Az eper gyerekek és felnőttek kedvenc csemege. Érésének ideje június-július, ilyenkor a szupermarketek és a spontán piacok pultjai hemzsegnek ettől az ízletes és egészséges bogyótól.

Túrós és epres desszert

Az elkészítéséhez körülbelül egy kilogramm érett édes eperre, 250 g túrómasszára és nyolc evőkanál mézre lesz szüksége.

Kezdjük azzal, hogy a túrómasszát vagy az egész túrót óvatosan bedörzsöljük. Osszuk félbe a bogyók teljes mennyiségét. Az egyik feléből levet készítünk (hogy megkapjuk, a bogyókat kicsavarjuk), amit aztán össze kell keverni túróval és 4 evőkanál mézzel. Ha a mézet enyhén megcukrozzuk és megszilárdítjuk, vízfürdőben megolvaszthatjuk.

Miután a túrómassza homogénné válik, részletekben desszerttálakba rakják, egész eperrel a kerület mentén. Tálalás előtt öntsük az edényre a maradék mézet.

Desszert eperrel és rizzsel

Egy ilyen rizs-eper keverék nagyszerű reggeli vagy ebéd lesz, különösen egy forró napsütéses napon, amikor valami ízletes, könnyű és tápláló ételt szeretne enni.

Szükségünk lesz: másfél pohár eperre, egy pohár rizsre és ugyanennyi tejszínhabra, cukorra és tejre.

Először is viszkózus rizskását főzünk tejben (ne felejtsük el, hogy a rizst főzés előtt víz alatt kell mosni), ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk kissé kihűlni. Az epret félbe vagy negyedbe vágjuk, és óvatosan összekeverjük rizs zabkása... Ott hozzáadjuk a cukorral felvert tejszínt. A desszertet tálalás előtt le kell hűteni. Ehhez öntsük formákba, és küldjük a hűtőszekrénybe egy vagy másfél órára.

Tésztában főtt eper

Aligha használt közületek korábban epret tésztában sütéshez. Éppen egy ilyen receptről szeretnénk mesélni. Az eper tésztában való sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• másfél pohár langyos tej;
• egy pohár prémium búzaliszt;
• egy evőkanál száraz tej;
• egy teáskanál őrölt fahéj;
• egy második teáskanál evőkanál szóda;
• három evőkanál porcukor;
• kifinomult növényi olaj mély zsír főzéséhez;
• friss eper.

Keverjük össze a tejet, a lisztet, a fahéjat, a szódát és gyúrjuk a tésztánkhoz a tésztát. Ügyeljen arra, hogy ne legyen túl folyékony, és hogy beburkolja a bogyót. Javasoljuk, hogy az elkészített bogyókat azonnal tegyük a tésztába.

Ezután fel kell melegíteni a serpenyőt, miután olajat öntött bele. Elkezdjük sütni a bogyókat, felváltva mély zsírba mártva. Átlagosan ez az eljárás három-négy percig tart. Jobb, ha a bogyókat egy lyukas kanállal (egy nagy lapos, lyukakkal ellátott kanállal) szedjük, és fektessük ki egy korábban előkészített szalvétára vagy papírtörlőre. Tálalás előtt szórjuk meg az epres tésztagolyókat porcukorral, és vágjuk szeletekre friss eperből.

Gróf stílusú epres desszert

A főzés során szükségünk van 15 g étkezési zselatinra, 3 csésze eperre és egy pohár cukorra.

Tehát úgy kezdjük el a főzést, hogy a bogyókat folyó víz alatt alaposan leöblítjük. Ezután turmixgéppel pürésítsd az epret. Ha nincs kéznél turmixgép, ne csüggedjen. A pürét úgy készíthetjük el, hogy a bogyókat szitán átpasszírozzuk. Keverjük össze a burgonyapürét a cukorral, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Ezt követően zselatint veszünk, és az utasítások szerint meleg, forralt vízben feloldjuk. Miután megduzzadt, vízfürdőben felmelegítjük, leszűrjük, hűlni hagyjuk és összekeverjük a pépesített bogyókkal. Ennyi, dobozokba rakjuk ki a gyümölcsdesszertünket és hidegre tesszük, hogy rendesen megszilárduljon.

Desszert eperrel a gróf módján tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek. Utóbbihoz állatok vagy rajzfilmfigurák formájában formákat vehet fel, és akkor az étel kétszeresen ízletes és eredeti lesz.

Desszertek eperrel - ötletek

Az eper sokoldalú termék, nem csak desszertek készítéséhez. A legfinomabb befőttek, lekvárok készülnek belőle. Javasoljuk, hogy télre készletezzen epret úgy, hogy a bogyókat lefagyasztja és hűtőszekrénybe helyezi. A hideg évszakban finom befőttekkel és csak friss és egészséges bogyós gyümölcsökkel kényeztetheti magát és háztartását.

Az eper nagyon ízletes és egészséges bogyó. Persze lehet így is enni. De epres desszertek nem kevésbé hasznos és nagyon változatos. Annyi lehetőség van, hogy több mint elég recept van az egész eperszezonra.

És soha nem fognak unatkozni. Tekintettel arra, hogy az eperszezon nyárra esik, az illatos bogyókból készült desszertek legjobb lehetőségei a sütés nélküli finomságok lehetnek. Ez igaz a melegben, különösen azért, mert ebben a változatban jótékony anyagaik teljesebben megmaradnak a bogyókban.

eperfagylalt

6 adag elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 csésze bogyók
• 3 evőkanál cukor, ami mézzel helyettesíthető,
• és egy pohár joghurtot.
• Készíthető friss vagy fagyasztott eperrel.

Főzési sorrend:

1. A bogyókat beborítjuk cukorral és pürésítjük.
2. Ezután adjuk hozzá a joghurtot és keverjük össze mindent.
3. A bogyós masszát szilikon formákba fektetjük, rúdokat ragasszunk a közepébe, és 6 órára a fagyasztóba küldjük. Olvass tovább:.

Hozzávalók:

• Keksz sütik (savoyardi) - 200 g
• Fagyasztott eper - 250 g
• Narancslé - 100 ml
• Cointreau - 60 ml
• Granulált cukor - 90 g
• Tojásfehérje - 2 db.
• Citromlé - 5 ml
• Tojássárgája - 2 db.
• Mascarpone - 250 g
• Eper - 200 g

Készítmény:

1. A tiramisuhoz szükség lesz egy speciális savoyardi kekszre, amelyet készen vásárolhat, vagy meg is főzheti.
2. Olvasszuk ki az epret, keverjük össze a lével és a likőrrel, majd turmixgépben keverjük simára.
3. Adjunk hozzá cukrot a fehérjékhez, 2 ek. víz, egy teáskanál citromlé, vízfürdőbe tesszük, és először 4 percig verjük alacsony sebességgel, amíg a cukor feloldódik, majd növeljük a sebességet maximumra, és még 4 percig verjük. A krém nagyon besűrűsödik, le kell venni a tűzről és még 3-4 percig verni, amíg kihűl.
4. A sárgáját kikeverjük a maradék cukorral, és vízfürdőben fehéredésig verjük (3-4 perc).
5. A mascarponét kanállal jól pépesítjük, és a felvert sárgáját fokozatosan hozzákeverjük. A legjobb, ha nem használunk elektromos turmixgépet, hogy megakadályozzuk a mascarpone pelyhesedését.
6. A kapott krémben óvatosan keverjük hozzá a felvert tojásfehérjét.
7. Tegyünk egy kis tejszínt (1,5-2 cm) egy nagy edénybe vagy kis adag formákba. A Savoyardit, mindkét oldalát, mártsuk az eperáztatóba, és szorosan a krém tetejére helyezzük.
8. A beáztatott keksz tetejére tegyünk egy réteg vékonyra szeletelt epret. Ezután ismételjük meg még egy réteg krém-süti-epres-tejszínt. Fedjük le a tiramisut műanyag fóliával, és tegyük hűtőszekrénybe 3-4 órára vagy tovább.
9. Díszítsük apróra vágott friss eperrel. Ízlés szerint megszórhatjuk fahéjjal, ez jól kijelöli az ízét.

Millefeuille torta eperrel

Hozzávalók:

• Mascarpone sajt - 250 g
• Sárgája - 1 db.
• Porcukor - 60 g
• Friss eper - 250 g
• Fagyasztott nem élesztő leveles tészta - 1 lap
• Menta - 1 szál

Készítmény:

1. Készítse elő a hozzávalókat.
2. A tésztát enyhén kinyújtjuk (egy oldalra), két személyre 6 részre (egy személyre 3 részre) vágjuk.
3. Sütőpapíros tepsire tesszük, villával megszurkáljuk a sütemények teljes felületén. 190°C-ra előmelegített sütőben 10-15 perc alatt puhára sütjük (világosbarnára).
4. Hűtsük le a süteményeket.
5. Vágja le a széleket.
6. Habverővel vagy mixerrel felverjük (amíg fehér) sárgája porcukorral.
7. Adjuk hozzá a Mascarponét, és keverjük össze kicsit.
8. Mossa meg az epret.
9. Vágjuk szeletekre, hagyjunk néhány bogyót a díszítéshez.
10. Állítsunk össze két browniet úgy, hogy a tortákat krémmel és eperszeletekkel rétegezzük.
11. A legfelső réteget is kenjük be krémmel, díszítsük bogyós gyümölcsökkel és egy szál mentával, szórjuk meg porcukorral.

Epres csemege

Hozzávalók:

• Eper - 300 g
• Porcukor - 30 g
• Jelly - 1 csomag
• Túró - 300 g
• Granulált cukor - 2 evőkanál. l.
• Tejföl - 3 evőkanál. l.
• Sima víz - 100 ml
• Zselatin - 10 g

Készítmény:

1. Töltsön meg egy zacskó kész zselét forrásban lévő vízzel. A kapott folyadékot magas poharakba öntjük.
2. Annak érdekében, hogy a zselé ne egyenletes rétegben, hanem gyönyörű átlósan megszilárduljon, a poharakat ferdén kell a hűtőszekrénybe helyezni ...
3. Amíg az eperzselé dermed, elkészítjük a túrós réteget. Nagyon egyszerű - ízlés szerint keverje össze a túrót cukorral és tejföllel. Alaposan őröljük. Egy csészében hígítsunk fel 10 g zselatint 100 ml vízben, alaposan keverjük össze és adjuk a túróhoz.
4. A már kissé megdermedt eperzselére tesszük a túrós masszát. És ismét küldje a poharakat a hűtőszekrénybe, hogy megdermedjen.
5. Vágja fel az epret. Az eperpürét keverjük össze porcukorral, hogy a püré íze harmonikus legyen, cukorszemek nélkül.
6. A túrós rétegre tedd az édes eperpürét.
7. Aztán jött a diós fordulat. Használhat bármilyen diót, ami tetszik. A diót finomra daráljuk.
8. Az apróra vágott diót egy majdnem kész desszertre kell tenni.
9. A dió tetejére epret teszünk, egészben vagy darabokra vághatjuk.

Epres panna cotta recept

Hozzávalók:

• 2 teáskanál zselatin
• 2 evőkanál hideg víz
• 500 gr. friss eper, negyedekre vágva
• 100 g Szahara
• egy csipet só
• 120 ml tej
• 250 ml. krém 33%
• 1 teáskanál citromlé
• bogyók, tálaláshoz

Készítmény:

1. A zselatint egy kis tálba öntjük hideg vízzel, és hagyjuk állni 5 percig.
2. Egy közepes serpenyőben keverje össze az epret, a cukrot és a sót, és tegye közepes lángra.
3. Főzzük a bogyókat egy kanállal kevergetve puhára, sűrűre és simára, körülbelül 8 percig. Finom lyukú szitán egy tálba szűrjük, a szilárd anyagot is ledörzsöljük.
4. Tegye vissza a bogyópürét a serpenyőbe; adjunk hozzá tejet és forraljuk fel (kis buborékok jelennek meg a serpenyő szélén).
5. Adjuk hozzá a zselatin keveréket, és keverjük 1 percig, amíg teljesen fel nem oldódik. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk állni 5 percig.
6. Add hozzá a tejszínt és a citromlevet simára.
7. Készítsen elő hat (egyenként körülbelül 120 ml-es) formát. A felületen légbuborékok elkerülése érdekében a keveréket finom szitán keresztül öntse a formákba.
8. Fedjük le fedéllel vagy műanyag fóliával, és óvatosan tegyük be a hűtőszekrénybe. Hűtőbe tesszük dermedésig, legalább 4 órára, vagy egy éjszakára.
9. Friss bogyós gyümölcsökkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

• Túró 200 g
• Tej 100 ml
• Granulált cukor 3 ek. l.
• Eper 100 g

Hogyan főzzünk epret túróval:

1. Öblítse le az epret, és távolítsa el a csészeleveleket. Közepes méretű kockákra vágjuk.
2. Tegye át a túrót egy tálba, és pépesítse. Adjunk hozzá cukrot.
3. Öntsük a tejjel a túrót, és keverjük simára a hozzávalókat.
4. Adjunk hozzá 2/3 apróra vágott epret, és óvatosan keverjük össze.
5. Kész az étel! Óvatosan vigye át a túrót egy tiszta tányérra, formáljon belőle 4 kis golyót. Tálalhatjuk közös edényen, vagy külön adagokban is. Díszítsük a maradék eperkockákkal, egész bogyókkal és levelekkel.

Hozzávalók:

• 200 g keksz (száraz)
• 90 g vaj
• 150 g túró (házi)
• 150 g eper
• 20 g kókuszreszelék
• 2 evőkanál porcukor

Készítmény:

1. Íme egy epergolyó receptje. Elég gyorsan és egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Ennek eredményeként nagyon ízletes és finom golyókat kapunk, amelyek az édességet az eper kellemes savanyúságával kombinálják. A sütiket (én gyerekeknek) törjük darabokra, és tegyük turmixgépbe.
2. A süteményt morzsára őröljük, majd áttesszük egy másik edénybe. A vajat felolvasztjuk és a morzsához adjuk. Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a túrót (nekem házi) és a porcukrot.
3. Jól összegyúrjuk a tésztát, lehetőleg kézzel, a friss epret meghámozzuk és megmossuk.
4. Csípjünk ki egy kis darabot a tésztából, sodorjuk belőle kb. akkora golyót Dió, tortává gyúrjuk.
5. A torta közepére tegyünk egy epres bogyót, óvatosan a tésztát ragasszuk rá, és gömbölyítsük.
6. Így formáljunk golyókat, amíg el nem fogy a tészta. A tészta nem tapad a kezünkhöz,nagyon kellemes vele dolgozni.Minden golyót kókuszreszelékbe forgatunk,tányérra tesszük és hűtőbe tesszük 20 percre megdermedni.A kész golyókat tetszés szerint díszítjük és lehet szolgált.

Hozzávalók:

• Kész palacsinta - 4 db,
• 100 g sűrű tejföl,
• 0,5 doboz sűrített tej,
• 1 banán
• eper ízlés szerint.

Készítmény:

1. A tejfölt sűrített tejjel elkeverjük.
2. A banánt és az epret hosszában negyedekre vágjuk.
3. Minden palacsintát megkenünk tejföllel.
4. Helyezzen egy szelet banánt a palacsintára.
5. A banán mentén elrendezzük az epret.
6. A palacsintákat tekercsekre tekerjük. 1 órára hűtőbe tesszük.
7. Tálaláskor a palacsintákat egyforma szeletekre vágjuk, és leöntjük a maradék krémmel.

Epres kesudió

4 adaghoz kell:

• fél pohár mandula,
• dátumok,
• kókusztej
• kétszer annyi eper és kesudió
• 1-2 citrom
• egy kis sót
• 2 evőkanál méz.

Készítmény:

1. a datolyás mandulát turmixgéppel összetörjük, sóval összekeverjük;
2. szorosan egy formába csomagolva, az alját ragasztófóliával lefedve - ez az első réteg;
3. kesudió, citromlével, mézzel és kókusztej krémesre keverjük, és a kapott massza 2/3-át második rétegként helyezzük el;
4. bogyókat adunk a többihez, és az előző rétegek tetejére helyezzük;
5. a süteményt több órára lefagyasztjuk, tálalás előtt pedig a fagyasztóból a hűtőbe tesszük a finomságot.

Töltött eper

Egy kilogramm kiválasztott és azonos méretű bogyókhoz szüksége lesz:

• 250 gramm túrós túrós sajtok gyerekeknek;
• fél pohár cukor;
• kevés vanília és reszelt csokoládé díszítéshez.
• Felnőttek számára a Philadelphia sajt használható túrósajtok helyett.

Ennek a finomságnak a főzési technológiája egyszerű:

1. vágja le az egyes bogyókat "X" betűvel;
2. a túrót, a cukrot és a vaníliát habosra verjük, és megtöltjük vele a felvágott bogyókat;
3. megszórjuk reszelt csokoládéval a tetejét.

Tejszínnel és csokoládéval

Az eper mellett kell hozzá tejszín, csokoládé és egy kis narancslé (a felnőttek likőrrel helyettesíthetik). A csokoládét és a tejszínt külön-külön 40 fokra melegítjük, összekeverjük a lével. A bogyók tetejét kivágjuk, és kihűlt csokis-tejszínes keverékkel megtöltjük.

Krémsajttal

Készítsünk tejszínhab keveréket cukorral, adjuk hozzá krémsajt... Ezután az előző recepthez hasonlóan a bogyókat megtöltjük. Jobb ezt egy cukrászzacskóval vagy fecskendővel megtenni.... Ezt a finomságot mézzel és pirított dióval jó tálalni.

Torta túróval és eperrel

Hozzávalók:

• száraz reggeli, zabpehely vagy zúzott sütemény - 2 pohár;
• 2 csésze eper
• 300 gramm zsíros túró és ugyanennyi gyümölcsjoghurt;
• 5 evőkanál cukor;
• zselatin - 1 csomag.

Főzési technológia:

1. Először a zselatint hígítsuk fel a csomagoláson található utasítások szerint.
2. Ezután a száraz alapot kis mennyiségű olvasztott vajjal és cukorral a formába tesszük.
3. Erre fektessük ki szorosan a félbevágott epret.
4. A túró, a joghurt és az olvasztott zselatin felvert keverékét a bogyókra öntjük.
5. Hűtőbe tesszük dermedni. Ezután eperrel vagy csokoládéval díszítjük a finomságot. Olvass tovább:.

Felszolgálási lehetőségek és tárolási módok

Az eperdesszertek sütés nélküli felszolgálásakor teljes mértékben ki kell használnia a színkombináció előnyeit, például:

• élénkpiros eper;
• zöld menta ágak;
• fehér vagy barna csokoládé.

Számos kompozíció fő színei ezek. Hozzáadhat más kontrasztos gyümölcsöket: mangó, kivi, őszibarack, áfonya és mások. Együtt remekül néznek ki. Ízviláguk változatos és gazdag.

Ezeket a finomságokat átlátszó poharakban tálalhatjuk, amikor a színes rétegek láthatóak. Különféle figurákat készíthet belőlük, keményítés előtt szilikon formákkal. Ezután tedd ezeket a különféle formájú és színű édességeket egy tálcára vagy széles tányérra.

A finomságok érdekes bemutatásának egyik lehetőségeként a következőket veheti figyelembe:

• az edényt 3-5 cm-es rétegben egy nagy tányérra helyezzük eper formájában, tetején bogyós szeletekkel díszítve;
• egyfajta farok készül menta gallyakból;
• egy ilyen finomság egy torony alakú tányérra tehető, és ugyanúgy díszíthető, mint az előző esetben.

Ezeket a finomságokat nem tárolják sokáig. Jobb frissen fogyasztani őket. Ehhez érdemes kiszámolni a szükséges darabszámot. Sok közülük gyorsan elkészíthető. Ezért ne készítsen azonnal nagy adagot, mert másnap a finomságok elveszítik megjelenésüket és ízüket.

Az eper egyedi édeskés aromája maga a nyár illata. A lédús bogyók finom péppel és finom savanyúsággal szó szerint elolvadnak a szájban. És milyen csodálatos desszertek készíthetők friss eperrel az egész család számára!

Ezek a piték

A pékáruk finomak és frissítőek. Vendégek voltak a küszöbön, vagy hirtelen valami finomsággal akartad elkényeztetni szeretteidet? Egy szokatlan receptet kínálunk egy friss eperrel készült pite számára. Vágjunk félbe 500 g hámozott, megmosott bogyót. Megtöltjük 130 g cukorral és 2 ek. l. keményítőt, hagyjuk állni 15-20 percig, hogy levet adjanak. Ezután tegyük át az epret egy fóliával ellátott tepsibe. Keverjünk össze 170 g lisztet és 70 g mogyorót egy turmixgépben, majd aprítsuk apró morzsára a diót. Tegyünk rájuk 120 g darabokra vágott vajat, és szintén daráljuk meg. 60 g cukrot öntünk bele, és a többi hozzávalóval homogén masszává verjük. Ennek eredményeként egy zsíros morzsát kell kapnia, amivel egyenletesen leöntjük az epret. A süteményt lapáttal összenyomkodjuk, és 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 190 ° C-ra, és süsse a tortát további 15 percig. Hogy a háztartási élvezet teljes legyen, adjon fagylaltot a desszerthez. A süteményt egyébként akár azonnal is kisütheted adagokban!

Eperfelhőkön

Az eper és a túró jó kombináció nyári recept sütemény friss eperrel. 2 tojásból és 75 g cukorból habos habot verünk, fokozatosan hozzáadunk 75 g sütőporos szitált lisztet. A tésztát tepsibe öntjük és 7-8 percig sütjük 180°C-on - kész a légies piskóta. Most 160 g eperből és 160 g cukorból turmixgéppel burgonyapürét habosítunk, adjunk hozzá előzetesen beáztatott zselatint (16 g/100 ml víz), és lassú tűzön főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. A keksztortát magas kerek formára tesszük. Botmixerrel elkeverünk 240 g túrót, 80 g lágy vajat, 240 g tejfölt, és hozzáadjuk az epres-zselatin keveréket. A kapott krémhez adjunk hozzá 50 g apróra vágott epret, és óvatosan öntsük a kekszünkre. A tortát 30 percre hűtőbe tesszük. Végül vágj fel 250 g epret, és pörgesse át vele a torta felületét. Gyermekek számára a csemege porcukorral édesíthető.

Barátságos muffinok

Mit lehet egy nagy baráti társasággal teázni? Egy friss muffin recept segít gyorsan megoldani ezt a problémát. 30 g lágy vajat és 50 g cukrot keverővel habosra keverünk. Öntsünk hozzá 150 ml tejet, törjük fel a tojást, verjük újra simára. Külön keverjünk össze 150 g szitált lisztet, 1 tk. sütőpor és vanillin ízlés szerint. Folyamatos keverés mellett 2-3 adagban adjuk hozzá a lisztet a tejes keverékhez. A kapott tésztába öntsünk 150 g több részre vágott epret. Keverjük össze, hogy a bogyók egyenletesen oszlanak el a masszában. Töltsük meg a cupcake formákat körülbelül kétharmadáig. Ahhoz, hogy a muffinok ropogós kérgét kapjanak, kenjük meg a fejek tetejét 25 g cukor, 25 g vaj és 30 g liszt keverékével. 200°C-on 20-25 percig sütjük. A kész muffinokat friss eperrel és porcukorral díszíthetjük. Ezt a friss eperből készült csodálatos desszertet magaddal viheted piknikre vagy sétára.

Bogyós édességek

Általában a gyerekek különösebb rábeszélés nélkül esznek epret. Ha a kis ínyencek szeszélyesek, keltsd fel őket velük eredeti recept friss eperrel. A nagy egyforma epret megtisztítjuk a levelétől, leöblítjük és papírtörlővel alaposan megszárítjuk. Külön tartályokban olvasszuk fel vízfürdőben egy tábla tej- és fehércsokoládé fölött, adalékanyagok nélkül. Öntsük a kókuszt és a darált diót különböző edényekbe. A bogyókat színes nyársra ültetjük, olvasztott csokoládéba mártjuk, majd az egyik szórványba megforgatjuk. Ebben a formában az epret legalább egy órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt pedig szépen kiterítjük a bogyókat egy tálra, és kiegészítjük friss mentalevéllel. Egy ilyen csemege mindenki számára előnyös lehetőség a gyermekek születésnapjára vagy családi ünnepére.

Eper szabvány

Az eper nemcsak enni, hanem inni is kellemes. Nem kell sokáig keresgélni a jó ötleteket, mert a friss eperbefőtt receptje versenyen felül áll. Nemcsak télre, hanem nyáron is elkészíthető: egy finom, élénkítő ital egészségügyi jótékony hatásokkal frissít. Megtisztítunk a farkától, és 200 g epret víz alatt leöblítünk. A bogyók legyenek érettek, lédúsak, de kemények. 200 g cukorral megtöltjük és 1-1,5 órát hűvös helyen pihentetjük. Miután az eper levét kinyomta, nekiláthat a dolognak. Forraljunk fel egy liter vizet, és tegyünk bele ½ karikára vágott citromot. Ez segít megőrizni a bogyók érintetlenségét, és élénk citrusos ízt ad az italnak. 10 perc elteltével tedd az epret egy serpenyőbe, forrald fel, és azonnal kapcsold le a tűzről. Fedjük le a kompótot fedéllel, hagyjuk 10-15 percig főzni. Ha pedig kihűl az ital, poharakba töltjük és megvendégeljük rokonainkat.

Biztosan a kedvencek gyűjteményében családi desszertek vannak receptek a friss eperrel való sütéshez fotókkal és egyéb érdekes finomságokkal. Oszd meg sikeres leleteidet az Eat At Home klub olvasóival.

Egész évben árulják, de nyáron, szezonban ez a legillatosabb, legédesebb és felejthetetlenül finom. És tekintve, hogy ez is afrodiziákum, akkor egyszerűen epres desszerteket kell főznie szeretteinek.

Egyszerű és finom desszertek a klunicától

Azt javaslom, hogy készítsen 5 egyszerű és finom epres desszertet.

Hozzávalók:

Kész palacsinta - 4 db, 100 g sűrű tejföl, 0,5 doboz sűrített tej, 1 banán, eper - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk epertekercset:

• A tejfölt sűrített tejjel elkeverjük.
• A banánt és az epret hosszában negyedekre vágjuk.
• Minden palacsintát megkenünk tejföllel.
• Helyezzen egy szelet banánt a palacsintára.
• A banán mentén elrendezzük az epret.
• A palacsintákat tekercsekre tekerjük. 1 órára hűtőbe tesszük.
• Tálaláskor a palacsintákat egyforma szeletekre vágjuk, és leöntjük a maradék krémmel.

Hozzávalók:

70 g cukor, 1 ek. citromlé, 1 evőkanál. víz, 600 g eper (már fagyasztva is lehet).

Hogyan készítsünk eper sorbetet:

• A friss epret meghámozzuk, megmossuk, szárítjuk és lefagyasztjuk.
• Adjunk hozzá cukrot, citromlevet a vízhez, és forraljuk fel, időnként megkeverve főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik.
• A fagyasztott epret cukorsziruppal turmixgépben őröljük.
• Öntsük formákba, és tegyük a fagyasztóba 3 órára.

Hozzávalók 4 adaghoz:

100 g eper, 120 g dinnyepép, 35 g cukor, 125 ml eperjoghurt, 70 ml frissen facsart narancslé, 15 g zselatinlevél, 1 üveg natúr joghurt, mentalevél és bogyók a díszítéshez.

Hogyan készítsünk epres bajor krémet:

• Turmixgépben pépesítjük az epret és a dinnyét.
• A kapott pürét egy serpenyőbe öntjük, és hozzáadjuk a cukrot.
• Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 5 percig. Távolítsa el a habot.
• A zselatint áztasd be hideg vízbe 10 percre, majd nyomd ki és oldd fel forró narancslében.
• A feloldott zselatint azonnal hozzáadjuk a forró gyümölcspüréhez.
• Az egészet kissé lehűtjük, és hozzáadjuk az epres joghurtot. A kapott krémet jól keverjük össze.
• Öblítse ki a tálakat (4 x 100 ml) hideg vízzel, és öntse bele a tejszínt. Tedd a hűtőbe 5 órára, vagy jobb egy éjszakára.
• Natúr joghurttal, eperdarabokkal és mentalevéllel tálaljuk.

Hozzávalók:

2 csésze eper, 2 tojásfehérje, 4 evőkanál. cukor, 1 evőkanál. zselatin, bogyók és menta díszítéshez.

Hogyan készítsünk epres sambucot:

• Öntsön zselatint egy serpenyőbe ½ csésze hideg forralt vizet, hagyja 20 percig.
• Öblítse le és szárítsa meg az epret. Tedd turmixgépbe, adj hozzá 3 ek. cukrozzuk és pürésítjük.
• Egy nagy tálban a tojásfehérjét és a maradék cukrot habverővel kemény habbá verjük.
• Tegye a serpenyőt a megduzzadt zselatinnal a tűzhelyre. Melegítsük (de ne forraljuk!), Alkalmanként keverjük, alacsony lángon, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Hagyjuk kissé kihűlni.
• A felvert tojásfehérjét eperpürével habosra keverjük.
• Vékony sugárban beleöntjük a meleg zselatint, óvatosan összekeverjük.
• Helyezze a sambucot magas poharakba, és hűtse le szobahőmérsékletre.
• Ezután 20-30 percre hűtőbe tesszük, amíg a desszert megkeményedik.
• Díszítse a sambucot mentalevéllel és bogyókkal.

Hozzávalók:

200 g eper, fél citrom leve, 150 g porcukor, 10-15 g zselatin, növényi olaj a kenéshez.

Hogyan készítsünk epres desszertet:

• A tepsit béleljük ki fóliával vagy sütőpapírral. Kenjük meg növényi olajjal.
• Az epret turmixgépben aprítsuk fel. Adjuk hozzá a porcukrot, a citromlevet és aprítsuk simára.
• A zselatint felöntjük forralt vízzel, és hagyjuk megduzzadni.
• Ezután oldjuk fel vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben, de ne forraljuk fel.
• Adjuk hozzá a zselatint az eperhez, és hagyjuk állni 10 percig.
• Ezután a keveréket 10 percre hűtőszekrénybe tesszük.
• A keveréket keverőgéppel puhára keverjük. Világosodnia kell, és növelnie kell a hangerőt.
• Formába öntjük, elsimítjuk és szobahőmérsékleten 10-24 órán át állni hagyjuk. Ne fedd le.
• A fagyasztott desszertet porcukorral megszórt edényre vagy felületre tesszük.
• Növényi olajjal megolajozott éles késsel vágjuk. Minden vágásnál kenje be a kést olajjal!

És itt van még néhány egyszerű desszertek eperből.

Az édes, lédús eper élénkvörös színével bármilyen étel ízét és színét feldobhatja. Nemcsak ízletes, hanem alacsony kalóriatartalmú is, és kiváló rost- és antioxidánsforrás.

Az eper desszertek képesek feltölteni az emberi szervezetet vitaminokkal és megvédeni a szabad gyökök ellen.

Az epres desszertek biztosítják a napi C-vitamin adagot, és kollagénnel töltik fel szervezetedet. Ezt a bogyót joghurttal vagy pirítóssal használják reggelire, salátákhoz és sütőtöltelékekhez.

Ha ezekkel a bogyós gyümölcsökkel ételeket készít, akkor nemcsak a bogyók aromáját, hanem egészségügyi előnyeit is élvezheti.

Desszert eperrel és túróval

Aki szereti a könnyű és finom desszerteket, annak ez a recept tetszeni fog. Nagyon egyszerű elkészíteni:

1. Vegyünk 300 gramm megfelelő zsírtartalmú túrót, adjunk hozzá 60 gramm tejfölt és 30 gramm cukrot.
2. A kapott masszát turmixgéppel simára verjük és megkóstoljuk, ha savanykásnak tűnik az íze, akkor adhatunk hozzá még egy kis cukrot.
3. Ezután készítsen elő 150 gramm epret, ehhez mossa meg és távolítsa el a farkát.
4. Ezután ugyanazzal a turmixgéppel forgassa pürévé a bogyókat.
5. Marad a desszert csészékbe rakása rétegenként. Először tegyünk rá néhány kanál túrómasszát, majd tegyünk rá ugyanennyi eperpürét és ismételjük meg a rétegezést.
6. A tetejét mentalevéllel megkenjük, és tálalás előtt kissé lehűtjük.

Epres desszert zselatinnal

A kókusz- és epersorbet nagyszerű módja annak, hogy valami mást próbáljunk ki:

• 1 tasak zselatin 20 gr;
• 160 gramm narancslé;
• 1,5 csésze eperpüré
• 1 nagy kanál kókusztej
• 2 tojásfehérje;
• ¼ pohár kristálycukor;
• ¾ csésze rum vagy likőr.

Egy sekély tálban puhítsuk meg a zselatint a narancslében. Állítsa az edényt közepes lángra, és időnként megkeverve főzze körülbelül 3 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá az eperpürét, a kókusztejet és a rumot. Öntsük egy kis tálcába, és tegyük hűtőszekrénybe, amíg megszilárdul.

Egy tálban keverjük közepes sebességgel habosra a tojásfehérjét. Ezután hozzáadjuk a cukrot, és addig verjük, amíg kemény csúcsok nem lesznek.

A fagyasztott keveréket egy keverőtálba öntjük, és simára keverjük. Rátesszük a tojásfehérje keveréket, és a formába öntjük. Ismét hűtsük le, amíg meg nem áll.

Eper és tejföl recept

Az egészséges ételek szerelmeseinek jól jöhet a következő recept:

1. Oldjunk fel 1 nagy kanál zselatint 100 g lében (tetszés szerint).
2. 200 gramm tejfölt, 70-100 gramm cukrot és egy kiskanál vaníliás cukrot felverünk.
3. Ezután a keveréket tovább verve, vékony sugárban öntsünk bele zselatint, majd adjuk hozzá a bogyókat (150-200 g), és keverjük kb. 1 percig.
4. A folyamat befejezése után a desszertet elosztjuk a tálakon, és 3 órára hűtőbe tesszük, hogy teljesen megszilárduljon.

Könnyű desszert - eper tejszínnel

Ez a desszert legfinomabb kombinációja, és nagyon gyorsan megsül. Készít:

• 400 gr eper;
• 400 gr tejszín;
• 50 gramm cukor.

A bogyókat pürébe őröljük, miután néhány darabot szétválasztunk a díszítéshez. Ha a bogyó kissé savanyú, akkor szórjuk meg cukorral.

Ezután folytassa a tejszín felverésével, hogy a masszát formában tartsa.

Ha a bogyópürét egy szitán dörzsöljük át, akkor a csontok nem ropognak a fogakon.

Ezután a massza egy részét keverjük össze tejszínhabbal. A másik felét pedig tedd üvegtálba, krémmel rétegezve.

A tetejére eper kerül.

Desszert eperrel és tejföllel zselatinnal

Ez az alacsony kalóriatartalmú desszert tökéletes a nyárra. Ebben a felső réteg tejföl és eper keveréke, az alsó réteg pedig bogyópüréből áll. Ennek elkészítéséhez szüksége lesz:

• alacsony zsírtartalmú tejföl - 250 gr;
• cukor vagy szacharóz: tejfölhöz vegyen 4 nagy kanál, burgonyapürében - 2;
• az epret tetszőleges mennyiségben veszik;
• zselatin - 40 gr.

A burgonyapürét magukból a bogyókból és a cukorból készítik, ehhez elég villával összetörni. Majd 250 ml-ben forró víz fel kell hígítania 20 gramm zselatint, és amikor a kompozíció kissé lehűl, öntse a pürébe.

A következő réteghez hígítsunk fel 20 g zselatint 150 ml vízben, majd pár perc múlva keverjük össze tejföllel és kevés bogyóval.

A burgonyapürébe egy marék egész bogyót is kell dobni, és az egész készítményt egy speciális zselés edénybe kell tenni.

Miután 2,5 óra elteltével a hűtőben megszilárdult, felöntjük a tejfölös és bogyós réteggel és 2 órára visszatesszük a hidegbe.

Ízletes eper és fagylalt desszert

1. Egy ilyen desszertet 500 g eperből kell elkészíteni, amelyet először megmosnak, majd felvágnak.
2. A bogyókat lassan keverjük össze ½ csésze porcukorral, majd osszuk szét speciális dobozokba.
3. Az apróra vágott bogyókat meglocsoljuk 1 citrom levével, és kihűtjük.
4. A következő lépés 200 gramm fagylalt és ugyanennyi joghurt összekeverése.
5. Ezután kivesszük a kihűlt bogyókat, és rákenjük a kapott keveréket.

Epres desszert mascarponéval

Az eper íz tökéletesen kombinálódik a mascarpone krémes jegyeivel. Aki nem akarja megzavarni a sajt ízét, annak elhagyható a sütis kupak.

Tehát egy ilyen eper desszert elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

• válasszuk el a sárgáját a fehérjétől (3 db), adjunk hozzá 100 g cukrot a sárgákhoz, és verjük a keveréket homogén halványsárga állagúra;
• a keverékkel ellátott tálat vízfürdőbe tesszük, és addig verjük, amíg a sárgája massza fel nem melegszik. Távolítsa el a kész krémet, és hagyja kihűlni;
• majd villával pépesítsünk 500 g mascarponét és keverjük össze az elkészített krémmel. Ehhez használhat keverőt, de a legalacsonyabb sebességgel;
• eper (a választott mennyiséget vegye ki), öblítse le és turmixgéppel pürésítse. Adjunk hozzá egy kis citromlevet és cukrot (15-20 gr);
• morzsára őröljük (elhagyható). Vegyük a desszert formákat és töltsük meg a mascarpone harmadával, majd adjunk hozzá néhány epret és ismét a mascarponét. A legfelső réteget megszórjuk süteménymorzsával. 15 percig hűtjük és tálaljuk.

Desszert eperrel és sütivel

1. Először 200 gramm száraz sütit kell venni, és turmixgéppel őrölni kell.
2. Ezután vegyünk 90 gramm vajat, olvasszuk fel alacsony lángon, és keverjük össze a sütikkel.
3. Ezután adjunk hozzá túrót (150 gr) és 2 nagy evőkanál porcukrot.
4. Ezután kézzel összegyúrjuk a tésztát és 150 gramm friss epret készítünk belőle.
5. Csípjünk le egy kis darabot a tésztából, és formáljunk belőle kerek tortát. Tegyen egy bogyót a közepére, és zárja le a torta széleit, hogy golyót formázzon. Végezze el ezt az eljárást az összes bogyóval, majd forgassa meg minden golyót kókuszreszelékben (20 g).
6. A desszertet egy tálra tesszük, és 20 percre hűtőbe tesszük.

Egyszerű eperzselé recept

Az eper zselé elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 gramm eper;
• 20 gramm instant zselatin;
• 40 gramm cukor;
• 300 ml vizet.

Öblítsd le, válogatd le és vágd le a farkát 250 gramm eperről. Hajtsa egy edénybe, és fedje le cukorral, majd öntsön 300 ml vízzel, és tegye lassú tűzre.

Amikor a kompozíció felforr, azonnal kapcsolja ki a tűzhelyet, és ne keverje meg a bogyókat, hogy sértetlenek maradjanak és ne törjenek el. Most adjuk hozzá a zselatint és hígítsuk fel egy serpenyőben. Ezután a bogyókat formákba rendezzük, és felöntjük a sziruppal.

A tálakat 2 órára hidegbe tesszük.

Mályvacukor és eper desszert

Könnyű savanyú ízű desszert, a következőképpen készítve:

1. 2 db 70 g-os mályvacukrot apró darabokra kell osztani, egy tálba kell tenni és hozzáadni 200 g tejszínt.
2. Keverje össze mindent, hogy a kompozíció homogén szerkezetet kapjon.
3. Vegyünk 1,5 csésze epret és 200 g kivit, vágjuk apróra.
4. Ezután készítsen egy speciális formát, és rétegesen formálja az edényt: eper - tejszín - kivi - tejszín.
5. A tetejét reszelt csokoládéval díszítjük.

Epres csokoládé desszert

1. Az étcsokoládét (70 g) gőzfürdőben kell felolvasztani.
2. Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk fel az epret (8 db).
3. Osszuk el a bogyókat csészékbe.
4. Ezután 100 ml tejszínt kemény habbá verünk és olvasztott csokoládéval keverjük össze.
5. Öntsön egy kis epret a kapott készítménnyel, adjon hozzá diót (bármilyen), és öntse újra a csokoládé keveréket.
6. A tetejét mentával díszítjük.

Desszert "Eperfelhők"

A következő termékkészletre lesz szüksége:

• 200 gr eper
• 4 evőkanál barna cukor
• 15 gramm zselatint
• fél citrom
• vanillin 5 gr.

Az összes hozzávalót a citrom kivételével egy turmixgépbe tesszük, és jól összedaráljuk. A keverés eredményeként homogén masszát kapunk, amelybe zselatint és citromlevet helyezünk.

Az eperkeveréket tartalmazó edényt tegyük a tűzre, melegítsük fel, és anélkül, hogy felforralnánk, vegyük le a tűzről.

Ha kihűlt a kompozíció, keverjük újra maximális sebességgel. A masszának rózsaszín színűt és levegős állagot kell kapnia.

Készítsünk elő egy speciális formát, terítsünk bele sütőpapírt és öntsük bele a habot.

Gyors eper banán recept

Annak ellenére, hogy a desszert gyorsan elkészül, még a legigényesebbeknek is tetszeni fog az íze.

A következő élelmiszereket kell gyűjteni:

• 150 gr eper
• 1 banán
• 40 ml tej,
• 20 gramm földimogyoró
• egy teáskanál fahéj;
• 8 gramm étcsokoládé.

Az összes hozzávalót, a dió és a csokoládé kivételével, turmixgéppel összeturmixoljuk, majd formákba tesszük.

Kávédarálóban kell őrölni, és a csokoládét finom reszelőn át kell dörzsölni.

Ezután tedd az epres keverékre a diót, és szórd meg csokoládéval.

Eper és narancs desszert

Egy ilyen desszert elkészítéséhez be kell vennie:

• 6 nagy eper;
• 1 narancs;
• 2 nagy kanál natúr joghurt
• 10 gramm méz;
• mandulaszirom az étel díszítésére.

Ossza el a narancsot szeletekre, távolítsa el róluk a fóliát, vágja darabokra a bogyókat.

A poharak aljára tesszük a narancsot, a következő rétegben epret.

Mézből és joghurtból mártást készítünk, ráöntjük a gyümölcsökre, bogyókra, a tetejét mandulával díszítjük.

Diétás desszert - eper és kiwi

Először össze kell gyűjtenie a szükséges termékeket:

• 6 db kivi,
• 20 eper,
• mandarin - 3 db,
• 60 g porcukor,
• 150 gramm joghurt
• 20 gramm mandula
• 10 gramm citromlé.

Először távolítsa el a héját a kiviről, és ossza kis kockákra. A mandarint is meghámozzuk és csontmentesen, az epret megmossuk és félbevágjuk.

A kapott komponenseket porral kell összekeverni, majd hozzáadni egy kis gyümölcslevet és 5 percre az asztalra tenni.

Az eper az egyik legkedveltebb bogyófajta az emberben. Lenyűgöző számú, a szervezet számára előnyös tulajdonsága bárkit meglephet. Az eper desszertek jó élelmi rostforrások lesznek, és alacsony cukortartalmúak, ami jelentős egészségügyi előnyökkel jár.

Előre a harmóniába!

Fogyni szeretne fogyókúra nélkül? Segítségre és erkölcsi támogatásra van szüksége az egészséges és karcsú test felé vezető úton?

Ezután gyorsan írjon egy levelet "Tovább a harmóniába" felirattal az e-mailben [e-mail védett]- A projekt szerzője és egyben okleveles táplálkozási-táplálkozási szakember.