Gyerekkoromban a gyerekeim nem voltak hajlandók zsíros süteményeket enni. A boltok polcai nem örvendeztették meg az édességek különleges változatosságával, ezért vastag, élénk illusztrált könyvekben kellett keresni a megfelelő recepteket az ízletes és egészséges ételekről. A tortához való túrókrém életmentőm lett. Nagyon finom, szokatlanul lágy és légies, a gyerekeknek nagyon ízlett! Az elkészítési szakaszban megették a krémes készítmény felét. A túrót tanácsos megbízható eladóktól vásárolni. 7-9 százalék zsír lenne az ideális. A túrómasszát jobb nem venni a boltból, mert a krém íze elveszti vonzerejét. Egy ilyen csábító finomság elkészítéséhez legfeljebb 15 percre lesz szüksége. A krém bármilyen süteményhez vagy palacsintához tökéletes. Tálalható külön ételként egy tálban, banán-, kivi-, alma- vagy narancsszeletek hozzáadásával. Még ha fogyókúrázol is, ez a termék nem ad hozzá kalóriát, de biztosítja a szervezet számára a könnyen emészthető kalcium egy részét.
Hozzávalók:
- 200 ml zsír 33%-os tejszín,
- 300 gramm friss házi túró,
- ¾ csésze finomított kristálycukor.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Használat előtt hűtsük le a krémet a hűtőszekrényben 2-3 órára, vagy jobb, ha egy éjszakára állni hagyjuk. Ha korlátozott az idő, használja a fagyasztót. A kihűlt tejszínt a cukorral feloldódásig habosra keverjük.








Tegye a túrót egy mély edénybe, adjon hozzá néhány evőkanál hófehér tejszínhabot, és addig aprítsa, amíg homogén pépes masszát nem kap.




Adjuk hozzá a keveréket a tejszínhabhoz, és keverjük össze közepes sebességgel. Ropogós, könnyű, homogén keveréket kell kapnia.










Ha szükséges, adjunk hozzá vanillint az ízért. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis fahéjat. Számos lehetőség van a legfinomabb édes desszertek ízének javítására, a választás az Öné. Használja a finomságot süteményrétegként, zsemle töltelékként vagy édes omlós dióként. A desszertet gyümölccsel tálaljuk reggelire vagy délutáni teára. Tökéletes esti teához. Megteríteni az asztalt. Jó étvágyat és jó hangulatot!




Mégis nagyon érdekes kiderül

Ha szeretsz otthon sütni, akkor mindenképp legyen sok különböző recepted kekszhez, impregnáláshoz, krémhez, ganache-hoz stb. Ma úgy döntöttünk, hogy több túró alapú krémmel is feltöltjük kollekcióját. Mindegyik őrülten levegős, gyengéd és hihetetlenül finom!

Mindenképpen mentse el az egyes opciókat, mert mindegyik más és sok desszerthez illik. Egyes receptek annyira finomak és sokoldalúak, hogy akár teljes desszertként is tálalhatók. A túrókrém mérsékelten édes és nagyon könnyű, így biztosan nem lesz nyálkás.

Általános főzési elvek

Ahhoz, hogy a krém a lehető legsimább és homogénebb legyen, a túrót át kell szűrni egy szitán. Ezt meg lehet tenni spatulával, spatulával vagy kanállal. A kezelés után a túró omlós lesz, mivel az összes nagy mell feloldódik.

Használhat turmixgépet is, hogy a terméket a megfelelő állagúra alakítsa. Használhat késes tálat vagy botmixert. A túróból mindkét esetben ideális állagú krém lesz, amivel öröm dolgozni.

Vajas túrókrém receptje a keksz torta

Főzési idő

kalóriatartalom 100 grammonként

Ez a krém nagyon könnyen elkészíthető, de pompás íze van. Mindenképpen ki kell próbálnod!

Hogyan kell főzni:

Tipp: ha túl száraz a túrónk, egy kis zsíros tejfölt adhatunk a krémhez.

Túrókrém csokoládéval és kávéval kekszes tortához

A csokoládét gyakran kávéval kombinálják. Ez a két összetevő hihetetlen ízt és aromát hoz létre. Ha túróval összekevered és a kapott krémmel megkened a tortát, remek eredményt érhetsz el.

Mennyi idő 45 perc.

Mi a kalóriatartalom - 182 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A hideg tejszínt egy mély tálba öntjük, hozzáadjuk a cukor felét.
2. Habverővel vagy mixerrel addig verjük, amíg stabil csúcsok és cukorkristályok fel nem oldódnak.
3. A zselatint a csomagoláson feltüntetett módon elkészítjük, hagyjuk megduzzadni.
4. Ezután tegye át tűzhelyre vagy vízfürdőbe (attól függően, hogy milyen edényben duzzadt).
5. Oldjuk fel újra folyékony állagúra.
6. A túrót szitára tesszük, és spatulával vagy kanállal ledaráljuk.
7. Keverjük össze a cukorral, és addig őröljük, amíg kristályok fel nem oldódnak. Habverővel vagy turmixgéppel felverhető.
8. Adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a kávét és keverjük össze.
9. A túrót összekeverjük tejszínnel, zselatinnal.
10. Reszelje le a csokoládét, vagy vegyen azonnal forgácsot.
11. Adjuk hozzá a kész krémhez, keverjük össze és használjuk az utasítás szerint.

Tipp: A csokoládét kockákra törheted, majd turmixgéppel összedarálhatod.

Túrós krém tejfölös piskótához

Egy másik egyszerű házi krém recept. Csak két fő összetevő, és kész!

Mennyi ideig tart - 20 perc.

Mi a kalóriatartalom - 143 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. Tegyünk egy szűrőedényt egy tálra, és tegyünk bele két réteg sajtkendőt.
2. Öntsük fel a tejfölt, tegyük hűtőbe, hagyjuk állni.
3. Áztassuk, amíg a tejsavó el nem ürül.
4. A túrót szitára öntjük, spatulával őröljük, hogy homogén állagot kapjunk.
5. Tejföllel összekeverjük, és habosra verjük a vaníliás port.

Tipp: ha a tejföl a végén még nagyon folyékony, akkor zselatinnal sűríthetjük. Hígítsuk fel a csomagoláson feltüntetett módon, majd hagyjuk megduzzadni, majd vízfürdőben melegítsük fel. Adjuk hozzá a tejfölhöz és használjuk tovább rendeltetésszerűen.

Egyszerű recept zselatinnal

A sűrűbb textúrák kedvelőinek az alábbi krémet ajánljuk. Ő, mint minden más, túró alapján készül, de zselatin hozzáadásával.

Mennyi idő 30 perc.

Mi a kalóriatartalom - 181 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A zselatint egy tálba öntjük, vizet öntünk hozzá.
2. Várja meg, amíg teljesen feloldódik.
3. Ekkor a túrót áttörjük egy szitán, hogy megszabaduljunk a nagy csomóktól.
4. Adjuk hozzá a cukor felét és alaposan keverjük össze.
5. Vízfürdőben oldjuk fel a zselatint, de ne forraljuk fel.
6. A tejszínt egy tálba öntjük, a maradék cukorral kemény habbá verjük.
7. A zselatint vékony sugárban a túróhoz öntjük, időnként megkeverve.
8. Adjunk hozzá tejszínt, spatulával alaposan összegyúrjuk az egészet.

Tipp: annak érdekében, hogy a tejszín jól felverődjön, zsírosakat kell választania - 30% felett.

Főzés tejjel

Mindössze három hozzávalóval, húsz perc munkával készen is van a születésnapi tortakréme. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog!

Mennyi idő - 4 óra 20 perc.

Mi a kalóriatartalom - 191 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A túrót szitára öntjük, és spatulával vagy kanállal kihagyjuk. Jobb ezt kétszer megtenni, hogy a konzisztencia a lehető legfinomabb legyen. A túrót botmixerrel is ledarálhatod, hogy azonnal megkapd a kívánt állagot.
2. A kapott masszába öntsünk egy doboz sűrített tejet, és keverjük simára keverővel vagy turmixgéppel.
3. Adjunk hozzá tejet és verjük újra simára.
4. Szorítsa meg a krémet egy filmmel, vagy helyezze át egy hermetikusan lezárt edénybe, tegye be a hűtőszekrénybe négy órára.

Tipp: sült tej hozzáadásával finomabb lesz a krém.

Illatos krém citrusokkal kekszhez

Ezt a receptet tartsa meg minden citrusimádó. Használatával gyönyörű túrós krémet készíthetsz citrom és narancs jegyekkel.

Mennyi idő 35 perc.

Mi a kalóriatartalom - 154 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A túrót szitára öntjük, és spatulával vagy kanállal ledaráljuk. Egy turmixgép segítségével krémes állapotba hozhatod.
2. A cukrot a vaníliával összekeverjük, a túróhoz adjuk, és habverővel pár percig keverjük.
3. Öntsük a diót egy száraz serpenyőbe, melegítsük aranybarnára.
4. Tálba öntjük és kihűtjük, majd éles késsel apróra vágjuk.
5. Adjuk hozzá a túróhoz és keverjük össze.
6. A citromot és a narancsot megmossuk, héját speciális reszelővel levágjuk.
7. Mindkét héját összekeverjük és a túróhoz adjuk, jól összedolgozzuk.
8. A tejszínt kemény habbá verjük.
9. A citromot és a narancsot meghámozzuk, a héját a fehér filmmel együtt levágjuk.
10. A pépet megdaráljuk, turmixgépbe tesszük és felaprítjuk.
11. Tejszínnel, túrós masszával összekeverjük.
12. Keverjük simára, és már használható is.

Hogyan kell főzni sűrített tejjel

Ha egy egyszerű, mégis finom és gazdag krémet szeretnél, hajrá. Javasoljuk, hogy sűrített tejből és túróból készítse.

Mennyi idő 25 perc.

Mi a kalóriatartalom - 299 kalória.

Hogyan kell főzni:

1. A túrót turmixgépbe öntjük, tejfölt adunk hozzá és mindent homogén masszává őrölünk.
2. Ezután öntsük hozzá a sűrített tejet, és keverjük újra egy turmixgéppel.
3. Előtte távolítsa el az olajat, nyissa ki és hagyja szobahőmérsékletűre melegedni.
4. Adjuk hozzá a kapott masszához, verjük habosra.

Tipp: Az aroma kedvéért a krémhez pár csepp rumot, konyakot vagy pálinkát csepegtethetünk.

Ahhoz, hogy a krém igazán szokatlan legyen, gondoljon előre az adalékanyagokra. Használhat kókuszreszeléket, apróra vágott csokoládét, szárított gyümölcsöt, kandírozott gyümölcsöt, mákot, szezámmagot stb.

Ha a krém túl folyékonynak bizonyul, és megérti, hogy kifolyik a tortából, vagy ami még rosszabb, a kekszből zabkása válik, javítania kell. A zselatint a csomagoláson lévő utasítás szerint oldjuk fel, hagyjuk megduzzadni. Ezután a kapott folyadékot a krémhez kell keverni.

Az illatért nem csak mesterséges ízesítőket adhatunk a krémhez. Ez lehet kis mennyiségű (két csepp) alkohol, fűszer vagy citrushéj. Fűszerként használjon friss vaníliarudat, friss fahéjat, szerecsendiót, kardamomot és még sok mást.

A különféle desszertek közül a túrókrém nagyon népszerű. Miért olyan népszerű a kulináris szakértők körében? Először is, a desszert előnyei tagadhatatlanok. A fő összetevő - a túró sok kalciumot tartalmaz, amely szükséges a csontok erősítéséhez, valamint a szív és az erek egészségének megőrzéséhez. Másodszor, gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és minden kezdő szakács megbirkózik vele. Harmadszor pedig a kiváló finom íz miatt, amely senkit sem hagy közömbösen.

Az alábbiakban bemutatjuk a túrókrém receptjeit fényképpel. Ez a krém ideális minden pékáruhoz. Különféle süteményekhez való süteményekkel megkenve, pudingos süteményekkel töltve, homokos kosarakkal töltve, sütikkel, muffinokkal díszítve. Ez a krém nem csak világos kekszhez illik, hanem sötéthez is, aminek a tésztájában kávé ill.

A túrókrém tökéletes nyári desszertnek. Nem nehéz elkészíteni. Az adagolt tálakba rétegesen fektetjük a tejszínt és a friss bogyós gyümölcsöket, majd szórjuk meg apróra vágott dióval vagy étcsokoládéval. Bármilyen bogyó jó, de nem túl savanyú. Ideális az eper, cseresznye, áfonya. A desszertet friss mentalevéllel díszíthetjük.

Nagyon finom zselé készíthető zsírszegény túrókrémből. Gyakran használják süteményekhez vagy egyedi desszertekhez. Ehhez először fel kell oldani a zselatint tejben vagy tejszínben, majd a tejszínnel összekeverni és hűtőbe tenni. Itt egy fontos árnyalatot kell figyelembe venni: a már kihűlt tejes keveréket adjuk a túrókrémhez. A zselatin mennyisége attól függ, hogy milyen zselét kell kapnia - kemény vagy lágy, inkább zselé.

Klasszikus túrókrém recept

A krémet készítette klasszikus recept, nagyon finomnak bizonyul, de inkább zsíros. Ezért nem kívánatos homokhoz használni. A klasszikus krém kiválóan alkalmas kekszekhez és pudingokhoz. Jól illik a friss, lédús bogyókhoz és gyümölcsökhöz.

Ehhez a recepthez jobb, ha házi túrót veszünk, de ennek hiányában a bolti 12% is megfelelő. Mindenképpen jó minőségű olajat válassz, a margarin íze az egész krémet tönkreteszi. A porcukrot saját kezűleg is elkészítheti. Ez nagyon egyszerűen megtörténik - a közönséges cukrot kávédarálóval összezúzzák. Vaníliás cukor helyett vaníliakivonatot is használhatunk.

Szükséges hozzávalók:

• túró (zsíros, lehetőleg házi készítésű) - 250 g;
• vaj (vaj, puha) - 50 g;
• porcukor - 350 g;

A főzés nem tart sokáig. Először össze kell keverni a túrót a vanília kivonattal. Ezután a puha vajat apróra vágjuk, és a túróhoz adjuk. Keverje össze ezeket az összetevőket egy mixerrel. Közepes sebességgel verjük. Amikor a massza homogénné válik, kis adagokban adhatjuk hozzá porcukor... Először normál kanállal, majd ismét mixerrel keverjük össze.

Krémes túrókrém recept

Ez a recept alacsonyabb kalóriatartalmú, mint az előző. Ideális minden típusú süteményhez, tortához és péksüteményhez. Gyakran önálló ételként használják, amelyet adagokban, desszertes tálkában tálalnak. Egy ilyen desszert összetétele a kulináris szakember képzeletétől függ. Bármit adhatsz hozzá: gyümölcsöt, bogyót, kekszmorzsát, reszelt csokit, kókuszreszeléket.

Az előző recepttől eltérően ehhez alacsony zsírtartalmú, lehetőleg 0% -os túrót kell vásárolnia. A legzsírosabb krémet kell kiválasztani - legalább 30%. Ellenkező esetben a tejszínt egyszerűen nem lehet felverni.

Szükséges hozzávalók:

• túró (alacsony zsírtartalmú) - 200 g;
• tejszín (zsír) - 200 ml;
• cukor (normál, finom) - 100 g;
• vaníliás cukor - 1 teáskanál

Először is jól kell darálni a túrót. Erre a célra szita vagy botmixer használható. Következő lépésként a tejszínt felverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Ehhez keverő kell. Kezdje el verni minimális sebességgel, fokozatosan növelve a sebességet a maximumra. Aztán fokozatosan eléri a minimumot. Hogy a krém ne rétegesedjen, van egy kis kulináris trükk – a tejszínt és a tálat érdemes a habverés előestéjén néhány percre a hűtőbe tenni. Végül a reszelt túrót óvatosan keverjük össze tejszínhabbal.

Túrókrém receptje tejföl hozzáadásával

Finom krém, amely túró alapján készül, tejföl hozzáadásával. Alacsony zsírtartalmú és egészséges, bármilyen péksüteményhez és különösen könnyű nyári desszertekhez tökéletes. Egy ilyen desszert elkészítése nagyon egyszerű: csak össze kell keverni ezt a krémet reszelt bogyókkal vagy gyümölcsdarabokkal.

Ehhez a recepthez tanácsos nem túl magas kalóriatartalmú túrót vásárolni. A legjobb megoldás az 5-6% választása. Alacsony zsírtartalmú tejfölt is kell választani - 15-20%. A cukor mennyiségét ízlés szerint kell beállítani. Ha a krémet egy bogyós desszerthez tervezik édes konzerv gyümölcsökkel, akkor a szokásos cukor egyáltalán nem adható hozzá.

• túró (alacsony zsírtartalmú) - 400 g;
• tejföl (alacsony zsírtartalmú) - 75 g;
• cukor (normál, finom) - 2 evőkanál;
• vaníliás cukor - 1 teáskanál

A recept egyszerű, és nem igényel sok időt. A túrót sima és vaníliás cukorral kell bevonni, majd mixerrel felverni. Az eredménynek homogén masszának kell lennie, csomók nélkül. Ezután öntsünk tejfölt egy tálba túróval, és ismét verjük tovább legalább 3 percig.

A túrókrémet nem csak desszertekhez lehet készíteni. Gyakran használják főzéshez, sós pitékhez és mutatós előételekhez. Mégpedig homokos kosarak, volovanov és profiterol töltelékeként. Természetesen az összetevők összetétele eltér az édes változattól - a cukrot sóval és fűszerekkel helyettesítik. De a recept elve ugyanaz marad, csak további zúzott összetevőket adnak a krémhez - sajtot, diót, gyógynövényeket.

Túrókrém receptek legutóbb módosította: 2016. április 22 Gulya

A tortához készült túrókrém minden süteményt jól eláztat, sűrű rétegre illik, desszerteket lehet vele díszíteni, érdekes dekorációt készítve a felületen. Nem nehéz elkészíteni, fel kell vértezni jó receptés minőségi termékek, az eredmény mindig lenyűgöző lesz.

Hogyan készítsünk túrótorta krémet?

Ez a lehetőség a torták impregnálására vagy díszítésére nagyon problémamentes és nagyon költséges. Minden kulináris szakember készíthet túrós krémet egy süteményhez, csak be kell tartania bizonyos ajánlásokat, amelyek az egyes recepteket kísérik.

1. A túrót alacsony zsírtartalmú vagy közepesen zsíros (0-9%) választjuk, lehetőleg nem szemcsés.
2. A krémes masszának simának kell lennie, szemcsék nélkül. A torta túrókrémének elkészítése előtt a terméket turmixgéppel átszúrjuk, és szitán átdörzsöljük.
3. Ha kész túróterméket vásárol, mindenképpen próbálja ki, lehet, hogy már édesítették, ezt a tényt mindenképpen figyelembe kell venni, amikor cukrot adunk a kompozícióhoz.
4. Ha a recept tartalmaz édesítőszert, használjon port. Gyorsabban oldódik, és a túró nem lesz folyékony.
5. A süteményhez való túrókrém univerzális recept, mindenféle aromás összetevővel kiegészíthető: vanília, csokoládé, bogyószirupok.
6. Az ilyen krém könnyen festhető, de ebben az esetben jobb a gélfestékek használata, fényesek és egyenletesebben oldódnak.

A tortához való túrókrém nagyon gyorsan elkészül, feltéve, hogy a túrót előre elkészítjük. Turmixgéppel áttörve sima masszává kell forgatni. Ez a krémsajt nagyon jól tartja formáját, alkalmas a sütemények közötti sűrű réteg kialakítására, sőt a desszert felületének mintázatának kialakítására is. Ezzel a krémmel "meztelen" tortát készíthetsz.

Hozzávalók:

• mascarpone - 300 g;
• túró massza - 200;
• por - 100 g;
• krém 33% - 100 ml.

Készítmény

1. A hideg tejszínnel habosra verjük.
2. A mascarponét habosra keverjük a porral.
3. A túrót összedolgozzuk a mascarponéval, hozzáadjuk a tejszínhabot.
4. Jól keverjük össze és használjuk tortaréteghez.

A torta túrós és tejfölös krémjét akkor készítik el, amikor egyáltalán nincs idő összetett desszertek készítésére. Tökéletesen impregnál bármilyen tortát: kekszet, homokot vagy gofrit. Ha sűrűbb krémre van szüksége, használjon speciális sűrítőport a habverés során. Az ilyen krém színezhető bogyószirupok vagy gélfestékek hozzáadásával a készítményhez.

Hozzávalók:

• tejföl 25% - 300 ml;
• túró tömeg - 250 g;
• porcukor - 100 g;
• sűrítő por - 1 tasak;
• vanília.

Készítmény

1. A tejfölt felverjük a porral és a porral.
2. Adjuk hozzá a sima túrót és a vaníliát.
3. A túrós tortakrém 15 perc hűtés után készen áll a használatra.

A tortához való finom túrókrém egyszerűen és gyorsan elkészül. Ha félsz krémmel dolgozni, használj növényi alapú terméket, az biztosan verni fogja a kívánt állagot és nem hámlik. Törölje át kétszer a túrót a legsimább állag érdekében, vagy használjon kereskedelmi forgalomban kapható terméket, amely már nem tartalmaz szemcséket.

Hozzávalók:

• tejszínhab - 200 ml;
• túró tömeg - 250 g;
• porcukor - 100 g;
• citromlé - 1 teáskanál;
• vanília.

Készítmény

1. A tejszínt addig verjük, amíg térfogata és sűrűsége duplájára nő.
2. Adjuk hozzá a citromlevet, a port és a vaníliát.
3. Folytatva a verést, hozzáadjuk a túrót.

A túró nagyon ízletes, mérsékelten édes, kiegészíthetjük kakaóval, dióval, vaníliával, és ha a desszert nem gyerekeknek biztosított, akkor egy kis kávélikőrt is adhatunk hozzá. Bármilyen süteményt jól telít, különösen a csokoládét vagy a palacsintát. Ennyi hozzávaló elég egy háromrétegű piskóta telítéséhez.

Hozzávalók:

• sűrített tej - 1 b;
• túró tömeg - 300 g;
• kávé likőr - 50 ml;
• vaj - 150 g.

Készítmény

1. A puha vajat addig verjük fehér.
2. A mixer leállítása nélkül öntsük hozzá a sűrített tejet, adjuk hozzá a túrót.
3. A tortakrémnek a hűtőben 30 percen belül be kell sűrűsödnie.

A lágy túróból készült joghurtkrém süteményhez a tejfölhöz hasonlóan készül, csak ebben az esetben használhatunk édes desszerteket bogyós töltelékkel. Egy ilyen krém jól telíti a süteményeket, mivel nem jön ki túl vastag. A keksz tortákhoz még szirup sem használható, a sütemény nagyon nedves, gazdag ízű lesz.

Hozzávalók:

• eper joghurt - 200 ml;
• túró tömeg - 200 g;
• sűrítő krémhez - 1 tasak;
• por - 50 g.

Készítmény

1. A joghurtot a porral és a sűrítővel habosra keverjük.
2. Adjuk hozzá a túrós masszát, folytassuk a habverést simára és simára.
3. A tortához készült joghurtos túrókrém egész bogyós gyümölcsökkel egészíthető ki, a főzés utolsó szakaszában adjuk hozzá.

A túró nagyon sűrűnek bizonyul. Keksztorták közötti rétegnek használják, impregnáláskor nem ülepedik. Fontos, hogy habverés közben ne vigyük túlzásba, a massza megkocsonyásodhat és mályvacukorrá alakulhat, amit aztán nehéz egyenletes rétegben elhelyezni a torta felületén.

Hozzávalók:

• túró tömeg - 500 g;
• krém - 100 ml;
• por - 100 g;
• citromlé - 20 ml;
• zselatin - 20 g.

Készítmény

1. Öntsünk 50 ml zselatint forró víz, hagyjuk megduzzadni.
2. A tejszínt felverjük, hozzáadjuk a port és a túrót, jól áttörjük, amíg könnyű állagú lesz, beleöntjük a citromlevet.
3. A keverő leállítása nélkül öntsük bele a megduzzadt zselatint.
4. A habverést addig folytatjuk, amíg a piskótakrém sűrű nem lesz.

A süteményhez készült túrómasszából készült vajas krém sűrű, finom, nagyon kiegyensúlyozott ízű lesz. Fontos, hogy jó minőségű, friss, 82% zsírtartalmú olajat válasszunk. A kompozíciót kiegészítheti vaníliával vagy kakaóval. Habverés közben használjon nádcukorport, hogy enyhe karamellízt adjon a kész krémhez.

Hozzávalók:

• túró tömeg - 400 g;
• olaj 82% - 200 g;
• por - 100 g;
• vanília.

Készítmény

1. A puha vajat fehéredésig habosítjuk, hozzáadjuk a port, tovább verjük, amíg könnyű, levegős krémet nem kapunk.
2. Adjuk hozzá a túrós masszát és a vaníliát, keverjük újra.
3. Felhordás előtt hűtsük le a krémet.

Jól illik a túróbanán, a sütemények lehetnek fehérek vagy csokis. Vagy akár vásároltak is. A gyümölcsök nagyon érdekes színt adnak a kész csemegének, kissé túléretteknek, puháknak kell lenniük. A banán édessége kell, hogy legyen elég, de ha nem túl édesnek találjuk a krémet, adjunk hozzá pár evőkanál porcukrot.

Hozzávalók:

• túró tömeg - 500 g;
• érett banán - 3 db;
• porcukor - 2 evőkanál. l .;
• citromlé - 20 ml.

Készítmény

1. A banánt villával pépesítjük, felöntjük a lével, és elkezdjük verni, hozzáadva a túrót.
2. Ha szükséges, adjunk hozzá porcukrot, azonnal használjuk fel.

Hogy sűrű túrókrém kell a tortához. Elkészíthetjük zselatin hozzáadásával vagy vaj alapján. A desszerteket csak hideg krémmel díszítjük, fontos, hogy a szoba is hűvös legyen. Egy megfelelően elkészített masszából mindenféle érdekes mintát, virágot vagy bonyolultabb formát alkotnak.

Ma fantasztikusat fogunk elemezni finom krém, amelynek számos ízváltozata van, de az alapja ugyanaz - a túró.

A túrótortabevonót tejföllel, tejszínnel, joghurttal, vajjal készítik, de még tejben is főzik. Önálló desszertként is szolgálhat, dióval, csokoládéval vagy gyümölccsel díszítve.

Őszintén szólva, amikor kipróbáltam, egyszerűen beleszerettem a nagyon kellemes és nem zsíros ízébe. Számomra úgy tűnt, hogy sok termékre és néhány összetett tevékenységre van szükség az elkészítéséhez, kiderült, hogy mindez nem így van.

Az ilyen krémmel vásárolt sütemények sokkal drágábbak, és nincs is belőlük olyan sok, de a házi szakácsok, akik megrendelésre készítenek desszerteket, nagyon gyakran használják.

De az a pillanat nyert meg, amikor a nővérem ezzel a díszítéssel készített tortát unokaöcsém első születésnapjára. Nos, ha egy éves babával a karjában sikerült elkészítenie egy ilyen krémet, az azt jelenti, hogy meglehetősen megfizethető. Elkezdjük szétszedni a recepteket.

Tehát a túrókrém elkészítéséhez mindössze három termékre van szükség: túróra, folyékony tejkomponensre és cukorra.

Ha Ön az egészséges táplálkozásért vagy a kalóriák számolásáért, akkor vegyen be egy 0% zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú joghurtot, és mégis - minden sikerülni fog!

Aki édesebben szereti, tehet bele sűrített tejet, valaki kandírozott és aszalt gyümölcsöt, valaki a darált dió ízét. Minden adalékanyag az Ön ízlésének és fantáziájának megfelelő, de az alap ugyanaz marad.

Ez a krém zselatinnal és anélkül is készül. A zselatin segítségével sűrűbbé válik a massza és jól megtartja a formáját, általában díszítésre használják.

2.A maradék tejre a zselatin áztatásánál szükségünk van, ezt csináljuk - 20 gramm zselatinhoz 100 ml tejet veszünk.

3. A túrós masszát keverjük össze a vaníliával és a cukorral. Keverjük, hogy a cukor feloldódjon.

4. Oldja fel a zselatint a mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.

5.A felvert masszához adjuk a feloldott zselatint, és keverővel vagy konyhai géppel tovább keverjük kb. három percig.

6. Ezután a kanállal könnyen kikeverhető vajat a felvert keverékhez adjuk.

Nem kell hozzá olajat adni, de ettől a krém szellősebb, könnyedebb és lágyabb lesz.

Ha nem kell a massza a tortán állni, akkor nem 20 gramm zselatint vehet, hanem 10 grammot.

Azonnal el kell kezdeni vele dolgozni, amíg az összes zselatint fel nem veszi.

Túrós tejföl recept

A tejföl igen kedvező árú termék, ezért leggyakrabban pékáruk, krémek készítésében vesz részt. De próbáljon meg túrót adni a szokásos tejfölös masszához, és meglátja, mennyivel szokatlanabb és finomabb lett. Kevesebb tejfölre is szüksége lesz, ami a torta kalóriatartalmának csökkenéséhez vezet.

Hozzávalók:

• 500 g tejföl
• 300 g túró
• 300 g kristálycukor

1. A hideg tejfölt simára verjük.

2. Adjon hozzá cukrot vagy porcukrot, és először alacsony keverősebességgel keverje össze, majd növelje meg.

3. Amikor sűrűbbé válik a tejföl állaga, összekeverjük a túróval, amit előzőleg egy szitán átreszeltünk párszor, hogy oxigénnel telítődjön, és a csomókat ledaráljuk.

A tejszínt eleinte nehéz lehet összekeverni, amíg a túró meg nem telíti a tejfölt.

Ezután növeljük a sebességet, és további két percig keverjük.

Eclaire és profiterol receptje

Más desszertekhez a következő recept működik. Nyers tojássárgáját adják hozzá, de ne aggódj, mert a tűzhelyen tejben főzik. Én sem vagyok híve a nyers kommersz tojás fogyasztásnak, már írtam, hogy nem tisztelem a szalmonellózist, de itt minden ártalmatlan lesz, gyerekeknek is lehet adni.

Hozzávalók:

• 100 g túró
• 10 g vaj
• 0,5 tojássárgája
• 35 g tejföl
• 15 g cukor
• 20 g tej
• Vanillin

1. A sárgáját a cukorral őröljük.

2. Öntsünk tejet a sárgájába, keverjük össze és tegyük a tűzhelyre. Keverés közben főzzük a masszát, de ne forraljuk fel.

3. Majd kevergetve hideg vízbe tesszük kihűlni.

4. A kihűlt keverékben szitán átdörzsöljük a túrót.

5. Majd megkenjük a tejfölt, az olvasztott vajat és a vanillint. Jól elkeverjük és hűtőbe tesszük.

A krém készen áll az eklér kitöltésére.

Ha az állaga sűrűnek tűnt, adjunk hozzá tejfölt. Egyébként észrevetted, hogy ebben a receptben nem használtunk mixert?
A grammokat természetesen konyhai mérleggel a legegyszerűbb mérni, de lehet kanállal is számolni a rendelkezésre álló különféle mérőtáblák alapján.

Ha az általam leírt receptek alapján készítettél krémet, kérlek írd meg kommentben.

Ez csak egy varázslatos desszert! Feltétlenül próbálja meg kedveskedni a kis ínyenceknek! Biztosan értékelni fogják.