben kinyújtjuk. Formázzuk úgy, hogy legyen oldala.
4. A káposztát és a csirkét egyenletesen elosztjuk a tetején.
5. A tojásokat mixerrel simára verjük. Öntsük őket a tortára.
6. Sütőben sütjük.

Ez a sütemény melegen és hűtve is jó, rózsaszín héjának köszönhetően nagyon finom és gyönyörű.

A csirke pite főzése a sütőben nem sok időt vesz igénybe, és a fő recept kiegészíthető gombával, sajttal, fűszerekkel, ha szükséges. A hússütésnek számos lehetősége van, mindig kiválaszthatja a ténylegeset, a fényképre, az ízlési preferenciákra összpontosítva. Érdemes időt és pénzt szánni az ünnepi asztalnál egy többrétegű kurnik, de akár egy egyszerű, gyorsan elkészíthető zselés pite elkészítésére is. csirkefilé családi vacsorát fog díszíteni.

Hogyan készítsünk csirkés pitét

A húsos sütést mindenhol nagy becsben tartják, az elkészítésének elvei hasonlóak, a töltelékválasztás is azonos. A világ számos konyhája kedveli a zsenge, diétás csirkehúst töltőanyagként, mert önmagában is ízletes, és a csirke más termékekkel való kombinációja is érdekes eredményt ad. A tészta kész, bolti formában is megfelelő, de jobb, ha az alapot saját magunk készítjük el.

Pite tészta

A csirkehús pite elkészítéséhez először el kell döntenie, hogy melyik tésztát választja, hogyan kell főzni. Sokféle variáció létezik: szódával, sütőporral, élesztővel. Egy házi szakácsnak érdemes előre döntenie: próbálja ki a tejfölös tésztát, puffasztót vagy élesztőt, hogy reszelt burgonyát, korpát, túrót adjon-e a tételhez. Kísérletezhet a liszt - búza és rozs keverésével. Minden attól függ, hogy a háziasszony milyen készségekkel és idővel készen áll a konyhában való munkára.

Csirkés pite töltelék

A hús a fő elem az összetevők listáján. Főzzük vagy sütjük, darabokra vágjuk, húsdarálón átengedjük; belsőséget is felhasználnak majd. Hozzáadhat burgonyát, rizst, hajdinát, cukkinit, káposztát, sajtot, nyers és főtt gombát, gyógynövényeket, fűszereket, hígíthatja a masszát húslevessel, tejszínnel, tejföllel, tejjel - ez lédúsabbá teszi a tölteléket.

Csirkés pite receptek

Minden ország rendelkezik receptekkel a baromfihússal töltött liszttermékekhez. Az angol változat krémmel és zöldborsó, francia taten vagy quiche - gombával, olasz - cukkinivel és olajbogyóval, oszét - ecetes sajttal, marokkói - mandulával és fahéjjal, grúz - babbal és sulugunival, osztrák túróval. És körülbelül ötven faj ismert a kurnik receptjéről, amely az orosz konyha remeke!

Gyors csirkés pite

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriaérték: 192 kcal / 100 g.
• Célja: sütés.
• Konyha: nemzeti, orosz.
• Bonyolultság: egyszerű.

Hogyan készítsünk gyorsan finom, tápláló húsos pitét? Íme egy egyszerű recept, amely megfizethetőségével, gazdaságosságával és jóllakottságával vonzza a figyelmet. A pékárukat közepesen zsíros kefirrel készítjük, nincs benne olaj, nem kell megvárni a tészta kelését, nem kell kinyújtani. Kevés munkát és élelmiszert fektetnek be a folyamatba, és az eredmény egy látványos csemege esti vagy reggeli teához.

Hozzávalók:

• liszt - 1 pohár;
• kefir - 250 ml;
• tojás - 2 db .;
• szódabikarbóna - 1 teáskanál;
• darált hús (nyers) - 300 g;
• izzók - 2-3 db;
• fűszerek, paprika.

Főzési mód:

1. Öntsünk szódát, lisztet a kefirbe, öntsük bele a felvert tojást, hagyjuk állni egy kicsit.
2. A keverék felét öntsük egy formába.
3. Tedd rá a darált húst, összekeverve apróra vágott hagymával, fűszerekkel.
4. Kiöntjük a tészta másik felét.
5. Sütő 30-40 perc. 170 C-on.

Nyisd ki

• Idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 50 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára vagy ebédre.
• Konyha: nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Csirkepite felső kéreg nélkül (nyitva) könnyen elkészíthető otthon. A módszer egyszerű, a termékek elérhetőek, csak előre meg kell vásárolni, feldolgozni, felvágni, lereszelni, akkor egy óra alatt minden készen lesz. Néha egy kis keményítőt adunk a töltelékhez, hogy a felület rugalmasabb, ropogósabb legyen sütéskor, de ez nem szükséges.

Hozzávalók:

• liszt - 200 g;
• tejföl - 600 g;
• vaj - 100 g;
• sütőpor - 2 g;
• filé - 500 g;
• hagyma - 4 db;
• tojás - 4 db;
• reszelt sajt - 150 g;
• gerezd fokhagyma - 2 db.

Főzési mód:

1. Lisztből, tejfölből (200 g), vajból, sóból, sütőporból tésztát gyúrunk.
2. Forma szerint elosztani.
3. Az apróra vágott húshoz adjuk a megdinsztelt hagymát, az apróra vágott fokhagymát, a reszelt sajtot.
4. A tojásokat felverjük a tejföllel, ráöntjük a töltelékre. 190 fokon 40 percig sütjük.
5. A folyamat végén megszórjuk reszelt sajttal.

Zárva

• Idő: másfél óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 220 kcal / 100 g.
• Cél: teához.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A cukrozatlan húskészítmények minden asztalra alkalmasak. A lédússág, a töltelék kellemes sós íze, az aranybarna kéreg az egész család kedvencévé teszi ezt a péksüteményt. A csirkés pite receptje egyszerű, ha az összes hozzávalót előre elkészítjük, és feltekerjük, összekeverjük, felöntjük, szétterítjük – ez néhány perc kérdése. Egy óra várakozás után a sütőben lévő csirke pite készen áll. Melegen különösen finom.

Hozzávalók:

• vaj - 200 g;
• kefir - 150 g;
• liszt - 300 g;
• só - 5 g;
• szóda - 3 g;
• mell (vagy filé) - 300 g;
• gomba - 150 g;
• főtt burgonya - 500 g;
• reszelt sajt - 100 g;
• száraz oregánó - 5 g;
• bors (őrölt) - opcionális.

Főzési mód:

1. A burgonyát és a sajtot durva reszelőn lereszeljük.
2. A csirkét darabokra vágjuk.
3. A vajat felolvasztjuk, kefirrel összekeverjük, szódát, lisztet, sót adunk hozzá, összegyúrjuk, két egyenlőtlen részre osztjuk.
4. Kinyújtjuk, és a tészta nagyobb részét sütőpapíros tepsire tesszük.
5. Tegyünk rá rétegeket: burgonya, csirke, gomba. Sózzuk meg minden réteget, adjunk hozzá fűszereket, reszelt sajtot.
6. Zárjuk le a tölteléket a második réteggel, szúrjunk bele.
7. A csirkemellet 60 percig sütjük (200 fokon ° ). Röviddel főzés előtt megkenjük felvert tojással.

Élesztő tésztából

• Idő: 3 óra.
• Kalóriatartalom: 314 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A puha, puha csirkemell pite élesztőtésztából készül. Ha van tapasztalata velük, akkor nem várható nehézség. A lédússág érdekében a darált húshoz tehetünk tejfölt vagy majonézt. Feltétel van: a tepsit előre ki kell kenni, meglocsolni panírozással, különben minden az aljára tapad. A zárt élesztős termékek jól mutatnak, ha felvert tojással megkenjük.

Hozzávalók:

• száraz élesztő - 11 g;
• tej - 500 ml;
• búzaliszt - 5 evőkanál;
• cukor - 2 evőkanál. l .;
• só - 0,5 teáskanál;
• finomított napraforgóolaj - 2 evőkanál. l .;
• baromfi filé - 500 g;
• burgonya - 3 db;
• hagyma - 2 db .;
• fekete bors.

Főzési mód:

1. 4 csésze lisztet elkeverünk az élesztővel, felöntjük felmelegített tejjel, összekeverjük.
2. Adjunk hozzá egy pohár lisztet, gyúrjuk össze, tegyük műanyag zacskóba a hidegbe (2 óra).
3. A csirkehúst felaprítjuk, a hagymát finomra vágjuk.
4. A burgonyát lereszeljük.
5. Mindent megpirítunk, borsozzuk.
6. A formában elosztjuk a hengerelt tésztát (fél), és a tetejére - a lehűtött réteget.
7. Fedjük le a tészta másik részével.
8. 200-on sütjük ° 40 perc

Leveles tészta

• Idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 480 kcal / 100 g.
• Cél: előétel, vacsorára.
• Konyha: otthon.
• Nehézség: könnyű.

A leveles tészta elkészítésének fáradságos folyamata a múlté, mert ennek a terméknek a bolti fagyasztott változata egész jó, csak előre ki kell olvasztani és egy kicsit kinyújtani. Kitűnőnek bizonyul mint édes sütemények, és sós, hússal. Például egy csirkés snack pite ropogós héjat és lédús tölteléket ötvöz, kiadós, gyönyörű, és egy órán belül elkészül.

Hozzávalók:

• puffasztó élesztő készítmény - 500 g;
• fehér hús - 300 g;
• fehérrépa hagyma - 1 db;
• tojás - 1 db;
• majonéz - 2 evőkanál. l .;
• sajt - 100 g;
• szegfűbors (őrölt), só.

Főzési mód:

1. A filé darabokat leverjük, sóval, borssal, majonézzel ízesítjük.
2. Az apróra vágott hagymát megdinszteljük, összedolgozzuk a hússal, a tojásfehérjével.
3. A tésztát kettéosztjuk, vékonyra kinyújtjuk. Fektesse az első réteget egy tepsire, rá - a tölteléket, megszórva sajttal.
4. Fedjük be egy másik réteg tésztával, csípjük össze a széleit, kenjük meg sárgájával, készítsünk több szúrást.
5. Süssük legalább 180 fokon fél órán keresztül.

Főtt csirkével

Idő: 50-60 perc.
Adagok tartályonként: 10-12 fő részére.
Kalóriatartalom: 400 kcal / 100 g.
Cél: ebédre.
Konyha: orosz.
Nehézségi fok: közepes.

Jó a húsos pitét falatozni! A töltelék sok ízletes összetevőt tartalmazhat: a főtt baromfi, burgonya, édes paprika, gomba, sajt kombinációja mindig sikeres, ha az adalékanyagok nem zavarják meg a fő termék ízét. A kiváló csirkefilé pite lassú tűzhelyben sül meg, de a házi sütő is elvégzi a dolgát, csak kövesse a recepteket lépésről lépésre fotók.

Hozzávalók:

• közepes zsírtartalmú kefir - 500 ml;
• liszt - 350 g;
• cukor - 10 g;
• tojás - 2 db .;
• szóda - 5 g;
• só - 5 g;
• főtt mell - 300-400 g;
• koriander, kapor - 2 evőkanál. l .;
• hagyma - 250 g.

Főzési mód:

1. A főtt szegyet feldaraboljuk.
2. Az apróra vágott hagymát megpirítjuk. Adjuk hozzá a csirkét, a friss fűszernövényeket, a fűszereket.
3. Kefirből, lisztből, cukorból, szódából, tojásból gyúrjuk a tésztát, sűrűbben, mint a palacsintánál. A harmadát kivajazott formába öntjük, rátesszük a töltelék felét.
4. A tészta második részét rákenjük a darált húsra, a maradék tölteléket és ismét a tésztát. Meglocsoljuk felvert sárgájával.
5. Süssük legalább 20 percig, amíg megpuhul.

Csirkével és gombával

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 8-10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 205 kcal / 100 g.
• Célja: sütés.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

A francia konyha sok olyan receptet adott a szakácsoknak, amelyek mindenhol meghonosodnak. Mi az a híres Laurent pite vagy quiche! A franciák abból készítik omlós tészta, sonkával, zöldséggel, gombával, tejföllel vagy krémes töltelékkel, mely impregnálja a terméket, kötelező elem. Ízlés szerint sót adunk hozzá. Ahhoz, hogy finom quiche-t süthessen gombával, tanulmányoznia kell a receptet a fényképpel.

Hozzávalók:

• liszt - 2 evőkanál;
• magas zsírtartalmú olaj - 150 g;
• tojás - 1 db;
• fehér csirke hús - 400 g;
• friss gomba- 200 g;
• fehérrépa hagyma - 1 db,
• olaj (szagtalan növényi) - 50 ml;
• őrölt bors - egy kés hegyén;
• paradicsom - 100 g;
• csiperkegomba - 2 db;
• tejföl - 1 evőkanál;
• reszelt sajt - 100 g;
• tojás - 4 db.

Főzési mód:

1. A puha vajat egy tálba lisztbe tesszük, egy tojást felütünk, megsózzuk, tésztát készítünk, hűtőbe tesszük.
2. A filé darabokat megpirítjuk.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott gombát és a hagymát, pirítsuk tovább.
4. Az összegyúrt tésztát papírral bélelt formába tesszük.
5. Felverjük a tejfölt, a tojást, hozzáadjuk a reszelt sajtot.
6. A tésztára tesszük a hústölteléket, leöntjük, a tetejére paradicsom- és gombaszeleteket teszünk.
7. 180°C-ra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük.

Csirkével és sajttal

• Idő: 2-3 óra.
• Adagok tartályonként: 9-10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 360 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: oszét.
• Nehézségi fok: közepes.

A híres oszét piték puha, levegős tésztából, gombás főtt húsból és aromás fűszernövényekből készülnek. Nehéz megmondani, mi a titka rendkívüli ízüknek, de egyszerűen elolvadnak a szájban. Kicsit trükközni kell az előkészítésükön, de az eredmény megéri. A terméket a lédús töltelékkel együtt liszttel megszórt tepsire kell formázni.

Hozzávalók:

• liszt - 400 g;
• száraz élesztő - 1 teáskanál;
• tojás - 1 db;
• tej - 100 ml;
• kefir - 300 ml;
• ghí - 30 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• cukor - 1 teáskanál;
• lábak - 800 g;
• sajt (lehetőleg oszét) - 300 g;
• gomba - 100 g;
• hagyma - 3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• koriander, kakukkfű - 1 csokor;
• keserű paprika - fél hüvely;
• szemes bors, só.

Főzési mód:

1. A lábakat hagymával, sárgarépával, borssal megfőzzük, majd kihűlés után rostokra szedjük.
2. A gombát hagymával megpirítjuk, fűszernövényekkel, sajttal, húslevessel (2-3 evőkanál) összekeverjük, a húshoz adjuk.
3. A felmelegített tejben elkeverjük az élesztőt, kevés lisztet, cukrot. A buborékok megjelenése után adjuk hozzá a kefirt, a lágy vajat, a lisztet, a tojást, egy kicsit sózzuk.
4. Gyúrjuk lágy tésztát, fedjük le egy szalvétával, tegyük meleg helyre másfél órára.
5. Készíts három tortillát, nyújtsd ki, tedd tepsire. Mindegyikre ráterítjük a töltelék harmadik részét, a széleit összecsípjük.
6. A süteményeket a közepétől a szélekig gyúrjuk, a felületükön vágásokat készítünk.
7. A sütő alsó részében 10 percig sütjük 200°C-on, majd középre kelesztjük (további 10
8. Főzés előtt megkenjük fehérjével.

Csirkével és hagymával

• Idő: másfél óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 257 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: magas.

Egy igazi csirke sütése fáradságos feladat, nagyra készül ünnepi asztal... Van sok egyszerűbb is, de nem kevesebb csodálatos receptek az orosz konyha híres képviselője. Nagyon finom termék hagymával. Kétféle tésztát készítenek neki: sűrűbbet és folyékonyat. A hagymát fele annyi húst kell venni. Fontos feltétel, hogy a töltelék lédús legyen, hogy a tészta alsó rétege ne váljon kéreggé.

Hozzávalók:

• kefir - 100 ml;
• vaj - 70 g;
• liszt - 15 evőkanál. l .;
• tojás - 2 db;
• tej - 30 ml;
• majonéz - 100 g;
• sütőpor - 1 tk.
• filé - 200 g;
• közepes méretű hagyma - 5 db;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l .;
• fekete bors, só ízlés szerint;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• növényi olaj a kenéshez - 1 evőkanál. l .;
• panírozás - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Verjünk fel egy tojást, adjunk hozzá kefirt sóval, olvasztott vajat, adjunk hozzá 12 ek. Liszt. Az 1. számú összegyúrt tésztát küldje a hűtőszekrénybe.
2. A második (folyékony) tésztához majonézt, tojást, 3 ek. liszt, sütőpor, tej.
3. Vágja fel a filét.
4. Az apróra vágott hagyma felét megpirítjuk, összekeverjük a fehér hússal, fokhagymával, sóval, borssal. Félig sütjük.
5. Az első tésztát kivajazott, panírozással megszórt formába tesszük, a forma oldalait.
6. Tedd ki a felét darált hús, és a tetejére - a hagymás massza felét, tenyérrel megnyomva, majd ismét húst, hagymát és tésztát.
7. 40-50 percig sütjük 180°C-on.

Csirkével és tejszínnel

• Idő: 90 perc.
• Adagok tartályonként: 6-8 fő.
• Kalóriatartalom: 256 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A csirkés pite tésztája főtt burgonyából is elkészíthető. Egyenruhában elkészíteni, meghámozni, lereszelni nem kell sok idő, az eredmény pedig a krumplitészta alapú, gombás, tejszínes csirke illatos kulináris remeke jelenik meg az asztalon. Próbálja meg főzni ezt a szaftot, ízletes pite!

Hozzávalók:

• kabát burgonya - 400 g;
• főtt csirke - 250 g;
• liszt - 200 g;
• csiperkegomba - 250 g;
• krém 10% - 200 ml;
• tojás - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• petrezselyem - egy csomó;
• vaj - 2 evőkanál;
• só bors.

Főzési mód:

1. A tésztához főtt burgonyát lereszelünk, lisztet, sót, borsot, tojást adunk hozzá; gyúr.

Csirke piték- a legkedveltebb húsos piték. Változatok receptek csak a képzeleted szab határt. Szinte bármilyen tészta alkalmas, a lényeg az, hogy csökkentsük a cukor mennyiségét a receptben. Igaz, a régi szakácskönyvekben előnyben részesítik tejfölös csirke piték... Úgy tartják, hogy ez a puha, nem sűrű tészta különösen alkalmas puha, enyhén száraz húshoz. Friss gombát forralás után adhatunk a töltelékhez. A húsdarabokat jól összekeverjük a rizzsel, a párolt káposzta, burgonyapürével és sajttal.

A "Piték csirkével" rovatban 89 recept

Pite csirkével, brokkolival és kéksajttal

Recept egy nem túl drága süteményhez (időt leszámítva), ami másnapra még finomabb lesz. Ez nagyon kényelmes, ha ebédet szeretne magával vinni a munkahelyére, vagy megetetni egy éhes tinédzsert. A pite alapja omlós omlós tésztából készül,...

Az omlós tésztás pite receptje mindenkinek tetszeni fog, aki szereti az aromás medvehagymát. Ő az, aki itt a fő fűszerként működik, tökéletesen kiegészítve a csirke és a burgonya ízét. A tölteléket lédúsan tartva kellemesen ropogós ropogós lesz a húsos pite. Miután szolgált...

Kókusztejes csirke pite

A csirkés pite alapja és kókusztej vehetsz készen is - akár fagyasztott leveles tésztát, akár pizzalapot. A thai stílusú csirkés pite jó helyettesíti a vacsorát. Nem kell hozzá semmilyen köret. Ha csak egy pohár száraz m ...

Filo tészta tekercs fűszeres csirkével

A filo tészta tekercset fűszeres csirkével tálaljuk melegen. Sütés előtt minden filo tésztalapot bőségesen megkenünk olvasztott vajjal. A tekercs töltelékéhez a csirkemell helyett a csirke bármely más részét nagyjából ugyanannyiban vehetjük...

Leveles tésztájú csónakok csirkefilével, burgonyával és savanyúsággal

A töltelék héja ecetes uborka, amit a burgonyapürével és a csirkefilével együtt leveles tésztába csomagolunk. A csónakok rózsásak, kívül ropogósak, belül lédúsak. Ízlés szerint teljesen önellátóak, és nincs hozzá kiegészítésük ...

Pide csirkével és feta sajttal

A Pide egy hagyományos török ​​pite, amelyet csónak formájában készítenek. A pide tészta frissen készül, de a gazdag és lédús tölteléknek köszönhetően minden levet magába szív és nagyon finom lesz. A török ​​pide klasszikus tölteléke...

Pasztilla csirkével (Chicken Bastilla (pastilla))

Csirke bastilla (pasztilla) vagy marokkói stílusú csirke-mandulás pite filo tésztából készül. Ezekkel a legvékonyabb tésztalapokkal egyszerre három töltelék tétlen – tojás-hagyma, hús és dió. Az eredmény egy pite,...

Élesztős pite csirkével, rizzsel és tojással

A csirke-, rizs- és tojásos élesztős pite hagyományos péksütemény házi készítésű ebédekhez vagy vacsorákhoz. A pite önmagában is kielégítő, de tálalható vele. csirke húsleves hogy minden ne úgy nézzen ki, mint egy szokásos teázás, hanem egy teljes étkezés. Felnőttnek...

Tészta alatt sült csirke

Ennek az ételnek az elkészítéséhez hőálló edényre lesz szüksége, ahol csirkedarabokat, sült hagymát, főtt tojás szeleteket raknak rétegesen, és öntsék le tejjel, amelyben friss, finomra vágott petrezselyem lapult. És már a tetején mindent egy réteg tészta borít és ...

fejezet: Csirke piték

Olasz pite csirkével és cukkinivel

Valójában ez nem is pite, hanem szószban főtt hús, a tetején kenyér- és sajtszeletek. Kész étel tedd a sütőbe pár percre, amíg meg nem jelenik a kenyéren az olvasztott sajt kéreg...

fejezet: Láb receptek

Kurnik

Kurnik - pite különböző töltelékek... Ebben a receptben a pite háromrétegű: gombás, csirke és rizs töltelék. Kész leveles tésztából készült leveles tészta. Mindegyik réteget szétválasztjuk a csirke serpenyőben palacsintával. Az összes komponens előkészítése meglehetősen hosszú időt vesz igénybe...

Ma egy nagyon finom és gyorsan elkészíthető rakott pitét kínálunk vacsorára. Nagyon egyszerűen és egyszerűen, minimális idő alatt elkészíthető. Kiderült, hogy az étel hihetetlenül ízletes, lédús, és abszolút mindenki szereti. A pite melegen és hidegen is remek: használd hát bátran uzsonnára. A csirke-sajtos rakott finom és lédús, minden falat tengernyi gyönyört nyújt. A tészta inkább omlettre hasonlít, könnyű és szellős: igazi élvezet. Próbáljon meg főzni: családja értékelni fogja az erőfeszítéseket.

A termékek összetétele

• 500 gramm csirke filé;
• 50 gramm kemény sajt;
• két friss csirke tojás;
• 150 ml tej bármilyen zsírtartalommal;
• 50 gramm búzaliszt;
• fél teáskanál sütőpor;
• fél teáskanál só;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• bármilyen friss fűszernövény - opcionális.

Ízletes és gyors rakott vacsorára: lépésről lépésre történő főzési folyamat

1. A csirkehúst (a filét a combról vagy a combról szedem, mert szaftosabb) kell előre megfőzni, vagy a sütőben puhára sütni.
2. A csirkehúst nagyon könnyű megfőzni. Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, ízlés szerint sózzuk, hozzáadjuk a kedvenc fűszereinket, és kiterítjük a húst. 12-15 perc forralás után forraljuk. Ne főzzük tovább, különben a csirke száraz és kemény lesz.
3. Miután a hús levesben kellemes hőmérsékletre hűlt, kivesszük és közepes méretű darabokra vágjuk.
4. Dörzsölje meg a kemény sajtot egy durva reszelőn.
5. Tegyen két csirke tojást egy mély tálba, öntsön hozzá bármilyen zsírtartalmú tejet és sót. Habverővel kicsit simára verjük.
6. Ezután a sütőporral elkevert búzalisztet egy tálba küldjük, habverővel simára keverjük.
7. A kész tésztának folyékonynak kell lennie, majdnem olyan, mint egy palacsinta. Csak próbálja meg keverni, hogy ne legyenek csomók.
8. A reszelt sajtot, a darabokra vágott húst a tésztával egy tálba tesszük és összekeverjük.
9. Kívánság szerint még hozzáadhat őrölt fekete borsot és kedvenc fűszereit.
10. Mindent egy formába öntünk (van egy szilikon formám, 20 centiméter átmérőjű), küldjük a 180 fokra előmelegített sütőbe.
11. 35-40 perc alatt szép aranyszínűre sütjük a tortát.
12. A kész rakott tésztát tányérra tesszük, kicsit hűlni hagyjuk, majd szeletekre vágjuk.
13. Tejföllel vagy kedvenc szósszal tálaljuk. Egy könnyű zöldségsaláta kiváló kiegészítője lesz ennek az ételnek.

Jó étvágyat és jó hangulatot.

élelmiszertények.us

Hozzávalók

• 8 csirkecombok csont és bőr nélkül;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 8 csík füstölt szalonna;
• 1 hagyma;
• 250 g csiperkegomba;
• ¼ csokor kakukkfű;
• 2 evőkanál liszt;
• 400 ml;
• 200 ml tej;
• 400 g leveles tészta;
• 1 tojás.

Készítmény

A csirkemellet nagy darabokra vágjuk, és forró olajban 5-8 percig sütjük, amíg minden oldala megpirul. Helyezze a csirkét és a durvára vágott szalonnát a serpenyőbe. Körülbelül 5 percig főzzük ropogósra. Hozzáadjuk a hagymát, a felszeletelt gombát és a félkarikára vágott kakukkfüvet, és nagy lángon 3-4 percig pároljuk, időnként megkeverve.

Adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze. Felöntjük a húslevessel és a tejjel, majd visszatesszük a csirkét a serpenyőbe. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük további 30 percig. Ezután helyezzük a tölteléket egy magas, peremes tepsibe.

A tésztát kb 1 cm vastagra kinyújtjuk, a megtöltött tepsit befedjük vele, a felesleget levágjuk. A tésztát megkenjük felvert tojással. 200 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük, amíg a tészta megkel és aranybarna nem lesz.

amyskitchencreations.blogspot.ru

Hozzávalók

• 4 bőr nélküli csirkemell;
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál szárított rozmaring
• só ízlés szerint;
• több ág kapor - opcionális;
• 400 g leveles tészta;
• 1 tojás.

Készítmény

Vágott csirkemellek hosszában félbevágjuk és kissé leverjük. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat és 1 evőkanál vajat. A csirkét mindkét oldalát 4-5 percig sütjük, amíg enyhén megpirul. A maradék puha vajat összekeverjük apróra vágott rozmaringgal, sóval, borssal és apróra vágott kaporral (elhagyható).

Vékony rétegre nyújtjuk és nyolc négyzetre vágjuk. Mindegyikre tegyünk egy pirított mellet, és kenjük meg vaj és fűszerek keverékével. A tészta végeit finom pogácsákkal kössük össze.

Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, lekenjük felvert tojással, és 230°C-on 18-20 percig sütjük.

mersad-photography.blogspot.ru

Hozzávalók

A tesztre

• 350 g liszt;
• 1 teáskanál só
• 220 g vaj;
• 60-120 ml víz.

Töltelékhez

• 2 evőkanál vaj;
• 1 hagyma;
• 5 evőkanál liszt;
• 500 ml csirke húsleves;
• 250 ml tej;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• néhány szál petrezselyem;
• 100 g fagyasztott zöldborsó;
• 2 főtt csirkemell;
• 200 g spenót;
• 1 tojás.

Készítmény

Aprítógépben keverjük össze a lisztet, a sót és a lágy vajat. Adjunk hozzá 60 ml vizet, és gyúrjuk össze a tésztát. Adjon hozzá még vizet, ha szükséges. Csomagold be a tésztát műanyag fóliába, és tedd hűtőbe fél órára. Ezután a tésztát kettéosztjuk és rétegesen kinyújtjuk. Helyezzen egy réteget a tepsi aljára, és simítsa el az oldalát.

Az apróra vágott hagymát forró olajban közepes lángon megpirítjuk. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Felöntjük a húslevessel és a tejjel, és folyamatos kevergetés mellett besűrűsödésig főzzük. Sózzuk, borsozzuk, aprított petrezselymet, borsót, finomra vágott csirkét és spenótot adunk hozzá. Ha fagyasztott spenótot használunk, először enyhén forraljuk fel sós vízben.

Helyezze a tölteléket a tészta tetejére, fedje le egy második réteggel, és a tészta széleit tartsa szorosan össze. A pitét megkenjük felvert tojással, és 220°C-ra előmelegített sütőbe toljuk 35-40 percre.

kcet.org

Hozzávalók

• 400 g leveles tészta;
• 100 g reszelt kemény sajt;
• 250 g túró;
• 3 evőkanál natúr joghurt;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 3 tojás.

Készítmény

A tészta felét a tepsinél valamivel nagyobb rétegre nyújtjuk, az aljára fektetjük és a tepsi oldalait elsimítjuk. Leveles tészta-vel helyettesíthető. Keverje össze a finomra vágott csirkét, a sajtot, a túrót, a joghurtot és a fűszereket. A tojásokat felverjük, a töltelékhez adjuk és összekeverjük.

Formába tesszük a tölteléket és befedjük a maradék kinyújtott tésztával. Szükség esetén vágja le a felesleget. Erősen tartsa össze a tészta alsó és felső rétegét. Tegye a pitét az előmelegített 220 °C-os sütőbe 10 percre, majd vegye le a hőmérsékletet 180 °C-ra, és süsse további 25-30 percig.

cookingworld.info

Hozzávalók

• 2-3 burgonya;
• 1 nagy sárgarépa;
• 100 g vaj;
• 1 kis hagyma;
• 50 g liszt;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• ½ teáskanál szárított kakukkfű;
• 350 ml csirke húsleves;
• 180 ml tej;
• 250 g főtt csirke filé;
• 80 g fagyasztott zöldborsó;
• 80 g fagyasztott kukorica;
• 400 g leveles tészta.

Készítmény

Hámozzuk meg és vágjuk kockákra. A sárgarépát szeletekre vágjuk. Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, és öntse fel vízzel. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, fedjük le és pároljuk 8-10 percig. Nem szabad teljesen megfőzni. Lecsöpögtetjük és tányérra tesszük a zöldségeket.

Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. Az apróra vágott hagymát megpirítjuk, majd hozzáadjuk a lisztet és a fűszereket, és jól elkeverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a húslevest és a tejet, és forraljuk fel. Ezután folyamatos keverés mellett további 2 percig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik. Helyezze a csirkedarabokat, a borsót, a kukoricát, a burgonyát és a sárgarépát egy serpenyőbe, keverje meg és vegye le a tűzről.

A tésztát kettéosztjuk és két réteget kinyújtunk. Az egyiket egy tepsi aljára helyezzük, és az oldalát elsimítjuk. Helyezzük bele a tölteléket, fedjük le egy másik réteggel, és a tészta széleit tartsuk szorosan össze. 35-40 percig sütjük 220°C-on.