Pulyka hús nagyon finom, tápláló és egészséges. Még a táplálkozási szakemberek is javasolják a pulyka fogyasztását, mivel nagyon kis mennyiségű koleszterint tartalmaz, és könnyen emészthető. A pulykahús gazdag vitaminokban, például E és A vitaminokban, valamint hatalmas nyomelemkészletben. A pulykahúst a legváltozatosabb módon készítik, párolják, főzik, sütik, töltik, szeleteket készítenek, hússalátákhoz adják. Azt javaslom, próbáljon ki egy másik eredetit recept a pulykatekercshez fokhagymával sütve. Én ehhez a csipkehúst használom, zsenge, lédús, a fűszerek, fűszerek, fokhagyma pedig még pikánsabb ízt ad a húsnak. Annak érdekében, hogy a hús megőrizze lédússágát, süsse a tekercseket speciális, kulináris hüvelyben vagy fóliában. A főtt burgonya tökéletes köretnek pulykahúshoz. Ha pedig a tekercseket kihűtjük és karikára vágjuk, finom szendvicseket készíthetünk belőlük.
Tálaljuk a tekercseket, előzetesen apróra vágva burgonya vagy tészta köretekhez. Díszítsük friss fűszernövények ágakkal. Jó étvágyat kívánunk!
A pulykahús egészséges és hihetetlenül ízletes. Kotlett, gulyás, karaj készül belőle. És ez nem a teljes ételek listája. Az ünnepre pedig sok háziasszony pulykatekercset süt a sütőben. Receptjei annyira egyszerűek, hogy még egy kezdő szakács is könnyedén megbirkózik ezzel a feladattal.
Ez az első pillantásra egyszerű tekercs finom és enyhén édes ízű. Aromája pedig azonnal az egész családot az ebédlőasztalhoz gyűjti!
Egy megjegyzésben! A tekercs elkészítéséhez jobb, ha pulykamellet választunk. Csak nyisd ki, mint egy könyvet, dörzsöld be fűszerekkel és sóval. Már csak a töltelék eldöntése és a tekercs kialakítása marad. A legfontosabb dolog - győződjön meg róla, hogy rögzítse egy cérnával vagy fogpiszkálóval!
Figyelem! Finom egy tekercs darált pulyka vagy darált hús. Egy ilyen előétel bármilyen töltelékkel tölthető.
Igazán ünnepi fogás lesz a pulykatekercs sajttal, szárított paradicsommal és gombával. Ezt az előételt minden ínyenc értékelni fogja.
Tanács! A pulykahústekercs zöldségágyon főzhető. Ekkor kettőt kap az egyben: köretet és húsételt is.
Ez a pulykagombás tekercs krémes, finom és füstös ízű egyszerre. Az illatát pedig nem lehet szavakkal kifejezni! Próbálj meg ilyen igazán királyi ételt főzni.
Figyelem! A sóval óvatosan, mert a szójaszósz maga is elég sós.
A pulykatekercseket nemcsak sütik, hanem főzik is. Meghívjuk Önt, hogy próbálja ki ezt az előételt.
Egy megjegyzésben! Használhat friss és konzerv paprikát is.
Ennek az ételnek az a szépsége, hogy egy bizonyos recept szerint főzhetsz, vagy megálmodhatsz töltelékkel, mérettel és fűszerekkel. A darált hús szolgálhat zöldségként és gyümölcsként, bogyóként, frissen, sütve vagy párolva. Készíthet egy nagy tekercset, és tálalás előtt felvághatja, vagy kis adagokat is készíthet. Az ilyen húst pedig melegen és hidegen is tálalhatod.
Hozzávalók:
Főzés
A filét vékonyra vágjuk, egy ilyen filéből általában 3 db nagy steaket kapunk. A lehető legvékonyabbra verjük le őket, és hogy ne szakadjanak meg, vízzel kenjük meg a deszkát.
Minél hígabbra verjük le a húst, annál könnyebben tekerjük oda a tölteléket. Megszórjuk sóval, borssal, reszelt kakukkfűvel és zsályával, kicsit hagyjuk pácolódni. A sajtot bedörzsöljük, a szalonnát kockákra vágjuk, a fokhagymát felszeleteljük, az aszalt sárgabarackot csíkokra vágjuk, a bazsalikomot felaprítjuk. Most minden darabhoz egyenlő mennyiségű tölteléket rakunk ki szalonnából, sajtból, fokhagymából, bazsalikomból és szárított sárgabarackból. Szalonnát adunk hozzá a lédússág érdekében. a pulyka inkább száraz hús, különösen a filé. Mindegyik darab egyik szélét meghintjük liszttel, és enyhén ráöntjük egy kanállal felvert tojást, minden filét becsomagolunk úgy, hogy a liszt és a tojás lezárja a tekercset. Sütőben fogjuk megsütni a zsömlét, de előtte egy serpenyőben egy csepp olajon kicsit megsüthetjük, hogy kéreg képződjön, és úgy tűnik, hogy a leve elzáródott benne. Ezután a lapra fektessük a kakukkfű gallyakat, „párnaként” szolgálnak, és szokatlan ízt adnak a húsnak, rátesszük a tekercseket, és 30 percig sütjük 230 fokon. Utána megkenjük tejföllel, és további 10 percig pirulásig sütjük.
Ebben a receptben úgy fogjuk megfőzni a pulykát, hogy főzés után pompás szószunk legyen, amivel az asztalra is tálalhatjuk.
Hozzávalók:
Főzés
A filét alaposan megmossuk, leszárítjuk, hosszában 3 lapos részre vágjuk. 
Minden ilyen filét egy konyhai kalapács lapos oldalával mindkét oldalát felverjük, jól megsózzuk. Az aszalt szilvát felöntjük forró vízzel, a sárgarépát hosszában karikákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Minden karajhoz teszünk 3 aszalt szilvát, pár répát, kevés fokhagymát. A húst tekercsbe tekerjük, mindegyiket becsomagoljuk két-két szalonnával, és egy cérnával megtekerjük, hogy ne essen szét. Egy mély, olajjal kikent edénybe rakjuk ki a tekercseket, öntsük rá a bort és a tejszínt, dobjuk bele a maradék aszalt szilvát, és 45 percig sütjük 190 fokon. Tálaláskor öntsük ki a formából a szószt, ezalatt elpárolog, sűrű és dús lesz.
A pulykacombokat előkészítjük a sütéshez. Ehhez el kell távolítani a csontot, és több helyen vágni kell a húst. Ennek legegyszerűbb módja, ha a combot belülről csontig vágjuk, majd körbevágjuk a csont körül. A húspép mentén hosszirányban vágjon be vastag helyeken úgy, hogy a tekercs teljes hosszában kiterüljön a munkafelületen. Vágja le a felesleges bőrt, ha van.
A szárított zöldségeket vagy fűszernövényeket, ha szükséges, kávédarálóban őröljük meg. Só, fekete bors és szárított zöldségek keveréke. A kapott fűszeres keverékkel lereszeljük a kicsontozott pulykacombokat, lefedjük fóliával és 20 percig pácoljuk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 
Készítsen elő egy szálat egy tűvel a tekercs varrásához. A legjobb megoldás a 10-es cérna és egy vastag tű a gyapjútárgyak csiszolásához. Távolítsa el a szárított szilvát vagy paradicsomot az olajból. Fektessünk egy sort belőlük a leendő tekercs közepére, és tekerjük fel a húselőkészítőt. Varrja fel a tekercseket szépen a bőrre. 
Minden tekercset tekerjünk be fóliával, lehetőleg 2 rétegben úgy, hogy a fólialap szélei felül legyenek, és egy „zacskóval” megcsípjük. Ez garancia arra, hogy sütés közben se zsír, se leve ne folyjon ki. Küldje el a tekercseket az előmelegített sütőbe 40 percre. Kivehető a sütőből és hagyjuk kihűlni. A lehűlés során a kivált lé meggélesedik, a zsír megkeményedik. 
Papírtörlővel töröljük le a zsír- és lémaradványokat, ollóval óvatosan távolítsuk el a szálakat, tekerjük újra fóliába. Tálalás előtt egy-két napig hűtőszekrényben tároljuk. 
Tálalás előtt vegyük ki a zsömlét a hűtőből, és azonnal vágjuk éles késsel tetszés szerint vastagabbra vagy vékonyabbra, tetszés szerint szeletekre. Tálalótálra tesszük, és ízlés szerint zölddel, koktélparadicsommal, savanyúsággal vagy akár ecetes gombával tálaljuk. Kész! Ünnepi, gyönyörű és nagyon finom! 
A töltött pulykatekercs egy nagyon eredeti és nagyon étvágygerjesztő étel, amely tökéletes a mindennapi élethez és az ünnepi asztalhoz. Amint a gyakorlat azt mutatja, a pulykamellfilé feltétlen előnyei ellenére a háztartásom gyakran sok öröm nélkül eszik, mivel ez a hús meglehetősen szeszélyes és gyakran száraznak bizonyul. Nagy örömömre azt tapasztaltam, hogy egy lédús töltelék becsomagolása egy darab pulykafilébe segít teljesen megoldani ezt a problémát, és mindenki számára rendkívül vonzóvá teszi a pulykát.
A pulykatekercsek sokféle töltelékkel készíthetők, az Ön ízlésére és rokonai preferenciáira összpontosítva. Ennek az ételnek a legnépszerűbb feltétei: sült gomba hagymával, főtt tojással és friss zöldhagymával, fokhagymás sajt, füstölt szegy sajt, paprikás sajt és még sok más. És ami a legfontosabb - számos saját tölteléket találhat ki, mert ez az egyedülálló étel teret biztosít a kreativitásnak és a váratlan kulináris kísérleteknek.
Gyermekei és férfiai is biztosan szeretni fogják ezeket az ízletes és szokatlan „meglepetés” tekercseket, amelyeknek köszönhetően a legkisebb ellenállás nélkül etetheti mindkettőjüket egészséges pulykával. És kétségtelen, hogy ez az ínyenc étel tökéletes az ünnepi asztalra, és kiváló ízével lenyűgözi vendégeit. A töltött pulykatekercs nagyszerű lehetőség egy kiadós és egészséges meleg ételhez mind ünnepekre, mind a mindennapokra!
ÖSSZETEVŐK:
FŐZÉSI MÓD:
1. A pulykatekercs elkészítéséhez először készítsen elő minden szükséges hozzávalót a töltelékhez. A hagymát megpucoljuk és vékony fél- vagy negyedkarikára vágjuk.
2. Egy kis serpenyőben felforrósítunk 2 ek. l. növényi olajat és a hagymát közepes lángon 10-12 percig pirítjuk, amíg meg nem pirul. 
3. 3 tojást forrásban lévő vízben 10 percig forralunk, hideg vízben lehűtjük, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. 
4. Egy tálban összekeverjük a pirított hagymát és az apróra vágott tojást, mindent sózunk, borsozunk és alaposan összedolgozzuk. Elkészült a pulykatekercs tölteléke! 
5. Vágja fel a pulykafilét nagy adagokra. Minden darabot a lehető legvékonyabbra verünk, és mindkét oldalukat megszórjuk sóval és Provence-i fűszernövényekkel. 
6. Minden filé közepére tegyünk egy evőkanál tölteléket és egy kis szelet vajat. A pulykafilét tekerjük fel úgy, hogy a töltelék jól záródjon belül, és rögzítsük a tekercset 2-3 fa fogpiszkálóval.
Megjegyzés! A pulykafiléből tekercs formázása valamivel nehezebb, mint a csirkefiléből, mivel sűrűbb a szerkezete, és ezért kevésbé rugalmas. Emiatt a tekercseknek nehéz megfelelő formát adni és megfelelően rögzíteni. De ezzel nincs is baj, mert bepanírozás és forró serpenyőben gyors sütés után jól lezáródnak, és minden töltelék bent marad.
7. A tekercsek bevonásához egy kis tálkában villával verjük fel a maradék két tojást. A zsemlemorzsát kevés sóval elkeverjük, és egyenletes rétegben elosztjuk egy tányéron. Minden pulykatekercset óvatosan mártson a tojásba, majd forgassa meg minden oldalát a zsemlemorzsában.
Tanács! Nem szabad az összes zsemlemorzsát egyszerre egy tányérba önteni, mert gyorsan átnedvesednek, csomókká tapadnak, és megszűnik ellátni funkcióit. A panírozáshoz jobb, ha fokozatosan adjuk hozzá a zsemlemorzsát az elköltés során.
8. Egy nagy serpenyőben jól felforrósítjuk a növényi olajat, és varrással lefelé beletesszük a pulykatekercseket, hogy a lehető leghamarabb megsüljön és rögzítse benne a tölteléket. 
9. A tekercseket közepes lángon 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük, majd megfordítjuk, és a másik oldalukat is megsütjük. 
10. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön 20 percig készre sütjük a tekercseket.
A tekercseket adagonként, két menetben megsütöttem és összesen 8 db lett belőle. Néhányuk azonban olyan lenyűgöző méretű volt, hogy két külön részre kellett vágni.
Ízletes, ízletes és nagyon kielégítő töltött pulykatekercsek készen állnak! Bármilyen körethez tálalható, ne felejtse el először eltávolítani róluk az összes fogpiszkálót. Jó étvágyat kívánunk! 
