Süteményt, zsemlét, zsemlét mindannyian vásárolunk az üzletekben. De az ilyen édességeket egyszerűen otthon is el lehet készíteni. Egy ilyen finom finomságra példa, amellyel gyorsan és egyszerűen elkészítheted és családod kényeztetheted, a keksztekercs. Készíthetjük bármilyen töltelékkel, lekvárral vagy lekvárral, mákkal vagy fahéjjal is elkészíthetjük, a recept nem szab megkötést, minden attól függ, mit szeretünk jobban. Megnézzük a lekváros tekercs elkészítését.
Először is, tanuljunk szükséges összetevőketés előkészíti őket.
A keksztekercs elkészítéséhez tehát egyszerű a hozzávalók listája, így nyugodtan nekiláthatunk a főzésnek.
Íme a lekváros keksztekercsünk és kész is. Mint látható, a recept nagyon egyszerű, egy ilyen étel elkészítése nemcsak nehéz, de még kellemes is. Ez annak köszönhető, hogy az ilyen fincsit mindig lélekkel és inspirációval készítik, mert gyermekei, rokonai vagy vendégei szívesen fogyasztják.
Egy ilyen szivacstekercset nem csak lekvárral vagy lekvárral főzhet, hanem különféle ízű krémmel is nagyon finomnak bizonyul, minden a képzeletétől és az ízlési preferenciáktól függ.
Annyira egyszerű receptnek tűnik, de így alakul finom tekercs lekvárral, ami kedvenc csemege lesz otthonában.
Vendégeket vársz, de nincs időd sütni, használd nagyon finom, nagyon egyszerű és nagyon gyors recept főzés keksztekercs.
Egyszerű- mert kevés a hozzávaló. Gyors- mert maximum fél óra készül. Hogy ő ízletes, egyáltalán nem beszélek.
Itt is jól jött a nyári előkészületek a keksztekercsemhez. Egyébként egy ilyen házi készítésű tekercset nagyon jó magaddal vinni egy piknikre. Illatos teával, friss levegőn, jó társaságban. Álom.
01. A fehérjék elválasztása a sárgájától. Vegye figyelembe, hogy a tojást le kell hűteni a hűtőből. Ettől jobban habosodnak.
02. Adjon hozzá egy kis citromot a fehérjékkel ellátott edénybe, vagy csak egy csipet sót. Így jobban bolyhosodnak. Verjük, ahogy a szakácsok mondják, egyenletes csúcsokig. Más szavakkal: ha megfordítod a felvert fehérjékkel ellátott edényt, és nem ömlik ki onnan, akkor rendesen felvert.
03. Öntsön kristálycukrot egy edénybe sárgájával, és kezdje el verni, növelve a keverő sebességét. A cukornak teljesen fel kell oldódnia a sárgájában. Könnyű ellenőrizni: ha a felvert masszát kicsit bedörzsöljük az ujjaink között, akkor cukorkristályokat nem szabad érezni.
04. A lisztet vaníliás cukorral mixerrel kis fordulatszámon keverjük a cukorral felvert sárgájához. A tészta kellően puha.
05. A felvert tojásfehérjét apránként a kapott tésztába keverjük, kis részletekben, szilikon spatula segítségével.
06. A tészta folyékony lesz, akár a sűrű tejföl.
07. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Közben elkészítjük a tepsit. Vágjuk méretre, és helyezzük a sütőpapírt egy tepsire. A kapott tésztát ráöntjük. Óvatosan és a lehető legegyenletesebben igyekszünk egy speciális hosszú spatula segítségével elosztani a tepsi teljes felületén.
08. Tegye a tepsit előmelegített sütőbe. Kb. 15-20 perc múlva a keksz kész lesz. Ne rohanjon ellenőrizni a készenlétét. Ezt csak 10 perc múlva lehet megtenni egy fa fogpiszkálóval. A keksz közepét szúrjuk ki. A fogpiszkálón ne legyen tésztanyom. Tisztának kell lennie.
09. Kivesszük a sütőből a tepsit a keksszel és azonnal átfordítjuk egy törülközőre.
10. Gyorsan, amíg a keksz forró, távolítsa el a papírtól, amelyen sütötte.
11. A kekszet törülközővel óvatosan tekercsbe tekerjük. Ezt azonnal meg kell tenni, hogy forrón felvegye a kívánt formát.
12. Tehát hagyd egy törülközőben, és hagyd teljesen kihűlni a kekszet.
13. A kihűlt tekercset óvatosan kihajtjuk és lekvárral megkenjük. Ezúttal nyári készülődésem van -. Bármilyen lekvár használható. Nagyon finom tekercset kapunk egy csomag vajból, kakaóval és sűrített tejjel felvert tejszínnel.
14. Óvatosan tekerje fel a tekercset. Ezt nagyon könnyű megtenni. Vágja le egy kicsit a széleit, hogy egyenletes legyen.
15. A tekercs készen áll. Marad egy csésze teához tálalni.
Belátása szerint díszítheti, például szórással porcukor, kicsit. Ezúttal egyáltalán nem díszítettem. Szivacsos tekercs soha nem vall kudarcot, és segít abban a helyzetben, amikor gyorsan kell sütni valamit. Rendkívül egyszerű házilag elkészíteni. Most megvan lépésről lépésre recept fényképpel.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha még soha nem foglalkozott keksztekercsekkel, itt az ideje, hogy elkezdje elkészíteni őket! És ne aggódj, hogy a keksz nem sül meg, nem tudod feltekerni, vagy a tekercs nem lesz ízletes - semmi ilyesmi.
Találtunk számotokra egy nagyon finom és egyszerű keksztekercset, aminek a receptje olyan gyorsan elkészül, hogy jobb, ha azonnal nekikezd a dupla adagnak, és kivesz két tepsit.
Amellett, hogy a kekszes tészta tekercs receptje egyszerű, a desszert szokatlanul ízletesnek bizonyul, de a töltelékhez mindent vehet, ami a házban van: túrót, lekvárt, lekvárt - a keksz tekercs továbbra is azonnal elfogyasztható, és adalékanyagokat igényel. Fel sem fog tűnni a fejedben az a kérdés, hogyan kell sütni a keksztekercset, mert a legfinomabb tészta szó szerint megsül, könnyen összehajt és nem esik össze, miközben a desszertet megkened a töltelékkel.
Tehát a legegyszerűbb és legolcsóbb recept egy tetszőleges lekvárral töltött tésztatekercshez, a hozzávalók:
1. Azonnal kapcsoljuk be a sütőt 180 C-ra, készítsünk elő egy sütőpapírral bélelt téglalap alakú tepsit;
2. Verjük fel a tojásokat habosra, adjuk hozzá a cukrot, és verjük újra, amíg a szemek fel nem oldódnak;
3. Amint a hab sűrű és bolyhos lesz, adjunk hozzá lisztet sütőporral, keverjük össze;
4. A tésztát formába öntjük, kanállal vagy kézzel 1 cm rétegvastagságúra simítjuk;
5. 15-20 percig sütjük, a sütőt jól fel kell melegíteni, különben a sütemény sütés után szétesik;
6. Amint kész a keksz, tedd egy tiszta törülközőre, távolítsd el a pergament;
7. Amíg a kekszréteg meleg, törölközővel fel kell tekerni, és összehajtott helyzetben ki kell hűteni;
8. Óvatosan hajtsa ki a keksztekercset, kenje meg bőségesen lekvárral, majd tekerje fel újra;
9. Porcukorral meghintjük, tálaljuk!
Nem a legegyszerűbb desszert az egyetlen, amely percek alatt elkészül. Nézze meg a tetszőleges lekvárral töltött tésztatekercs receptjét, hozzávalók:
A keksztekercs sütése:
1. Verjük fel a tojást a cukorral, amíg a massza fehér lesz, és többszörösére nő a térfogata;
2. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze;
3. Kapcsolja be a sütőt 180 C-ra;
4. Tegye a tésztát sütőpapírral borított formába;
5. 10 percig sütjük jól felmelegített sütőben;
6. Vegyük ki a kekszet, azonnal fordítsuk meg törülközőn.
Már csak a papír eltávolítása, azonnal kenje meg a tortát lekvárral és csomagolja be! Ezt a keksztekercset nem kell hagyni ázni, azonnal az asztalra kerül. Megszórjuk porcukorral a még szebb desszertért.
És most egy egyszerű és nagyon finom tekercs túrókrémmel. Kicsit több időt vesz igénybe, de a recept ugyanaz marad, mint az egyszerű. Amire szükséged van:
A krémhez:
Hogyan készítsünk keksztekercset otthon:
1. Vegye ki a tojásokat a hűtőből, kapcsolja be a sütőt 180 C-ra, készítsen elő egy tepsit és bélelje ki sütőpapírral;
2. Keverje össze a lisztet a keményítővel és a sütőporral;
3. A tojásokat nagy teljesítményű turmixgéppel felütjük, forrásban lévő vízzel felöntjük, és pár percig verjük;
4. Adjunk hozzá cukrot a tojásokhoz, verjük habosra;
5. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat és keverjük össze;
6. Öntsük a tésztát egy tepsire, süssük kb. 10 percig;
7. A kész kekszet kivesszük, törülközőre fordítjuk, és tekercsbe forgatjuk vele;
8. Amíg a tekercs hűl, elkészítjük a krémet, amihez a tejszínt nagyon sűrű masszává kell verni;
9. Hozzáadás túró, porcukrot és még 5 percig verjük tovább.
Már csak a tekercset kell széthajtania, bőségesen megkenni krémmel és újra feltekerni. A díszítéshez használjon olvasztott csokoládét, port vagy édesipari szórást. Hihetetlenül gyengéd és nagyon finom desszert kész. Így lehet gyorsan kisütni a keksztekercset. Egy nagyon finom és egyszerű recept nem fog sokáig a konyhában toporogni, de otthon mindig lesz friss és aromás péksütemény a teához.
A vékony, puha tésztájú keksztekercs és a finom finom krém az édesszájúak kedvenc csemege. Jók a boltokban, és még inkább saját készítésűek. Egyes háziasszonyok egyéniséget adva a terméknek, olyan szépen díszítik a tekercset, hogy az úgy néz ki, mint egy műalkotás. De díszítés nélkül is hihetetlenül finom a tekercs. A töltelékhez bármilyen krém használható - túró, tejszín, fehérje, csokoládé, gyümölcs, banán, eper, valamint lekvárból, befőttből, sűrített tejből, halva. A termék lédúsabbá tételéhez a kekszet szirupba áztathatjuk, illatként citrushéjat, vaníliát és fahéjat adhatunk hozzá. A tekercs tetejét megszórjuk kókusszal, kakaóporral, porcukorral, leöntjük cukormázzal, fondanttal, díszítjük csokoládéval, gyümölcsökkel, bogyókkal.
A tekercshez való piskóta nagyon gyorsan elkészül, ezért minden terméket előre el kell készíteni, elő kell melegíteni a sütőt, és olajozott papírral le kell fedni a tepsit. A tésztát általában körülbelül tizenöt percig sütjük. Ilyenkor nem ajánlatos elhagyni a tűzhelyet, résen kell lenni, mert a sütő jellegétől függően a keksz korábban is megsülhet. A kész tésztalapot forrón (ha a receptben más lehetőség nincs megadva) át kell tenni egy törülközőre, és tekercsbe kell tekerni vele, fokozatosan eltávolítva a papírt. Ha kihűlt, kibontjuk, krémmel bevonjuk és visszatekerjük.
Szivacs tekercs - legjobb receptek
Finom tekercs sietősen... A töltelékhez forralt sűrített tej helyett használhatunk közönséges sűrített tejet (1 b. Sűrített tej (400g) egy csomag vajjal (200g) és egy zacskó vaníliás cukorral elkeverve). Kívánság szerint díszítse a terméket olvasztott csokoládéval, vagy kenje meg a tetejét sűrített tejjel, és szórja meg kókuszreszelékkel.
Hozzávalók: 5 tojás, egy pohár cukor és liszt, egy üveg (0,5 l) főtt sűrített tej, oltott szóda csúszda nélkül - 1 tk. hazugságok. (vagy 1 teáskanál szódabikarbóna + ½ evőkanál ecet (6%). Díszítés (opcionális): 2-3 evőkanál sűrített tej, kókuszreszelék, csokoládé - 100g, édesipari por.
Főzési mód
Keksztésztát készítünk, amihez a tojást a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a lisztet és az oltott szódát (vagy oltsuk ki magunkat). Ez elég egy nagy tepsihez (kb. 45 x 35 cm).
Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral (zsírral) az egész felületen. Ha nincs ilyen szélességű papír, átfedje. Öntsük a tésztát és süssük nyolc percig (20 °C). A kész kekszet két részre osztjuk és még forrón levesszük a lapról, majd még forrón megkenjük sűrített tejjel és feltekerjük.
Marad a díszítés. Az első tekercset megkenjük fehér sűrített tejjel, megszórjuk kókuszreszelékkel. A másodikhoz olvasszuk fel a csokoládét (vízfürdőben), dörzsölés után kenjük meg a tekercs tetejét, és borítsuk be cukrászporral (nagyon kicsi, sokszínű rudak és golyók).
Ennek a tekercsnek az a sajátossága, hogy a keksz mindig jól kijön és jól megkel. A titok a forrásban lévő vízben rejlik, amelyet a tésztához adunk. A töltelék tejszínhab, bár ez nem elengedhetetlen - a lapot megkenhetjük közönséges lekvárral. A hozzávalókat egy 45 x 40 cm-es tepsibe soroljuk.
Hozzávalók: 5 tojás, egy pohár cukor, 100 ml forrásban lévő víz, egy zacskó sütőpor (10-12 g), egy pohár liszt. Krém: sűrű tejszín (30%) - 800 ml, 4 tasak krémfixáló, 2 evőkanál. kristálycukor.
Főzési mód
Először is érdemes blankokat készíteni, hogy azonnal gyúrhassuk a tésztát és süssünk kekszet. Liszt - pár evőkanál, keverjük össze a sütőporral és szitáljuk át egy szitán. A többi lisztet szitáljuk (külön). Forraljuk fel a vízforralót, hogy forrásban lévő víz legyen kéznél. A tepsit vékonyan olajozott papírral lefedjük.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Folytatva a verést, felöntjük forrásban lévő vízzel, hozzáadjuk a lisztet, folytatva a dagasztást, és legvégül a sütőporos lisztet.
A tésztát sütőpapíros tepsire öntjük. Elég sűrűnek bizonyul, szétterítjük a felületén, és tíz-tizenöt percig sütjük (180-200 C). Hagyjuk kihűlni, megkenjük krémmel, és már kihűtve a töltelékkel együtt tekercsbe forgatjuk. A tészta puha, jól meghajlik és leválik a papírról. Még finomabb lesz, ha finomra vágott gyümölcsöket vagy bogyókat szórunk a krémre - évszaktól függően kivi, eper, málna, őszibarack.
A krémhez az összes hozzávalót felverjük. A fixer egy olyan púder, szagtalan és íztelen, hogy ne hulljon le a krém. Ha nem található rögzítő, megteheti nélküle. A tekercs tetejét megkenjük krémmel, és tetszés szerint díszítjük - bogyós gyümölcsökkel, keksszel vagy csokireszelékkel.
Egy ilyen tekercs nemcsak őrülten ízletes, hanem nagyon eredetinek is tűnik, tk. mintával van díszítve. Aminek a felhordási technológiája meglehetősen egyszerű - a keksztészta egy részét kakaóval keverjük össze, és abból dekorációt készítünk. A keksz elkészítése a szokásosnál öt-hét perccel tovább tart.
Hozzávalók: Tészta - 4 tojás, egy hiányos pohár cukor, 150 g liszt, tk. hazugságok. sütőpor és vaníliás cukor, 30g vaj. Díszítés: 8-10 evőkanál keksz tészta, 2 evőkanál tej, 3 evőkanál. kakaópor. Krém: 200 g lágy sajt (például ricotto) vagy zsíros túró (szem nélkül), 200 ml tejföl, 100 g cukor.
Főzési mód
Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A fél adag cukrot és a sárgáját felverjük, és fehéredésig daráljuk. A vajat (mikróban vagy vízfürdőben felolvasztjuk) elkeverjük a sárgájával, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, alaposan összedaráljuk.
A fehérjét verjük kemény habbá, adjuk hozzá egy pohár cukor második felét, és óvatosan keverjük hozzá a sárgás masszához. Az átszitált lisztet részenként öntsük oda (keverjük össze a sütőporral), és keverjük össze egy spatulával vagy kanállal. A tészta egy részét tálba tesszük (díszítésnek), a többit olajozott papírral bélelt tepsire öntjük és elsimítjuk. Adjunk hozzá tejet és kakaót a kelt tésztához, keverjük össze. Kenjünk barna foltokat a sütőlapon lévő fehér tésztára. Fogpiszkáló segítségével javíthatja a rajzot - spirálokat készíthet, napfényt stb. Süssük 15-20 percig (200 C). A kész kekszet a mintával lefelé egy törülközőre tesszük, a papírt óvatosan leválasztva tekerjük fel a tekercset. Hagyjuk kihűlni. Kitágítjuk, megkenjük krémmel és visszatesszük.
A krémhez az összes hozzávalót mixerrel habosra keverjük, és rákenjük a tortaréteget.
- Hogy fűszeres ízt adjon a tekercsnek, szórja meg a sült piskótalevelet teljes felületén rummal vagy konyakkal.
- Ricotto sajt analógja túrókrém meg tudod csinálni magad. Egy literes zacskó kefirt fagyasszuk le a fagyasztóban, amíg kővé nem válik. Szedd ki, vedd ki a kefirt a zacskóból, és tedd bele a sajtruhába. Akassza fel a sajtkendőt, vagy tegye egy serpenyőben rögzített szűrőedénybe. Ahogy a kefir felolvad, az összes savó elmegy, és puha túró marad a gézben. Egy liter kefirből körülbelül 200 g túrót kapunk.
Ebben a cikkben úgy döntöttünk, hogy bemutatjuk részletes recept keksztekercs. Valójában nagyon gyakran előfordul, hogy a barátok vagy közeli rokonok hirtelen jönnek, és a hűtőszekrényben egy gördülő labda. A desszert elkészítésének bemutatott módszerével nemcsak gyorsan készíthet finom csemegét, hanem minden vendéget elkápráztat kulináris tehetségével.
A gyönyörűen díszített desszertet 1,5 centiméter vastag darabokra kell vágni, hogy a vendégeket tálaljuk. Élvezze a teáját!
Meglepő módon a sűrített tej nemcsak házi készítésű tekercs töltelékeként használható, hanem közvetlenül a tésztához is hozzáadható. Egy ilyen összetevővel az alap még ízletesebb és aromásabb lesz.
Tehát hogyan kell főzni a keksztekercset sűrített tejjel? Ehhez szükségünk van:
Mielőtt kekszet süt a sütőben, nagyon aromás és levegős tésztát kell gyúrni. Ehhez tegyük egy tálba a sűrített tejet, és adjuk hozzá a tojássárgáját. Az összetevők kanállal történő összekeverése után el kell kezdeni a fehérjék feldolgozását. Habverővel verjük fel őket erős habbá. Ezután a kapott levegőtömeget az édes részre kell helyezni, és jól össze kell keverni.
Végül a tésztához adjuk az oltott szódabikarbónát és a finomlisztet. A végén egy viszkózus és erősen aromás alapot kell készítenie.
A sűrített tejkrémes piskótatekercs kiváló desszertként szolgálhat bárki számára ünnepi asztal... De mielőtt ilyen finomságot formázna, egy vékony héjat kell jól sütni. Ehhez olajjal kikenünk egy alumíniumlapot és megszórjuk búzadarával, majd az egész tésztát ráöntjük és ferde mozdulatokkal egyenletesen elosztjuk. Ha egy tepsit 195 fokra előmelegített sütőbe teszünk, jegyezzük meg az időt. A kekszet legfeljebb 40 percig kell főzni. Hiszen ez idő alatt sül meg teljesen, buja és nagyon puha lesz.
A sűrített tejszínes keksztekercs elég gyorsan elkészül. Mielőtt azonban elkezdené egy ilyen desszert elkészítését, előzetesen készítsen egy illatos tölteléket. Neki szükségünk van:
Egy ilyen töltelék elkészítéséhez keverje fel a vajat nagyon erősen egy turmixgéppel, majd fokozatosan adjon hozzá sűrített tejet és adjon hozzá egy banánt. A homogénebb tömeg eléréséhez ezeket az összetevőket alaposan össze kell keverni ugyanazzal a készülékkel a legnagyobb sebességgel. Az ilyen műveletek eredményeként a banán nagyon gyorsan zabkává alakul, így a töltelék még sűrűbbé és aromásabbá válik. Összefoglalva, a kapott masszához apróra vágott anyagot kell adni dióés mindent alaposan összekeverünk.
Sokan tudják, hogyan kell lekvárból kekszektekercset formálni. Végül is ebben nincs semmi nehéz. Csak el kell távolítania a szirupot a bogyókból vagy gyümölcsökből, majd egyenletesen el kell osztani a kapott masszát egy vékony tortán.
Ugyanezt kell tennie a sűrített tejből, banánból, vajból és dióból készült töltelékkel is. Külön meg kell jegyezni, hogy a kész krémet nagyon gyorsan fel kell kenni a forró süteményre. Továbbá az utóbbit ugyanolyan ütemben kell becsomagolni egy erős tekercsbe. A termék varratra történő felszerelése után hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékletre kell hűteni.
Lekvárral, sűrített tejjel, citromos töltelékkel vagy más krémmel készült, házilag sütött keksztekercset forró kávé, tea vagy kakaó mellé tálaljuk a családtagoknak. De előtte ajánlatos kirakni nekünk egy tortasütőt vagy egy közönséges lapos tányért, majd megszórni csokireszelékkel, porcukorral, kakaóporral, cukrászporral vagy felönteni cukormázzal, sűrített tejjel, édes sziruppal stb.
Most már tudja, hogyan készíthet gyorsan és egyszerűen olyan desszertet, amelyet még a legigényesebb vendég sem utasíthat vissza. Külön meg kell jegyezni, hogy bizonyos összetevők hozzáadásával a töltelék jelentősen megváltoztathatja az ízét.
