Marhaszív - gulyás ( kaliforniai paprikaés meghajol)
Ízletes szívgulyás (marhahús)
Marhaszíved van – nagyszerű! Finom gulyás lesz belőle, amely bármilyen egyszerű körethez – burgonyapüréhez, főtt burgonyához, tésztához és gabonafélékhez – illik. És elkápráztatja Önt egy olcsó második fogás lédús és kiadós ízével.
4 adaghoz
A kész gulyást zárt fedő alatt kb 10 percig főzzük.Tálaljuk.
Marhaszív gulyás édes paprikával
Finom vacsora - burgonya marhaszívvel és fűszernövényekkel!
Ízletes marhaszív zöldségekkel készen áll!
Ha nem volt elég lé a gulyásban, és a kifőzött keményítő túl sűrűvé tette a szószt, akkor forró vízzel hígíthatjuk.
A szív hosszas előkészítést igényel, és csak 1,5-2 órás hőkezelés után lágyul meg. Csak forralhatod. Ha pedig kész és puha, használd hagyományos hússaláták húsrészeként, vagy zöldséges húspörköltek hosszú sütést nem igénylő részeként.
Vagy vágjuk szeletekre és öntsük le a szósszal. Vagy edd meg úgy, mint egy kolbászt a szendvicsben.
Finom és egyszerű: marhaszív pörkölt!
Kellemes délutánt barátaim! Ma egy egyszerű és szerény ételről fogok mesélni, amit a fiam nagyon szeret. Csirkeszívekről van szó tejfölös-majonézes szószban. Ez az étel folyamatosan, legalább hetente egyszer felkerült az asztalunkra, mióta a fiam "felfigyelt" rá (és több év telt el azóta).
Szóval, térjünk rá a csirkeszívek elkészítésére. Lista szükséges összetevőket fent látható, mellékelve egy fotót a szükséges termékekről.
A csirkeszíveket jól megmossuk, eltávolítjuk az összes felesleget (filmeket, edényeket és a felesleges zsírt), 2 részre vágjuk.
A hagymát félkarikára, a piros kaliforniai paprikát apró kockákra vágjuk.
A petrezselyemzöldet apróra vágjuk.
A hagymát egy serpenyőben kevés növényi olajon aranybarnára pirítjuk.
Adjunk hozzá pirospaprikát a hagymához, pirítsuk tovább.
Ezután szíveket küldenek a párolóedénybe a zöldségekért. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az olasz konyha fűszernövényét.
Amíg a szíveket hagymával és paprikával pároljuk, folytatjuk a tejfölös-majonézes szósz elkészítését.
A mártást a szívekhez adjuk, mindent jól összekeverünk, tovább pároljuk.
Elkészült az ételünk!
Köszönöm a figyelmet, barátaim. A következő alkalomig!
Főzési idő: PT01H00M 1 óra.
Becsült kiszolgálási költség: 80 RUB
Az ízletes és egyszerű ételek nyáron főzhet egy csirke szívecskét, kaliforniai paprikával és paradicsommal párolva.
nagy piros kaliforniai paprika (két darab);
Apróra vágott friss kapor (24 g);
Csirkeszív (460 g);
Apróra vágott friss petrezselyem (24 g);
Közepes méretű lédús paradicsom (két darab);
Finomított növényi olaj (ízlés szerint);
Hámozott nagy gerezd fokhagyma (három darab);
Nagy mogyoróhagyma (két darab).
Annak ellenére, hogy ez készül húsos étel lédús zöldségekkel egészen egyszerű, szokatlanul ízletesnek bizonyul, főtt tésztával, sült burgonyával vagy valamilyen gabona kása mellé ajánlott tálalni.
Az édes paprikával és lédús paradicsommal párolt csirkeszíveket nemcsak melegen, hanem hidegen is fogyaszthatja, azonban a második esetben egy ilyen étel már snackként is használható.
Az előre meghámozott medvehagymát nagy kockákra vágjuk, áttesszük egy nagy serpenyőbe, és kis forró növényi olajon, rendszeres kevergetés mellett néhány percig pirítjuk. 
Vágja a pirospaprikát széles csíkokra, és tegye át egy serpenyőbe, majd pirítsa meg a hagymával nagy lángon harminc másodpercig. Ezután csökkentenie kell a hőt, és folytatnia kell a sütési folyamatot, amíg a paprika kellően megpuhul.
A megsült zöldségeket tányérra tesszük és fóliával letakarjuk, majd a csirkeszíveket leöblítjük és feldolgozzuk, majd szárítjuk. Öntsünk még egy kis olajat a serpenyőbe, majd adjuk hozzá a csirkeszíveket, és rendszeres keverés mellett, nagy lángon pirítsuk meg. 
A paradicsomot öblítsük le, majd nagyon óvatosan hámozzuk le, majd vágjuk közepes méretű kockákra ezeket a zöldségeket, tegyük át a serpenyőbe és süssük két percig, időnként megkeverve csirkeszívekkel. Ízlés szerint sózzuk, jól összekeverjük a hozzávalókat, kicsit csökkentjük a hőt, és szorosan lezárt fedél alatt még tizenöt percig folytatjuk a főzést.
Ezután vegye le a fedőt, és ismét növelje a hőt, és folytassa a főzési folyamatot, amíg a felesleges folyadék teljesen el nem párolog a serpenyőből. Tedd a serpenyőbe az előzőleg megsütött zöldségeket, majd adj hozzá apróra vágott fokhagymát és egy kis sót, keverd jól össze, folytasd a főzést alacsony lángon további két percig.
ÖSSZETEVŐK
Tisztítsa meg a csirke szívét a zsírtól és az erektől, vágja le mindegyik szívét, hogy belülről megtisztítsa. A hagymát és a borsot nagy kockákra vágjuk, és olívaolajon nagy lángon aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá szíveket a zöldségekhez, és pirítsuk 5-7 percig magas lángon, majd csökkentsük a hőt, és hagyjuk a tűzön további 10-15 percig, folyamatosan kevergetve. Az ételt ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük. Ízlés szerint csípős paprikahüvelyt is adhatunk hozzá.
Megjegyzés a háziasszonynak
A csirkeszív nemcsak elképesztően finom, de rendkívül egészséges is! A hatalmas mennyiségű vitamin és mikroelem nem teszi a szívet a leghasznosabbá a meglévő melléktermékek közül. Ha pedig spanyol olívaolajból készít szíveket, az előnyök megduplázódnak. Az olívaolaj előnyei különösen szembetűnőek, ha 130-190 °C-ra melegítik. Ezen a hőmérsékleten az olívaolaj aranysárga ropogós héjat képez, ami nagyon étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz az ételnek anélkül, hogy a tápértéket veszélyeztetné. Ráadásul az olaj szinte nem hatol be az ételbe, aminek köszönhetően nem zsírosodnak és jobban felszívódnak.
