Kínai módra hússal nagyon finomak és azonnal megeszik! Az étel univerzális: alkalmas vacsorára, ebédre és kiadós, kiadós reggelire. Meleg snackként is szolgálhat.
Ezek a töltött sütemények könnyen elkészíthetők (csak az első alkalom ijesztő!) És nem sokáig, így remek lehetőség egy gyors vacsorára, akár váratlan vendégek számára is. Jó alternatívája a hagyományos pitéknek. A vízen kovásztalanított tészta fűszeres töltelékhez illik.
A teszthez szükséges:
A töltelékhez szükséges:
Főzés:
Először a tésztát. Öntsünk egy tálba meleg vizet, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Először kanállal keverjük össze, majd kézzel gyúrjuk addig, amíg a tészta már nem ragad a kezünkhöz. Ha szükséges, a jelzett mennyiségen felül hozzáadhat néhány evőkanál lisztet. Amikor a tészta csomós lett, fedjük le a tálat fedővel, tányérral vagy fóliával, hogy a tészta ne érjen el, és készítsük el a tölteléket a süteményekhez.
Vágjunk le egy kis darabot a gyömbérgyökérből, és hámozzuk meg.
Finom reszelőn bedörzsöljük a gyömbért. 4-5 gerezd fokhagymát megtisztítunk (a fokhagymát is finom reszelőn kell lereszelni, vagy speciális „zúzón” át kell nyomni).
A zöldhagymát meg kell mosni, szárítani és apróra vágni.
Adja hozzá a zöldhagymát, a fokhagymát és a gyömbért a tálba. Ezután adjuk hozzá a vodkát, az olívaolajat és a szójaszószt. Nagyon alaposan keverjük simára.
Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot az őrölt masszához, keverjük újra.
A sütemények töltelékét 8 egyenlő részre osztjuk.
A tésztát szintén 8 egyenlő részre osztjuk és golyókat formázunk belőlük.
Fogunk egy tésztagolyót, és nagyon vékony, körülbelül 23-25 centiméter átmérőjű tortává sodorjuk. A töltelék egy részét kivesszük és nagyon vékonyan rákenjük a tésztára úgy, hogy a kör háromnegyedét ellepje a töltelék, ne felejtsük el a külső szélét (kb. 1 cm) fedetlenül hagyni, így később a torta széleit megvakítható. A megkent töltelék széle mentén a kör sugara mentén (középtől a szélig) bemetszünk.
A töltelékkel nem borított tésztakör negyedét becsomagoljuk úgy, hogy a kör negyedét a töltelékkel ellepje ( nézze meg videós receptünket, jobb látni, mint hosszú magyarázatokat olvasni!).
Ezután hajtsa be a tésztával bevont részt úgy, hogy az eredmény fél kör legyen.
Ismét hajtogatjuk - és negyed körben tortát kaptunk. Megvakítjuk, ujjunkkal összenyomkodva a torta széleit (mi volt a kör külső széle).
Egy kis serpenyőben vagy tálban olvasszuk fel folyékonyra a vajat - a kész süteményeket kenjük meg vele.
Egy serpenyőt (lehetőleg vastag aljú) melegítsen nagyon forróra, majd tovább SZÁRAZ (olaj nélkül!) a süteményt a tepsibe tesszük (mi csak egy fér bele a tepsibe), mindenképpen fedővel lefedjük és alacsony (az átlagosnál valamivel kisebb) melegítési fokozaton 5-6 percig sütjük az egyik oldalát.A kész tortát kivesszük a serpenyőt, és bőségesen kenje meg mindkét oldalát olvasztott vajjal. Ha a töltelékből véletlenül egy csepp folyadék szivárgott a serpenyőbe, törölje szárazra a serpenyőt papírtörlővel vagy szalvétával, és tegyük ki a következő süteményt sütésre (az elsőt a legéhesebbek már „adhatják megenni” türelmetlen családtagok). És így tovább, amíg mind a nyolc meg nem sül. kínai sütemények egy serpenyőben hússal és gyömbérrel ízletesek, illatosak, és általában azonnal elfogyasztják, de ha ez nem történik meg, akkor a kihűlt sütemények zárt edényben nyugodtan betehetők a hűtőbe holnapig vagy holnaputánig, majd mikrohullámú sütőben melegítve.
NE felejtse el: A FŐZÉS EGYSZERŰ!
Merészel! Teremt! Készülj fel!
Egyél magad, etesd a családodat, kényeztesd a barátaidat!
JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!
Véleményt szeretne írni
vagy adja hozzá tanácsát receptünkhöz
- írj hozzászólást!
Ma megtanuljuk, hogyan kell hihetetlenül ízletes és nagyon lédús kínai lapos kenyeret főzni. Bár serpenyőben sütik, ízük inkább gombóc vagy manti.
A tésztát nagyon vékonyra kell kinyújtani, akkor a töltelék jól megpárolódik benne és kész is. Tehát kezdjük. Sütemények készítéséhez vegye be:
Meleg vízzel lisztes tésztát gyúrunk. Fedjük le alufóliával, és folytassuk a töltelékkel.
A zöldhagymát apróra vágjuk. A gyömbért és a fokhagymát finom reszelőn lereszeljük. Most mindent összedolgozunk, hozzáadjuk a darált húshoz és alaposan összekeverjük.
A darált húst nyolc egyenlő részre osztjuk. Ugyanígy a tésztát 8 egyforma részre osztjuk.
Minden tésztadarabot nyújtsunk vékony, körülbelül 22–23 cm átmérőjű tortává.
A darált húst a tortára kenjük, a kapott palacsintának csak a 3/4-ét fedjük be. Most a torta szélétől a közepéig bemetszünk, és a töltelék harmadik részét (azaz egy negyed kört) beborítjuk egy tésztaszelettel.
A lefedett részt a nyitott töltelék felé fordítjuk. Egy fél kört kell kapnunk.
Hajtsa újra félbe a tortát. A kör 1/4-e maradt. A tészta széleit megvakítjuk. A tortát óvatosan újra kinyújthatjuk, hogy vékonyabb legyen. Hasonló módon készítsük el a többi süteményt is.
Most minden tortát megsütünk. Ezt egy forró, száraz serpenyőben, zárt fedéllel végezhetjük, mindkét oldalon 4-5 percig.
A kész forró süteményeket bőségesen megkenjük olvasztott vajjal.
Ez a recept elég rugalmas, ízlés szerint alakíthatod - több-kevesebb húst, fűszereket, szószt stb. Használhat szinte bármilyen kovásztalan tésztát (amit a galuskához is tesz), és sokféle tölteléket - marha-, sertés-, csirke-, vegyes- vagy darált halat.
Három nagy sütemény elkészítéséhez vegye be:
Lisztből vízzel friss, sómentes, lágy tésztát gyúrunk. A tésztát 15 percig pihentetjük, majd jól gyúrjuk simára. Fedjük le és hagyjuk állni a tésztát 20 percig.
A marhahúst darált húsba forgatjuk, szójaszószt, apróra vágott zöldhagymát, apróra vágott hagymát, szezámolajat, borsot, sót adunk hozzá. Gyúr. Ha szükséges, adjunk hozzá 20 gramm vizet vagy húslevest. A tölteléknek viszkózusnak és jól elterülőnek kell lennie.
A tésztát érszorítóvá sodorjuk és 3 részre osztjuk. Mindegyik részt vékony palacsintává sodorjuk. Lisztet használunk, hogy a tészta ne ragadjon az asztalhoz. A kapott rétegeket négy vágás segítségével 9 körülbelül egyenlő részre osztjuk.
A darált húst megkenjük a tortán, egy sarkot szabadon hagyva. Óvatosan és egyenletesen kenjük be a darált húst, fél centiméteres tűréshatárt hagyva a vágások mentén és a formáció kerülete mentén.
Most óvatosan hajtsa össze a tésztát a képen látható módon, lépésről lépésre. Semmi bonyolult, de próbálj meg nem összezavarodni.
És az utolsó érintés!
Mindössze két hozzávalóra van szükség a sütőolajon kívül a tojásba darált palacsinta elkészítéséhez. Bármilyen töltelék használható. A darált hús főzésekor jobb, ha nagyon apróra vágott hagymát adunk hozzá. Só, persze.
Ha fagyasztott darált húst használunk, akkor azt fel kell olvasztani, és ha folyadék képződik, le kell engedni. A darált hús ne legyen nedves, különben nehéz lesz kinyújtani. Arányok - 100 gramm darált húshoz egy tojás van. A darált húsos sütemények egy serpenyőben tojásban készülnek, de ha van lassú tűzhely, akkor érdemesebb azt használni, nem kell sütés után a tűzhelyet mosogatni. Az olaj minden kifröccsenése az edény falán marad.
Étel: Főétel
Főzési idő: 15 perc
Teljes idő: 15 perc
Darált hús száz grammos adagokra osztva. Az egyik adagot ragasztófóliára tesszük kerek formában.
Zárja be a film másik oldalával. A darált húson sodrófával simítsuk el. Ebben az esetben meg kell próbálnia betartani a kör alakját.
A tojást felverjük, lapos tányérra tesszük, megsózzuk.
Óvatosan vigye át a darált húsos süteményt a filmről a tenyerére, és tegye egy tányérra egy tojással. Lehetőleg a torta teljes felületét kenjük be tojással.
Serpenyőben, forró olajon a formáját megtartva beleöntjük a tojásba a darált húst.
Zárja le a fedőt, és közepes lángon főzze körülbelül 3 percig. Kis idő múlva fordítsa meg a tortát a másik oldalára, és süsse pár percig.
A kész darált húst egymásra halmozzuk a tojásba, hogy meleg legyen. Zöldségekkel töltve tubusba tekerve, vagy megfelelő köretet választva kiegyenesített formában is tálalhatjuk.
Nekem a palacsinta után maradt a töltelék, és mint minden hostess, gondolkodtam, hogy hova lehetne használni. A régi sütireceptem jut eszembe. Nagyon kényelmes az ilyen süteményeket útra vinni, piknikre vinni, vagy csak tejföllel elvinni a lelkét. Azt tanácsolom, hogy készüljön fel.
Tehát adjunk hozzá szódát a meleg kefirhez, és hagyjuk állni 10 percig.
Törj fel 1 tojást.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk rugalmas tésztát. A legmagasabb és első osztályú lisztet használtam.
A tésztát letakarjuk és 30 percig pihentetjük.
A megpihent tésztát lisztezett felületre tesszük, és még pár percig dagasztjuk.
12 részre osztjuk.
Tésztadarabokból vékony, nagyjából azonos méretű süteményt nyújtunk.
Az egyik tortát megkenjük 1-2 evőkanál darált hússal, befedjük egy másik tortával, a széleit lenyomkodjuk.
Sodrófával könnyedén kinyújtjuk.
Egy serpenyőben, minimális mennyiségű olajon, fedővel megsütjük.
Mindkét oldalon 3-5 percig.
Tejföllel vagy joghurttal tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Adjunk szódát a kefirhez szobahőmérsékleten, keverjük össze. Hagyja a kefirt 5-7 percig, a szóda kialszik, és a kefir habzik.
A lisztet egy tálba öntjük, megsózzuk, mélyedést készítünk, és beleöntjük a kefirt.
Nem ragadós, de nem túl szoros tésztát gyúrunk, és fóliával letakarva 30 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
A töltelék elkészítéséhez adjunk a darált húshoz apróra vágott hagymát, apróra vágott kaprot, sót, fekete borsot, keverjük össze.
A tésztát 3 részre osztjuk. Liszttel megszórt asztalon a tészta minden részét vékony tortává sodorjuk, erre tegyünk egy darab darált húst, vékony rétegben elosztva az egész tortán.
A húsgombócot tekercsbe forgatjuk.
Vágjuk a tekercset 4 részre. A tekercs minden részét megszórjuk liszttel, és a vágott oldalát lefelé helyezve kinyújtjuk. Ennek eredményeként 4 kis torta lesz a tekercsből. 
Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk, és a tortillákat a darált hússal kis lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Hasonlóképpen kinyújtjuk és megsütjük a többi süteményt is. Az összetevők feltüntetett mennyiségéből 12 darabot kapunk.
A darált húsos, kefirrel kevert sütemények légiesek és nagyon finomak.
Csodálatos tortillák darált hússal, serpenyőben főzve, ketchuppal vagy fűszeres paradicsomszósszal tálalva. Ezek a sütemények nagyon finomak tejfölös szósszal.
Jó étvágyat kívánunk!
