vegánok számára alkalmas
Az olimpiai curling, műkorcsolya és egyéb biatlonok elfogtak és váltságdíjat követeltek, gyakorlatilag kiszorították az emlékezetemből a Valentin napot.
Szó szerint az utolsó pillanatban kiszálltam, rájöttem, feltártam egy ünnepi formát, karcos a hordó alján Nem kapartam sok konyhaszekrényt, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom a legegyszerűbb, tojás nélküli sovány kekszet.
A legmegfelelőbb recept egy ilyen tökfejhez, mint én - minimális mennyiségű terméket igényel, és gyorsan elkészíthető. Különböző kekszek kellenek, más kekszek fontosak, így itt.
Kezdjük a sütő előmelegítésével és a forma elkészítésével. A keksznél ez fontos. A sütőt 200°C-ra kell előmelegíteni, a formát ki kell olajozni és megszórni az alját és oldalát. zsemlemorzsa vagy búzadara. 
Ezután minden megy a megszokott úton. A lisztet szitáljuk egy nagy tálba, majd keverjük össze szódával, fahéjjal és vaníliával. 
Egy turmixpohárban cukrot, olajat, ecetet, ásványvizet keverünk, nagyon igyekszünk, hogy a cukor maximálisan feloldódjon. Ezt követően az olajos folyadékot a lisztbe öntjük. 
Ideje beavatkozni. A tojás nélküli sovány keksz tésztáját a legjobb habverővel, enyhén habverővel kikeverni. Hogyan jobb tészta felverve annál világosabb és levegősebb lesz a kész keksz. 
Most öntsük a tésztát szív alakúra. Vagy bármely más. 
formával együtt keksz tészta húsz percre betesszük a sütőbe. Az időzítő kialszik, és fogpiszkálóval ellenőrizzük a tojás nélküli keksz készenlétét. Száraz és tiszta? Minden rendben, kész a keksz! Ellenkező esetben tartsa a formát a sütőben további tíz percig, és ismételje meg az eljárást egy fapálcával.
Extrém esetben egy kész, tojás nélküli sovány kekszet hülyén lehet papírszívekkel bekenni az ünnep tiszteletére, ahogy én is tettem. 
De biztos vagyok benne, hogy ti, kreatív olvasóim, jobbnál jobb dekorációkat találtok majd ki. A legnagyobbak pedig hosszában elvágják a kekszet, és például kihagyják. Jó étvágyat! Boldog elmúlt Valentin napot mindenkinek! Na, megyek vissza sportot nézni, még tart az olimpia :)) 
P.S. Receptek kekszhez és egyéb pitékhez, valamint a legtöbb különböző ételeket vegetáriánusok számára, és nem csak a //glavkulinar.ru/ oldalon Érdekes saláták, légies péksütemények, csodálatos desszertek – mi lehet jobb, mint az igazi otthoni főzés?
Aki nem tudja megtagadni a sütést, de nem szeretne plusz kilókat felszedni, annak ajánljuk diétás recept csodálatos kukoricakenyér. Bár édes, sokkal kevésbé magas kalóriatartalmú, mint a búzalisztből sütött finomságok. Így egy kicsit többet ehetsz.
Boldog teát!
Válaszd szét a sárgáját és a fehérjét. A sárgáját együtt felverjük kristálycukor. Nem hagyjuk abba a beavatkozást. És lassan, vékony sugárban öntsük bele a kukoricalisztet. Ha a keverék túl sűrű, hígítsa fel tejjel vagy vízzel. És keverjük újra.
A tojásfehérjét habbá verjük a sóval. Amikor lágy habot kapunk, a kukoricadaras keverékhez küldjük. Ezt óvatosan tesszük, szó szerint két-három mozdulattal keverjük össze, nehogy légbuborékok törjenek ki a tésztában. Nekik köszönhetően a tortának csodálatosnak kell lennie.
Sütőben és lassú tűzhelyen is süthető. Az első esetben a sütőt 160-180 0 C-ra melegítjük. A keksz akkor lesz kész, amikor az átszúrt fa fogpiszkáló ragacsos tésztanyomok nélkül kijön. A második esetben kiválasztjuk a célunknak megfelelő módot - "Sütés", és az időtartamot 55 percre állítjuk.
Már lassan 4 éve készítem ezt a receptet. Ez egy jelentős időszak. Ez idő alatt a témának számos változatát tesztelték, és a recept egyértelműen „ismerőssé” vált.
Ez egy keksz. Tojás nélkül. Igen, a legidősebb fiú étrendjének korszakában sok időt töltöttem azzal, hogy nem allergén recepteket keressek – és ez lett az egyik kedvencem.
Ennek alapja a sav és a szóda reakciója sütés közben. De először a dolgok.
A receptjeim mindig sok elméletet és további pontokat tartalmaznak, amelyek lehetővé teszik a kísérletezést, az összetevők megváltoztatását és az alkotást, elérve a kívánt eredményt.
Ebben a receptben szinte mindent megváltoztathatsz! De fontos emlékezni néhány dologra:
Térjünk át a receptre.
Egy kényelmes és nagy tálban elkészítjük a tészta "folyékony" részét. Lehet gyümölcslé + cukor + növényi olaj. A gyümölcslé helyettesíthető joghurttal, tejjel, gyümölcspürével vagy ecetes vízzel...
Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint. NÁL NÉL eredeti recept akkora térfogatú, mint a gyümölcslé. Cukrot egyáltalán nem adhatunk hozzá, vagy helyettesíthetjük sziruppal, vagy édes aszalt gyümölcsöket adhatunk a tésztához.
Növényi olaj szükséges az ízhez és a liszt jobb megkötéséhez. Térfogatának a gyümölcslé térfogatának körülbelül fele kell lennie.
A folyékony rész alapvető aránya a következő:
gyümölcslé: cukor: olaj = 300 ml: 300 ml: 170 ml
Ezt a keveréket keverővel vagy kanállal simára kell keverni - ez nem számít. Általában elég feloldani a cukrot, hogy a tésztában ne legyenek szemcsék, és a cukor egyenletesen oszlik el a sütés során, ne üljön le az aljára. A cukor feloldódik a hozzáadott folyadékban - gyümölcslében vagy tejben. Megjegyzés: A cukor NEM oldódik a vajban.
Most elvégezzük a "száraz részt". Keverjük össze a lisztet és a szódát. Ízlés szerint egy kis sót is adhatunk hozzá.
Az eredeti recept 750 ml lisztet és 0,5 teáskanál szódát igényel a fent jelzett folyékony massza térfogatához.
Most kis adagokban hozzá kell adni a száraz részt a nedveshez. Általában mixerrel csinálom. Feladat: sűrű, viszkózus tésztát készítünk.
Egyébként ha diótejes süteményt szeretnénk a tésztához adni, akkor célszerűbb a nedves részhez adni, ha pedig száraz a dióliszt, akkor a száraz részhez.
A liszt befolyásolja a tészta viszkozitását. Ha csak kukoricalisztet ad hozzá, akkor a viszkozitás nem fog működni - ennek eredményeként a tészta meglehetősen sűrű lesz. Ebben az esetben segít, ha egy kis lisztet adunk hozzá például áztatott dióból vagy lenből. A tésztának elég sűrűnek kell lennie, hasonlóan a pudinghoz.
NÁL NÉL kész tésztát hozzáadhat magokat, szárított gyümölcsöket, bogyókat, almát ... Ennek eredményeként cupcake-, charlotte- vagy tortalapot kap. Te döntesz!
A tésztát kivajazott formába öntjük (ez nálatok megszokott) és megsütjük.
Fontos: a sütési hőmérséklet legalább 180, lehetőleg 200 legyen. 45 percig sütjük - a fent jelzett térfogat alapján.
Ezt a tortát narancs, citrom, grapefruit, alma lére készítettem - frissen facsartan és csomagból is.
Tejjel és joghurttal.
Málnapürén.
TÓL TŐL rizs liszt, búzafehér vagy teljes kiőrlésű. Kísérleteztem rozs, szezám, madárcseresznye és dióliszt keverékével.
Tettem bele kandírozott gyümölcsöt, datolyát, áfonyát, almát, fahéjat, mazsolát, szentjánoskenyér, kakaót, citromhéjat - és mindezt különböző kombinációkban.
Allergiás a tejre? Vegyünk citrom- vagy almalevet.
Nincs kéznél gyümölcs – de van maradék tej? Könnyen!
Nincs búzaliszt? Vedd azt, akit tudsz :)
Nincs kedve fehér cukrot enni? Remek választás lehet csicsókasziruppal, vagy még több datolyát adunk a tésztához.
Ne feledje, ez a csodateszt a szóda és a sav reakcióján alapul, amelyek egymással kölcsönhatásba lépve és melegítéskor szén-dioxiddá, vízzé és nátriumsóvá alakulnak, ami a felhasznált savtól függően változik.
A gázbuborékok kitágulva lazítják a tésztát, de mivel a tetején lévő liszt gyorsabban megsül és megkötő tulajdonságokkal rendelkezik, légbuborékok maradnak a tésztában, ami a sütés pompáját és térfogatát adja.
Ez a kémia a konyhádban.
Kísérletezzen és élvezze! És megyek és kiveszek egy új verziót a sütőből :). Boldog tea.
Evgenia Negovorova, 2015. április
Perepal nekem egészen váratlanul kilogramm kukoricaliszt. A családom nem túl pozitívan áll hozzá a sütéshez, amelyben a klasszikus búzalisztet más fajták váltják fel, de az azonnal eszembe jutó hominizmust sem fogadják túl jól, ezért ismét megkockáztattam és megvendégeltem az embereket mézzel. kukoricalisztes keksz. Mit is mondjak? Megevett mindent. Étvággyal és azonnal. De megkérték, hogy ne kísérletezzek többet. A keksz azonban tetszett. Először is, az élénk kukorica íz teljesen eltávolítja a kellemetlen tojásízt (amit mindig a kekszben érzek). Másodszor, szeretem az ilyen ... hogy is mondjam, rusztikus, vagy mi? .. ételeket - egyszerű alkatrészek, a kukoricadara igénytelen íze, a méz ragyogó íze... Mese!
Az egyetlen megjegyzés magamhoz - kukoricalisztes keksz nagyon száraz lesz, legközelebb vagy félbe veszem a lisztet búzával, vagy szirupot készítek, amivel beáztatom a megsült tésztát.
A kukoricaliszt tisztítja a szervezetet, normalizálja az anyagcserét, csökkenti a vér koleszterinszintjét, szabályozza az emésztési folyamatokat.
Ugyanolyan elv szerint készül, mint a rendes keksz, így ha az utolsóval már a "te"-n vagy, akkor az elsővel különösebb nehézség nélkül sikerül.
Hozzávalók:
0,3 csésze meleg méz (vízfürdőben melegítem - fejjel értem, hogy a sütőben a legtöbb tápanyag a további hőkezelés során még elpusztul, de mutogatom és próbálom puhábban melegíteni a mézet);
3/4 csésze kukoricadara;
kevés vaj a forma kikenéséhez.
Elválasztom a fehérjéket a sárgájától, jól felverem. Amikor elkezdik jól megtartani alakjukat, vékony sugárban öntsön mézet, és folytassa a verést. Ezután - egy sárgája. A keverőt oldalra vesszük, óvatosan belekeverjük a lisztet, a tésztát spatulával vagy kanállal (vagy még jobb - kézzel) alulról felfelé keverjük.
Kikent formában kinyújtjuk, sütőbe tesszük - kb 180 fok, 20-25 perc. Gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük a felkészültséget.
Jó étvágyat!
Maláj (keksz kefirre és kukoricalisztre) gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B2-vitamin - 11,2%, kolin - 16%, B5-vitamin - 11,1%, E-vitamin - 16,6%, PP-vitamin - 15%, foszfor - 19,9%, klór - 12,3%, kobalt - 30,8 %, mangán - 24,3%, molibdén - 11,4%, szelén - 14,1%
A teljes útmutató a legtöbbhez hasznos termékek az alkalmazásban láthatja
