A karfiolos rizshez több különböző méretű tálra lesz szüksége. A hagymát apróra vágjuk, és egy közepes tálba tesszük.
Vágja le a kaliforniai paprika mindkét végét, vágja ketté a közepén keresztül, távolítsa el a magot és a magokat. Finoman vágjuk és keverjük össze a hagymával.
A sárgarépát megtisztítjuk, kis kockákra vágjuk. Adjunk hozzá borsot és hagymát is.
A zöldbab gyökereit levágjuk, kis kockákra vágjuk, ugyanabba a tartályba öntjük.
Fűszerezzük a karfiolt rizst. Ehhez zöldséghámozóval meghámozzuk a gyömbért és felaprítjuk. Egy másik, szintén kis tálba tesszük. A fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk, összedolgozzuk a gyömbérrel.
A bazsalikom és a koriander leveleit válasszuk el a szárától, vágjuk apróra, öntsük egy másik kis tálba.
Vágja le a zöldhagyma végeit, távolítsa el a sérült tollakat. Öblítse le hideg folyó víz alatt, szárítsa meg. Vékonyra vágjuk, kombináljuk zöldekkel.
A káposztavirágzatokat szétválasztjuk, turmixgép tálba tesszük, és rizs állagúra daráljuk, de ne nagyon, nehogy kása legyen.
5 perc. Helyezzen egy nagy serpenyőt közepes lángra, adjon hozzá olajat és melegítse fel. Amikor az olaj sercegni kezd, hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a zöldbabot. Körülbelül 5 percig főzzük, amíg minden hozzávaló megpuhul.
1 perc. A fokhagymát gyömbérrel a serpenyőbe helyezzük, további 1 percig tűzön tartjuk. Levesszük a tűzhelyről, félretesszük.
A tojásokat felverjük vízzel.
Ha szükséges, öntsünk még egy kis kókuszolajat a serpenyőbe, és állítsuk közepes lángon. Beletesszük a tojásokat, és megpróbáljuk vékony rétegben megkenni. A rántottát kisütjük, majd a karfiol rizsünkhöz adjuk.
1 perc. Öntsünk még egy kevés olajat a serpenyőbe, és tegyük nagy lángra, tegyük oda a zöldségkeveréket, és főzzük még kb. 1 percig.
"Rizs" karfiolból kurkumával
Talán sokan ismeritek (természetesen távollétében) James Olivert? James angol szakács, aki népszerű az egészséges életmód, az egészséges táplálkozás és az otthoni főzés népszerűsítésében. Egy híres szakács egyik fő "chipsje" a gyors, de ugyanakkor főzés egészséges ételeket. Például nagyon népszerűek azok az epizódok, amelyekben Jamie Oliver mindössze 30 perc alatt elkészít egy teljes háromfogásos ételt!
Természetesen az egészséges táplálkozás fogalma nagyon rugalmas, elég, ha valaki zabpelyhet eszik reggelire, valakinek pedig elég, ha csak friss zöldséget vagy gyümölcsöt eszik. Jamie Oliver állati eredetű termékekből főz, de ez sem akadályozza meg abban, hogy vegán remekműveket készítsen! Minden számban találsz több vegetáriánus receptek amelyeket nagyon könnyű otthon megismételni.
A sok program egyikében Jamie Oliver egy meglehetősen egyszerű, de ugyanakkor szokatlan ételt főzött - a karfiol rizst. Az eredeti rizs tálalható köretként, például vagy mellé, vagy főételként.
Tehát amire szüksége van:
Öblítse le a karfiolt, törölje szárazra egy törülközővel.
Szétszedjük virágzatra.
Aprítógéppel (turmixgéppel, vagy durva reszelőn reszeljük) őröljük karfiol apró morzsára.
A hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk. Növényi olajban aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá karfiol rizst, kurkumát, kardamomot, fahéjat.
A "rizst" alaposan összekeverjük a fűszerekkel. Fedjük le fedővel, és pároljuk 5 percig. Ezután nyissa ki a fedőt, szárítsa meg egy kicsit a káposztát, sózzuk, és ízlés szerint pirospaprikát adunk hozzá.
Most már kikapcsolhatja a tűzhelyet. A kurkumás karfiolt egy edényre tesszük, a tetejét megszórjuk tökmaggal.
Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók
Imádom a rizst különféle zöldségekkel kombinálva. A rizs zöldségekkel főzésének több lehetősége is szóba került blogunk oldalain =) Kedvenc köretem? rizs blansírozott padlizsánnal kombinálva, kaliforniai paprikaés hagyma. Imádom az Autumn Blues rizst is, ahol a kukorica, a zöldborsó és a kaliforniai paprika gyönyörű és ízletes.
Javában tart a karfiol szezon. Ma láttam egy gyönyörű karfiolt a piacon, nem tudtam ellenállni és vettem egy fej káposztát. Kísérletezni akartam, és új zöldségkombinációt akartam karfiollal kombinálni rizshez.
A karfiol a káposztafélék családjának gyakori zöldségnövénye. A termesztett karfiolfajt először Szíriában tenyésztették ki (szír káposzta). A karfiolt sokáig csak az arab országokban termesztették. Jelenleg ez a zöldség Európában, Amerikában, Kínában és Japánban népszerű.
A karfiolnak van egy száma hasznos tulajdonságaités széles körben használják diétás táplálkozásban csökkent gyomornedv-elválasztással, epehólyag- és májbetegségekkel, cukorbetegséggel stb.
A karfiol tartanicssavat tartalmaz, amely elősegíti a zsírok lebontását, amelyet az elhízás leküzdésére használnak.
Magas savasságú gyomorhurutnál és bélbetegségeknél azonban tartózkodnia kell a karfiol evésétől.
Kreatív keresés eredményeként a karfiol mellett sárgarépát és fagyasztott zöldborsót találtak a házban és a hűtőben.
"Remek kombináció"? Gondoltam és nekiálltam elkészíteni a következő kulináris remekművemet))
Kezdjük a rizs kiválasztásával. A legjobb a hosszúkás rizs, amelyet hideg vízzel le kell öblíteni.
A karfiolt megtisztítjuk a levelektől, leöblítjük vízzel és szétszedjük nagy virágzatokra. Forralt vízben feloldunk egy evőkanál sót, és a karfiolt 5 percig blansírozzuk, majd lyukas kanállal felkapjuk a virágzatot, és hagyjuk lefolyni.
Télen fagyasztott karfiolt használok saját készletből.
A meghámozott sárgarépát nagy kockákra vagy félkörívekre vágjuk.
Egy serpenyőben vagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk meg a sárgarépát, a káposztavirágzatot és a zöldborsót. A borsót nem lehet kiolvasztani.
Az elkészített rizst öntsük a zöldségekbe, öntsük tyúkhúsleves sózzuk, borsozzuk, lefedjük, és puhára pároljuk.
Rizs karfiollal, sárgarépával és zöldborsó
Húsleves helyett a karfiol blansírozásával nyert főzet megfelelő.
Nagyon kiderül finom köret, melyhez főtt, sült vagy sült húst tálalhatunk.
Rizs karfiollal, sárgarépával és zöldborsóval
Jó étvágyat =)
Egy kiváló videórecept, amely segít jobban megérteni ennek a finom, kielégítő és egészséges ételnek az elkészítési folyamatát.
Köszönöm a figyelmet és jó étvágyat!
A káposzta az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú és egyben nagyon egészséges zöldség. Nem meglepő, hogy a fogyókúrás káposzta diéta már nagyon régóta ismert. A túlnyomórészt növényi étrendnek, a megfelelő mennyiségű vitaminnak és ásványi anyagnak köszönhetően a káposzta diéta az egyik vezető helyet foglalja el az alacsony kalóriatartalmú étrendek rangsorában.
5 napot túlélni a káposzta diétán nem könnyű teszt. Az étrend összetétele azonban a név ellenére nem csak egy káposztát tartalmaz, az ilyen termékek használata megengedett:
A termékek ilyen összetételével kellően diverzifikálhatja a káposzta diétás menüjét, és különösebb nehézségek nélkül eltarthat 5-10 napig. A diéta hatását a zsírok és könnyű szénhidrátok étrendjének szigorú korlátozásával érik el. Kategorikusan kizárva a káposzta diétás menüjéből:
Egy hozzávetőleges káposzta diétás menü a következőképpen ábrázolható:
A fogyáshoz szükséges fehér káposzta ételek receptjei meglehetősen változatosak.
Párolt káposzta rizzsel vagy hajdinával
Hozzávalók:
Főzés
A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, és apróra vágjuk. Öntsük egy serpenyőbe, és pirítsuk félig a hagymát és a sárgarépát. A káposztát felaprítjuk, és a serpenyőben lévő többi zöldséghez adjuk, nagy lángon 3-5 percig pirítjuk a zöldségeket. Sütés közben ne felejtsük el megkeverni. Hozzáadjuk a zöldségekhez paradicsom szósz, ami helyettesíthető fél pohár paradicsomlével. Ismét alaposan keverjük össze.
A rizst vagy a hajdinát alaposan öblítsük le, és adjuk hozzá a zöldségekhez, majd alaposan keverjük össze. Adjon hozzá sót ízlés szerint és kedvenc fűszereit. Adjunk hozzá egy kevés vizet, lassú tűzön pároljuk 20-25 percig. Néha a káposztát meg kell keverni, és ha szükséges, adjunk hozzá vizet. Készétel megszórhatod bármilyen fűszernövénysel.
Sajttal sült fehér káposzta
Hozzávalók:
Főzés
A káposztát felaprítjuk, kézzel enyhén pépesítjük, üstbe tesszük és felöntjük vízzel úgy, hogy a víz ellepje a felületét. A káposztát 10 percig forraljuk. A megfőtt káposztát szűrőedénybe dobjuk, hogy a víz kiürüljön. Addig is elkezdheti az öntet elkészítését. A hagymát kockákra kell vágni. Öntsön 2 evőkanál a serpenyőbe. evőkanál olajat, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, lisztet, sót, szerecsendiót és kedvenc fűszereinket, mindent alaposan keverjünk össze. Ezután vékony sugárban öntsünk tejet a serpenyőbe, és állandó keverés mellett forraljuk fel a keveréket. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá a reszelt sajtot, egy keveset a megszóráshoz. Keverjünk össze mindent káposztával, és tegyük egy magas szélű tepsire. A tetejére szórjuk a maradék reszelt sajtot. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és nagy lángon süssük 15 perc alatt aranybarnára.
A kefir káposzta diéta egy másik lehetőség a káposzta fogyására. Ha megfigyelik, a húst és a halat kizárják, de a teljes kiőrlésű gabonafélékből készült ételeket - rizst, zabpelyhet és hajdinát - adnak hozzá.
A kefir-káposzta diéta receptjei zöldségek széles választékát sugallják sokféle készítményben - sütve, párolva, sütve, főzve és párolva. Javasoljuk, hogy reggelire turmixokat használjon különféle káposztafajtákból, különféle összetevőkkel - cukkini, sárgarépa, zöldalma, spenót és cukrozatlan joghurt.
Finom turmix recept káposztalevéllel
Remélem, az olvasók nem fognak szemrehányást tenni a korlátozott étrendért és a karfiolra való túlzott odafigyelésért. A betakarítási szezonra várva a korábban megjelent karfiollal készült kulináris ötletekre ( és Szeretnék hozzáadni egy új ételválasztékot, amelyek valójában alig hasonlítanak a keresztesvirágúak családjának hófehér képviselőjére.
A karfiol pszeudorizs kipróbálásának okai bővelkednek. Itt csak hét legjelentősebbet sorolok fel.
Ok 1. Sokoldalúság
Egy ilyen szokatlan „rizs” egyszerre több diéta követelményeit is kielégítheti: vegán, eliminációs gluténmentes, kazeinmentes, szénhidrátszegény, oxalátszegény stb. Ha több étkezési korlátozást kell betartania, akkor már tudod milyen nehéz!
2. ok. Alacsony kalóriatartalom
100 g ebből a "rizsből" mindössze 25 kalóriát tartalmaz, míg az energiaérték 100 g főtt normál rizs 140 kcal.
3. ok. Magas tápérték
A karfiol paleorizs egy másik nagyszerű módja annak, hogy egészséges zöldségeket adjon étrendjéhez. Hadd emlékeztesselek arra, hogy szakértő táplálkozási szakértők javasolják gyulladásos betegségek megelőzésére naponta fogyasztani. A "gabona köretekhez" való ilyen kreatív megközelítés segít e cél elérésében. A táplálkozási tulajdonságokat tekintve a karfiolból készült "rizs" lényegesen jobb, mint a közönséges rizs. Ugyanakkor a tápanyagok sűrűsége (a hasznos komponensek tartalma, figyelembe véve a csökkentett kalóriatartalmat) sokkal nagyobb. A karfiol a C-, B- és K-vitamin tárháza, sok értékes rostot, káliumot tartalmaz.
4. ok. Elősegíti a szervezet méregtelenítését
Magas antioxidáns tulajdonságokkal ( elég emlékeztetni), a karfiol védőfegyverek hordozójaként működik a karcinogenezis (főleg a hormonális eredetű) és a szervezetben fellépő egyéb gyulladásos oxidatív folyamatok ellen.
5. ok. Egészséges (és alacsony szénhidráttartalmú) alternatíva rizs, kuszkusz és egyéb gabonafélék számára
Nem meglepő, hogy a karfiol "rizs" a legnagyobb népszerűségnek örvend azon emberek tömegkategóriájában, akik kénytelenek korlátozni a szénhidrátokat az étrendben. A rizs és más gabonafélék ilyen helyettesítése megkönnyítheti, változatosabbá és sikeresebbé teheti az étrendi beavatkozást cukorbetegség és más szénhidrátérzékeny állapotok esetén.
6. ok. A paleo "rizst" nagyon könnyű elkészíteni.
A választott recepttől függően 15-25 percbe telhet, hogy egy egészséges, ízletes és kielégítő ételt készítsen, amelynek íze szinte megkülönböztethetetlen a hagyományos rizstől.
Ok 7. Remek módszer a karfiol sikeres bevezetésére a gyermekmenübe
Az amerikai gyerekek körében végzett közvélemény-kutatások szerint a karfiol a padlizsán és egy másik keresztes virága, a kelbimbó után a második a "legcsúnyább" zöldségek rangsorában. Nem tudom ti hogy vagytok vele, de ha kisgyermekkorban kikérnék a gyerekeim véleményét (és az enyémet is ugyanebben a korban), akkor biztosan valahol az átlag közelében lenne.
De, mint kiderült, pusztán a fő összetevő textúrájának megváltoztatásával elérheti a szinte lehetetlent - több kérést! Szeretné ellenőrizni? Az egyik legnépszerűbb ilyen "rizs" receptünk megtekinthető.
Ma az étlapon bemutatom a Paleo "rizs" készítésének alapreceptjét és számos módosítási lehetőséget, hogy különböző ízű, egészséges és tápláló ételeket készítsünk. A recepteket különböző forrásokból gyűjtöttük össze, és ízlésünkhöz és étkezési korlátainkhoz igazították (glutén és kazein). Ingyenes diéta).
1 közepes méretű karfiol fej
1 evőkanál étkezési zsír (tisztított vaj vagy olíva- vagy kókuszolaj)
1 kis hagyma, apróra vágva (elhagyható)
só, bors, fűszernövények (ízlés szerint)
Főzés:1. Válasszuk szét a káposztavirágokat, és alaposan mossuk meg.
2. A karfiolt aprítógépbe tesszük, és rizsszerűvé dolgozzuk. A finom rácsot is használhatja konyhai robotgépében. Az őrlési folyamat tíz percig is eltarthat.
3. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és enyhén megpirítjuk benne a hagymát (ha használunk). Adjunk hozzá elkészített káposzta "rizst", és pároljuk, amíg megpuhul. (5-7 perc).
4. Ízesítsük sóval, borssal és egyéb fűszerekkel, fűszerekkel, ha a recept előírja. Tálaljuk kedvenc diétás szósszal vagy friss fűszernövényekkel.
Táplálkozási tulajdonságok: 1/4 recept: 72 cal, 4 g zsír, 0 mg koleszterin, 185 mg nátrium, 9 g szénhidrát, 4 g rost, 3 g fehérje, 113% napi érték (DV) C-vitamin, 29% DV K-vitamin, 17% DV B6-vitamin, 21% DV folsavsók, 13% DV kálium, glikémiás index 4
Ahhoz, hogy az alaprecept szerint elkészített semleges félkész Paleo "rizs" más-más ízt adhassunk, minden esetben hozzá kell adnunk néhány kulcsfontosságú hozzávalót. A legegyszerűbb módja, ha apróra vágunk egy csokor friss fűszernövényt (tetszés szerint: petrezselyem, kapor, koriander, bazsalikom vagy rozmaring), és adunk hozzá egy kevés citromlevet. De hogyan és mit lehet még csinálni ilyen „rizssel”.
Párosítsd babbal (fekete vagy piros) vagy szárnyas- vagy húsételekkel. Add hozzá az alaprecepthez:
2 gerezd apróra vágott fokhagyma
2-4 apróra vágott paradicsom
1 jalapeno paprika nagyon apróra vágva (a magokat eltávolítva) vagy helyettesítheti1/2-1 evőkanál piros csípős paprika pehely.
Megszórjuk ¼ csésze apróra vágott korianderrel, darált zöldhagymával, ¼ szeletekkel avokádó
Párosítsd főtt babbal, lencsével vagy hús- vagy baromfi curryvel. Add hozzá az alaprecepthez:
1 evőkanál curry por*,
½ tk finomra reszelt friss gyömbér (ízlés szerint több)
egy csipetnyi pirospaprika pehely (vagy ízlés szerint)
lime lé (ízlés szerint)
Párosítsd tofuval vagy szárnyasételekkel. Add hozzá az alaprecepthez:
1 tk mfinomra vágott fokhagyma
½ tk finomra reszelt friss gyömbér (ízlés szerint több)
1 evőkanál szezámmag
1 evőkanál szója szósz(gluténmentes diétához használj gluténmentes illkókusz aminosavak )
a legvégén üss bele 1 tojást és óvatosan keverd össze a "rizses" masszával. Még egy-két percig kevergetve főzzük.
Jól párosítható paradicsom szósz. Hozzáadás:
1 tk apróra vágott fokhagyma
1 evőkanál szárított oregánó
1 evőkanál szárított paradicsom
finomra vágott friss bazsalikomlevél (ízlés szerint)
ha nincs korlátozás a tejtermékekre, szórhatunk rá 1-2 ek. reszelt parmezán sajt
Főzhetünk nyers paleo „rizsből” (ebben az esetben nem kell serpenyő), vagy az alaprecept szerint pörkölttel is. (Ezután időt kell hagyni, hogy a "rizs" kihűljön.) Add hozzá:
1 csésze apróra vágott petrezselyem
½ csésze finomra vágott mentalevél
3 zöldhagyma szár apróra vágva
1 csésze negyedekre vágott koktélparadicsom
1 apróra vágott uborka
3 evőkanál frissen facsart citromlé
2-3 evőkanál olivaolaj
reszelt citromhéj (elhagyható és ízlés szerint)
1-1/2 tk őrölt kömény
Hagyd felfőni.
Mehet hozzá főtt csicseriborsó. Kövesse az alaprecept leírását. Pároljuk a hagymával együtt (körülbelül öt percig, vagy amíg a hagyma megpuhul)
2 evőkanál szárított sárgabarack, apróra vágva
1-1/2 evőkanál mazsolák
2 evőkanál fenyőmag (vagy más választása szerint)
1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
Az egész masszát egy serpenyőben helyezzük az egyik oldalra, öntsünk még 1 evőkanál. vajat és hozzáadjuk
1/2 tk őrölt kömény
1/2 teáskanál fahéj
Hagyja felmelegedni a fűszereket illatig (kb. 30 másodpercig), majd tegye bele a reszelt káposztát a serpenyőbe. Kevergetve további 5-7 percig főzzük, amíg megpuhul. Só bors.
Kerülje a hagymát, paprikát és fűszernövényeket. A megfőtt „rizst” felforrósított olajos serpenyőbe tesszük, puhára pároljuk. Hozzáadás: 
egy kis fahéj
vaníliakivonat
az Ön által választott és ízlés szerinti édesítőszer. (És igen, használhatod a Steviát is!)
mazsola (elhagyható és ízlés szerint)
vegán tej vagy kókuszkrém (ízlés szerint)
Remélem nektek is ízleni fog ez a hasznos "rizs"!
