Helló!
Terhesség előtt szinte minden héten elmentünk a férjemmel a moszkvai bárokba. Nos, szeretjük a jó sört és a finom falatokat!
De amikor megszületett a kis huligánunk, megszűnt a lehetőség, hogy ilyen létesítményekbe járjunk, mert a fiam igazából nem is szeretett kimenni az utcára, és nem is álmodhattunk egy kirándulásról a központba.
De legnagyobb örömünkre megtudtuk, hogy a ház mellett nyitottak egy fiókot (a Park Pobedy metró) Belga söröző Lambic, amihez sosem jutottunk el a terhességig. És akkor a keresztanyám születésnapja is be volt tervezve, így amikor kiválasztotta az ünneplés helyszínét, azt tanácsoltuk neki, hogy menjen oda.
Maga az étterem tíz perces sétára található a Pobedy Park metróállomástól vagy 15-20 percre a Bagrationovskaya metróállomástól. Alföldön található, de megtalálható, hiszen mindenhol vannak táblák.
A bejáratnál egy udvarias mosolygós lány fogadott minket, aki felajánlotta, hogy belép. Egyébként ha babakocsival akarsz odamenni, jobb ha magaddal viszed apukádat, vagy kérd meg a pincéreket (akik olyan kedvesek voltak a segítségünkre), hiszen azonnal fel vagy le kell menni a lépcsőn.
Nem vagyok túl erős a belga enteriőrökben, mivel jobban szeretjük az ír kocsmákat, de általában nagyon szép ott. Minden olyan fehér és krémszínű, az ablakpárkányokon különféle figurák, gyertyák állnak.
Valami légies benyomást kelt. Nagyon tetszett a belga sörös üvegekből és poharakból álló kiállítófal is, amely a csarnok legvégén kapott helyet.
A felső terem elég tágas volt, nem számoltam az asztalok számát, de nagyon sokan elfértek benne. A legfelső emeleten van wc, de az alulról felmászók száma alapján úgy tűnt, hogy az alsó szinten lévő wc vagy hiányzik, vagy felújítás alatt áll. Akkor jöttünk a bárhoz, amikor éppen kinyitott, talán nem volt idejük befejezni valamit.
Nos, beszéljünk a legfontosabbról – az ételekről és a sörről.
Aki ismeri a belga sört, az érteni fogja, miről beszélek. Ezek az aromák, ezek a leírhatatlan ízek. Ez nem Zsigulevszkoje! A sör ott szuper! Nem hígítva, megfelel az igazi íznek (néhány szeletbe nem az étlapra írottakat öntik). Nem emlékszem minden típusra, de a lényeg, hogy van Kwak és Delirium piros. Az étteremben egyébként nagy boldogságunkra dupla adag Kwak-ot szolgálnak fel, a pohár lenyűgözően néz ki!
Az összes sört márkás poharakba töltik.
Ott nagyon finomak az ételek. Kipróbáltuk az étlap nagy részét, mivel öten voltunk, és mindannyian különböző ételeket rendeltünk.
A legemlékezetesebbek a bruschetták füstölt kacsával paradicsomlekvárral, garnélarák pattogatott kukorica, bárányszelet (valamiért nem találtam az étlapon).
Vettek egy sajttálat is, ami ötféle sajtból állt. Ettünk mini báránypástétomokat is, összehasonlíthatatlanok voltak. Pinceburger tojással a tetején és nem volt akkora a kerülete, de a szelet vastag volt, a zsemle finom és ropogós volt. Mivel szoptatom, rendeltem magamnak egy vörösáfonyás aistit. Kicsit édes volt, de így is nagyon finom, és a menta felfrissült.
Egyébként azoknak, akik szeretik az alkoholos koktélokat, ezt mondhatom az ottani koktélok nagyon finomak. Normál méret és sok alkohol van bennük. Csak egy zavart meg minket – ez Margarita, mivel oda tettek egy tojást. Megmondom, az íze nem szabványos))) Számomra undorító, de úgy tűnt, a férjem szereti.
Annak ellenére, hogy sokat ettünk-ittunk, de a gyomromban mindig van egy kis rész a desszertnek :). Desszertként három csokis tortát és szarvasgombát próbáltunk ki.
A szarvasgomba kicsit olyan volt, mint egy krumplis sütemény, de sokkal puhább és ízletesebb. A három csoki pedig általában egy külön dal. Ha szereted az édességeket (és főleg a csokoládét), akkor hagyj helyet a desszertnek, ez a legfinomabb krémhab vagy valami más, ami a szájban olvad.
A szolgáltatás szinte elsőrangú volt. Néha a szakácsok (vagy a pincér) haboztak a rendeléssel, de egyáltalán nem sokáig, nem kellett fél órát várni. A pincér nagyon barátságos volt, és szívesen beszélt az ételekről és a sörökről. Lehet, hogy ennek az az oka, hogy az étterem most nyílt meg, vagy az, hogy rajtunk kívül csak egy, majd két pár ült a bárban.
A fiunknak még sikerült is felkúsznia a laminátumon, mivel nem volt ember, ez mentette meg a helyzetet, mert biztosan nem sokáig ül egy helyben. Senki sem volt ellene.
Általában elégedettek voltunk a Lambic étteremben tett látogatással, és ajánljuk felülvizsgálatra. Egyébként a Chistye Prudyban is van egy hasonló étterem, de még nem sikerült eljutnunk odáig.
*Kellemes időtöltést kívánok.*
És ha hasznos volt az értékelésem, akkor elmondhatom a Bavarius kocsmába tett kirándulásunkat, ahová soha többé nem megyünk el.
Sörétterem a Myasnitskaya-n - "Lambik" söröző: megjelenése szükségessé vált, mivel a belga sör népszerűsége irigylésre méltó ütemben növekszik. Néha, különösen hétvégén, nem minden igazi sör ínyence kóstolhatja meg a Voroncov-sarkon található Lambic étteremben – minden hely foglalt.
A moszkoviták nagyra értékelték a belga sörfőzők által előállított két hagyományos termékosztály kitűnő ízét:
Kiváló klasszikus világos sörök;
Különleges sörök sora: szerzetesi, cseresznyesör, trappista sör, szűretlen, belga sör, szezonális sör és más fajták, amelyek egyedi "belga sör" márkát hoznak létre.
Mindent megtettünk látogatóink igényeinek kielégítése érdekében: friss csapolt és palackozott belga sörök széles választéka, változatos, igazán finom falatok, levesek, steakek, grillsütők... Éttermeink hagyományosan hangulatos enteriőrje nagyban hozzájárul az Önök vendégeinek kiváló pihenés és munka utáni nap és hétvége!
A Myasnitskaya éttermünket könnyű megtalálni: a Chistye Prudy és a Turgenevskaya metróállomások közelében található, és mindössze ötszáz méterre a Krasznye Vorota metróállomástól.
Tudjuk, hogy:
A Chistye Prudy metróállomástól a sörétterembe megy - a Chistye Prudy metróállomástól a Lambic étteremig, 2 percre, nyugodt tempóban.
A Turgenevskaya sörétterembe megy - a Turgenevskaya metróállomástól a Lambic étteremig 2 perc sétával elérhető.
Szüksége van egy sörétteremre a Chistoprudny Boulevardon - a Chistoprudny Boulevardtól a Myasnitskaya étteremig - 2 perc.
Ha söréttermet szeretne találni a Krasznye Vorota metrómegálló közelében, a Krasznye Vorota metróállomástól a sörétterem 9 percnyi sétára van.
Miután meglátogatta az éttermet, elsétálhat a Chistye Prudy-ba - mindössze 10 percet fog erre fordítani.
Különleges büszkeségünk a finom belga sörök széles választéka a Lambikban, a Chistye Prudy közelében található étteremben.
Szóval beszéljünk a sörről. Nem arról, amelyik árt az egészségnek, hanem arról, amelyik életünk bizonyos pillanataiban örömet okoz nekünk - a belgáról.
A sört nemcsak szín szerint osztályozzák (általában Oroszországban, Ukrajnában és néhány európai országban is), hanem az erjesztési módszer szerint is.
Ezzel az osztályozással kétféle sört különböztetnek meg:
El - 15-25 °C hőmérsékleten erjesztve felső erjesztésű élesztővel. Gyakran gyümölcsös ízűek, alkoholtartalma általában magas. A sör előállítása 3-4 hétig tart (ritkán - akár 4 hónapig).
Itt kóstolhat csapolt fajtákat: Delirium Tremens ("fehér láz"), Pauwel Kwawk, Belhaven McCallums Stout (Belhavan McCallums Stout), Triple Karmeliet, MARTINS PALE ALE, Bourgogne des Flandres, Leffe Blonde (Leffe light), Pálma (" Palm ") vagy Special Belge ("Special Belg" - belga különleges)
A lager a legelterjedtebb sörfajta. Az előállítás technológiája a következő: a felforralt és lehűtött sörcefréhez élesztőt adnak, és a tartályba pumpálják. Körülbelül egy hétig a fermentációs folyamat olyan hőmérsékleten megy végbe, amely kizárja az oxidációt. A következő szakaszban az élesztőt leválasztják, és a sört másodlagos erjesztésre küldik. A sör erjesztése és érlelése alacsony hőmérsékleten 20-120 napig tart, néha tovább. A végén a sört leszűrik és hordókba, palackokba, dobozokba palackozzák. A palackozott sört gyakran pasztőrözik vagy finoman szűrik az eltarthatóság növelése érdekében.
Számos sör nem tartozik ebbe az osztályozásba, és külön típusokra osztják őket:
Búzasör - abban különbözik, hogy a palackban történő erjesztési módszert használják sör készítéséhez.
Lambic - egy speciális osztályba tartozik - a spontán erjedésű belga sör. A lambics gyártása során sörélesztőt nem használnak – és ez a fő különbség a többi sörfajtától.
A lambicot csak a hűvös évszakban készítik - október 15-től május 15-ig (nyáron az erjedési sebesség ellenőrizhetetlenné válik). Sörkomló - ezek határozzák meg a sör ízét és aromáját - évelő növény. Ragadós szemcséi, amelyek a stipulák belsejében helyezkednek el, a sörlé készítésének alapját képezik. A komló tárolása során a ragadós szemek gyantásodnak, megváltoztatva a színt és az összetételt. A bennük található aromás és keserű anyagok nagymértékben meghatározzák a sör ízét, színét és aromáját. A lambikus komlót legalább három évig érlelni kell, hogy eloltsa, csökkentse aromáját és keserűségét. A sörmalátát gabonafélék (árpa) csíráztatásával nyerik. A Lambic árpamalátából készül, csírázatlan búzaszemekkel. A forralás után kapott mustot boroshordókba töltik, amelyekben a bort korábban érlelték. Az erjedési folyamat a hordók falán visszamaradt úgynevezett vadélesztőnek köszönhetően indul be és tart fenn. A főerjedés egy hétig tart, majd a sört még néhány évig érlelik.
A három hónaptól egy évig érett fiatal lambic szinte habmentes, és nagyon savanyú ízű.
A lambic alapú sörök számos kiváló sört készítenek:
Kriek vagy cseresznye lambic (Kriek, lambic cseresznye hozzáadásával az erjesztési folyamat során, amely négy-nyolc hónapig tart, majd leszűrik, derítik és még egy évig palackban érlelik a teljes készenlétig. Már palackban érlelődik a teljes készenlétig még egy évig, sajátos mandula ízű és öt évig használható.
Framboise (frambozen lambic) (erjedés előtt adják hozzá a málnát)
Faro (Faro, a lambic könnyű és erős fajtáinak egyfajta keveréke; az erjedés előtt karamell és cukrot adnak a sörléhez - fehér vagy barna, hogy a sör a kívánt színt adja; íz - édes-savanyú, finom komlóval keserűség)
Gueuze (Gueuze, fiatal egyéves lambic keveréke érettebb két- és hároméves fajtákkal; a fiatal lambicban a maradékcukor miatt erjed; enyhén savanykás, de az íze kiegyensúlyozottabb, mint a fiatal ill. régi lambic külön)
Oude goise - öreg lambic, 1/3/5/10 éves.
Kóstoltad már ezeket a finom italokat? Gyere el a "Lambik" étterembe a Myasnitskaya-n! Várunk rád!
32 fajta belgasör
Moszkva fő sörözőjében
Még furcsa is, mit söröző csak most jelennek meg Moszkvában. Röviden: ez egy kompromisszum egy kocsma, egy kávézó és egy étterem között - tisztán francia találmány, nagyon kényelmesen. Hogy megértsük, hogyan néz ki, jobb, ha ellátogat a Lambicba, Moszkva eddigi legjobb sörözőjébe, a Vorontsovo Pole-ra. Hosszú borsor, sok erős elit alkohol. A konyha kissé eklektikus – de bőven van miből válogatni.
De a sörvonal az, ami felhívja magára a figyelmet.- 30 felett tisztán belga fajták! Az intézmény a fajtáról nevezte el magát "lambic": nehéz előállítani, boroshordóban erjed és lehet akár 10 éves. A trappista rend kolostoraiból származó belga sör is kellemes (a híres vonal trappista), különféle söritalok (figyelemre méltó cseresznye "Sikoly"), és természetesen "Leff"- hol nélküle! És mint mindig, minden fajtát a saját egyedi poharába töltenek.
Ezeket a fajtákat érdemes megnézni!
Dominus Double
365 rubel, 330 ml.
Fehér, sűrű habú sör, amely ezer buborékból áll, amely a pohár aljáról emelkedik fel a hab tartása alatt. A maláta aromáját intenzív gyümölcsös őszibarack aroma, valamint fűszeres, fahéjra emlékeztető illata takarja el. Az alkohol csak az illatában fogható meg, ízében teljesen eltűnik.
Pauwel Kwawk
360 rubel, 400 ml.
Amber ale gyümölcsös illattal és gazdag malátás ízzel, gyümölcsös utóízzel, egy kis komlóval. Belgium büszkesége és a világ összes sörértőjének kedvenc itala.
A fogadó tulajdonosa és a sörfőzde tulajdonosa, Powell Kwak sörével kedveskedett a vendégeknek, az áthaladó posta- és személyszállítóknak.
A 19. század elején Powell zseniális megoldást talált arra, hogy meghatározott alakú söröspoharakat készítsen, amelyeket a kocsin a kocsis mellett elhelyezett speciális fatartókba lehetett behelyezni. Így a sofőr utasaival együtt útközben sört ihat.
Bourgogne des Flandres
340 rubel, 500 ml.
Az egyik legritkább sörök gyümölcsös utóízzel. Ezt a fajtát a sötét apátsági sör és a lambic keverésével hozzák létre, majd portugál Bourgogne des Flandres kikötői hordókban érlelték. Ez a típus gazdag ízű (sokan bornak hívják), vöröses-rubin színű és remek krémes hab. Ez egy teljesen exkluzív sörfajta, amelynek nincs analógja az orosz piacon.
Ezt a sört még nem kóstoltad.! Belgium termel kb 600(!) lager és ale fajták, és jó, ha egy tucat eljut belőlük Oroszországba. Három tucat már jelentősebb minta az áttekintéshez. És érdemes megismerkedni: Moszkvában sehol máshol nem találsz ilyen sokféle ízt és aromát.
Menj a sörözőbe:
7 (495) 223 01 55
Naponta: 12.00-24.00
Sör
Gordon Five - 340 rubel 500 ml-re
Blanche de Bruxelles - 340 rubel 500 ml-re
Bourgogne des Flandres - 340 rubel 500 ml-re
Martins Pale Ale - 230 rubel 250 ml-re
Kriek Lambic - 360 rubel 600 ml-re
Delirium Tremens ("Fehér láz") - 350 rubel 500 ml-enként
Belhaven McCallums Stout - 350 rubel 350 ml-re
és mások...
A lambic a belga sör egy fajtája., meglehetősen nehéz előállítani, a természetes erjesztés módszere alapján élesztő hozzáadása nélkül.
Ennek a sörnek a neve a történelmi források szerint egy belgiumi Lembeek festői kisváros nevéből származik. Szeretjük ezt a sört és a festői belga vidéket is, ezért úgy döntöttünk, hogy létrehozunk egy söréttermet ezen a néven, és egy különleges aurát hozunk létre sörözőnk falai között, elkalauzolva a vendégeket a gyönyörű gótikus Belgium világába és a gazdag receptek világába. belga sörfőzők.
Lambic söröző"- ez az a hely, ahová kellemes pihenni jönni, de nem kevésbé kellemes egy jó pihenés után elmenni és élvezni a régi moszkvai utcák örömeit.
Söréttermünk Moszkva egyik legkellemesebb történelmi helyén, egy XIX. századi épületben található.
Összegezve annyit, hogy érdemes egyszer megnézni és kipróbálni, mint többször olvasni a Lambic Brasserie-ről.
A Brasserie Lambic üzletlánc a főváros egyik legjobb sörétterme. A sokatmondó név azonnal elárulja a sörkedvelőknek, hogy itt megtalálhatják az igazi Belgium szigetét, megérezhetik a klasszikus brüsszeli söröző szellemiségét és élvezhetik a kiváló sörök széles választékát. A demokratikus légkör szerelmesei és az elit létesítmények ismerői egyaránt jól érzik magukat itt.
A Brasserie Lambic 2011 óta működik a moszkvai éttermek piacán. Ez idő alatt sok törzsvendéget fogadtunk, az egyedülálló belga sör igazi ínyenceit. Számukra a söröző látogatása változatlan rituálé és életstílussá vált. Napról napra nő a törzsvendégek száma, de igyekszünk a legigényesebb vendégek igényeit is kielégíteni, nap mint nap újdonságokkal meglepve és megörvendeztetni őket, javítva a szolgáltatás minőségét.
A TripAdvisor és az Afisha internetes magazin szerint a Brasserie Lambic kétszer is elnyerte a legjobb moszkvai sörétterem címet. Aktív üzleti kapcsolatot tartunk fenn a belga sörgyártókkal. Jeles vendéglősök és sörfőző mesterek többször is ellátogattak hozzánk. Nagyra értékelték a konyha kiszolgálását és minőségét, nagyra értékelték a sörlapot, elégedettek voltak a létesítmények által teremtett általános színnel és hangulattal.
A belga sör fémjelzi éttermünket. Az ínyencek itt találhatják meg kedvenc sörük lenyűgöző választékát: halvány, sötét, klasszikus, exkluzív, gyümölcsös, búza, sűrű vagy világos. Ugyanakkor a Brasserie Lambicban széles körben képviseltetik magukat más jól ismert gyártók italai. Mindent átvettünk a flamand és az európai konyhából, és exkluzív jellegzetes ételekkel gazdagítottuk az étlapot. A látogatókat a séf kellemes gasztronómiai dicsérete is várja.
Sörözőink nagyon kényelmesen helyezkednek el, és szinte a városközpontban, Moszkva legforgalmasabb területein találhatók, és sétatávolságra a metrótól. Mindegyik intézmény büszkélkedhet a belső tér eredetiségével és saját arcával, de mindegyiket egyesíti a nemzeti belga íz, európai stílussal, kiváló konyhával és magas színvonalú kiszolgálással kombinálva. Ezzel a Brasserie Lambic nemcsak a legjobb sörözők, hanem a főváros legjobb éttermei közé is bekerült.
