A hússal főtt rizskása kiadós és finom étel, amely felhasználható második ebédre vagy vacsorára. Maga a rizs a hús táplálkozási tulajdonságaival együtt lehetővé teszi, hogy hosszú ideig feltöltődjön, és erőt ad az aktív sportoláshoz.
Jelenleg a húsos gabonaféléket tartják a legkielégítőbbnek és egészséges ételeket, aminek szerepelnie kell azoknak az étrendjében, akiknek nagy fizikai vagy mentális stressz van az életükben. A rizskása minden hasznos elemet tartalmaz ahhoz, hogy energiát töltsön fel, és tonizálja a testet és a lelket. A következő tulajdonságok jellemzik:
Attól függően, hogy milyen húst használunk a rizskása mellé, annak előnyös tulajdonságait megduplázódhat, vagy éppen ellenkezőleg, csökkenhet. Például diétakor érdemes odafigyelni a diétás húsra, és a húslevesbe kis sóval rizst főzni. Lehet borjú, pulyka, csirkemell. A rizskását gyakran vörös vagy fehér hal húsával készítik.
A testet vagy az intellektust nagy terhelés mellett érdemes zsírosabb hússal, például sertés- vagy bárányhússal főzni. A legjobb, ha az ilyen receptek zöldségeket is tartalmaznak, amelyek segítenek stabilizálni az étel zsírtartalmát. A zabkása kalóriatartalma a hús típusától függően is 100 és 310 kcal között változik.
A darált húsú rizskása főzésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja. A csirke rizs elkészítéséhez szüksége lesz:
A receptet lépésről lépésre követve könnyen és gyorsan elkészíthető egy finom étel.
Az ilyen kását vacsorára főzhetjük, melegen fogyaszthatjuk.
Hegeszteni népszerű recept húsos rizs zöldségekkel, előzetesen el kell készítenie:
Az egyik népszerű étel a plov. De kevesen tudják, hogy ennek az ételnek az eredeti, eredetileg orosz változata a következő volt: hússal. A lényege az volt, hogy a hagymát és a sárgarépát gyorsan megsütötték egy bográcsban, majd a húst nagyon sokáig száradni tették, és a tetejét beborították rizzsel, hogy felszívja a felesleges zsírt és vizet. Így nem klasszikus pilaf, hanem húsos rizskása lett belőle. Jelenleg nagyszámú csirkemell. Ez egy nagyszerű alternatíva klasszikus étel. Ez a finomság semmiben sem rosszabb, mint az eredeti változat.
A csirkehús rizsétel nagyon illatos és finom. Ezenkívül hasznos anyagokkal telített. Egy ilyen étel elkészítése változatossá teszi az asztalt. Ebből a kása szerint főzve a megfelelő recept, sem a gyerek, sem a felnőtt nem fogja visszautasítani.
1. A rizst nagy mennyiségű hideg vízben előre megmossuk, majd tiszta vízzel megtöltve egy ideig hagyjuk.
2. A bőr nélküli csirkefilét közepes méretű darabokra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük.
3. Egy serpenyő (lehetőleg vastag fenekű) aljába öntsünk növényi olajat, öntsünk rá apróra vágott hagymát és sárgarépát, nagy lángon, folyamatos kevergetés mellett pirítsuk meg.
4. Amint a hagyma átlátszóvá válik, adjuk hozzá a darabokat csirkefiléés megsütjük is, de már kisebb lángon, időnként megkeverve, hogy egyenletesen süljön el a csirke. Adjuk hozzá a fűszereket és alaposan keverjük össze.
5. Engedje le a vizet a rizsről, és tegye a darát a zöldséges sült csirke tetejére, várjon egy kis ideig, amíg a rizsdara áttetszővé válik (ebben a szakaszban ne keverje össze a rizst a zöldségekkel és a csirkehússal, hanem várja meg, amíg a zsír felszívódik).
6. Amint a rizs megdermedt, töltsük fel két-három pohár vízzel.
7. Amikor a folyadék felforr, mérsékeljük a hőt, és főzzük az edényt 20 percig, amíg a rizsdara teljesen meg nem fő (ha a víz korábban elpárolog, öntsünk még egy picit, hogy a gríz megfőjön).
A sertéshúst megmossuk és egyenlő darabokra vágjuk. Bármilyen részt vehetsz. Ha jobban szereti a diétás húst, akkor válasszon bélszínt, ha nem, akkor a nyak megteszi. A húst meg kell tisztítani a bőrtől, filmektől, erektől. Tegye az üstöt egy kis tűzre a tűzhelyen, öntse bele a szagtalan növényi olajat. Ha felmelegedett, a húst beletesszük a bográcsba. Süssük aranybarnára. Tisztítsuk meg a hagymát a héjától. Mosd meg és vágd fél milliméter széles félkarikára. Hozzáadjuk a húshoz, és időnként megkeverve pároljuk, amíg a hagyma puha és áttetsző lesz.
A sárgarépát meghámozzuk és jól megmossuk. Késsel vagy speciális reszelővel vágjuk hosszú szívószálakra. Adjuk hozzá az előkészített sárgarépát a húsos hagymához, és pirítsuk öt percig.
Mossa meg a paradicsomot. Ha nem szeretne paradicsomhéjat az edénybe, akkor előre hámozzuk le. Ehhez forraljunk fel vizet, és mártsuk a paradicsomot forrásban lévő vízbe néhány percre. Ekkor a bőr nagyon könnyen és gyorsan leválik róluk. Vágja a paradicsomot szeletekre, és küldje el az üstbe.
Most a sor, hogy finom ízt adjunk ételünknek. Ehhez vegyünk egy kis tálat, keverjük el benne a sót és a fűszereket. Dobja őket egy üstbe, alaposan keverje össze az összes hozzávalót. Az edényből származó aroma egyszerűen csodálatos.
Adagok - 6
Főzési idő - 60 perc
1. A főzést a hús elkészítésével kell kezdeni. Ehhez a húst el kell választani a csontoktól és hideg víz alatt le kell öblíteni. A felesleges nedvességet papírtörlővel kell eltávolítani.
2. Óvatosan ellenőrizze újra a húst, hogy nincs-e benne apró csontmaradvány, majd vágja apró darabokra.
3. Hámozzon meg egy nagy hagymát vagy két kisebbet, és vágja kockákra.
4. A sárgarépát bármilyen módon meghámozzuk és feldaraboljuk: kockákra, félkarikára vagy szívószálra.
5. Mérje ki a megfelelő mennyiségű rizst, és alaposan öblítse le hideg víz alatt, hogy eltávolítsa róla az apró törmeléket és a felesleges keményítőt.
6. Ezután a rizst vízbe kell áztatni, és egy ideig hagyni kell. Érdemes megjegyezni, hogy ha a csapvíznek idegen íze van, azt a rizs magába szívja. Ezért jobb erre a célra ivóvizet használni.
7. Tegyünk a tűzre egy vastag aljú serpenyőt, és öntsünk bele növényi olajat. Amikor az olaj már kellően felforrósodott, a feldarabolt húst beletesszük a serpenyőbe, és nagy lángon kb. 10 percig sütjük. Ügyeljen arra, hogy a húst spatulával keverje meg, nehogy megégjen. Sütéskor sok folyadék keletkezik, külön edénybe lehet lecsepegtetni, különben nem sül meg, hanem pörkölt a hús.
9. Amíg a hús és a zöldségek sülnek, a paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk.
10. Küldje el a paradicsomot a serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, sót és borsot. Lassú tűzön, időnként megkeverve pároljuk további 5 percig.
Húsos rizskása - finom, omlós, párolt és házi húspárlattal! Az ilyen kása elkészítése minden háziasszony hatáskörébe tartozik, mert a pilaffal ellentétben itt nincs szükség speciális fűszerekre, bárányhúsra és üstre. A rizskása főzéséhez szinte bármilyen edényt használhat - edényt vagy serpenyőt. A kását leggyorsabban csirkével főzzük, de ma sertéshúsból fogunk főzni, lédús és puha húsa van, a kása egyszerűen finom!
Ellentétben a rizskása pilaffal, bármilyen rizst használhat, nem csak a hosszú, hanem a kerek polírozott rizs is megteszi.
Az ételt serpenyőben főzzük, de a recept könnyen adaptálható lassú tűzhelyre. A kását sütőben is süthetjük, kényelmesebb és finomabb egy nagy kerámiaedényben csinálni.
Hozzávalók
A termékek száma 2 adagra vonatkozik. Főzési idő 60 perc.
A sertéshúst megmossuk, és papírtörlővel kissé megmártjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet, nehogy a hús kilőjön sütés közben. Az összes filmet és inat eltávolítjuk, és a pépet kis kockákra vágjuk.
A hagymát megtisztítjuk a héjától és apróra vágjuk.
A sárgarépát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. A hosszú és vékony sárgarépát érmékre lehet vágni.
Öntsön növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe, és melegítse fel magas lángon. A sertéshúsdarabokat forró olajban aranybarnára sütjük. Ugyanakkor nem csökkentjük a tüzet, fontos számunkra, hogy a húsban lévő összes levet lezárjuk, hogy lédús és ízletes legyen. Sütéskor ne felejtse el folyamatosan keverni a húst, különben a hús egyenetlenül sül meg és megég.
A sült húshoz adjuk a hagymát és a sárgarépát. Az egészet összekeverjük és körülbelül 5-7 percig pirítjuk. A tűz már közepesre csökkenthető.
A szín és a lédússág érdekében adjunk hozzá egy nagy vagy két kisebb paradicsomot. A paradicsomot apróra vágjuk. A paradicsomon kívül rizskása is hozzáadható kaliforniai paprika vagy egy kis csípős paprika.
Adja hozzá a paradicsomot a serpenyőbe a hússal és a zöldségekkel, és párolja körülbelül 3 percig. A paradicsom elhagyható, vagy egy evőkanál paradicsompürével helyettesíthető.
A zabkása elkészítéséhez bármilyen rizst használhat - kerek vagy hosszú szemű. Párolt rizzsel a kása valószínűleg omlós lesz, de véleményem szerint jó a pilafhoz, és a közönséges zabkása az ilyen rizs túl nyájasnak bizonyul. Öblítse le a rizst hideg folyó víz alatt, amíg a víz már nem lesz zavaros. A rizst egyenletes rétegben elosztjuk a serpenyőben. Zárja le a serpenyőt fedővel, és süsse meg a rizst a hússal és a zöldségekkel együtt, hogy lével és olajjal telítődjön.
Most adjunk hozzá két pohár forralt vizet, sót és fűszereket ízlés szerint. A rizs sok sót vesz fel, így nyugodtan tehetünk bele egy evőkanál sót csúszda nélkül. Tüzet adunk, és amikor a víz felforr, ne azonnal csökkentsük. Hagyja forrni a rizst körülbelül 2-3 percig. Ezután csökkentse a hőt a legalacsonyabb jelzésre, adjon hozzá hámozatlan fokhagymagerezdeket a rizshez, zárja le az edényt fedővel, és párolja körülbelül 35-40 percig.
Ekkor ne érintse meg a zabkását, ne nyissa ki a fedelet, és ne keverje össze a tartalmát. 40 perc elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet, de ne vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. A zabkását további 20-25 percig kell infundálni. Az edény letakarható vastag törülközővel. A kész kását egy hosszú nyelű falapáttal összekeverjük, tányérokra rendezzük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
