Logikus a tészta dagasztásával kezdeni. Párás úton készül. Mivel nincs benne tojás, de növényi olaj van, a sütemény puha lesz, és nem áll meg sokáig. A tésztát vízen és tejen is el lehet kezdeni. Enyhén melegítse fel a folyadékot. Az élesztő működéséhez az ideális hőmérséklet 35-38 fok. Vagyis a tejnek mérsékelten forrónak kell lennie. A beleeresztett ujj erős, de nem égető hőt fog érezni. Az élesztőt és a cukrot a tejbe öntjük. 3-5 ek. l. búzaliszt (az összesből vegyük ki). Keverjük össze, hogy a massza többé-kevésbé homogén legyen. Ez gőz. Fóliával vagy törülközővel letakarjuk, és huzatmentes meleg helyre tesszük érni. Általában az élesztő 10-15 perc után elkezd "játszani". Néha beteszem a tálat a lassú tűzhelybe, és bekapcsolom a Joghurt módot. Kiválóan alkalmas az erjedési folyamat felgyorsítására.

Száraz élesztő helyett a „Krizantém” elkészítéséhez „élő” is lehet. Körülbelül 20-25 g-ra lesz szükségük, mielőtt a tejhez adnánk, apróra morzsoljuk. Egyébként a pite készítésének folyamata nem különbözik a javasolttól.

A "Chrysanthemum" pite nem véletlenül kapta a nevét, mert elkészült felülete hasonló a virágzó krizantém virágok szirmához. Így a legelterjedtebb, mondhatnám pénztárcabarát alapanyagokból nagyon szép és ízletes étel készíthető, ami nem csak a napi menüre, de az ünnepi asztalra is alkalmas.

Sőt, különféle töltelékek használhatók ehhez a sütéshez. Ma megtanuljuk, hogyan kell főzni a krizantém húsos pitét lépésről lépésre, fényképpel. Kialakítása nagyon érdekes és szórakoztató folyamat, ezért csatlakoztasd hozzá a családodat is.

Lépésről lépésre a krizantém pite receptje darált hússal és sajttal

Konyhai gépek és eszközök: sodrófa, tepsi, pergamen, sütő.

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept

A tészta főzése

Darált hús főzése

1. Most elkészítjük a tölteléket. Tegyen 350 g darált húst egy kényelmes edénybe. A hagymát megpucoljuk, megmossuk, felkockázzuk és a darált húshoz küldjük.
   
   
2. Hámozzon meg és mosson meg 3 gerezd fokhagymát, finom reszelőn reszelje le, és küldje el a húshoz. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, majd kézzel gyúrjuk össze az egészet.
   
   
3. 150 g sajtot durva reszelőn lereszelünk. Ez lesz sajtos töltelék. Bármilyen kemény sajtot használhatunk.
   
   
4. A tésztát 2 részre osztjuk. Az egyik részt sodrófával 3 mm vastag rétegbe tekerjük. Cukrászkarikával vagy pohárral kb 7-8 cm átmérőjű köröket készítünk belőle.
   
   
5. A formában azonnal megformázzuk a leendő pitét. Tepsit használtam, sütőpapírral letakartam és egy 28 cm-es cukrászkarikát tettem bele.A karikát és a papírt jól ki kell kenni. növényi olaj.
   
   
6. Tegye a darált húst egy kör tésztalapra, terítse el az egész felületen, hagyja a tésztát egy kicsit üresen a szélein. A tésztát félbehajtjuk, mint a gombócokon, de ne kössük körbe a széleket, hanem rögzítsük a torta széleit. Nézd meg a fotót, hogyan kell helyesen csinálni.
   
   
7. Darált hússal felfelé tesszük a formába. Ismételje meg ezt a folyamatot más süteményekkel, és terítse ki kör alakban. Ezután tegyük bele a sajtot a tésztapogácsákba, formázzuk meg ugyanúgy, mint a darált húsnál, majd rakjuk ki a második kört.
   
   
8. A maradék közepére a sajtos-húsos töltelékes tésztát kockás mintázatban tesszük. Fedje le a munkadarabot és hagyja 15 percig. A tojássárgáját felverjük 1 evőkanál. l. vízzel, kenjük meg a torta felületét, és ha szükséges, szórjuk meg szezámmaggal.
   
   
9. A tepsit 40 percre a sütőbe küldjük, és 180 fokos hőmérsékleten sütjük. A kész tortát ne vegyük ki a formából, fedjük le és hagyjuk állni 15 percig.
   
   

• Bármilyen tölteléket használhat. Nagyon finom házi darált sertés- és marhahússal. Nem kell túl friss húst használni, hogy a kész tészta ne legyen túl száraz.
• Ha szeretné, kész tésztát vásárolhat, de a pite őrülten finom a házi tésztából. Az elkészítésének teljes folyamata kellemes hangulatot varázsol otthonába.
• Bármilyen kemény sajtot vehetsz. Az íze nagyon jó benne kész étel, ezért ne vegyél ízetlen vagy olcsó sajtterméket.
• Állítsa be a hozzáadott fűszerek mennyiségét. Kicsit több cukrot tettem a tésztába, hogy kicsit édes legyen a kész tészta, ami nagyon passzol a húshoz.
• A töltelékhez bármilyen mást használhatunk. Például almával, mákkal, mazsolával készül.
• Sütés után a forró süteményt megkenjük vajjal, letakarjuk és egy kicsit állni hagyjuk.Így még lágyabb és illatosabb lesz, a felső kéreg pedig „megkéri, hogy a szádba kerüljön”.

videó recept

És most azt javaslom, hogy nézze meg a videót, és kövesse az elkészítésének teljes folyamatát. Látni fogod, milyen lesz az elkészült tészta, hogyan kell a tésztát a töltelékkel feltekerni a pite formázása közben és mi történik, ha teljesen megsült.

Hírcsatorna-beállítások

• Melegen tálaljuk, amikor a sajt még kellemes karamell formában van. Részekre vágva teával vagy bármilyen más kedvenc itallal tálaljuk.
• Bármilyen salátát is kínálhat hozzá, és kiadós ebédet vagy vacsorát kaphat.
• Ez a sütemény olyan ízű, mint egy szelet a tésztában. Vidd magaddal uzsonnának munkába vagy iskolába.
• Bármilyen növényzet nagyszerű dísze lesz finom sütemények.

És itt van még egy érdekes recept elkészítjük a lepényünket. Ezúttal abból fogunk főzni kész tésztát. Ehhez használhat élesztőt vagy élesztőmentes puffot. Amikor a tészta elkészül, az egész főzési folyamat sokkal lerövidül, ami azoknak a szakácsoknak előnyös, akiknek nincs elég idejük a vele való vacakoláshoz.

"Krizantém" lepény leveles tésztából

Adagok: 8.
Kalória: 230 kcal 100 g termékben.
Konyhai gépek és eszközök: tepsi, sodrófa, sütőpapír, sütő.
Az előkészítés ideje: 1 óra.

Hozzávalók

A megfelelő összetevők kiválasztása

• Minden termék friss és kiváló minőségű. Lehetőleg készülj fel házi darált hús minőségi húsból.
• A paradicsompüré is legyen friss és ízletes. Cserélheti paradicsom szósz vagy ketchupot.
• Kívánság szerint bármilyen húsízesítőt hozzáadhat a darált húshoz.
• Vegyünk bármilyen minőségi sajtot, amely jól olvad és friss ízű.

Lépésről lépésre recept

1. 500 g leveles tésztából nyújtsunk ki kb. 0,5 cm-es réteget, pohárral vágjunk ki belőle köröket.
   
   
2. Hámozzon meg és öblítse le a két közepes hagymát. Lereszeljük őket.
   
   
3. Egy kényelmes tálban keverjen össze 400 g darált húst hagymával, 40 g paradicsom szósz. Sózzuk és borsozzuk ezt ízlés szerint. Ezenkívül bármilyen fűszert használhat a húshoz, és mindent jól keverhet össze.
   
   
4. Tegye a darált húst tésztakarikára, terítse el az egész körön, hajtsa félbe, és rögzítse a végeit. Ismételje meg ezt a folyamatot az egész tésztával. Hogyan kell ezt megtenni, nézze meg a fényképet.
   
   
5. Kenjünk ki egy sütőedényt növényi olajjal, és fektessük körbe az összes szirmot a hússal felfelé.
   
   
6. Reszelj le 100 g kemény sajtot, és tedd a hús tetejére. Beküldjük a sütőbe, és 180 fokos hőmérsékleten 50 percig sütjük.
   
   

videó recept

Ha ismeri lépésről lépésre recept Krizantém pite elkészítése hússal, és még mindig vannak kérdései, nézze meg ezt a rövid videót, amely lépésről lépésre elmagyarázza és bemutatja a formáció teljes folyamatát.

https://youtu.be/hlzqxbR7xf8

főzési lehetőségek

Így megtanultuk, hogyan készítsünk otthon egy gyönyörű krizantém pitét. És most hagyok még néhányat egyszerű receptek finom húsos péksütemények, melyek bármelyik teadélután remek csemege lesz.

• Próbálj meg főzni. Jobb, ha sült savanyú káposztát használunk, ő adja a lédússágot és a pikantériát a késztermékhez.
• Íme egy nagyon finom recept. Gyakran főzöm belőle ezt az ételt darált csirke, mert a gyerekeim valamiért pont ilyen töltelékkel szeretik.
• Íme egy nagyon gyors és egyszerű recept. Még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. Nagyon megfizethető összetevőket tartalmaz, amelyek mindig a takarékos háziasszonyok házában vannak. Ha váratlanul vendégek érkeztek hozzád, egy ilyen pite remek csemege lehet számukra.
• Ha lehetséges, készüljön fel. Köszönet konyhai eszközök a főzés sokkal könnyebbé és érdekesebbé vált, az általunk régóta ismert ételek pedig sokkal finomabbak és gyengédebbek.
• Az is nagyon gyorsan elkészül. Mindig van a hűtőben pár lap leveles tészta, amiből bármit és bármikor főzhetsz.

Kedves olvasók, remélem, hogy ma hasznos voltam számotokra, és a fenti receptek alapján már süt a konyhában egy gyönyörű Krizantém pite. Ha bármilyen kérdése vagy javaslata van a folyamat során, a megjegyzésekben megteheti, szívesen áttekintem. Most pedig sok sikert és jó étvágyat kívánok!

A darált húsú "Krizantém" pite egy hihetetlenül szép és kiadós hústészta, amely minden lakomát díszít, legyen az ünnepi és házi készítésű is. Elkészítéséhez olcsó termékekre van szüksége. De sok idő, mivel az élesztős sütés több odafigyelést igényel. Ahhoz, hogy a húsos pite puhább és puhább legyen, csak frissen préselt élesztőt használjon, és a végeredmény tetszeni fog Önnek és családjának.

Nehéz

Hozzávalók

• Teszthez:
• tej - 0,2 l;
• élesztő - 25 g;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál;
• nagy csirke tojás - 1 db;
• vaj (vagy margarin) - 50 g;
• napraforgóolaj - 30 g;
• búzaliszt (csak a legmagasabb fokozat) - 0,6 kg.
• Töltelékhez:
• darált hús - 0,4 kg;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 1-2 gerezd.

Főzés

Kezdjük a főzet elkészítésével. Ehhez morzsoljuk bele az élesztőt egy nagy zománcozott vagy műanyag tálba. Öntse a megadott cukor teljes mennyiségét.

Enyhén felmelegített tejet öntünk hozzá. Egy kanállal keverjük, hogy az élesztő feloldódjon és a cukor feloldódjon.

Szórjunk rá 5-6 evőkanál átszitált búzalisztet. Habverővel elkeverjük, és meleg helyen kelesztjük. Körülbelül 10-20 perc kell, amíg a tészta megkel. Ha a szoba meleg és nincs huzat, a tészta sokkal gyorsabban elkészül.

Vegyünk egy külön edényt, amelybe verjük fel a csirke tojást. Só. Adjuk hozzá az előolvasztott, lehűtött vajat és a napraforgóolajat. Habverővel simára keverjük.

Adjuk hozzá a tojásos keveréket a pihent tésztához. Keverjük össze.

Kezdje el hozzáadni az átszitált lisztet. Lapáttal vagy kanállal azonnal nagyon sűrű tésztává keverjük. Ezután folytassa a dagasztást kézzel, amíg a tészta már nem ragad a kezéhez.

Fedjük le és hagyjuk melegen 60-70 percig. Ez a tészta érésének és az élesztő aktív munkájának ideje.

Addig is készülj. hús töltelék. Ehhez vásároljon vagy főzzön otthon darált húst: csirke, sertés, marha vagy vegyes. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát. A zöldségeket húsdarálón is átengedhetjük. Sózzuk, borsozzuk a masszát, jól összekeverjük.

A jól megkelt élesztőtésztát kidagasztjuk és négy részre osztjuk.

Dolgozz mindegyikkel felváltva. Vékony rétegre kinyújtjuk. 7 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval vágjuk ki a köröket, ha nincs ilyen séfformánk, akkor vegyünk egy megfelelő poharat vagy bögrét. Egy rétegből 13 nyersdarabot kaptunk.

Mindegyikre tegyünk hústölteléket.

Hajtsa az egyik oldalát a másikra. Csatlakoztassa az oldalakat a képen látható módon.

Vegyük ki a formát, ebben a receptben 28 cm átmérőjű.Fedjük le sütőpapírral. Fektesse az üres húsokat körbe, teljesen kitöltve az alját. Meleg helyen kb 20 percig pihentetjük. Most már opcionálisan megkenheti a tortát enyhén felvert tojással, cukros ecsettel, de ez nem szükséges. Küldjük aranybarnára sütni 180-190 C-on, körülbelül 40-50 percig.

Hús pite "Krizantém" darált hússal készen áll. Darabokra vágható vagy részletben letéphető. Jó étvágyat!

Hogy a pite ízében érdekesebb legyen, a töltelékben használjunk mást is a húshoz. Például:

• néhány csipet fűszer - szerecsendió, őrölt bors vagy koriander;
• főtt apróra vágott tojás;
• egy csokor apróra vágott fűszeres zöldet.

A húsos pite nagyon látványosra sikerült,

A darált húsú szirmok kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fognak. Egy ilyen sütemény bármilyen ünnepre elkészíthető, és vendégei biztosan nagyra értékelik.

Azt javaslom, hogy süssön egy finom és gyönyörű krizantém pitét. Jól helyettesítheti a kenyeret. Legyünk türelmesek és kezdjük el! :-)

A főzéshez kell: kefir, napraforgóolaj, liszt, só, cukor, élesztő, darált hús (nekem sertés), őrölt fekete bors, hagyma, fokhagyma, sajt, liszt, csirke tojás, tej.

Keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a sót, a cukrot, adjuk hozzá a meleg kefirt és a tejet, a tojást, a napraforgóolajat. A liszt hozzáadásával lágy, rugalmas tésztát gyúrunk. Addig gyúrjuk, amíg a tészta könnyen ki nem válik a kezünkből. A liszthez több vagy kevesebb is kell, mint a megadott mennyiség.

A tésztát napraforgóolajjal kikent tálba tesszük. Fóliával letakarjuk. 1 órára meleg helyre tesszük.

Így nézett ki egy óra múlva.

A munkafelületre kenjük, 2 részre osztjuk. Az egyik részt egy tálba tesszük, és letakarjuk egy törülközővel, amíg a másikkal dolgozunk. A tésztát kinyújtjuk, pohárral köröket szúrunk ki. Az én poharam 7,5 cm átmérőjű volt.

A köröket liszttel megszórt deszkára tesszük. Mindegyik kört meghintjük liszttel, és rárakunk egy másikat.

Vegyünk egy kört, rátesszük a darált húst, a darált húsra - sajtot ...

Félbehajtva...

És pont úgy, ahogy a képen látható. A végeket rögzítjük. Tehát az összes körrel darazsak csinálunk.

Az üres lapokat olyan formában helyezzük el, amelynek alját pergamen borítja. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk 20 percig. 20 perc elteltével kenje meg a lepényt tej és sárgája keverékével (a fehérje lefagyasztható, majd felhasználható más péksüteményekhez). 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük. Koncentrálj a sütődre.

A kész tortát kiszedjük, és azonnal megkenjük olvasztott vajjal. Várjunk egy kicsit. kivesszük. Melegen tálaljuk.

Jó étvágyat!

Egy másik fotó a krizantém húsos pitéről.

A "Krizantém" torta külsőleg igazi műalkotásnak tűnik: egy buja virág nagyszámú szirmokkal, olyan szorgalmasan formázva és elhelyezve, vágyat okoz, hogy ne sértse meg integritását és szépségét. Egy torta méltó dísz lehet ünnepi asztal vagy kápráztassa el családját egy hagyományos esti teával, de ehhez teljes odaadás és sok szabadidő szükséges.

A legkézenfekvőbb édesszájú és muffin kedvelőknek a Krizantém pite lekvárral és friss bogyók amelyet főzés után meg lehet szórni porcukorés fahéjjal vagy reszelt csokoládéval díszítjük.

Hozzávalók:

• Száraz élesztő - 10 g
• Búzaliszt - 450 g
• Író vagy kefir - 200 ml
• Csirke tojás - 1 db.
• Barna cukor - 2 evőkanál.
• Granulált cukor - 1 tk
• Só - egy csipetnyi
• Lekvár - 220 g
• Friss bogyók - 140 g

Főzés:

1. A száraz élesztőnek lehetőséget kell adni a távolságtartásra és a felemelkedésre, ezért óvatosan felmelegített kefirbe (50-100 ml) öntjük, kristálycukrot adunk hozzá, és a tartályt fedővel lefedjük.
2. Egy másik tálba (fém vagy üveg) lisztet öntünk, tölcsért készítünk benne, ahol a tojást feltörjük. Utána egy csipet só és a maradék kefir. A tésztát gyorsan, habverő mozdulatokkal összegyúrjuk. 20 perc múlva. megközelített élesztőt öntünk bele és barna cukrot öntünk rá. A masszát ismét alaposan összekeverjük, a tálat fóliával meghúzzuk, és meleg, zárt sütőbe tesszük 2 órára.
3. Amikor lejár a megadott idő, kézzel kell összegyúrni a tésztát és vissza kell tenni a sütőbe, de 1 órára.Az időtartam lejárta után a tészta teljes térfogatát több részre osztjuk, mindegyiket feltekerjük. vékony (4 mm-es) tortává, tetszőleges átmérőjű körökre vágva. Javasoljuk, hogy az alkatrészekkel egyenként dolgozzon, a nem működő részeket hagyja a sütőben, hogy ne száradjon ki.
4. Mindegyik kört megkenjük vékonyan lekvárral, a közepére friss vagy felengedett bogyós gyümölcsöket teszünk. A köröket kétszer félbehajtjuk, hogy negyedek legyenek, és az éles végeket alul koppintsuk. Egy növényi olajjal kikent tepsiben a külső körtől a belső felé osztják el őket.
5. Süt édes pite A "krizantém" ugyanúgy ajánlott, mint a hús: 180 fokra előmelegített sütőben 45-50 percig, utána tanácsos még 10 percig állni. kikapcsolt sütőben, és csak ezután vegye ki és helyezze át egy törülköző alá. A sütés teljes ideje alatt nem szabad kinyitni a sütőt, hogy a tészta ne essen le.

Hagyományos húspite "Krizantém": recept fényképpel

A "krizantém" létrehozásának nehézsége nem annyira a tészta dagasztásában rejlik - itt a klasszikus kovásztalan élesztőt használják, hanem az egyes "szirmok" kézi összeszerelésében és a helyükön történő meghatározásában. Ellenkező esetben talán nem nevezhető különösebben fáradságos munka ezzel a süteménnyel, de 0,5-1 óra azonnali szabadidőre lesz szüksége, és ezen kívül 3-4 óra a tészta kelesztése, és még körülbelül 1 óra. hogy megsütjük a kész terméket.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 0,5 kg
• Élő élesztő - 17 g
• Csirke tojás - 2 db.
• Tej - 250 ml
• Cukor - 1 teáskanál
• Só - 1 teáskanál
• Vaj - 25 g
• Darált hús - 400 g
• Hagyma - 1 db.
• Lágy sajt - 80 g
• Meleg víz - 75 ml

Főzés:

1. Kezdetben tésztát kell készíteni - villával gyúrja meg az élő élesztőt, keverje össze 100 ml meleg tejjel és cukorral, óvatosan keverje össze, hogy az összetevők a lehető legjobban feloldódjanak, és hagyja a fedél alatt meleg helyen. Az 50 fokra felmelegített és kikapcsolt sütő ideális erre.
2. Egy nagy tálban 1 tojást feltörünk, sóval összekeverünk, felverünk. Apránként belekeverjük a maradék tejet és a búzalisztet. Jobb, ha a tésztát falapáttal keverjük, gyorsan és nem sokáig, nehogy eltömődjön.
3. 10-15 perc után. a tésztát ugyanabba az edénybe öntjük. Élő élesztővel lehet dolgozni „könnyű” tészta esetén, mint itt, e várakozási idő nélkül is, de ez hozzájárul a sütemény nagyobb pompájához és puhaságához. Az élesztővel szintén gyorsan, de óvatosan gyúrjuk a tésztát. Ezután letakarjuk, törülközőbe tekerjük és visszatesszük a sütőbe.
4. Amíg a tészta kel, meg kell csinálni a darált húst. Ha készen van, akkor csak keverjük össze apróra vágott hagymával, tojásfehérjével (a sárgáját hagyjuk) és meleg vízzel, ha szükséges fűszerekkel.
5. Amikor a tészta megkel, és ez 1-1,5 órán belül megtörténik, nem korábban, összetörjük, és a teljes térfogatot több részre osztjuk: mindegyiket fafelületre fektetjük, lisztbe morzsoljuk és kinyújtjuk. A tésztából kis, legfeljebb 5 mm vastag köröket kell kivágni. Méretük a szirmok kívánt számától függ: minél kisebbek a körök, annál több része lesz a virágnak.
6. Minden körhöz egy kis mennyiséget kell lefektetni darált hús(réteg - 5-7 mm), reszelt sajt morzsolódik a tetején. A kört félbehajtjuk, hogy a darált hús „be legyen zárva” a közepébe, és a tészta kerüljön a tetejére. Ezután újra össze van hajtva, de már egy rövid keresztirányú vonal mentén, éles sarkokat kombinálva. A rögzítéshez egymáshoz kell nyomni őket.
7. Javasolt levehető tepsit venni, adott tészta térfogaton belül kívánatos az átmérőt 30 cm-en belül tartani.. Sütőpapírral kibéleljük, amit vajjal kell kezelni. A kialakított "szirmokat" körben helyezik el, a perifériától a középpont felé haladva. Ha egy „lépést” a közepétől kezd, a torta épsége megsérül: az elülső szirom minden széles oldalának a kapcsolódó sarkain kell feküdnie, kissé lenyomva és összetapadva velük.
8. Amíg a sütőt 170 fokra előmelegítjük, addig a pite felületét megkenjük felvert tojássárgájával. 40 percig sütjük a tortát. átlagos szinten, majd a hőmérséklet 180 fokra emelkedik, és a termék további 10-15 percig készen áll.

"Krizantém" pite darált hússal és almával élesztőmentes tésztán

Nem kevésbé vonzó a "Krizantém" pite, rozsdamentes acélból. kelt tészta. És hogy ízt adjon a tölteléknek, a darált húson kívül érdemes oda savanyú almát vagy aszalt szilvát tenni. A lényeg az, hogy egy ilyen pite sokkal gyorsabban megsül, mint a hagyományos változat, ami azt jelenti, hogy hirtelen vendégek esetén is megfelelő.