Pácolt fokhagyma nyilak korán, június elején télre betakarították. Mert ekkor kezdenek kirajzolódni a nyilak a fokhagymán, és ezeket el kell távolítani, hogy a fokhagyma feje nagyra nőjön és jó alakú legyen. Ha a fokhagyma nyilakat kihúzzuk (pontosan kihúzzuk, nem törjük) a „tejes” érettség szakaszában, amikor még nem volt idejük erősen csavarodni, és viszonylag egyenesek és rugalmasak, akkor az ilyen nyilak nagyon lédúsak és gyengédek lesznek. . A lövöldözős kerti munka után személyesen nekem van lenyűgöző összeg. De nincs idejük leesni. Fiatal, nem kemény és nem rostos nyilak – ez remek kiegészítő nyári saláták, a fokhagymanyilakat paradicsomban vagy tejfölben párolják, télre fagyasztott blankokat készítenek, sóval csavarva... De a legelterjedtebb és sokak által legkedveltebb főzési mód a fokhagymanyilak a pácolás. Ez egy kiváló felkészülés a télre olyan alapanyagokból, amelyeket sokan egyszerűen komposztba dobnak. Próbálja bepácolni a kertjében lévő vagy a piacon vásárolt fokhagymás nyilakat. Különösen a férfiak örülnek majd egy ilyen előételnek.
Nehéz pontosan meghatározni a termékek arányait, mert. a bankban lévő nyilak által elfoglalt térfogat mindenki számára más lesz. Sokan geometriai pontossággal rakják ki a vágott nyilakat, például függőlegesen megtöltve az üveget. Könnyebb apró darabokra vágni, és művészi rendetlenségben üvegbe tenni. Nem olyan lenyűgöző, de nem kevésbé szép és ízletes.
1 liter pác elkészítéséhez szüksége lesz:
A fokhagymás nyilakat meg kell mosni, ha kétség merül fel tisztaságukat illetően, és tetszőleges hosszúságú darabokra vágjuk.
A nyilak egy részét, a virágzat petefészkétől kezdve, és tovább, egyfajta sajátos farkat a végén le kell vágni. Ez maga a nehéz rész, nem lesz rá szüksége. Becsülje meg hozzávetőlegesen a bank apróra vágott nyilai térfogatával, hogy mekkora kapacitásra van szüksége, tisztítsa meg szódával és öntsön rá forrásban lévő vizet. Helyezze az előkészített nyilakat az üvegbe.
Most készítsük el a pácot. Keverje össze a vizet, sót, ecetet, cukrot és fűszereket egy lábasban.
Forraljuk fel, és öntsük az előkészített nyilakat forrásban lévő páccal. Az ecetet közvetlenül az üvegbe öntés előtt is adhatjuk hozzá, de így nehezebb kiszámolni a mennyiségét. Kívánatos, hogy a fűszerek vagy azok egy része is kerüljön az üvegbe.
Zárja le az üveget (vagy üvegeket) steril fedéllel, és tartsa meleg sálban vagy takaróban, amíg teljesen kihűl.
Ha van sörétes pác recepted, akkor nyugodtan használd. Az ecet, ha szükséges, helyettesíthető azonos mennyiségű citromsavval.
Sokáig kidobták a fokhagyma nyilait, mígnem eszébe jutott valakinek, hogy felkészítse őket a télre.
Kiderült, hogy kellemes aromájuk és fűszeres ízük van.
Manapság sok finom készítményt készítenek fokhagymás nyilakból.
Ráadásul kiderült, hogy a fokhagyma nyilak több jótékony hatást tartalmaznak, mint maga a fokhagyma.
A fokhagyma nyilaiból sok ízletes és egészséges készítmény készül. Pácolva, szósznak, fűszerezésnek, előételnek vagy salátának készíthetők.
Sokan felteszik maguknak a kérdést: hogyan kell pácolni a fokhagymát, hogy megkapjuk finom elkészítése? A lényeg az, hogy legyen időd összegyűjteni a nyilakat, mielőtt megkeményednének. Használjon fiatal, gyengéd nyilakat, amelyek még nem virágoztak.
A fiatal lövőket betakarítják, alaposan megmossák és darabokra vágják.
Ezután az előkészített nyilakat szorosan tiszta üvegekbe csomagoljuk, és megöntjük főtt forrásban lévő páccal. Az üvegedényeket fedővel lefedjük, és körülbelül 20 percre sterilizálásra küldjük, majd az üvegeket szorosan lezárjuk és teljesen lehűtjük. Pácolt nyilakat lehet hozzáadni az első fogásokhoz, zöldség pörkölt vagy bármilyen más ételt az ízért.
A fokhagymás nyilakat különféle módon tartósíthatja: sütheti, pácolhatja vagy fűszerezheti.
Összegyűjtöttük legjobb receptek fokhagyma-sugarak tartósítása, hogy élvezhesse a termék egyedi ízét.
Hozzávalók
600 ml ivóvíz;
négy babérlevél;
tíz borsó fekete bors;
60 ml ecet 9% táblázat;
20 g cukor és konyhasó;
fokhagyma nyilak - 700 g.
Főzési mód
1. Mossa ki szódával, és alaposan öblítse ki az üvegedényeket. Sterilizáljuk sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
2. Nyilak fokhagyma legyen fiatal, gazdag zöld. Öblítse le a nyilakat a csap alatt, vágja le az alsó fényrészt és a rügyeket.
3. Helyezze a nyilakat egy üvegedénybe, és szorosan nyomja össze őket.
4. Öntsön ecetet a serpenyőbe, és hígítsa fel ivóvízzel. Adjunk hozzá cukrot, babérlevelet, borsot és sót. Keverjük össze és küldjük a tűzre. A pácot felforraljuk.
5. Az üvegek tartalmát öntsük fel forrásban lévő páccal. Ehhez adjunk hozzá babérlevelet és borsot.
6. Fedje le az üvegeket fedővel. Vegyünk egy széles serpenyőt, béleljük ki az alját vászontörlővel, és helyezzük bele a nyílvesszőket. Öntsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy annak szintje elérje a vállakat. Tedd fel a tűzre. A forralás pillanatától kezdve csavarja a tüzet és sterilizálja a munkadarabot körülbelül 20 percig, vegye ki az üvegeket a serpenyőből, szorosan tekerje fel, fordítsa meg, takarja be, és teljesen hűtse le.
Hozzávalók
ivóvíz - liter;
babérlevél;
nádcukor - 50 g;
fekete pöttyös;
fokhagyma nyilak;
asztali ecet 9% - 100 ml;
30 g asztali só;
mustárszemek.
Főzési mód
1. A pácoláshoz fiatal hajtásokat szedünk, amíg meg nem jelennek rajtuk a magos fejek. A fokhagymás nyilakat vízsugárral megmossuk, és hat centiméter hosszú darabokra vágjuk.
2. Az apróra vágott nyilakat szűrőedénybe terítjük, és forrásban lévő vízbe tesszük. Blansírozza a nyilakat legfeljebb két percig. Ezután azonnal engedje le néhány másodpercre hideg vízbe.
3. Mossa ki az üvegedényeket és sterilizálja. Jobb, ha legfeljebb fél liter térfogatú tartályokat használ. Mindegyik tégely aljára teszünk fekete borsot, mustárt és babérlevelet. Az előkészített nyilakat üvegekbe terítjük, szorosan összenyomkodjuk.
4. Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót. Forraljuk fel a keveréket, és öntsük bele az ecetet. Az így kapott páccal öntsük az üvegek tartalmát.
5. Merítse a nyilakkal ellátott üvegeket egy fazék vízbe. Szintének el kell érnie a tartály felét. A serpenyőt üvegekkel kis tűzre tesszük. Forraljuk fel és várjunk tíz percet. Ezután az üvegeket fedővel hermetikusan feltekerjük, megfordítjuk, letakarva hagyjuk kihűlni.
Hozzávalók
asztali só - 100 g
őrölt koriandermag;
nyilak fokhagyma - 0,5 kg.
Főzési mód
1. Vágja le a rügyeket és a fehér részt a nyilakról. Alaposan öblítse le őket csap alatt, és törölje szárazra. Húsdarálóval ledaráljuk.
2. A fokhagymás masszához sózzuk és összekeverjük. Ízesítjük őrölt korianderrel.
3. Mossa ki az üvegedényeket, öblítse ki és sterilizálja. Ehhez jobb, ha legfeljebb fél liter térfogatú üvegeket használ.
4. Tegye a fokhagymás szószt üvegekbe, szorosan zárja le a fedelet, és tegye be a hűtőszekrénybe tárolásra. Télen a szósz felhasználható fűszerként vagy szendvicsek készítéséhez.
Hozzávalók
két csokor fokhagyma nyíl;
növényi olaj;
két gerezd fokhagyma;
sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 25 g;
három babérlevél;
almaecet - 5 ml;
cukor - 3 g.
Főzési mód
1. Öblítse le a fokhagyma nyilait, távolítsa el a rügyeket és a világos részt. Vágja a nyilakat öt centiméteres darabokra.
2. Tegye a serpenyőt a tűzre, és öntse bele az olajat. Jól felmelegítjük és belerakjuk a darabokra vágott nyilakat. Folyamatos kevergetés mellett puhára sütjük.
3. Adjunk hozzá cukrot, koreai sárgarépa fűszereket, sót és ecetet a serpenyőbe. Addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik.
4. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, hűtsük le a tartalmát, és nyomjuk bele a préseléssel aprított fokhagymát.
5. Mossa ki a kis üvegeket, és sterilizálja a sütőben. Rendezd el rajtuk a nyilakat. Tárolja a munkadarabot hűtőszekrényben, szorosan lezárva capron fedéllel.
Hozzávalók
ribizlilé - 0,3 l;
két kilogramm nyíl fokhagyma;
asztali só - 50 g;
szűrt víz - 0,7 l;
100 g cukor;
kapor (esernyők) - három db.
Főzési mód
1. Mossa meg a fokhagyma nyilait, szárítsa meg és távolítsa el a világos részeket és a rügyeket. Öt centis darabokra vágjuk, és szűrőedénybe tesszük. Forraljuk a nyilakat egy percig.
2. Kapros esernyőkkel nyilakat szórunk ki egy tiszta, steril üvegedénybe.
3. A ribizlim, tedd egy kis lábasba, és öntsd fel forrásban lévő vízzel a bogyókat. A serpenyőt a tűzre tesszük és három percig főzzük. Ezután szitán átdaráljuk.
4. Adjunk hozzá cukrot és sót a kapott húsleveshez. Keverjük össze, és lassú tűzön forraljuk fel. Öntsük a pácot a nyilakra. Szorosan feltekerjük a dobozokat, megfordítjuk, becsomagoljuk és teljesen lehűtjük.
Hozzávalók
só;
fokhagyma nyilak;
friss kapor.
Főzési mód
1. Mossa meg a fokhagyma nyilait, kissé szárítsa meg, vágja le a világos részeket és a rügyeket. Válogassa szét a kapor zöldjét, öblítse le és rázza le a felesleges nedvességet. A zöldeket és a fokhagymás nyilakat húsdarálóval őröljük.
2. Sózzuk a kapott fokhagymás keverékhez, amíg kellően sós nem lesz.
3. Steril üvegekbe rendezzük a fokhagymás masszát. Sózzuk a tetejére. Szorosan zárja le az üvegeket nejlon fedővel, előtte forralja le forrásban lévő vízzel és törölje szárazra. A fűszereket hűtőszekrényben tároljuk.
Hozzávalók
szűrt víz - 700 ml;
almaecet - negyed csésze;
paradicsompüré - 500 g;
növényi olaj - fél csésze;
só - 25 g;
cukor - fél pohár.
Nyilak fokhagyma.
Főzési mód
1. paradicsom szósz hígítsuk fel vízzel, öntsünk bele növényi olajat, sózzuk és adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze és tegyük a pácot a tűzre. Felforraljuk.
2. A fokhagyma nyilakat alaposan megmossuk, a rügyeket és a világos részt levágjuk, darabokra vágjuk. Az apróra vágott nyilakat forrásban lévő pácba kenjük és negyed óráig főzzük.
3. Most öntsük hozzá az almaecetet, és forraljuk további három percig.
4. Mossa ki a félliteres üvegedényeket, öblítse le és sterilizálja.
5. Az előkészített edényre kiterítjük a nyilakat és hermetikusan feltekerjük.
Hozzávalók
fél kilogramm nyíl fokhagyma;
só - 75 g;
egres - fél kilogramm;
növényi olaj - 80 ml;
friss koriander és kapor zöldek - egy csomóban.
Főzési mód
1. Mossa meg az egrest. Távolítsa el a lófarkat.
2. Mossa meg a fokhagyma nyilakat, vágja le a fehér részt és a rügyeket.
3. Húsdarálóval őrölje meg a fokhagyma nyilait az egressel.
4. Öblítsük le a zöldcsokrot, vágjuk apróra, és adjuk a fokhagymás-bogyós masszához. Öntsön növényi olajat, sót és jól keverje össze.
5. Mossa ki és sterilizálja az üvegedényeket.
6. Tegye az elkészített fűszereket előkészített edényekbe, és szorosan zárja le nejlon fedővel, mielőtt forrásban lévő vízzel leönti és szárazra törölje. Fűszerezést küld a hűtőbe.
Hozzávalók
40 ml 4%-os ecet;
fiatal fokhagyma nyilak - fél kilogramm;
só - 25 g;
három ág kapor;
só - 25 g;
víz - másfél pohár.
Főzési mód
1. Vágja le a fokhagyma nyilak fehér részét és bimbóit. A nyilakat alaposan öblítse le folyó víz alatt, és vágja hat centiméter hosszú darabokra.
2. Tegye a feldarabolt nyilakat egy szűrőedénybe, és engedje le forrásban lévő vízbe. Három percig blansírozzuk. Ezután engedje le a nyilakat hideg vízbe, és hűtse le.
3. Mossa ki és szárítsa meg az edényt. Az aljára teszünk két szál megmosott kaprot. Helyezze rá az apróra vágott nyilakat, és szorosan nyomja össze őket. A tetejére tegyünk egy kaprot ágat.
4. Forrásban lévő vízben oldjuk fel a sót, hűtsük le és öntsük bele az ecetet. Öntse a nyilakat a kapott sóoldattal, fedje le lapos tányérral a tetejére, és helyezze rá a terhet. Hagyja erjedni két hétig. Időnként távolítsa el a habot, és adjon hozzá sóoldatot. Küldje el a munkadarabot tárolásra a hűtőszekrényben.
A nyilak sütésekor folyamatosan keverjük őket, hogy ne száradjanak ki és ne keményedjenek meg.
De a pácolt nyilak mindenekelőtt nagyszerű nassolnivalók. Csípős kiegészítésként pedig például főtt burgonyához dicséret mentes.
1 liter pác alapján.
Fűszerekkel – összpontosítson saját ízlésére. Nem törekszem túl erős csípős ízre, épp ellenkezőleg, inkább a fűszereket részesítem előnyben, hogy a főételnek nagyon enyhe ízt adjanak, így minimális mennyiségben használom. Ennek megfelelően 1 liter páchoz vettem 2 rügy szegfűszeget, 4 szegfűborsot, egy teljes teáskanál mustármagot és egy tucat szem fekete borsot.
|
|
|---|
Öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe. Konkrétan kiszámoltam, hogy 4 db kis - egyenként 300-400 grammos - üveg ecetes fokhagymás nyílvesszőből mennyi pácra van szükségem. Így nekem elég volt 1 liter pác.
Azonnal adjunk hozzá sót, cukrot és paprikát szegfűszeggel a vízhez. Tűzre tesszük, és fedő alatt felforraljuk. Az előkészített üvegeket azonnal sterilizálni kell. Ezt egy fazék forrásban lévő vízzel teszem, amiben felforralom az üvegek fedelét, a tetejére pedig egy fém szűrőedény, amire az üvegeket fejjel lefelé teszem.
Amíg a pác forr, vágjuk le a fokhagyma nyilak bimbóit.
Ezután vágja apró darabokra a fokhagymás nyilakat. A nyilakat a dobozok felébe vágtam pontosan a doboz hosszában - csak a szép megjelenés érdekében.
És a dobozok második felében a nyilakat apró - 3-4 centiméteres - darabokra vágtam.
Öntsön egy negyed teáskanál mustármagot sterilizált üvegekbe. és szorosan egymásra rakjuk az apróra vágott fokhagyma nyilait. Elég szorosan kell csomagolni őket, de fektetéskor minden erőfeszítés nélkül.
A megfőtt pácot levesszük a tűzről, és azonnal a pácba öntjük az ecetet. Keverjük össze, kóstoljuk meg. ha szükséges, adjon hozzá sót / cukrot vagy ecetet, hogy elérje az Ön által kedvelt ízt, mivel ez még mindig pác, és többek között tartósítószerként is szolgál. Ha késlekedünk, és a pác kezd kihűlni, tegyük vissza a páclével ellátott edényt a tűzre, és várjuk meg, amíg újra felforr.
Amint felforr a pác, vegyük le a tűzről, és amint a maradék forralás megszűnt, öntsük a pácot apróra vágott fokhagymanyilakkal ellátott üvegekbe.
Kivehet egy kanállal, és minden üvegbe tehetünk egy borsó szegfűborsot és/vagy egy szegfűszeg bimbót és/vagy néhány borsó fekete borsot.
A forrásban lévő vízben is sterilizált fedőket szorosan rácsavarjuk, ami fölött az üvegeket sterilizáltuk.
Az üvegeket megfordítjuk, és nyakon lefelé egy tálba, vagy egy mély tepsibe tesszük, hogy ha baj történik és kifolyna az üveg, ne szennyezzünk be mindent a pác körül. az üvegeket letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Az egyik legkedveltebb előétel a pácolt fokhagymás nyilak, remek kiegészítők számos ételhez, és csak egy csodálatos asztaldísz.
Mivel úgy döntöttünk, hogy elkészítjük ezt az előételt, találjuk ki, mire van szükségünk.
1. Válasszon fiatalt, zöldet nyilak fokhagyma. Különös figyelmet kell fordítani arra, hogy frissek legyenek, különben az étel íze nem lesz elég lédús.
2. A második komponens - só(kb. 30 gr.). De ne felejtsük el, hogy sót, cukrot és ecetet adunk hozzá ízlés szerint, ezért öntés előtt próbálja ki a kapott pácot, és adjuk hozzá a szükségeset, ízlés szerint.
3. A következő komponens az cukor, itt ugyanaz a szabály érvényes, mint a sóval, azaz. kedved szerint.
4.70% ecet. Elég kevésre van szükségünk - egy hiányos teáskanálra. Abban az esetben, ha nincs otthon ecetesszenciája, akkor asztali ecetet is bevehet - egy kicsit többet, mint egy evőkanál.
5. Ezután gépelünk fűszerek: szegfűbors és fekete bors (borsó), mustármag és szegfűszeg. A fűszerek mennyisége az Ön ízlésétől függ. Ha nagyon enyhe fűszerillatot szeretne kapni, akkor vegyen be kb. 8-10 szem feketeborsot, egy teáskanál szegfűszegmagot, 2-3 szegfűszeg bimbót és 4-5 db-ot. illatos bors. Ha erősebb fűszeres ízt szeretne, használjon több fűszert, de ne vigye túlzásba.
A felsorolt komponensek alapja 1 liter pác.
Mielőtt elkezdené az ételek elkészítését, el kell döntenie, hogy mennyit pácolt nyilak üvegei szeretnénk megszerezni. Ez szükséges a pác szükséges mennyiségének kiszámításához.
Például úgy dönt, hogy szeretne kapni négy 300 gr. tégely ecetes fokhagyma, akkor 1 liter pác elég neked. Szükség szerint növelje a pác mennyiségét.
Szóval, hogyan kell pácolni a fokhagymás nyilakat télre? Elkezdjük a főzést. Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele 1 liter vizet. A vízhez azonnal hozzáadjuk a fűszereket (szegfűszeg, mindkét fajta bors és szegfűszeg), sózzuk és cukrozzuk is. Feltesszük a tűzhelyre, fedővel lefedjük, és megvárjuk, amíg a tartalom felforr.
Amíg a víz forr, feltesszük sterilizált üvegekbe(ne felejtse el sterilizálni az üvegek fedelét sem).
Amíg a pác forr, és az üvegeket sterilizáljuk, fokhagymás nyilakat szedünk, és levágjuk a rügyeiket. Ezután vágja fel a nyilakat apró darabokra. Az üveg hosszában vághatsz darabokat, így sós lesz szép megjelenés.
A következő mozdulattal a mustármagot egy már sterilizált üvegbe öntjük (kb. negyed teáskanálnyit), és elég szorosan beletesszük a felaprított fokhagyma nyilacskákat.
Ekkor már fel kellett volna főznünk a pácot. Levesszük a tűzről, beleöntjük az ecetet és megkóstoljuk. Adjunk hozzá ecetet, sót és cukrot szükség szerint. Vegye figyelembe, hogy bankokat kell kitöltenie forrásban lévő pác, ezért ha kihűlt, tegyük vissza a tűzre és várjuk meg, míg felforr. Öntsön forrásban lévő folyadékot nyilakkal ellátott üvegekbe.
A fokhagyma felöntése után, ha szükséges, minden üvegbe tehetünk egy borsó fekete borsot vagy egy gerezdbimbót, de ez a szakács ízlése szerint. Ezután szorosan csavarja fel a fedelet, amelyet nem felejtett el sterilizálni forrásban lévő vízben, valamint az üveget.
A gyártásnak szentelt rész véget ért. Most elő kell venned egy medencét vagy egy tepsit, és oda kell mozgatnod a konzervdobozainkat, meg kell fordítanod és elhelyezned nyakkal lefelé. Egy ilyen savanyúságtartó állvánnyal kizárjuk magunkat annak lehetőségétől, hogy az üveg felrobbanása esetén az egész konyha a pácban lebegjen. Ezután az üvegeket letakarjuk egy törülközővel, és megvárjuk, amíg teljesen kihűlnek. A kihűlt üvegeket megfordítjuk, és további tároláshoz hűvös helyre tesszük, körülbelül egy hónapra, lehetőleg kettőre a teljes elkészítéshez.
A fokhagyma nyilak előnyei és a téli betakarítás módja. Hogyan kell fagyasztani, sózni és savanyítani a fokhagymát.
Mindenki jól ismert előnyös tulajdonságait fokhagymahagymákat, amelyeket népiesen fejnek neveznek, valamint zöld leveleit. Használják a főzésben, a hagyományos orvoslásban és még a kozmetológiában is.
A növénynek van egy másik része is, ehető és hasznos, bár tulajdonságaiban eltér a fent említett hagymáktól és levelektől. Ezek virágszárak, fokhagymanyilak, amelyek erjeszthetők, pácolhatók, fagyaszthatók, levesek, saláták, szószok készítésére használhatók.
Amikor a fokhagyma nő a kertben, először őrölt levelek jelennek meg, valamivel később - kocsányok légi hagymákkal, és a gyökérhagyma képződik utoljára.
A fokhagymás lövész nem melléktermék. Ízletesek és sok jótékony hatásuk van.
FONTOS: Amikor egy növény kocsányt indít, ennek ebben a részében halmozódnak fel hasznai. Aki fejen növeszti a fokhagymát, az a nyílhegyeket szemétként távolítja el, hogy ne legyen kicsi a fej. Ezt akkor kell megtenni, amikor a virágszárak elérik a körülbelül 20 cm hosszúságot.
Ha levágja a nyilakat a fokhagymáról, hogy bepácolja, vagy bármilyen más módon élelmiszerben felhasználja, akkor a hosszuk 40-60 cm legyen, jelenleg a leglédúsabb és legegészségesebb.
A kocsányok érettségének mutatója a kifehéredett hegyük is.
Általános szabály, hogy az élelmiszer-nyilak összegyűjtése júliusban történik, közelebb a hónap közepéhez.
FONTOS: Ha a jövőben a fokhagymafejeket is begyűjtik és elfogyasztják, a nyilakat az alaptól kb. 2 cm magasságban le kell vágni, hogy ne sértse meg a gyökereket.
Azok, akik rendszeresen betakarítják a fokhagyma nyilakat, begyűjtik és örömmel fogyasztják, jól ismerik a termék összetételét és előnyeit. Ezt az első alkalommal a következő tények késztetik:
Sajnos nem mindenki ehet fokhagymás nyilat. Ellenjavalltok:
FONTOS: A friss fokhagymás lövészek szezonja nagyon rövid - körülbelül 10-14 nap. Ezért érdemes megtanulni, hogyan kell begyűjteni őket télire.
A téli ételkészítés kedvelt módja a fagyasztás. Ha a fokhagyma nyilairól beszélünk, először is, akkor a leghasznosabbak lesznek. Másodszor, kiolvasztás után olyan ízűek lesznek, mint a frissek. Ez pedig sokféle étel elkészítését teszi lehetővé.
Készítse el a munkadarabot a következő módon:
A fokhagyma nyilait már kész snack formájában is lefagyaszthatja. Vesz:
Vannak, akik ecetes fokhagymát nyilaknak neveznek medvehagymának. Ez nem teljesen helyes. A Ramson (vad fokhagyma) és az emberek által fogyasztott fokhagyma valóban rokon növények, de nem ugyanaz.
Helyesen nevezze el az ételt az elkészítésének jellemzői alapján. Tehát a pácolt fokhagyma szárak a következők:
Néha a recepteket olyan elnevezéssel látják el, mint „Vodkához”, „Finom” stb.
A pácolt fokhagyma és a medvehagyma két különböző dolog. Nyilak ecettel pácolt fokhagyma. Ez a tartósítószer lehetővé teszi, hogy az előformával töltött üvegeket ne sterilizálják.
Pácoljon fokhagymás nyilakat gyorsan és egyszerűen a következő termékekkel:
A pácolt fokhagyma szárának következő lehetősége több ízesítő és fűszer használatát jelenti. A munkadarab íze szokatlanabb és gazdagabb. Neki szüksége van:
Ecet helyett citromsavat (vagy citromlevet) használhatunk a fokhagymaszár pácolásához. A konzerv étel elkészítéséhez vegye be:
A koreai fokhagymanyilakat He-nek hívják. Elkészítésükhöz vegye figyelembe:
A fokhagyma szárának egy másik fajtája, a sózás, termékekből készül:
FONTOS: A nyilakat megsózhatja egy zománcozott serpenyőben vagy egy nagy üvegpalackban. Ezután nem forralják újra, és nem csavarják. Az első 4 napot melegen tartják nyomás alatt, majd további 4 napon az erjedési folyamat megkezdése után, majd hidegen, amíg el nem fogyasztják.
