Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Ahhoz, hogy kenyér helyett csodálatos kovásztalan süteményeket süthessenek serpenyőben, csak a legkevesebb termékre lesz szüksége. Közönséges liszt, só és víz mindig van a házban. Csak az kell, hogy a háziasszonynak legyen vágya ilyen süteményeket sütni: és nem kell kenyérért a boltba mennie. A frissen készült tortilla a legfinomabb bolti kenyeret is helyettesíti. házi sütés, mely a női kezek melegével van tele, minden bolti bagettet vagy cipót felülmúl. Sok recept létezik házi kenyér-, ... De a kovásztalan sütemények sokkal könnyebben és gyorsabban készülnek el. Az ilyen sütésben az a legértékesebb, hogy a sütemények bármihez, bármikor és bárhol fogyaszthatók. Mindig ilyen süteményeket adok a férjemnek a munkahelyemen és a fiamnak az iskolában. Az ilyen sütemények szárazon jönnek ki és nem morzsolódnak, ezért az embereim mindig friss, kovásztalan süteményeket vesznek. Egyszer vittem ilyen süteményeket piknikre, így egy perc alatt megette az egész család. Tehát kovásztalan süteményeket főzünk együtt egy serpenyőben - kenyér, cipó vagy bagett helyett.
Szükséges sütemények:
- 500-600 gramm prémium liszt;
- 200-250 gramm víz;
- 1 teáskanál l. só.
Recept fotóval lépésről lépésre:
Először is többször átszitálom a lisztet, hogy később levegős legyen a tészta. Az átszitált, hófehér liszthez sózom, hogy finomabb legyen a tészta. 
Részenként felöntöm a vízzel 
és elkezdjük csomómentesen dagasztani a tésztát. 
Majd beleöntöm a maradék lisztet, de részenként is, kanállal és fokozatosan. 
A tésztát egyetlen golyóvá formálom, sodorom, és látom, hogy már nem tapad a kezemhez. Ha rugalmas, feszes a tészta, akkor van elég liszt és nem kell többet hozzátenni. 
15 percig pihentetem a tésztát, majd késsel egynemű kis darabokra vágom, hogy mindegyikből gömbölyű formát sodorjak tortának. 
Az egyik tésztadarabot vékonyra kinyújtom úgy, hogy gyakorlatilag látszódjon a falap felülete, amin kinyújtom. De a tészta nem szakadhat meg. Sodrófával elkapom a pillanatot, amikor abba kell hagynom a tekerést, és kerek tányérral ki kell vágnom egy tortát. 
Forró száraz serpenyőre teszem, és mindkét oldalát 15-20 másodpercig sütöm. 
A forrón sült süteményeket külön tányérra teszem. A száradás alatt lévő sütemények megemelkednek, megduzzadnak és felállnak. Ez normális jelenség. Szépség! Tól től hagyományos termékekélesztő nélkül buja süteményeket kapunk. Ez egy csoda! 
Ennek eredményeként a legfrissebb finom sütemények hegyét kapom. 
Ezeket a serpenyős kovásztalan süteményeket kenyér helyett (persze kicsit lehűtve, hogy senki ne égjen meg) tetszőleges szósszal, de akár hús mellé is tálalhatjuk. És finomakat készíthetsz belőlük.
Nem minden háziasszony szeret sütni. Ez a tészta nem fog működni, akkor a „rossz rendszer” termékei, majd liszt az egész konyhában ... Általában fejfájás, nem öröm. De van egy olyan péksütemény, amelyet bármelyik háziasszony elkészíthet - gyorsan főz, minimális hozzávalót igényel, lehet édes, sós, sovány, élesztős, és otthon biztosan mindenkinek tetszeni fog. Ezek palacsinta serpenyőben. Gyorsan elkészíthetők, ha az éjszaka közepén elfogy a kenyér, vagy nagyon vágyik valami teára, ha 5 perc múlva érkeznek a vendégek, és nincs idő az élvezetekre, de szeretnél meglepetést okozni. Az egyszerű tortillákat jó az első fogáshoz tálalni, a trükkös töltelékű opciókat pedig teljes étkezésként is használhatjuk.
Valószínűleg a világ minden országának megvan a sajátja Nemzeti étel mint a sütemények. Ezek a khachapuri, shanezhki, tacos, tortilla, kystyby, chalpak, pita, matnakash, lavash, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia… Eltöröd a nyelved! És ez még nem minden! Függetlenül attól, hogy az alábbi receptek közül melyik fog tetszeni Önnek, ne feledjen egy dolgot - a siker fele a termékek minőségében rejlik.
Különös figyelmet kell fordítani a serpenyőre. Ideális esetben öntöttvas legyen, vagy extrém esetben csak vastag falú. Pontosan az ilyen ételek képesek lesznek süteményeinket maximálisan felhalmozott hőt adni, és gyorsan, egyenletesen és gyorsan sütni. étvágygerjesztő kéreg. Úgy tűnik, minden készen áll? Kezdjük el!
A legtöbb sütemény elkészítésének folyamata rendkívül egyszerű, mivel a világ összes népe számára ez az étel főként a szegények és a munkások étele volt - általában azoké, akik nem értenek a sallanghoz.
Minden a lehetőségektől és preferenciáktól függ. Gyakran egy fél pohár kefir vagy joghurt marad a hűtőben, aminek egyszerűen nincs hova mennie. A sütemények ebben az esetben remek kiút! Normál klasszikus tészta vízzel és liszttel összegyúrjuk. Semmi sem akadályozza meg, hogy sajtot vagy zöldeket, len- vagy szezámmagot keverjen bele, cukrot vagy éppen ellenkezőleg, finomra vágott fokhagymát adjon hozzá.
Ez a palacsinta recept azoknak jó, akik szeretik a szendvicseket. Semleges íz készétel lehetővé teszi a legtöbb hozzáadását különböző töltelékek- a lekvártól a szalámiig.
Egy pohár liszthez 2/3 csésze kefir, tojás, kevés sütőpor, só kell. Kis mennyiségű olajon kisütjük.
A tojást egy tálba ütjük kefirrel, hozzáadjuk a sót, a sütőport. Fokozatosan hozzáadva a lisztet, rugalmas, de nem túl szoros tésztát gyúrunk, és hagyjuk pihenni. Ekkor kenje ki a serpenyőt olajjal és melegítse fel. A süteményeket viszonylag vékonyra, de nem lappita kenyér állapotára készítjük, és mindkét oldalát megsütjük pár percig.
Az ilyen sütemények valószínűleg a leghíresebbek és legnépszerűbbek. Ez hagyományos grúz étel khachapurinak hívják (nehéz ékezet nélkül olvasni, igaz?) Számos lehetőség kínálkozik a finom khachapuri főzésére. Vegyünk egy klasszikust.
Élesztővel és cukorral vízben főzetet készítünk. Ha kész, adjunk hozzá sót és tojást, keverjük hozzá a lisztet. A dagasztás végén adjunk hozzá olajat (legfeljebb 2 evőkanál), és hagyjuk állni a tésztát egy órán keresztül - hagyjuk hatni. Ekkor készítsük el a tölteléket: reszeljük le a sulugunit vagy más hasonló ízű sajtot, adjunk hozzá pár tojást és az olvasztott vajat.
A Khachapurit különböző módon hajtogatják. Csípheti őket, mint a pástétomokat, vagy használhat borítékot. Hagyományosan sajttorta formájában készítik, a sajtot a torta közepére teszik, és a szélekkel lezárják. Az olajban pár percig sütjük, először lerakjuk a tölteléket.
A sajtot nem csak a töltelékhez, hanem a tésztához is adhatjuk. Ez egy remek reggeli ötlet! Egy ilyen sütemény töltelékébe jó egy szelet sonkát tenni.
Ezeket a süteményeket sütőpor hozzáadásával kefirre gyúrjuk. A tésztához keverjük a finomra reszelt sajtot. Nos, ha fűszeres, nem nyájas. A töltelékhez a sonkát apróra vágjuk.
Nagy "gombócokat" formázunk sonkatöltelékkel, és serpenyős vajjal serpenyőbe küldjük. A tortillák mindkét oldalát 4-5 percig sütjük.
Sajtot elvileg nem lehet a tésztába keverni, hanem sonkával összekeverni és tölteléknek adni. Az ilyen süteményeket töltelék nélkül is elkészítheti, egyszerűen úgy, hogy belehelyezi a sajtot a tésztába.
Tatárországban természetesen nem nélkülözhették a lapos süteményeket sem. Itt yukának hívják őket, és nincsenek különösebb titkok az elkészítésében. Mindazonáltal ez egy nagyszerű lehetőség, ha nagyon szeretne pékárut a téli hidegben, de nem szeretne boltba menni.
Másfél pohár liszthez vegyünk 100 ml olvasztott vajat és tejet, egy tojást, fél kanál sót és kétszer annyi cukrot.
Egy tálba törjünk egy tojást, keverjük össze, adjuk hozzá a tejet és a vajat. Sózzuk, édesítjük. A tésztát összegyúrjuk, és hagyományosan félretesszük pihenni. A Yuka-t olaj nélkül sütjük legfeljebb 2 percig az egyik és a másik oldalon.
És ez a recept is Tatárból érkezett, és már nem egy generáció tesztelte. Ezek közönséges tatár yuki torták töltve krumplipüré. Otthon a kystyby nevet kapták.
A főtt yuca felét megkenjük burgonyával, a másik felével befedjük. Kystyby készen áll!
De az ilyen kenyeret Indiában purinak hívják. Próbáljuk meg otthon elkészíteni őket, hiszen ehhez az ételhez nincs szükség trükkös hozzávalókra.
Felmelegítjük a vizet, sózzuk, és csak ezután kezdjük el gyúrni a tésztát. Az előolvasztott vajat az adag végéhez közelítjük.
A növényi olajat felhevítjük és vékony purit sütünk benne, mint a mély zsírban. A kész ropogós köröket tálalás előtt papírtörlőre vagy szalvétára terítjük, hogy a felesleges zsír rajta maradjon, ne a gyomrunkban.
És az ilyen sütemények kiváló kiutat jelentenek azok számára, akik betartják a böjtöt. Vegyünk egy pohár ásványvizet és másfél-két pohár lisztet. Készítse elő a tésztát cukor, napraforgóolaj és só hozzáadásával. A serpenyőt kikenjük olajjal, és megsütjük az elkészített süteményeket. Jó, ha sovány tölteléket adunk hozzájuk: gomba, hagyma, burgonya, káposzta, lekvárok.
Íme egy remek példa arra, hogy nem kell valamit kitalálni ahhoz, hogy finom legyen. Elég 1,5 csésze tej, pár evőkanál tejföl és vaj, egy tojás és só. Gyúrjuk meg a tésztát - puha és nagyon engedelmes lesz, süteményeket formázunk és olajban kisütjük. Legyen vékony vagy vastag. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.
Az ilyen sütemények jók kenyér helyett és snackként is.
Mossa meg a zöldeket és rázza le a felesleges vizet. Csak késsel és turmixgépben őrölheti. Az első esetben a zöld darabok szabad szemmel láthatóak lesznek, a második esetben maga a tészta gyönyörű zöld színűvé válik. A tésztához keverjük a tojást és a zöldeket, majd a szokásos módon kisütjük a süteményeket.
Ezt az ételt változatossá teheti, ha elkészíti belőle a tölteléket főtt tojás, apróra vágott zöldfűszer és sós túró. Ebben az esetben minden klasszikus lapos tortára tegyen gyógynövényes túrót, és zárja le szabad szélével (mint egy cseburek). Ugyanúgy sütjük.
Csak a zsidók tudtak ilyen rendkívül gazdaságos ételt kitalálni. A liszt és a víz az alapja a zsidó matza étel tömör receptjének. Egy pohár lisztet 100 ml vízzel elkeverünk, vékony köröket nyújtunk a kapott tésztából, villával megszurkáljuk az egész felületen, és aranybarnára és törékenyre sütjük.
A szegény mexikóiak azonban egzotikus összetevők hozzáadása nélkül is elkészítették autentikus tortilláikat. Csak a süteményük alapja a kukoricadara. Amikor igazi, különleges finomcsiszolást kapsz (Masa Harina) - rendben. Ha nem, hígítsuk fel búzával, és adjunk hozzá egy kis olajat.
2 csésze charin tömeghez egy csésze forró víznél valamivel többet vegyen be. Készítsd el a tésztát, hagyd kikelni, és egy serpenyőben olaj nélkül süsd meg a tortillákat.
Miért, Indiában sem álltak különösebben a ceremóniához a sütemények elkészítésével. Itt chapatisnak hívják, és közönséges búzalisztből készülnek, de lehetőleg durvára őrölve. A titok az, hogy sütéskor úgy felfújódnak, mintha ki akarnának repedni, és ha kinyitod, bármilyen tölteléket beletehetsz a kapott „zsebbe”!
Két pohár liszthez vegyünk egy csipet sót és 100 ml forrásban lévő vizet. Jól összegyúrjuk a tésztát, és hagyjuk pár órát érni (akár éjszakára is hagyhatjuk). A chapati tésztalapokat fél centiméter vastagságúra nyújtjuk, és olaj nélkül mindkét oldalát megsütjük.
És ez egy recept a fogyáshoz. Valami hasonlót főznek Skóciában reggelire, de lehetőleg sütőben.
Vesz gabonafélék, daráld le őket kávédarálóban, de ne porrá. Egy kiló ilyen liszthez adjunk hozzá néhány evőkanál búzát (glutént tartalmaz, ami miatt a sütemények nem fognak „terülni”). A tésztát forrásban lévő vízben, kevés olajjal összegyúrjuk. A kruglyashit ne túl vékonyra készítsük, és egy serpenyőben zsírozva kisütjük.
És itt van egy másik változata a fűszeres kenyérnek vegetáriánusok számára, akik fogynak, és csak diverzifikálni akarják étrendjüket. Egy pohár rozsliszthez fele annyi víz, 2 evőkanál olaj, só, paprika, kedvenc fűszernövényeink és zöldhagyma kell. Keverjük össze az összes hozzávalót és kész tésztát vékony rozspalacsintát készítünk.
Vigyázat, a tészta nem olyan szoros, mint a búzalisztnél, a kész sütemények pedig ropogósak és omlósabbak.
Dobozban szerelmeseknek Az egészséges táplálkozás sütemények származnak majd rizs liszt(lehetőleg durva). Tirimgubinak hívják és főznek a klasszikus módon - forrásban lévő vízen tojással és vajjal.
A tirimgubit sima kenyérként is fogyaszthatjuk, de próbáljunk meg mártást készíteni nekik zöldekkel, joghurttal és apróra vágott ecetes zöldségekkel.
Dagesztánban az ilyen süteményeket túrós csodának nevezik. A tésztát sallang nélkül gyúrják - vízen és liszten, a töltelékhez pedig szüksége lesz:
Tekerés után folytassa a töltelék elkészítésével. Ehhez vajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát sóval. Ezután hozzáadjuk a tojást és az előkészített hagymát a túróhoz. Helyezze a tölteléket a süteményekre, és zárja le.
Az ilyen csodát vajban puhára sütjük. Kész és pirospozsgás, megkenjük tejföllel és zacskóba tesszük, hogy puhává váljanak - kész!
Remek lehetőség uzsonnára sietősen szabadnapon, miközben forr a borscs és pörkölt a hús családi vacsorára.
A tojást kefirrel egy tálba verjük, hozzáadjuk a vajat és a sütőport. A liszt hozzáadása közben összegyúrjuk. Amikor a tészta pihen, reszelőn lereszeljük a sajtot, hozzáadjuk a tojást és a vajat. A tészta közepén körben elkenjük a tölteléket, a széleit rácsípve, mint a khinkaliban. Az ilyen süteményeket mindkét oldalon néhány percig sütjük.
Üzbegisztánban készülnek. Olcsó és vidám, de mégsem elcsépelt. A vízen és a liszten kívül vegyünk egy pár hagymát, olajat (lehetőleg napraforgót), sót-cukrot-fűszernövényeket és egy kis kanál élesztőt.
Tedd kelt tészta a szokásos módon, és hagyja, hogy elérje. A hagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk, és ha kész, beleforgatjuk a tésztába. A hagymás pogácsákat kis mennyiségű olajon barnára sütjük.
Elvileg sok nép hússal készíti a süteményeit. De koncentráljunk az arab konyhára és az elegáns, lahmacun nevű darált húsételre.
Tészta: egy lisztdombba mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztőt a cukorral, és felöntjük a vízzel, és a liszttel ne keverjük össze. Negyed óra múlva összegyúrjuk a tésztát, sózzuk, hozzáadjuk a maradék vizet és az olívaolajat. Tegye félre a tésztát egy órára, hogy megkeljen.
Töltelék: zöldek, fűszerek, paradicsom vagy tészta, kaliforniai paprika turmixgépben ledaráljuk és hozzáadjuk apróra vágott hús. Sózzuk, borsozzuk, kevés olajat adunk hozzá.
A vékony süteményeket egy serpenyőbe tesszük, a tetejét megkenjük darált hússal, és fedő alatt 10 percig sütjük. A friss fűszernövényeket apróra vágjuk, és tálalás előtt lahmacunra szórjuk.
Nos, nem meglepő, hogy a hétköznapi süteményeket a világ minden országában édesen elkészítették. Indiában a roti, a zsidóknál pedig az almoishavena. Édes süteményünk van teához.
Egy pohár liszthez vegyünk egy csirke tojást, 2 evőkanál cukrot és ugyanennyi vajat, egy csipet sót, vaníliát és fahéjat, sütőport.
A tésztát összegyúrjuk és darabokra vágjuk, mindegyiket a legvékonyabb áttetsző palacsintába sodorjuk. A palacsintákat cukorral őröljük, és vékony tekercsekre tekerjük. Minden tekercsből csavarjunk egy „csigát”, majd sodorjuk újra vékony tortává, amit megsütünk.
A kész sütemények édesek, ropogósak, enyhén puffadtak. Tálalás előtt megszórjuk őket fahéjjal.
Egy másik lehetőség süteményekhez, amelyektől nem lehet a gyerekeket a fülénél fogva kirángatni, és a felnőtteket sem.
Az utolsó kettő kivételével az összes hozzávalót összekeverjük. Kivesszük a méz felét. Vajon édes mézes gömbölyűket kisütünk, tálra tesszük, leöntjük a maradék mézzel és megszórjuk szezámmaggal és mákkal.
Ezek hagyományos mexikói lapos kenyerek, amelyek receptjét állítólag az aztékoktól kölcsönözték. Otthon lehetőleg kukoricalisztből készítik, de a mi körülményeink között a búzaliszt is megfelelő. Érdekes ízt kap a búzaliszt és kukorica keverékéből készült kész tortilláktól.
A tésztát klasszikus módon gyúrjuk, vegyünk 50 gramm vajat, és őröljük meg liszttel. Adja hozzá a kapott masszát a tésztához, és adjon hozzá egy kis szerecsendiót a pikáns íz érdekében.
A hengerelt tortilla palacsintának vékonynak kell lennie - csak 1-2 mm. Legfeljebb egy percig sütjük az egyik és a másik oldalukat.
A mindenféle töltelékkel ellátott kenyérfogyasztás egyáltalán nem a mi hagyományunk, hanem úgymond világszokás. A Shawarma, a lahmanjun és még a pizza is az ilyen ételek klasszikus példája különböző országok. Mexikóban taco. Ezek a borítékok közönséges tortillákból, amelyeket a fenti recept szerint készítenek el lédús töltelékekés szószok.
Klasszikus töltelékhez vegyen darált húst, paradicsomot, paradicsom szósz, fokhagyma, kaliforniai paprika, fűszernövények, olajbogyó. Forraljuk fel az összes hozzávalót. A tortillákat, amíg még nem hűlt ki, félbehajtjuk, majd beletesszük a tölteléket, megszórjuk fűszernövényekkel, hozzáadjuk a salátát. Elkészültek a tacoink.
A töltelék lehet zöldség, bab, tenger gyümölcsei, csak garnéla stb.
A lapos kenyeret üzbégül patyrnak nevezik. Jellegzetes formájú, itthon csak a tandúrban sütik. Gyakran megtalálhatók etnikai éttermekben, ahol bolyhos és nagy (kb. levesestál méretű), lapított közeppel és magasabb peremmel tálalják. Otthon a patyr elkészíthető magas öntöttvas serpenyőben vagy sütőben.
Egy kiló liszthez vegyünk víz helyett egy pohár tejet, 25 gramm élesztőt, 50 ml vajat, kevés cukrot és sót.
A tésztát úgy készítjük el, hogy meleg tejben feloldjuk az élesztőt és a cukrot. Amíg a kovász erjed, a liszthez adjuk a sót és a vajat. A tésztát összegyúrjuk, és másfél órára kivesszük. A kész tésztát felvágjuk, minden részből süteményt nyújtunk, melynek közepébe az ujjainkkal mélyedést készítünk, és villával megszurkáljuk. Kenjük meg a tésztát olajjal, és tegyük be a sütőbe negyed órára vagy még egy kicsit.
A Patyr sütemények jól sülnek magas öntöttvas serpenyőben vagy lassú tűzhelyben. Forrón a legjobb egy zacskóba hajtani vagy törölközővel letakarni - a puhaság érdekében.
Sokféle süteményreceptet lehet kitalálni, de a szokásos sovány is remekül helyettesíti a kenyeret, egy darab sajttal a tetejére pedig teljes reggeli, lekvárral megkenve pedig már desszert. Valójában ez egy univerzális és egyszerű étel, amely minden alkalommal más lehet, és minden családtag számára vonzó lesz.
Házi lisztes sütemények készítése - készítés módja, recept és fotó
Nagyon régen tanultam az indiai lapos kenyér serpenyőben főzését, arab pitát sütni zsebbel, olvastam, megnéztem a videót, hogyan csinálják. Mindig is ki akartam próbálni. Mostanában gyakran sütöttem lepényt és néha akadt olyan tészta, ami már nem fért ki a tepsibe, abból sütöttem süteményt. És a tűzhelyen (öntöttvas serpenyőben), és a sütőben (sütőlapon vagy ugyanabban a serpenyőben).
Aztán amikor itthon elfogyott a kenyér, megpróbáltam pontosan a tortákra készíteni a tésztát (pite és zsemle nélkül), hogy 3 darabos legyen (és többször is sikerült!). A sütemények mindenkinek ízlett, aki kipróbálta. Lágyak, puhák (a házi készítésűekhez képest a bolti üzbégek sokkal keményebbek és szárazabbak, láthatóan másképp tárolják).
Próbáltam vízen különböző élesztőtésztából sovány és normál (tojásos), olajos (növényi) kalácsot sütni. Az íze kicsit más. Persze tojással még finomabbak a sütemények, de ezek nélkül egy egyszerűből sovány teszt Remek házi kenyér is készül belőle.
Természetesen tésztából készíthet süteményt tejből, tejszínből, kefirből, joghurtból, savóból, tejfölből - vagyis bármilyen tej- és tejtermékre, amellyel általában házi tésztát készít. Ez is finom lesz. De nem mindenki iszik tejet és tejtermékeket, nem mindig vannak kéznél. És remélem mindenkinek mindig van vize. Egyszerű, elérhető és olcsó. Igen, és nem szabad túlterhelni az egyszerű ételeket némi sallanggal és túlzásokkal, annak az a feladata, hogy meglegyen a maga természetes, tehát nagyszerű íze.
Növényi olaj helyett használhatunk vajat, az illata csodálatos lesz. Ezután a vajat először meg kell lágyítani (melegen kell tartani). Ellene vagyok az ismeretlen növényi (esetleg pálma) alapanyagból készült margarinnak, ezért javaslom növényi olaj (és a változatosság kedvéért vajat) használatát.
Ha tojást szeretnénk hozzáadni, adjunk hozzá még lisztet. Annyit, amennyire szüksége van, hogy a golyók formázásánál a tészta ne ragadjon a kezéhez.
Minden könnyen kiszámítható. A tojást egy pohárba öntjük, simára keverjük. Nézze meg, mennyi folyadék van benne. Vagyis ezzel a mennyiséggel megnő a tésztában lévő folyadék teljes térfogata. Ennek arányában lisztet kell hozzáadni. De mivel a liszt változó nedvességtartalmú (szárazság), lehetetlen meghatározni a teszt pontos mennyiségét. A tészta ragadóssága alapján határozzuk meg. Összegyúrva és már nem ragacsos, minden rendben van. Nem ragad – adjunk hozzá még egy kicsit.
Vagy csökkentheti a víz mennyiségét a tojásfolyadék mennyiségével (térfogatával). Ezután a többi arány változatlan marad.
A cukor, a só és az olaj mennyisége a folyadék és a liszt normájának enyhe növekedésével (például 1 tojás hozzáadásával) nem módosítható.
Az ilyen süteményeknek sósnak kell lenniük, különben az egyszerű pite tésztát ebben az esetben meglehetősen unalmasnak érzi (az én ízlésem szerint). De attól tartva, hogy túlsózom a tésztát, és ezzel lelassítom az erjedést, sütés közben sóztam a süteményeket (a felső rész még nyers volt). Talán a megfelelő mennyiségű só nem zavarja a tészta kelését, amíg nem ellenőriztem. majd később elmondom.
Ha a tortilla nem elég sós az ízlésünknek, csak sózzuk a tetejére, nem baj.
3 db 18-20 cm átmérőjű, kb 2 cm vastagságú darabhoz
Házi készítésű laposkenyér serpenyőben sült
A 3 süteményhez való tésztagolyókat a tepsi felmelegedése közben szétválasztjuk, a sütemény szélei már elkezdtek kiszáradni, hamarosan megfordulnak.
Kész torta. Csak fekszik vékony serpenyőben, és vastag, öntöttvas tortán sütöttem
Sült laposkenyér (sütő) Ez egy sült laposkenyér Nagyböjti laposkenyér (sütő)
Sütőben sült sütemények
A süteményeket zárt zacskóban 2 napig szobahőmérsékleten tartottam. Aztán a harmadik napon, amikor nem volt idejük megenni, egy zacskóba tette a hűtőszekrénybe (emlékezve, hogy üzbég süteményeket és örmény lavash hosszú ideig tárolva gyorsan megpenészednek). Hűtés után szárazabb íze volt.
Ízletes házi sütemények (kenyér)
Talán a sütemények hosszabb ideig tárolhatók. De sajnálom, olyan hamar elfogynak, hogy ez a tárolási kísérletem tiszta véletlen volt.
Amint kész a sütemény, még forrón, házi készítésű azonnal tépje darabokra ... és nincs már mit tárolni ...)))
Az íze meglehetősen finom, lágyak, hajlékonyak. Hűtve - finom is. Kenyér helyett eszünk.
Figyelmesen. Ha egy sikeresen megsütött sütemény után valami ráragad a tepsire, akkor ezt a ragasztást mindenképpen falapáttal kell letörölni. Ellenkező esetben ezek a helyek megégnek és elrontják a következő sütemény ízét (fekete égőkkel megfestik, és ezen a helyen keserű lesz az íze).
Figyeld a serpenyőt. A torta kirakása előtt simának és tisztának kell lennie. Nem kell kenni semmit (csak ha egy vadonatúj serpenyőt veszel, akkor melegítés előtt kend be olajjal, nem sokat, enyhén).
Nagyon finom, zsenge, meleg sütemény, amit mindenki otthon süthet
Neked is ezt kell tenned, csak nem a serpenyőt, hanem a sütőt kell felmelegíteni (maximum, kb. 280-300 C fokra).
Ha tepsiben sütjük, enyhén meg kell szórni liszttel és ki kell rakni a tortát. Gyorsan sütjük egy nagyon forró sütő. Ahogy az illata elszállt (jól bemelegített sütővel majdnem pár perc), azonnal - nézd meg, hogy mennek a dolgok, és vedd ki.
Ha ugyanabban a tepsiben, de sütőben (nem a tűzhelyen) sütjük, akkor jobb, ha a tepsit a sütővel együtt melegítjük fel, és a formált süteményt gyorsan a forró aljára tesszük.
Nem kell fordítani.
Jó étvágyat kívánunk!
A tortilla receptjei megtalálhatók a világ szinte minden konyhájában. A tortilla sült vagy sütőben sült kerek tésztaréteg. Főzéshez búzát, rizst, kukoricát és más típusú lisztet, vajat, tojást, vizet és egyéb összetevőket használnak. Néha egyes tortillareceptekből hiányoznak a növényi és állati eredetű összetevők. Ebben az esetben a süteményt csak liszten, vízen és sóban főzik, de nem kevésbé ízletes és étvágygerjesztő. A sütemények süthetők töltelékkel vagy egyszerűen tálalhatók bármilyen ételhez. A sütemények gyakran helyettesíthetők hagyományos kenyérrel. A pikáns íz és aroma biztosítása érdekében különféle fűszereket, fűszereket, gyógynövényeket és fűszereket adnak a tésztához.
A sütemények receptjei nagyon különbözőek lehetnek: frissek, gazdagok, sajtos, rozsos, tandoorban sült és egyéb sütemények. A forró süteményeket megkenhetjük vajjal, díszíthetjük szezámmaggal vagy fűszernövényekkel. A péksütemények a tészta típusától függően lazac, gomba, zöldség, sonkával, szalonnával, vajkrémmel stb.
A tortillák elkészítéséhez szükség lesz egy tapadásmentes vagy öntöttvas serpenyőre, egy tepsire (sütőhöz), egy szitára, egy tálra, egy mérőpohárra és egy sodrófára.
A lisztet először át kell szitálni, a vajat megpuhítani, a vizet vagy a tejet fel kell melegíteni. Előzetesen meg kell mérnie a megfelelő mennyiségű ömlesztett terméket is.
Torta receptek:
Az ilyen sajttorták minden sajtkedvelőnek tetszeni fognak, de csak azoknak, akik szeretik az egyszerű, szerény süteményeket.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
A vajat elkeverjük a liszttel, hozzáadjuk a szódát, sózzuk, borsozzuk. A zöldeket ledaráljuk, és a reszelt sajttal együtt a tésztához adjuk. Gyúrjuk össze a keveréket, öntsük bele a kefirt, keverjük össze az összetevőket. Kenjük ki a formát olajjal, és kanalazzuk ki a nagy tortákat. 200 fokra előmelegített sütőben kb 15-16 percig sütjük.
A sajtos sütemények receptjei közül ez továbbra is az egyik legnépszerűbb. A sütemények nagyon gazdagok és ízletesek, melegen és hidegen is jók.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
A tojásokat kicsit felverjük, megkenjük tejföllel és liszttel. A komponenseket alaposan keverjük össze. A zöldeket ledaráljuk és masszába kenjük. Reszelt sajtot is adunk a tésztához. Egy kanállal keverjük össze a masszát, hogy a sajt egyenletesen oszlik el. Enyhén felforrósítjuk az olajat, és egyenletes rétegben elosztjuk a tésztát a serpenyőn. Nem egy nagy, hanem több kis tortát készíthetsz. A süteményt mindkét oldalát 5-8 percig sütjük. Hogy a forgatáskor a torta ne essen szét, felvághatja, és egy spatulával óvatosan megforgathatja az egyes részeket.
Nagyon egyszerű recept sajttortákhoz, minimális alapanyagból sütve, és bármilyen töltelékhez kiváló.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
A fehérjét és a sárgáját külön-külön felverjük. A sárgáját elkeverjük a sajttal és a liszttel, alaposan elkeverjük, és a fehérjét kiterítjük. A masszát ízlés szerint borssal és sóval ízesítjük. A tésztát a tepsibe osztjuk és 10 percig sütjük. Ez a sütemény nagyon finom lazaccal és más sós töltelékkel tálalva.
Egy ilyen süteményrecept segít abban a helyzetben, amikor egyáltalán nincs idő a finomságok elkészítésére. Minimális összetevőt igényelnek.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
A kefirt összekeverjük a cukorral, adjunk hozzá szódát és sót. A reszelt sajtot és a lisztet kefirrel egy tálba tesszük. Gyúrjuk össze a tésztát, vágjuk kockákra és nyújtsuk ki a tortákat. Tegyünk egy kis tölteléket a süteményekbe, és rögzítsük a széleit. Fedő alatt süssük meg a süteményeket növényi olajban mindkét oldalukon.
Nagyon egyszerű és gyors recept sütemények egy serpenyőben. A főzéshez a legolcsóbb alapanyagokat használják, beleértve a lisztet, a fűszernövényeket, a tojást és a cukrot sóval. A fűszerek és fűszerek pikáns ízt adnak.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
A cukrot és a sót a tojásba öntjük, enyhén felverjük. Öntsön vizet és növényi olajat, adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket, és jól keverje össze. Öntsük a lisztet a keverékbe, és gyúrjuk a tésztát. A tésztából golyókat formálunk, majd kinyújtjuk. Mindegyik süteményt serpenyőben megsütjük.
Sok recept létezik a kukorica tortillához, amelyek közül ez az egyik legnépszerűbb. A laposkenyérek nagyon gyorsan elkészülnek, reggelire tálalhatjuk szalonnával, sajttal, sonkával és egyéb feltétekkel.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
A lisztet összekeverjük a sóval és a puha vajjal. Adjunk hozzá tejet és vizet, gyúrjuk a tésztát. A süteményeket kanállal a serpenyőbe kenjük, és mindkét oldalukat megsütjük.
A kefires sütemények nagyon gazdagok, bolyhosak és illatosak. Lisztből, kefirből, tojásból és vajból készül.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
Kefir keverjük össze szódával, napraforgóolajjal és tojással. Öntsön lisztet a kefirbe, gyúrjon nem ragadós tésztát, és hagyja állni 10-14 percig. A tésztát darabokra vágjuk. Minden részből tortát nyújtunk, és megszórjuk liszttel. Hagyja 10-12 percig. Az olajban mindkét oldalát készre sütjük. A süteményeket megkenjük olajjal és megszórjuk sóval. Hajtsuk halomba, és takarjuk le egy szalvétával.
Az üzbég laposkenyér receptjei kiválóan alkalmasak piláfhoz, sajtokhoz, zöldségekhez, levesekhez és egyéb ételekhez. Nagyon finom ilyen süteményeket enni közönséges ill zöld tea.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
Az élesztőt meleg vízzel elkeverjük, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük és sózzuk. Adjunk hozzá vajat a tésztához és gyúrjuk össze. Fedjük le az edényt, és hagyjuk állni 60-90 percig. A megközelítés során egyszer gyúrja át a tésztát. Lisztet öntsünk egy sima felületre, és tegyük bele a tésztát, osszuk 2 részre, és készítsünk süteményeket. Fedjük le a süteményeket és hagyjuk állni legalább fél órát. A süteményeket villával megszurkáljuk, és 220-230 fokon 20 percig sütjük. A kész tortákat szórjuk meg fekete szezámmaggal.
A sütemények e receptje szerint nagyon finom csemegét süthet a sütőben. A sütemények frissek, de a csípősség kedvéért egy kis fokhagyma kerül bele. A tészta ideális különféle töltelékekhez.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
Öntsük a tejet a liszthez, és alaposan keverjük össze, hogy ne legyen csomók. A tésztát kicsit megsózhatjuk, hogy a sütemények ne süljenek túl nyájasra. Az összes komponenst összekeverjük, a tésztával ellátott tartályt fóliával lefedjük, és fél órát állni hagyjuk. A sajtot bedörzsöljük, a fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk. Keverjük össze a sajtot fűszernövényekkel és fokhagymával. A tésztát golyókra osztjuk és tortákat kinyújtunk. Mindegyik közepére fektessük ki a tölteléket, a széleit tekerjük be. Előmelegített sütőben sütés teljes főzés. Olaj nem szükséges.
A tortillák receptjei gyakran megtalálhatók a mexikói konyhában. "tortilának" hívják. Az ilyen sütemények bármilyen lisztből (búza, kukorica stb.) készülnek.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
A lisztet összekeverjük a vajjal és a sóval. Felöntjük kis mennyiségű vízzel, és összegyúrjuk a tésztát. Hagyja 15 percig. Vágja a tésztát több darabra, és nyújtsa ki a rétegeket. Süssük a süteményeket egy serpenyőben (olaj nélkül). A mexikói tortillák nagyon gyorsan elkészülnek.
Ez a tortillarecept egy finom, burgonyás töltelékkel készült csemege elkészítésére invitálja Önt. Az étel tökéletes reggelire, vacsorára és böjti napokra.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
A hagymát felaprítjuk, a burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk és megfőzzük. A petrezselymet felaprítjuk, a hagymát megpirítjuk. A forró főtt burgonyát összetörjük, hozzáadjuk a zöldeket, borsot, hagymát, mindent sózunk. Keverje össze a lisztet vízzel, 60 ml növényi olajjal és kis mennyiségű sóval. Csomagolja be a tésztát tartalmazó tálat egy műanyag zacskóba, és hagyja állni fél órát. A tésztát több golyóra vágjuk és kinyújtjuk. A süteményeket mindkét oldalukon 1,5-2 percig sütjük. Töltsük meg a forró süteményeket, és hajtsuk félbe.
Nagyon finom recept tortilla hagymával és fűszernövényekkel. A sütés kellemes frissítő ízű és étvágygerjesztő aromájú.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
Keverjük össze a vizet a liszttel, sózzuk és adjuk hozzá a vajat. A tésztát összegyúrjuk és 25-30 percre kivesszük. Öblítse le a zöldeket, vágja fel és keverje össze. A tésztadarabokat szétválasztjuk és kinyújtjuk. Adjunk hozzá zöldeket minden süteményhez, és csavarjuk be a tésztát egy hengerrel. Száraz serpenyőben aranybarnára sütjük.
A rozslisztes sütemények receptje kiváló azoknak, akik szeretik az ízletes és egészséges ételés nem csak. A rozskalács gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Kiválthatják a szokásos kenyeret.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
A lisztet összekeverjük a cukorral, szódával és sóval, összekeverjük. Keverje össze a natúr joghurtot a vajjal. A nedves hozzávalókat összekeverjük a száraz hozzávalókkal, és tésztává gyúrjuk. 20 percig állni hagyjuk. A felületet megszórjuk rozsliszttel, kinyújtjuk a tésztát és köröket kiszagunk belőle. Szurkáld meg villával. A süteményeket megszórjuk fűszernövényekkel és szezámmaggal. Sütőben 16-18 percig sütjük.
Nagyon egyszerű és finom recept kovásztalan süteményekhez. Bármilyen tölteléknek kiváló, levesekhez és egyéb ételekhez is használható.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
A lisztet átszitáljuk, összekeverjük vízzel, sóval. A tésztát jól összegyúrjuk, 18-25 percre félretesszük. A felületet meghintjük liszttel, és a tésztát több részre osztjuk. Mindegyiket lisztre forgatjuk, majd a lisztet lerázzuk, és egy serpenyőben olaj nélkül kisütjük. A süteményeket egymásra terítjük, vízzel meglocsoljuk.
Egy nagyon olcsó és finom recept süteményekhez a vízen. Ha elfogy a kenyér, nem kell rohanni a boltba - ilyen gyors és finom süteményeket készíthet a legolcsóbb alapanyagokból.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
Kb. 400-500 g lisztet keverjünk el 190-200 ml vízzel, adjunk hozzá sót, szódát és cukrot. Keverjük össze az egészet, távolítsuk el a tésztát fél óra - 40 percre.A tésztát több részre osztjuk és kinyújtjuk. Mindkét oldalát serpenyőben megsütjük növényi olaj.
Az élesztőmentes sütemények gazdagok és ízletesek, és nagyon gyorsan megsülnek.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
A lisztet elkeverjük a sóval, hozzáadjuk a sütőport. A lisztet összekeverjük a puha vajjal és a tejjel. A tésztát összegyúrjuk, 2 egyenlő részre vágjuk és megkenjük olajjal. Hagyja 14-20 percig. Az egyes részeket tortává tekerjük, a közepébe mélyedéseket készítünk, hogy a szélei vastagabbak legyenek. Villával szúrásokat készítünk, sárgájával megkenjük. Talán egy kis szezámmal. Előmelegített sütőben 18-20 percig sütjük.
A mézes süteményt gyakran használják hagyományos gyógyászat. A sütés segít a szervezetnek megbirkózni a hideggel. Nagyon könnyen elkészíthető, és nem igényel bonyolult összetevőket. A gyerekeknek mézes süteményt lehet adni.
Szükséges hozzávalók:
2. Egy kis növényi olaj;
3. Liszt - "szemmel";
4. 2-3 evőkanál. l. édesem;
5. Cukor - ízlés szerint.
Főzési mód:
A tojást összekeverjük a vajjal és a mézzel, hozzáadjuk a lisztet és a cukrot. A tészta ne legyen túl kemény vagy folyékony. Kikent tepsiben süssük készre a tortát.
Nagyon népszerű recept a mexikói konyhában használt tortilla. A laposkenyéreket könnyű elkészíteni, beletehetünk tölteléket: csirke, sajt, babos zöldségek stb.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
A lisztet elkeverjük a sóval, hozzáadjuk a sütőport, összegyúrjuk a vajat és felöntjük vízzel. A tésztát összegyúrjuk és 17-20 percig állni hagyjuk. A tésztát golyókra vágjuk, és nagy vékony kalácsokat formázunk. Egy serpenyőben addig sütjük, amíg barna foltok jelennek meg.
A rizses süteményeket meglehetősen egyszerűen készítik el, de nagyon finomak. Bármilyen ételhez és feltéthez alkalmas.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
Egy mély tálban keverjük össze a lisztet a cukorral, adjunk hozzá sót. A tojást verjük fel egy pohár vízben, és öntsük a liszthez. A tésztát összegyúrjuk, csomókra vágjuk, mindegyiket liszttel megszórt felületen kinyújtjuk. A rizspogácsákat serpenyőben olaj nélkül megsütjük. forró tortillák vaj.
A mexikói taco elkészítéséhez csak néhány hozzávalóra van szüksége: lisztre, tojásra és vízre. Bármilyen feltéthez kiváló.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
A lisztet összekeverjük a puha vajjal, tojással, sóval és vízzel. Enyhén folyós állagúnak kell lennie. Előmelegített serpenyőben süssük aranybarnára a süteményeket.
Nagyon népszerű recept tejes süteményekhez. A sütemények puhák, ízletesek és gyengédek.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, a tejet, mindent alaposan összekeverünk. Belekeverjük a tojást és hozzáadjuk az olajat. Az összes hozzávalót összekeverjük, a tésztát többször felverjük az asztalon, hagyjuk állni 19-25 percig. A tésztát kis golyókra vágjuk, és széles lapos tortákat nyújtunk. A süteményeket megkenjük olajjal, és serpenyőben kisütjük. A kész süteményeket egy kupacba hajtjuk, és szalvétával letakarjuk.
hagyományos recept Az indiai laposkenyér akkor használható, ha vékonyra és finom tortillák Töltelékhez. A főzéshez minimális összetevőkre van szükség.
Szükséges hozzávalók:
Főzési mód:
Kétféle lisztet összekeverünk, kicsit sózzuk. Fokozatosan adjunk hozzá olajat és forró víz közben folyamatosan keverjük a hozzávalókat. A tésztát összegyúrjuk. Elasztikusnak kell lennie, de nem ragad. A tésztát darabokra vágjuk, és 25-30 percig pihentetjük. Egy öntöttvas serpenyőt olajjal felforrósítunk. A liszten a golyókat süteményekké nyújtjuk. 25-30 másodpercig sütjük mindkét oldalát.
- A sütemények tésztáját csak kézzel kell gyúrni;
- Ahhoz, hogy a sütemények puhák és étvágygerjesztőek legyenek, megkenhetjük őket vajjal.
Elvileg tökéletesen elkészíthetők otthon és egy serpenyőben, forró parázson. Ezért hosszú túrákon a tapasztalt turisták inkább nem vásárolt kenyeret vesznek, amely gyorsan szárad és „virágzik”, hanem lisztet. Sóval és vízzel összekeverve negyed óra elteltével bármilyen étkezéshez kaphatunk forró friss péksüteményeket.
A tortilla az egész világon népszerű, és ilyen vagy olyan formában szinte minden nemzet konyhájában jelen van.
A sült laposkenyér Ázsiában a legelterjedtebb, ahol főként élesztővel főzik, illetve anélkül készítik a tandoorban és más speciális eszközökben, valamint a Földközi-tengeren és Amerikában.
Az indiai konyhában a bannock egy lapos, forrásban lévő olajban kisütött élesztőtésztadarab. Bannock némi változtatással megmaradt az amerikai konyhában.
Hasonló történet a tortillával – egy lapos, kerek kenyérrel, ami bejött mexikói konyhaészak-amerikai indiánoktól. A tortillát száraz lapos agyagedényben sütjük, majd megtöltjük borssal, sajttal, hússal, kolbásszal, tojással.
A balkárok és karacsaisok konyhájában népszerű - egy vékonyra tekert sült, burgonyával és sajttal vagy hússal és fűszernövényekkel töltött laposkenyér. A khichint hagyományosan üstben, forrásban lévő zsírral sütötték, de modern technológia egy mély serpenyőben olajban történő kisütéssel jár. A khychin legközelebbi "rokonja" a khachapuri. Ez az edény Grúz konyha, egy lapos sütemény joghurttal keverve sajtos töltelék serpenyőben megsütjük. A Khychin és a khachapuri kicsit hasonlít a török sült laposkenyérre sajttal és fűszernövényekkel - gozleme.
A tatár és a baskír konyhában a kystyby hagyományosnak számít - olajban sült kovásztalan lapos kenyér gabona- vagy burgonya töltelékkel. Ez az étel a csuvasok körében is elterjedt.
Indiában és Nepálban, valamint Afganisztán egyes részein chapatist készítenek - a kovásztalan tésztát száraz serpenyőben sütik, és különféle szószokba mártva fogyasztják. Gyors és olcsó alternatívája a kenyérnek.
híres olasz pizza valójában egy közönséges vékony tésztájú sütemény is különféle tömések. Hagyományosan speciális fatüzelésű kemencében sütik. Otthon gáz- vagy elektromos sütőben sütik, de mostanában egyre népszerűbbek azok a receptek, ahol a pizzát serpenyőben, sőt grillen, parázsló parázson sütik.
A mediterrán konyhában az ilyen egyszerű laposkenyér ún. Klasszikusan sütőben sütötték, de a modern recept lehetővé teszi a sütést.
A Mochi egy japán sült rizs sütemény. Hasonló rizssütemény található a kínai és a koreai konyhában. Kínában shouzhubainnek hívják, a zöldhagymás kínai kifejezetten jó. Koreában tirimgubinak hívják. Mindegyiket olajban sütjük, vagy száraz serpenyőben sütjük.
A kovásztalan örmény kenyeret - lavash - szintén instant sütéssel készítik. Kezdetben tandoorban főzték. A lavash nemcsak Örményországban, hanem Iránban, Afganisztánban és más szomszédos országokban is elterjedt. Az örmény laposkenyér másik fajtája a kövérkés mantakash.
A grúz kukorica mchadi-t üresen vagy sajttal, babbal, hagymával és zöldekkel töltve szolgálják fel.
A hagyományos üzbég mindennapi obi-non és az ünnepi patyr is a sült kenyérsütemények fajtái.
Mert különböző lapos kenyerek különböző liszteket használnak: búzalisztet pizzához, khachapurit, patyrot, mantakash, kystyby és lavash, kukoricalisztet tortillához és mchadihoz, rizslisztet mochihoz, shouchjubaint és tirimgubi.
A Bannock és a chapatis bármilyen durvára őrölt vagy arrogáns gabonából készül.
A khychinhez különböző típusú liszteket kevernek - búzát, árpát, rozsot, de gyakrabban csak búzát használok.
A pitát eredetileg teljes kiőrlésű lisztből készítették – durvára őrölt búza-, rozs-, árpa- és egyéb gabonafélékből a héjjal együtt; modern recept túlnyomórészt búzát tartalmaz.
Rozslisztből készül a mongol laposkenyér bortsok és a finn reykyaleipa.
A tejben, élesztő, tojás és vaj nélküli kenyérsütemények sikeresen helyettesítik a kenyeret. Semleges ízük miatt borscshoz fokhagymával, teához mézzel tálalhatjuk. Az ilyen süteményeket néhány perc alatt elkészítheti kelesztés és hosszú sütés nélkül.
Ebben a receptben a süteményeket száraz serpenyőben sütjük, de kívánság szerint kis mennyiségű növényi olajban is megsüthetjük.
Az összetevők listája alapvető. Ha friss fűszernövényekkel vagy szárított fűszernövényekkel, sajttal, szezámmaggal egészítjük ki, teljesen új ízeket kapunk.
A kenyérsütemények kávéscsészealj vagy levesestál méretűek készíthetők, tetszés szerint. Elég puhák, belül kis légüregek vannak.
Recept információ
Kenyeres süteményekhez használhat friss vagy enyhén savanyú tejet. A folyadékot a lisztbe kell önteni. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és ecetes szódát.
Gyúrni kell puha tésztát. Amikor már majdnem nem tapad a kezedhez, le kell takarni egy törülközővel, és hagyni kell 10 percig. Ez idő alatt a liszt felszívja a nedvességet, és a tészta sűrűbbé, rugalmasabbá válik.
A megpihent tésztát 9-10 adagra osztjuk. Minden darabot labdává kell gurítani.
Az asztalt meghintjük liszttel vagy zsírral növényi olajjal. A tészta minden részét 2-3 mm vastag tortává kell kinyújtani.
Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon. A tepsi méretétől és maguktól a süteményektől függően a kenyérsüteményeket egyenként vagy egyszerre többször is megsüthetjük.
Az egyik oldal 2-3 perc alatt megsül. Ezután a süteményeket meg kell fordítani, és a másik oldalát megsütni. A kész tésztát halomba halmozzuk, és törülközővel letakarjuk, hogy puha maradjon.
Különféle ételeket készíthet tortillával.
Ha rántott húst tekersz bele, babkonzervés kukorica, sült kaliforniai paprika, szelet paradicsom, kapsz egy burritót.
Ha sajtot, fűszernövényeket és zöldségeket csomagol be, enchiladát kap.
A mexikói lapos kenyeret grillezett hússal és zöldségekkel fajitának hívják.
De lényegében ezek közönséges sült kukorica tortillák vízen és lisztben egy serpenyőben.
A Gozleme remek reggeli helyettesítője, és remek kiegészítője egy gyors ebédnek vagy vacsorának.
Bár ha nem ismeri az étel történetét, akkor ezek csak közönséges túróval és fűszernövényekkel töltött kefires sütemények.
Még csak töltelékkel sem kell főzni - minden nélkül megsütheted, majd vajjal megkenve tálalhatod.
Finnországban népszerűek az ilyen sütemények.
A tejföl helyettesíthető natúr joghurt, kefir, joghurt, rozsliszt kiegészítve más fajtáival - búzával, árpával.
Az árpa egyébként szükség esetén teljesen helyettesítheti a rozsot.
Sajtos süteményekélesztővel - egyszerű és gyors recept, miközben különféle összetevőkkel kiegészíthető.
Ha sós a sajt a töltelékben, akkor finomra vágott ecetes uborka, sonka illik hozzá, ha sózatlan a sajt, akkor reszelt alma vagy körte sűrű pépesszel.
Ízletes zöldhagymával - csak vegyen egy nagy csomó hagymát.
Egyik recept sem szigorú. Az összetevők pótolhatók és kiegészíthetők. Például az olívaolaj helyettesíthető kukoricával, dióval, napraforgóval, sajtot túróval, egyik húsfajtát másikkal. A kész sütemények íze megváltozik, de nem lesz rosszabb. A legfontosabb dolog, amit figyelembe kell venni, a száraz élelmiszerek és a folyadékok aránya.
A tészta legyen puha, rugalmas, homogén - akkor jól kigördül, és sütés közben sem ég, sem szétterül.
Finom kínai leveles tészta hagymával. Elkészítésük nem nehéz, íme egy egyszerű videó tippekkel:
