Sziasztok srácok!
Ma nálunk van a legbájosabb és legkarizmatikusabb torta omlós tészta almával, amit valaha is el tudsz képzelni! Kérdezd meg, mi olyan szokatlan ebben egyszerű pite? Tehát végül is Őfelsége, Nagy-Britannia legkulinárisabb királyának receptje szerint készítjük el, Jamie Olivera. Ez a típus pedig mindent a főzés varázsával tölt fel, bármihez is ér. Mit is mondjak, ha Jamie egyszerűen összetört és olívaolajon szárított mozzarellagolyója önmagában is műalkotás.
Mit szólnál az alma és vörösáfonya kombinációjához? Elképzelted már, milyen illat árad a sütőből? És így sokáig játszhat a hozzávalókkal, kapcsolja be a fantáziáját – és már megy is.
De először, ahogy ígértük, foglalkozzunk az alappal - homoktésztával. És ehhez ismét a Főnök ajánlásait fogjuk használni.
A fő arány itt az 1 rész zsír és 2 rész liszt.
Ezt gyorsan kell megtenni, hogy a vajnak ne legyen ideje megolvadni, és ideális esetben hideg vízben kell tartani a kezét.
- Adjunk hozzá egy kevés frissen reszelt citromhéjat, elég lesz pár mozdulat reszelővel.
- A tojásokat villával enyhén felverjük, és tejjel együtt a tésztához adjuk, az omlós tésztakeveréket folyékony hozzávalókkal összekeverjük, de csak kicsit, ne buzgólkodjunk!
- Lisztezett asztalra tesszük a tésztát, és most két kézzel nyomkodjuk és összenyomkodjuk, mintha homoktortát formáznánk.
A tészta nem lehet homogén és rugalmas. Ez a kulcsa a pite jövőbeni törékenységének.
- A tésztát fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
- Fél óra elteltével a tésztát kinyújthatjuk. Ezt lisztezett asztalon kell megtenni. Ezután sodrófára tekerve célszerű formába vagy tepsire tenni.
Kinyújthatod így: tegyél az asztalra egy sütőpapírt, tegyél rá omlós tésztát, fedd le egy második pergamenlappal, és sodrófával tekerd rá. A tészta nem lesz túl forró a sodrás során, és ha eltörik, egyszerűen kösse össze a rést a kezével, és ezt a helyet egy sodrófával újra „tekerje” a pergamenre. Kényelmes, hogy a hengerelt réteget közvetlenül az alsó pergamenlapon helyezze át a formába.
- az így elkészített omlós tészta fagyasztóban legfeljebb 2 hónapig tárolható
- összegyúrjuk a tésztát és konyhai robotgépben, általában remekül összekeveri a lisztet, a vajat és a porcukrot, és miután hozzáadta a tojást és a tejet, végezzen még néhány lüktető mozdulatot. Most tegye a tésztát az asztalra, és a kezével formálja meg a tortát, mint az 5. lépésben.
És most, hogy az omlós tészta készen van, vagy akár le is fagyott későbbi felhasználásra, folytassuk egy egyszerű, de feltétlenül varázslatos almás pite.
Pite hozzávalói:
- omlós tészta - 1 adag (recept fent ⇑)
- alma - 5-6 darab
- cukor - 150 gr.
- őrölt fahéj, gyömbér - ízlés szerint
- vaj - 85 gr.
- tojás kenéshez - 1 db.
Főzési mód:
- Távolítsuk el az almák magházát, és vágjuk elég nagy szeletekre.
Kérjük, vegye figyelembe - ha különböző fajtájú almát vesz, akkor a pite íze kifejezettebb és terjedelmesebb lesz.
- Cukorral aprított almát elalszunk, ízlés szerint fahéjat, gyömbért adunk hozzá és összekeverjük.
- A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Egy 26 cm-es formát kikenünk vajjal. Ebben fogjuk tálalni a tortát, így a formának többé-kevésbé reprezentatívnak kell lennie.
- Az omlós tésztát 2 egyenlő részre osztjuk és 2 réteget 1 cm vastagra kinyújtunk, az egyiket formába öntjük. A réteg méretének nagyobbnak kell lennie, mint a forma átmérője. Úgy fektetjük, hogy a tészta teljesen befedje a forma alját és falait, és szorosan illeszkedjen hozzájuk. Most pedig sodrófával végigsodorjuk a forma felső szélén, hogy eltávolítsuk a felesleges tésztát.
- A tésztára tesszük az almás tölteléket, és a töltelék tetejére kenjük a több darabra tört vajat. A tészta széleit enyhén felvert tojással megkenjük.
- A második tésztaréteget kinyújtjuk és beborítjuk vele a formát. Az almákon ez úgy fog feküdni, hogy az összes görbületük látható lesz – és ez egészen Jamie szellemiségéhez igazodik. Most a felső réteget kézzel erősen megnyomjuk a forma szélei mentén, hogy ezen a helyen mindkét réteg szorosan illeszkedjen egymáshoz (és a tojás segít összeragasztani őket). A felső réteg feleslegét eltávolítjuk.
- A pite tetejét megkenjük felvert tojással, enyhén megszórjuk fahéjjal és cukorral. Késsel készítsünk néhány rést a pite tetején.
- Ahhoz, hogy rózsás, ínycsiklandó pitét kapjunk, 55 percre és 180 fokra kell a sütőben.
És most szolgálunk! A süteményt forrón, egy gombóc vaníliafagylalt mellé egy tányérra rakva, gőzt lehelő illatos darabokat tálalunk. Nos, ki várta ezt egy egyszerű almás pitétől, igaz?
Imádom ezt a pitét a finom omlós tészta és az almaillatos töltelék kombinációja miatt. Nem tudom miért, de ebben a sütésben „olyan, mint a friss”, hőkezelés nélkül az alma, pedig a sütőben elég hosszú a sütési idő. Hamarosan írja le a receptet, és nézze meg a főzés lépésenkénti magyarázatát homok torta almával, és kedveskedj szeretteidnek a következő alkalmas pillanatban)
Hozzávalók (24 cm átmérőjű forma alapján):
Válaszd el a tojássárgáját a fehérjétől. Most rengeteg készüléket árulnak, hogy jól csinálják, vásárolhat hasonló kütyüt a konyhájába, vagy a régi módon, manuálisan szétválaszthatja, a legfontosabb, hogy óvatosan csinálja, hogy egy cseppet se a sárgája bekerül a fehérjékbe (mivel a fehérjékből származó habcsók nem tud összezavarodni).
Adjunk hozzá cukrot (3/4 csésze fele), sót egy kés hegyén (ízlés szerint). Habverővel keverjük össze.
Ezután 180 gr. lágy vajat adunk a tojásos-cukros masszához. Keverjük simára (de nagy valószínűséggel nem lehet teljesen homogén keveréket készíteni, és ez normális az omlós tésztáknál).
Következő lépésként lisztet adunk az omlós tésztához. A lisztet a sütőporral egy szitán részletekben szitáljuk át, fokozatosan keverjük és szabályozzuk a tészta sűrűségét.
Az összes tésztát labdába kell gyűjtenünk. Ehhez 2 evőkanál kell önteni. kanál jeges vizet, és kézzel folytassa a dagasztást. Lehetőleg ne gyúrja a tésztát (például az élesztőt) vagy rá, hanem egyszerűen egyesítse az összes tésztadarabot egy golyóvá.
Puha omlós tésztagolyó lesz belőle.
A tészta egyharmadát elválasztjuk a teljes mennyiségtől, és a hűtőbe (és lehetőleg 15-20 percre a fagyasztóba) küldjük.
A maradékot a tepsi közepére kenjük, amiben sütjük majd a tortát. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, kenjük meg növényi olajjal és szórjuk meg liszttel, rázzuk le róla a felesleges lisztet. 
A tésztát a kezünkkel a forma alja mentén elsimítjuk úgy, hogy a torta alsó része 2-3 cm-es oldalakkal alakuljon ki, ha véletlenül lyuk keletkezik, azonnal zárjuk le egy darab tésztával. oldalfal felől vettük. Szükséges, hogy a pite alja egész legyen, repedések és lyukak nélkül, különben a töltelék leve kifolyik és tönkreteszi az egészet.
Közben az almát meghámozzuk, kétfelé vágjuk, a magházát kimagozzuk.
Az almát közepes cellás reszelőn dörzsöljük. Az alma azonnal elsötétül – nem nagy baj. Ha ez zavar, meglocsolhatjuk az almát egy kevés citromlével.
A töltelékbe tehetünk egy kis vaníliát. Cukor hozzáadása nem szükséges, mivel az almatölteléket cukorral felvert tojásfehérjével töltjük.
A tojásfehérjét a cukor maradék felével fehér, fényes masszává verjük (nem kell habosra verni, elég a fehér és sima állag). A fehérjét az almatöltelékbe öntjük és összekeverjük.
Az omlós tészta alapjára kenjük az összes tölteléket, elsimítjuk a pite formájával.
A pite felületét megszórjuk tésztával (ami mindeddig a fagyasztóban volt). Ezt a tésztadarabot egy reszelőn bedörzsöljük, és a pite felületére helyezzük. Az én töltelékemet nem fedi be teljesen a tészta, de ha sűrű bevonatot szeretnénk, akkor több tésztát is hagyhatunk kihűlni.
Az almás homoktortát 180 C-ra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. Gondoskodni kell arról, hogy a töltelék megfelelően meg legyen ragadva és a tetején besűrűsödjön, a tészta pedig megpiruljon.
Jó étvágyat kívánunk! Oszd meg kommentben az almával készült omlós tészta pite fotóit a recept szerint. Ha kérdése van - kérdezzen.
Szeretsz almával sütni? Vegye figyelembe (sok alma és kevés tészta).
Kapcsolatban áll
A saját kezűleg otthon elkészített desszert mindig nagy öröm a háziasszony, a család és a vendégek számára. Az almás omlós torta alkalmas ünnepi eseményre és hétköznapi otthoni összejövetelekre teával.
Egy ilyen desszert előnye, hogy nem túl magas a kalóriatartalma, így még a túlsúlyosak vagy a derékbőségüket figyelő emberek is megkímélhetik magukat vele (természetesen ésszerű keretek között).
Az omlós tészta (Pate Sablee, "sable" - francia) az édesszájú szeretet mértékét tekintve közvetlenül az élesztő mögé kerül. Ez annak köszönhető, hogy nagyon könnyű elkészíteni. Ezen kívül omlós tészta alapú süteményeket, kalácsokat, tortákat, quicheket, zsemlét süthet.
Azért nevezik így, mert magas hőmérsékleten omlóssá válik, akár a homok. Ez annak köszönhető, hogy a margarin vagy a vaj miatt nagy mennyiségű zsírt tartalmaz.
Az omlós tésztát belegyúrjuk, vagy kanál segítségével. Jobb, ha nem használunk kézi dagasztást, mivel a tészta kalóriadúsabb és sűrűbb termékké válik, és elveszíti törékenységét.
Amikor a cukrász elkezdi a kardtermékek formázását, ellenőriznie kell, hogy a helyiség levegőjének, a termékeknek és a tésztával érintkező tartozékoknak a hőmérséklete nem haladja meg a 18-200 fokot.
Az édességeket +180 °C-on aranysárgára sütjük. A sütési idő a termékek méretétől és a sütő típusától függ.
A saját készítésű omlós tészta otthon is lefagyasztható és a kamrába rakható. Legkésőbb 90 napon belül fel kell használni.
A pite fajtájának kiválasztása mindenki egyéni ízlése. Van, aki szereti az édes, rugalmas almát, valaki - savanyúan.
De számos kritérium van, amelyek alapján megértheti, hogy az alma alkalmas-e töltelékre vagy sem.
Itt vannak a legjobb sütési fajták.
Nagyon sokféleképpen készíthetünk almás desszertet omlós, puha tésztán. Az alma olyan gyümölcs, amely jól illik különféle fűszerekhez és bogyókhoz.
A legtöbb népszerű receptek az alábbiakban leírt.
A hagyományos recept szerint egy ilyen desszertet zárva főznek.
Fontos, hogy minden arányt helyesen mérjünk, hogy laza és omlós tésztát kapjunk, amely nem fog összetörni.
Az elkészítéséhez szüksége lesz:
A töltelék elkészítéséhez szükség lesz:
Az összes hozzávalót összekeverjük és hozzáadjuk az előre felaprított margarint. A kapott masszát morzsára őröljük, és csak pár evőkanál vizet adunk hozzá. A tésztát egy csomóba gyűjtjük, pár részre osztjuk, műanyag zacskóba tesszük és hűtőbe tesszük.
A töltelékhez való gyümölcsöt apró szeletekre vágjuk, a tetejére keményítőt, fahéjat, cukrot szórunk, citromlevet adunk hozzá.
A kihűlt tészta egyik részét formába vagy serpenyőbe tesszük.
Az almát megkenjük az almával, rajtuk apró vaj, a tetejére a maradék homokréteg, amit már kinyújtottak. Csípje össze a széleit, a közepébe vágjon egy kis vágást. A pite 25 percig a hűtőszekrényben kell, hogy feküdjön, majd menjen a sütőbe.
Ez a recept a francia konyhából származik. A torta hihetetlenül ízletes és illatos lesz.
A teszthez ugyanazokat az összetevőket vesszük, mint a szokásos receptben.
Töltő:
Az összes hozzávalót összekeverjük, olajat teszünk bele, amit ott egy késsel felaprítunk. Hozzáadjuk a tojást, nagyon gyorsan összegyúrjuk és hideg helyre tesszük. Emlékeztetni kell arra, hogy az omlós tészta nem szereti a kezet.
Közben felverjük a tejfölt, a cukrot és a tojást. Vágja finomra az előzőleg magról meghámozott almát, keverje össze őrölt fahéjjal.
A kihűlt tésztát ki kell nyújtani és egy formába kell helyezni.
Körülbelül 15 perc homok torta sütőben megsütjük, majd almát rakunk a tetejére, mindezt leöntjük cukorral és tojással elkevert tejföllel. A sütemény ugyanennyire visszakerül a sütőbe.
Egyes háziasszonyok királyi vagy királyi sajttortának hívják az ilyen tortát. A finom tészta és az ízletes, lédús töltelék sok szerelmesét találta ennek a receptnek.
A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:
Töltelékhez:
A vaj megpuhul, lisztet, szódát, cukrot adnak hozzá. Gyorsan összegyúrjuk és hűtőbe tesszük.
A töltelék túró, tojás, homok és apróra vágott alma. A tésztát a formába fektetjük, almás-túrós töltelék, a tetejére morzsa. Ezt a süteményt körülbelül fél órán keresztül sütjük.
Hozzávalók listája ehhez a csodálatos recepthez:
Először is, a gyümölcsöt alaposan meg kell hámozni és apróra vágni. Ezután keverjük össze kristálycukorral (körülbelül 70 grammot veszünk), tegyük egy edénybe, és pároljuk, amíg az alma megpuhul és arany árnyalatot nem kap.
Tesztet is kell venni. A fehérjéket elválasztják a sárgájától, és a hűtőszekrénybe helyezik. A sárgáját felverjük a cukorral (80 gramm). Margarin, liszt, sütőpor, tejföl megy rájuk. Kész tészta azonnal kiosztható formában, hűtés nélkül. A kapott masszát 10 percig nagyon forró sütőbe küldjük.
Ezalatt meg kell főzni a habcsókot - ezek csak fehérjék, amelyeket a maradék kristálycukorral kell felverni, amíg jó habot nem kapunk.
A megsült süteményt ki kell venni a sütőből, rá kell tenni az almát és a felvert tojásfehérjét, majd be kell tenni a sütőbe és még kb.10 percet várni.
Ez nem bonyolult gyors recept. Egy ilyen desszerthez omlós tésztát kell készítenie a klasszikus módszerrel. 3 nagy almát is kell venni.
Az almát meghámozzuk és felvágjuk, szépen és szépen kiterítjük a formában lévő tésztára. A tetejére szórjuk a cukrot, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vajat. 20 percig magas hőfokon sütjük.
Ez egy nagyon egyszerű recept, amely mindazonáltal minden vendéget elragad a megjelenésével.
A teszthez szüksége van:
Körülbelül 1/3 csésze cukrot öntünk ki. A másik részhez szódát, csirke tojást, olvasztott margarint, lisztet adunk. Mindez vegyes. Ezenkívül a kapott masszát 2 részre osztják, fóliába csomagolják és +2 + 6 hőmérsékleti körülmények között helyezik el.
Az almát apróra vágjuk vagy reszelőn átpasszírozzuk. A maradék cukrot a kapott szuszpenzióra öntjük. Hozzáadhat fahéjat.
Csinálni homokmorzsa, a tésztát erősen le kell hűteni vagy akár le is fagyasztani. Csak ebben az állapotban engedi dörzsölni. A felét tepsire dörzsöljük, majd ráhelyezzük a tölteléket, a tetejére a reszelt omlós tészta második részét.
Az almával készült omlós tészta pite 30 percre a sütőbe kerül. Ha kész, porral díszíthetjük.
A sütemény tetejére adjunk hozzá egy kis morzsát, amelyet streuselnek neveznek.
Az omlós tésztát hagyományos módon is elkészíthetjük.
A megszóráshoz vegyünk átszitált lisztet (kb. 0,5 csésze), 1 tasak vaníliás cukrot, 4 ek. közönséges homok, 60 g olaj. Streusel készen áll.
A tésztát jól kinyújtjuk, óvatosan formába fektetjük, majd rá kell teríteni a bogyókat. Ezután szórjuk meg keményítővel, tegyünk apróra vágott almát (legfeljebb 1-2 közepes). Streuselt adunk a bogyók és gyümölcsök tetejére. Egy óra sütőben tartás után a sütemény készen áll.
Ezekben a receptekben sok újat és eredetit hozhatsz.
Almás sütemény - nagyon ízletes étel. Elkészítése nagyon izgalmas, hiszen biztonságosan lehet kísérletezni a tésztával és a töltelékkel. Az alapanyagok elérhetősége pedig lehetővé teszi, hogy szinte egész évben élvezhessük ezt a desszertet.
A Charlotte egy finom, egyszerű és népszerű desszert. Nagyon finom omlós pite almával - enyhe savanyúság hangsúlyozza az omlós tészta finom ízét. Ez a recept megváltoztatja a jól ismert péksütemények szokásos elképzelését.
A recept szerint elkészített omlós tészta charlotte almával kicsit több időt tölt majd el, mint a hagyományos péksütemények elkészítésével. De az eredmény igazolja a ráfordított időt.
Az almát összekeverjük a töltelék többi összetevőjével, betesszük a sütőbe, 150 fokon megsütjük. fél órán belül. 15 perc főzés után, ismét a sütés végén keverjük meg az almát. Hagyjuk kihűlni.
A lisztet ömlesztett termékekkel kombináljuk. Egy turmixgép táljában keverjük össze a lisztes masszát a vajjal. Néhány percig folytatjuk a folyamatot, majd hozzáadjuk a sárgáját, újra keverjük. A keverék úgy néz ki, mint egy nagy nedves morzsa. Fél órát hűtjük a hűtőszekrényben, a tartályt fóliával meghúzva - hogy a tészta ne tekeredjen fel.
A formát sütőpapírral lefedjük, rátesszük a tészta felét, enyhén megnyomkodjuk. Kiterítjük az almát, befedjük tésztával. 180 fokon sütjük. 45-50 perc. 15 percig hűlni hagyjuk a formában, majd kivesszük, megszórjuk porral.
Egy megjegyzésre. A vajat szükség esetén margarinnal helyettesíthetjük.
A buja charlotte ebből készül folyékony tészta- jól működik, porózus, finom textúrát hoz létre a tortán.
Először öblítse le az almát, távolítsa el a közepét a magokkal együtt. Kis kockákra osztjuk. Tegyen mindent egy üveg/műanyag tálba, szórja meg a levágott citrom gyümölcs levével, és keverje össze egy kanállal, hogy egyenletesen oszlassa el - az eljárás segít megőrizni az almát fehéren. Egy alma hagyható a díszítésnek - vékony szeletekre vágva.
Készítsük el a tésztát: keverjük össze a száraz hozzávalókat, üssük bele a tojásokat, keverjük néhány percig mixerrel - krémes állagú masszát kapunk. Öntsük az almát, keverjük össze kanállal vagy spatulával.
A formát kevés olajjal bekenjük. Öntsük a tésztát, tegyünk a tetejére vékony almaszeleteket. 180 fokra sütjük. fél óráig vagy akár negyven percig. Ha van felső fűtés, akkor a végén 3-5 percre bekapcsolhatjuk, hogy a charlotte teteje megpiruljon.
A nyitott omlós pite almával nem sokban különbözik a hagyományos omlós charlotte-tól. Javasoljuk, hogy kicsit változtassunk a tölteléken.
Csavarja ki a citrom levét. A megmosott almát megtisztítjuk a magházától, vékony szeletekre vágjuk, megszórjuk fahéjjal és cukorral (ízlés szerint), felöntjük a levével, és kézzel összekeverjük. A lé megóvja az almaszeleteket a barnulástól.
A tésztát az elkészített forma alján 4-7 cm magasságban elosztjuk, kézzel kis oldalakat formázva. Egyenletesen elosztjuk az almaszeleteket. 25-30 percig sütjük 180 fokon. A kész tortát kenjük le lekvárral.
A sütemény nagyon puha és vékony. Az ilyen pitét néha bécsi pitének is nevezik.
A kefires piték nagyon bujaak, porózusak, mivel a fermentált tejtermék tészta nagyon gyorsan illeszkedik.
A cukros-almás masszát a sóval habosra keverjük. A massza nagyon megvilágosodik.
Bevezetjük a kefirt és a fűszereket, néhány percig keverővel dolgozunk. A lisztet és a szódát folyékony masszává szitáljuk, habverővel / spatulával jól összekeverjük. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze.
Az almát megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
A formát enyhén megkenjük olajjal, egyenletesen megszórjuk búzadarával - ez segít könnyen eltávolítani a kész süteményt. Kiterítjük az almát, ráöntjük a tésztát. 180 fokon megsütjük a tortát. 40 percen belül.
Tálalás előtt szórjuk meg, ha szükséges. porcukor.
Az omlós tészta elkészíthető lisztből vagy vajas kekszből. Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy próbáljunk ki egy lepényt, aminek az alapja sütimorzsával készül.
Öntse a tészta összes száraz hozzávalóját a turmixgép edényébe, és forgassa néhány percig, hogy a keverék homogénné váljon. Utána feltesszük a darabokra vágott vajat és felöntjük növényi olaj. Még néhány percig dolgozzon turmixgéppel - ennek eredményeként az egész masszának úgy kell kinéznie, mint egy morzsa. Ezután tegyük egy külön tálba, és fokozatosan vizet öntve gyúrjunk tésztagolyót. Csomagolja be fóliába, és küldje be a hűtőszekrénybe, hogy kissé lehűljön.
Közben elkészítjük a tölteléket. A vajat egy serpenyőben felhevítjük. Az almát megmossuk, meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk. Tegye őket és egy negyed csésze cukrot a vajhoz, forralja körülbelül hét percig alacsony lángon, keverés közben.
Keverjük össze a vizet keményítővel, hogy a massza homogénné váljon. Amikor az alma kicsit megpuhul, keményítőt öntsünk bele, keverjük össze és forraljuk egy percig. Ezután adjuk hozzá a töltelék összes összetevőjét. Forraljuk még öt percig - a massza kissé besűrűsödik.
Elkészítjük a feltétet: a mandulát és a mogyorót késsel nagyon apróra vágjuk, a kekszeket sodrófával összetörjük, a többi hozzávalóval összekeverjük és jól összekeverjük.
A kihűlt tésztát kivesszük a hűtőből, kör alakúra sodorjuk és formába tesszük. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A tésztarétegre tegyünk egy kis pergamentlapot, öntsünk rá kevés gabonapelyhet, és süssük néhány percig – a tészta enyhén megbarnul. A darára azért van szükség, hogy az alap alja ne emelkedjen túl magasra. Távolítsuk el a papírt és a gabonát, tegyük az alapra a tölteléket, fedjük le öntettel, és süssük egyharmad óráig.
A tejfölös tésztán lédús, enyhén nedves tortát kapunk.
Öblítse le az almát folyó víz alatt, távolítsa el a szemeket hártyával, és ha szükséges, vágja le a héját. A gyümölcsöt vékony szeletekre vágjuk, ízlés szerint megszórjuk fahéjjal, és egyenletesen elosztjuk egy pitetálban.
A tojást kicsit felverjük, majd beleöntjük a cukrot, és újra addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és a tömeg térfogata megnő. Ezután tegye ki a tejfölt, menjen át újra a keverőn. Öntsön száraz termékeket, dolgozzon keverővel néhány percig.
A masszát ráöntjük az almára. Fél órát sütjük 180 fokon.
Egy megjegyzésre. A háziasszonyok többféleképpen rakják ki az almát: valaki jobban szereti, ha a pite aljára kerül a gyümölcs, mások a közepére, mások a tetejére. Érdemes megjegyezni, hogy az almák tetejére fektetésekor ajánlatos vékony szeletekre vágni - a torta szépen fog kinézni, a gyümölcs dekorációként fog működni.
A fehérjéket szétválasztjuk, és a cukorral buja habbá verjük. Amikor a konzisztencia buja, többé-kevésbé sűrűvé válik, egyszerre egy sárgáját adunk hozzá, anélkül, hogy megállítanánk a keverővel végzett munkát. Az eredmény egy közepesen sűrű masszának kell lennie, amely sűrű tejfölre emlékeztet.
A lisztet a cukros-tojásos masszába szitáljuk, spatulával összekeverjük. A massza még sűrűbb lesz, de a tészta folyékony lesz.
Az almát megmossuk, magházát kövekkel kivágjuk és szeletekre vagy kockákra vágjuk - személyes ízlés szerint.
A multifőzőt vékonyan kikenjük olajjal, beleöntjük a tésztát, a tetejére almaszeleteket szórunk. Kiválasztjuk a "Sütés" módot, zárjuk le a fedelet, állítsuk be az időt 45 percre.
Egyszerű és finom receptek piték
Ízletes házi sütemények. Finom omlós pite almával egyszerűen elolvad a szájban. Lát részletes recept fényképpel. Lepje meg szeretteit finom finomságokkal.
1 óra 20 perc
210 kcal
5/5 (1)
Megpróbáltam főzni, és most először kaptam egy csodálatos zárt tortát. Azóta is gyakran nagy örömmel sütöm családomnak, barátaimnak. Ez a recept a vegánok csemege, mivel nem tartalmaz tojást.
De kísérletezhet a különböző termékek hozzáadásával, amennyit csak akar. És még egy fontos részlet, ami a receptben szerepel: a főzés során (a tésztát gyúrva, az almát meghámozva, a tölteléket elkészítve) valami nagyon kedves és könnyű dologra kell gondolni - így finomabb lesz a sütemény. .
Konyhai eszközök: tál tésztadagasztáshoz; zacskó vagy ragasztófólia; 2 literes serpenyő vagy serpenyő; sütőforma.
Választás a cukor és a porcukor között a tésztához, részesítsd előnyben a porcukrot. Porral a tészta rugalmasabb, mint a cukorral, lágyabb és lágyabb. Kefir használható bármilyen zsírtartalom. Hidegnek kell lennie (frissen a hűtőből). Ha nincs kefir, cserélje ki hideg víz.
A töltelékhez való almát jobb választani édes és savanyú fajták. Kellemes savanyúság a töltelékben kellemesen felfrissíti a pite ízét. Mazsola vásárlásakor ügyeljen annak színére és állagára.
Olvassa el velünk azt is, milyen egyszerű főzni és.
Ezen a videón jó recept omlós pite almával és habcsókkal, de a tésztában margarin helyett lehetőleg vajat használjunk.
Az almás pite készítésének legnépszerűbb lehetőségei közé tartozik az almával és felvert tojásfehérjével készült omlós torta. Elkészítésének árnyalata abban rejlik, hogy főzni kell felvert mókusok(mint a habcsóknál) és az almás réteg tetejére tegyünk egy réteg fehérjemasszát, a tetejére szórjuk a reszelt omlós tésztát és megsütjük. Az omlós tésztájú, habcsókos almás piték nemcsak kellemes almás savanyúsággal, hanem finom ropogóssal is készülnek.
Az omlós tésztából készült nyitott almás pite is nagyon népszerű a lakosság körében. Egy ilyen pite elkészítéséhez omlós tésztát kell készíteni, a töltelékhez pedig szépen szeletekre vágott almát karamellizálni, azaz vajban cukor és fahéj hozzáadásával kicsit megpirítani. Ezután szépen kiterítjük az almamintát egy tésztarétegre, és megsütjük csak 20 perc.
Az előkészítés részleteit itt olvashatja. A nyitott omlós piték almával nagyon finomak lehetnek tejfölös töltelékkel elkészítve. Ehhez készítsen egy nyitott omlós lepényt almával, és öntsön a tetejére tejfölös tölteléket, amelyet tejfölből, cukorból, vaníliából és keményítőből készítenek bizonyos arányban. Egy ilyen sütemény még gyengédebb és lágyabb lesz.
Szólj, ha tetszik a receptem. Talán megvannak a saját titkai a pitekészítéshez – oszd meg velünk. Szívesen vesszük észrevételeiket. Mindenkinek boldogságot kívánok.
