A shchi a hagyományos orosz ételek egyike, amelyet általában friss vagy savanyú káposztával, ritkábban sóskával vagy csalánnal főznek. Leggyakrabban burgonyát tesznek az edénybe, de ezt nem mindig fogadták el. A klasszikus orosz káposztaleves enélkül készült, ebben biztos lehetsz, ha találsz régi receptek, amelyben a teljes termékskála tartalmazza: káposzta, hús (ritkábban gomba vagy hal), gyökerek, fűszerek és tejföl (sólé, Antonov alma, tejföl). Igaz, néha tettek bele fehérrépát vagy karalábét. Így a káposztaleves burgonya nélkül főzése teljesen normális, és nem is rosszabb. Nézzük a recepteket!
Ezeket a shchi-ket hússal és savanyú káposztával főzik, amelyek mennyisége a kívánt sűrűségtől függ. Ne tegyünk bele burgonyát. 400 g savanyú káposztához a következő összetevőkre lesz szüksége:
Káposztaleves főzés burgonya nélkül:
Másnap fel kell melegíteni és tejföllel tálalni.
A frissen főzött káposztalevest lehetőleg agyagedényekbe kell önteni, és hűtőbe tenni. Másnap vegyük ki az edényeket, fedjük le mindegyiket egy réteg tésztával, és küldjük a sütőbe melegedni - a készenlétet a tészta határozza meg: ha megsült, kivehetjük.
Azok számára, akik nem szeretik a savanyúságot, a friss fehér zöldségekkel készült recept megfelelő.
A következő összetevőkre lesz szüksége:
Főzési sorrend:
Hagyja az edényt 10-15 percig főzni. Tálaljuk a káposztalevest burgonya nélkül kenyérrel és friss fűszernövényekkel. Ízlés szerint tejfölt adhatunk hozzá.
Shchi káposztával burgonya nélkül lehet sovány és hús. Főzhetők marhahússal, sertéshússal, csirkével, gombával, akár hallal is. Burgonya helyett tehetsz babot, cukkinit, sütőtököt, fehérrépát vagy gabonaféléket, például árpát.
Természetesen az ilyen leves előnyeit más összetevők jelenléte vagy hiánya határozza meg.
Ma kevesen tudják elképzelni az életet krumpli nélkül, igaz? De nem a legtávolabbi őseinknek valahogy sikerült nélküle élniük, és csodálatos ételeket főzni. Szinte minden orosz levest, káposztalevest és pörköltet ennek a zöldségnek a használata nélkül főztek. Akkoriban a fő összetevők a káposzta és a fehérrépa voltak. A diétás táplálkozás hívei inkább burgonya nélkül élnek, nemcsak az első, hanem a második fogásban is. Magas keményítőtartalmának és magas glikémiás indexének köszönhetően. És üdvözlendő a vágy, hogy burgonya nélküli levesrecepteket szerezzen!
Mit lehet levesbe tenni krumpli helyett? Bármilyen tetszőleges zöldség. Ha azonban ennek a gyökértermésnek a textúrájára és sűrűségére összpontosít, akkor kiváló helyettesítője lesz:
Ha levest-pürét főzünk, akkor annak alapja lehet borsó, bab, lencse, bármilyen bab, sütőtök, káposzta virágzattal, mint a brokkoli. Az étel kiadós lesz, tele vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A burgonya másik jó helyettesítője a kruton, vagy a keksz, amelyet közvetlenül a tányérra tesznek evés előtt.
A burgonya nélküli leves nagyon ízletes, kielégítő és egészséges első fogás. Egy ilyen leves jól felmelegszik, vitaminokkal telít, és nem ad extra kalóriát a derékhoz. Az ilyen levesek, ellentétben a burgonyás levesekkel, akár vacsorára is fogyaszthatók a hízás veszélye nélkül, mivel sokkal alacsonyabb kalóriatartalmúak és egészségesebbek.
A burgonya nélküli levesek különbözőek: zöldség, hal, gomba vagy hús. Egy ilyen étel lehet krémleves vagy krémleves formájában. Ezenkívül számos burgonya nélküli leves létezik, ahol a gyökérnövényt gabonafélékkel vagy tésztákkal helyettesítik.
A legjobb megoldás a burgonya nélküli leves burgonyapüré formájában, mivel telítődik, rostokkal tölti meg a gyomrot és teljesen megszünteti az éhségérzetet. Húslevesek jó választás megfázáshoz, kiadós vacsorához vagy intenzív edzés után. Növényi és gombalevesek vacsorára is alkalmasak, mivel könnyűek és diétásak, de a halászlé tele lesz hasznos zsírsavakkal és vitaminokkal.
Ha diétázol, a legjobb, ha zöldséges típusú levest burgonya nélkül választasz, minden gyökérzöldséget és keményítőtartalmú zöldséget kizárva belőle.
Nagyon illatos, ízletes és tápláló leves gombával és tojásos tésztával jó választás lesz egy kiadós ebédhez.
Hozzávalók:
Főzés:
A szegyet kockákra vágjuk.
A meghámozott sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.
A hagymát apróra vágjuk.
A gombát felszeleteljük.
A leves összes összetevőjét süssük meg vajban.
Felöntjük vízzel a zöldségeket, és ízlés szerint ízesítjük.
Adjuk hozzá a tésztát és főzzük puhára.
A legjobb a tésztát választani durum fajták- sokkal hasznosabb.
Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
Ez a leves illatos cukkinivel és fűszeres fűszerekkel nem csak kellemes állagával, hanem csodálatos ízével is meglep.
Hozzávalók:
Főzés:
A cukkinit szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben vajban pároljuk fokhagymával, apróra vágott hagymával és curryvel együtt.
A kész zöldséget turmixgépben felverjük.
Ezután add hozzá zöldségpüré húsleves és tejszín.
Ismét felverjük és felforraljuk a levest.
Az ízletes és nagyon szokatlan leves jó választás egy alacsony kalóriatartalmú vacsorához.
Hozzávalók:
Főzés:
Vágja fel az összes zöldséget véletlenszerű szeletekre.
A spárgát megtisztítjuk, szárát levágjuk.
Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a dugványokat, mert nem túl kemény állagúak.
Tedd a zöldségeket a serpenyőbe rétegesen: hagyma, majd egy réteg sárgarépa, zeller, padlizsán, cukkini, lecho, paradicsom szósz, spárga és paradicsom. Adj hozzá vizet.
Küldje el a zöldségeket pörköltre. 15 perc elteltével ízesítsük a levest fűszerekkel, sóval és fűszernövényekkel. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát is.
A színes azerbajdzsáni konyha kielégítő kiegészítője lesz minden ebédnek vagy délutáni snacknek. A leves gazdag és zsíros, de nagyon kielégítő.
Hozzávalók:
Főzés:
Lisztből, sóval és tojással sűrű és rugalmas tésztát gyúrunk.
Készítsen darált húst bárányból és hagymából, amelyet ízlés szerint kell hozni.
A tésztából és a darált bárányhúsból kis gombócokat formálunk.
Adjunk hozzá kész dyushbarokat a forró húsleveshez. Adjunk hozzá mentát és forraljuk fel.
Az ízletes és nagyon kiadós lazacleves minden alkalomra jó első fogás lesz.
Hozzávalók:
Főzés:
Forró vízhez adjuk az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.
Adjunk hozzá lazacdarabokat, majd 15 perc múlva - és kölest.
Fűszerezzük a levest sajttal, ízesítsük, és adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Hagyja pihenni az edényt.
A fűszeres és nagyon illatos leves jól felmelegíti a hideg estéken, és jelentősen erősíti az immunrendszert.
Hozzávalók:
Főzés:
A tököt és a sárgarépát nagy darabokra vágjuk.
A kásafajták közül kell kiválasztania a sütőtököt - sokkal ízletesebb és aromásabb.
Aprítsa fel a fokhagymát, a koriandert, a gyömbért és a hagymát.
A zöldségeket egy edénybe tesszük, meglocsoljuk olvasztott vajjal, és megszórjuk gyógynövényekkel és fűszerekkel. Meglocsoljuk Worcestershire szósszal.
A zöldségeket összekeverjük és megsütjük.
Az előkészített zöldségeket felöntjük a szükséges mennyiségű vízzel és felforraljuk.
Az edényt turmixgépben turmixoljuk, és korianderrel megszórva tálaljuk.
Az illatos bableves nagyon kielégítő és tápláló étel. Egy ilyen leves bármilyen étkezésre alkalmas, az ilyen bableves vacsorára különösen jó lesz.
Hozzávalók:
Főzés:
Először a babot áztassa be.
A zöldségeket kockákra vágjuk.
A zellert, a hagymát és a sárgarépát vajban megdinszteljük. Adjunk hozzá borsot és jól pirítsuk meg. Adjunk hozzá babot, és öntsük fel vízzel.
Körülbelül negyven percig pároljuk, majd egy kicsit sózzuk csípős paprikaés menta.
Felöntjük vízzel a leves kívánt vastagságától függően.
Amikor a bab megpuhul, adjuk hozzá a fokhagymát és máris kész a leves!
Ízletes és illatos leves almával és vörös hallal, jó ünnepi első fogás lesz, és tökéletes a mindennapi ebédhez. Az ilyen levest legjobb szabadban, nagy bográcsban főzni.
Hozzávalók:
Főzés:
Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá az apróra vágott almát és a zellert.
A hagymát és a sárgarépát kockákra pirítjuk.
Adjuk hozzá a fejet és a halfarkot az almához és a zellerhez.
Öntsön kapribogyót, apróra vágott paradicsomot és zöldeket a serpenyőbe a hagymához. Pár percig pároljuk.
Adjunk hozzá zöldségeket és citromlevet a leveshez.
Ízlés szerint hozza a levest. Hagyja felfőni az edényt, majd távolítsa el a fejet és a hal farkát, és öntse tányérokba.
Fűszeres és nagyon ízletes leves paradicsommal jó választás lesz egy alacsony kalóriatartalmú vacsorához.
Hozzávalók:
Főzés:
A paradicsomot forrásban lévő vízben blansírozzuk, és eltávolítjuk a héját.
Ehhez a keresztben felvágott paradicsomot forrásban lévő vízbe engedjük, és egy könnyed mozdulattal eltávolítjuk a héját.
A paprikát és a paradicsomot apróra vágjuk.
A meghámozott zellert csíkokra vágjuk.
Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, szórja meg a fűszerekkel és párolja körülbelül 20 percig, majd aprítsa fel a zöldségeket turmixgépben
A csicseriborsót megfőzzük, és turmixgépben összetörjük, összekeverjük a zöldségekkel és felforraljuk.
A holland konyha szokatlan, nagyon kiadós és illatos levese jó lehetőség egy ünnepi lakomára.
Hozzávalók:
Főzés:
Felöntjük vízzel a sonkát, a szalonnát és a borsót. Forraljuk fel.
Adjunk hozzá apróra vágott zellert, kétféle hagymát és sárgarépát.
A húst kivesszük a levesből, és kockákra vágjuk. Küldje el a leveshez vágott kolbásszal együtt.
Ízlés szerint tálaljuk fekete kenyérrel az asztalra.
Az illatos és nagyon könnyű leves tökéletes fitnesz snackként mindenkinek, aki figyeli az alakját.
Hozzávalók:
Főzés:
Tegyünk egy fazék vizet a tűzre.
A póréhagyma karikákat vajban puhára pároljuk.
Adjunk hozzá minden zöldséget forrásban lévő vízhez, kivéve a káposztát és a hagymát.
10 perc múlva hozzáadjuk a pirított hagymát és a kelbimbót. Ízlés szerint hozza a levest.
Az illatos halászlé nagyon szép tálalásban, és jó választás lehet egy ünnepi tálaláshoz.
Hozzávalók:
Főzés:
Az összes zöldséget meghámozzuk, megkenjük olajjal és megsütjük.
A kagylókat külön forraljuk fel.
A tőkehal- és lazacdarabokat hallében megfőzzük. Ezután adjunk hozzá vizet és bort.
Keverjük össze a tejszínt a sárgájával, és tegyük a tűzre forrásig. Öntsük levesbe, adjuk hozzá a sült zöldségeket, és ízesítsük az ételt.
Osszuk el a levest tálak között.
A finom, de kalóriaszegény halászlé tökéletes egy diétás vacsorához vagy ebédhez.
Hozzávalók:
Főzés:
Helyezze a lazacot és a káposztát lassú tűzhelybe. Futtassa "Leves" módban
Amikor a leves felforrt, hozzáadjuk a paprika, a paradicsom és a sárgarépa darabokat.
Fűszerezze a levest gyógynövényekkel és fűszerekkel.
Gazdag, kiadós és illatos leves asztalodra!
Főzés:
Főzés:
Forraljuk fel a sertéslevest.
Adjunk hozzá húsdarabokat, rizst és fűszereket.
A sárgarépát és a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a leveshez.
A krutont fokhagymával megsütjük.
NÁL NÉL kész leves adjunk hozzá néhány krutont és tálaljuk.
Nagyon könnyű és diétás étel burgonya nélkül - a tökéletes vacsora receptje.
Hozzávalók:
Főzés:
A mellet kockákra vágjuk. Forraljuk fel vízben.
Tegye a megfőtt mellet tiszta vízbe, és tegye tűzre.
A sárgarépát lereszeljük és a levesbe tesszük. Adjunk hozzá cérnametélt.
A zöldeket feldaraboljuk, a levest fűszerezzük.
A klasszikus káposztalevest friss vagy savanyú káposztán főzik. Tavasszal, amikor éppen kikeltek a sóska levelei, érdemes egy kicsit változtatni a recepten. Nagyon hasznosnak bizonyul és friss leves vitamindús sóska hozzáadásával az új szezonra, de burgonya nélkül.
Főzési idő - 1 óra 20 perc.
Hozam - 4 adag kiváló leves sóska húslevesben burgonya hozzáadása nélkül.
Kalóriatartalom - 130 kcal / 100 g.
A recept a következők használatát foglalja magában:
- sertéspép - 0,5 kg vagy hasonló mennyiségű sertéscsont;
- víz - 1,5 l;
- sóska - 400 g;
- hagyma - 1 db. (vegye a középső fejet);
- sárgarépa - 1 db;
- petrezselyem és kapor - 1 csokor;
- zeller gyökér - 100 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- liszt - 2 evőkanál. l.;
- tejföl - 6 evőkanál;
- tojás - 4 db;
- só - 1 teáskanál.
A sóskalevest az alábbi recept szerint készítjük el:
Önmagukban az ilyen káposztaleves alacsony tápértékkel rendelkezik. Növelése érdekében a kész leveshez adunk egy félbevágott kemény tojást.
A tojás elkészítésének receptje a következő:
A receptet követték. A tojások készen állnak a káposztalevesbe rakásra.
A tojást egy másik nagyon eredeti módon is hozzáadhatjuk a káposztaleveshez:
Így a káposztaleves sűrűbb és gazdagabb lesz.
A leírt recept magában foglalja a friss fűszernövények hozzáadását a kész káposztaleveshez. Finomra kell vágni.
A Shchi-t tányérokba öntik. Adja hozzá minden adaghoz:
Az étel teljesen kész. Jó étvágyat!
Vegetáriánus ill sovány recept az ételek alapja nem húsleves, hanem víz és miso paszta vagy japán dashi húsleves keveréke.
A tejfölt hasonló mennyiségű peso helyettesíti majd, a kalóriacsökkentés érdekében pedig joghurttal vagy friss joghurttal tölthetjük meg a levest.
Az oxállevél térfogatának fűszeres harmadának kedvelői ugyanannyi vízitormát vagy rukkolát helyettesíthetnek. Megengedett paprika és szárított és őrölt mentalevelek hozzáadása.
Ezenkívül az ételt tálalhatja:
Kapcsolatban áll
