Kulináris portál

Újév- a legkedveltebb ünnep a szlávok minden korosztály számára. Annak érdekében, hogy jól menjen, és sokáig emlékezzen rá, előre át kell gondolnia az összes részletet - az öltözéktől a szeretteinek szóló ajándékokig. Találjuk ki, hogyan ünnepeljük a 2017-es újévet, és milyen menü legyen az asztalán, hogy egy büszke madár kedvében járjon és elnyerje a tetszését.

Az újévi lakoma nem egy hétköznapi vacsora, hanem alkalom arra, hogy az egész családot összehozzuk, vendégszeretetet mutassunk mind a meghívott barátoknak, mind az év patrónusának – a Tűzkakasnak. És, mint tudod, akaratos és rendkívüli madár, és az ünnepi menünek meg kell felelnie az ízlésének, hogy szerencsét és jólétet vonzzon a házba.

Az asztalkészítés alapelvei


Az ünnepi menüre gondolva emlékezni kell arra, hogy a Kakas az egyszerűséggel kombinált jólétet részesíti előnyben. Tehát a 2017-es újévi asztalnak változatosnak, kielégítőnek kell lennie, de felesleges sallangok és finomságok nélkül. A legjobb, ha a hagyományos orosz konyhát veszi alapul. Az étlapon mindenféle zöldségnek és fűszernövénynek kell dominálnia. Ez azonban nem jelenti azt, hogy le kell mondania a húsról – válasszon bármilyen húst, kivéve a baromfit. A rágcsálnivalóknak és salátáknak könnyűnek kell lenniük, majonéz nélkül.

A kakas is szereti az édességet, ezért a desszert ételeknek is kell lenniük az asztalon, lehetőleg adagonként. Könnyű koktélok alkalmasak aperitifként. A főételhez likőröket, likőröket, likőröket és borokat kínáljanak a vendégeknek.

Ünnepi harapnivalók és saláták a 2017-es újévre


Természetesen nem szabad feladnia a szeretett saláta elkészítését minden családtag „Olivier” vagy „. Puff saláták hagyományos formában és tekercsben is bemutatható. De nehéz kiadós saláták a lehető legkevesebbet kell az asztalon tenni. A legjobb salátaöntet a növényi olaj (napraforgó vagy olíva). Ha nem tudja elképzelni az életet szószok nélkül, jobb, ha természetes termékekből főzi őket, mert a kakas nem tolerálja a mesterségességet, és az ilyen ételek kevésbé károsítják a szervezetet. A majonéz elkészítéséhez 2 tojást, 3 evőkanálot alaposan felverünk. citromlé, 1 tk. mustár, kevés só, bors és 1 ek. olivaolaj.

Nem szabad megfeledkeznünk az ünnepi asztal megfelelő kialakításáról a 2017-es új évre, a tüzes kakas évére. A piros elemek jelenléte kötelező, legyen szó terítőről, szalvétáról vagy edényekről. Helyezzen gyönyörű gyertyákat az asztalra, mert a tűz lesz a következő év eleme. A tálalás végén adjunk hozzá piros gyümölcsöket - mandarin, narancs, alma.

Ne féljen kísérletezni ételeivel! És jó étvágyat szilveszterkor!

Hamarosan itt az újév, és egyre több kérdés merül fel – mi lesz a következő 2017? Melyik állat a szimbóluma? Mit vegyek fel újévre? Hogyan lehet találkozni? És természetesen az ünnepi ünnepségek fő kérdése - mi legyen az asztalon?

Az újévi asztal titkai

A 2017-es újév ünnepi asztalának, mint mindig, gazdagnak és elegánsnak kell lennie, de megvannak a maga titkai - nemcsak az év szimbólumát kell szeretni, hanem az is, hogy ne haragudjon rá.

2017 jelképe a Vörös Kakas. A tábla szép és kissé veszélyes, mert a kakas büszke, de abszurd és beképzelt madár. Óvatosnak kell lennie, és nem provokálnia kell őt, hanem tisztelnie kell és időben hozzáadnia magokat.

Az ünnepi lakomát úgy kell megszervezni, hogy a kakas elégedett legyen azzal, amit lát. A kakas látása pedig különleges - mikroszkopikus pontossággal megkülönbözteti, mi van a csőre előtt, de 10-15 méternél messzebbre nem lát.

A Kakas évében nagyon oda kell figyelni az apróságokra, a legkisebb hiányosságra is, egy hangos és szemtelen madár verést adhat. De a globális kérdésekben lazíthat - a rövidlátó Kakas egyszerűen nem veszi észre őket. A Kakas látásmódjának ez a sajátossága határozza meg a tálalás jellemzőit és az újévi asztal menüjét, az ételek receptjét.

Mi fog tetszeni a madárnak:

  • világos terítés;
  • sok zöldség és gyümölcs;
  • rengeteg friss zöldség;
  • húsételek ne legyen csirke, és általában baromfi.
  • A legjobb bárány-, sertés-, marhahúsból főzni;
  • halételek;
  • salátákhoz nem tanácsos tojást használni;
  • friss, nem konzerv élelmiszerek;
  • bőséges kenyér és egyéb gabonatermékek;
  • tejtermékek, sajtok.


Újévi terítés


A kakas értékelni fogja a világos asztalt, amelyet vörös és bordó kiegészítők díszítenek: papír- és vászonszalvéták, alátétek, virágvázák, gyertyák. Az abrosz legyen pamut vagy lenvászon. Az asztal közepére elhelyezhető egy kis tartály csíráztatott gabonával. A kakas mindent szeret, ami természetes és egyszerű, ezért az ünnepi asztal terítésekor ne használjunk mesterséges anyagokból készült edényeket. A legjobb, ha a tányérok porcelánból, a poharak és poharak pedig kristályból készülnek.

Ha az asztalt rusztikus stílusban teríti meg, ami fontos a következő évben, akkor az élénk színű kerámia vagy fa edények megfelelőek lesznek. A kék, piros, zöld színű tányérok és salátástálak váltakozása ünnepi hangulatot varázsol. A ház belsejét gyümölcs- és zöldségkompozíciók, száraz csokrok, fonott kosarak díszíthetik gabonakenyérrel.

Újévi asztali receptek


Szóval mit főzzek az újévre?

Mindenekelőtt az ünnepi ételek receptjeinek meg kell felelniük az év szimbólumának követelményeinek, és az ételeknek:

1.Fényes.

A sokszínű újévi ételek tüzet adnak a Vörös Kakasnak, ami csak örömet okoz neki. A legkönnyebben a saláták elkészítésekor lehet színes ételeket elérni. A paradicsom, uborka, sárga és piros paprika, kukorica, salátalevél, zöldborsó, garnélarák, vörös hal és más "színes" összetevők kombinációja salátákban nemcsak kulináris remekművek készítését teszi lehetővé, hanem könnyű és ami a legfontosabb: fényes is. , fülbemászó ételek. Ezen kívül vannak saláták, amelyeknek a felső rétege piros.

Különösen örülni fog a Roosternek többszínű szendvicsek - miniatűr szendvicsek.

Itt és a kenyérben szivárványnyi egyéb összetevő található. A változatos színű és formájú vidám szendvicsek tökéletes falatkák a gyerekek ünnepi asztalára, a finom és gyönyörű gyümölcsös szendvicsek pedig minden vendéget lenyűgöznek, és természetesen a vegetáriánus Kakast is.

Meleg ételek az év szimbólumának preferenciáit figyelembe véve is elkészíthető: sült vörös hal, töltött piros paprika, zöldség pörkölt... A többszínű tészta vagy vegyes zöldség köretei kiegészítik a 2017-es újévi asztal színpalettáját.

2. Egyszerű.

A tengerentúli ételek kifinomultsága nem tetszik a Kakasnak, mindent megbecsül, ami otthonos és egyszerű.

Fontos megjegyezni- az ünnepi asztalnál meg kell tagadni a konzerveket és a félkész termékeket.

3. Könnyű.

A kakas vegetáriánus, és szereti a könnyű ételeket. Ezért kerülni kell a nehéz, túl laktató ételeket.

A következő évben a könnyű harapnivalók és saláták fontosabbak, mint valaha.

A zöldség- és gyümölcsvágások, a salátalevelek remekül mutatnak az újévi asztalon. Nem titok, hogy az oroszok kedvenc szósza a majonéz. 2017-ben tartózkodnia kell az evéstől. És nem csak az a lényeg, hogy tojássárgáját tartalmazzon, a majonéz elleni fő érv a kalóriadús termék. Célszerű megtagadni, legalábbis az újévi ételek elkészítésekor. A majonéz könnyen helyettesíthető tejföl vagy kefir alapú házi készítésű szószokkal.

Italok

Ami az italokat illeti, ajánlhatunk koktélokat - elvégre a "koktél" angol fordításban "kakas farkát", "cock ale"-t jelent. Természetesen egy csodálatos alkoholos ital az újévi asztalra - pezsgő. Egyszerre könnyű és csillogó, vidám.

vörösborés mindenféle likőrök a 2017-es újévre is megfelelő.

Alkoholmentes italok lehetővé teszi az ünnepi asztal élénk színpalettával történő díszítését. A sárga, piros színű bogyókból és gyümölcsökből készült levek és gyümölcsitalok ízletesek és egészségesek. Hogy a Vörös Kakas különösen boldog legyen, ne felejtsen el egy csésze friss, tiszta vizet tenni az asztalra.

Az idén uralkodó ambiciózus Tűzmajom helyét a következő 2017-ben a Tűzkakas éve veszi át a keleti horoszkóp szerint, amely sikeresebbnek, emlékezetesebbnek és fényesebbnek ígérkezik. Mi legyen az újévi asztal menüje, hogy „megnyugtassuk” a Tüzes tollas madarat, hogy a boldogság és a jó szerencse jöjjön a házba.

Pedáns, elegáns, az egyszerűséget értékelő és a klasszikusokat imádó – talán ezek a Fire Rooster fő jellemzői. Ezért kiválasztjuk és elkészítjük a megfelelő ételeket.

Mindenekelőtt a húsételeknél kategorikusan nem mérlegeljük a baromfihús, vagy inkább a csirke felhasználását. A csirke salátákban való helyettesítése, például főtt borjúhússal, nem lesz nehéz. A töltött tojást is el kell hagyni, gombák és hóemberek formájában a nyárson. De nem tilos szeletelt tojást használni az újévi ételekben. Ha lehetséges, a karácsonyi pulykát is jobb megtagadni.

A Fire Rooster nem szereti a nehéz ételeket. A Kakas szerint a zöldségek ill gyümölcssaláták, friss felvágottak és különféle köretek.

A Rooster különösen előnyben részesíti az ázsiai ételeket, mint a tenger gyümölcseit és a sushit.

Az orosz konyhához - bármilyen sült vagy kocsonyás hal. És hogy honnan induljunk klasszikus étel hering bunda alatt, idén nem jöhetett jól. És ezt az ételt eredetivé varázsolhatja egyszerű fogadtatás, készítsd el ezt a halszálka alakú salátát színes "játékokkal" zöldségekből, zöldekkel vastagon körítve.

Az európai konyhához a Fire Rooster sült bárány- vagy marhahús menüt kínál zöldségekkel.

Annak érdekében, hogy ne vergessük meg a Tüzes Kakast a vörös farkánál, ne igyunk sok erős alkoholt, a „madár” nem fogja szeretni. Végtére is, ne felejtse el, hogy az év hősének mindig a legjobb, elegáns és vonzónak kell lennie. Ezért az italokat pezsgő pezsgő, bor és különféle alacsony alkoholtartalmú koktélok formájában választjuk.

A Tüzes Kakas nem idegenkedik attól, hogy valami édeset kipróbáljon. Desszertként bármit főzhetsz, amihez kedved tartja, amihez elég a fantáziád. A lényeg, hogy finom és szép legyen.

Talán ennyi az összes tanács a menüvel és a számukra megfelelő termékek kiválasztásával kapcsolatban. De van még egy, nem lényegtelen, és néha a legfontosabb kérdés, amelyre szeretném emlékeztetni: ez az újévi asztal terítése. Hiszen az első benyomás még mindig a "ruha", és csak azután a "feltöltés".

Az újévi terítéshez szükséges kiegészítők választékának természetes anyagokból kell készülnie, nem túl tarka és lehetőleg monokromatikus.

A terítő fehér, arany vagy rózsaszín.

A kiszolgálás és az edények üvegből, porcelánból, agyagból vagy fából készülnek. Ne használjon műanyag edényeket.

A terítőhöz illő szalvéták.

Szemüveg - minden ízléshez, de szín és fülbemászó festés nélkül.

Kiegészítők és ékszerek - mindenféle gyertya piros és arany színben, apró csecsebecsék talmi golyók formájában. És ne felejtsen el az asztal közepére tenni egy kis zöldben fuldokló kakas figurát, ez minden bizonnyal tetszeni fog 2017 új szimbólumának.

Az az idő, amikor a hó lassan körözni kezd az ablakon kívül, egyenletes hófehér pelyhekkel borítva be a földet és a házakat, menthetetlenül közelebb hozza azt a varázslatos éjszakát, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt szeretnek ünnepelni. És ha az újév egy csomó új reményt és álmot hoz magával, akkor az újév napjai sok gondot hordoznak az év legfontosabb ünnepe kapcsán.

Annak érdekében, hogy a szerencse, a boldogság és a jólét egy percre se hagyja el a családot és az otthont, rendkívül fontos tudni mi kerüljön terítékre a 2017-es újévben... Jön a Vörös Tűz Kakas éve, és nem is olyan könnyű a kedvében járni.

Újévi terítés 2017 jele szerint

Vidéki stílus

A Fire Rooster újévének csodálatos dekorációs megoldása az asztal rusztikus stílusban történő megterítése. Vászon terítők és szalvéták, fából készült fonott kosarak, gyümölcs- és zöldségkompozíciók, valamint gyönyörű búza- vagy szárított vadvirágcsokrok segítségével csodálatos légkört teremthet, amelyben minden vendég otthonos és kényelmes lesz.

A rusztikus stílusú terítéshez festett cserépedényeket, valamint sokféle színű kerámia vagy fa edényt vehet igénybe. Meleg ételekhez használhat szalma alátéteket. A zsákvászonnal, nem szegett vászonnal, szőnyeggel vagy bármilyen más durva anyaggal díszített üvegalátétek jól mutatnak.


Agyag vagy fa figurákat szórhatunk az asztalra. Kiváló dekorációként szolgálnak majd az érdekes fonott fészkek, melyekkel a házat és az ünnepi asztalt is díszíthetjük. Magukban a fészkekben ajándékokat helyezhet el családjának és barátainak, valamint aranyos ajándéktárgyakat a vendégeknek.

Minden evőeszközre jó fa- vagy kartoncímkéket akasztani kívánságokkal, vendégek nevével vagy újévi témájú képekkel. A címkék a szokásos fonatra rögzíthetők.

A tűz elemeinek stílusában

A Fire Rooster újévén az asztalt meleg piros színben lehet és kell felszolgálni. A 2017-es újévi terítés legegyszerűbb, de nagyon elegáns változata a fehér és kontrasztként a piros használata. Tegyük fel, hogy a terítő piros, a tányérok és a szalvéták pedig fehérek. És fordítva - hófehér terítő és piros tányérok piros szalvétával.

Gyertyák piros, arany és fehér Kedvezően díszíti az ünnepi asztalt, és kellemes hangulatot és otthoni kényelmet biztosít a vendégeknek.

Érdekes asztaldíszítési lehetőségek - több lucfenyő gally piros golyókkal és egyéb dekorációkkal az újévi "glade" közepén; lucfenyő ágak, piros gyümölcsök, diófélék és tobozok összetétele; az asztal szélén ülve, aranyos hóemberek piros sapkában vagy piros sálban, Mikulások, piros karácsonyfák-kártyák vidám és boldog év kívánságaival.



Ételek a 2017-es újévre

A hagyomány szerint az újév ünneplése a levegőben lebegő mandarin illatát, a pohár aljáról vidáman felszálló pezsgőbuborékokat, egy tál Olivier salátát és természetesen a „heringet a bunda alatt” jelenti. Igény esetén az újévi menü jelentősen diverzifikálható kiegészítéssel eredeti receptek nagyon .

A kakas nagyon komoly madár, mindent szeret, ami természetes és egyszerű. Ezért a 2017-es újévi ételek ne legyenek divatosak, és maga az étel ne legyen nehéz és zsíros. Az ünnepi menüből ki kell zárni a nagyon csípős ételeket is, amelyekben vegyszeres fűszereket adnak.

A keleti hagyományok szerint szilveszterkor az asztalon kell lennie egy tányérnak azzal az étellel, amelyet maga a következő év szimbóluma szeret. Vagyis a kakas újéve tiszteletére rendezett ünnepen kölest, kölest vagy férgek formájában készült finomságot (például édeset) kell az asztalra tenni.



Fantáziával felvértezve szinte bármilyen salátát "eljátszhatunk" kakas formájában, reszelt sárgájával, mókussal, vékony csíkokra vágva kaliforniai paprika stb.

Minden zöldet, savanyúságot, zöldséget és gyümölcsöt nagy tányérokra, a hússzeleteket, sajtot, kolbászt pedig kis tányérokra és csészealjakra kell helyezni. De a legjobb, ha a szeleteket apró búza- vagy gabonakenyér darabokra osztjuk.

Ügyeljen arra, hogy adagolt péksütemények kerüljenek az asztalra. Az alkoholos italok között az élénkítő italok (likőrök, borok, likőrök és likőrök) mellett minden bizonnyal sokféle koktélnak kell lennie (a „koktél” szó angol fordításban szó szerint „kakasfarkot” jelent).

Az újévet csodálatos asztallal, elegáns ruhákkal és az ünnep fő szimbólumának tiszteletben tartásával szokás ünnepelni. Ez a cikk ötleteket ad a 2019-2020-as újév előkészítéséhez és terítéséhez.

2019-2020 újév - a fehér fémpatkány éve: hogyan ünnepeljünk?

A Disznó után - 2019 jelképe, törvényes jogokba lép Patkány... Ő az, aki legális 2020 "úrnője". Készülj előre erre az ünnepre, minden részletet átgondolva: ruhák, finomságok, helyszín, gratulációk és ajándékok. Az alapos felkészülés segít az ünnep „teljes készenlétében” és a „tiszteletre méltó” patkányévben való megfelelésben biztosan szerencsét hoz.

Patkány egy aktív, intelligens, találékony és célorientált lényt szimbolizál.Éppen ezért a 2020-as találkozó főbb szabályai „Kényelem” és „szabadság”. Ez szó szerint az ünnepre való felkészülés minden aspektusára vonatkozik: ruhák, lakberendezési tárgyak, vendégek és menük. Ezen kívül mindenképpen kell szórakoztató programot készíteni hogy senki ne unatkozzon. Szeretettel várjuk a táncokat, dalokat, versenyeket.

FONTOS: Olyan ruhát válassz, amely egyben lehet szép és kényelmes, laza, könnyű anyagokból készült. A ruházatnak olyannak kell lennie, amely nem fogja vissza, és lehetővé teszi a mobilitást.

Tisztázni kell az év szimbólumának jellemzőit, mert 2020 a Fehér Fémpatkány éve. Ezért nyugodtan válassza ki az elemre jellemző árnyalatokat:

  • fehér
  • Sárga
  • Homok
  • Korall
  • Tégla
  • Piros
  • Marsala
  • Barna
  • Fekete
  • Zöld
  • Szürke

FONTOS: Az ilyen színű ruhákat fémdíszekkel és kövekkel gazdagon díszített ékszerekkel kell kombinálni.

Mi legyen az ünnepi újévi asztalon 2019-2020: ötletek



Hogyan díszítsünk ételeket a 2019-2020-as újévre?

Különös figyelmet érdemel ünnepi asztal... Nem titok, hogy A patkány torkos állat. Ezért van rá szükség próbálja meg biztosítani, hogy minden vendég jóllakott és elégedett legyen hogy mindenki megtalálja és megkóstolhassa kedvenc ételét.

Az első és fő hely az ünnepi asztalon legyen húsos étel ... Bármi lehet: főtt sertés, sertés csülök, aszpik, csirke, kacsa, karaj, nem grillezett steak, saslik és egyéb finomságok. Ezen kívül mindenképpen hússalátákat és előételeket készíteni sonka, kolbász, bélszín és így tovább hozzáadásával.

Díszítsen minden ételt szokatlan módon hogy ünnepiek legyenek, kellemes érzelmeket váltsanak ki és "újévi hangulatot teremtsenek". A karácsonyfák, karácsonyfadíszek, patkányarcok, édességek és így tovább formájú saláták relevánsak. Kiegészítés gyümölcs asztal, hogy színes és fényes legyen - tetszeni fog az "üdülés háziasszonyának".

2020 jelképe – Patkány jelen kell lennie szó szerint mindenhol: a fán, díszekben, falfestményekben és naptárakban, ruhákban, ajándékcsomagolásokon és bárhol, ahol csak el tudjátok képzelni. Bútorozza be a szobát, ahol vendégeket fogad és terít meg, puha játékok-kutyák, ajándékozd meg mindenkinek az év szimbólumának ajándékát vagy egy kis figuráját.

FONTOS: A Patkány évében mindenféle húst szívesen látunk az asztalon., de legalább minimális mennyiségben: marha, sertés, csirke, kacsa, nyúl, fürj stb. El tud képzelni ételeket különféle főtt húsokkal: sült, füstölt, sült, párolt.


Újévi asztali menü a 2020-as Patkány Évében: saláták, snackek, főételek, desszertek

Ahogy már elhangzott, 2020 jelképe - Patkány szereti a kiadós húscsemegéket, körítve és tálalva ünnepi ételek... Vendégek felajánlása szószok, öntetek, többféle kenyér... A 2020-as új év legyen tápláló, „zsíros” és kalóriadús.

Harapnivalók 2020 újévre, mit főzzenek a Patkány évében?

Minden ünnepi asztal fő uzsonnája az. A 2019-2020-as újévben próbálja meg különböző füstölt húsokból szeletelést készíteni: szalámi, sonka, jamon, basturma, szárított csirkemell stb.

Minden összetevő szeletelővel vagy széles késsel nagyon vékonyra kell szeletelni hogy a darabokból térfogati kompozíciót lehessen hajtani. A felvágottakat kiegészítheted különféle sajtokkal, zöldségekkel.

Ötletek felvágottak díszítésére az újévi asztalra:



Sonka, kolbász, sajt: szeletelés

Szeletelés: vékony sonkaszeletek csőbe tekerve

Hús és sajt darabok hal formájában

Hús rózsák





Hústekercsek az újévi asztalon:

Szükséged lesz:

  • Csirkefilé- 2 takaros mell
  • Tojás- 2 db
  • Olajbogyó- 1 bank (bármilyen: zöld, fekete)
  • Sajt- 100 g (szeletek vagy rudak)
  • majonéz - 2 evőkanál (bármilyen zsírtartalom)
  • Liszt- 2 evőkanál.
  • Lomb- petrezselyem, kapor ízlés szerint

Készítmény:

  • A csirkemelleket füzetbe vágjuk (félbe, de úgy, hogy a mell ne hasadjon ketté). Így a filé széles és lapos lesz.
  • A mellet nagyon óvatosan le kell verni egy konyhai kalapáccsal, hogy a hús vékonyabb és puhább legyen.
  • Sózzuk és borsozzuk mindegyik mellét ízlés szerint. Ezután kenjük meg a mellet majonézzel, és hagyjuk pácolódni.
  • Ezalatt felverjük a tojást, és vékony omlettet pirítunk. Hogy sűrűbb legyen, adjunk hozzá lisztet. Két tojás - kettő vékony palacsintát omlett. Annak érdekében, hogy az omlett "érdekes" sós ízt kapjon, vágjon bele kis mennyiségű olajbogyót vagy olajbogyót.
  • A megtört mell tetejére sült omlett palacsintát teszünk. Helyezzen egy rudat sajtot a mell szélére, vagy terítse el a sajtot szeletekre. Kezdje el tekerni a tekercset. Rögzítse főzőcérnával vagy fogpiszkálóval.
  • A tekercset mártsuk lisztbe, és tegyük egy serpenyőbe növényi olajba. Zárt fedő alatt kis lángon kisütjük a tekercset, majd 15 perc múlva cseréljük ki azt az oldalt, amelyen a tekercs fekszik.

FONTOS: Ha szeretné, a tekercset a sütőben is megsütheti. Ezt 180-200 fokos hőmérsékleten kell elvégezni 30-40 percig. A kihűlt tekercset megszabadítjuk a szálaktól vagy a nyárstól, és 3-4 centiméter széles darabokra vágjuk.


Szárítás hússal:

Ez érdekes recept egyszerű és egyben eredeti előétel. A főzéshez bármilyen kell apróra vágott hús: marha, pulyka vagy csirke.

Szükséged lesz:

  • Apróra vágott hús- 0,5 kg
  • Szárítás- 0,5 kg
  • Tojás- 1 db PC.
  • Sajt- 200 g (bármilyen magas zsírtartalmú)
  • Majonéz- 1 evőkanál.
  • Kedvenc fűszerek
  • Zöld saláta levelek az ételek díszítésére

Készítmény:

  • A darált húst sóval és egyéb kedvelt fűszerekkel kell ízesíteni. Adjunk hozzá majonézt, majd üssünk bele egy tojást, és alaposan keverjük össze.
  • A tepsit sütőpapírral vagy fóliával kell kibélelni. A lapra ki kell rakni a darált hússal töltött szárítást. Egy bagelhez általában egy teljes teáskanál jár. darált hús.
  • A kirakott szárítást kissé megszórjuk reszelt sajttal, és a sütőbe küldjük. Az előétel sütési ideje 25 perc 180-200 fokos hőmérsékleten.
  • Sült hússzárítók, már kicsit kihűlt, egy edényre kell kirakni, amit salátalevelekkel "takarsz be".


Szárítás hússal: érdekes és finom falat

Skót szelet:

Ez egy nagyon egyszerű, de ugyanakkor látványos étel az újévi ünnepre, amely ideális az asztalra a Patkány évében.

Szükséged lesz:

  • Darált hús- 0,5 kg (bármilyen)
  • Tojás- 5 darab. (főtt 4 db + 1 nyers)
  • Majonéz- 1 evőkanál.
  • Liszt- 3 evőkanál.
  • Fűszerek ízlés szerint, apróra vágott fűszernövények

Készítmény:

  • Főzzünk meg 4 kemény tojást. Hagyjuk kihűlni, mártsuk hideg vízbe.
  • Ekkor adjunk hozzá fűszereket a darált húshoz, egy nyers tojásés egy kis lisztet. A darált húst alaposan átkeverjük. Szorosan kell lennie.
  • Hámozza meg a tojásokat
  • Egy serpenyőt előmelegítünk növényi olajjal, olajjal ne spóroljunk, sok legyen belőle.
  • Minden főtt tojást darált húsba kell csomagolni. Próbálja meg megfelelően osztani a darált húst négy részre.
  • A szeleteket lisztbe forgatjuk és vajra küldjük. Zárt fedő alatt mindkét oldalukat kb. 15 percig sütjük.
  • Kész étel várja a lehűlést. Ezt követően szépen ketté kell vágni, hogy a tojás közepe látszódjon. Díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel.


Skót szelet: finom előétel az ünnepi asztalra




Saláták a 2020-as újévre: mit kell főzni a patkány évében?

Amint már említettük, a salátáknak kiadósnak, húsosnak és sokféleképpen díszítettnek kell lenniük.

Nyelv saláta:

  • Marhanyelv- 250 g (körülbelül), főtt
  • Tojás- 5 darab.
  • Sajt- 100 g (70 g salátánként, 30 g forgácsonként a díszítéshez).
  • Édes paprika- 1 db (sütve)
  • Fokhagyma- 1 fej (sütve)
  • Majonéz- 3 evőkanál. (bármilyen zsírtartalom)
  • Tejföl- 2 evőkanál.
  • Lomb(hagyma, bazsalikom, petrezselyem)

Készítmény:

  • A főtt nyelvet le kell hűteni és nagy csíkokra vagy kockákra kell vágni.
  • A tojásokat is ugyanígy megfőzzük, lehűtjük és felvágjuk.
  • A fokhagymát és a kaliforniai paprikát sütőben sütjük. Ezt előre meg kell tenni 110-120 fokos hőmérsékleten körülbelül fél órán keresztül. A borsot növényi olajjal megkenjük, a fokhagymát fóliába csomagoljuk.
  • A sült paprikát ugyanúgy felvágjuk, mint a többi hozzávalót. A fokhagymát egészben vagy villával összegyúrva adjuk hozzá (sütés után már nem olyan éles és kemény).
  • A sajtot ugyanúgy vágjuk, mint a nyelves tojást. A sajt egy kis részét finom reszelőre dörzsöljük.
  • Készíts öntetet: majonéz, tejföl, fűszernövények, só.
  • Fűszerezzük a salátát, alaposan keverjük össze és szórjuk meg reszelt sajttal.


Ízletes újévi saláta marhanyelvvel

Tiffany saláta az újévi asztalon a patkány évében:

Szükséged lesz:

  • Csirkemellek- 2 db.
  • Tojás- 5 darab.
  • sajt - 200 g (bármilyen magas zsírtartalom, de nem ízesítjük).
  • majonéz - 150 g (egy csomag tetszőleges zsírtartalmú)
  • Szőlő- 100 g (Kishmish - édes és kimagozott)
  • Mandula- 100 g (pörkölt dió)

Készítmény:

  • A melleket sós vízben főzzük meg, és ne tegyük túlzottan ki, nehogy megkeményedjenek és kiszáradjanak. Hűtsük le a húst.
  • A tojásokat megfőzzük és hideg vízbe mártjuk.
  • A mellet késsel apróra vágjuk, és a tálaló tál aljára fektetjük.
  • Ha friss ízű a mell, finom sóval megsózhatjuk, de ne vigyük túlzásba.
  • A mellréteget egy jó réteg majonézzel bevonjuk, hogy a húst ne érezze száraznak.
  • A majonéz tetejére tegyünk egy réteg apróra vágott mandulát. Darálhatod húsdarálóval vagy késsel.
  • A tetejére mind az öt tojást le kell reszelni egy durva kulináris reszelőn. Kívánt esetben ezt a réteget enyhén sózzuk, és ismét lefedjük majonézzel.
  • A tojásokra reszelt sajtot rakunk, és egy réteg majonézzel elsimítjuk.
  • A szőlőt előre megmossuk és szárítjuk. Mindegyik bogyót hosszában félbevágjuk, és az utolsó majonézréteg tetejére fektetjük.


"Tiffany" az újévi asztalon

Abu Dhabi újévi saláta:

Szükséged lesz:

  • Főtt marhahús- 0,5 kg
  • Főtt sertéshús (bélszín)- 0,5 kg
  • Főtt csirke filé- 0,5 kg
  • Ecetes csiperkegomba- 1 bank
  • Majonéz- 150 g (egy csomag)
  • Szója szósz- 5 evőkanál.
  • Fokhagyma- 1 szegfűszeg

Készítmény:

  • A húst együtt vagy külön-külön főzzük (nem számít, minden húsfajtánál fontos betartani a főzési időt).
  • A kihűlt húst vékony csíkokra vágjuk (munkás munka, de fontos a saláta kellemes szerkezetéhez).
  • A csiperkegombát is csíkokra kell vágni, és a salátához kell küldeni.
  • Az öntet szósz elkészítése: a majonézhez szójaszószt és egy gerezd zúzott fokhagymát adunk. Keverjük össze alaposan.
  • A hozzávalókat salátástálba öntjük, leöntjük mártással és alaposan összekeverjük. A kész ételt díszíthetjük egy szál petrezselyemmel vagy salátalevéllel.


Abu Dhabi saláta háromféle hússal



Húsételek a 2020-as újévre, mit főzzek a Patkány évében?

Sült sertéshús újévre:

Szükséged lesz:

  • Marhahús- 1,5 kg pép
  • Sárgarépa- 1 db PC.
  • Fokhagyma- 1 fej
  • Fűszerek ízlés szerint: só, szerecsendió, bors
  • Szezám- 1 csomag (kb. 50 g)

Készítmény:

  • A húst előkészítjük a sütéshez: folyó vízzel megmossuk, papírtörlővel letöröljük, a felületéről eltávolítjuk az ereket.
  • A sárgarépát és a fokhagymát meghámozzuk és vékony kockákra vágjuk.
  • A húst vékony, hosszú késsel sokszor átszúrjuk. A kapott lyukakba egy darab sárgarépát helyezünk sóval vagy fokhagymával.
  • A töltött húst fűszerekkel bedörzsöljük. Kívánság szerint kulináris cérnával megcsavarhatja, hogy az edény formája maradjon.
  • A húst szezámmagba forgatjuk, és magas oldalú tepsire tesszük.
  • A húst 180 fokot meg nem haladó hőmérsékleten kell sütni.
  • A sütés során a kapott levet 20 percenként egy darab húsra kell önteni.
  • A sütő teljesítményétől függően a sertéshús 1,5-2 órán keresztül sül.


Finom főtt sertéshús egy ünnepi újévi asztalon

Csirke "a la Tabaka":

Szükséged lesz:

  • Csirke tetem- 1,5 kg (körülbelül, többet vagy kevesebbet is lehet).
  • Fokhagyma- 0,5 fej
  • Szerecsendió- 0,5 tk
  • Ízesített paprika keverék
  • Szója szósz- néhány evőkanál. pácoláshoz
  • Növényi olaj(ízlés szerint olíva vagy napraforgó).

Készítmény:

  • A csirkét a mellnél félbevágjuk, de nem vágjuk ketté.
  • A hasított test simításához konyhai kalapáccsal verje le.
  • A csirkét bőségesen be kell vonni szója szószés egy órát hagyjuk pácolódni.
  • Egy nagy, vastag fenekű serpenyő hasznos a sütéshez. Öntsünk bele olajat és melegítsük fel.
  • A pácolt csirkét a bőrrel az oldalára kell helyezni.
  • Vegyünk egy kisebb lapos serpenyőfedelet vagy tányért, és helyezzük a csirke tetejére. A tetejére prést kell helyezni vízzel fémtál vagy serpenyő formájában.
  • A csirkemellet mérsékelt lángon mindkét oldalát körülbelül 25 percig sütjük.
  • A kapott csirke léből, amely a serpenyőben marad, szószt kell készíteni: adjunk hozzá zúzott fokhagymát és finomra vágott fűszernövényeket.
  • A mártást tálalás előtt megkenjük sült szárnyassal.


Csirke "a la Tabaka" az ünnepi asztalon az újévben


Desszertek a 2020-as újévre, mit főzzek a Patkány évében?

Csokoládé brownie újévre:

A recept nagyon egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe, ami fontos az újévi felkészülés során. Ennek a desszertnek az az előnye, hogy sütőben és lassú tűzhelyen is süthető.

Szükséged lesz:

  • Liszt- 100 g (szitált prémium liszt)
  • Csokoládé- 1 csempe (ez pontosan 100 g) fekete, keserű.
  • Cukor- 1 pohár (kb. 200 g, de az édességet magad is beállíthatod és kevesebbet vagy többet adhatsz).
  • Vaj- 200 g (1 csomag)
  • Tojás- 2 db.
  • Dió ételek díszítésére(bármilyen apróra vágva: dió, mandula).

Készítmény:

  • A csokoládét apró darabokra kell törni, és gőzfürdőben fel kell olvasztani egy csomag vajjal együtt.
  • A masszát kicsit lehűtjük. Ekkor verjük fel a fehérjét a cukorral, adjuk hozzá a sárgáját.
  • Fokozatosan hozzákeverjük a lisztet, és alaposan elkeverjük a csokis masszát. Hozzáadjuk a tojásos masszát, mindent összekeverünk.
  • A kész tésztát lassú tűzhelybe vagy magas oldalas tepsibe öntjük.
  • 180 fokos sütőben 30 percig sütjük, lassú tűzhelyen 30-40 percig "Sütés" üzemmódban.
  • A kész brownie-t rombuszokra vagy négyzetekre vágjuk, és megszórjuk apróra vágott dióval.


Csokoládé brownie – desszert a 2020-as újévre

Újévi panna cotta:

Szükséged lesz:

  • Cukor- 0,5 csésze (ízlés szerint állítsa be).
  • Krém(magas zsírtartalom, legalább 20%) - 350 ml.
  • Vanillin- 1 tasak
  • zselatin- 1 tasak
  • Porcukor- 2 evőkanál. (díszítsd a kész ételt)
  • Fagyasztott eper(vagy friss) - 100-200 g (opcionális).

Készítmény:

  • Az első dolog a zselatin elkészítése. A száraz masszát egy tálba öntjük, és felöntjük ¼ pohár vízzel, hogy megduzzadjon. A zselatin körülbelül fél óráig megduzzad.
  • A tejszínt egy serpenyőbe vagy serpenyőbe öntjük. A tejszínhez hozzáadjuk a cukrot és a vanillint.
  • Legyen óvatos: a tejszínt melegíteni kell, de nem forralni. A tejszínt mindig alaposan keverje össze habverővel.
  • A kissé kihűlt tejszínt a zselatinos masszához keverjük és alaposan összekeverjük.
  • A krémes masszát formákba (poharak, poharak, tálak) öntjük, és két órára hűtőszekrénybe tesszük.
  • Az epret turmixgéppel apróra vágjuk. Amikor a panna cotta kezd megszilárdulni, és a teteje kellően szilárd, bevonjuk egy réteg eperrel (ízlés szerint rétegvastagság).


Panna cotta szilveszteri csemege, desszert

Házi készítésű fagylalt sűrített tejjel újévre: recept

Szükséged van:

  • Főtt sűrített tej- 2 csomag, üvegek (összesen 350 g).
  • Tojás- 2 db. (fagylalthoz a legjobb házi tojást használni, gazdag ízű és élénk színű).
  • Csokoládé- 1 fekete rúd (100 g)
  • Krém- 250 ml.

Készítmény:

  • A tojásokat ketté kell vágni, és csak a sárgáját szabad használni a receptben.
  • A felforralt sűrített tejet főzőedénybe tesszük, és alacsony lángon felmelegítjük, hogy folyékonyabb legyen.
  • Meleg (nem forró!) sűrített tejben hozzáadjuk a sárgáját, és habverővel alaposan összekeverjük a masszát, elkerülve a csomók kialakulását.
  • Tegye vissza az edényeket a tűzre, és fokozatosan adja hozzá a tejszínt, anélkül, hogy abbahagyná a masszát.
  • A csokoládét durva reszelőn lereszeljük, és a kihűlt keverékhez küldjük. A fagylaltban "darabokban" lesz megtalálható.
  • Öntsük a masszát formákba, és több órára küldjük a fagyasztóba.


A házi készítésű fagylalt a legjobb újévi desszert

Ízletes újévi ételek - dekorációs ötletek, tervezés: fotó

Az újévi ételnek nemcsak ízletesnek, hanem gyönyörűnek is kell lennie. Egy ilyen csemege biztosan felvidítja az ünnepi asztalnál jelenlévőket, képes lesz étvágyat kelteni és kellemes benyomásokat hagyni.

Ötletek újévi saláták díszítésére:

Néhány a legnépszerűbb díszítési módok közül Újévi saláta - "Készíts karácsonyfát"... Ehhez egy csomó frisset kell felhalmozni kapor, gránátalma mag és konzerv kukorica.

Helyezze a salátát egy nagy, lapos halszálkás edényre: két vagy három háromszög... A salátát finomra vágott kaporral megszórjuk a tetején, így a tűlevelű, dús ágak érzetét keltve. Használjon egy csöpp majonézt egy füzér rajzolásához, és a gránátalma és a kukorica szemek karácsonyi díszként szolgálnak majd.

FONTOS: A fa tetején lévő csillagot sárgarépáról, paprikáról vagy paradicsomról vághatja le.


Újévi saláta díszítése

Az a saláta, amelynek a felső rétege sajtforgács van, könnyen "Mikulásvá varázsolható". Ehhez reszelt tojásfehérjét, apróra vágott piros paradicsom pépet és fekete olajbogyót kellett volna.



Saláta dekoráció "Mikulás"

A 2019-2020-as újévben meglepheti és megörvendeztetheti vendégeit egy szájkosár alakú harapnivalóval. Egy ilyen előételt minden tányérba előre ki kell rakni, hogy minden jelenlévő ezzel kezdje az étkezést.




A legegyszerűbb módja Újévi desszert a 2020-as újév szimbóluma formájában. A modern édesipari anyagok és termékek lehetővé teszik a desszertek bármilyen formájú formázását. De ha nem tudod, hogyan kell masztixszal vagy marcipánnal dolgozni, próbálj meg hagyományos „bundás” vajkrémes muffinokat készíteni.

FONTOS: A Patkány éve nagyon vidámnak, aktívnak és nagylelkűnek ígérkezik. Ezért ne fukarkodjon az újévi asztalon, mert van egy fontos, és ami a legfontosabb - igaz mondás: "Ahogy ünnepli az újévet, el fogja tölteni!" Ha van otthon patkányod, engedd meg neki, hogy veled ünnepelje ezt az ünnepet, tápláld jóllakottan, és akkor biztosan szerencséd lesz az új évben!"




Újévi torta díszítése 2020-ban Patkány

Videó: "Saláta újévi órák"

Ha hibát észlel, jelöljön ki egy szövegrészt, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket
RÉSZVÉNY:
Kulináris portál