"Tropicanka" torta: Az embereknek egyszerűen nem volt elég szavuk, hogy kifejezzék csodálatukat. „A konyhaművészet remekművének” nevezték, „fejet” és „A világ nyolcadik csodájának”... A szerző maga a következőket írja róla: Ezt a tortát Dnyipropetrovszk kávézónk cukrászai készítették. Fantasy" még 1990-ben. A róla szóló hírnév ugyanolyan volt, mint a kijevi "kijevi" tortáé. Ez egy torta, amelyből készült choux tésztaés pudinggal megkenve gyümölcsökkel, zselével átitatott gyümölcsök tetején. Hozzávalók: tészta: 1 pohár víz 150 gr. margarin 0,5 tk só 2 csésze liszt 6 tojás. tejszín: 1 liter tej 1 pohár cukor (nekem 250 grammom) 1 tojás 300 g vaj 1 csomag vanillin 2 evőkanál. konyak 4 ek liszt csúszdával + kevés tej a keveréshez (kb. fél pohár) Bármilyen gyümölcs töltelékhez, díszítéshez (nekem kivi, banán, őszibarack és narancs van) és zselé süteményekhez (2 zacskó) Elkészítés: 1 köteg. Forraljunk fel vizet 150 g margarinnal és 0,5 tk. só, főzzünk ott 2 csészét. lisztet, kissé lehűtjük, és egyenként beleütjük 6 tojást. Két pergamenlapra rajzoljunk ceruzával egy kontúrt annak az edénynek a méretének megfelelően, amelyen tálalni szeretnénk. 3x3 cm-es cellákkal kell kitölteni, az egyik egyenes, a másik ferdén. A tészta mennyiségét a 3-3,5 mm-es kontúr vastagságára számoljuk, a torta mérete kb. 35x25 cm A lényeg: egy sütőlapra rajzoljuk a torta méretét, megkenjük vajjal. Tedd a tésztát egy cukrászzacskóba, és nyomkodd ki először a tészta kontúrját 3 mm vastagra (vastagabbra nincs szükség!), majd kezdd el a közepén tölteni - legyen 3x3 cm-es cellák, ne több! 180 fokos sütőben megsütjük. aranybarnára, 20-25 perc. Jelenleg pontosan ilyen munkadarabot készít, de a cellák már átlósan készülnek. 4 torta kell, 2 egyenes, 2 ferde. Pudingkrémet főzünk. Egy liter tejet felforralunk egy pohár cukorral,és folyamatos keverés mellett beleöntjük a lisztből,tejből,tojásból felvert keveréket.Főzzük addig,amíg besűrűsödik.Miközben kihűl,mixerrel habosra keverjük a vaníliával és a konyakkal felvert vajat. A torta felhelyezése: az első tortát tegyük a tálalóedényre, és a rácsok közötti üregeket töltsük fel apróra vágott gyümölccsel, kenjük be tejszínnel. Aztán minden a helyén van: sütemény-gyümölcs-krém. Kenjük meg a tetejét gyümölcs nélküli krémmel, terítsük rá a vékonyra szeletelt gyümölcsszeleteket, és öntsük rá a tortákhoz való zselét. Egy éjszakán át a hűtőben ázni hagyjuk. Jó étvágyat kívánunk!
Megjegyzések 17
Osztályok 493
FRANCIA tészta MINDEN FÉLE SÜTÉSI SZELLŐTÉSZHOZ Ez a tészta alapvetően sütemények, piték, sós és édes piték készítésére használható. Ahhoz, hogy a tészta jól működjön, jó állagú vajat kell készíteni – nem túl sűrű és nem túl lágy. Ezért használat előtt néhány perccel ki kell venni a hűtőszekrényből. Hozzávalók egy 4 személyes tortához: - 200 g liszt, - 120 g vaj, - 3 ek. evőkanál víz, - 5 g só. Elkészítés A deszkára csúsztatva lisztet szitálunk, közepébe mélyedést készítünk, vizet öntünk bele, vajat és sót teszünk, mindent alaposan összekeverünk és addig dagasztjuk, amíg a tészta a kéz mögé nem esik, majd liszttel megszórt deszkára helyezzük. formáljunk golyót, és hagyjuk állni 1 órát, és ha szükséges, még többet. HOMOKOS SÜTÉS Hozzávalók: - 300 g liszt, - 125 g vaj, - 50 g kristálycukor, - 1 egy nyers tojás , - só. Elkészítés Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a vajat, adjuk hozzá a kristálycukrot, fakanállal folyamatosan keverjük sűrűre. A deszkára öntjük a lisztet, közepébe mélyedést készítünk, ahová a tojást öntjük, csipetnyi sót és édes vajat teszünk, óvatosan visszatesszük, óvatosan kinyújtjuk (mivel könnyen omlik), és minél vékonyabbra, miután meglocsoltuk liszt, mint egy deszka a tészta kinyújtásához, így és egy sodrófa. Leveles tészta Hozzávalók: - 500 g liszt, - 500 g vaj, - 1 pohár víz, - só. Elkészítés A leveles tészta a lisztes édesipari termékek készítésének alapja; Könnyen elkészíthető, de idő kell: míg a szellőtészta 5 percet vesz igénybe, addig a leveles tészta több mint egy órát vesz igénybe. A fő gond a vaj, mivel ha túl puha, és nem kellően lisztezett a sodrófa és a sodrófa, akkor a tészta megtapad és eltörik a dagasztás során. Ez nem jelent komoly nehézségeket, de hátráltatja a kívánt vastagság növelését. Először is szitáljuk át a lisztet egy csúszkával, lassan öntsünk egy pohár vizet a közepén lévő mélyedésbe, folyamatos keverés közben, tegyünk egy csipet sót. Addig adjunk hozzá vizet, amíg a tészta hozzá nem tapad az ujjainkhoz, majd formáljunk golyót, és hagyjuk állni 5 percig. Lisztet szórunk a sodrófára és a sodrófára, majd kinyújtjuk a tésztát. A közepébe tegyünk vajat (amit megpuhítunk a kezünkben), hajtsuk négybe, nagyon óvatosan nyújtsuk ki hosszúra, majd hajtsuk harmadára; ismét szórja meg a táblát liszttel; megfordítjuk a tésztát, hogy a hajtás előttünk legyen, kinyújtjuk a tésztát, mint korábban, és ugyanígy hajtogatjuk, enyhén megszórjuk liszttel és 20 percre tesszük. hűvös helyen. Ezután kezdje újra, mint korábban: 2x nyújtsa ki a tésztát, és hagyja még 20 percig. Végül 5-6 ilyen művelet után kész a tészta CLASSIC BUNNER 1. számú tészta Hozzávalók: - 250 g liszt, - 2 ek. evőkanál növényi olaj, - 2 nyers tojás, - 1/2 teáskanál só, - 1/4 l víz vagy tej. Elkészítés A lisztet és a sót egy serpenyőbe öntjük, a közepébe mélyedést készítünk, oda törünk 1 egész tojást, fakanállal óvatosan összekeverjük. Amikor az első tojás teljesen szétválik, adjuk hozzá a másodikat, majd a növényi olajat, tejet vagy vizet, alaposan keverjük krémesre, és használat előtt hagyjuk pihenni 1 órát. Édes tésztához adjunk hozzá 1 ek. egy kanál kristálycukor. 2. számú nagyobb tészta Hozzávalók: - 250 g liszt, - 160 g vaj, - 6 nyers tojás, - 1/2 l víz, - 5 g só. Elkészítés Öntsön vizet egy közepes méretű serpenyőbe, tegye bele vajat, sót, tegye közepes lángra; amint felforr a víz, vegyük le a tűzről, fakanállal erőteljesen kevergetve azonnal adjuk hozzá az összes lisztet, tegyük vissza a tűzre és keverjük tovább, amíg a víz szinte teljesen el nem párolog. A tészta akkor kész, amikor száraz marad a serpenyő alján, ami egyszerű keveréssel meghatározható; majd levesszük a tűzről a serpenyőt és lehűtjük a tésztát, majd egy-egy tojást adunk hozzá, fakanállal felverve. A tepsit kivesszük a sütőből, ellenőrizzük, hogy tiszta-e, enyhén megkenjük vajjal. A tésztából kis adagokat tegyünk egy tepsire egy kanállal egymástól bizonyos távolságra, mert a tészta sütés közben megduzzad. Melegítsük elő a sütőt közepes hőmérsékletre, tegyünk bele egy tepsit 20 percre. Amikor a tészta adagok megsültek, megtölthetjük: cukrászkrémmel, sűrű bésamel szósszal, reszelt sajttal keverve, darált csirke, forrásban lévő vízbe öntött tojás stb.. Ha édes tésztára van szükségünk, adjunk hozzá 30 g vízzel hígított kristálycukrot. Nagyobb tészta 3. számú sörrel A "Klasszikus bignet tészta No. 1" néven készült, tej vagy víz helyett csak sör kerül hozzáadásra. LEVEGŐ AKKUMULÁTOR 4. sz. Ugyanazok az arányok, mint a " Klasszikus teszt bignet number 1", csak először a lisztet keverjük össze a tojássárgájával, majd a növényi olajjal és végül adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét. PISVÁCS Tészta Hozzávalók: - 200 g kristálycukor, - 50 g szitált liszt, - 50 g burgonyakeményítő, - 4 nyers tojás, - 1 zacskó vaníliás cukor, - 1 csipet só. Elkészítés A kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a tojássárgákat, a sót egy tálba tesszük, alaposan fehér masszává keverjük. Ha csomók keletkeztek, tovább keverjük, adjunk hozzá egy kevés lisztet és keményítőt. A tojásfehérjét verjük fel, óvatosan keverjük össze a masszával, keverjük újra alaposan, tegyük vajjal jól kikent formába, tegyük sütőbe. Hozzávalók: - 200 g liszt, - 125 g vaj + 50 g a formához, - 10 g száraz élesztő, - 2 nyers tojás, - 1 ek. egy kanál kristálycukor, - 1/2 teáskanál só. BRIÓS ÁLOMMUSZLIN Az előző recepthez hasonlóan, de 125 g vaj helyett 150 g-ot vegyünk PENÉR A KÖNNYŰ BRIOCHSHOZ Hozzávalók: - 200 g liszt, - 125 g vaj + 50 g a formához, - 10 g száraz élesztő, - 2 nyers tojás - 1 evőkanál. egy kanál kristálycukor, - 1/2 teáskanál só, - 2 evőkanál. kanál tejet. PALACSINTÁSZTA Hozzávalók 20 palacsintához: - 250 g liszt, - 3 nyers tojás, - 3 csésze tej, - 5 ek. evőkanál növényi olaj, - só. Elkészítés Egy csúszdával ellátott tálba öntsünk lisztet, a közepébe mélyedést készítünk, és ott törjük fel a tojásokat, keverjük össze fakanállal, fokozatosan adjuk hozzá a tejet, elkerülve a csomók kialakulását; ha mindennek ellenére mégis megjelennek, durva szitán szűrjük át a tésztát, adjunk hozzá növényi olajat. A konyhában öntöttvas serpenyőnek kell lennie kifejezetten palacsintához; nem kell mosni, kivéve, ha csak vásárlás után; tűzre helyezés előtt elég tiszta papírral letörölni. Amikor felforrósodott a serpenyő, süssük meg a palacsintákat, a tésztát egyszerre kanalazzuk a serpenyőbe, és olyan körkörös mozdulatokat végezzünk, hogy mindkét oldaluk jól süljön, majd kezdjük elölről, amíg a tészta el nem fogy. TIPPEK PALACSINTATÉSZTA KÉSZÍTÉSÉHEZ Mint minden tésztatípushoz, a palacsintatésztához is legalább 2 óra pihentetés szükséges a kezelés előtt. Este elkészítheti a tésztát, és másnap felhasználhatja; a pihenni hagyott tészta jobban tapad az ételhez, és könnyebben megy végbe az erjedés. A tészta pihentetésének szükségessége még hangsúlyosabb, ha a sör az egyik összetevő. Természetesen ha a tésztához felvert tojásfehérje kell, akkor azt az utolsó pillanatban adjuk hozzá. A folyadék - víz, sör vagy tej - arányát nehéz biztosan megadni, hiszen a liszt minősége eltérő: az egyik több, a másik kevesebb folyadékot szív fel. Mindenesetre a tésztának vékonynak kell lennie, de vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintatészta esetében; sima és csomómentes legyen. A tésztafolyadék soha nem lehet túl hideg; ha meleg, jobban és gyorsabban kel a tészta. A lisztet mindig át kell szitálni. Öntsön lisztet egy csúszdával ellátott tálba, készítsen mélyedést a közepén, ahová tegye a receptben megadott összes összetevőt; csak fakanállal, lassan és alaposan kevergetve, óvatosan, fokozatosan öntsük hozzá a folyadékot, kerüljük a felverést vagy a túl erős keverést. Ha kész a tészta, zárjuk le a tálat és hagyjuk legalább 2 órát pihenni, de ne a hűtőben. 1. számú palacsinta tészta (töltelék: hús, agyak, zöldségek) Hozzávalók: - 100 g liszt, - 1 nyers tojás, só, - 1/2 teáskanál száraz élesztő, - sör. Elkészítés A lisztet egy tálba szitáljuk, a közepébe fakanállal mélyedést készítünk, ahová tegyük a tojást, a sót, az élesztőt, folyamatosan kevergetve a liszttel, adjunk hozzá egy kevés sört olyan mennyiségben, hogy sűrűbb legyen a tészta, mint a palacsinta tészta. Ha elkészült a tészta, zárjuk le a tálat és hagyjuk pihenni (de ne a hűtőben) legalább 2 órát. 2. számú palacsinta tészta (főleg zöldséges töltelékhez) Hozzávalók: - 125 g szitált liszt, - 1 teáskanál növényi olaj, - 1/3 pohár sör, - 2 felvert tojásfehérje, - 1/2 pohár meleg víz , - 3 g só (1 csipet). Elkészítés Egy csúszdával ellátott tálba öntsünk lisztet, közepébe mélyedést készítünk, ahol növényi olajat öntünk, sózzuk, fakanállal folyamatosan kevergetve, kevés sört és vizet adunk hozzá, 2 órát állni hagyjuk anélkül, hogy hűtőbe tesszük. Használat előtt adjuk a tésztához a felvert tojásfehérjét. TÉSZTA PALCSINTÁKHOZ № 3 (gyümölcstöltelékhez) Hozzávalók: - 100 g szitált liszt, - 2 tojásfehérje, - víz, - só. Elkészítés Egy tálba teszünk lisztet, sót, felöntjük vízzel, fakanállal folyamatosan keverjük, és sűrű krémet állítunk elő; Zárja le a tálat, és hagyja a tésztát 2 órán át pihenni anélkül, hogy a hűtőszekrénybe helyezné. Felhasználás előtt adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét a tésztához. Breeze tészta No. 2 250 g liszt, 125 g vaj, 5 g só, 25 g kristálycukor, 3/4 csésze víz, szóda. Egy tálba vagy vágódeszkára öntjük a lisztet, tölcsért készítünk, ebbe kés hegyére teszünk vajat, sót, cukrot, hideg vizet, szódát. Keverjük össze gyorsan mindent kézzel, amíg a csomók eltűnnek, ha sokáig keverjük a tésztát, a sütemények kemények lesznek. A tésztát golyóvá forgatjuk, nedves ruhával letakarjuk, hogy a tészta ne szellőződjön ki, és hűvös helyre tesszük 1-2 órára. Choux tészta 1 pohár víz, 100 g vaj, 125 g liszt, 4 tojás, csipetnyi só. Forraljuk fel együtt a vizet, az olajat és a sót. A forrásban lévő masszát levesszük a tűzről, az összes lisztet egyszerre kiöntjük, és egy spatulával alaposan összekeverjük. Újra feltesszük a tűzre, állandó kevergetés mellett 1-2 percig tartjuk, hogy a tészta kiszáradjon és ne tapadjon az aljára. Ismét levesszük a tűzről, kissé lehűtjük, és egyenként hozzáadunk 4 tojást, minden alkalommal gyorsan és alaposan összegyúrva. A tésztának rugalmasnak, szálasnak kell lennie, és nem száraz, de nem is folyékony. A francia cukrászok számára ez a tészta sokféle termék elkészítésének alapjául szolgál: eklér, tejszínes chu (szemben a kerek eclairekkel), Saint-Honoré, profiterol és szufla fánk. Leveles tészta 300 g liszt, 1/2 teáskanál finom só, 1 pohár víz, vaj (kb. 250 g). Öntsünk a deszkára 300 g lisztet, csináljunk a közepébe egy lyukat, öntsünk bele fél kávéskanál sót, öntsük fel 1 pohár hideg vízzel, keverjük össze a lisztet vízzel, hogy rugalmas legyen, de ne száraz tészta... Adjon hozzá még vizet, ha szükséges. Ezt a tésztát golyóvá forgatjuk, és szalvétával letakarva 30 percre félretesszük, majd kimérünk egy darab vajat a tészta súlyának felével (a vajnak ugyanolyan állagúnak kell lennie, mint a tésztáé). Nyújtsuk ki a tésztát téglalappá úgy, hogy a szélei kissé vékonyabbak legyenek, mint a közepe. Az elkészített vajdarabot a közepére helyezzük, és a tészta széleit borítékba tekerjük. Enyhén szórjuk meg liszttel a tetejét, nyújtsuk ki a tésztát vajjal egy hosszú vékony csíkra, hajtsuk háromfelé, a hajtogatott tésztát fordítsuk meg magunk felé fordítva újra kinyújtjuk, majd hajtsuk újra a "tésztát harmadára" Ezt a műveletet úgy hívják, hogy "add meg a tésztát két fordulattal", így hogyan hajtogasd és hengereld kétszer.Tedd a tésztát 20 percre hűvös helyre, letakarva egy szalvétával. .A francia cukrászok figyelmeztetnek, hogy ezt a tésztát nagyon nehéz elkészíteni, különösen a kezdő háziasszonyoknak, de azt tanácsolják, hogy ne essünk kétségbe, és minél gyakrabban gyakorolják a főzést a siker érdekében, mert az eredmény megéri. Őszintén be kell vallanom, hogy nincs elég türelme, és ha szükséges leveles tészta , Sikeresen használom ezt a receptet: Instant leveles tészta 500 g liszt, 300 g vaj, 1 tojás, 4/5 csésze víz, 1/2 teáskanál só, 1 teáskanál citromlé vagy ecet. A lisztet vágódeszkára szitáljuk, beletesszük a kihűlt vajat, feldaraboljuk. Késsel aprítsuk fel a liszttel együtt, igyekezzünk minél jobban felaprítani. Ezt követően a vajjal elkevert lisztben mélyedést készítünk, sós vizet, citromlevet, tojást öntünk bele, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. A tésztából golyót sodorunk, nedves ruhával letakarjuk és hűvös helyre tesszük 30 percre, majd kinyújtjuk és elkezdjük vágni. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tortakrémet. Omlós tészta 150 g liszt, 100 g vaj, 75 g kristálycukor, 2 keményre főtt sárgája vagy 1 nyers tojás, csipetnyi só. A lisztet egy kupacba öntjük, a közepébe szitán átdörzsölt lágy, de nem olvasztott vajat, homokot, sárgákat teszünk. Citromhéjjal vagy vaníliával ízesítjük. A tésztát összegyúrjuk és hűvös helyre tesszük 1-2 órára, utána már süthetjük a különféle termékeket. Vajas tészta brióshoz 700 g liszt, 400 g vaj, 6 tojás, 50 g kristálycukor, 30 g élesztő, 1 pohár tej vagy víz. A briós tészta elkészítésének többféle módja van. Mind a recept, mind az elkészítési mód változhat. Az egyiket adjuk. A tésztát a briós sütése előtti napon készítsük el. Az összes liszt negyedét csúszdában egy tálba öntjük, a közepébe több evőkanál meleg vízzel hígított élesztőt öntünk. Keverje össze a lisztet az élesztővel az ujjaival; ha kevés a víz, adjunk hozzá még egy kicsit, hogy lágy tésztacsomót kapjunk; mártsuk egy tál meleg vízbe, hogy a tészta megkeljen (tészta). Ekkor a maradék lisztet csúszdába öntjük, mélyedést készítünk, beleöntjük a tojásokat, az egészet jól összekeverjük és kiütjük a tésztát, felemelve és az asztalra dobva addig, amíg elasztikus nem lesz, és nem marad le a kéz mögött. az asztal. A kapott tésztát összedolgozzuk a duplájára kelt tésztával. Ezután adjuk hozzá a sót és a cukrot, keverjük össze, majd 2 perc múlva olvasztott (de nem forró!) vajat tegyünk meleg helyre 3-4 órára. Amikor a tészta térfogata a duplájára nőtt, kézzel gyúrjuk át, és tegyük hűtőbe vagy bármilyen hideg helyre egy éjszakára. Reggel a tésztát újra verjük lisztezett asztalon, majd adjuk a terméknek a kívánt formát: sok kerek zsemle készíthető; ha mindegyik tetejére egy kisebb tésztagolyót teszünk, hagyományos francia briós zsemlét kapunk; a tésztát fonatba fonhatod és kör alakúra fektetheted, közepén lyukkal. A tésztából készült félkész termékeket ismét langyos helyre tesszük másfél órára, hogy megkeljenek, majd felvert tojással megkenjük a felületet és betesszük a sütőbe.
Az édességek sokak számára voltak és maradnak kísértésnek. Főleg a lányok nem tudnak ellenállni ennek a kísértésnek, bár sok férfi számára a desszertek örömforrást jelentenek. Még a legkitartóbbak is, akik gondosan követik az ábrát, nem bánják, ha fényképekkel lapozgatják az édes finomságok receptjeit.
A CookLikeMary weboldalunkon számos receptet talál egyszerű és összetett desszertekhez. Íme a hihetetlenül finom házi készítésű desszertek és diétás desszertek.
A desszertek édes ételek, amelyeket minden étkezés után szolgálnak fel. Befejezik az étkezést. Ez a tálalási rend a XIX. Jelenleg ezt a sorrendet már senki sem tartja be, a desszerteket akkor szolgálják fel, amikor az megfelelő.
A sütés az ókori Egyiptomból érkezett hozzánk. Ezt számos történelmi tény bizonyítja. Úgy tartják, hogy az egyiptomiak tanultak meg először lisztből és élesztőből kenyeret sütni. A desszertek elkészítését pedig a rómaiaknak, görögöknek, hinduknak tulajdonítják.
Egészen a közelmúltig az édesség luxus volt. A leggazdagabb emberek megengedhették maguknak a desszerteket. Ha valakinek átlagos jövedelme lenne, megpróbálhatná édes sütemények Csak valami által. Jelenleg a desszert értéke nem olyan magas. A házi készítésű sütemények mindenki számára elérhetőek. Készülnek az édes finomságok, szinte mindenki vásárol.
Az édesipari termékek a felismerhetetlenségig megváltoztak. Némelyikük igazi kulináris remekmű. Meglepő a választék szélessége és változatossága. És végül is a modern cukrászok nem terveznek itt megállni. Minden nap azon dolgoznak, hogy javítsák a meglévő recepteket, újakat találjanak ki.
A desszert elkészítése nem mindig összetett folyamat... Van egyszerű receptek(egykomponensű desszertek). A CookLikeMary-nál a klasszikus és bonyolult recepteket egyszerűvé és modernné alakítottuk át, így a főzési folyamat egyszerű és gyors.
Attól függően, hogy milyen termékeket használnak, vannak tejtermékek, lisztek, bogyók, diófélék, gyümölcsök, csokoládé és egyéb desszertek.
Édes ételek tálalhatók:
forró - sült gyümölcsök, desszert italok (forró csokoládé, kakaó), egyes liszttermékek;
hideg - zselé, fagylalt, sütemények stb.
Vannak péksütemény nélküli desszertek (ezek közé tartoznak a habok, zselék, gyümölcsökből) és péksüteményekkel (zsömle, pite).
Hány ember, annyi preferencia. Vannak, akik a többkomponensű sütőben való sütést részesítik előnyben, mások az egyszerűt házi sütés kefiren. A bemutatott CookLikeMary részben megtalálja különböző receptek finom desszertek.
Minden egyes recept egy adott desszert elkészítéséhez tartalmaz egy konkrét, lépésről lépésre szóló útmutatót. De az igazi cukrászművészet elsajátításához nem lesz felesleges tudni néhány trükköt:
A legfinomabb otthoni desszerteket kívánjuk! Sikerülni fog! Ne kételkedj!
A közhiedelemmel ellentétben a desszertek a tápláló étrend szerves részét képezik. A táplálkozási szakértők szerint a fő elv, amelyet be kell tartani, az, hogy ne kerüljenek be a napi étrendbe. De különleges eseményekre, különféle ünnepekre egyfajta "jutalom" válhatnak. Újév A karácsony a legjobb hely a finomságoknak. Az ünnepek továbbhaladtával íme egy áttekintés a világ legnépszerűbb, még elkészíthető desszertjeiről.
Nagy-Britanniában egyetlen karácsonyi ünnep sem teljes különleges puding nélkül. Hazánkban és külföldön népszerűsége ellenére nem olyan ízletes, mint amilyennek látszik. Ennek ellenére mindenkinek van lehetősége kipróbálni. És hirtelen megtetszik.
A sűrített tej Argentína büszkesége. Tej és cukor keveréke, amelyet karamellizálás előtt leforrázva sűrű, puha masszává alakul. Természetesen lehet kapni a boltban, de otthon főzve sokkal finomabb lesz.
A Bolu rei, más néven a király tortája egy hagyományos portugál édes kenyér dióval és kandírozott gyümölccsel, amelyet karácsony napján vagy január 6-án, a király napján szolgálnak fel.
A finom mandulás kosarakat az olasz crostata di mandodorle, a mandulával készült pite egyik változatának tartják. Már maga a név is az étel eredetére utal. Nevét Giulio Mazarin (1602-1661) olasz-francia bíborosról, más néven Jules Mazarinról kapták. Így a desszert már több mint négyszáz éves, és az ilyen hosszú élettartam csak bizonyítja csodálatos ízét.
A cseresznye és a csokoládé szerelmesei értékelni fogják a német Fekete-erdő torta könnyebb változatát.
A Gulabjamun az egyik legnépszerűbb indiai desszert, amely sűrített vagy sovány tejből készült fánk, rózsaszínnel átitatott. cukorszirup.
Izlandon ezt puffos torta aszalt szilvával "csíkos hölgy"-nek is nevezik. Általában a téli ünnepek alatt készül, főleg karácsony környékén. De nincs egyetlen recept, de lehetőség van több kipróbálására is.
Talán az egyik legcsodálatosabb desszert Angliában. Banánból, tejszínből és sűrített tejből főzött karamellából készül. Mindezt morzsolt sütiből és vajból álló kéregre rakjuk.
Számos közel-keleti ország, például Libanon, Jordánia, Palesztina, Izrael, Szíria azt állítja, hogy ennek a finom desszertnek a szülőhelye. De biztosat senki sem mondhat. Ugyanezek a görögök egy nagyon hasonló kataifi nevű ételt készítenek, csak lágy sajtot nem tesznek bele.
A tiramisu az egyik legnépszerűbb olasz desszert, amely kávéba áztatott savoyardival és felvert tojáskrémmel, cukorral és mascarponéval készül. Népszerűségének köszönhetően az egész világon elterjedt, és számos változatot szerzett.
Hagyományos skót desszert zabpehellyel, tejszínnel, whiskyvel és málnával. Ez egy csodálatos lehetőség, hogy lenyűgözze a vendégeket nem csak a szívében, hanem a gyomrában is.
A Rocky Road egy ausztrál desszert, amelyet tejcsokoládéból, mályvacukorból készítenek, és süteményként vagy cupcakeként szolgálják fel. Az Egyesült Államokban általában fagylalttal tálalják.
Az íreknek megvan a saját elképzelésük, hogy karácsonyt vagy Szent Patrik napját ünneplik. Az alkohol pedig fontos szerepet játszik ott, még a desszertekben is. És a csokoládé és a sör kombinációja a tortában egyszerűen felülmúlhatatlan lesz.
A sütemény nevét onnan kapta, hogy háromféle tejbe áztatják. Bár a mexikói konyha ízletességéről ismert, nagyon kiadós ételeket, ez a desszert a legegyszerűbbnek és kalória szempontjából legártalmatlanabbnak nevezhető.
A torta étcsokoládéból készül, nevét gazdag és gazdag ízéről kapta, ami egyszerűen nem lehet bűn.
Dobosh nagyszerű szivacs torta hét tortából, csokoládévajkrémmel bevonva és karamellel díszítve. Nevét alkotójáról, Dobos József magyar szakácsról kapta.
Bár a név fordítása "cigány keze", ez csak keksztekercs... Érdemes megjegyezni, hogy egyáltalán nem Spanyolországban jelent meg, hanem valahol Közép-Európában, de itt vált hagyományos karácsonyi desszertté.
Hihetetlen finom tekercs készült csokis kekszés csokikrémet. Általában megszórják vele porcukor, aminek a havat kell szimbolizálnia.
Egy kis mézes sütitől egyszerűen lehetetlen elszakadni. Ez az egyik legnépszerűbb csemege Görögországban a karácsonyi szezonban. És hogy még jobb legyen az íze, a melomakaronát tejcsokoládéval vonják be.
A Profiterolok a világ egyik legjobb desszertjei, amelyek tejszínnel töltött, tejcsokoládé mázzal bevont choux tésztagolyók.
Az osztrák Franz Sacher 1832-es bemutatása óta a világ egyik leghíresebb csokoládé tortája. Lenyűgöző keksz, vékony baracklekvárral bevonva, a tetején lévő csokoládémáz pedig csak kiemeli ízének nagyszerűségét.
Ne tévesszen meg a név, a desszertet Új-Zélandon találták fel. De valójában a nagy orosz balerina, Anna Pavlova tiszteletére nevezték el. Ez a legfinomabb habcsók, tejszínhabbal és friss gyümölcsdarabokkal díszítve.
Vitathatatlanul ez a legnépszerűbb karácsonyi édes kenyér Európában az elmúlt évtizedekben. Milánóban jelent meg, és hamarosan a város szimbólumává vált. A Panettone ma már számos európai és amerikai városban megtalálható.
Hihetetlen finom desszert, amelynek eredetét általában az amerikaiaknak tulajdonítják, megteszi ünnepi asztal egyedi. A sajttorta története pedig hosszabb, mint amilyennek látszik. Az első emlékek róla a Kr.e. V. századból származnak. Az ókori görög orvos, Egimus egy egész könyvet írt a sajttorta készítésének művészetéről.
A Schwarzwald elképesztően finom csokoládétorta négy piskótából, ecetes cseresznyéből és tejszínhabból áll, csokireszelékkel megszórva és bogyós gyümölcsökkel díszítve. Desszertként pedig egy csészét is tálalhatsz
