Mindenki szereti - felnőttek és gyerekek egyaránt. A fagylalt egy olyan termék, amelyre valószínűleg soha nem szűnik meg a kereslet. De felmerül a kérdés: meg lehet-e főzni kedvenc csemegét otthon? Találjuk ki.
Ez a finom, szinte mindenki által kedvelt finomság már több mint 5 ezer éves. Igen, Kr.e. 3000-ben a kínai elit hó, jég, citrom, narancs és gránátalma magvak keverékéből készült desszerttel kedveskedett. Ennek a finomságnak és egy másik, egyszerűbb, tejből és jégből készült finomság receptjét pedig több évezredig titokban tartották, és csak a Kr.u. 11. században derült ki.
Az ókorban is sok utalás van a fagylaltra - mind Görögországban, mind Rómában. Hippokratész beszélt ennek előnyeiről. Nagy Sándor uralkodása alatt pedig szerettek fagyasztott bogyókból és gyümölcsökből lakmározni.
Hóért rabszolgákat küldtek a hegyekbe, akik még speciálisan is edzettek, hogy gyorsan tudjanak futni. Végtére is kellett, hogy legyen ideje repülni a hegyekből, mielőtt elolvad a hó.
A 13. század legvégén pedig Marco Polo hozott európai utazásairól új recept finomságokat, melyek fagyasztásához salétromot használtak. Ettől a pillanattól kezdve egyetlen arisztokratikus és királyi vacsora sem nélkülözheti a fagylaltot.
A recepteket a legszigorúbb bizalmasan őrizték. A fagylaltkészítők pedig irigyek és kegyetlen cselszövések tárgyát képezték a nemesség körében, el is vették őket egymástól, csábító ígéretekkel csábítva őket. És még több - a fagylalt receptje általában államtitokká vált.
Furcsa erről most hallani, amikor a desszert bármelyik élelmiszerboltban megvásárolható, és természetesen meg is főzheti. Otthon pedig a fagylalt könnyen elkészíthető, még fagylaltkészítő nélkül is. A titok valóra vált.
Térjünk vissza korunkba. A modern finomság osztályozható összetétel, íz, állag szerint. Például a fagylalt összetétele a következőképpen oszlik meg:
Az ízek nagyon változatosak. A hideg édesség lehet csokoládé, vanília, kávé, bogyó, gyümölcs, stb. Általában több mint hétszáz desszert íz létezik a világon. Persze mindannyian megszoktuk, hogy a fagylalt édes termék.
De valójában bármi legyen is: sertéstepertővel, fokhagymával, paradicsommal és hallal. A kedvenc desszertjei sokfélesége egyszerűen elképesztő.
A konzisztencia szerinti felosztás a fagylalt keményített (gyártási), lágy (közétkeztetés) és házi készítésű fagylalt felosztását jelenti. Az utóbbi főzésének módját ebben a cikkben megvizsgáljuk.
A termék kalóriatartalma a típusától függ. Például 100 gramm:
Szintén az energiaérték adalékanyagok miatti változások. A csokoládé fagylalt már 231 kcal lesz. És ha a tejfagylaltot csokoládéval készítik, akkor annak tápértéke is magasabb lesz - 138 kcal. Mégis, még diétázva is kiválaszthatja magának a legkevésbé kalóriatartalmú desszertet.
By the way, megerősítették, hogy a fagylalt kiváló megelőzése egy ilyen betegségnek, mint a mandulagyulladás. És van egy recept, amit az orvosok ajánlanak a megfázás kezelésére. Neki 20 fenyőtűt és málnaszirupot kell vennie.
A desszert hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy kiváló eszköz a megfázás megelőzésére.
A fagylaltkészítőnek nevezett csodás készülékkel egyszerűen és gyorsan készíthetsz finom fagylaltot otthon is. A figyelmed - 2 egyszerű recept olyan készülékhez, amelynek térfogata 1,2 liter.
Szükséges: egy pohár (250 ml) zsíros tej és tejszín, valamint 5 evőkanál cukor. A fagylaltkészítőbe való betöltés előtt minden komponenst alaposan össze kell keverni, jobb, ha mixert használunk. Öntsük a keveréket a műszeres edénybe, majd főzzük az utasítás szerint.
Fontos! A készülék edényét nem szabad félig megtölteni.
A fagylalt elkészítéséhez szükséges: 350 ml zsíros tejszín, egy pohár tej, 5 evőkanál cukor és 3 sárgája. Keverjük össze a tejet és a tejszínt, öntsük egy vastag aljú serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre (közepes tűz). A keveréket folyamatosan keverve 80 °C-ra kell melegíteni.
Fontos! Soha ne forraljuk fel!
Külön meg kell főzni a cukorral felvert sárgáját. Most ki kell egyenlíteni a tejszínes tejkeverék és a sárgák hőmérsékletét. Ehhez először egy kevés forró tejszínt (folyamatos keverés mellett) adjunk a sárgákhoz, majd a sárgákat öntsük a krémbe.
A masszát ismét tűzre kell helyezni, és tovább kell főzni, amíg be nem sűrűsödik. Előzetesen ehhez a keverékhez egy tálat kell tenni a hűtőszekrénybe a hűtéshez. Ezután öntsön bele egy sűrű készítményt. Keverjük erősen, amíg ki nem hűl. És csak akkor, ha a keverék eléri a szobahőmérsékletet, öntse fagylaltkészítőbe.
Ezek a fagylaltreceptek alapvetőek. Bármilyen ízesítő komponenssel kiegészíthetők.
Tudsz olyan különleges fagylaltról, mint a prémium fagylalt? Egy hétköznapi vásárló számára nem megfizethető, nagyon drága. Hiszen természetes alapanyagokból készül.
De megér egy kis munkát, és otthon, speciális fagylaltkészítők nélkül igazi fagylaltot készíthetsz bogyós gyümölcsökből, ami nem rosszabb, mint amilyet megnéztél anélkül, hogy lakmároznál belőle.
Melyik bogyó lenne a legjobb ebben a fagylaltban? Bármelyik, válasszon ízlése szerint - cseresznye, cseresznye, málna, eper. Ízlési árnyalatokkal manőverezhet, árnyékolhatja azokat, amelyek tetszik. Például 50 g kedvenc csokoládéja vagy ugyanennyi citromlé segít ebben.
Ez a fagylaltrecept kissé módosítható, hogy némi felnőttséget vigyen bele. Ehhez csak egy kis likőrt kell önteni a lehűtött masszába.
A jeled:
Az előkészítés ideje: 5 óra 0 perc
Mennyiség: 5 adag
A megmosott cseresznyéből kivesszük a magot. Tegyen át másfél csésze bogyót egy serpenyőbe. A többit félbevágjuk, és egy kicsit a hűtőben pihentetjük.
Forraljuk fel a kiválasztott cseresznyét cukorral, tejjel, egy pohár tejszínnel és sóval.
Forralás előtt - közepes lángon, az égő minimális égési módjának beállítása után további 15 percig. Itt várhat az első kudarc, ha nem ellenőrizted előre a tejtermékeket, mennyire frissek. Nem ellenőriztem, lusta voltam külön főzni egy kis tejszínt és tejet. És a tejszín aludt vagy a tej, most ki találja ki?! Egyszóval - a tejnek és a tejszínnek frissnek kell lennie, és nem aludnia kell.
A fagylalt alapanyagának előkészítése közben próbálja meg. Hiszen valaki nagyon édeset akar, de valakinek ez elfogadhatatlan.
A masszát összekeverjük, hozzáadjuk a maradék tejszínt. Ne vegyen be mixert ezekre a célokra, bár egyes receptek ezt ajánlják. A kifőtt masszát mixerrel elkezdtem felverni, hogy homogén legyen. Mi a helyzet a gondolkodással? Először is, mennyit és hogyan kell mixerrel aprítani a cseresznyét vagy bármilyen más bogyót? Másodszor, maga a keverő is visszavágott és felvilágosult. Édes cseppekkel átmostam az egész konyhát.
Az egészet összekeverjük és hagyjuk kihűlni.
Amikor a fagylaltot hűtőbe tehetjük, öntsük egy ételtartóba. Lehetőleg olyat, amelyet élelmiszerek fagyasztására terveztek, és hermetikusan lezárják. Tedd a fagyasztóba körülbelül egy órára.
Ezután legalább néhányszor fel kell verni habverővel (itt a mixer nagyon megfelelő). Egyszer megtettem, és lefekvés előtt megfeledkeztem róla. eszembe jutott reggel. És tulajdonképpen egy fellegvárat is kapott. Vissza kellett kapcsolnom a turmixgépet. Nem a habverőig vagy a villáig.
Sőt, mindent a cseresznye maradványaival kellett verni, a hűtőszekrényben eltöltött idejükre várva.
Hogy a fagylalt sima és puha legyen, egy óra múlva meggyőződtem róla, és habverő segítségével újra felvertem.
És ismét fagylalt vár a fagyasztóba. De egy órával később ... szépség és finomság!
Érdemes megemlíteni az ilyen fagylalt egyetlen hátrányát. Gyorsan elkezdhet olvadni. Szóval siess!
Annak érdekében, hogy otthon finom házi tejfagylaltot készítsen, a következő összetevőket kell bevennie:
Főzés:
Egy ilyen finomság kivétel nélkül minden háztartásban örömet okoz.
Ha tejszínt adunk a házi fagylalthoz, még gazdagabb és ízletesebb lesz, mint a közönséges tejtermékek. Itt a következő összetevőket kell elkészítenie:
Főzés:
Tálalás előtt a fagylaltot 20 percre át kell tenni a fagyasztóból a hűtőszekrénybe. Hogyan lehet díszíteni a csészékben (tálakban), megmondja a fantáziát.
Számos recept létezik a fagylalt készítésére. Megfontoljuk kettejük.
Ebben a fagylaltban csak három összetevő van kombinálva: fél liter 30% -os tejszín, 100 gramm por (vehet finom szemű cukrot), egy kis vanillin. A tejszínt először le kell hűteni. Mellesleg minél kövérebbek, annál kevesebb fagylalt kerül a fagylaltba.
Az összes komponenst 5 percig verjük, amíg stabil hab nem képződik. Helyezze át a kapott masszát egy műanyag edénybe, szorosan zárja le a fedelet vagy a fóliát, és küldje el a fagyasztóba egy éjszakán át. Reggel pedig kapd meg, hagyd egy kicsit kiolvadni a fincsit és élvezd!
A második recepthez szüksége lesz:
Főzés fagylalt otthon:
Elegáns videorecept házi készítésű fagylalthoz - nézd meg és főzz!
Almafagylaltot készíthetsz.
A hideg almás édességhez szüksége lesz:
Főzés házi készítésű popok:
Minden, kész az almafagylalt!
A nyári melegben mindig szeretne valami hideget és mindig nagyon finomat enni. Az eszkimó tökéletesen fog szolgálni ilyen finomságként. Ez a neve a csokoládémázzal bevont fagylaltnak. És dupla élvezetet szerezhet, és csokoládépoharat készíthet.
Először fagylaltot készítünk. Az elkészítéséhez szüksége lesz:
Főzés:
És most a cukormáz:
Az ilyen fagylalt, különösen saját készítésű, lehetővé teszi, hogy könnyen és örömmel túlélje a meleg időjárást.
E recept szerint vanillines fagylalt kiderül - csak nyalja az ujjait!
Hozzávalók:
Főzés házi vanília fagylalt:
Alig van olyan ember, aki megtagadná az ilyen édességet.
A banán önmagában is finom. És ha olyan finomságot főz belőlük, mint a banánfagylalt, akkor olyan túlevést kap - „nem húzhatja a fülénél fogva”!
Az ételhez szüksége lesz:
Főzés:
Jó étvágyat!
Egyetlen bolti fagylalt sem olyan jó ízű, mint egy házi készítésű fagylalt. És az otthon készített csokis fincsi, még inkább. Számos módja van ennek a fagylaltnak.
Itt lehet keserű ill tejcsokoládéés csak kakaópor. Vagy kombinálja a kakaót és a csokoládét egy receptben. Megnézzük, hogyan készítsünk fagylaltot tejcsokoládé felhasználásával.
Így, Alkatrészek:
Főzési folyamat házi csokoládé fagylalt
Fontos! Minél több csokoládét adunk a fagylalthoz, annál kevesebb cukrot kell bevinni. Ellenkező esetben a termék hámló lesz!
Kiderült, hogy a fagylalt mindössze 5 perc alatt elkészíthető. És nem igényel különleges összetevőket.
Csak 300 gramm fagyasztott (szükséges) bogyó, hűtött tejszín fele vagy valamivel több, mint egyharmada pohár és 100 gramm kristálycukor. Bogyós gyümölcsöt lehet venni, de az eper, málna vagy áfonya (vagy együtt) ideális.
Tehát tegyen mindent egy turmixgépbe, és keverje intenzíven 3-5 percig. Adhat hozzá egy kis vaníliát a keverékhez. Ez minden!
Nem tilos ezt a fagylaltot közvetlenül az elkészítést követően felszolgálni. És ha fél órára elküldöd fagyasztani, akkor csak jobb lesz.
A legendás szovjet fagylalt a Szovjetunióban született gyermekkor íze. A mi receptünkkel pedig nagyon könnyű újra érezni.
Összetett:
Főzés fagylalt a Szovjetunió GOST szerint az alábbiak szerint:
Kész a szovjet fagylalt! Élvezheti, emlékezve boldog gyermekkorára.
Az otthoni fagylaltkészítés azt jelenti, hogy kedvenc csemegével lepi meg családját, és egyben gondoskodik szerettei egészségéről. Mert ebben az esetben mindig biztos lesz a termék természetességében.
A fagylalt helyes elkészítéséhez nem csak a recepteket kell követnie, hanem néhány ajánlást és tippet is alkalmaznia kell:
Így akár fagylaltkészítő készülék nélkül is elkészítheti otthon a fagylaltot – ez a világ legkedveltebb finomsága. Szerencsére nem kell a hegyekbe futni hóért.
Várjuk észrevételeiket, értékeléseiket – ez nagyon fontos számunkra!
Nehéz közömbösnek maradni a fagylalt iránt. Az igazi édesszájúak el sem tudják képzelni az életüket nélküle. Jelenleg minden üzletben és kávézóban széles választék található az ilyen desszertekből. A fagylalt íze azonban nem mindig biztató, és sok kérdés merül fel az összetételét illetően. Cikkünkben arról szeretnénk beszélni, hogyan készítsünk tejfagylaltot otthon. Nagyon kis erőfeszítéssel csodálatos, ugyanakkor egészséges és ízletes fagylaltot készíthet.
Első pillantásra nagyon nehéz házi fagylaltot készíteni. Ez azonban egyáltalán nem így van. Tudva, hogyan kell fagylaltot készíteni tejből, finom, hűvös desszertet készíthet közönséges termékekből. Egy ilyen finomság biztonságosan kínálható a gyermeknek, mert csak természetes termékekből készíti el a saját kezével. A házi készítésű változat biztosan nem lesz rosszabb, mint a boltban vásárolt.
Fagylalthoz természetes tejet kell használni. Ideális esetben jobb, ha házi készítésű termékről van szó. Még akkor is, ha alacsony zsírtartalmú tejed van, adhatsz hozzá tejszínt vagy házi készítésűt tejpor. Az ilyen egyszerű műveletek segítenek krémes ízt adni a finomságnak.
Ha arról beszélünk, hogyan lehet tejből fagylaltot készíteni, akkor érdemes hangsúlyozni, hogy a főzéshez csak a legegyszerűbb összetevőkre van szükség. Magán a tejen kívül vajat, tejszínt, cukrot, sárgáját és aromás adalékanyagokat is használnak. Ez utóbbit nem feltétlenül adjuk hozzá, ha például desszertet készít a babának.
A finomságok készítésének receptjeinek elsajátításakor érdemes figyelembe venni, hogy valamivel több cukrot kell bele tenni, mint más desszertekbe. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy hidegen sokkal kevésbé érezhető az édesség. Kívánság szerint a desszerthez bogyókat, mazsolát, diót, karamellt, kakaót, banánt és más gyümölcsöket adhatunk. A fagyasztáshoz nagyon kényelmes speciális edényeket - fagylaltkészítőket - használni. De elvileg más formák is megteszik. Ha ugyanazokat a tartályokat használja, akkor a fagylalt gyönyörű és azonos méretű lesz. A desszert esztétikus megjelenése is fontos. Ha nem állnak rendelkezésére megfelelő formák, használhat eldobható poharakat. A fagylaltnak meg kell fagynia bennük, és tálalás előtt mindegyiket egy másodpercre forró vízbe márthatjuk, majd a desszert könnyen kivehető a tartályból. A kész finomságot leönthetjük kedvenc lekvárunkkal, vagy meglocsolhatjuk csokoládéval.
beszéljük meg legjobb receptek kedvenc desszertünk elkészítése. Hogyan készítsünk fagylaltot tejből és keményítőből? Az alábbi recept hihetetlenül könnyen követhető. Jellemzője a keményítő és a csirke tojás használata.
Hozzávalók:
Ha nem tudja, hogyan készítsen házi fagylaltot tejből, az általunk kínált recept segít a probléma kezelésében, különösen azért, mert a főzés nem nehéz.
A sárgáját és a kristálycukrot össze kell keverni, majd addig őrölni, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ezt követően hozzáadhat egy teáskanál keményítőt. Elvileg helyettesíthető liszttel, azonban az eredmény egy kicsit rosszabb lesz.
A vajat darabokra őröljük, és a keverékhez küldjük. Most fel kell tenni az edényeket az összes hozzávalóval vízfürdő. Felkapcsoljuk a tüzet és elkezdjük melegíteni a masszát, folyamatosan kevergetve egy fa spatulával. A tejszínt sűrűre főzzük.
Ha azt szeretnénk, hogy a massza gyorsan kihűljön, a serpenyőt hideg vízbe helyezhetjük. A hideg tejszínt mixerrel körülbelül három percig verjük. Ezután a krémet elküldjük a fagylaltkészítőknek, és betesszük a fagyasztóba. Kész formában finom tejszínes-krémes fagylaltot kapunk.
Sok recept létezik egy finom desszert elkészítésére, mindegyik jó a maga módján. Hogyan készítsünk fagylaltot tejből és banánból? Mint ismeretes, a banánból számos desszert készül, finom íze és illata sok termékhez passzol, így a gyümölcs nagyon népszerű a főzés során. A banánfagylalt nem csak ízletes, de illatos is.
Hozzávalók:
Egy adaghoz legfeljebb egy pohár tejet, néhány banánt, kristálycukrot (opcionális), 1,5 evőkanál tejfölt, egy teáskanál citromlevet kell bevennie.
Hogyan készítsünk házi fagylaltot tejből és banánból:
Tejből és tejszínből fagylaltot otthon készíteni egyáltalán nem nehéz. A tejes zsíros tejszínt tökéletesen habbá verjük, ami lehetővé teszi a főzést finom desszert.
A főzéshez háromszáz gramm tejszínt, legfeljebb fél liter tejet, másfél pohár cukrot és négy sárgáját veszünk. Kell még egy fél evőkanál liszt és egy kevés vanília.
Hogyan készítsünk vanília- és tejfagylaltot tejszínnel:
Ha szereted a töltelékes desszerteket, akkor a következő recept biztosan tetszeni fog. Hogyan készítsünk fagylaltot tejből és hogyan variálhatjuk? Az ízesítés érdekében javasoljuk, hogy adjon hozzá diót. A tejes íz és a dió kombinációja egyedülálló eredményt ad. Olvasóink között biztosan sok rajongó lesz egy ilyen desszertnek. Töltőanyagként különféle dióféléket használhat. A háziasszonyok általában olcsóbb földimogyorót használnak. A mandulával, mogyoróval vagy pisztáciával készült desszert nagyon finom. A felhasznált diótól függően minden alkalommal új ízt kap a finomságból.
Hozzávalók:
Hogyan készítsünk fagylaltot tejből és cukorból? Egy egyszerű recept lehetővé teszi, hogy gyorsan elkészítsen egy finom desszertet a legszokványosabb összetevőkből. Az egyetlen szokatlan összetevő a mogyoró, de bármelyik szupermarketben is árulják.
Ha nyers diót vásárolt, először meg kell szárítani egy kicsit a sütőben. A hőkezelés hatására a mogyoróban kellemes aromának kell megjelennie, a dió megégését nem szabad megengedni.
A javasolt recept karamell elkészítését foglalja magában. Öntsön 150 gramm cukrot a serpenyőbe, és adjon hozzá vizet (4 evőkanál). A masszát lassú tűzön, időnként megkeverve addig forraljuk, amíg barna massza nem lesz.
Amíg sül a karamellünk, előveszünk egy szilikon szőnyeget, és egyenletes rétegben elosztjuk rajta a diót. A kész karamellt egyenletesen elosztjuk a tetején, és hagyjuk kihűlni a hozzávalókat.
Közben a cukrot, a sárgáját és a tejet összekeverjük, majd simára verjük, és lassú tűzön elkészítjük a krémet. A kész masszát le kell hűteni és tejszínhabbal összekeverni. Keverjük össze a tejszínt, adjunk hozzá karamell dióval. A masszát formákba rakjuk, és a fagyasztóba küldjük.
A fagylalt egy finom desszert, ami tej nélkül is elkészíthető, főleg, ha gyümölcsről van szó.
Azok számára, akik szeretik a bogyókat és a gyümölcsöket, szeretnénk elmondani, hogyan készítsünk fagylaltot tej nélkül.
Hozzávalók:
Egy serpenyőben összekeverünk egy pohár zsíros és 10%-os tejszínt, hozzáadjuk a cukrot, és keverés közben felforraljuk a masszát. A málnát lehetőleg előre meg kell mosni és szárítani. Ezután szitán áttöröljük, hogy homogén kimagozott pürét kapjunk.
Egy külön edényben felverjük a kardamomot, a sót és a sárgáját. A forró tejszín ½ részét a tojásos masszához öntjük és a masszát összekeverjük. Ezután kis tűzre tesszük, amíg besűrűsödik.
A maradék tejszínt egy tálba öntjük, hozzáadjuk tejsodó Ezután keverje össze az összes hozzávalót, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. És csak ezután adjuk hozzá a málna masszát. Ezután küldje el a fagylaltot a fagyasztóba.
Sokunk számára a Plombir a legkedveltebb fagylalt. Kiderült, hogy kedvenc desszertjét maga is elkészítheti. Ugyanakkor nem lesz rosszabb, mint a bolti megfelelője.
Hozzávalók:
Nézzük meg, hogyan készítsünk fagylaltot tejből. Egy tálban keverjük össze a tejport a cukorral. Ezután hozzáadjuk a tej egy részét (kb. 250 g), a maradékban hígítjuk a keményítőt. A tartályt a tűzre tesszük, amint a tej felforr, keményítőt viszünk be. Igyekszünk folyamatosan keverni a masszát, ami fokozatosan besűrűsödik. Ezután kapcsolja le a tüzet, és fedje le a serpenyőt fóliával, hagyja kihűlni.
Közben a tejszínt kemény habbá verjük, és a tejes keverékhez keverjük. Ezután a masszát a fagylaltkészítőbe vagy a fagyasztóba küldjük, ne felejtsük el húszpercenként verni. Amikor a fagylalt kicsit kihűlt, de még puha, formákba tehetjük. Néhány óra múlva a masszából finom fagylalt lesz.
Folytatva a beszélgetést arról, hogyan készítsünk otthon fagylaltot tejből, szeretnék felidézni egy csodálatos receptet egy csokoládédesszerthez, amelyet az édességek szerelmesei biztosan értékelni fognak. A főzéshez tejet vagy étcsokoládét (130 g) kell beszereznie, ezen kívül nehéz tejszínre (6 evőkanál), sárgájára (3 db), porcukorra (5 evőkanál) és tejre (egy pohár) lesz szüksége.
A csokoládét durva reszelőn bedörzsöljük, és egy kis időre a hűtőbe tesszük. Egy edényben keverjük össze a sárgáját és a porcukrot, majd verjük fel a masszát, hogy homogén krémet kapjunk. Keverjük össze a kapott masszát csokoládédarabokkal, és küldjük alacsony lángra. Lassan kevergetve felforraljuk a tejszínt. Ezután kapcsolja le a tüzet, és hagyja kihűlni az edényt. Egy külön tálban keverővel felverjük a tejszínt, és a tejszínnel homogén állagúra keverjük. Ebbe a masszába tesszük a csokidarabkák második részét, és a masszát összekeverjük. A kész csokoládé fagylaltot formákba fektetjük és elküldjük dermedni.
Ilyen fagylalt készítéséhez jó minőségű kakaót és jó zsírtartalmú tejet kell vásárolnia.
Hozzávalók:
A sárgáját keményítővel és cukorral kell őrölni. Ezután kis adagokban adjuk hozzá a kakaót a keverékhez, hogy ne legyenek csomók. Fokozatosan hozzá kell önteni a tejet és simára keverni.
A tartályt a tűzre küldjük, és besűrűsödésig forraljuk. Az olajat abban a pillanatban adjuk hozzá, amikor a krém kicsit kihűlt és már nem olyan forró. A masszát homogén állagúra keverjük. Megvárjuk, amíg a massza kihűl, majd mixerrel felverjük. A fagylaltot formákba öntjük és lefagyasztjuk.
A tapasztalt szakácsok apró titkokat árulnak el mindenki kedvenc desszertjének elkészítéséhez:
Kedvenc csemegénk nemcsak ízletes, hanem kalóriadús is, ami azt jelenti, hogy néhányan ennek a csodálatos desszertnek az elfogyasztására kell korlátozódniuk.
Gyümölcs-bogyós fagylalt házilag nagyon egyszerűen elkészíthető!
Ízben csábító, olyan fényes, könnyű, gyengéd és természetes a gyümölcs- és bogyós fagylalt gyerekkorból származik Most már otthon is főzhet! Hidd el, a legegyszerűbb modern turmixgép képességeivel is mindössze 5 perc (persze plusz néhány óra lefagyasztás) alatt elkészítheted. És a legjobb az egészben az, hogy minden hozzávaló, szezonban és szezonon kívül is megtalálható a piacon vagy a szupermarketben. Végül is csak fagyasztott, cseresznye, cseresznye, ribizli, málna és bármilyen más bogyó és gyümölcs kell.
Az általam elkészített fagylaltot kompetensebben hívják példának eper, cseresznye és cseresznye sorbet, de olyan natív íze van, mint a szovjetnek, csak finomabb. A fő plusz az, hogy Ön maga szabályozhatja a késztermék édességét, valamint az összetételében felhasznált gyümölcsök és bogyók frissességét. Egyetértek, mert gyakran szeretne fagylaltot enni anélkül, hogy plusz kilókat hízna fel, amit nagyon nehéz elérni, ha bolti pálmaolajos és stabilizátoros tejfagylaltot használunk. Ebben a sorbetben kizárólag házi alapanyagok várnak rád, mégpedig a hozzád közel álló és kedves természetes gyümölcsök a választékban. Egy ilyen desszert könnyen adható gyerekeknek, valamint hatékonyan töltheti fel vele a szervezet készletét.
Mellesleg ezt a receptet a „Kulináris oktatási program Ilya Lazersonnal” című TV-műsorban láttam, ahol ezt az ételt „Sorbet (sorbet) eperből” hívják. A műsorvezető a gyakorlatban is nagyon közérthetően mutatja be a főzés folyamatát, akit érdekel, feltétlenül nézze meg ezt a műsort a YouTube-on.
Tehát szüksége lesz:
· fagyasztott eper, cseresznye és cseresznye (a gyümölcsök és bogyók tetszőleges kombinációját használhatja);
· porcukor ízlés szerint;
· csipet fahéj, opcionális
· egy kicsit (nem kötelező, kipróbáltam ezt-azt, enélkül is nagyon finom);
· friss menta díszítéshez.
Útmutató a sorbet elkészítéséhez:
1. Mossa meg és tisztítsa meg a gyümölcsöket és bogyókat a szártól és a magtól. Tedd műanyag edénybe, tedd be a fagyasztóba és várj egy kicsit. Maximum 3-4 órát javaslom eltartani (korszerű hűtőben), mivel az erősen fagyott gyümölcsök sokáig tartanak és nehezen darálhatók. De ha van egy erős turmixgépe vagy kombájnja, fagyasszon le legalább egy követ, ahogy tetszik.
Mint tudják, a klasszikus fagylalt tejalapú termékekből készült fagyasztott desszert.
A krémes fagylalt általában a következőkből készül:
A krémes mellett létezik a sörbet (sorbet), amely egy puha fagyasztott vagy hűtött desszert, amely kizárólag bogyókból, gyümölcsökből, gyümölcs- és bogyópüréből vagy léből (levek) készül, valamint gyümölcs jég, melynek neve magától értetődő, és amely tartalmazza a kötelező pálcát).
TIPP 1. Ne felejtsd el, hogy a fagylalt sok más desszerttel ellentétben sok kalóriát tartalmaz a magas szénhidrát- és zsírtartalom miatt, és ha karcsú és szép akarsz maradni, uralkodj magadon, vagy korlátozd magad a gyümölcsökre gyümölcs jég otthon készült.
De ne felejtsük el, hogy minden háziasszony finom és ami a legfontosabb: egészséges bogyós fagylaltot tud főzni receptünk szerint bonyolult technológiák és különleges körülmények nélkül, bogyókból és bármilyen más gyümölcsből, a leghétköznapibb otthoni körülmények között. Egy ilyen finom, kézi készítésű, bolti tejszínből, bármilyen joghurtból és bogyós gyümölcsökből (lehetőleg vörösből) készült fagylalt kellemes meglepetést okoz kicsiknek és nagyoknak egyaránt. Spanyolul fagylaltnak is nevezik, hazájukban a spanyolok polo néven ismerik.
Mi szükséges egy ilyen fagylalt elkészítéséhez otthon, friss, illatos bogyók felhasználásával, például négy főre?
A házi készítésű fagylaltnak számos tagadhatatlan előnye van a bolti fagylalttal szemben:
Ha otthon szeretne remekművet készíteni, kövesse az alábbi utasításokat:
TIPP 2. Ha ezt a fagyasztott desszertet a lehető leghamarabb ki akarja venni a formából, elég óvatosan ezt az edényt egy serpenyőbe vagy tálba tenni forró víz de legfeljebb tíz másodpercig. Ugyanezt a titkot nem csak fagylaltkészítéskor használhatod, hanem a zselés sütemények, házi desszertek formából való kiemelésekor is.
Könnyű otthoni banándesszert
Van még egy érdekes recept, amely részletesen leírja, hogyan kell bogyós gyümölcsökből és banánból egész évben fagyasztóban tárolható fagylaltot készíteni otthon, itt nézheti meg:
Még könnyebb. Csak a következőkre van szüksége:
Minden banánt felvágunk, és a szeleteket két órára a fagyasztóba tesszük, amíg megdermed, a már kihűlt joghurtot turmixgéppel habosra keverjük a fagyasztott bogyós gyümölcsökkel. Ezután tegye át a bogyós félkész terméket egy mély tálba, és hagyja lehűlni egy normál hűtőszekrényben (legalább hat órán keresztül), néha vegye ki és keverje meg.
TIPP 3. Ne felejtse el, hogy a bogyók fogyasztása hihetetlen előnyökkel jár a szervezet számára. Ide tartoznak a rostok, vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok (például különféle típusú antocianinok, kvercetin és aszkorbinsav). Minél világosabb és telítettebb a színük, annál több antioxidáns antocianint tartalmaznak. Az első (plusz kvercetin) enyhíti a különféle gyulladásokat (beleértve az ízületeket is), és megelőzi az ízületi gyulladást. Erősítik az ember memóriáját, olyan anyagok halmozódnak fel a szervezetben, amelyek jótékony hatással vannak az erekre, a hajra és a bőrre, valamint a porcokra. Pozitív hatással van a szürkehályog megelőzésére és a látás minőségére is.
Ez minden! Elkészült egy csodálatos, gyönyörű, ízletes és egészséges desszert, amit otthon készítettél!
Jó étvágyat!
A gyengéd hűvös desszert receptjeinek többségének alapja a tej, a cukor (porcukor), a tejszín, a tojás. Ahhoz, hogy még egy tapasztalatlan háziasszony számára is fagylaltot készítsen otthon, magas zsírtartalmú tejtermékeket kell használnia, és szigorúan be kell tartania a főzési technológiát.
E recept szerint könnyű elkészíteni a fagylaltot, amelynek ízét mindenki gyermekkora óta ismeri.
A házi készítésű fagylalt is nagyon egészséges, hiszen tápláló fehérjét és természetes állati zsírokat tartalmaz.
Hasznos tanács: hogy a fagylalt még keverés nélkül is lágyabb és lágyabb legyen, adjunk hozzá 50 ml konyakot a kompozícióhoz. Ha a desszert gyerekeknek készül, használjon kukoricaszirupot, zselatint vagy mézet.
Még a kisgyermekek is élvezhetik a házi készítésű pácot, mert kiváló minőségű termékekből, kétes adalékanyagok nélkül készül.
A recept szerint vaníliarúd van, de helyettesíthetjük 2 csepp vaníliaesszenciával vagy 15 g vaníliás cukorral.
Ahhoz, hogy tejszínből a legfinomabb fagylaltot készíthesd otthon, mindössze 3 hozzávalóra van szükséged.
A klasszikus creme brulee elkészítéséhez elég felforralni a karamellszirupot és összekeverni a többi hozzávalóval.
Finom, hideg, enyhe keserűségű finomság segít visszaállítani az erőt és javítja a hangulatot.
Ennek a receptnek megfelelően egy nagyon egészséges, csodálatos színű, állagú és ízű finomság készül.
A minimális termékkészletből készült fagylalt ízében és állagában semmiképpen sem rosszabb, mint a klasszikus fagylalt.
