1. lépés: Készítse elő a tölteléket.

Hámozzuk le a fokhagymát a héjáról, és prés segítségével alakítsuk péppé. A sajtot közepes reszelővel ledaráljuk, és összekeverjük a fokhagymával. A zöldeket megmossuk, a vastag szárakat levágjuk, a leveleket késsel felaprítjuk és a fokhagymás sajthoz adjuk. A töltelék hozzávalóit összekeverjük majonézzel.

2. lépés: Készítse elő a filét.

Vágja le a bőrt a csirkemellről, és távolítsa el a csontokat az inával, késsel finoman megfeszítve. Öblítse le az egész filét és törölje szárazra papírtörlővel. Mindegyik filé közepén vágjunk be, de ne vágjuk. Ezt követően a darabokat le kell verni. Ehhez fektesse ki az egyiket, mint egy könyvet, és csavarja be fóliába, majd használjon speciális húskalapácsot, és ismételje meg az eljárást a csirke többi részével. A filé végén ízlés szerint bedörzsöljük só és bors keverékével.

3. lépés: Süssük meg a töltött melleket.

A kész filédarabokat megtöltjük egy evőkanál fokhagyma, sajt és fűszernövények elkészített keverékével, tekercsbe tekerjük, a széleket fogpiszkálóval rögzítjük.
Kenjük be a tepsit, amelyben a csirkét sütjük, erre a célra alkalmas serpenyőt is használhatunk növényi olajjal. A megtöltött melleket az elkészített edénybe helyezzük, ízlés szerint ismét borsozzuk, és ugyanígy megkenjük növényi olajjal. A sütőt előmelegítjük 180 fok. Helyezzünk bele egy tepsit és süssük meg 30-40 perc készre és aranybarnára.

4. lépés: Tálaljuk a töltött csirkemelleket.

A kész töltött csirkemellet forrón tálaljuk, köretnek pedig a sült zöldségek vagy a főtt tészta tökéletes. Ízlés szerint adjunk hozzá majonézt vagy más öntetet.
Jó étvágyat!

Fogpiszkáló helyett használhatunk konyhai zsinórt is, csak a melleket kössük össze, hogy ne essen szét főzés közben.

Nemcsak kemény sajtot használhat, hanem bármilyen más, sőt olvasztott sajtot is, más szóval azt, amelyik jobban tetszik.

A melleket beletekerhetjük szalonnába is.

Olívaolajon és vajban aranybarnára sütjük. Ma töltött csirkemell receptjei szerepelnek a programban.

Csodálatos recepteket fogunk megfontolni az általunk ismert főzési technológiákon - sütés és sütés. És egy új „trükköt” is alkalmazunk - „zsebet” készítünk a mellben, és megtöltjük finom töltelékekkel sajtból, gombából, spenótból és egyéb termékekből.

A lapított melleket is megtöltjük, rákenjük a tölteléket, és félbehajtjuk a darabokat (a bevágásokat célszerű fogpiszkálóval szúrni). Az alábbiakban megvizsgáljuk, hogyan lehet a filét a legjobban simítani.

Hogyan készítsünk "zsebet" a csirkemell töltéséhez

Ahhoz, hogy a csirkemellet megtöltsük darált hússal, egy zsebet kell belevágni, amiben a töltelék elfér. Elég mélynek és szélesnek kell lennie ahhoz, hogy kényelmesen megtöltse. Ugyanakkor biztosítania kell a darált hús "biztonságát" a mélyedésben. A töltelék nem eshet ki főzés közben.

A lyukat könnyebb egy nagy mellben kialakítani - elég vastag része van. Egy jó kés hegyével végezze el a vágást, majd ujjaival szélesítse és mélyítse el.

Mire van szükségünk

• Csont és bőr nélküli csirkemell.
• Szakács kés.
• Konyhai deszka.

Hogyan kell csinálni

1. A csirkemellet vágódeszkára helyezzük. Nyomd rá, és óvatosan szúrd bele a kés hegyét a legvastagabb részébe. Késsel készítsünk egy kis (kb. 5 cm széles) rést.
2. Ezután óvatosan mélyedj bele a filé vastagságába (kb. ¾ a vastagságba), késsel, majd az ujjaival dolgozva.
3. Papírtörlővel alaposan megverjük a darabokat minden oldalról. Most már elkészítheti a töltött mellet, a lyukat kitöltve kedvenc töltelékével.

Töltött csirkemell receptek fotókkal

Mozzarellával töltött csirkemell

Hozzávalók

• Két csirkemell.
• Négy kis mozzarella sajt.
• Két-három evőkanál olívaolaj.
• 2 csésze friss, apróra vágott spenót (opcionális)
• Négy gerezd apróra vágott fokhagyma.
• Egy kis hagyma apróra vágva.
• Őrölt feketebors.
• Só.

Hogyan kell főzni

Látványos tálalás - azzal, amivel körbeöntjük és gyorsan felforraljuk. Hideg szósszal is nagyon ízlik.

Gombával és sajttal töltött csirkemell sütőben

Hozzávalók

• Két csirkemell.
• Két evőkanál vajat.
• Egy evőkanál olívaolaj.
• 120-150 g apróra vágott friss gomba (vargánya, csiperkegomba).
• Két gerezd darált fokhagyma.
• evőkanál apróra vágott petrezselyem vagy kapor
• Négy kis szelet mozzarella sajt.
• Őrölt feketebors.
• Só.
• Besamel szósz (elhagyható)

Felszerelés

• Sütőbe tehető serpenyő.

Hogyan kell főzni

megjegyzéseim

• A filét csak gombával lehet tölteni. Ehhez növelje a gomba jelzett mennyiségét 250 grammra.

Sajttal és paradicsommal töltött csirkemell a sütőben

Szereted a Caprese salátát – a fehér mozzarella sajt, a piros paradicsom és a zöld bazsalikom levelek varázslatos íz- és színkombinációját? Csak szeretem! Szeretem a Caprese témára vonatkozó variációkat is.

A sajttal, paradicsommal és bazsalikommal töltött csirkemell szédítően egyszerű étel egy romantikus vacsorához, egy baráti bulihoz, de akár egy nagy ünnepi lakomához is. Egy ilyen finom étel elkészítése néhány apróság. Őszintén!

Hozzávalók

• Két csirkemell.
• Fél teáskanál szárított oregánó és bazsalikom.
• Egy paradicsom.
• Két kis szelet mozzarella sajt.
• Hat friss bazsalikomlevél
• Két gerezd darált fokhagyma.
• 1/3 csésze balzsamecet vagy desszertbor (elhagyható)
• Egy evőkanál cukor (elhagyható)
• Két evőkanál olíva (egy másik jó növényi olaj).
• Őrölt feketebors.
• Só.

Hogyan kell főzni

megjegyzéseim

• Bazsalikomlevél hiányában cserélje ki bármilyen zölddel - kaporral, petrezselyemmel, spenóttal, kakukkfűvel, oregánóval, zsályával. A csere nem egyenértékű, de nagyon finom is lesz!
• Mozzarella helyett vegyünk cheddart, nem túl sós sulugunit.

Töltött csirkemell kemencében sült rántott sajttal

Hozzávalók

• Két csirkemell.
• 60-70 g kemény sajt.
• Két tojás.
• Három evőkanál tej.
• Két gerezd finomra vágott fokhagyma.
• Őrölt feketebors.
• Zsemlemorzsa.
• Só.

Hogyan kell főzni

Borssal és sajttal töltött csirkemell

Hozzávalók

• Két csirkemell.
• 70 g krémsajt.
• 50 g reszelt cheddar sajt.
• Két evőkanál olívaolaj.
• Egy kis kaliforniai paprika.
• Fél erős paprika.
• Két gerezd finomra vágott fokhagyma.
• Só.

Hogyan kell főzni

Ma nem tudok más töltött csirkemell receptekről mesélni, amelyeket ismerek. Túl sok közülük. Ma csak azokat mutattam be nektek, amelyek különösen népszerűek a családunk körében. Küldje be receptjeit fényképekkel. A legjobbakat minden bizonnyal közzé fogom tenni a blogom oldalain.

A mai nappal a program véget ért. Várom észrevételeiket - szükségem van rájuk, mint a levegőre. Ha tetszett a cikk, kérjük, ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon. Sok sikert és egészséget mindenkinek!

Mindig a tied Irina.

Elég őszi időnk van - latyakos és esős...

Mari Trini – Cuando La Lluvia Cae

A töltött csirkemell könnyen elkészíthető étel. A tölteléknek köszönhetően a csirkefilé lédús és nagyon puha lesz.

Próbálja ki ezeket a szórakoztató és egyszerű töltött csirkemell recepteket.

Sajttal töltött csirkemell

Termékek:

• 4 csirkemell,
• 120 g Roquefort sajt
• 40 g vaj,
• 4 db sonka
• 80 ml. pálinka,
• 1 tojás
• 2 evőkanál zsemlemorzsa,
• Búzaliszt,
• mély zsír,
• só és fekete őrölt bors ízlés szerint.

Főzés:

1. Vegyük le a csirkemellet a bőrről és a csontokról, enyhén verjük fel kalapáccsal, sózzuk és szórjuk meg fekete borssal.
2. A Roquefort sajtot vízfürdőben megpuhítjuk, majd összekeverjük vajjal és konyakkal.
3. Nyissa ki a csirkemelleket úgy, hogy egy kis filé látható legyen, és tegyünk bele egy darab sonkát a nem vajas és sajtos keverékre.
4. Egy külön tálban verjük fel a nyers tojást.
5. Lisztet és zsemlemorzsát szórunk egy vágódeszkára külön kupacokban.
6. Adjuk meg a csirkemelleknek az eredeti formájukat, forgassuk meg lisztben, mártsuk felvert tojásba, majd forgassuk zsemlemorzsába, és süssük 160 °C-on 10 percig.

Jó étvágyat!

Darált hússal töltött csirkemell

Termékek:

• 3 csirke filé,
• 2-3 nyers sertéskolbász natúr bélben,
• 200 g darált marhahús,
• 1-2 tk hámozott pisztácia,
• 1/2 citrom héja,
• szerecsendió a kés hegyén
• néhány ág friss vagy 1/4 teáskanál. szárított kakukkfű és rozmaring
• 3 gerezd fokhagyma,
• 100-150 ml. tyúkhúsleves,
• 125 ml. Száraz fehér bor
• olívaolaj a sütéshez,
• só,
• frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Díszít:

• zöld hagyma,
• 1 paradicsom
• brokkoli virágzat,
• póréhagyma,
• cukkini.

Főzés:

1. Hosszirányban mély bemetszést készítünk a csirkefilén, hogy zsebet képezzünk.
2. A sertéshúskolbászt a héj eltávolítása nélkül vágjuk apró kockákra. Keverjük össze a kolbászt és a darált húst. A fokhagymát összezúzzuk, apróra vágjuk és a darált húshoz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a szerecsendiót, adjuk hozzá a pisztáciát és a citromhéjat.
3. Töltsük meg a melleket darált hússal egy cukrászzacskó segítségével. A mellet zsineggel kösd össze, vagy fogpiszkálóval rögzítsd a bemetszést.
4. Sütőpapírt teszünk a tepsire, mellét a tetejére. Meglocsoljuk olívaolajjal, és mindkét oldalát 2 percig sütjük.
5. Felöntjük a húslevessel, teszünk rozmaringot, kakukkfüvet. Adjunk hozzá bort és pároljuk további 10 percig.
6. Tegyük át a mellet egy tepsibe, öntsük meg olívaolajjal, és süssük 10 percig 190 °C-os sütőben.
7. Véletlenszerűen vágja fel a zöldségeket. A húslevesben a csirkéből megmaradt borral addig pároljuk, amíg a bor el nem párolog.

Jó étvágyat!

Csirkemell almával és mazsolával

Termékek:

• 4 csirkemell,
• 1 alma
• 1 csésze mazsola
• 2 evőkanál. kanál konzerv reszelt torma majonézzel,
• 200 g tejföl
• 200 g fagyasztott zöldség (karfiol, zöldbab, sárgarépa és zöldborsó)
• növényi olaj,
• szója szósz,
• szerecsendió ízlés szerint.

Főzés:

1. A csirkemelleket hosszában félbevágjuk és felverjük.
2. Az egyik oldalát kenjük meg reszelt tormával. A mell egyik felére tegyünk egy vékony szeletekre vágott almát, és szórjuk meg mazsolával.
3. Zárjuk le a melleket, tegyük egy előmelegített, növényi olajjal kikent serpenyőbe, és szórjuk meg szerecsendióval.
4. Amint az alsó fele kifehéredik, fordítsuk át a melleket a másik oldalára, adjuk hozzá a fagyasztott zöldségeket.
5. Amikor a zöldségek kiolvadtak, ízesítsünk mindent szerecsendióval és keverjük össze. Zárja le a fedőt, és párolja 5 percig.
6. Hozzáadjuk a tejfölt, meglocsoljuk szójaszósszal, 3 percig pároljuk. Fordítsa meg a melleket, és párolja 3 percig.
7. Zöldségekkel, gyümölcsökkel tálaljuk.

Csirkemell ananásszal és sajttal

Termékek:

• 4 csirkemell,
• 100 g kemény sajt,
• 1 gerezd fokhagyma
• 50 g majonéz,
• 1 csésze zsemlemorzsa,
• 1 tojás
• 150 g ananászkonzerv
• só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzés:

Mossa meg a csirkemellet, és ne a zsebét vágja át.

Sózzuk, borsozzuk kívül-belül. A fokhagymát nyomjuk át, és keverjük össze majonézzel.

Fokhagymás majonézes keverékkel kenjük be a mell belsejét.

Töltelék előkészítés. Az ananászból kiöntjük a folyadékot, és kockákra vágjuk. A sajtot lereszeljük durva reszelőn. Az ananászt összekeverjük a sajttal és hozzáadunk 1 evőkanál majonézt, hogy a massza viszkózus legyen.

A mellet megtöltjük sajt-ananászmasszával, a bemetszést nyárssal szúrjuk meg. A tojást felverjük, sózzuk. Egy külön edénybe szórjuk a zsemlemorzsát.

A mellet mártsuk a tojásba, majd forgassuk bele a zsemlemorzsába.

Egy serpenyőben, felhevített növényi olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd csökkentjük a lángot, és tovább sütjük, amíg meg nem pirul.

Csirkemell kéksajttal

Termékek:

• 500 g csirke filé,
• 100 g kék sajt
• 6 g só
• 3 g őrölt fehér bors,
• 3 lap préselt szárított hínár (nori)
• 150 g zsírháló (omentum),
• 250 g sütőtök
• 3 füge,
• 60 g méz
• 120 ml. fehérbor,
• 6 g liszt és vaj keverék,
• 60 g vaj,
• 45 ml. növényi olaj.

Főzés:

1. Törölközővel szárítsa meg a csirkefilét, vágjon be egy bemetszést a filé mentén, hogy zsebet formázzon, sózzuk, borsozzuk, tegyünk a zsebbe kéksajtot, tekerjük be, tegyünk a tetejére egy képletesen kivágott nori lapot és a filét szorosan tekerjük be zsírral. háló, hogy megtartsa formáját.
2. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, a csirkefilét aranybarnára sütjük, majd a sütőben készre sütjük.
3. Hámozzuk le a tököt a héjáról és a magjairól, vágjuk kockákra, pirítsuk vajban 5 percig, sózzuk, borsozzuk és adjunk hozzá szeletelt fügét, egy szeletet hagyjunk a szószhoz.
4. Egy serpenyőben enyhén megsütjük 2-3 percig.
5. Vegyünk egyenlő mennyiségben a vajat és a lisztet, és villával keverjük addig, amíg homogén masszát nem kapunk.
6. A maradék fügeszeletet finomra vágjuk, vajban kisütjük, hozzáadjuk a bort és félig elpárologtatjuk, hozzáadjuk a mézet, sózzuk és vaj-liszt keverékével besűrítjük.
7. Tegyünk egy halom fügét sütőtökkel egy felmelegített edényre, öntsük a csirkefilét szósszal.

Jó étvágyat!!!

1. lépés: készítse elő a mellet.

Olvassza fel a csirkemellet úgy, hogy egy ideig szobahőmérsékleten hagyja. Ezután öblítse le a húst hideg vízzel, és törölje szárazra eldobható papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
A csirkemellet vágódeszkára helyezzük, és óvatosan, éles késsel hosszában bevágjuk. Egyfajta zsebet kell szereznie a mellkasban, ahogy a képen látható.

2. lépés: készítse elő a sajtot.

Osszon egy darab sajtot két nagy, gömbölyded rúdra. Méretében egy ilyen rúdnak nagyon jól el kell férnie egy csirkemell zsebében.

3. lépés: Készítse elő a fokhagymát.

Hámozzuk le a fokhagymagerezdeket. Ezt az összetevőt egy speciális préssel, reszelővel őrölje meg, vagy csak vágja nagyon finomra egy késsel.
Keverje össze a kapott fokhagymás zagyot majonézzel, és a keveréket homogén aromás masszává alakítja.

4. lépés: Töltsük meg a csirkemellet.

Ízesítsük a csirkemellet minden oldalról sóval és fekete borssal. A zseb belsejében pedig szintén kenjünk meg mindent fokhagyma és majonéz keverékével, majd tegyünk oda egy darab sajtot. Rögzítse a csirkemell bemetszést fogpiszkálóval, hogy rögzítse a varrást.

5. lépés: Készítse elő a sajttal töltött csirkemelleket.

A csirke tojást egy tálba törjük, összerázzuk, majd a zsemlemorzsát lapos edénybe öntjük. Minden mellet sorra mártsunk bele először a tojásos keverékbe, majd a zsemlemorzsába, hogy minden oldalról egyenletesen tapadjon a húsdarabokhoz.
Egy serpenyőt nagy lángon hevítünk, és benne növényi olajat. A töltött csirkemelleket minden oldalról aranybarnára sütjük, szó szerint 5-6 perc minden oldalról.


Közben a sütőt előmelegítjük 180 fok Celsius. Az aranyszínű kéreggel bevont csirkemelleket tegyük át hőálló formába, és küldjük a sütőbe, amíg teljesen meg nem sül, azaz kb. 10 perc. Ezt követően egy étvágygerjesztő, sajttal töltött csirke készen áll a tálalásra.

6. lépés: Tálaljuk a sajttal töltött csirkemelleket.

A sajttal töltött csirkemelleket azonnal, még melegen tálaljuk. A tetejükön paradicsomszósszal vagy majonézzel, vagy szuper szósszal, ami ketchup és majonéz keveréke. Mindenesetre szerintem tudtok mit kezdeni ezekkel a finom csirkemellekkel.
Jó étvágyat!

Opcionálisan a sajt mellé tehetünk egy vékony szelet sonkát vagy bacont is a csirkemellbe.

A fekete bors, a fokhagyma és a só mellett használja kedvenc csirke fűszerezését.

A csirkemellet szinte bármivel meg lehet tölteni, kísérletezzen és válassza ki azt, ami a legjobban tetszik.

A lédús és illatos töltelékkel ellátott diétás csirkehús hétköznapi ételből ünnepi csemege lesz. A töltött csirkemell sűrű szósz alatt natúr sajttal, fűszernövényekkel, paradicsommal és egyéb töltelékekkel csodálatos ízű. Az alábbiakban a legkifinomultabb recepteket kínáljuk.

A természetes sajt finom aromája, amely átitatja a csirkehúst, senkit sem hagy közömbösen. Pirított ropogós szalonnával borított filé, melegen vagy hidegen tálaljuk, közepes vastagságú szeletekre vágva.

Alkatrészek:

• mell - 5 fél;
• füstölt szalonna - 1 csomag;
• csiperkegomba - 200 g;
• sózott sajt - 100 g;
• hagyma - 1 fej;
• kapor és petrezselyem - egy kis csokorban;
• finomított olaj - 2 evőkanál. l.;
• szójaszósz - 1 evőkanál. l.;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• provence-i gyógynövények - 1 teáskanál;
• durva só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint.

Jobb, ha füstölt szalonnát vásárolunk, mivel finom íze van, amely kiegészíti a kész ételt.

A töltött mell elkészítése:

1. A páchoz keverjük össze a szójaszószt az olajjal, a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel.
2. A mellet megmossuk, megszárítjuk és a felületén „zsebszerű” bevágásokat készítünk.
3. Töltsük meg a lyukakat páccal, hagyjuk állni 1 órán át, időnként megfordítjuk.
4. A gombát sós vízben 15 percig főzzük, majd húsdarálóval megforgatjuk.
5. A hagymát apróra vágjuk, megpirítjuk és a sült gombához küldjük. Pároljuk a masszát további 10 percig, és hűtsük le. Három sajtot, apróra vágjuk a zöldeket, és elküldjük a keveréket a gombákhoz.
6. A húst kivesszük a pácból, és a zsebekbe 2 ek. l. étvágygerjesztő feltétek. A vágás széleit rögzítjük.
7. A nyersdarabokat becsomagoljuk szalonnacsíkokkal, és kivajazott tepsire tesszük.
8. A maradék pácot a mell tetejére szórjuk, és a tepsit a sütőbe tesszük.
9. Az edényt 180 fokon 35 percig sütjük.

Az illatos töltött filét apróra vágott fűszernövényekkel megszórva, hosszú vadrizzsel vagy fokhagymás főtt burgonya szeletekkel tálaljuk.

Főzés egy serpenyőben

Ezt a sokoldalú húscsemegét pikniken, grillserpenyőn sütve és az ünnepi asztalra is tálalhatjuk, sült krumplival és zöldségekkel körítve. Az étel kedvezően hasonlít a nyílt tűzön vagy tűzhelyen történő gyors főzéshez, valamint a lédús húsba rejtett, ínycsiklandó, kiadós töltelékhez.

Két fős főzéshez szüksége lesz:

• csirkemell - 2 fél;
• kemény sajt - 70 g;
• gomba - 60-70 g;
• hagyma - 1 fej;
• szójaszósz - 50 g;
• zsemlemorzsa - 2-3 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• finomított olaj - 3-4 evőkanál. l. sütéshez;
• frissen őrölt bors és durva só - ízlés szerint.

A serpenyőben való főzés módja:

1. Az előkészített (mosott és szárított) filére éles kés hegyével rés zsebet készítünk.
2. A húst enyhén felverjük, fóliával letakarjuk.
3. Tegye a filét egy tálba, és öntsön szójaszószt. Só nem szükséges, mivel a szósz már tartalmazza. Hagyja pácolódni a húst 30 percig.
4. A friss gombát apróra vágjuk. Ha a gomba megszáradt, áztassa 30 percre meleg vízbe, és ha sózott, csepegtesse le a sóoldatot és öblítse le.
5. A sajtot bedörzsöljük, a hagymát apróra vágjuk.
6. A gombát forró olajban hagymával puhára pirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
7. A forró tölteléket sajttal összedolgozzuk, hogy kissé megkösse.
8. Ezt követően megvárjuk, míg kihűl a töltelék.
9. Gombáját a kivágott "zsebbe" toljuk.
10. A tojást villával felverjük, sózzuk, borsozzuk.
11. A munkadarabot belemártjuk a tojásba, majd a panírozásba.
12. A csirkét egy serpenyőben forró olajba tesszük, és mindkét oldalát 5 percig sütjük.

A mell gyönyörű arany színű, ropogós kéreggel, lédús húsréteggel és kiadós töltelékkel. A tálalást házi ketchup, szeletelt uborka és zöldhagyma toll egészíti ki.

Gomba hozzáadásával a sütőben

A hús lédús lesz a gazdag krémes gombatölteléknek és a sütőben sütésnek köszönhetően. Az edényt aranyszínű kéreg borítja, amelyből az összes levet a mell belsejében tárolják.

Szükséges hozzávalók:

• filé - 6 fél;
• friss csiperkegomba - 300 g;
• kemény sajt - 250 g;
• sárgarépa gyökér - 1 db;
• tejföl - 100 ml;
• finomra őrölt koriander, bors és durva só - ízlés szerint.

Az előkészítés a következő séma szerint történik:

1. A tiszta gombát vékony szeletekre vágjuk.
2. Három sárgarépa egy durva reszelőn.
3. Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, melyben megpirítjuk a gombát sárgarépával. A munkadarabot megsózzuk és fűszerekkel ízesítjük.
4. Amikor a termékek majdnem készek, öntsön sűrű tejfölt a serpenyőbe.
5. A filé felébe zsebeket vágunk. Ehhez óvatosan vágja félbe az üreseket, de ne teljesen, mint egy könyvet.
6. Három sós sajt egy reszelőn nagy sejtekkel.
7. A húselőkészítés egyik részére fektessük ki a gombás tölteléket.
8. A gombákat bőségesen megszórjuk sajttal, és befedjük a hús második felével. Olvadáskor a filé részeit is ragasztja.
9. Olajjal bedörzsölt formába toljuk a töltött húst, és 20 percig sütjük 200 fokon a sütőben. A készítményt leöntjük tejföllel, és megszórjuk a többi sajttal, fűszerekkel és fűszernövényekkel. Zsírszegény tejfölt használunk, hogy a szósz ne aludjon meg, hanem sűrű maradjon.
10. A készenlétet a filé vastagságának hiánya ellenőrzi vágáskor.

Gombával töltött csirkemellet tálalhatunk felszeletelt friss zöldségekkel, főtt újburgonyával és házi fűszeres ketchuppal.

Sajttal, fűszernövényekkel és fokhagymával töltött csirkemell

A zsenge mozzarella sajttal töltött puha és lédús mellek illatos fűszernövényekkel és csípős fokhagymával díszítik az ünnepi asztalt, és biztosan tetszeni fognak a háztartásnak.

Hozzávalók:

• filé - 2 rész;
• mozzarella - 4 szelet;
• olíva aromás olaj - 2-3 evőkanál. l.;
• spenót - 2 csésze;
• hagyma - 1 fej;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• frissen őrölt fekete bors és só - opcionális.

Főzés lépésről lépésre:

1. A spenótot közepes kockákra vágjuk.
2. A darált fokhagymát egy serpenyőben körülbelül 1 percig pároljuk.
3. Adjuk hozzá a spenótot a serpenyőbe, és főzzük 4 percig, hogy a folyadék elpárologjon.
4. A filé felét hosszában bevágjuk a közepén, de ne a legvégéig. Kinyitjuk a mellet, mint egy könyvet.
5. Kenje meg a munkadarabot minden oldalról őrölt borssal, sóval és töltse meg sajttal.
6. A fokhagymás sült spenótot rátesszük a sajtra.
7. A lyukakat fogpiszkálóval betömjük, hogy ne essen ki a töltelék.
8. A húst olívaolajon minden oldalát 5 percig sütjük, amíg szép sült csirke nem lesz.
9. A benne lévő sajtnak szépen fel kell buborékolnia és megolvadnia.

Ezt az étvágygerjesztő és hihetetlenül gyengéd ételt paradicsom- vagy gombaszósszal tálaljuk a legjobban. A mellet megszórjuk reszelt sajttal és illatos kaporral.

Hogyan kell főzni zöldségekkel

A mell összetételének alacsony zsírtartalma miatt a belőle készült húsételek szárazak és nyájasak lehetnek. Ahhoz, hogy a pép elolvadjon a szájban, főzhet csirkét lédús, illatos zöldségekkel.

A következőket kell vennie:

• csirke - 4 fél;
• hagyma - 3 fej;
• zeller - 160 g gyökér;
• sárgarépa - 2 db;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• zöld petrezselyem - egy kis csokor;
• kapor - ízlés szerint;
• só és fekete bors - opcionális;
• francia szemes mustár - 1 teáskanál;
• paprikapor - 1 teáskanál;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 1 evőkanál. l.

A főzés a következő lépéseken megy keresztül:

1. A sárgarépát vékony csíkokra vágjuk.
2. A hagymát félkarikára osztjuk.
3. A zellert csíkokra vágjuk.
4. A hagymát olajon aranybarnára pirítjuk.
5. Tegye a zellert és a sárgarépát a serpenyőbe. A zöldségeket aranybarnára sütjük.
6. A fokhagymát nyomóval kinyomkodjuk, a kaprot és a petrezselymet apróra vágjuk.
7. Adjunk hozzá fokhagymát a zöldségekhez, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
8. A filére bemetszést készítünk, anélkül, hogy 1 cm-t a széléhez vágnánk.A mellet egy könyvvel nyissuk ki.
9. A pépet fóliával lefedjük, és egy kicsit leverjük.
10. A felvert pépet sózzuk, borsozzuk, és a közepébe tesszük a tölteléket. Tekerjük fel a húst.
11. Kikent formában szétterítjük az üreseket, sózzuk, borsozzuk.
12. A tepsit 20 percre 180 fokos sütőbe tesszük.
13. A tejfölt összekeverjük mustárral, paprikával, sóval, borssal.
14. A szószt a formában lévő csirkére öntjük, és további 10 percig pároljuk.

Sült krumplival és grillezett zöldségekkel tálaljuk.

Eredeti íz sajttal és ananásszal

Egy egyszerűnek tűnő étel eredeti, egzotikus íze krémes árnyalattal, enyhe savanyúsággal és finom fűszercsokorral lep meg.

Kívánt:

• csirke filé - 4 db;
• konzerv ananász - 100 g;
• orosz sajt - 100 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• tojás - 1 db;
• majonéz "Provence" - ½ csésze;
• zsemlemorzsa - 4 evőkanál. l.;
• őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

A sajtcsemege elkészítésének folyamata:

1. Az ananászt leszűrjük és kockákra vágjuk.
2. Három sajt egy reszelőn nagy sejtekkel.
3. A fokhagymát a lehető legfinomabbra vágjuk.
4. Keverjük össze az ananászt fokhagymával és sajttal. A masszába kenjük a majonézt, hogy viszkózus legyen a töltelék.
5. Vágjon egy lyukat a mellkasba.
6. A pépet megborsozzuk, és minden oldalról, beleértve a zsebet is, hozzáadjuk.
7. Kenjük meg a húst kívül-belül majonézzel.
8. A csirke zsebét megtöltjük a töltelékkel, és fogpiszkálóval levágjuk a vágást.
9. Egy tálban villával enyhén felverjük a tojást, megszórjuk sóval.
10. Külön kiöntjük a panírt.
11. A töltött mellet belemártjuk a tojásba, és megszórjuk zsemlemorzsával.
12. A húst forró olajban serpenyőben étvágygerjesztő pirosra sütjük.
13. Ezután csökkentse a hőt, és tovább süsse, amíg meg nem fő.

Zöldhagymával és kaporral megszórva sajt- vagy gombamártással tálaljuk.

Spenóttal és zöldekkel lassú tűzhelyben

A recept szerint párolt és lédús csirkét kapunk, amely egyaránt alkalmas egy csendes családi vacsorára és egy csodálatos ünneplésre.

Hozzávalók:

• csirkemell - 1 db;
• spenót - 200 g;
• ömlesztett sajt - 50-60 g;
• vaj - 150 g;
• fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint;
• fiatal fokhagyma - 3 db;
• só - 2 csipet;
• narancslé - ½ csésze.

A húsétel elkészítésének folyamata:

1. Mossa meg a filét és szárítsa meg jól. A húsdarab közepén kis vágást készítünk.
2. Sózzuk és borsozzuk a pépet mindenhol.
3. A spenótot apróra vágjuk. Ha fagyasztott spenótot használunk, akkor a zöldeket kiolvasztjuk és a folyadékot mindenképpen kinyomjuk.
4. A vajat egy serpenyőben olajon felolvasztjuk.
5. Tedd rá a spenótot fokhagymával és sóval.
6. Folyamatos keverés mellett 3 percig pirítjuk a masszát. Vegyük le a spenótot a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
7. Kiváló minőségű ömlesztett sajt adalékanyagok nélkül, kockákra vágva.
8. A zsebben elosztjuk a sajtot, majd a spenótos masszát.
9. A vajat egy serpenyőben felforrósítjuk. A húskészítményeket rákenjük, és kellemes aranyszínűre sütjük.
10. A tepsit pergamennel lefedjük, ráküldjük a sült filét, és 20 percre 200 fokos sütőbe tesszük.
11. Közvetlenül tálalás előtt facsarjon ki egy kis narancslevet.

Ananászkarikával, petrezselyemágakkal és sajtforgácsokkal díszítjük.
A töltött csirkemell az ünnepi asztal főételévé válik, lédússága és telítettsége miatt, kis mennyiségű kalóriával. Ízletes öntetek krémsajttal, friss fűszernövényekkel és fűszerekkel kombinálva a legpuhább filét eredményezik, amely a szájban olvad.