Sok anya próbál valami finomat és egészségeset készíteni gyermekének. Az egyik ilyen finomság a rakott étel óvoda... De ritkán tökéletes elsőre. Néhány titkot követni kell egy finom étel elkészítéséhez.

Miért pont úgy, mint az óvodában?

A gyerekek nem mindig szívesen esznek egészséges túrót. Vannak, akik szeretik, és valaki határozottan megtagadja, hogy "kezelje" a tehenet. Lehetetlen kizárni egy terméket az étrendből. Óvodás korban, különösen három év alatti gyermekeknél, túró:

1. Ez a kalcium, vitaminok és egyéb tápanyagok egyik fő forrása.
2. Jótékony hatással van az idegrendszerre, normalizálja azt.
3. Tonizáló hatással van az izmokra és a keringési rendszerre.
4. A fogak és a csontok megerősödnek.

A túrós ételekkel kezdődő reggeli nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek számára is remek megoldás.

Fontos tudni! Nem kell aggódni amiatt, hogy a hőkezelés után a termék veszít előnyös tulajdonságait... A túrós rakott ugyanazokat a vitaminokat és tápanyagokat tartalmazza, mint a túró.

Ezért a rakott étel a legjobb megoldás azoknak a gyerekeknek, akik nem szeretik a tiszta ételeket. A tapasztalat azt mutatja, hogy ezt az ételt ritkán hagyják el.

Milyen titkokat kell tudnod?

Az első dolog, amire figyelni kell, hogy az étel íze és állaga megfelelő legyen, az elkészítéséhez házi túrót és tejfölt használnak. A tojás boltban használható.

Addig verjük őket, amíg meg nem jelenik a hab, aminek stabilnak, bolyhosnak és semmiképpen sem folyékonynak kell lennie.

Az étel elkészítéséhez liszt helyett búzadarát használnak. Vehet még nem főtt gabonaféléket, de ajánlatos kész búzadarát használni. A pite még finomabb ízű lesz, és a lehűlés után a rakott megőrzi formáját és nem esik le.

Amikor az összes összetevő összekeveredett, a keveréket 20 percig hagyni kell főzni. Ezalatt megduzzad, majd betesszük a sütőbe. A sütési hőmérséklet nem lehet magasabb, mint 200 °, de jobb, ha csökkenti 180 ° -ra. Ez biztosítja az egyenletes sütést, hogy a torta teteje ne legyen folyós és az alja ne égjen meg.

A mazsola hozzáadásához először meg kell párolni. Ha ezt nem tesszük meg, akkor száraz marad, és előfordulhat, hogy a gyereknek nem ízlik az egész torta. Ezt meg tudod akadályozni egyszerű módokon:

1. Öntsünk rá egy adag mazsolát forró víz, hagyjuk állni 2-3 percig.
2. Víz helyett használjon erős teát.
3. Felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy a szárított bogyók megduzzadjanak.

Az első módszer rossz, mert a mazsola túlságosan megpuhul, és elveszti ízét.

Receptek a főzéshez

Otthon megismételheti a teljes algoritmust, amelyet az óvodákban használnak a túrós rakott készítéséhez. Ki fog derülni klasszikus étel, amelyet az óvodai nevelési intézményekbe járó gyerekek ismernek.

A főzéshez a következőket kell venni:

• · Túró - 300-400 g;
• Búzadara - négy evőkanál;
• ¼ tk só;
• · Tejföl - 120-150 g;
• Cukor - 4 evőkanál;
• · 2 tojás;
• · Sütőpor vagy ½ tk csomagolása. szóda;
• Mazsola - 100 g;
• Egy csipet vanillint.

A főzéshez szükség van egy turmixgépre, amelynek egy edényébe túró, búzadara tejföllel, sütőpor vagy fél teáskanál szóda, só, vanillin van. A tejföl hozzáadása előtt keverjük össze a búzadarával. A kapott keveréket körülbelül 15 percig kell infundálni, amíg meg nem duzzad. Miután hozzáadta a hozzávalókat a tálba, mindent addig kever, amíg paszta nem lesz.

A tojásokat összekeverjük a cukorral, addig verjük, amíg hab nem keletkezik - erősnek kell lennie. Csak ezután kell óvatosan a túrós keveréket a tojásos masszához helyezni. Ebben az esetben a habnak nem szabad leesnie. A mazsola hozzáadása után mindent összekeverünk.

Most közvetlenül marad a sütés:

1. Előmelegíteni a sütőt.
2. Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal.
3. Az alját és az oldalát megszórjuk búzadarával.
4. Kikanalazzuk a keveréket.
5. 45 perc elteltével az étel készen áll.

A túrós rakott következő változatának elkészítéséhez, mint az óvodában, kell venni fél kilogramm túrót, 2 evőkanál búzadarát és ugyanennyi vajat, fél teáskanál sót, egy tojást, 3 evőkanál cukrot, 150 g tejföl és mazsola, egy csipet vanillin.

A vaj megpuhul, a túróval alaposan összekeverjük, a tojást a cukorral felverjük. Ezután az összes összetevőt addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.

Az előző verzióhoz hasonlóan a sütőt elő kell melegíteni, a formát növényi olajjal meg kell kenni, az alját meglocsolni zsemlemorzsa... A kapott keveréket egy formába kell helyezni, egyenletesen kiegyenlíteni, és a felületet meg kell önteni tejföllel és meg kell szórni növényi olajjal. Az edényt fél óráig sütjük.

A túrós rakott harmadik változata, mint az óvodában. Használja a következő összetevőket:

• · Túró - 1 kg;
• Búzadara - 200 g;
• Cukor - 200 g;
• Vaj - fél csomag;
• · 4 tojás;
• Tej - 100 g.

A túrót a tojással és a cukorral pépesítjük, a vajat puhára melegítjük, a keverékhez adjuk – felverjük. Ezután öntsön tejet a túrós masszába, adjon hozzá búzadarát - mindent újra verjen.

Hagyja a kapott keveréket 50 percig, hogy a búzadara megduzzadjon, és tegye egy tepsibe. Süssük az edényt 30-40 percig, amíg megpuhul. Az így kapott rakott túrópudinghoz kell hasonlítania. Ha kívánja, hozzáadhat szárított gyümölcsöt vagy friss gyümölcsöt, vaníliát.

Sok recept létezik a rakott ételek elkészítésére, mint az óvodában. Próbáljon ki néhányat. Lehetséges, hogy a gyermeknek nem fog tetszeni néhány lehetőség, de valamit nagyon finom desszertnek fog fel. Keressen egy ilyen receptet, a morzsának nem lesz problémája a túró fogyasztásával.

Sütőben - kiváló kiadós reggeli vagy könnyű vacsora. Ezenkívül a sütés nem sok időt és erőfeszítést igényel.

Sokan vannak, akik összeráncolják az orrukat a „sütemény” szó hallatán. És mellesleg ez az egyik leghasznosabb és finom fogások reggelire vagy vacsorára. Kiváló ízének és finom állagának titka a helyes elkészítésben rejlik. Ha minden szabály szerint sütöd, még a túró engesztelhetetlen ellenfelei is kérnek pótlékot, miután megkóstoltak egy darabot. Nem szabad nedves, ragacsos tésztának kinéznie. Állaga legyen bolyhos, légies és sült. Ha nem elégedett a talált túrószemekkel, sütés előtt csak annyit kell tennie, hogy a tésztát mixerrel vagy turmixgéppel összekeverjük. A rakott ételek édesek - almával, sütőtökkel, sárgarépával, kandírozott gyümölccsel, szárított gyümölcsökkel vagy cukrozatlanok - fűszernövényekkel, olajbogyóval, burgonyával, karfiollal. Leggyakrabban hidegen tálalják.

Túrós rakott - ételkészítés

Házi készítésű túrós rakott

Finom, légies, ízletes. Minden róla szól, egy házi mazsolás rakott. Neki jobb, ha hazavisz egy vidéki túrót (amit magánkereskedők árulnak a piacon) legalább egy kilogrammot, akkor buja és szép lesz. Ez a rakott finomság a túró szerelmeseinek. Ha nincs tejföl, más erjesztett tejtermékek is megfelelőek - kefir, joghurt. Más gyümölcsök, például kockára vágott banán is hozzáadható a mazsolához.

Hozzávalók:

• kilogramm túró,
• búzadara - ½ köteg.,
• cukor - 2/3 köteg.,
• 3 tojás, tejföl és ½ csésze tej,
• egy marék mazsola
• egy csipet vaníliás cukor és só,
• vaj (a forma kikenéséhez).

Főzési mód

1. Öntsük fel a búzadarát tejjel, a mazsolát áztassuk be vízzel.
2. Verjük fel a tojást a cukorral - habverővel vagy mixerrel. Adjuk hozzá a túrót, a mazsolát és az összes többi hozzávalót.
3. Készítsük elő a formát - kenjük meg olajjal és szórjuk meg búzadarával vagy liszttel. A kapott masszát kiterítjük, a felületét elsimítjuk, és sárgájával, tejföllel vagy tejföllel elkevert sárgájával megkenjük. Sütés közben a kész termék étvágygerjesztő kérget kap.
4. Melegítsük elő a sütőt (180 C) és süssük körülbelül egy órán keresztül. A tepsit melegen felszeleteljük.
5. Tálalhatjuk tejföllel, zselével, lekvárral.

Világos, lédús, napfényes narancssárga rakott. Nincs csali. Tudsz főzni sütőtök püré vagy a sütőtököt kockákra vágjuk és tejben 10 percig főzzük. És olyan és olyan finom. Csak a pürével lesz egyenletesebb az állaga és világosabb a színe. Jobb édes tökfajtákat használni, akkor cukor nélkül is megteheti, vagy csökkentheti a mennyiségét. A tetejét kiterítjük almaszeletekkel vagy megkenjük sárgájával. Célszerű a túrót zsírszegényen és szárazon venni. Ha zsíros túrót használunk, akkor a tejszínt kizárhatjuk a receptből.

Hozzávalók:

• alacsony zsírtartalmú túró - 0,5 kg,
• sütőtök püré - 1 pohár (egy szelet nyers sütőtök),
• keményítő - 2 evőkanál,
• 2 tojás, tejszín (10%), - 100 ml,
• cukor - ½ köteg.,
• alma díszítéshez,
• fűszerek (vanília, fahéj, kardamom, gyömbér).

Főzési mód:

1. Sütőtökpürét készítünk.
2. Sütőben (hüvelyben, sütőzacskóban) kb fél órát (180C) süssük a tököt darabokra vágva. Vagy forraljuk fel vízben.
3. Törjük össze vagy keverjük össze turmixgéppel. Minél világosabb a sütőtök színe, annál szebb és elegánsabb lesz a rakott.
4. A tojást habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a sütőtökpürét és a többi hozzávalót. Keverjük össze a masszát, tegyük egy serpenyőbe vagy más formába.
5. Az almát szeletekre vágjuk és rákenjük a túrós masszára, megszórjuk cukorral.
6. Kb. 40 percig sütjük (180 C). Kihűtve tálaljuk.

Finom állag, kellemes íz, könnyű elkészítés és mindez három összetevőből álló élvezet. Ha a tészta véleménye szerint vizesnek bizonyul, hozzáadhat fél pohár lisztet. A recept nem adja meg, de ha kívánja, adhat hozzá friss banánt, kandírozott gyümölcsöt vagy egyéb szárított gyümölcsöt. Aki nem szereti nagyon az édességet, csökkentse a sűrített tej mennyiségét.

Hozzávalók:

• túró - 0,5 kg,
• 3-4 tojás,
• sűrített tej (cukorral) - 1 üveg.

Főzési mód:

1. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a reszelt túrót, összekeverjük, felöntjük sűrített tejjel és sütjük (180-200 C) - 40 percig. Meg tudod csinálni egy kicsit másképp is.
2. A fehérjéket szétválasztjuk, hidegre tesszük.
3. Keverjük össze a túrót, a sárgáját és a sűrített tejet.
4. A fehérjét mixerrel habbá verjük, összekeverjük a többi masszával, és előkészített formába tesszük.
5. A sütés végén fogpiszkálóval szúrjuk meg a tepsi készenlétét.
6. A tészta ne ragadjon, a rúd legyen száraz.

A rakott olyan lágy és szellős, hogy inkább úgy néz ki, mint egy pite. Elkészítése nagyon egyszerű, az eredmény pedig pompás, mintha egy óránál több munka fektettek volna bele. A tésztát este elkészíthetjük és reggelire süthetjük.

Hozzávalók:

• bármilyen túró - 0,5 kg, ½ köteg,
• kefir vagy tejföl,
• 4 tojás,
• vaj - fél csomag (100 g),
• búzadara - 2/3 csésze,
• kristálycukor - ½ köteg.,
• szóda 2/3 teáskanál,
• csipet só és vanília.

Főzési mód:

1. A vajat felolvasztjuk folyékonyra, hozzáadjuk a többi hozzávalót és jól összedolgozzuk, először kanállal, majd mixerrel.
2. Hagyjuk állni legalább fél órát vagy egy órát, hogy a búzadara megduzzadjon.
3. A tésztát formába öntjük (előzetesen kikenjük vajjal), és teljesen hideg sütőbe tesszük.
4. Gyújtsuk fel a tüzet, állítsuk be a hőmérsékletet (180 C), és süssük körülbelül 35 percig.
5. Használd tetszés szerint - sűrített tejjel, lekvárral vagy csak úgy, teával vagy kávéval.

Szokatlan tálalás egy átlagosnak tűnő ételből. Maga a rakott állaga szellősnek bizonyul, a tészta jól átsült, a krutonok szépen ropogósak, alatta aranyszínű kéreggel. A tésztának folyékonynak kell lennie, öntöttnek kell lennie. Ha sűrű lesz, adjunk hozzá még egy tojást.

Hozzávalók:

• cipó szeletek,
• zsemle vagy fehér kenyér,
• édes túrómassza vaníliával - 0,5 kg (mixerrel felverheti a szokásos túrót vaníliás cukorral és kristálycukorral),
• búzadara - 3 teáskanál,
• vaj - 50 g a forma aljának kenéséhez.

Főzési mód:

1. A tojásokat simára keverjük a búzadarával és a túrós masszával. Kívánság szerint apróra vágott szárított gyümölcsöt vagy mazsolát adhat hozzá.
2. A forma alját vastagon morzsoljuk el vagy kenjük ki. A tetejére fektetjük az egész cipószeleteket.
3. A keletkező lyukakat is meg kell tölteni kenyérrel, kivágva a kívánt formából, pl. az alját teljesen be kell fedni egy réteg kenyérrel.
4. Ráöntjük a tésztát, és 40 percig sütjük (160-180 C). Sütéskor a rakott nagyon megkel, de aztán kihűlés után leesik.
5. Tehát ne aggódj, hogy az étel nem sikerült, így kell lennie.

A rugalmas rizsszemek tökéletes harmóniában állnak a finom és lágy túróval. A rakott édes ízét a mazsola savanykája és a narancshéj pikantériája egészíti ki. A narancsszeletek csodálatosan ötvözik a vaj krémes ízét a héjával, egzotikus hatást adva az étel általános ízének.

Hozzávalók:

• Felső réteg - finom héjú narancs - 1-2 db,
• 1/3 halom Szahara,
• vaj - 30 g.
• Tészta: túró - 0,5 kg,
• rizs - 150 g,
• kristálycukor és liszt ½ csésze,
• 3 tojás, 100 g mazsola.

Főzési mód:

1. A rizst puhára főzzük és lehűtjük. A jól megmosott mazsolát beáztatjuk. A cukrot a tojással kemény habbá verjük, hozzáadjuk a túrót a liszttel. Ezután tegyünk rizst mazsolával, keverjük össze.
2. A narancsot többször forrázzuk le forrásban lévő vízzel, hogy csökkentsük a keserűségét. Öblítsük le vízzel, és vágjuk vékony félkör alakú szeletekre vagy karikákra.
3. A vajat felolvasztjuk és a forma aljára öntjük. Az optimális méret 25-28 cm. Megszórjuk cukorral, és rárakjuk a narancskarikákat. Rájuk túrós-rizses massza. Simítsd el a felületet és süsd kb 45 percig (200-220C).
4. Hűtsük le a rakott serpenyőt közvetlenül a formában, majd húzzuk végig a kést az oldalfalon, elválasztva a tartalmát. Fedjük le a formát egy nagy tányérral vagy edénnyel, és fordítsuk meg. Ha a rakott nem esik ki azonnal, enyhén megrázhatja. Darabokra vágva tálaljuk.

Finom rakott. Finom és légies, mályvacukorszerű állaggal. A túró gyakorlatilag nem érezhető. Az egyedi és isteni ízt olyan összetevők kombinációja biztosítja, mint a krémes karamell, ételízesítők (opcionális - Amaretto likőr vagy Tiramissu esszencia) és természetesen vanília citromhéjjal. A főzési folyamat rendkívül egyszerű. Az egyetlen szeszélyes jegy a karamellből származhat. De minden tapasztalattal jön. A karamell főzésekor ügyelni kell arra, hogy az összes folyadék ne párologjon el. Ha ez továbbra is megtörtént, ismét hozzá kell adni a forrásban lévő tejet vagy vizet. Nem az a cél, hogy kemény cukorkakaramell legyen, hanem egy lágy ragacsos masszát (mint a puha karamell).

Hozzávalók:

• túró - 0,5 kg,
• sűrített tej - 200 g,
• 3 tojás,
• citromlé - egy evőkanál
• keményítő - tárgylemezzel 1 tk.,
• aromák (esszencia vagy likőr, citromhéj, vanillin).
• Karamell: vaj - 30 g, 1/3 csésze cukor, 5 evőkanál. hazugságok. víz vagy tej.

Főzési mód:

1. A tojásokat mixerrel kemény habbá verjük. Adjuk hozzá a citromlevet, a túrót, az aromákat (ha kéregdarabokat használunk, akkor a massza felverése után kell hozzáadni), sűrített tejet és keményítőt. Habverővel újra felverjük. A masszának teljesen homogénnek kell lennie.
2. Karamell elkészítése. Egy vas- vagy tűzálló edényben olvasszuk fel a vajat. Kenje meg a formát. A serpenyőben maradt olvasztott vajba kristálycukrot öntünk, tűzre tesszük. Amint a massza kissé megváltoztatja a színét (kezd sötétedni), emelje fel a serpenyőt, és tartsa a tűz fölé anélkül, hogy az égőre helyezné. Felöntjük tejjel vagy vízzel, majd a tűz fölött tartva egy kevés karamellmasszát is felforralunk, hogy a cukor feloldódjon.
3. A vajjal kikent cukorral enyhén megszórjuk, hogy a falához és az aljához tapadjon. Sütés közben nagyon meg fog kelni a massza, ezért magas oldalak szükségesek. A formába öntjük a karamellt, rátesszük a túrós masszát. Előmelegített sütőben 170-190 C fokon 40 percig vagy egy óráig sütjük, a rakott átmérőtől függően.
4. Vegye ki a formát, tartsa a falak mentén egy késsel, és fedje le egy nagy edénnyel. Már csak meg kell fordítani és tálalni a rakott ételt.

Szükségünk van:

• Három csirke tojás.
• Friss túró, ötszáz gramm.
• Egy doboz sűrített tej.

Egyszerű rakott recept:

1. Készítsen három termékből álló rakott serpenyőt.
2. Dörzsölje be a túrót.
3. A sűrített tejet és a tojást egy tálban felverjük.
4. Ezután ebbe a tálba adjuk hozzá a reszelt túrót, és ismét verjük fel.
5. A masszának sűrűnek és homogénnek kell lennie.
6. Előzőleg vajjal kikent megfelelő formát veszünk és beleöntjük a túrós masszát.
7. Sütőben 180 fokon kb 45-50 percig sütjük.

Szükségünk van:

• Vaj.
• Túró, hatszáz gramm.
• Két csirke tojás.
• Kandírozott gyümölcsök és diófélék, száz gramm.
• Keményítő, ötven gramm.
• Vanillin, egy teáskanál.
• Cukor, százötven gramm.
• Tej, kétszázötven milliliter.

Óvodai túrós rakott készítésének receptje:

1. A tészta elkészítéséhez válasszuk el a tojássárgáját a fehérjétől, keverjük össze a túróval.
2. A túróhoz öntsünk tejet és alaposan keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a keményítőt, a cukrot és a vanillint.
3. Ismét keverjük össze, és adjuk hozzá a diót és az apróra vágott kandírozott gyümölcsöket.
4. A tojásfehérjét verjük habosra, és óvatosan keverjük össze a túrós masszával.
5. A formát sütőpapírral kell lefedni, és a tetejére kis vajdarabokat kell tenni.
6. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
7. A tésztát körülbelül egy órára a sütőbe küldjük.
8. Egy óra múlva elkészül a túrós rakottunk.
9. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk a rakott tetejét.

Szükségünk van:

• Három csirke tojás.
• Granulált cukor, négy evőkanál.
• Túró, két csomag. Búzadara, öt evőkanál.
• Szóda, fél teáskanál, ecettel oltva.
• Egy csipet só.
• Tejföl, kétszáz gramm.
• Mazsola, opcionális.

Recept a túrós rakott elkészítéséhez öt perc alatt:

1. Először az összes terméket alaposan össze kell keverni.
2. Ezután adjunk hozzá fél teáskanál szódát, ecettel meglocsolva.
3. Kívánság szerint mazsolát is adhatunk hozzá.
4. A keveréket egy tepsibe öntjük, és a sütőben aranybarnára sütjük.

Szükségünk van:

• Alacsony zsírtartalmú túró, kétszáz gramm.
• Egy csirke tojás.
• Egy alma.
• Fahéj.
• Egy sárgarépa.
• Vanília.

Recept túrós rakott sárgarépával és almával:

1. Zsírszegény túrót veszünk, és alaposan összekeverjük a tojással.
2. Ezután adjuk hozzá a reszelt almát és a sárgarépát a túrós masszához. Keverjük újra.
3. Ebben a receptben nincs cukor és só.
4. Mert az alma és a sárgarépa édessé teszi a rakott ételt.
   A sütőt előre előmelegítjük 220-230 fokra.
5. 20-25 percig sütjük. Elkészült a túrós rakott!

Hozzávalók:

• Alacsony zsírtartalmú túró, kétszázötven gramm.
• Tejföl, száz gramm.
• Három csirke tojás.
• Granulált cukor, százötven gramm.
• Búzadara, kétszáz gramm.
• Sütőpor, egy teáskanál.
• Mazsola, kétszáz gramm.
• Vaj, egy teáskanál.

Recept a túrós rakott mazsolával készítéséhez:

1. A cukrot és a tojást addig verjük, amíg levegős állagot nem kapunk. A tejfölt külön keverjük össze a túróval. Próbáld meg csomómentesen elkészíteni a keveréket. Hozzáadjuk a tojás- és cukormasszát.
2. A búzadarát összekeverjük a sütőporral, és adagokban hozzáadjuk a túrós masszához, amit megállás nélkül kell keverni.
3. A tésztához adjuk a megmosott és szárított mazsolát. Egy tepsit kikenünk vajjal és megtöltjük a túrós tésztával.
4. Kb. 45-50 percig 180 fokra előmelegített sütőben tartjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

• Túró 9% - 360-400 g.
• Cukor - 4 evőkanál (csúszdával)
• Tejföl 20% - 2 evőkanál + 2-3 evőkanál a rakott kikenéséhez
• Vaníliás cukor - 1 tk
• Só - 1/4 teáskanál
• Csirke tojás - 2-3 db.
• Oltott mészszóda - 1/4 teáskanál
• Vanília esszencia - néhány csepp
• Búzadara - 4 evőkanál (kis csúszdával)
• Egy kis szárított mazsola és szárított cseresznye
• Vaj - 30-40 g.
• Darált kekszet

Készítmény:

1. Tegye a túrót egy mély edénybe, gyúrja össze villával vagy speciális "zúzóval"
2. Adjunk hozzá cukrot a pépesített túróhoz.
3. Tejfölt és ha vaníliás cukrot adsz hozzá, akkor most add hozzá.
4. Adj hozzá sót.
5. A tojásokat feltörjük, nem kell plusz mixerrel felverni, mert a túrós massza már elég könnyű, jól befér a sütőbe, és ha felverjük a tojásokat, sütés közben leülepedhet a rakott.
6. Mindent alaposan összekeverünk. Nagyon könnyű, puha túrós tésztát kaptunk.
7. Adjunk a tésztához gyors szódát, néhány csepp vaníliaesszenciát.
8. Adjunk hozzá búzadarát (természetesen adhatunk hozzá lisztet és kekszet, de a búzadarával sokkal lágyabb és ízletesebb lesz). Koncentrálj a tészta vastagságára. Ha a tészta folyósnak bizonyul, adhatunk hozzá még búzadarát és fordítva. Alaposan keverjük össze.
9. Sűrű tejföl állagú tésztát kell kapnia.
10. Ízlés szerint a túrós masszához hozzáadhat száraz mazsolát és száraz cseresznyét, miután megmosta és szárította. Keverjük össze, és hagyjuk állni 20-30 percig, hogy a száraz búzadarának, amit a tésztához adtunk, legyen ideje megdagadni.
11. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk.
12. Kikenjük azzal a formával, amiben sütni fogjuk.
13. A formát megszórjuk őrölt zsemlemorzsával, a felesleget lerázzuk, ami a vajra ragadt, az maradjon.
14. A túrós masszát a formába kenjük, elsimítjuk.
15. Tejföllel megkenjük, hogy sütés közben ne alakuljon ki sűrű, vastag kéreg a tetején. A kenés eredményeként a kéreg nagyon vékony, puha és ízletes lesz. A rakott, ha kivesszük a sütőből, leülepszik, mert sűrű, vastag kérge van.
16. Meglocsoljuk a maradék vajjal, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. A sütési idő sok tényezőtől függ, de átlagosan 40 perc.
17. Sütésnél nem a színre helyezzük a hangsúlyt. A legfontosabb, hogy középen kapaszkodjon, a széleken pedig biztosan fog.
18. A tepsit kivesszük a sütőből, általában hagyják kihűlni, majd felvágják.
19. Szenvedéllyel szeretünk – hőséggel.
20. Vágjuk kockákra, tányérokra rakjuk.

A rakotthoz tejfölt, mézet, lekvárt tálalunk. Próbáld ki, szerintem önmagában nagyon jó.

Szóval készen is van az edényünk. Egyen, aki szeret, mivel. Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

• Túró - 500 g.
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 3 evőkanál
• Búzadara - 2 evőkanál
• Mazsola - 50 g.
• Növényi olaj - 1 evőkanál
• Szóda - 1/4 teáskanál
• Só - 1/2 teáskanál
• Tejföl a kenéshez
• Vanillin

Készítmény:

1. A 2 tojást egy csészébe felütjük, hozzáadjuk a cukrot, és az egészet mixerrel felverjük.
2. A túrót mélytálba tesszük, a darabokat villával feltörjük, ha túl nagyok a túrós csomók, szitán átdörzsölhetjük.
3. Adjuk hozzá a tojás-cukor keveréket, két evőkanál búzadarát.
4. Feltesszük a mazsolát, ne sajnáljuk a mazsolát, csak nem volt több.
5. Adjunk hozzá növényi olajat, sót, szódát, vanillint.
6. Alaposan keverjük össze, olyan finom, légies, túrós masszát kapunk, amit már most is megvehetünk. De a házi készítésű sokkal finomabb és jobb.
7. Kenje meg a formát növényi olajjal, minden szélét kenje meg.
8. A masszát kinyújtjuk, elsimítjuk, a tetejét tejföllel megkenjük.
9. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre.
10. Kivették a sütőből és kihűtötték. Forró, nem vág jól.

Vágjuk darabokra, tegyük tányérokra, adjunk hozzá egy szál szőlőt és fogyasszuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

• Liszt - 5 evőkanál
• Tejföl - 300 g.
• Tojás - 3 db.
• Cukor - 5 evőkanál
• Túró - 400 g.
• Sütőpor
• Vanillin

Készítmény:

1. A túróval kezdjük. Tegyük egy mély tálba, és keverjük alacsony sebességgel keverővel.
2. Adjunk hozzá tejfölt, és folytassuk a habverést alacsony sebességgel.
3. A tojásokat egy speciális pohárba törjük.
4. Adjunk hozzá cukrot és verjük habosra.
5. A tejfölös túrós masszához adjuk a felvert tojásokat
6. és óvatosan, kézzel keverjük össze kanállal.
7. A lisztet szitán szitáljuk át
8. Adjunk hozzá 1 g vanillint a liszthez
9. és 2 tk. sütőpor. Keverjük össze mindent és ezt a keveréket
10. adjuk a túrós blankhoz
11. Óvatosan keverjük össze
12. Kenje ki a sütőedényt növényi olajjal.
13. A túrós masszát öntsük egy formába.
14. Tejföllel megkenjük. Levegősnek bizonyult.
15. A túrós massza teljes elkészítése 15 percet vett igénybe. A formát 180 fokos sütőbe küldjük 40 percre.
16. Kivesszük a sütőből. A bolyhos rakott kész. Részekre vágva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Az étel azért jó, mert egy okos lassú tűzhely figyeli a rakott készültségi fokot. Csak össze kell keverni a hozzávalókat, és a végén díszíteni a kulináris remekművet. Csak figyelmeztetni szeretném, hogy előre számolja ki az időt, mivel ez a recept körülbelül 3,5 órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• Túró - 600 gr.
• Tojás - 4 db.
• Cukor 150 gr.
• Tejföl 10% - 200 gr.
• Keményítő - 3 evőkanál. l.
• Vaníliás cukor - ½ teáskanál
• Vaj - 35 g

Készítmény:

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Később szükségünk lesz fehérjékre.
2. Adjunk hozzá keményítőt a sárgájához, keverjük össze.
3. Adjuk hozzá a túrót, a tejfölt, a vanillint és a cukor felét.
4. Az egész masszát turmixgéppel összekeverjük
5. A fehérjéket habverővel verjük stabil csúcsra.
6. Most egy kanállal tedd a fehérjéket a túrós masszába, és keverd össze. A felvert fehérjéknek köszönhetően finom bolyhos masszát kapunk.
7. Kenje meg a multicooker tálat vajjal.
8. Öntse a túrós rakott tésztát a multicooker tálba, és zárja le a fedelet.
9. A multicookert 1 órára "Sütés" módba helyezzük. A multicooker kikapcsolása után ne nyissa ki a fedelet további 1 óráig.
10. További 1 órának kell eltelnie ahhoz, hogy a rakott kihűljön és könnyen elváljon a táltól.
11. Nos, nem marad más hátra, mint a túrós rakott lekvárral, lekvárral vagy porcukorral megszórni.

Ez a rakott recept könnyen dekorációvá válik ünnepi asztal, örömet okoz a gyerekeknek, és vonzó lesz a felnőttek számára. És a háziasszony bemutathatja kulináris képességeit, mert egy ilyen napos étel elkészítése nagy örömet és pozitív érzelmeket fog okozni.

Hozzávalók:

• Túró 450-550 g
• Tej - 150 ml
• Tojás - 2 db.
• Búzadara - 4 evőkanál
• Cukor 4 evőkanál
• Egy csomag vaníliás cukor.
• Kakaó - 1 evőkanál

Készítmény:

1. Tegye a túrót egy előkészített edénybe, adjon hozzá tojást, cukrot és vanillint.
2. Az ételt habverővel simára keverjük. A kapott keverékhez vékony sugárban öntsön tejet, alaposan keverje össze. Ezután csepegtetjük bele a búzadarát, és aktívan keverjük simára. Hagyja a keveréket 4-6 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.
3. A tésztát két egyenlő részre osztjuk különböző edényekben. Az egyik részbe kakaót öntünk és összekeverjük.
4. Kiderül, hogy kétféle teszt létezik.
5. Most elkészítjük az eredeti tepsit. Előveszünk egy tepsit, kikenjük vajjal és a közepébe teszünk 3 ek. evőkanál csokis keveréket, majd a csokis tészta közepébe teszünk 3 ek. evőkanál krémes masszát.
6. Addig váltogatjuk a rétegeket, amíg a tészta el nem fogy.
7. Továbbá fogpiszkálóval vagy késsel a rakott közepétől a széle felé kell haladnia, szektorokra osztva.
8. A rakott tésztát 40 percig 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

Kész az étel! Szépség!

Hozzávalók:

• 500 g túró
• 4 tojás
• 5 evőkanál. l. Szahara
• 2 evőkanál. l. tejföl
• 2 evőkanál. l. keményítő
• 50 g szárított sárgabarack vagy mazsola
• 1 tk vaníliás cukor
• 1 narancs héja
• 1-2 evőkanál. l. porcukor(díszítésnek)
• 1 csipet só
• 20 g vaj, olvasztott

Készítmény:

1. A narancs héját lereszeljük, a pépet nem kell a rakotthoz.
2. Öntsük a szárított sárgabarackot forrásban lévő vízzel 10-15 percig.
3. A tojások fehérjét válasszuk el a sárgájától, öntsük különböző tálakba.
4. Adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez, és verjük addig, amíg levegős hab nem lesz.
5. Most összekeverjük a túrót, a tejfölt, a sárgáját, a keményítőt és a vaníliás cukrot, mindent alaposan turmixgéppel simára, szép masszává keverünk.
6. Az aszalt sárgabarack ekkorra megpárolódott és megpuhult, apróra vágtuk.
7. A kapott tésztához adjuk a narancshéjat és az aszalt sárgabarackot.
8. Most a felvert fehérjéken a sor. Óvatosan tedd a tésztába, és enyhén keverd össze az egészet.
9. A tepsit kikenjük vajjal és beleöntjük a tésztát.
10. Fontos! A sütőt 200 °C-ra kell előmelegíteni.
11. Tegye a rakott edényt a sütőbe 30-40 percre.
12. A tepsit a sütőből kivéve hagyjuk kicsit kihűlni, majd könnyedén kivehetjük a formából.
13. Fordítsuk meg a formát, vegyük ki a tepsit a formából, és szórjuk meg porcukorral.
14. A túrós rakotthoz különféle szószokat használhatunk, hogy még finomabb legyen a desszert. A legegyszerűbb lehetőség a sűrített tej vagy lekvár. A friss vagy fagyasztott eperszósz finom és finom ízt ad a rakott ételnek. Használhatsz tejes, tejszínes vagy csokoládészószokat, minden csak a fantáziádon múlik!

A recept szerint egy túrós rakott 10 perc alatt elkészül. És bár nem vagyok híve a mikrohullámú sütőben való főzésnek, de ha gyorsan kell főznie egy ételt, akkor ezt a módszert használhatja. Ezenkívül a rakott szép és ünnepi lesz, desszertként kínálhatja a vendégeket.

Hozzávalók:

• Túró - 500 gr.
• Tojás - 2 db.
• Cukor - 4 evőkanál. l.
• Keményítő - 1 evőkanál. l.
• étcsokoládé - ​​1 tábla
• Mák - 100 gr.
• Dió - ½ csésze
• Banán - ½ db.

Készítmény:

1. Először a mákot töltsük fel hideg vízzel, forraljuk fel és főzzük 10 percig. Leöntjük a vizet, hozzáadunk 1 evőkanál. l. cukrot és ezt a masszát turmixgéppel összedaráljuk.
2. A túrót keverjük össze a tojással és 3 ek. l. cukrot, adjunk hozzá keményítőt és keverjük össze.
3. A túrós massza felét formába kenjük, a közepébe csúszdát készítünk a túrójukból.
4. Most e csúszda köré terítjük a mákot.
5. A tetejére még egy réteg túrót teszünk. A mák benne lesz, és a kivágott rakott nagyon jól fog kinézni.
6. Ezt a masszát 10 percre mikrohullámú sütőbe küldjük. Kivesszük a formából, és kicsit hagyjuk hűlni.
7. A csokoládét mikrohullámú sütőben megolvasztjuk, és a tepsi tetejét csokimázzal bevonjuk.
8. A tetejét felszeletelt banánszeletekkel díszítjük, megszórjuk dióval.

Jó étvágyat kívánunk!

Szinte minden sütési recept tartalmaz csirke tojást a listán szükséges összetevőket... Ez alól a mindenki által szeretett finom rakott ételek sem kivételek. De néha az emberek allergiától vagy intoleranciától szenvednek a tojásból készült ételekkel szemben. Ebben az esetben egy speciális diétás étel kerül bemutatásra, és egy tojás nélküli túrós rakott tökéletes neki.

A rakotthoz szükséges termékek:

• 400 gramm túró;
• 50 gramm szárított sárgabarack;
• 4 evőkanál búzadara;
• 150 gramm cukor;
• 2 evőkanál porcukor;
• vanillin ízlés szerint;
• 10 gramm vaj;
• 2 evőkanál zsemlemorzsa.

Hogyan készítsünk egy rakott tésztát:

1. Öblítsük le a szárított sárgabarackot, tegyük néhány percre forrásban lévő vízbe, távolítsuk el egy lyukas kanállal, és töröljük le egy szalvétával.
2. A túrót szitán átnyomva őröljük meg, hogy kiküszöböljük a "szemcsésséget".
3. Az elkészített túrót turmixgépben keverjük össze a búzadarával és a cukorral. Várjon öt-tíz percet, amíg a búzadara megduzzad a túrós masszában.
4. Adjunk hozzá vanillint és szárított sárgabarackot, alaposan keverjük össze.
5. Egy rakott edényt kikenünk vajjal, megszórjuk a panírozással.
6. Formába öntjük a túrós masszát és kanállal óvatosan elsimítjuk a tetejét.
7. A 180 fokos sütőben körülbelül húsz percet vesz igénybe.
8. Ha lejár az idő, kapcsolja ki a sütőt, de ne vegye ki a serpenyőt, amíg teljesen ki nem hűlt.
9. A tepsi tetejét porcukorral díszítjük.
10. Sziruppal, sűrített tejjel, lekvárral, tejmártással tálaljuk.

Senkinek sem titok, hogy az óvodában délutáni uzsonnára rakott, általában túrót adnak. Nagyon érdekelt, hogy ennek a rakottnak a receptje mennyire más, mint a házi készítésűé. Elkezdtem keresni a választ kérdésemre az interneten.

Kicsit meglepődtem, mert az oldalakon felkínált receptek inkább lvivi sajttortára hasonlítottak, ugyanis nagy mennyiségű vajat tartalmaztak. Aztán rátértem a technológiai térképekre, amelyek szerint tulajdonképpen a közétkeztetési helyeken, óvodákban kellene főzni.

Azonnal le szeretném foglalni, hogy a túró nagyon változatos és különböző páratartalmú lehet, így egy pohár tej egy meglehetősen száraz túróhoz való. Én pépes és nagyon nedveset használtam, így 2-szer kevesebb tejre volt szükségem.

Lássunk neki. Az óvodai túrós rakott elkészítéséhez túrót, tojást, cukrot, búzadarát és tejet veszünk.

Keverjük össze ezeket a termékeket.

Sima, homogén masszához jobb, ha egy további turmixgéppel áttörjük, vagy először dörzsöljük át a túrót egy szitán (ha nem pépes).

A tepsit kikenjük vajjal, beleöntjük a túrós keveréket.

220 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Az óvodában a rakott ételt, ha nem tévedek, mindig sűrített tejjel tálalják, és ez ad további édességet az ételnek. Itthon inkább tejföllel fogyasztjuk.

Kész az óvodai rakott. Jó étvágyat kívánunk!

A túró nyomelemek és vitaminok tárháza. Tele van fehérjével, káliummal, kalciummal, magnéziummal, rézzel, cinkkel, folsavval és más alapvető tápanyagokkal. És ha nem minden gyerek szereti a túrót, minden gyerek szeretni fogja a túrós rakottot, mint az óvodában.

Túrós rakott - csodálatos desszert... A sütőben uralkodó hőmérséklet hatására az alvadék elveszti természetes savát. Az eredmény olyan pékáru, amely elolvad a szájban. Egy ilyen csemegét minden ínyenc értékelni fogja, életkortól függetlenül, és ebben a cikkben elmondom, hogyan készítsünk túrós rakottot otthon.

A túrós rakott kalóriatartalma

Mielőtt rátérne a receptekre, fontolja meg energia értékóvodai rakott étel. Alacsony kalóriatartalma miatt az étel a diétás termékek közé tartozik. A desszert a fő összetevőt képező túrón kívül tojást, cukrot, lisztet és búzadarát tartalmaz.

Egy klasszikus túrós rakott kalóriatartalma, mint az óvodában, 100 grammonként 160 kcal... A szárított sárgabarackot, narancshéjat vagy mazsolát tartalmazó edény kalóriatartalmának mutatója magasabb - 230 kcal 100 grammonként. Ha nem tagadhat meg magának egy finomságot, és a kalóriák csökkentésére törekszik, használjon alacsony zsírtartalmú túrót. Ennek eredményeként a rúd 120 kcal-ra csökken.

Klasszikus túrós rakott, mint a kertben

Minden séfnek megvan a saját receptje a túrós rakotthoz, de az előnyök számát tekintve mindegyik rosszabb, mint a klasszikus változat. Ide tartozik az egyszerű elkészíthetőség, az alacsony kalóriatartalom és a rendelkezésre álló összetevők.

Egy másik „klasszikus” a kísérletek hatalmas terepe. Mindenféle töltőanyag segít megváltoztatni az ízt - füge, szárított sárgabarack, mazsola, csokoládédarabok, gyümölcsök és bogyók, sütőtök.

Hozzávalók:

• Túró - 500 g.
• Tojás - 3 db.
• Búzadara - 2 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Soda - 1 teáskanál.
• Mazsola - 150 g.
• Só - 1 csipet
• Zsemlemorzsa - 50 g.
• Vaj.

Készítmény:

1. A túrót átengedjük egy húsdarálón. Az eredmény egy egyenletes, csomómentes massza.
2. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját jól bedörzsöljük a cukorral, hozzáadjuk a búzadarát, a mazsolát és a szódát a túróval, alaposan elkeverjük. Egy külön tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjét.
3. Kapcsolja be a sütőt. Amíg 180 fokra melegszik, kivesszük a formát, az oldalát és az alját vajjal és zsemlemorzsával megkenjük.
4. Sütés előtt keverjük össze a felvert fehérjét a túrómasszával, öntsük a kapott készítményt egy formába, és egyenletesen osszuk el. 45 percre a sütőbe tesszük. Egy fogpiszkáló segít ellenőrizni a desszert készségét.

Videó recept

A klasszikus túrós rakott, mint egy kertben, a külön felvert fehérjéknek köszönhetően hihetetlenül szellősnek bizonyul. Melegen, lekvárral, tejföllel vagy sűrített tejjel kombinálva finomabb.

Rakott, mint az óvodában - recept a GOST szerint

Sok háziasszony szívesen készít különféle rakott ételeket, mivel ez kevés időt vesz igénybe. Az ilyen ételek receptjei is hihetetlenül egyszerűek. Még egy kezdő kulináris szakember is tud „finom csemegét” főzni. Mindannyian emlékszünk a kertben felszolgált túrós rakott hihetetlen ízére. Egy csemege otthoni reprodukálásához elegendő egy GOST recept.

Hozzávalók:

• Túró - 500 g.
• Cukor - 100 g.
• Búzadara - 50 g.
• Tej - 50 ml.
• lágyított vaj - 50 g.
• Vanillin, tejföl.

Készítmény:

1. A túrót áttörjük egy szitán. Ez az egyszerű trükk levegőt ad a kész ételhez. Keverje össze a fermentált tejterméket cukorral, tejjel és vajjal, keverje habverővel. A túrós masszába csepegtetve adagoljuk a búzadarát, keverjük össze. Hagyjuk állni az alapot 15 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.
2. Egy tepsit kikenünk vajjal és meghintjük liszttel. A túrós keveréket formába öntjük, spatulával szétterítjük és egy réteg tejföllel bevonjuk. Ettől lesz a rakott sütéskor aranyszínű kéreg.
3. A desszertet 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre, majd az idő letelte után fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet. Ha a szúrás után megszáradt, távolítsa el.

A GOST szerinti óvodai rakott enyhén lehűtött formában jó lekvárral vagy sűrített tejjel kombinálva. Néha sütés előtt teszek bele mazsolát. Mielőtt a tésztába küldöm, eltávolítom a törmeléket és 30 percig forrásban lévő vízzel öntöm fel. Jobb ízű így.

Hogyan készítsünk finom rakott tésztát búzadara nélkül

A legtöbb túrós rakott recept búzadarát vagy lisztet tartalmaz. Könnyebb élvezethez használja az alábbi receptet. A gyorsan illatozó alapanyagok hiánya ellenére a rakott hihetetlenül ízletes, a kis ínyencek is szeretik.

Hozzávalók:

• Túró - 500 g.
• Tojás - 4 db.
• Cukor - 7 evőkanál.
• Tejföl 20% - 2 evőkanál.
• Keményítő - 2 evőkanál dombbal.
• Vanillin.

Készítmény:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját a túróval összedolgozzuk, a fehérjét pár percre a hűtőbe tesszük.
2. A masszához adjuk a tejfölt a cukorral, a keményítővel, a vaníliával és a tejföllel, keverjük össze.
3. A kihűlt tojásfehérjét verjük habbá, öntsük a rakott alapra, és függőleges mozdulatokkal óvatosan keverjük össze.
4. A kapott keveréket egy tepsibe öntjük. Ne felejtsük el előre lefedni az alját sütőpapírral és megkenni vajjal.
5. A túrós tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Fél óra múlva kész is a liszt és búzadara nélküli csemege.

Videó előkészítése

Egyes háziasszonyok számára az e recept szerint elkészített rakott sütés után leülepszik. Egy kis trükk segít megoldani a problémát. Kész étel ne vegyük ki azonnal a sütőből, hanem hagyjuk kihűlni benne. Ennek eredményeként a rakott bolyhos lesz, mint egy süteményből és kakaóból készült kolbász.

Lépésről lépésre recept lassú tűzhelyben

A túrós rakott lassú tűzhelyben konyhai egységbe illesztett sütőedény. Az óvodai desszert részét képező búzadara felszívja a túróból a felesleges folyadékot, megőrzi ízét és állagát. Ha a főzési technológiát nem sértik meg, a rakott ugyanolyan ízletes és hihetetlenül szellős lesz.

Hozzávalók:

• Túró 18% - 500 g.
• Búzadara - 3 evőkanál.
• Tojás - 3 db.
• Cukor - 150 g.
• Vaj - 50 g.
• Mazsola.
• Szóda és ecet.

Készítmény:

1. Keverje össze a cukrot és a tojást egy mély tálban. A keveréket keverővel felverjük. Verjük legalább 5 percig, hogy a desszert levegős és bolyhos legyen.
2. A tojáskeverékkel ellátott edény felett oltsuk el a szódát ecettel, adjuk hozzá a túrót és a búzadarát, keverjük újra egy mixerrel. Csak ne vigyük túlzásba. A világos szemeknek a masszában kell maradniuk.
3. Előzetesen öblítse le a mazsolát, öntse fel forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 10 percig. Az idő elteltével engedje le a folyadékot, szárítsa meg a bogyókat, és küldje el a túróalaphoz. Keverje össze a keveréket, hogy a mazsola egyenletesen eloszlassa.
4. Öntsük a túrós masszát egy kivajazott multicooker tálba. Kapcsolja be a készüléket, kapcsolja be a sütési módot 60 percre. A program végén vizsgálja meg az edényt. Ha a rakott oldala enyhén megbarnult, kapcsolja be az időzítőt további 15 percre.

A lassú tűzhelyben elkészített túrós rakott kiadós desszert, amelyet még a vendégek sem szégyellnek felszolgálni. Ha van ilyen konyhai készüléke, feltétlenül tegye próbára a receptet.