Elkészítése nem fog sok időt igénybe venni, de az előétel egyszerűsége ellenére nagyon finom. Az étel alapját felforraljuk csirkemellek vagy marhafilé (500 g). A húst vékony csíkokra vágjuk, felöntjük a szósszal és összekeverjük. Tányérra tesszük, áfonyával és fűszernövényekkel díszítjük. Hűtőbe tesszük két órára, és csak ezután tálaljuk.

A szószhoz 200 g 15%-os tejfölt keverjünk össze 2-3 evőkanál reszelt tormával (helyettesíthető kész fűszerezéssel) és 100 g áfonyapürével.

Egy szokatlan étel közönséges termékekből

A forró előétel megkóstolása során a vendégeknek fejtörést kell okozniuk a belső tartalmán. Így kell főzni: 200 g sült csirkehús, 100 g fagyasztott heringfilé és két nagy főtt burgonya átmegy egy húsdarálón. Egy hagymát felaprítunk, és a vajban pároljuk, a karamellizáláshoz hozzáadunk egy kanál cukrot, és beletesszük a darált húst. Küldjön oda két nagy evőkanál tejfölt, és ismét görgessen át a húsdarálón. A darált húshoz adjunk két nyers sárgáját, fűszerezzük, hozzáadjuk a felvert fehérjét. Óvatosan keverve hozza a keveréket ideális állapotba.

Egy tepsit kivajazunk, darált húst rakunk rá, két evőkanál reszelt sajttal megszórjuk, sütőbe tesszük, 30-40 percig sütjük. Amikor a massza elvált a forma szélétől, kész is az étel. Fektesse ki a tányérját, ossza fel részekre, öntse le tejfölös szósz.

Vidéki stílusú gombák

Vidéki stílusú gombák

Gombával és tejföllel gyorsan elkészíthet egy kiadós ételt. Termékek:

• 400 g sózott tejgomba;
• 2 db. krumpli;
• 1 db PC. Lukács;
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• 100 g tejföl;
• liszt a sűrítéshez, fűszerek ízlés szerint, kapor zöldje.

A legegyszerűbb hámozatlan burgonyát mikrohullámú sütőben megsütjük, majd meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A magas szélű serpenyőt kivajazzuk, az alját pedig burgonyával béleljük ki úgy, hogy a rendelkezésre álló terméknek csak a felét használjuk fel.

A sózott gombát megmossuk, kinyomkodjuk, csíkokra vágjuk, növényi olajon pároljuk. A hagymát külön szétterítjük, és összedolgozzuk a gombával. Tegye ezt a szépséget a burgonyára, és fedje be a többi burgonyával. Só, bors. A tejfölt elkeverjük a liszttel, és a mártást a rakott edényre öntjük. Sütőben 20 percig sütjük.

Padlizsán gombával, tejfölben párolva

Tejfölben párolt padlizsán gombával

Négy padlizsánt 1,5-2 cm vastag szeletekre vágunk, sózzuk, mindkét oldalát liszttel megszórjuk, és növényi olajon kisütjük. A hagymát (2-3 db) karikára vágjuk, és szintén megpirítjuk. A friss vagy fagyasztott gombát (500 g) vágja durvára. Tedd vastag aljú rétegekben: padlizsán, gomba, hagyma, padlizsán. Sózzuk a tejfölt (200 g), keverjük össze egy kanál liszttel és öntsük a zöldségekre.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, tegyük 150 fokra előmelegített sütőbe. Amikor a gombák elég levet engednek és megpuhultak, vegyük ki az edényt a sütőből, és ugyanabban az edényben tálaljuk, amelyben főtt.

Káposztatekercsek

Áztassuk be a szárított gombát (40-50 g). A fehér vagy a káposzta leveleit forrásban lévő vízzel megfőzzük, vastag ereket vágunk ki. A beáztatott gombát megfőzzük, leszűrjük, apróra vágjuk és megpirítjuk. Ha fagyasztott gombát használ, egyszerűen vágja apróra és süsse meg. Adjunk hozzá sült hagymát (2 hagyma), kekszet (60 g), és keverjük össze a darált húst. A füstölt karaj vagy bacont (150 g) vékony szeletekre vágjuk.

Az asztalra terítjük a káposztaleveleket, mindegyikre teszünk egy darab karajt, a karajra darált gombát, a leveleket csőbe forgatjuk. Tepsibe hajtjuk, és 10-15 percre a sütőbe tesszük. Gombalében főtt tejfölös szósszal meglocsoljuk, főtt burgonyával tálaljuk.

Töltött tintahal

Töltött tintahal

• 5 tintahal;
• 2-3 hatalmas izzó;
• 2-3 közepes sárgarépa;
• 10-12 db. kimagozott aszalt szilva;
• 1 alma;
• 2 paradicsom;
• 1 evőkanál. egy kanál liszt;
• 200 g tejföl;
• 2 evőkanál. kanál szójaszósz;
• 2-3 st. evőkanál olívaolaj;
• 1 teáskanál paradicsompüré.

Természetesen ezt a receptet trükközni kell, de az étel megéri. A fagyasztott tintahalat felöntjük hideg vízzel, hogy megfulladjanak, és felforraljuk. Hűtőbe tesszük és meghámozzuk, hogy fehérek, szépek legyenek. Vágja le a fejeket, de ne dobja ki, akkor is jól fog jönni.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, megkeverjük, és olívaolajon félig pároljuk. Az aszalt szilvát megpároljuk, felaprítjuk, az almát meghámozzuk, lereszeljük, a sárgarépához és a hagymához gyümölcsöt teszünk, a finomra vágott friss paradicsomot oda rakjuk, és ezt a nagy társaságot addig pároljuk, amíg a sárgarépa elkészül. Töltsük meg a tintahaltetemeket darált hússal, tegyük egy üstbe vagy serpenyőbe, öntsük fel a szósszal és pároljuk 40-50 percig.

A szósz elkészítéséhez a tintahalfejeket apróra vágjuk, és beletesszük a maradékot zöldség pörkölt... Adjunk hozzá tejfölt, paradicsom szósz, szója szósz, Liszt. A szósz legyen közepes sűrűségű, a túl sűrűt vízzel hígítsuk. Forraljuk fel, forraljuk 5-7 percig, hogy a hozzávalók véleményt cseréljenek, szűrjük le.

Szalonnával, káposztával és almával párolt máj

Ennek a rusztikus ételnek az elkészítéséhez vegyen be friss, jó minőségű marhamájat (800 g), húserezett szalonnát (120 g), frisset. fehér káposzta(800 g), édes-savanyú alma (2 db), húsleves (150 g), tejföl (200 g), hagyma (1 fej), fokhagyma (3-4 gerezd), reszelt szerecsendió, kenyérkeverék, só , őrölt fekete bors, liszt.

Hámozza le a májat a filmről, vágja ki a nagy epevezetékeket, vágja vékony szeletekre és szárítsa meg. A szalonnát csíkokra vágjuk. A szalonna felét a serpenyő aljára tesszük, megszórjuk a fűszerekkel. Szerecsendiót mindenképpen adjunk hozzá, az ízformálásban fontos szerepet játszik. Ezután egy réteg máj, egy réteg apróra vágott káposzta, egy réteg hagyma, fokhagyma és reszelt alma keveréke. Minden réteget megkenünk tejföllel és meglocsoljuk zsemlemorzsa... A maradék szalonnát rákenjük. Felöntjük a húslevessel, és anélkül, hogy felforrna, pároljuk a sütőben két órán át. Minden termék önmaga marad, és ugyanakkor valamilyen kombinált erőre tesz szert. Az ételnek hihetetlenül fényes, izgalmas íze van.

Csirke tejfölben

Vegyünk egy közepes méretű, körülbelül 1 kg súlyú csirkét; 3-4 gerezd fokhagyma; 300 g tejföl; ¼ l tej.

A csirkét félig főzzük, kivesszük a léből és lehűtjük. Vágjuk apróra, tegyük vastag aljú serpenyőbe. A tejfölt felhígítjuk tejjel, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, ezzel a szósszal a húsra öntjük, a sütőben pároljuk, hogy a hús puha és fokhagyma aromáival telítődjön. Salátával vagy rizzsel tálaljuk.

Gyors receptek

Nem mindig lehet sok időt a konyhában tölteni. Ebben az esetben a háziasszonyt gyorsételek segítik.

Tejfölös gombóc

Tejfölös gombóc

500 g fagyasztott házi galuskát egy kanál vajban kisütünk, kivajazott formába tesszük, 200 g sós tejföllel felöntjük, megszórjuk apróra vágott kaporral és reszelt sajttal 100 g Sütőben addig sütjük, amíg meg nem jelenik a sajthéj.

Burgonya rakott kolbásszal

Burgonya rakott kolbásszal

Vegyünk egy hagymát, pároljuk meg a vajban, küldjünk oda 500 g kolbászt, szeletekre vágva, pároljuk 5 percig. 500 g burgonyát meghámozunk, karikákra vágunk, kolbászokra rakjuk, 250 g tejfölt öntünk a tetejére, megszórjuk sajttal, sütőben 30 percig 180 fokon megsütjük. A szépség és az íz érdekében megszórjuk fényes fűszernövényekkel: korianderrel, bazsalikommal.

Burgonya paprikás

A burgonyát (1 kg) meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat (2 evőkanál), és enyhén pirítsuk meg benne a burgonyát. Sózzuk, bőségesen megszórjuk pirospaprikával, felöntjük vízzel (150 g), és félig főzzük. Öntsük hozzá a tejfölt (150 g), és puhára pároljuk.

Hal Moszkvában

Vegye ki a tengeri hal filét, enyhén pirítsa meg. Öntsünk egy kanál tejfölös szószt a serpenyőbe, adjunk hozzá egy darab sült halat. Helyezze körbe a főtt burgonyát műanyaggal. Tegyünk a halra sült gombát, főtt tojás darabokat, sült hagymát. Leöntjük tejfölös szósszal, megszórjuk reszelt sajttal és sütőben megsütjük.

Adagonként 100 g hal, 30 g friss gomba, 100 g burgonya, 1 tojás, 40 g sajt, 150 g tejfölös szósz.

Desszertek tejföllel

Tejfölből sok remek desszert készíthető. Íme néhány recept.

Túrós desszert "bolyhos hó"

Keverjünk össze 200 g túrót 100 g tejföllel és 100 g cukorral. Jól verd meg. Az amúgy is finom ételt fűszerezzük vaníliával, gránátalma magokkal, keverjük össze. Tálba tesszük, reszelt csokoládéval díszítjük.

Palacsinta "Ryzhik"

Keverjünk össze 0,5 csésze tejfölt egy pohár túróval, adjunk hozzá egy tojást, egy marék mazsolát, sót, cukrot, ízlés szerint vanillint, 2-3 evőkanál búzadarát. 50 g préselt élesztőt külön feloldunk, a száraz keverékhez öntjük. Hagyjuk többször kelni. Hagyja állni a tésztát legalább két órán keresztül. Süt.

Káposzta tekercs gyümölccsel

Káposzta tekercs gyümölccsel

• fej káposzta;
• 300 g alma;
• 50 g szárított sárgabarack és mazsola;
• 50 g tejföl;
• egy kanál cukor és liszt;
• 15 g vaj.

A szárított sárgabarackot megmossuk, az almát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, megszórjuk mazsolával és cukorral. A káposztafejet sós vízben félig főzzük, levelekre osztjuk, kissé leverjük. A lap közepére tesszük a darált húst, és borítékba csomagoljuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, leöntjük liszttel elkevert tejföllel, és sütőben megsütjük. Tejföllel tálaljuk.

Háromrétegű desszert

Öntsük fel a zselatint (1,5 evőkanál) forralt vízzel (1,5 csésze), és hagyjuk 1-2 órán keresztül megduzzadni. Ezután melegítsük fel a zselatint, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsön cukrot (1 pohár) a zselatinba, amikor a massza lehűl, küldjön oda tejfölt (600 g) és keverje össze.

A masszát három részre osztjuk. Először adjuk hozzá a kakaót, és öntsük egy magas szélű formába, hűtsük le, és pihentessük egy kicsit. A második részhez adjuk hozzá a héjával reszelt citromot, és tegyük ugyanabba a formába, ismét hagyjuk kicsit megragadni. A harmadik részt lekvárral vagy zúzott bogyós gyümölcsökkel keverjük össze. Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul. Fényes, gyönyörű, izgalmas desszertet kap.

"strucctojás"

Keverjünk össze 100 g túrót 50 g tejföllel. Ízlés szerint küldjön oda cukrot és vanillint. Liszttel kicsit besűrítjük. Golyósra forgatjuk, mindegyik golyóra tegyünk egy fél barack kompótból. Tegye a desszertet a sütőbe 10-15 percre 160-170 fokos hőmérsékleten.

Ne feledje, hogy a zselatinnal nem forralhat folyadékot, különben a fagyott zselé ragasztó ízű lesz.

Finom, nedves és szellős, omlós és ropogós, édes és sós – ez lehet a tejfölös pékáru. A tejfölös tésztán sült termékek nagy változatossága mellett van még egy előny, amely jelentős egy modern háziasszony dinamikus életében - az erjesztett tejterméken alapuló piték, sütemények, gofri és bagelek nagyon gyorsan elkészülnek.

Összetevők listája:

• legfeljebb 200 ml tejföl;
• 100 g cukor;
• 4 g szóda;
• 250-350 g liszt.

Sütés lépésről lépésre:

1. A liszt és a szóda laza keverékét szitáljuk át. Az erjesztett tej hozzávalóit közvetlenül a hűtőből kikeverjük a cukorral, amíg az összes szem fel nem oldódik. Keverjük össze mindkét masszát, amíg sűrű, de nem kemény tésztát nem kapunk.
2. A meggyúrt tésztából 5 mm vastagságú tortát nyújtunk, és egy pohár legfeljebb 6 cm átmérőjű kerek darabokkal nyomkodjuk ki belőle.
3. Hajtsa őket egy oszlopba két magasságban. Tartsa a kapott nyersdarabokat 10-13 percig 210 ° C-on.

Almás pite tejföllel

A sütéshez használt termékek arányai:

• 210 ml tejföl;
• 1 tojás;
• 180 g cukor;
• 6 g szóda;
• 160 g liszt;
• 400-500 g kemény pépes, édes-savanyú ízű alma.

Előrehalad:

1. Melegítse elő a sütőt 180 fokra. Az almát meghámozzuk, a magházát levágjuk, a húsát szeletekre vágjuk.
2. Keverje össze a szódát tejföllel, hogy semlegesítő reakció menjen végbe.
3. A tojásos melanzsot a cukorral habosítjuk, hozzáadjuk a tejfölt és a lisztet, hogy sűrű, de folyós tészta álljon ki.
4. Az almaszeletek felét a kivajazott forma aljára tesszük, ráöntjük a tészta ½ részét, ismét almát, az utolsó réteg a tejfölös alap maradék fele.
5. Tömeges puffot sütni almás pite 35-40 perc lesz. A kandírozott gyümölccsel, diófélékkel vagy édesipari szórással készült fondant dísze lehet ezeknek a pékáruknak.

Túrós-tejfölös torta

Cupcake összetétel:

• 220 g túró;
• 100 ml tejföl (15% zsír);
• 180 g cukor;
• 2 tojás;
• 2 g vanillin;
• 30 ml olvasztott vaj;
• 5 g sütőpor;
• 160 g liszt.

Sorrend:

1. A túrót finom szitán kinyomkodjuk, összekeverjük a vajjal. Öntsük bele a cukor, a tejföl és a tojás előre felvert keverékét, keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a tésztához a vaníliát, a sütőport és a lisztet.
2. Addig keverjük, amíg az összes csomót el nem távolítjuk, a tésztát kivajazott tortaformába (fém vagy szilikon) simítjuk, és 180-200 fokon fél óráig vagy még tovább sütjük. Kívánság szerint mazsolát, kandírozott gyümölcsöt vagy citrushéjat adhatunk a tortához.

Tejfölös gofri elektromos gofrisütőben

A tejfölös tészta nem csak puha pékáruhoz, hanem ropogós gofrihoz is alkalmas.

Ami kell a főzéshez:

• 4 tojás;
• 195 g cukor;
• 240 g vaj vagy margarin sütéshez;
• 120 ml tejföl;
• 4 g szóda;
• 3 g só;
• 250 g liszt.

A technológiai folyamatok sorrendje:

1. A tojásokat csipet sóval és cukorral könnyű krémes masszává verjük. Ezután keverjük hozzá az olvasztott vajat és a tejfölt, szitáljuk a szódát a liszttel, amíg krémes sűrű keveréket nem kapunk.
2. Öntsön egy evőkanál tésztát egy előmelegített elektromos gofrisütőre, és süsse körülbelül 3-4 percig. A forró gofrit tubusba vagy kúpba tekerhetjük és bármilyen krémmel megtölthetjük.

Gyors pite majonézzel

Egy gyors pite elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 tojás;
• 75 ml tejföl;
• 75 ml majonéz;
• 120 g liszt;
• 45 g keményítő;
• 3,5 g só;
• 4 g szóda.

Ezen kívül főtt csirke tojás, zöldhagyma és fűszerek szükségesek a töltelékhez.

Hogyan kell főzni:

1. Habverővel összekeverjük nyers tojások, tejföllel és majonézzel. Ezután szitáljuk ebbe a keverékbe a laza összetevőket, hogy elég sűrű tésztát kapjunk.
2. A töltelékhez a tojást lereszeljük, összekeverjük a finomra vágott zöldhagymával és a fűszerekkel.
3. A tésztát két felére osztjuk. Az elsőt egy előkészített formába öntjük, elosztjuk rajta a tölteléket és megtöltjük a tészta másik részével. Ennek a süteménynek a sütése körülbelül 25-30 percet vesz igénybe, a sütési hőmérséklet 180 fok.

Sütés csirkével és tejföllel

Termékek:

• 1 tojás;
• 200 ml tejföl;
• 3 g só;
• 7 g sütőpor;
• 160 g liszt;
• 300 g főtt csirkehús;
• 100 g paradicsom;
• 200 g kemény sajt;
• gyógynövények és fűszerek ízlés szerint.

Sütés módja:

1. A tojásból, a tejfölből, a lisztből és a sütőporból ömlesztett tésztát gyúrunk.
2. A csirkehúst, a paradicsomot és a sajtot apró kockákra vágjuk, sózzuk, összekeverjük és ízlés szerint fűszerezzük.
3. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, tortát formázunk: a tészta fele, töltelék, a teljes tésztamennyiség fele. Süssük aranybarnára.

Felvert káposzta pite

Tejfölös káposzta töltelékes pite összetevői:

• 500 g fehér káposzta;
• 100 g olvasztott vaj;
• 50 g friss fűszernövények;
• 2 tojás;
• 200 ml tejföl;
• 120 g liszt;
• 5 g sütőpor;
• 5 g cukor;
• 5 g sót.

A főzési folyamatok sorrendje:

1. A káposztát apró csíkokra vágjuk, megszórjuk sóval, és kézzel jól összegyúrjuk, hozzáadjuk a finomra vágott zöldeket és felöntjük vajjal. A tölteléket óvatosan keverjük össze.
2. A tojásokat felverjük a cukorral és egy csipet sóval, hozzáadjuk a tejfölt és a liszt és a sütőpor keverékét. Elég sűrű, de öntött tésztát kell kapnia.
3. A tortaforma aljára tesszük a tölteléket, ráöntjük a teljes tésztát. Ezután 30-40 percre betesszük a süteményt a sütőbe, amelynek hőmérséklete már 180 °C-ra van beállítva.

Finom keksz

Tejfölös keksz tésztához készítsük elő:

• 6 tojás;
• 200 g cukor;
• 200 ml tejföl;
• 20 g olvasztott vaj;
• 3 g szóda;
• 260 g liszt.

Munka algoritmus:

1. A sárgáját a cukorral habosra verjük. Hozzáadjuk a tejfölt és az olvasztott vajat, majd a szódával átszitált lisztet.
2. A fehérjéket egy külön tálban verjük kemény habbá, és három-négy lépésben keverjük a tésztához.
3. A kekszhez "francia inget" készítünk, egy tepsit kenjünk ki vajjal, majd szórjunk meg liszttel. Öntse bele a tésztát, és süsse meg a keksztortát normál hőmérsékleten (180 °C) 40-45 percig.

Zselés Saury Pite

A töltelék és a tészta hozzávalóinak aránya:

• 250 ml tejföl;
• 250 ml majonéz;
• 3 tojás;
• 4 g só;
• 4 g szóda;
• 180 g liszt;
• 1 doboz savanyú olajban;
• 100 g hagyma;
• 200 g nyers burgonya.

A sütési lépések:

1. Küldjön tojást, majonézt, sót, szódát és tejfölt a tartályba a tészta dagasztásához. Az egészet mixerrel simára keverjük. Ezután szitáljuk át a lisztet, és kanállal keverjük össze. A tészta olyan lesz, mint a folyékony tejföl.
2. A töltelékhez a saryt villával pépesítjük, a hagymát apró kockákra vágjuk, a burgonyát durva reszelőn lereszeljük. Ha a burgonya darálása közben sok lé szabadul fel, akkor azt ki kell nyomni.
3. A tészta felét kivajazott és búzadarával megszórt formába öntjük, kanállal elsimítjuk. Majd rétegesen ráterítjük a reszelt burgonyát, az apróra vágott hagymát és a halkonzervet. A maradék tésztát ráöntjük a töltelékre.
4. 170-180 °C-on a sütemény 30-40 perc alatt elkészül, amit az aranyszínű kéreg is bizonyít.

Illatos és bolyhos fánkok mázzal

A tejföllel és kefirrel való sütés lehetővé teszi a krémes íz egyensúlyának elérését és a késztermékek kalóriatartalmának csökkentését. Példa erre az alábbi fánk recept.

Összetevők listája:

• 2 tojás;
• 200 ml tejföl;
• 50 ml kefir;
• 120 g cukor;
• 4 g szóda;
• 350 g liszt;
• porcukor és tej a cukormázhoz;
• növényi olaj mély zsírhoz.

Főzési útmutató:

1. Verjük fel a tojást a cukorral. Az illatért egy részét helyettesítheti vaníliával. Adjuk hozzá a kefirt és a tejfölt, majd adjuk hozzá a lisztet és a szódát. Addig gyúrjuk, amíg a tészta nem sűrű, de kellően rugalmas lesz.
2. Egy szalvétával letakarva, hogy ne sodorja ki, pihentesse a tésztát. Ezután 10 mm vastag tortává tekerjük, és a közepén lyukas vagy anélküli fánkot vágunk.
3. Felforrósított növényi olajban süssük aranybarnára mindkét oldalukat, majd papírtörlőre szedjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
4. A porcukrot a tejjel kívánt állagúra keverjük, és az egyik oldalukon meleg fánkokat mártunk bele. Igény szerint a fondant befesthető céklalével vagy ételfestékkel, az ezzel bevont fánkokat pedig jól megszórhatjuk darált dióval, vagy cukrászati ​​szórással.

Muffin tejföllel és kefirrel

A tészta elkészítéséhez szükséges összetevők:

• 2 tojás;
• 200 g cukor;
• 100 ml kefir;
• 100 ml tejföl;
• 80 ml növényi olaj;
• 100 g mazsola;
• 100 g dió;
• 3 g só;
• 5 g szóda;
• 2 g vaníliapor;
• 350 g liszt.

Így kell finom muffint sütni:

1. A diót késsel felaprítjuk, a mazsolát 10 percig forrásban lévő vízzel felöntve megpároljuk. A tészta összes hozzávalóját (a liszt kivételével) egy megfelelő űrtartalmú edénybe öntjük, és habverővel vagy mixerrel homogén masszává keverjük.
2. Ezután szitáljuk a lisztet a folyékony komponensekhez, és keverjük össze a tésztát egy kanállal. A teljes tömeghez utolsóként a dió és a szárított párolt mazsola tartozik.
3. Helyezze a tésztát szilikonos vagy papír muffin formákba. 180 fokon aranysárgára sütjük.

Sietve tejföllel

Ahhoz, hogy 40-50 perc után teát ihasson egy finom házi készítésű sütemény tejföllel, a tésztának szüksége lesz:

• 3 tojás;
• 180 g cukor;
• 5 g szóda;
• 5 g vaníliás cukor;
• 250 ml tejföl;
• 240 g liszt.

A tejfölből való krém elkészítéséhez a következőket kell bevennie:

• 350 g tejföl;
• 200 g cukor.

Tejfölös tésztához abszolút bármilyen zsírtartalmú termék alkalmas, de tejszínhez jobb, ha házi készítésű vagy kimért tejfölt választunk. Az elkészítéséhez egy éjszakán át több rétegű gézből álló zacskóba kell akasztani a bolti tejfölt.

Sorrend:

1. Verjük fel a tojást a cukorral, amíg minden szem fel nem oldódik. Ezután keverjük hozzá a szódával összetört tejfölt és lisztet. A kapott tésztából süssünk magas keksztortát.
2. A kihűlt tejfölt habosra verjük a cukorral. Ha túl híg a krém, használhatunk sűrítőt.
3. A tejfölös tortát több vékonyabb rétegben feloldjuk, krémmel bőven bekenjük. Díszítse a desszertet aprósütemény-morzsával, csokoládéforgácsokkal vagy friss gyümölccsel – ahogy a fantáziája megmondja.

Fánk a sütőben

A fánk összetétele a következő termékeket tartalmazza és ilyen mennyiségben:

• 2 tojás;
• 100-120 g cukor;
• 250 ml tejföl;
• 5 só;
• 5 g szóda;
• 400-450 g liszt;
• 1 tojássárgája a krumpli kenéséhez.

Készítmény:

1. Következetesen összekeverjük a tészta összes összetevőjét, a végén lisztbe keverjük. Gyúrjuk a tésztát, ne legyen eltömve a liszttel, de ne tapadjon a kezünkhöz. 20 percig szobahőmérsékleten pihentetjük törölköző alatt.
2. Nyújtsuk ki a tésztát 5 mm vastagságúra, és formáljunk belőle gombócokat. Ezek lehetnek kerekek vagy téglalapok, amelyek az egyik oldalról a közepén lévő vágáson keresztül elfordíthatók.
3. Helyezze a nyersdarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és kenje meg sárgájával. A sütőben a termékeknek legfeljebb 20 percet kell tölteniük 190 fokon, amíg a felület megbarnul.

Egyszerű tea bagel

Sűrű lekvárral vagy főtt sűrített tejjel töltött bagel sütéséhez tegye a tésztába:

• 250 ml tejföl;
• 150 g margarin;
• 1 tojás;
• 100 g porcukor;
• 350-390 g liszt.

Bagel recept lépésről lépésre:

1. A margarint a liszttel morzsára morzsoljuk, majd hozzáadjuk a tejfölt, a porcukrot és a tojást. Nem túl kemény tésztát gyúrunk.
2. A tésztadarabokat 5 mm vastag rétegekre nyújtjuk, és hegyes háromszögekre vágjuk. A keskeny oldalukra rátesszük a tölteléket, és bagelekké tekerjük.
3. A tuskót 20-25 percig sütjük 200 fokon. A forró pékárut jó lenne porcukorral meghinteni.

"Zebra" egy multicookerben

Egy modern kütyüvel sütött márványtortához szüksége lesz:

• 4 tojás;
• 200 ml bármilyen zsírtartalmú tejföl;
• 250 g fehér kristálycukor;
• 50 ml növényi olaj;
• 10 g sütőpor;
• 300 g liszt;
• 40 g kakaópor.

A munka szakaszai:

1. A tojásokat jól felverjük legalább öt percig közepes keverősebességgel. Ezután keverjük hozzá a vajat és a tejfölt, majd több lépésben a sütőporral elkevert lisztet.
2. A tésztát egyenlő arányban kell önteni két különböző edénybe. Színezd ki egy adag csokoládét kakaóval.
3. Öntsön világos és sötét tésztát a kikent multicooker tál közepébe felváltva egy kanál segítségével. A végén a közepétől fogpiszkálót húzzunk a csík széleihez, hogy díszesebb mintát kapjunk.
4. Főzzük a „Zebrát” „Sütés” módban körülbelül 60 percig. De előfordulhat, hogy a sütési időt a készülék teljesítményének és a gyártó ajánlásainak megfelelően kell beállítani.



Szükséges sütőipari termékek:

• 160 g búzadara;
• 200 ml tejföl;
• 3 tojás;
• 180 g cukor;
• 5 g szóda;
• 130 g liszt;
• vanillin ízlés szerint.

A mannát a következőképpen készítjük el:

1. Keverje össze a darát erjesztett tejtermékkel, és hagyja fél órától több óráig állni. Minél tovább dagad a búzadara, annál finomabb lesz a sütemény.
2. A tojásokat habosra verjük a cukorral, hozzáadjuk a megduzzadt búzadarát, a vanillint és a szódabikarbónás lisztet. Ezenkívül különféle töltőanyagokat (kandírozott gyümölcs, mazsola vagy dió) adhatunk a tésztához.
3. A tésztát zsírozott és zsemlemorzsával összetört formába küldjük 20-30 percre a sütőbe, amit előre fel kell melegíteni 180-200 Celsius fokra.

Annak ellenére, mit főzzek tejfölből sokféle étel étkezhet, ügyeljen arra, hogy ne használjon túl romlott terméket. Csak abból a tejfölből lehet főzni, ami eléggé megsavanyodott. Ha a tejföl nagyon savanyú vagy keserű ízű, akkor valószínűleg ki kell dobnia, mert nem ehet ilyen terméket.

Tejfölös pite "Fantasy"

Tejfölös pite "Fantasy"

Hozzávalók:

• 150 g tejföl (enyhén savanyú is lehet)
• tojás - 2 db.
• 150 g Szahara
• szóda - 1 teáskanál. hazugságok.
• 8 evőkanál Liszt
• egy kis csipet sót
• mák a töltelékhez (bármit vehetsz - a töltelék összetétele csak a képzeletedtől függ)
• étcsokoládé tábla
• dió - 0,5 köteg.

Főzési folyamat:

1. Tegye a tejfölt egy mély tálba, adjon hozzá szódabikarbónát, felvert tojást, sót és cukrot. Az egészet simára keverjük, majd hozzáadjuk a választott tölteléket. Esetünkben mákot teszünk bele (tetszés szerint tetszőleges mennyiségben).

2. Az egészet jól összekeverjük, hogy a töltelék egyenletesen eloszlassa a masszán, majd hozzáadjuk a lisztet. Gyúrjuk a tésztát – ne legyen túl sűrű vagy folyós. Ha vékony a tészta, adjunk hozzá még egy kis lisztet.

3. Egy tepsit kikenünk olajjal, és belehelyezzük a tésztát. 160 fokos sütőben kb 50 percig sütjük. A kész tortát megkenjük vízfürdőben olvasztott csokoládéval és megszórjuk aprított dióval.

A "Fantasy" tejfölös torta készen áll!

Sajtos krumpli tejföllel

Sajtos krumpli tejföllel

Hozzávalók:

• 200 gr. tejföl
• liszt - 450 g
• 10 g élesztő
• margarin - 250 g
• 2 tojássárgája
• reszelt sajt - 100 g

Főzési folyamat:

1. A tejfölhöz adjuk az olvasztott margarint és a sót, alaposan elkeverjük, majd hozzáadjuk az élesztőt és a lisztet. A sajtot lereszeljük és a masszához adjuk.

2. A tésztát jól összegyúrjuk, a deszkára helyezzük és sodrófával kinyújtjuk. Ezután a réteget félbehajtjuk, és újra kinyújtjuk. Ismételje meg ezt még 2-szer, majd hajtsa félbe a réteget, és hagyja állni 40 percig.

3. A megadott idő letelte után ismét kinyújtjuk a réteget (kb. 2-2,5 cm vastagra), és egy pohárral vágjuk ki a köröket. Mindegyik kör felületét megkenjük tojássárgájával.

4. Sütőben közepes lángon aranybarnára sütjük a krumplit.

Elkészült a tejfölös sajtos krumpli!

Tejfölös torta dióval

Tejfölös torta dióval

Szükséges termékek:

• tejföl - 1 pohár
• 1 pohár dió (dió, mogyoró vagy mandula)
• liszt - 1 pohár
• 200 gr. porcukor vagy kristálycukor
• tojás - 2 db.
• 0,5 teáskanál hazugságok. szóda (oltott mész)

Főzési folyamat:

1. A tejfölt felverjük a tojásokkal, majd hozzáadjuk a szódát, a porcukrot és a lisztet. Továbbra is keverjük a keveréket simára. A legvégén adjuk a masszához a turmixgépben apróra vágott diót, és még egyszer keverjük össze az egészet.

2. Egy tepsit kikenünk olajjal, és a sütőt előmelegítjük 200 C-ra. Öntsük a tésztát egy formába, és süssük körülbelül 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Tejfölös torta dióval készen áll! A tésztában lévő diófélékhez mazsolát vagy apróra vágott gyümölcsöket is adhatunk.

Palacsinta tejföllel

Palacsinta tejföllel

Ha kicsit savanyú a tejföl, akkor csodás lehet finom palacsinta... Számukra a következő termékekre lesz szüksége:

• tojás - 2 db.
• 40 g cukor
• cukor - 125 gr.
• búzaliszt - 100 g
• 0,5 teáskanál hazugságok. szóda
• zsírt a serpenyő kikenéséhez
• sűrű lekvár

Főzési folyamat:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, és kend be tejföllel és cukorral. A kapott keverékhez öntsük a szódát és a lisztet, jól keverjük össze, és külön-külön adjuk hozzá a felvert fehérjét. Egy mixer segítségével alaposan keverje össze a keveréket, hogy minden, még a legkisebb csomók is szétszóródjanak. Megcsináltad tészta palacsintához.

2. Kiolajozott serpenyőben süssünk palacsintát. Minden palacsintát még forrón kenjünk meg vajjal. Ha szeretnéd, készíthetsz tavaszi tekercseket - ehhez tedd egy edényre a lapított palacsintát, a közepébe tegyél vékony lekvárt, majd a szokásos módon tekerd fel egy kis zacskó formájában.

3. Tejfölös palacsintát tálalunk lehűtött tejjel vagy bogyóhabbal.

Édesítetlen tejfölös tekercs

Édesítetlen tejfölös tekercs

Hozzávalók:

• tejföl - 1 köteg.
• 2 tojás
• vaj - 50 g
• 0,5 teáskanál mindegyik hazugságok. só és szóda

Főzési folyamat:

1. A tejfölhöz adjuk a felvert tojást, a vajat, a szódabikarbónát és a sót. Az egészet simára keverjük, és fokozatosan kezdjük el hozzáadni a lisztet. Annyi liszt kell, hogy ne legyen túl folyékony a tészta, és legalább 2 cm átmérőjű flagellát lehetett belőle csavarni.

2. Csavarja össze ezeket a tésztazsinórokat, majd óvatosan sodorja mindegyiket labdává. 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük a tekercseket.

Az ilyen kalachikit mézzel vagy lekvárral tálalják.

Valószínűleg észrevette, hogy tejfölből csak a sütés-sorozatból készíthet ételeket, mivel az ilyen tejföl sem szószhoz, sem öntéshez nem használható. Ezenkívül a romlott tejfölt feltétlenül hőkezelésnek kell alávetni, különben gyomor- és bélrendszeri rendellenességek formájában jelentkezhet.

A tejföl az egyik legelterjedtebb erjesztett tejszósz, sokoldalúan felhasználható termék főételekhez és desszertekhez egyaránt. Minden önmagát tisztelő háziasszony hűtőszekrényében van, így minden nő számára hasznos lesz, ha megtudja, mit lehet készíteni tejfölből.

Tejfölös keksz

Kényeztesd magad finom sütik teához? Akkor ez a recept az, amire szüksége van. A gyorssütések közé sorolható. A desszert elkészítése rendkívül egyszerű, és minimális erőfeszítést igényel. Ezenkívül a főzéshez nem sütőre vagy lassú tűzhelyre van szüksége, hanem egy közönséges serpenyőre.

Főzéshez ne vásárolt, hanem házi tejfölt használjon. Tejből (lehetőleg magas zsírból!) vagy pasztőrözött tejszínből könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

• Tojás - 1 db (a receptnek van egy változata tojás nélkül, ezért ez az összetevő nem kötelező);
• Cukor - 70-80 g
• Tejföl - 3-4 evőkanál (kevés szósz kell, így még az is megteszi, ami szomorúan a hűtőben hever)
• Liszt - 1,5 csésze (prémium búza)
• Sütőpor - 1 tk
• napraforgóolaj - 2 evőkanál l.

Ne feledje, hogy ez az összetevők alapvető készlete, joga van bármit hozzáadni, amit szíve kíván. Azt tanácsolom, hogy adjon hozzá túrót, mézet és vanillint, ezek a termékek biztosan nem rontják el a desszert ízét.
Készítmény:

1. Óvatosan válasszuk el a fehérjét a sárgájától (a főzéshez csak a sárgája kell!);
2. Adjunk hozzá cukrot és tejfölt, keverjük össze keverővel;
3. Adjunk hozzá lisztet (jobb, ha először szitáljuk);
4. Gyúrjuk a tésztát;
5. Nyújtson ki néhány kolbászt;
6. Vágja darabokra, és formálja kerek süteményt;
7. Serpenyőben világos kérgesedésig sütjük (mindkét oldalon).

Tanács! Az édességből sosincs sok, így bátran főzzünk 2 adag sütit. Étel díszítésére használjon friss vagy fagyasztott bogyókat.

Cupcakes tejföllel

A Cupcake egy egyszerű és nagyon finom csemege az egész családnak, fogyaszthatja reggelire, ebédre, de akár vacsorára is. Ez nem azt jelenti, hogy nehéz elkészíteni, de a multicookerben elkészített muffin receptje a lehető legegyszerűbbé teszi a főzést. Tehát szüksége lesz:

• Tejföl - 200-250 g
• Liszt - 400 g
• Tojás - 2 darab
• Vanillin - 1 csipet
• Szóda - 1 teáskanál
• Mazsola - 1 pohár

Hogyan kell főzni:

1. A tejfölt habosra keverjük a cukorral és a tojással;
2. Adjunk hozzá lisztet (adjunk hozzá kis adagokat) és a szódabikarbónát;
3. Öntsön mazsolát a kapott tésztába, és jól keverje össze;
4. Öntse a tésztát formákba (a legjobb, ha szilikonokat használ);
5. 20 percig sütjük 200 fokon.

Érdekes! A "torta" szó angol eredetű, oroszra fordítva süteményt jelent.

Tejfölös muffin

A legtöbben azt hiszik, hogy a muffin egy hagyományos cupcake, de „menő” névvel. Ez nem így van, a lényegi különbség a két étel között a tésztadagasztás módjában van: a muffinokat mixerrel, a muffinokat pedig kanállal gyúrjuk. A szájban olvadó finom muffin elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• Tojás - 3 darab
• Liszt - 300 g
• Granulált cukor - 170 g
• Tejföl - 300 g
• Vaj - 100 g
• Sütőpor - 1 tk
• vaníliás cukor - 2 g
• Csokoládé - ​​1 szelet
• Szárított gyümölcsök - ízlés szerint

Készítmény:

1. Keverjük össze az előolvasztott vajat a tojással és a tejföllel;
2. Ezután adjunk hozzá sütőport, kristálycukrot, vaníliás cukrot és lisztet;
3. Mindent alaposan keverjünk össze;
4. Hozzáadás kész tésztát szárított gyümölcsöt és öntsük formákba;
5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és 30 percig sütjük

Tudnia kell! A "megfelelő" muffin elkészítéséhez külön-külön kell összekeverni a száraz és a nedves hozzávalókat.

Tejfölös piskóta

Sok háziasszony évek óta keresi a tökéletes keksz receptjét, de minden nagyon egyszerűnek bizonyul, csak tejfölre és néhány további termékre van szükség. Tehát a főzéshez szüksége lesz:

• Vaj - 20 g
• Liszt - 2 csésze
• Tejföl - 1 pohár
• Szóda - 0,5 tk
• Cukor - 200 g
• Tojás - 6 darab

Hogyan kell főzni:

1. Az első lépés a fehérjék elválasztása a sárgájától;
2. Adjunk hozzá cukrot a kapott sárgákhoz, és alaposan keverjük össze keverővel;
3. Adjunk hozzá tejfölt;
4. Öntsük (részletenként) lisztet és adjunk hozzá szódabikarbónát. keverjük össze;
5. A maradék tojásfehérjét habbá verjük, és a tésztához adjuk;
6. A tésztát tepsibe öntjük és 45 percig sütjük

Ilyen finom kekszből lehet készíteni egy finom süteményés kérem minden családtagot.

Bolyhos palacsinta

A palacsinta olyan alapétel, amelyet minden lány gyermekkora óta tud főzni, de sajnos nem minden háziasszony tudja, hogyan kell a desszertet bujavá és szájban olvadóvá tenni. Ezzel a könnyen elkészíthető recepttel azonban sikerülni fog. A következő termékekre lesz szüksége:

• Tejföl - 1 pohár
• Cukor - 2 evőkanál
• Szóda - 0,5 tk
• Tojás - 1 darab
• Vanillin - ízlés szerint
• Só - a kés hegyén
• Liszt - 200 g
• Növényi olaj - 5 evőkanál (sütéshez)

Készítmény:

1. Először keverje össze az összes összetevőt (a liszt kivételével);
2. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát;
3. Melegítsük fel a napraforgóolajat egy serpenyőben;
4. Tegyük (kanalazzuk ki) a palacsintákat és süssük aranybarnára.

Tanács! A palacsintát mézzel vagy lekvárral tálaljuk a legjobban, de használhatunk dióvajat is, amit egyébként magunk is elkészíthetünk.

Tejfölös pite lassú tűzhelyben

Mind a családtagokat, mind a hirtelen érkező vendégeket finom süteménnyel etetheti. Ráadásul ez az étel szinte mindenki számára megfelelő, mivel sokféle töltelék létezik (csirke, káposzta, burgonya, hagymás tojás stb.) Ma egy tejfölös és káposzta lepényt fogunk fontolóra venni. A forró serpenyő elkészítéséhez szüksége lesz:

Töltelékhez:

• Káposzta - fél káposzta
• Vaj - 5 evőkanál
• Hagyma - 1 darab
• Kapor - ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só ízlés szerint

A tesztre:

• Tojás - 3 darab
• Tejföl - 200 g
• Só - 1 teáskanál
• Cukor - 1 evőkanál
• Szóda - 1/2 teáskanál
• Majonéz - 3 evőkanál
• Liszt - 200 g

Hogyan kell főzni:

1. A káposztát apróra vágjuk;
2. Vágja fel a hagymát;
3. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben;
4. Megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a káposztát;
5. Adjunk hozzá sót és borsot;
6. Lassú tűzön puhára pároljuk;
7. A főzés végén adjunk hozzá apróra vágott kaprot;

Ideje elvégezni a tesztet.

1. A tojást először a sóval és a cukorral felverjük;
2. Adjunk hozzá tejfölt, szódát és majonézt;
3. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet;
4. Kenje meg a formát olajjal;
5. Ráöntjük a tészta felét, majd a tölteléket, a végén a tészta másik felét;
6. 40 percig sütjük 180 fokon.

Charlotte almával és tejföllel

Bizonyára minden háziasszony tudja klasszikus recept almás charlotte. De kísérletezni is kell, ezért azt tanácsolom, hogy nézze meg közelebbről a tejfölös charlotte-ot. Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Granulált cukor - 200 g
• Liszt - 200 g
• Alma - 1 kg
• Tojás - 1 darab
• Szóda - 0,5 tk
• Tejföl - 1 pohár
• Fahéj ízlés szerint
• Növényi olaj - 1 evőkanál (forma kenésére)

Készítmény:

1. Keverje össze a tejfölt és a szódát;
2. Adjunk hozzá felvert tojást és kristálycukrot a kapott masszához;
3. Adjunk hozzá lisztet (lehetőleg szitált);
4. Az almát megmossuk és apró kockákra vágjuk. Meghintjük fahéjjal;
5. Egy formát kenjünk ki vajjal, és tegyük rá az alma felét;
6. Töltsük meg az almát a tészta felével;
7. A maradék almát kiterítjük és megtöltjük a tészta második felével;
8. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra;
9. 30-40 percig sütjük a charlotte-ot

Tejfölös pite lekvárral

A lekváros piték mindenki számára ismerősek gyermekkoruk óta, valami meleget és házi készítésűt lehelnek. Azt javaslom, hogy készítsünk egy variációt a jól ismert lepényre.

Hozzávalók:

• Cukor - 200 g
• Tejföl - 200 g
• Tojás - 2 darab
• Lekvár - 1 pohár (bármilyen mag nélküli!)
• Búzaliszt - 400 g
• Vaj - 1 evőkanál (forma kenésére)
• Szóda - 1 teáskanál

Hogyan kell főzni:

1. Keverjük össze a lekvárt szódabikarbónával, és hagyjuk állni;
2. A tojásokat felverjük a cukorral, felöntjük a tejföllel és újra felverjük;
3. Adjunk hozzá lisztet;
4. Itt az ideje lekvározni, hozzáadni a tésztához, és alaposan összekeverni;
5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük;
6. Kenjünk ki egy formát vajjal, és helyezzük rá a tésztát;
7. 40 percig sütjük

Fontos! A pite készülhet tejfölből is, de fontos figyelni, hogy savanyú legyen az alapanyag és ne legyen rohadt, mert a rohadt ételeket ki kell dobni.

Tanács! A forró pitét ne vágja fel, hagyja szobahőmérsékletűre hűlni.

Ezenkívül a tejfölön törött üvegtortát, teához való gofrit, baursakot (kazah konyha étele), fánkot és még sok mást készíthet. Soha ne álljon meg itt, keressen új és új recepteket, mert az ételek fényesebbé és élvezetesebbé teszik az életet. Jó étvágyat mindenkinek!

Tejfölös pékáruk - a legegyszerűbb módja hogy ízletes házi készítésű finomságokkal kedveskedjenek a rokonoknak. A fermentált tej alapú termékek mindig bujaak, és szinte bármilyen recept hozzáigazítható egy tejfölös termékhez, részben vagy teljesen helyettesítve vele a kefirt vagy a tejet.

Mit lehet sütni tejföllel?

A tejfölön sütés, amelynek receptjei nem bonyolultak, mindig sikeresnek bizonyulnak: buja, illatos és hosszú ideig tárolható anélkül, hogy állott. Ha úgy dönt, hogy valami érdekeset hoz létre, kövesse az általánosan elfogadott szabályokat a tesztekkel kapcsolatban.

1. A palacsintához, krumplihoz vagy lepényhez való tésztához adva a tejfölnek szobahőmérsékletűnek kell lennie, így a szóda vagy a sütőpor gyorsabban kimegy.
2. Pitéhez vagy más pékáruhoz tejfölös élesztős tésztát szivacsos módszerrel kell elkészíteni. Ebben az esetben az élesztőt kis mennyiségű tejben hígítjuk, és a sütést tejföllel összegyúrjuk.
3. A tejföllel sütött sütés mindig puhábban jön ki, így ha ropogós sütiket szeretnénk készíteni, készítsünk fagyasztott vajas vagy margarinos alapot, túl hidegen keverjük bele a tejfölt.

A legegyszerűbb dolog, amiből elkészíthető gyors teszt-. A finomság olyan egyszerűen elkészíthető, hogy észre sem fogod venni, ahogy édesszájúd már eszi. A rendelkezésre álló hozzávalókból az alaptésztát egyszerűen összegyúrjuk, nem igényel hosszan tartó kelesztést, a krumplit pedig mindössze 20 percig sütjük, így már reggel is készíthetünk finomságot reggelire.

Hozzávalók:

• tejföl 20% - 250 ml;
• tojás - 2 db .;
• vaj - 50 g;
• cukor - 150 g;
• sütőpor, vanília;
• liszt - 400 g;
• só - 1 csipet.

Készítmény

1. A vajat a cukorral és a vaníliával habarjuk.
2. Felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejfölt, sót, sütőport.
3. Hozzáadjuk a lisztet, lágy, de sűrű tésztát gyúrunk.
4. A kolbászt feltekerjük, szeletekre vágjuk, kerek tortákat formázunk.
5. A tetejét villával megkenjük, és egy tepsire terítve 200 fokon 20 percig sütjük.

A "Zebra" receptje tejfölön

Hagyományosan tejföllel főzik. A tészta lágynak, puhának és sűrűnek bizonyul, aminek köszönhetően tiszta és gyönyörű csíkok keletkeznek a vágásban. Két edényre lesz szükség a világos és sötét tésztához, egy 25 cm-es tepsire és 8 személyes finomságokra. Az ilyen tejfölös péksütemények különösen gyorsan elkészülnek, még arra sem lesz ideje, hogy beszennyezze a kezét.

Hozzávalók:

• tejföl - 150 g;
• tojás - 3 db;
• vaj - 150 g;
• cukor - 180 g;
• liszt - 300 g;
• sütőpor;
• kakaó - 3 evőkanál. l.

Készítmény

1. A vajat és a cukrot habosra keverjük, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejfölt, elkeverjük.
2. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, jól keverjük össze.
3. A tésztát kettéosztjuk, egy részletben hozzáadjuk a kakaót, összekeverjük.
4. A tésztát egy olajozott edényben, váltakozva nyújtjuk ki.
5. 45 percig sütjük 190 fokon.

A finomakat "egy falat erejéig" kicsire készíthetjük, és bármilyen töltelékkel megtölthetjük, vagy egyszerűen megszórhatjuk cukorral. A finomság omlós lesz, és sok édesség fog kikerülni a feltüntetett összetevőkből, amelyek átalakítják az unalmas házi teázást. Ahhoz, hogy ezek a pékáruk tejföllel ropogósak legyenek, a felhasznált termékeknek hidegnek kell lenniük.

Hozzávalók:

• tejföl - 150 ml;
• margarin - 150 g;
• tojás - 1 db;
• cukor - 100 g;
• sütőpor;
• liszt - 450 g;

• bármilyen vastag lekvár - 100 g.

Készítmény

1. A fagyasztott margarint lereszeljük, a liszttel és a sütőporral összekeverjük, morzsát kell kapni.
2. Felverünk egy tojást, hozzáadjuk a cukrot és felöntjük hideg tejföllel.
3. Keverjük össze, gyúrjuk a tésztát és tegyük hűtőbe 20 percre.
4. Nyújtsunk ki vékony tésztát, vágjuk háromszögekre, kanalazzuk lekvárral egy kanálra, és tekerjük fel.
5. 180 fokon aranybarnára sütjük.

A tejfölös charlotte-sütés nem különbözik a hagyományostól. Az eredmény ugyanaz – bolyhos kéreg lédús gyümölcsréteggel és cukorkéreggel a felületén. A klasszikus változathoz hasonlóan a fehérjét alaposan fel kell verni stabil csúcsra, és óvatosan belekeverni az alapba, csak így lehet tökéletes charlotte-t tejfölön kapni.

Hozzávalók:

• tejföl - 150 g;
• tojás - 3 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• liszt - 2 evőkanál;
• sütőpor;
• alma - 2 db.

Készítmény

1. A tejfölt összekeverjük a sárgájával és a cukorral.
2. A kihűlt tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan az alapra öntjük.
3. Óvatosan keverjük hozzá a lisztet és a sütőport.
4. Helyezzük az olajozott edény aljára alma szeleteket, öntsük a tésztát és küldjük el forró sütő 30 percig.
5. 180 fokon sütjük a készülék kinyitása nélkül.

Csak egy pitét készítek tejföllel sietősen... Készítsd el a torta alaptésztáját, töltsd meg dióval, csokoládéval és fél óra alatt elkészül egy finom csemege nagy társaságnak. A meghatározott mennyiségű összetevőhöz egy 20 cm átmérőjű kerek sütőedényre vagy egy téglalap alakú - 14 cm átmérőjűre lesz szüksége.

Hozzávalók:

• tejföl - 250 ml;
• cukor - 150 g;
• liszt - 450 g;
• sütőpor, vanília;
• tojás - 3 db;
• mazsola - ½ evőkanál;
• zúzott dió - ½ evőkanál.

Készítmény

1. A tojást felverjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát.
2. Adjuk hozzá a tejfölt, a sütőport és a lisztet.
3. Dobjuk bele a diót és a mazsolát, majd öntsük a tésztát egy olajozott tepsibe.
4. 45 percig sütjük 190 fokon.

A tejfölös süti tésztát hideg alapanyagokból készítjük, ha ropogós és omlós eredményt szeretnénk. Ha lágy édességeket kell főznie, adjon hozzá szobahőmérsékletű tejfölt, így a termékek csodálatosabbak lesznek. A megadott számú termékből kb 25-30 darab kis süti lesz.

Hozzávalók:

• enyhén fagyasztott vaj - 150 g;
• hideg tejföl - 100 ml;
• liszt - 400-500 g;
• tojás - 2 db;
• sütőpor, vanília;
• cukor - 150 g + 100 g permetezéshez.

Készítmény

1. Az olajat reszelőn bedörzsöljük, és a liszttel összekeverjük.
2. Beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a vaníliát, a sütőport, a tejfölt, sűrű, nem ragadós tésztát gyúrunk, ha kell lisztet is adunk hozzá.
3. Vékony réteget nyújtunk, megszórjuk cukorral és szeletekre vágjuk.
4. 20 percig sütjük 190 fokon.

Finom és gyengéd kiderül. Egy egyszerű recept kiegészíthető dióval és kakaóval, hogy hihetetlenül édes legyen. A tészta lágyabbá tételéhez előzetesen be kell áztatni a gabonaféléket, csak öntsön tejfölt, és hagyja fél órát állni. A sütési folyamat nem gyors, de az eredmény minden várakozást megér.

Hozzávalók:

• búzadara - 350 g;
• tojás - 3 db;
• vaj - 150 g;
• tejföl - 250 ml;
• sötét csokoládé - ​​100 g;
• cukor - 200 g;
• sütőpor, vanília;
• kakaó - 2 evőkanál. l.

Készítmény

1. Öntsük a búzadarát tejföllel, és hagyjuk állni 30-40 percig.
2. Keverjük össze a vajat, a tojást, a cukrot, a vaníliát, a sütőport és a kakaót.
3. Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, adjuk hozzá a tejfölt és a búzadara masszát, keverjük össze.
4. A tésztát öntsük formába és süssük 180 fokon 1 órát.

A tejfölös gyorssütés megváltás a dolgozó háziasszonyok számára, akik házi készítésű édességekkel szeretnék kényeztetni rokonaikat. Mindössze fél óra alatt 12 eredeti torta lesz. Díszíthetjük őket krémes "kalappal", vagy egyszerűen leöntjük csokoládéval és már kész is az eredeti ünnepi csemege.

Hozzávalók:

• tejföl - 150 ml;
• cukor - 150 g;
• liszt - 400 g;
• tojás - 2 db .;
• sütőpor, vanília;
• kakaó - 4 evőkanál. l .;
• vaj - 150 g;
• étcsokoládé tábla.

Készítmény

1. A puha vajat, a cukrot és a vaníliát habosra keverjük.
2. Felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a sütőport, a kakaót és a lisztet.
3. A tésztát formákba osztjuk, és a muffinokat tejfölben 25 percig sütjük 190 fokon.
4. A kész tortákat olvasztott csokoládéval megkenjük.

A tejfölös élesztős tészta nem rosszabb, mint a hagyományos, de egy kicsit több időre van szüksége, hogy megközelítse. Az eredmény javítása érdekében használja a szivacsos dagasztás módszerét, és a tejfölnek melegnek kell lennie, mint más termékeknél. A tészta rugalmasnak bizonyul, így a legváltozatosabb formájú zsemléket készíthet.