A vinaigrette egy finom saláta zöldségekből. Annak ellenére, hogy a hagyományos orosz konyhához tartozik, messze az ország határain túl találták fel. Bárhogy is legyen, nagyon népszerű a különböző nemzetiségek képviselői. Mi az a vinaigrette, tudják a lengyelek, a németek, az ukránok és a britek. A mai cikkünkben elmondjuk, hogyan kell elkészíteni ezt az egyszerű, de nagyon érdekes és egészséges nassolni valót.

Mi van a salátában?

Ennek az ételnek a fő összetevője a zöldség. A standard készletnek tartalmaznia kell céklát, sárgarépát és burgonyát. Ezenkívül hagymát, savanyú káposztát, ecetes vagy savanyú uborkát adnak az előételhez. Öntetként pedig általában aromás növényi olajat használnak.

A vinaigrette ízének változatosabbá tétele érdekében a saláta hozzávalóit főtt tojással, konzervborsóval, hússal, tenger gyümölcseivel, babbal, gombával, kolbásszal és még heringgel egészítik ki. Néhány kísérletező pedig majonézzel vagy más sós szósszal ízesíti a kész snacket.

Főzési összetevők

A salátát alkotó zöldségek többségét előzetes hőkezelésnek kell alávetni. Ennek a folyamatnak az időtartama több tényezőtől függ. A gyökérnövények méretének és mennyiségének figyelembevételével határozzák meg. A sárgarépa átlagos főzési ideje körülbelül 20-30 perc. Majdnem ugyanennyit kell költeni a burgonya főzésére.

A leghosszabb idő a céklát vinaigrette-hez főzni. Meddig tart ez a folyamat, minden tapasztalt háziasszony tudja. Ezért a gyorsabb eredmény érdekében ezt a zöldséget gyakran nem a tűzhelyen, hanem a mikrohullámú sütőben főzik. A készülék használatával jelentős időt takaríthat meg, és 25 perc alatt jól megfőtt céklát kaphat. Miután foglalkozott a főbb pontokkal, elkezdheti fontolóra venni a konkrét recepteket.

Hagyományos lehetőség

A klasszikus vinaigrette saláta receptje kiváló alapja a kulináris kísérleteknek. Ezért minden modern háziasszonynak el kell sajátítania. A lejátszáshoz szüksége lesz:

• 150 gramm cékla.
• 320 g burgonya.
• 300 gramm savanyúság.
• 300 g savanyú káposzta fehér káposzta.
• 150 gramm hagyma.
• Napraforgóolaj (öntethez).

Ez a saláta teljesen alkalmas diétás ételekhez. Akit érdekel, hogy mennyi kalóriát tartalmaz egy vajas vinaigrette saláta, ne feledje, hogy 100 gramm termék energiaértéke körülbelül 70 kcal. A hagyományos saláta elkészítéséhez a nyersanyagokat elő kell feldolgozni. A megmosott gyökérnövényeket külön serpenyőkbe rakják, hideg vízzel öntik és tűzre küldik. Amint megpuhulnak, kivesszük az edényből, lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ezután apróra vágott uborkával, apróra vágott hagymával és savanyú káposztával kombinálják. A kész előételt illatos napraforgóolajjal öntjük és óvatosan keverjük össze.

Opció hínárral

A gazdagabb vinaigrette elkészítéséhez a klasszikus saláta receptjét különféle összetevőkkel egészítik ki, amelyek különleges ízt és aromát adnak neki. Az egyik ilyen adalék a tengeri kelkáposzta, amelyet bármelyik modern élelmiszerboltban megvásárolhat. Egy ínyenc snack elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 cékla.
• 3 sárgarépa.
• 3 burgonya.
• 150 gramm ecetes hínár.
• 2 uborka.
• 100 gramm hagyma és toll.
• 2 evőkanál ecet és napraforgóolaj.
• Só, cukor és frissen őrölt bors (ízlés szerint).

Az alaposan megmosott gyökérnövényeket egyenként forralják, amíg teljesen meg nem főznek, lehűtik és meghámozzák. Ezután nem túl kicsi kockákra vágjuk, és uborkaszeletekkel, apróra vágott hagymával és ecetes hínárral kombináljuk. A kész előételt enyhén sózzuk, édesítjük, borsozzuk és leöntjük növényi olajjal elkevert ecettel. Tálalás előtt a vinaigrettet zöldhagyma karikákkal díszítjük.

Ecetes gomba opció

Az alábbiakban leírt technológia segítségével nagyon ízletes és kielégítő salátát kapunk, amely minden bizonnyal érdekli a vegetáriánus étrend híveit. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• Egy kis gyertya.
• 2 nagy savanyúság.
• 100 gramm bab.
• 2 burgonya.
• 80 gramm ecetes csiperkegomba.
• Hagymahagyma.
• Só, bors, 3% ecet és növényi olaj.

A savanyúságból készült vinaigrette elkészítéséhez először fel kell forralnia a zöldségeket. A céklát és a burgonyát különböző edényekbe helyezzük, felöntjük hideg vízzel és tűzre tesszük. Amint megpuhulnak, teljesen lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Ezután előfőzött babbal, uborkaszeletekkel, apróra vágott hagymával és gombával kombináljuk. A kész salátát sóval, borssal ízesítjük, majd felöntjük olaj és ecet keverékével.

Változat almával

Azok, akik már megértették, mi a vinaigrette, érdeklődni fognak egy másik egyszerű receptben ehhez a salátához. Az alma hozzáadásának köszönhetően különleges frissességet és kellemes savanyú ízt kap. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 400 gramm cékla.
• Fél kiló burgonya.
• 250 gramm sárgarépa.
• 2 zöld savanyú alma.
• 350 gramm savanyúság.
• Hagymahagyma.
• 350 gramm konzerv borsó és fehér savanyú káposzta.
• Frissen őrölt bors, só és növényi olaj.

Egy szokatlan vinaigrette elkészítéséhez meg kell mosni és felforralni a gyökérzöldségeket. Amint megpuhulnak, kivesszük a forrásban lévő vízből, lehűtjük, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. Ezután almaszeletekkel, apróra vágott hagymával és apróra vágott uborkával kombináljuk. Savanyú káposzta, borsókonzerv, bors és só is kerül oda. A kész salátát növényi olajjal ízesítjük és óvatosan összekeverjük.

Konzervált bab opció

A zöldséges ételek kedvelői biztosan élvezni fogják egy másik egyszerű vinaigrette receptet savanyúsággal. A bab jelenlétének köszönhetően nemcsak ízletes, hanem nagyon tápláló is. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 6 burgonya.
• 3 cékla.
• 6 sárgarépa.
• Egy doboz konzerv bab.
• 2 savanyúság.
• Bank zöldborsó.
• 100 gramm fehér savanyú káposzta.
• Só, frissen őrölt bors és növényi olaj.

Miután rájött, mi az a vinaigrette, meg kell értenie, hogyan készítsen salátát babból. Először a gyökérnövényekkel kell foglalkoznia. Megmossák, különböző serpenyőkben felforralják, lehűtik, megtisztítják és nem túl nagy kockákra vágják. Ezután savanyú káposztát, babot, uborka- és borsószeleteket adunk hozzájuk. A kész előételt enyhén sózzuk, borsozzuk és illatos növényi olajjal öntjük.

Sajt opció

Az ínyenc ételek szerelmesei biztosan értékelni fogják az alábbi salátareceptet. A rajta elkészített vinaigrette szokatlanul ízletesnek és frissnek bizonyul. Ahhoz, hogy meglepje szeretteit ezzel az érdekes étellel, szüksége lesz:

• Nagy cékla.
• 3 kis burgonya.
• Közepes sárgarépa.
• Friss uborka.
• 100 gramm jó kemény sajt.
• Zöldhagyma toll, petrezselyem és kapor.
• Só és majonéz.

A folyamatot a zöldségek elkészítésével kell kezdeni. Korábban már kitaláltuk, hogyan és mennyit főzzünk répát vinaigrette-hez, ezért ezt a szakaszt nem vizsgáljuk újra. A kész gyökérzöldségeket lehűtjük, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. Ezután uborkaszeletekkel, sajtforgácsokkal és apróra vágott fűszernövényekkel kombinálják. Tálalás előtt az előételt megsózzuk, majonézzel leöntjük és óvatosan összekeverjük.

Lehetőség hússal és tojással

Ennek a tápláló és ízletes salátának elkészítéséhez egy kis időre és egy kis türelemre lesz szüksége. Ezenkívül kéznél kell lennie:

• 400 gramm főtt marha- vagy borjúhús.
• 3 közepes burgonya.
• 2 nagy savanyúság.
• Kis sárgarépa.
• 2 kemény tojás.
• Cukorrépa.
• Só és majonéz.

A finom vinaigrette elkészítéséhez a saláta összetevőit elő kell főzni. A céklát, a burgonyát és a sárgarépát külön edényekbe rakjuk, hideg vízzel felöntjük, és teljesen megfőzzük. A megpuhult gyökérnövényeket lehűtjük, meghámozzuk és nem túl nagy kockákra vágjuk. Ezután főtt húsdarabokkal, apróra vágott uborkával és apróra vágott tojással keverjük össze. A kész előételt enyhén sózzuk, leöntjük majonézzel és óvatosan összekeverjük.

Hering változat

Most, hogy biztosan tudja, hogy a vinaigrette olyan sokoldalú étel, amelyhez különféle összetevőket adhat hozzá, javasoljuk, hogy vegye figyelembe a saláta másik érdekes értelmezését. Ennek az előételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 cékla.
• 2 sárgarépa.
• 3 burgonya.
• 3 ecetes uborka.
• 200 gramm heringfilé.
• Közepes izzó.
• 40 gramm konzerv borsó.
• Egy teáskanál só és mustár.
• Egy csipet őrölt bors.
• 30 ml növényi olaj.

Az előmosott gyökérnövényeket közvetlenül a héjában főzik. Amint megpuhulnak, lehűtjük, megtisztítjuk és nem túl nagy kockákra vágjuk. Ezután konzervborsóval, apróra vágott hagymával, apróra vágott uborkával és halfilé darabokkal kombinálják. A kész előételt enyhén sózzuk, borsozzuk, és mustárból és aromás növényi olajból álló mártással leöntjük.

Lehetőség kolbásszal

Ez az egyszerű, de kellően kiadós saláta tökéletes egy családi vacsorához. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 cékla.
• 4 burgonya.
• Közepes sárgarépa.
• Kis izzó.
• 2 savanyúság.
• 300 gramm főtt kolbász.
• Só, növényi olaj és metélőhagyma.

Mint minden korábbi lehetőségnél, a folyamatot a gyökérnövények előkészítésével kell kezdeni. Alaposan megmossuk és külön edényekben puhára főzzük. Ezután a zöldségeket lehűtjük, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. Ezt követően kolbászdarabokat, apróra vágott uborkát és apróra vágott hagymát adunk egy tálba céklával, sárgarépával és burgonyával. A majdnem kész snacket enyhén sózzuk, illatos napraforgóolajjal leöntjük és összekeverjük. Közvetlenül tálalás előtt a salátát apróra vágott metélőhagymával díszítjük.

Nagy Péter uralkodása alatt a vinaigrettet mint salátát nem ismerték. Az emberek keverés nélkül ettek ételt. Csak néhány évvel később Franciaországban a kulináris szakértők úgy döntöttek, hogy összekevernek egy zöldségkészletet, és ez az étel megjelent. Különböző termékeket adnak hozzá a recepthez, és mindenki maga választja ki.

Így szoktuk látni. Az összetétele és íze nem árulás, és ma.

A szokásos vinaigrette receptjéhez szüksége lesz:

• Friss burgonyagumó - 300 gr;
• Cékla - 150 gr;
• sárgarépa - 200 gr;
• sózott vagy pácolt uborka - 100 gr;
• Fehérrépa hagyma - 80 gr;
• Asztali só - 5 gr;
• almaecet - 1/4 csésze;
• napraforgóolaj - 50 gr;
• Cukor - 5 gr;
• Fekete bors - 3 gr;
• Kapros zöld ágak - 20 gr.

Hogyan készítsünk hagyományos vinaigrettet:

1. Minden előkészített zöldséget megmosunk a szennyeződésektől. Különböző edényekbe tesszük és a tűzre tesszük. Forralás után folytatjuk a főzést: cékla esetében - 60 perc, burgonyánál és sárgarépánál - 20-30 perc.
2. Most tesztelnie kell a termékek készségét. Ehhez elegendő a zöldségeket éles késsel átszúrni, ha szabadon behatol, akkor a gyökérnövények készen állnak.
3. A zöldségeket lehűtjük, meghámozzuk és 1 cm-es 1 cm-es kockákra vágjuk.
4. A hagymát megtisztítjuk a héjától, levágjuk az alsó és felső részét. Mossa meg és vágja nagyon finomra.
5. Miután levágtuk a savanyúságot - közepes kockát.
6. Az összes elkészített terméket mély tartályban keverjük össze.
7. Salátaöntet készítése. Ehhez adjunk hozzá olajat és ecetet egy kis edénybe, adjunk hozzá sót, borsot, cukrot. Megkeverjük. A friss kapor gallyakat apróra vágjuk. Keverjük újra. 20 percig hideg helyen tisztítjuk, hogy befőtt.
8. Az elkészített zöldségeket az elkészített öntettel ízesítjük és összekeverjük.
9. Tálaláskor friss fűszernövényekkel díszítjük.

Tipp: egy előételt kétféleképpen is tálalhatunk az asztalra. Az első, mint gyakori étel egy salátástálban. A második az egyéni szállítás.

Hogyan kell főzni a vinaigrettet - szokásos recept borsóval

Főzés után tehetünk bele egy kis ecetes laskagombát, akkor egy egyszerű ételből ünnepi lesz. Az íze sokkal gazdagabb és kellemesebb lesz.

Amit egy normál vinaigrette tartalmaz:

• sárgarépa - 100 gr;
• Cékla - 200 gr;
• Vörös bab - 200 gr;
• konzerv zöldborsó - 200 gr;
• Kis burgonyagumók - 200 gr;
• savanyú káposzta - 150 gr;
• Fehérrépa hagyma - 50 gr;
• Pácolt laskagomba - 100 gr;
• Asztali só - 5 gr;
• Növényi olaj - 60 gr.

Vinaigrette recept borsóval:

1. A tiszta zöldségeket puhára főzzük. Hagyja teljesen kihűlni, és távolítsa el a fogyasztásra alkalmatlan felső héját. A burgonyát 1 cm * 1 cm-es kockákra vágjuk, egy edénybe tesszük, ahol a hideg előétel keveredik.
2. A céklát ugyanúgy felvágjuk, mint a burgonyát.
3. A vásárolt savanyú káposztát szitába dobjuk, és a felesleges sólevet lecsepegtetjük. Ha a csíkok túl hosszúak, akkor egy kicsit fel kell vágni őket.
4. Miután a sárgarépát kockákra vágtuk.
5. Nyissa ki a babkonzervet, és tegyük szitára. Megvárjuk, amíg a felesleges nedvesség kiürül. Apróra vágott termékekkel tálba tesszük.
6. A borsóval ugyanúgy járunk el, mint a babbal.
7. Tedd a laskagombát egy szűrőedénybe, és öblítsd le szűrt vízzel. Finomra aprítjuk.
8. Óvatosan keverjük össze, adjunk hozzá egy kis sót és fűszerezzük növényi olajjal.
9. Fedjük le fedővel és tegyük hideg helyre 20 percre. Ez szükséges ahhoz, hogy az uzsonna behatoljon.

Hogyan készítsünk vinaigrette receptet

Ebben a főzési lehetőségben nem csak egy további összetevőt vesznek figyelembe - a savanyú káposztát, hanem a zöldségek főzésének technológiáját is megváltoztatták. Forralás helyett ételfóliában sütést használnak, ami miatt az étel íze és aromája nem lesz szokványos.

Amire szüksége van egy normál vinaigrette-hez:

• Friss burgonya - 250 gr;
• friss sárgarépa - 150 gr;
• Friss cékla - 150 gr;
• Zöldborsó - 1/2 doboz;
• Savanyú káposzta - 100 gr;
• Pácolt vagy pácolt uborka - 150 gr;
• Fehérrépa hagyma - 80 gr;
• napraforgóolaj - 40 ml;
• Asztali só - 5 gr;
• Őrölt fekete bors - 5 gr.

Hogyan készítsünk hagyományos vinaigrette receptet:

1. Mossa meg a zöldségeket a szennyeződéstől. Élelmiszerfóliát veszünk és kis négyzetekre vágjuk. Minden zöldséget külön becsomagolunk, olajjal előzetesen megkenve.
2. Sütőpapíros tepsire tesszük és a sütőbe tesszük. 190-200 fokos hőmérsékletet építünk. A zöldségek főzési ideje 30-45 perc.
3. Hagyja kihűlni a főtt gyökérnövényeket, és hámozzuk meg. 1 cm x 1 cm-es kockákra vágjuk.
4. A hagymát megtisztítjuk a héjától, megmossuk. Kis kockákra vágjuk.
5. A pácolt uborkát kivesszük az üvegből, és papírszalvétára helyezzük, hogy a felesleges sóoldat lecsepegtesse. Kis kockákra vágjuk.
6. A savanyú káposztát a felesleges sóoldatból kinyomkodjuk, és vágódeszkára fektetjük. Rövidebb csíkokra vágjuk.
7. Az összes elkészített terméket tiszta salátástálba tesszük, sózzuk, borsozzuk és napraforgóolajjal ízesítjük. Mindent összekeverünk.
8. Az ételt az asztalra tálaljuk, zöldségdísz elkészítése után.

Fontos: a vinaigrette ebben a változatában savanyú almát vagy áfonyát adhat hozzá.

Hogyan készítsünk rendes vinaigrettet

A főzés során a savanyú uborkát zöld olajbogyóval helyettesítve egy teljesen új és eredeti salátatípust kapunk. Vacsorára és az ünnepi asztalra is használható. Készítse el, és lepje meg minden vendégét egy új és felejthetetlen ízzel.

A következő termékek szükségesek:

• Burgonya - 150 gr;
• sárgarépa - 80 gr;
• Cékla - 100 gr;
• Zöld olajbogyó - 1/2 doboz;
• olívaolaj - 40 ml;
• Friss zöldhagyma toll - 40 gr;
• Asztali só - 5 gr.

Hogyan készítsünk vinaigrette receptet:

1. A vásárolt zöldségeket folyó víz alatt megtisztítjuk a szennyeződésektől. Tedd egy kis serpenyőbe és tedd tűzre. A céklát legjobb külön kis serpenyőben főzni.
2. Engedje le a vizet, és távolítsa el a zöldségeket, amíg teljesen ki nem hűl. Miután megtisztítottuk a bőrtől.
3. A zöldségeket apró kockákra vágjuk.
4. Az olajbogyókat felbontjuk és lecsepegtetjük róluk a sós vizet, papírtörlőre tesszük, hogy kicsit megszáradjanak. Karikára vágjuk őket.
5. A friss hagyma tollait megmossuk, a felesleges vizet leengedjük és megszárítjuk.
6. Vágódeszkán apróra vágjuk.
7. Az elkészített termékeket műanyag edénybe tesszük, picit sózzuk, borsozzuk, olajjal ízesítjük. Összekeverjük.
8. Egy csúszdát lapos tányérra terítünk, díszítjük és tálaljuk.

Szokásos vinaigrette recept

Ha hínárt ad a vinaigrette-hez, akkor nemcsak felejthetetlen ízt kap, hanem hasznos vitaminokkal és ásványi anyagokkal is telíti testét. A kész étel íze lágy és fűszeres.

Szükséges:

• 1 főtt cékla;
• 1 főtt sárgarépa;
• 4 főtt burgonya;
• Zöldborsó - 100 gr;
• Friss uborka - 80 gr;
• Hagyma - 50 gr;
• Pácolt hínár - 70 gr;
• Friss kapor vagy petrezselyem - 10 gr;
• Illatos olaj - 40 ml.

A szokásos vinaigrette recept:

1. Amíg úgy dönt, hogy vinaigrette salátát főz, meg kell győződnie arról, hogy minden gyökérzöldség megfőtt.
2. A kihűlt zöldségeket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
3. A hagymát megtisztítjuk a felső levelétől, levágjuk a fogyasztásra alkalmatlan helyeket. mosunk. Szalmára vágjuk.
4. A hínárt kivesszük a csomagból, és egy szalvétára tesszük, így hagyjuk kicsit megszáradni.
5. A friss fűszernövényeket megmossuk és felrázzuk. Papírtörlőre fektetjük, amíg teljesen megszárad. Finomra vágva.
6. Az apróra vágott zöldségeket salátástálba tesszük, picit sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. Töltsük fel olajjal és keverjük össze.
7. Az asztalra tálaljuk.

Tipp: Ebben a receptben a hínár helyettesíti a szokásos savanyú káposztát, ezért a legjobb, ha zacskóban vásárolja meg. Ebben a formában a tenger gyümölcsei enyhén savanyú ízűek. Természetesen használhatunk sózott hínárt is, amit konzervdobozban árulnak, de nem lesz olyan markáns íz, mint a pácolt típusnál.

Végezetül szeretném elmondani, hogy nagyon sok van. A fenti receptek egyikének elkészítésével nem csak magadnak, hanem szeretteidnek is tetszeni fog. Ne féljen kísérletezni, és akkor szerettei elégedettek lesznek.

A vinaigrette. A vinaigrette egy orosz étel, amelyet a francia szóról (a francia Vinaigre - ecetből) neveztek el egy francia szakácstól, aki az oroszországi királyi udvarban dolgozott. A vinaigrette-et Európában még mindig "orosz salátának" hívják.

A klasszikus orosz vinaigrette receptje céklát, burgonyát, sárgarépát, savanyúságot és savanyú káposztát tartalmaz.

A vinaigrette kétségtelenül nagyon egészséges étel, mert zöldségekből készül. A vinaigrette tárolása azonban egy napnál hosszabb ideig nem ajánlott - az egészséges étkezéstől a bélrendszeri rendellenességek provokátora lehet.

A vinaigrette elkészítéséhez egyenlő arányban kell burgonya, cékla, sárgarépa, savanyúság, savanyú káposzta, hagyma. Vannak, akik azt tanácsolják, hogy a hagymát egy kicsit többet vegyék, mint a sárgarépát, de ez ízlés kérdése (nem mindenki szereti a hagymát). Zöldhagymát is adhatunk hozzá, ha van. A vinaigrette elkészítéséhez használjon három százalékos ecetet, őrölt fekete borsot, sót és növényi olajat.

A zöldségeket (burgonya, cékla és sárgarépa) héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Az uborkát és a hagymát is felvágjuk, a káposztát felaprítjuk. Az ecetet olajjal, sóval, borssal keverjük össze, öntsük az öntettel kapott összetevőket és óvatosan keverjük össze. Ne feledje, hogy minden összetevőnek szobahőmérsékletűnek kell lennie – ne keverje össze a meleg és a hideg összetevőket. Ettől a saláta gyorsan megromlik.

A klasszikus vinaigrette receptje variálható gomba (sózott vagy ecetes), főtt hal vagy zöldborsó hozzáadásával a salátához. Sokan szeretik a heringes vinaigrettet (ebben az esetben a káposztát nem adják hozzá). Főtt hússal vinaigrettet készítünk. A vinaigrette kiváló kiegészítője a vörösáfonya, amely különösen jó a halas vinaigrettehez.

A vinaigrette-hez apróra vágott főtt tojást is adhatunk.

A klasszikus öntet helyett használhatunk ecet és mustár alapú öntetet. Ehhez a sót, a cukrot és a mustárt kis mennyiségű vízben hígítjuk, borsot öntünk, fokozatosan olajat öntünk, és három százalékos ecetet adunk hozzá.

Népszerű a babos vinaigrette is, amelyben a babot burgonyával, céklával, savanyúsággal, salátával, petrezselyemmel keverik össze, növényi olaj, bors és só keverékével ízesítik.

Rengeteg vinaigrette receptet találhat. A modern receptek szerint tenger gyümölcseit (kagyló, garnélarák, tintahal), hínárt, kukoricát, paradicsomot, almát stb. adnak a vinaigrettehez. A zöldségeket nem forralni, hanem sütni kínálják, ami gazdagabbá teszi az ízüket.

A vinaigrette klasszikus salátástálban és salátalevélre kenve, elegáns csúszdában is tálalható.

Szinte mindenki tudja, hogyan kell vinaigrettet főzni. Ez az étel nagyon népszerű volt a Szovjetunióban. De nem mindenki tudja, hogy változatossá, eredetibbé és ízletesebbé tehető. A szakács preferenciáitól függően a szokásos hozzávalókon kívül tintahalat, borsót, sajtot, babot vagy gombát adhat hozzá. Próbálja ki, kísérletezzen, és örvendeztesse meg szeretteit új harapnivalókkal.

Ez a főzési változat sokak számára ismerős. A saláta egészséges és ízletes lesz.

Hozzávalók:

• savanyú káposzta - 100 g;
• főtt sárgarépa - 1 db;
• főtt burgonya - 5 gumó;
• főtt cékla - 1 db;
• zöld hagyma - 50 g;
• pácolt uborka - 3 db. ;
• napraforgó- vagy olívaolaj - 3 evőkanál. kanalakat.

Főzés:

1. Távolítsa el a héját a főtt zöldségekről.
2. Cékla, sárgarépa, burgonya kockákra vagy csíkokra vágva.
3. Ha az uborka kemény héjú, akkor jobb, ha levágja. A zöldségeket ugyanígy vágjuk.
4. Préselje ki a levet az aprított káposztából, adjon hozzá a fő összetételhez.
5. Az elkészített zöldségeket összekeverjük.
6. A zöldhagymát apróra vágjuk.
7. Öntsük hozzá az olajat, keverjük össze úgy, hogy az minden komponenshez hozzáérjen.

Vinaigrette savanyú káposztával - recept lépésről lépésre

Készítsen egy kiváló ételt, amelyben az összes növényi összetevő harmonikusan kombinálódik és hozzáadódik egymáshoz. Vitamin- és egészségforrás.

Hozzávalók:

• nagy hagyma - 1 fej;
• konzerv borsó - 120 g;
• cékla - 2 db;
• almaecet - 1 evőkanál. egy kanál;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• burgonya - 3 közepes gumó;
• savanyú káposzta - 230 g;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. Forraljuk fel a sárgarépát egy tartályban burgonyával, forraljuk fel a céklát külön.
2. Hűtsük le, tisztítsuk meg a hozzávalókat, vágjuk kockákra.
3. A hagymát apróra vágjuk.
4. Préselje ki a felesleges levet a savanyú káposztából, adja hozzá az általános összetételhez.
5. Megszórjuk a borsót.
6. A cukrot, sózzuk, borsozzuk olajjal, almaecettel hígítjuk, összekeverjük.
7. Az elkészített szószt a zöldségekre öntjük.

Heringgel, különleges szósszal fűszerezve

A heringes vinaigrette nagy népszerűségnek örvend a társadalomban. Jó helyettesítője az unalmas szokásos salátáknak az asztalon.

Hozzávalók:

• cékla - 1 db;
• hering filé - 1 db;
• alma - 1 db;
• főtt tojás;
• kapor - 25 g;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 5 db;
• petrezselyem levelek - 25 g;
• vöröshagyma - 1 fej;
• citrom - 1,5 db;
• szemcsés mustár - 1 evőkanál. egy kanál;
• olívaolaj - 7 evőkanál. kanalak;
• borecet - 2 evőkanál. kanalak;
• kristálycukor;
• paprika keveréke;
• só.

Főzés:

1. Főzzük meg a burgonyát, ugyanabban a tartályban forralhatjuk a sárgarépát. A céklát külön főzzük meg. A zöldségeket lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A céklát csíkokra vágjuk.
2. Darálja át a heringet, tányérokat kap.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, felöntjük a citromból kifacsart levével, fél órát állni hagyjuk.
4. Az almáról lehúzzuk a héját, csíkokra vágjuk, felöntjük a citromból kifacsart levével, hogy ne sötétedjen.
5. A zöldeket felaprítjuk, a tojást felaprítjuk.
6. Csatlakoztassa az előkészített alkatrészeket.
7. Az olajba mustárt teszünk, kristálycukrot adunk hozzá, felöntjük ecettel, ízlés szerint sózzuk, beborítjuk paprika keverékével. Keverjük össze alaposan.
8. Tálalás előtt keverjük össze a zöldségeket a szósszal és az apróra vágott fűszernövényekkel.

Vinaigrette babbal - a termékek összetétele

Abban különbözik a hagyományos főzési módtól, hogy a szokásos burgonya helyett babot adnak hozzá. Íze szokatlan, megjelenése étvágygerjesztő.

Hozzávalók:

• konzerv bab - 250 g;
• pácolt uborka - 3 db;
• sárgarépa;
• savanyú káposzta - 100 g;
• cékla - 2 db;
• só - 7 g;
• fehérrépa hagyma - 100 g;
• citromlé;
• napraforgóolaj.

Főzés:

1. A répát, a sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk, kockákra vágjuk.
2. A babról leöntjük a folyadékot, összedolgozzuk a zöldségekkel, hozzáadjuk a kinyomkodott káposztát.
3. A hagymát apróra vágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
4. Az uborkát kockákra vágjuk.
5. Sózzuk ízlés szerint, öntsük bele az olajat, facsarjuk ki a citrom levét, alaposan keverjük össze.

Kalmárral

Ez a főzési lehetőség csavart tartalmaz. Tartalmazza a tintahalakat, amelyek csodálatos ízűvé teszik az ételt.

A gazdagabb íz és kellemes illat érdekében a zöldségek főzése helyett próbálja meg őket sütőben megsütni. Megsüthetjük úgy, hogy minden zöldséget külön-külön fóliába csomagolunk, vagy egyszerűen csak tepsire fektetjük.

Hozzávalók:

• tintahal - 2 db;
• uborka - 2 db;
• cékla - 1 db;
• hagyma - 2 fej;
• sárgarépa - 2 db;
• burgonya - 5 db;
• napraforgóolaj - 5 evőkanál. kanalak;
• őrölt bors - 0,5 teáskanál;
• kapor - 27 g;
• só.

Főzés:

1. A tintahalat 3 percig forraljuk, apróra vágjuk.
2. Forraljuk fel a gyökérnövényeket, hűtsük le, vágjuk kockákra, keverjük össze az összetevőket.
3. Az uborkát kockákra vágjuk, hozzáadjuk az általános összetételhez.
4. A hagymát apróra vágjuk, megszórjuk fűszerekkel, sózzuk, felöntjük olajjal, mindent összekeverünk.
5. A tintahal vinaigrettet apróra vágott kaporral díszítjük.
6. Tálalás előtt hűtsük le az edényt.

Gombával

Egy másik szokatlan lehetőség, amely ideális az erdei ajándékok szerelmeseinek. Annak érdekében, hogy a saláta a lehető leghosszabb ideig eltartható legyen, minden terméket le kell hűteni és ugyanolyan hőmérsékleten kell elkészíteni.

Hozzávalók:

• pácolt gomba - 250 g;
• cékla - 1 db;
• izzó - 1 db.
• pácolt uborka - 1 db;
• citromlé - 1 evőkanál. egy kanál;
• sárgarépa - 1 db;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalak;
• burgonya - 2 gumó;
• só;
• fekete bors.

Főzés:

1. A burgonyát egy edényben sárgarépával megfőzzük, kockákra vágjuk.
2. A répát megfőzzük, szintén felvágjuk.
3. A gombát, hagymát, uborkát apróra vágjuk.
4. Keverje össze az ételt, adjon hozzá borsot és sót.
5. A vajat felverjük a citromlével, ráöntjük a zöldségekre, elkeverjük.

Zöldborsóval

Egyszerű és nagyon gyors főzési lehetőség. Ha gazdagabb ízt szeretne kapni a zöldségekből, akkor a forralás helyett süsse őket hüvelyben. Egy hasonló főzési mód több vitamint tart meg a gyökérnövényekben, amelyek főzéskor eltűnnek.

Hozzávalók:

• ecetes uborka - 5 db;
• vöröshagyma - 2 db;
• főtt cékla - 4 db;
• borsó - 400 g;
• főtt burgonya - 6 db;
• olivaolaj;
• főtt sárgarépa - 3 db;
• őrölt bors;
• borecet - 50 ml.

Főzés:

1. Forraljuk fel a gyökérnövényeket előre, hámozzuk meg, vágjuk fél centiméteres kockákra, keverjük össze.
2. Öntsünk olajat ecettel, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.
3. Vágjuk fel az uborkát, adjuk hozzá a zöldségekhez.
4. A folyadék lefolyása után beleöntjük a borsót.
5. Öntsük bele a szószt, keverjük össze.

Olvasztott sajttal

Egy illatos ételt finom sajttal diverzifikálni.

Hozzávalók:

• cékla - 210 g;
• zöldek - 50 g;
• burgonya - 170 g;
• házi majonéz - 200 ml;
• sárgarépa - 120 g;
• ömlesztett sajt - 90 g;
• zöld hagyma - 55 g;
• pácolt uborka - 220 g.

Főzés:

1. A gyökérzöldségeket megfőzzük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
2. Vágjuk az uborkát karikákra.
3. A zöldeket zöldhagymával felaprítjuk.
4. A sajtot apró kockákra vágjuk.
5. Keverj össze mindent.
6. A vinaigrette finomabb lesz, ha házi majonézzel ízesítjük.

1. Ha úgy dönt, hogy a klasszikus változat szerint főz, akkor adjon hozzá több hagymát, mint céklát, és kevesebb sárgarépát használjon.
2. A hagyma keserűséget adhat a kész salátában. Hogy ez ne forduljon elő, aprítás után öntsünk rá forrásban lévő vizet. A keserűség eltűnik, és az étel íze lágyabb lesz.
3. A céklát mindig külön forraljuk fel, ha nem szeretnénk, hogy minden zöldség megpiruljon.
4. Hogy a zöldségek ne foltosodjanak a kész salátán, a céklát apróra vágjuk, napraforgóolajjal elkeverjük, állni hagyjuk, utoljára adjuk a többi termékhez.
5. Ha az ételt savanyúsággal készítjük, akkor azt egy napon belül el kell fogyasztani. Ez egy romlandó élelmiszer, amely még hűtőszekrényben sem tárolható sokáig.
6. Világos, piros, édes cékla főzésére alkalmas. Ha takarmányfajtát használ, adjon hozzá egy teáskanál cukrot.
7. Ahhoz, hogy a saláta ízletes legyen, vágja apróra a zöldségeket, de ne vigye túlzásba, az étel zabkása lehet.
8. A zöldségeket feldarabolás előtt szobahőmérsékletre hűtjük. Ellenkező esetben a benzinkút felmelegszik, az edény megromlik.

A cikk a legfinomabb vinaigrette recepteket kínálja Önnek.

A vinaigrette egy egyszerű alapanyagokból készült finom saláta, amelyet minden háziasszony elkészíthet ebédre vagy vacsorára. Az Ön preferenciáitól függően a saláta összetevői változtathatók, de a fő összetevők változatlanok maradnak: cékla, sárgarépa, burgonya. A vinaigrette különleges és egyedi ízének titka a sózott, ecetes és friss főtt zöldségek keverése.

Mennyit kell főzni a zöldségeket:

• Krumpli - 20 perc (az idő változhat, plusz vagy mínusz 5 perc, mérettől és fajtától függően).
• Sárgarépa - 20-30 perc (attól függően, hogy mekkora a sárgarépa).
• Cékla - 35-50 perc (attól függően, hogy mekkora a cékla).

FONTOS: A zöldségek készenlétét úgy ellenőrizheti, hogy egy éles vékony késsel megszúrja őket, ha puhák és a hegyük átmegy, készen állnak a zöldségek.

A tűz intenzitása azonban mindenkinél más, ezért ügyeljünk arra, hogy ne süssük túl a zöldségeket. Egy kicsit korábban ellenőrizze a készenlétet.

Hogyan készítsünk vinaigrette salátát úgy, hogy a vinaigrette ne foltosodjon: tippek

Vinaigrette - a saláta nagyon fényes, mivel összetételében a cékla színező pigmentet ad. Sokaknak azonban nem tetszik ez a funkció, ami nem azonnal, hanem néhány óra múlva jelenik meg.

A saláta „festődésének” elkerülése érdekében a céklát külön kell felvágni, és egy másik edényben tárolni (nem a többi hozzávalóval együtt).

Az összetevőket közvetlenül tálalás előtt és kis mennyiségben kell összekeverni közvetlenül a tányéron, miután a többi hozzávalót bekentük növényi olajjal, ami nem engedi, hogy a répa pigment gyorsan átterjedjen más termékekre.

Így az edény megőrzi minden élénk színét (narancs, zöld, fehér, rózsaszín, sárga, barna), és nem lesz egyszínű rózsaszín.

Klasszikus vinaigrette savanyú káposztával, zöldborsóval: összetétel, lépésről lépésre recept

A klasszikus recept a fő összetevőkből (ecetes és friss zöldségek) egyenlő mennyiségben hozzáadva.

Amivel rendelkezned kell:

• Krumpli -
• Sárgarépa -
• Cékla - 1-2 nagy gyümölcs (a répa mennyiségét ízlés szerint állítsa be).
• Pöttyös -
• izzó -
• Savanyú káposzta - 100-150 gr. (savanyú káposztát hagymával és sárgarépával lehet).
• friss zöldek -

Hogyan készülj:

• A zöldségeket megfőzzük, majd meghámozzuk
• Minden összetevőt apró kockákra vágunk.
• Helyezzen minden hozzávalót egy nagy tálba vagy serpenyőbe
• A borsóról lecsepegtetjük a sóoldatot, beleöntjük a salátába
• Adjunk hozzá káposztát sóoldat nélkül a teljes tömeghez, nem kell vágni.
• Fűszerezzen mindent olajjal, ha szükséges, a vinaigrette sózható.

Videó: A legfinomabb vinaigrette recept

Vinaigrette babbal, sózott gombával és növényi olajjal: összetevők, recept

A vinaigrette-nek "savanyú" kell lennie. Többféleképpen is elérheted, ha egy salátába teszel borsókonzervet, savanyú káposztát vagy savanyúságot, gombát. A salátát meglocsolhatjuk ecettel vagy citromlével.

ÉRDEKES: Sózott gombát nem tesznek minden vinaigrette-hez. Ez egy szórakoztató módja annak, hogy változatossá tegye a már megunt salátát. Bármilyen gombát használhatunk, de a hozzáadáshoz az uborkát és a káposztát kizárjuk, hogy a vinaigrette ne legyen túl sós.

Milyen összetevőket kell tartalmaznia:

• Krumpli - 3-4 db. ("egyenruhában" főzve, a burgonyák száma csak a méretétől függ).
• Pácolt gomba - 1 üveg 500 g-ban (előnyösebb a gomba, mert könnyen felkockázható, de ha akarod, teljesen bármilyen gombát használhatsz).
• konzerv bab - 1 üveg (paradicsom nélkül szükséges).
• Cékla - 2 db. közepes méretű (ízlés szerint).
• izzó - 1 db PC. (nagy: fehér vagy kék)
• Sárgarépa - 2 db. nagy (lehet kisebb is)
• Házi készítésű napraforgóolaj néhány evőkanál.
• Zöldek - kapor vagy petrezselyem (tálaláshoz vagy salátához való hozzáadáshoz).
• Zöldhagymát - fél csokor, morzsoljuk salátává

Hogyan kell csinálni:

• A burgonyát, a sárgarépát és a céklát (külön is fel lehet vágni és összehajtogatni, hogy ne „színezze ki” az egész salátát) apró kockákra vágva egy salátástálba öntjük.
• Ott adjuk hozzá a babot az üvegből sóoldat nélkül, valamint a gombát, a többi zöldséghez hasonlóan apróra vágva.
• A hagyma finomra morzsolódik, ugyanezt tesszük a zöldekkel is.
• A salátát házi olajjal öntjük, sózzuk, és mindent alaposan összekeverünk.

Vinaigrette friss káposztával és savanyúsággal: hozzávalók, recept

Ez egy másik "klasszikus" vinaigrette recept, amelyet gyakran készítenek.

Amivel rendelkezned kell:

• Krumpli - 3-4 db. (egyenruhában forraljuk)
• Sárgarépa - 2-4 db. (a gyümölcsök száma csak a méretüktől függ).
• Cékla - 1-2 db. (a répa mennyiségét tetszés szerint állítsd be).
• Pöttyös - 1 bank 300 gr-ban. (konzervált)
• izzó - 1 db PC. (nagy fehér vagy kék)
• Savanyú káposzta - 100-150 gr.
• Növényi házi készítésű napraforgóolaj - néhány evőkanál. (A kukorica is tökéletes.)
• friss zöldek - egy csokor kapor petrezselymes tálaláshoz vagy salátához adjuk.

Hogyan kell csinálni:

• A főtt zöldségeket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
• A konzerv borsót egy üvegből, sóoldat nélkül kell hozzáadni a zöldségekhez.
• Uborka kockákra vágva, hozzáadva a zöldségekhez
• Hagyma apróra vágva
• Minden hozzávalót összekeverünk, savanyú káposztát teszünk
• Vinaigrette olajjal meghintve és fűszernövényekkel megszórva

Vinaigrette hínárral, öntet mustárral és ecettel: hozzávalók, recept

Ez az egyik legeredetibb vinaigrette recept. A tengeri moszatot mindig választékban árusítják (konzerv vagy súly szerint, fűszeresen fokhagymával vagy zöldségekkel) a modern üzletekben. Ő fogja „változatosabbá” tenni a szokásos vinaigrette-et. Egy ilyen étel habozás nélkül felszolgálható az ünnepi asztalon, vagy főzhető magának, a megfelelő étrend betartásával.

Mire lesz szükség:

• 3-4 db. (a mennyiség a gyümölcs méretétől függ).
• Cékla - 2-1 db. (ha nagy cékla, akkor 1 db is elég lesz).
• Sárgarépa - 2-3 db. (Attól függ, mekkora)
• 200-300 gr. (feltétlenül "savanyú").
• Zöldborsó - 1 doboz (konzerv sóoldat nélkül)
• Izzó- 1 db PC. (ha szeretnéd)
• hínár - 120-150 g (bármilyen: csípős, pácolt, fokhagymás, pirospaprika).
• néhány evőkanál. (bolti is megfelelő, de a házi készítésű illatosabb).
• Mustár - 1-2 tk (az öntet ilyen vinaigrette elkészítéséhez szükséges, mennyiségét ízlés szerint állítsa be).
• Ecet - 0,5 tk (az öntet elkészítéséhez szükséges, jobb almát vagy bort venni).
• Zöldhagymát - kis köteg

Hogyan kell főzni:

• A zöldségeket felforraljuk és lehűtjük, majd teljesen meg kell hámozni és kis kockákra vágni.
• Az ecetes uborkát és a hagymát is felvágják, a borsót egyszerűen kiöntik nagy mennyiségben.
• Tegye a hínárt pác nélkül egy közös salátástálba, és alaposan keverje össze mindent, a vinaigrettet speciális mártással fűszerezze.
• Tálalás előtt vagy a hozzávalók összekeverése közben morzsoljuk rá a zöldhagymát a salátára.

FONTOS: Egy tálban keverjünk össze néhány evőkanálnyit. olajok ecettel és mustárral. Ezt az öntetet az egész salátára öntjük, és alaposan összekeverjük.

Vinaigrette friss uborkával: hozzávalók, recept

Ez egy „különleges” saláta recept, mert 5 féle zöldség keveredik benne: főtt, konzerv, ecetes és friss. Az ilyen vinaigrette a forró nyári szezonban releváns. Kívánság szerint hozzáadhat zöldeket, citromlevet, zöldhagymát, friss édes- vagy kaliforniai paprikát, néhány paradicsomot vágva.

Mire lesz szükség:

• Krumpli - 2-3 db. (a krumpli méretétől függően)
• Sárgarépa - 1-2 db. (nagy vagy kicsi)
• Cékla - 1-2 db. (ha nagy, egy is elég lesz)
• friss uborka - 2-4 db. (attól függően, hogy mekkorák).
• Zöldborsó - 1 doboz (konzerv)
• Savanyú káposzta- 100-150 gr. (enyhe, fehér)
• Házi olaj (napraforgóból)- néhány evőkanál
• izzó - 1 db PC. nagy
• Zöldhagyma, bármilyen zöld - kis köteg

Hogyan kell főzni:

• A zöldségeket megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk, szép kockákra vágjuk.
• Hozzájuk adják a friss uborkát, ugyanúgy vágva, a borsót sóoldat nélkül és a savanyú káposztát pác nélkül.
• A zöldeket és a hagymát finomra kell vágni, hozzáadni a teljes tömeghez vagy tálalni kell.
• A vinaigrettet olajjal megkenjük, és ha szükséges, enyhén sózzuk, citromlével meglocsoljuk.

Vinaigrette heringgel és majonézzel: hozzávalók, recept

Ez a saláta receptje nagyon hasonlít a klasszikus "hering a bunda alatt", de különbözik az összetevők és egyes összetevők felvágásának jellegétől. Ennek ellenére az összetevők kompatibilitása miatt nagyon ízletes, és egy ilyen vinaigrette biztonságosan felszolgálható az ünnepi asztalnál, vacsorára vagy változásra főzve.

Amivel rendelkezned kell:

• Krumpli - 3-4 db. (nem nagy krumpli "egyenruhájukban")
• Sárgarépa - 2-4 db. (a sárgarépa mennyisége a méretétől függ).
• Cékla - 1-2 db. (1 nagy vagy 2 kicsi)
• Hering - 1 nagy hal (sózott vagy enyhén sózott)
• Pöttyös - 1 bank körülbelül 300 gr-ban. (konzervált).
• izzó - 1 nagy (bármilyen: fehér vagy kék)
• Ecetes uborka - 2 db. (igény szerint kizárható)
• zsíros majonéz - néhány evőkanál.
• friss zöldek - egy csokor kapor petrezselymes tálaláshoz vagy salátához adjuk.

Hogyan készülj:

• A zöldségeket megfőzzük, majd lehűtjük és meghámozzuk
• Az összes hozzávalót apró kockákra vágjuk, és egy nagy salátástálba öntjük.
• A sóoldat nélküli borsót salátába öntik
• A heringet megtisztítjuk a belsejétől és a csontvázától, kockákra vágjuk, és a teljes masszához adjuk.
• Fűszerezzen mindent majonézzel, ha szükséges, tálalás előtt megszórhatja a vinaigrettet friss fűszernövényekkel.

Vinaigrette diéta burgonya nélkül a fogyáshoz: hozzávalók, recept

A vinaigrette nagyszerű étel azok számára, akik egészséges étrendet követnek és fogyni próbálnak. A legfontosabb dolog a megfelelő összetevők kiválasztása, és a legmagasabb kalóriatartalmúak kizárása.

Mi lesz hasznos:

• Sárgarépa - 1-2 db. (nagy)
• Cékla - 1-2 db. (mérettől függően)
• izzó - 1 db PC. (közepes vagy nagy)
• Zöldhagymát - egy kis csokor (bármilyen más zöldet is használhat).
• Zöldborsó - 1 doboz (konzerv)
• Savanyú káposzta - 100-125 gr. (nincs sóoldat)
• Savanyú uborka - 1-3 db. (mérettől függően)
• Konzerv vagy főtt bab 100 gr. (paradicsom nélkül konzerv).
• Növényi olaj - néhány evőkanál.
• Egy gerezd fokhagyma - választható

Hogyan kell főzni:

• A főtt zöldségeket meghámozzuk és kockákra vágjuk, salátástálba öntjük.
• Hozzáadjuk az apróra vágott savanyúságot, a főtt babot és a borsókonzervet.
• Utána felapríthatjuk a zöldeket és belenyomhatunk egy gerezd fokhagymát.
• A salátát olajjal ízesítjük (olíva vagy lenmag, bármelyiket használhatjuk) és alaposan összekeverjük. Ízesíthetjük sóval, borssal, szárított fűszernövényekkel.

Hering opció: saláta tálalás

Vinaigrette uborka és zöldborsó nélkül: hozzávalók, recept

Amire szükséged van:

• Krumpli - 2-3 db. (a mennyiség a burgonya méretétől függ).
• Sárgarépa - 1-2 db. (nagy vagy közepes)
• nagy bab - 100-150 gr. (száraz)
• friss uborka - 2-3 db. (a mennyiség a mérettől függ)
• Cékla - 1 db PC. (nagy)
• Zöldhagymát - egy kis csokor (bármilyen zöldet használhat).
• Izzó (kék) - 1 db PC. (közepes)
• bolgár bors - 1 db PC. (nagy, pár rendes édes paprikával helyettesíthető).
• Savanyú káposzta fehér káposzta 100 gr.

Hogyan kell főzni:

• A zöldségeket és a babot puhára főzzük, lehűtjük és meghámozzuk.
• Az apróra vágott zöldségeket egy salátástálba öntjük, hozzáadjuk az uborkát és a főtt babot, a kaliforniai paprikát.
• A fűszernövényeket és a hagymát apróra vágjuk
• A salátát megtöltheti napraforgóolajjal vagy olajos, ecetes és mustáros öntettel (dijoni fűszeres).

Vinaigrette almával és káposzta nélkül: hozzávalók, recept

Az alma a vinaigrette szokatlan, de nagyon ízletes összetevője. Fontos, hogy a „megfelelő” édes-savanyú almát válasszuk (az édes nem fog menni, mert a céklának kell édességet adnia a salátának, a savanyú pedig elrontja a vinaigrette teljes ízét).

Mit kell készíteni a salátához:

• Burgonya "egyenruhájukban" - 2-3 db. (kicsi)
• Alma - 1 db PC. (I-Dared, Ligold, Jonathan fajták)
• Savanyú uborka - 2-3 db. (mérettől függően)
• sötét bab- 100 gr. (főtt)
• Sárgarépa - 2-3 db. (közepes méretű, nem túl nagy)
• Cékla - 1 db PC. (elég nagy)
• Izzó (kék vagy fehér) - 1 fej (nem nagy)
• Petrezselyem - 11 kis csokor
• Napraforgóolaj - néhány evőkanál.

Hogyan kell főzni:

• A megfőtt zöldségeket lehűtjük és apróra vágjuk.
• Ugyanezt kell tenni egy almával és egy savanyúsággal is.
• A hagyma és a zöldek finomra morzsolódnak, adhatunk hozzá zöldhagymát.
• Fűszerezze a salátát olajjal, adjon hozzá sót és bármilyen aromás fűszert és fűszert.

Vinaigrette tojással: hozzávalók, recept

Az ilyen vinaigrette kielégítőbb, enyhe ízű, zsíros és gazdag, mivel a salátához adják a tojást és a majonézt.

Mire lesz szükség:

• Krumpli - 2-3 db. (egyenruhában főzve)
• tojás - 4-5 db. (főtt)
• Sárgarépa - 1-2 db. (főzve is)
• Cékla - 1 db PC. (nagy gyümölcs)
• izzó - 1 fej (közepes)
• Savanyú uborka - 2 db. (közepes)
• Egy csokor bármilyen zöld - kicsi
• majonéz - néhány evőkanál. (bátor)
• Konzerv borsó, kukorica vagy bab - 1 kis üveg.

Hogyan kell főzni:

• Az apróra vágott főtt zöldségeket egy salátástálba öntjük, uborkát és hagymát aprítunk rá.
• A zöldeket nagyon apróra kell vágni, a tojást pedig kockákra kell vágni.
• Öntsünk egy üveg borsót (vagy babot, de paradicsom nélkül).
• Fűszerezzük a vinaigrettet majonézzel és alaposan keverjük össze, bármilyen fűszeres fűszerrel javíthatjuk a saláta ízét.

Vinaigrette hússal: hozzávalók, recept

Természetesen ez nem egy "klasszikus" vinaigrette, de ennek ellenére ízletes és kielégítő saláta bármilyen alkalomra: vacsorára vagy ebédre, az ünnepi asztalra.

Amire szükséged van:

• Krumpli - 2 db. (nagy, főtt egyenruhájukban)
• Cékla - 1 db PC. (nagy)
• Sárgarépa - 1 db PC. (nagy)
• bab - 200 gr. (főtt vagy konzerv)
• Főtt hús - 300-400 gr. (használhatsz marhahúst vagy csirkét is).
• Savanyú káposzta - 100-150 gr.
• izzó - 1 kis hagyma (fehér vagy kék)
• Zöldhagymát - kis köteg
• salátaöntet - néhány evőkanál. olajat (vagy majonézt), kevés mustárt és ecetet.

Hogyan kell főzni:

• A főtt zöldségeket meg kell hámozni és apróra vágni
• Adjunk hozzá babot és savanyú káposztát a zöldségekhez egy salátástálban.
• A húst olyan finomra kell vágni, mint a zöldségeket.
• A zöldeket és a hagymát nagyon apróra vágjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz.
• Az öntetet a salátára öntjük és alaposan összekeverjük.

Borsó helyett kukoricás vinaigrette: hozzávalók, recept

A kukorica lehetővé teszi a szokásos vinaigrette ízének javítását.

Mire lesz szükség:

• Burgonya (egyenruhában főtt) - 3-4 db.
• Cékla - 1 db PC. (nagy)
• Sárgarépa - 1-3 db. (mérettől függően)
• Ecetes uborka (vagy uborka) - 100-200 gr.
• Konzerv kukorica - 1 bank
• Izzó- 1 db PC. (kicsi)
• Savanyú káposzta - 120-150 g.
• Napraforgóolaj (házi) - néhány evőkanál. (Bolt vagy kukorica is megfelelő).

Hogyan kell főzni:

• A zöldségeket megfőzzük és lehűtjük, apró kockákra vágjuk.
• Az ecetes uborkát és a hagymát összetörjük, a kukoricát nagy mennyiségben kiöntjük.
• Tegye a káposztát és a finomra vágott zöldeket a többi hozzávalóhoz.
• A vinaigrettet megkenjük olajjal

Vinaigrette spratttal: hozzávalók, recept

A spratt egy kis hal, gazdag és sós ízű, kissé heringre emlékeztet. A saláta modernebb változatához vinaigrette-hez is hozzáadható.

Mire lesz szükség:

• Krumpli - 2-3 db. (kicsi, az egyenruhájukban főtt).
• Cékla - 2 db. (kis méret)
• koreai sárgarépa - 100 gr. (fokhagymával)
• Savanyú uborka - 1-2 db. (közepes méretű, nem kicsi)
• Zöldborsó (konzerv) - 0,5 doboz (sóoldat nélkül).
• Spratt - 200-300 gr. (tisztított)
• Tankolás - néhány evőkanál. olajok, mustármag és fűszerek

Hogyan kell főzni:

• A burgonyát és a répát megfőzzük, majd kockákra vágjuk.
• A zöldségeket egy salátástálba öntjük, apróra vágott uborkát, borsót és koreai sárgarépát adunk hozzá.
• Öntsük öntettel és alaposan keverjük össze.
• Tedd a sprattot a saláta tetejére (filé gerinc nélkül)

Hogyan készítsünk ízletes vinaigrettet: a Tippek:

• Salátához válasszuk a "régi" céklát, annak gazdagabb az íze, édessége.
• Az öntethez érdemes házi olajat használni, ami gazdagabb ízű és illatú, mint a szűrt bolti.
• Öntetnek kukorica-, olíva- vagy lenmagolaj is alkalmas (ízlés szerint válasszon).
• A finom vinaigrette titka a zöldségek bősége és különféle elkészítési módjai (főzés, pácolás, pácolás, savanyítás).
• A vinaigrettet megtölthetjük tejföllel vagy majonézzel is (vagy tálalhatjuk).
• Fűszerként adj hozzá egy gerezd fokhagymát a salátához.

Hogyan lehet vinaigrettet díszíteni egy ünnepi asztalra az újévre, születésnap március 8-án, február 14-én, február 23-án, esküvő, évforduló: ötletek, fotók

A vinaigrettet többféleképpen tálalhatjuk, egyáltalán nem szükséges csúszdára tenni, vagy hatalmas salátástálat az asztalra tenni. Próbálja meg kiemelni a fő összetevőt, különösen, ha nagyon szokatlan egy klasszikus salátarecepthez.