Az örmény lavash kiváló alap számos étel elkészítéséhez. Finom falatok készülnek vele az ünnepi asztalra. A lavash korlátlan tevékenységi területet nyit meg a háziasszonyok számára. A fantáziáddal kitalálhatod a saját ételedet. Cikkünkben arról szeretnénk beszélni, hogyan kell főzni az örmény lavash tekercseket. És milyen feltéteket lehet használni.

A lavash ételek népszerűsége

Egyre több örmény lavashból készült étel jelent meg az ünnepi asztalokon. Népszerűségüket a hihetetlenül egyszerű elkészíthetőségnek és a sokféle tölteléknek köszönhetik. A termékek cseréjével minden alkalommal új ízletes ételhez juthat. Tölteléktől függően az örmény lavash tekercs nem csak úgy kínálható nyaralási lehetőség hanem minden napra. Egy ilyen nassolnivalót magunkkal vihetünk piknikre, vagy tálalhatjuk vacsorára, ebédre. Ezenkívül az örmény lavash ételek nagyon kielégítőek. Ennek oka a töltelékek használata, amelyek a pita kenyérrel kombinálva teljes értékű ételré válhatnak, és nem csak egy snack.

Lavash csirkével

A csirkehús számos étel elkészítésére alkalmas. Az örmény lavash tekercs csirkével finom és egyben nagyon kiadós étkezés, amelynek elkészítése nem fog sok időt igénybe venni.

Hozzávalók:

• egy csirke filé;
• két tojás;
• fokhagyma;
• kemény sajt (190 g);
• majonéz (használhat tejföl és majonéz keverékét).

A csirkefilét fel kell főzni, enyhén sózni. Kihűlés után a húst kockákra vágjuk. Kemény tojás, vágva. A sajtot reszelőn ledaráljuk, és tojással összekeverjük. Fokhagymát is adhatunk hozzá. Öntetként majonézt vagy tejfölös majonéz keveréket használunk. Ezzel a szósszal kenjük meg a tojásos-sajtos masszát. Kiterítünk egy pita kenyeret, és rátesszük a kapott tölteléket. Ismét rátesszük a pitás kenyeret, rárakjuk a húst. Ezután tekerje fel a tekercset, és küldje el néhány órára a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt óvatosan vágja az előételt kis adagokra - mini tekercsekre.

Lazac az ünnepi asztalon

Az örmény lavash tekercs vörös hallal nagyszerű lehetőség egy ünneplésre. Ez az előétel jó kiegészítője az ünnepi asztalnak.

Hozzávalók:

• vörös hal (120 g);
• majonéz;
• friss uborka;
• pita;
• vörös kaviár (30 g);
• ömlesztett sajt (120 g).

Az uborkát reszelőn ledaráljuk vagy apróra vágjuk. A halat is finomra kell vágni. Az olvasztott sajtot néhány percre a fagyasztóba küldjük. Utána könnyen átdörzsöljük egy reszelőn.

Kiterítünk egy pita kenyeret az asztalra, és megkenjük majonézzel. Ezután szórjuk meg reszelt sajttal. A tetejére kiterítünk egy új pita kenyeret, és a kezünkkel erősen megnyomkodjuk, hogy a két réteg összeragadjon. A második rétegre helyezzük az uborkát és a vörös halat. Most tekerje fel a tekercset. Ebben a szakaszban az étel fogyasztásra kész. Ha előre elkészíti, az uzsonnát fóliába csomagolva küldheti a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt az örmény lavash tekercset szeletekre vágjuk, és kaviárral díszítjük.

Lavash lazaccal

Számos terméket nagyon sikeresen kombinálnak lavash-szal. Falatkák készítésére alkalmasak. Az örmény lazacos lavash tekercs minden ünnep egyik legsikeresebb előételje. Először is, az előétel hihetetlenül étvágygerjesztőnek tűnik, másodszor pedig ízletes és kielégítő. Sok lehetőség van finom feltétek egy tekercsért. Sok közülük lazac és sajt felhasználásán alapul. Az összetevők csodálatos ízkombinációja senkit sem hagy közömbösen.

Hozzávalók:

• lazac (130 g);
• pita;
• kolbász sajt (110 g);
• néhány zöldhagyma;
• majonéz;
• saláta levelek.

A pita kenyeret kibontjuk és a felületét megkenjük majonézzel. A lazacot apró kockákra vágjuk, a sajtot reszelőn bedörzsöljük. A zöldhagymát apróra vágjuk. Helyezzen reszelt sajtot, lazacot, hagymát és salátadarabokat a pita kenyérre. Ezután szoros tekercsbe tekerjük, és egy órára hűtőbe tesszük. Amint látja, az örmény lavash töltött receptje egyszerű. Tálalás előtt szeleteljük fel a tekercset. Biztosan szeretni fogja ezt az előételt.

Egy másik lehetőség

A különböző típusú sajtok tölteléke nagyon ízletes. Éppen ezért az örmény sajtos lavash az étel legegyszerűbb és leggyakoribb változata. Egy ilyen töltelék mindig releváns és igényes. Ráadásul kevés ember van, aki nem szereti egy ilyen étel ízét.

Hozzávalók:

• tejföl (három evőkanál);
• pita;
• kék sajt (40 g);
• kemény sajt (40 g);
• néhány tk feldolgozott sajt.

Két lap pita kenyérre lesz szükségünk. Az egyikre tejfölt teszünk, és elkenjük vele az egész felületet. A kéksajtot ledaráljuk, és a tejfölre fektetjük. Ehhez a sajthoz nem kell sok, mert különleges és gazdag ízű.

A második darab pita kenyeret megkenjük olvasztott sajttal. Most egymásra kell kapcsolnunk ezt a két lapot. A legfelső rétegre reszelt kemény sajtot kenünk. Most a tekercset nagyon szorosan meg kell csavarni, hogy a pita lapok jól illeszkedjenek egymáshoz. Az előétel pár órára hűtőbe tehető, előzetesen fóliába csomagolva.

Tenger gyümölcsei lavashban

Ha nincs lehetősége drága tenger gyümölcsei vásárlására, akkor ők segítenek rák rudak. Főzni is lehet velük. ízletes ételek. Az örmény lavash tekercs rákrudakkal költségvetési lehetőség. Ezek a rudak jól passzolnak sajthoz, ecetes gombához és más termékekhez.

Hozzávalók:

• pita;
• csiperkegomba (pácolható, 125 g);
• rákrudak (122 g);
• fokhagyma;
• ömlesztett sajt (120 g);
• Kapor;
• majonéz;
• petrezselyem.

Vegye ki a rákrudakat a fagyasztóból, és olvassa ki. Ezután darabokra vágjuk. A sajtot reszelőn ledaráljuk. Egy külön tartályban keverje össze a majonézt fokhagymával. Pácolt gomba szeletekre vágva. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk.

A pita kenyeret kiterítjük és megkenjük majonéz és fokhagyma keverékével. Megszórjuk fűszernövényekkel. Ezután tedd ki a gombát, a rákrudat és a reszelt sajtot. Minden terméket egyenletes rétegben kell elosztani a felületen. Hozzáadhatunk még egy kis majonézt. Most megtekerjük a pita kenyeret, hogy egy szoros tekercset kapjunk, amit fóliával tekerünk. A snacket legalább negyven percig a hűtőszekrényben kell infundálni. Tálalás előtt a pita kenyeret szeletekre kell vágni.

Füstölt csirkével tekercs

A lavash talán semmivel sem rontható el. Bármilyen feltét finom. Abszolút mindenkinek tetszeni fog az örmény lavash tekercs csirkével. Meglepően kombinálja a gombát füstölt csirkével és sajttal.

Hozzávalók:

• csiperkegomba (210 g);
• lágy sajt (120 g);
• füstölt láb (120 g);
• kemény sajt (120 g);
• pita.

Előzetesen megpirítjuk a hagymát és a gombát növényi olajon. Vágjuk fel a füstölt sonka húsát. Nagyon puha, ezért a pita kenyér puha. A kemény sajtot reszelőn ledaráljuk. A pita kenyeret kibontjuk, megkenjük krémsajttal.

Egyenletesen terítsünk rá egy réteg reszelt sajtot. A tetejére tegyünk egy új pita kenyérlapot, és kézzel nyomkodjuk úgy, hogy a két réteg összeragadjon. Ezután tedd ki a gombát és a csirkét. Most a pita kenyeret tekercsbe kell forgatnia. Ezt óvatosan kell megtenni. Majd a pita kenyeret fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük. Negyven perc elteltével a snack készen áll a fogyasztásra. Tálalás előtt célszerű a tekercset apró szeletekre vágni.

Lavash koreai sárgarépával

A töltelékkel töltött örmény lavash otthoni elkészítéséhez receptek széles választéka áll rendelkezésre. A nagy választék lehetővé teszi, hogy minden alkalommal teljesen új snacket készítsenek. Roll with Koreai sárgarépa vonzó lesz a sós falatok szerelmeseinek. A sárgarépa sok ételhez illik, beleértve a sonkát is.

Hozzávalók:

• pita;
• koreai sárgarépa (1/2 csésze);
• majonéz;
• sonka (170 g);
• lomb.

Bármilyen előétel pita kenyérrel gyorsan elkészül. Egy tekercs sárgarépával - szó szerint néhány perc alatt. Vágjunk ki egy téglalap alakú alapot a pita kenyérből, és kenjük meg egy réteg majonézzel. Füstölt húst vagy sonkát szeletekre vágunk. Egyes szakácsok azt javasolják, hogy a sonkát lereszeljük, ekkor apró chipseket kapunk, amelyek ideálisak a töltelékhez.

A koreai sárgarépát fel kell vágni, mivel általában nagyon hosszúak. A húst sűrű rétegben elterítjük úgy, hogy az egész pita kenyeret befedje. A sárgarépát ugyanabban az egyenletesen sűrű rétegben terítse el. Ezután a pita kenyeret tekercsbe tekerjük, fóliába csomagolva hűtőbe tesszük.

Előétel túrós töltelékkel és fűszernövényekkel

Egy nagyon egyszerű receptet kínálunk az örmény lavash otthoni elkészítéséhez túrós töltelék. A fűszernövényekkel és túróval ellátott tekercset sütőben kell sütni. A hőkezelésnek köszönhetően az étel teljesen más ízt kap. Teljes értékű meleg ételként kínálható. A sült pita kenyér túróval inkább péksütemény.

Hozzávalók:

• krémsajt(két evőkanál);
• vékony lavash;
• só;
• túró (180 g);
• Kapor;
• tojássárgája;
• kaliforniai paprika;
• tk vaj;
• ugyanannyi szezám;
• fokhagyma.

Kiterítünk egy pita kenyeret és megkenjük olvasztott sajttal, krémes a legjobb. Keverjük össze a túrót apróra vágott fűszernövényekkel, és adjunk hozzá fokhagymát, amelyet préselünk át. A töltelékhez ízlés szerint kevés sót teszünk. Ha száraz túróval találkozik, akkor tejfölt adhat hozzá. Ezután a masszát könnyebb lesz felvinni a pita kenyérre. A túrós masszát krémsajttal kikent alapra kenjük. A tölteléket egyenletesen kell elosztani a teljes felületen. A kaliforniai paprikát kockákra vágjuk, és a túróra fektetjük. Most a pita kenyeret szoros tekercsbe tekerjük. Ezután a varrattal lefelé helyezze egy sütőlapra. Az aranyszínű kéreg eléréséhez szilikon ecsettel kenjük meg a pita kenyér felületét sárgájával, és szórjuk meg szezámmaggal. Melegítse elő a sütőt, és süsse a tekercset szó szerint tizenöt percig. A lavash kissé megváltoztatja alakját, és nem kerek, hanem ovális lesz. De ez nem annyira fontos, mivel nem veszíti el integritását, és a túró nem folyik ki. De az étel íze kiváló. A kész pita kenyeret felvágjuk, és forrón vagy melegen az asztalra tálaljuk.

Annak érdekében, hogy az előétel fényes és szép legyen, a kulináris szakértők azt javasolják, hogy pontosan vegyen be a piros kaliforniai paprikát. Ez színt kölcsönöz ételének.

Olcsó snack

A kaviár az ünnepi ételekhez kötődik. Sajnos nem mindig kerül az asztalunkra. De finomabb ételeket készíthet olcsóbb termékekből. Az örmény lavash tekercs kapelinkaviárral receptje lehetővé teszi, hogy olcsó alapanyagokból finomat és szépet főzzön ünnepi étel. A legsikeresebb kaviárt zöld uborkával kombinálják. Ha szereti a sósabb falatokat, akkor tegyen fokhagymát az ételhez.

Hozzávalók:

• két tojás;
• kapelin kaviár (veheti lazac ízű, 120 g);
• lavash és uborka.

A főzés megkezdése előtt a tojásokat keményre kell főzni. Kihűlés után dörzsölje át őket egy reszelőn. Az uborkát szintén durva reszelőn aprítjuk, vagy vékony szeletekre vágjuk. A tekercs elkészítéséhez két azonos méretű pita kenyérre van szükségünk. Az egyiket kiterítjük a munkafelületre, és kapelinkaviárral megkenjük. A tetejét letakarjuk egy második lappal, és kézzel szorosan megnyomkodjuk, hogy ne maradjon légrés. Tegye a pita kenyérre uborkát, tojást és sajtot. A tölteléket majonéz nélkül használjuk, hiszen maga a zöldség nagyon lédús. Ha több szószt adunk hozzá, akkor a tészta csak úgy elázik. A pita kenyeret szoros tekercsbe forgatjuk. Ezután vágja apró darabokra, vagy küldje el a hűtőszekrénybe, ha nem tervezi azonnal felhasználni.

Tekerjük konzervekkel

Egy finom tekercs elkészítéséhez nem szükséges drága vörös halat vásárolni, jó falatokat főzhetsz belőle konzerv hal. Sőt, töltelékként bármilyen halat választhatsz, amit szeretsz (lehet saury vagy szardínia stb.). A töltelékhez pekingi káposztát, tojást, sajtot és fokhagymát is használunk. Mindezek az összetevők jól működnek együtt.

Hozzávalók:

• több tojás;
• fokhagyma;
• pita;
• egy ömlesztett sajt;
• kínai kel (150 g);
• majonéz;
• konzerv rózsaszín lazac;
• makrélacsuka;
• tőkehal vagy tonhal.

Az ömlesztett sajtot és a főtt tojást finom reszelőn ledaráljuk. Egy csészében keverjük össze a préselt fokhagymát majonézzel. A kínai kel finomra vágjuk. A halat kivesszük az üvegből, villával tányérba gyúrjuk.

Most áttérünk a tekercs kialakítására. A pita kenyeret kiterítjük, rárakunk egy rész kínai kel és olvasztott sajtot. A tetejét befedjük egy második pita kenyérlappal, és a kezünkkel lenyomkodjuk, hogy a két lap összeragadjon. Megkenjük a halkonzervet, a kínai kel maradványait és az apróra vágott tojást. Most egy szoros tekercset tekerünk, fóliába csomagoljuk, és beküldjük a hűtőszekrénybe.

Gombás előétel zöldségekkel

Nemcsak ünnepnapokon tálalható, hanem mindennapi ételként is használható, és mindezt a töltelék termékek alacsony költségének köszönhetően.

Hozzávalók:

• pita;
• uborka;
• paradicsom;
• majonéz;
• petrezselyem;
• csiperkegomba (170 g);
• növényi olaj;
• kemény sajt (60 g).

Kezdjük a töltelék elkészítését. A paradicsomot és az uborkát kockákra vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk. A hozzávalókat összekeverjük. A sajtot reszelőn bedörzsöljük. Ami a gombát illeti, tányérokra kell vágni, és növényi olajban puhára sütni. A gomba nagyon gyorsan megfő, így nem kell sok időt töltenie.

Kiterítünk egy pita kenyeret, megkenjük majonézzel, és megkenjük a zöldeket zöldségekkel. Ezután terítse el a gombát a teljes felületen. Ezután megszórjuk a pita kenyeret reszelt sajttal, és tekercsbe tekerjük.

Snack "a la lasagna"

finom tekercs, ami a lasagnára hasonlít, gyorsan és gond nélkül elkészíthető.

Hozzávalók:

• pita;
• csirkehús (480 g);
• paradicsom (hét darab);
• fűszerek;
• hagymával sült gomba;
• vaj (95 g);
• egy liter tej;
• liszt (négy evőkanál);
• sajt (120 g).

Egy serpenyőben enyhén megpirítjuk a hagymát, a paradicsomot és a fűszernövényeket. A másikon megpirítjuk a csirkét, hozzáadva egy apróra vágott hagymát. Ehhez az ételhez elkészítjük a besamel szószt.

Lassú tűzön olvasszuk fel a vajat, és keverés nélkül adjunk hozzá lisztet. Ezután fokozatosan öntsünk bele egy liter tejet, forraljuk fel a masszát tejfölös állapotúra.

A növényi olajjal bőségesen megkent tepsire pita kenyeret kenünk. Kenje meg a felületét elkészített szósszal. A csirke felét egyenletes rétegekben kiterítjük, a zöldségtöltelék egy részét. A termékeket lefedjük egy második pita kenyérlappal. Azt is megkenjük szósszal, és kirakjuk a termékek és a gombák második részét. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Ezután tekerje fel a tekercset, öntse le bőségesen mártással, és küldje be a sütőbe húsz percre.

kiadós tekercs

A sonka különféle ételek elkészítésére alkalmas. Sikerének titka abban rejlik, hogy sok termékkel jól passzol. Nagyon gyakran ez lesz a snackek elkészítésének alapja. Az örmény sonkás lavash tekercs nemcsak ízletes, hanem kiadós étel is.

Hozzávalók:

• feldolgozott sajt;
• pita;
• majonéz;
• zöld saláta levelek (öt darab);
• paradicsom;
• uborka;
• sonka (130 g);
• fűszerek;
• lomb.

Az ömlesztett sajtot reszelőn ledaráljuk, és majonézzel összekeverjük. Az eredmény egy puha massza. A töltelék felét egy pita kenyérlapra tesszük. Adjunk hozzá borsot és sót, ha szükséges. Ezután terítse el a salátaleveleket egy rétegben. Rátesszük a vékony szeletekre vágott sonkát. A töltelékkel ellátott pita kenyeret beborítjuk a második pita kenyérrel. Sajtos masszát is teszünk rá. A zöldeket, az uborkát és a paradicsomot apróra vágjuk, és a sajt tetejére fektetjük. A lavash tekercsbe tekerjük, fóliába csomagoljuk. Ezután a snacket egy órára a hűtőszekrénybe kell helyezni. Tálaljuk az ételt az asztalra, apróra vágva.

Utószó helyett

A tekercsek receptjei nem hiába népszerűek a háziasszonyok körében. A főzés gyorsasága és sokféle feltét – mindez nagyon ízletessé és változatossá teszi a lavash ételeket. Ezért rendszeresen készülhetnek ünnepekre, ünnepekre. De nem kevésbé jó rágcsálnivaló piknikre és mindennapokra. Ráadásul sok étel elkészítése nagyon kevés időt vesz igénybe. Reméljük, hogy az örmény töltelékes lavash receptjei hasznosak lesznek az Ön számára.

Ha étellel szeretne kényeztetni magát, és valami finomat enni, készíthet töltelékes pita tekercseket, ill. Az ilyen rágcsálnivalók előnye, hogy különféle termékeket használhat a töltéshez. Ráadásul az előkészítés sem tart sokáig.

De ahhoz, hogy helyesen főzzük őket, számos kérdéssel kell foglalkoznia - melyiket jobb a pita kenyeret választani, és mely termékeket a legjobb töltelékként használni. Én személy szerint szeretem vékony örmény lavashból főzni, és mivel töltsem meg - itt minden csak a képzeleteden múlik.

Hozzávalók:

• Lavash - 3 lap
• csirke tojás - 2 db
• liszt - 2 tk
• paradicsom - 3 db
• olvasztott sajt - 200 gr
• kolbász - 250 gr
• kapor - 1 csokor
• napraforgóolaj - sütéshez.

Főzési mód:

Először is kenje meg a pita kenyeret, és olvasztott sajttal kenje meg a teljes felületén.

Ezután egyenletesen elosztjuk rajta a finomra vágott kapor és a paradicsom, valamint az apró kockákra vágott kolbász felét.

És rákenjük az összes többi tölteléket.

Most bekenjük a harmadik lappal lefelé az edényünket, enyhén összetörjük és szeletekre vágjuk.

A tésztához a tojásokat egy mély tálba kell vernünk, hozzáadjuk a lisztet és jól összekeverjük.

Mártsuk be mindkét oldalukat, és egy serpenyőben olajon süssük mindkét oldalukat aranybarnára.

A felesleges zsír eltávolítása érdekében tegye a kész falatot szalvétára vagy papírtörlőre, majd tálalja az asztalra.

Lavash recept sütőben sült töltelékkel

Hozzávalók:

• Lavash vékony - 2 db
• sonka - 200 gr
• sajt - 100 gr
• paradicsom - 2 db
• majonéz
• zöldek - csomó
• tojás - tekercsek kenéséhez.

Főzési mód:

Az összes termék elkészítése után a sonkát és a paradicsomot kis négyzetekre vágjuk, a sajtot durva reszelőn megdörzsöljük, a zöldeket pedig finomra vágjuk.

Ezután minden pita kenyér lapot négy egyforma téglalap alakú részre vágunk, ahol minden szeletre egy réteg majonézt, egy púpozott evőkanál sonkát, ugyanennyi paradicsomot, reszelt sajtot és egy kevés zöldet teszünk.

Most óvatosan tekerje be az összes tekercset, tegye egy tepsire, kenje meg kissé felvert tojással, és szórja meg szezámmaggal a tetejét.

180 fokra előmelegített sütőbe küldjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

A tekercsek nagyon finomak és illatosak, próbálja meg főzni saját maga!

Ízletes lavash tekercs rákrudakkal

Hozzávalók:

• Lavash vékony - 3 lap
• rák rudak - 200 gr
• ömlesztett sajt - 250 gr
• vaj - 100 gr
• zöldek és majonéz - ízlés szerint.

Főzési mód:

Nyissa ki teljesen a pita kenyeret, és kenje meg puha vajjal.

Vágja apró darabokra a rákrudakat, és tegye át egy mély tálba. Ott ízlés szerint finomra vágott zöldeket adunk hozzá, és alaposan összekeverjük az egész masszát.

Most, miután az összes hozzávaló egyenletesen eloszlott, elkezdjük a pita kenyeret a töltelékkel egy szoros tekercsbe csomagolni.

A kapott tekercset fóliába csomagoljuk és 1,5-2 órára hűtőbe tesszük, hogy jól átázzon.

Ezután levesszük a fóliáról, feldaraboljuk és tálaljuk.

Egy egyszerű recept pita kenyér elkészítéséhez kolbásszal és sajttal

Hozzávalók:

• Lavash - 3 db
• főtt csirke tojás - 2 db
• sajt - 150 gr
• kolbász - 250 gr
• víz - 1 evőkanál. l
• zöldhagyma és petrezselyem - 1 kis csokor
• tejföl - 3 evőkanál. l
• mustár - 1 tk
• növényi olaj - sütéshez
• só és fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A kolbászt apró kockákra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük, a zöldhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk.

2. Mindezeket az összetevőket egy tálba helyezzük, és hozzáadjuk a tejfölt, a mustárt, egy kis sót és az őrölt fekete borsot. Mindent jól összekeverünk.

3. A tojásokat, kevés vizet, csipet sót és őrölt borsot külön edénybe ütjük, majd mindent simára verünk.

Annak érdekében, hogy kényelmesebb legyen a pita kenyér tekercselése és háromszög alakú legyen, le kell vágnia a széleket, hogy a vége négyzet alakú legyen.

5. Most tegyünk egy evőkanál tölteléket a csík szélére, és osszuk el úgy, hogy háromszög alakú legyen.

6. Ezután megfordítjuk a pita kenyeret úgy, hogy megismételje a töltelék körvonalait.

7. Az így kapott háromszögeket mindkét oldalukon egy felvert tojásba mártjuk, és egy serpenyőben olajban mindkét oldalukat közepes lángon aranybarnára sütjük.

Kolbásszal és sajttal sült háromszögek készen állnak, egyél egészségedre!

Lavash füstölt csirkével és uborkával (videó)

Jó étvágyat kívánunk!!!

Lavash tekercs- valami szendvics, torta és szendvics között. A lavash tekercs remek teret biztosít a kulináris szakember fantáziájának és ízlésének megvalósításához. Lavash tekercs - recept egy egyszerű, ízletes és gyönyörű snackhez. Miután először láttuk és próbáltuk ki ezt az ételt egy kávézóban vagy étteremben, egy finom és eredeti lavash tekercset szerettünk volna otthon főzni.

A lavash egy finom csomagolóanyag, amivel húst, halat, zöldségeket, salátákat és még sok minden mást becsomagolhatunk. Lavash tekercs sajttal, pita tekercs lazacos, pita tekercs rákrudakkal, pita tekercs gombával, pita tekercs csirkével, pita tekercs sonkával, pita tekercs halral, pita tekercs sárgarépával, lavash tekercs tojással, lavash tekercs házikóval sajt, lavash tekercs darált hússal, lavash tekercs konzervekkel, lavash tekercs uborkával, lavash tekercs fűszernövényekkel. A könnyebb használat érdekében pita tekercseket főzhet, kisebb méretűek. Ehhez csak vékonyabbá kell tenni a tekercset.

Lavash tekercs lazaccal

A vörös kaviáros tekercs olyan étel, amely örömet okoz vendégeinek. Nem valószínű, hogy még egy gazdag ünnepi asztalon is van valami vonzóbb, étvágygerjesztőbb és ízletesebb, mint egy csodafalat.

Hozzávalók:

• 2 tányér vékony pita kenyér;
• 200 gramm ömlesztett sajt;
• 200 gramm lazac;
• 100 gramm vörös kaviár.

Főzési mód:

1. Elkezdjük a pita kenyérrel dolgozni: kihajtjuk és megkenjük olvasztott krémsajttal. Kívánt esetben sajtot is vehet adalékanyagokkal, például a gomba vagy a sonka íze megfelelő lesz.
2. Óvatosan kenje meg a pita kenyeret, fontos, hogy a jövőbeni tekercsek ne sérüljenek meg, ezért ne rohanjon.
3. A lazacot szeletekre vágjuk, a halat nem kell nagyon apróra vágni, szép hosszúkás darabok is elférnek a helyükön.
4. A lazacot egyenletesen kenjük a pita kenyérre, adjunk hozzá vörös kaviárt (először megszórhatjuk a kaviárral, majd megkenhetjük a halat, egyes háziasszonyok szerint így kényelmesebb).
5. Szorosan feltekerjük a tekercset. Most ragasztófóliába kell csomagolni, és több órára a hűtőszekrénybe kell küldeni, hogy a snack jól ázzon.
6. Vegye ki a tekercseket a hűtőszekrényből, és vágja átlósan körülbelül 3 centiméteres darabokra.
7. Elkészült a lavash tekercs vörös kaviárral, lazaccal és olvasztott sajttal.

Lavash tekercs piros füstölt hallal

Hozzávalók:

• 4 lap lavash
• 135 g majonéz,
• 125 g rákrúd,
• fél kaliforniai paprika,
• egy csomó zöld és saláta,
• 175 g füstölt vörös hal
• kis gerezd fokhagyma

Főzési mód:

1. Vegyünk 2 lapot a sült tésztából, és fektessük egymásra. Erre azért van szükség, hogy a snack ne szakadjon el, és egésznek nézzen ki. Kenjen meg mindent apróra vágott fokhagymával kevert majonézzel;
2. Vékony csíkokra vágjuk a rákrudakat, a paprikát ugyanígy vágjuk. Fontos figyelembe venni, hogy minél vékonyabbra vágjuk a hozzávalókat, annál jobban gördül a tekercs. Fektesse ki a rudakat és a paprikát a következő rétegbe;
3. Ezután tegyen egy másik levelet, és helyezze rá az előszárított salátát. Az utolsó lapot kenjük meg majonézzel, és tegyünk rá vékony halszeleteket. Óvatosan tekerjünk fel egy szoros tekercset, és tekerjük be fóliával. 2 órát hűtőben pihentetjük és már tálalhatjuk is. Vízbe mártott éles késsel kell vágni.

Lavash tekercs sajttal és fűszernövényekkel

Őrülten könnyű, de nagyon finom és gyönyörű falat! Hidd el, egy ilyen étellel a legigényesebb ínyenceket is meglepheted! Lágy és lédús örmény lavash, finom sajtos töltelék, amihez a fokhagyma finom illata és a friss fűszernövények enyhe íze társul... Nos, ki tud ellenállni egy ilyen finomságnak!

Hozzávalók:

• ömlesztett sajt - 400-500 g
• csirke tojás - 4 db.
• fokhagyma - 3-4 gerezd
• vékony lavash (örmény) - 3 db.
• apróra vágott kapor zöldek - 3 evőkanál.
• fej saláta - 1 db.
• majonéz - ízlés szerint

Főzési mód:

1. Így először is feltesszük főni a tojásokat (természetesen keményre). Ezután lehűtjük és megtisztítjuk. A meghámozott tojásokat durva reszelőn bedörzsöljük, vagy késsel (vagy villával) apróra vágjuk.
2. Ezt követően reszeljük le az ömlesztett sajtot (vagy törhetjük össze ugyanazzal a villával). A salátát egyes levelekre szedjük, alaposan leöblítjük és megszárítjuk (papírtörlőre tesszük). Ha szeretné, egy kicsit megőrölheti (vagy csak kézzel tépheti őket), de általában a leveleket egészben rakják ki.
3. A kapor zöldjét folyó hideg víz alatt nagyon jól megmossuk (egyébként nem kell csak kapornak lennie, nyugodtan használhatod bármelyik másik kedvenc zöldjét). Szárítsuk meg és vágjuk apróra.
4. Az apróra vágott tojásokat olvasztott sajttal összekeverjük, majd a sajtos-tojásos keverékhez adjuk az apróra vágott zöldeket. A fokhagymát megtisztítjuk és nagyon apróra vágjuk (vagy finom reszelőn dörzsöljük, vagy fokhagymanyomón passzírozzuk). Majd tojásra küldjük sajttal és fűszernövényekkel.
5. Ezt követően a kapott tölteléket megtöltjük majonézzel, és mindent nagyon óvatosan összekeverünk. Megjegyzendő, hogy minél több majonézt teszel bele, annál jobban beázik a pita kenyér, és így puhább lesz. Azonban ne vigyük túlzásba, nehogy a töltelékünk egyszerűen kilógjon a tekercsből.
6. Kényelmes munkafelületre terítünk egy vékony friss örmény lavash lapot, rá pedig salátaleveleket. Most a sajtos-tojásos tölteléket kenjük a salátára. Ezután terítse ki a következő pita kenyeret, és ismételje meg az eljárást. A főzelék és a töltelék után ismét kiterítjük a pita kenyeret (már az utolsót).
7. Ezután csavarja be a pita kenyeret egy tekercsbe (csavarás közben próbálja meg szorosabban összenyomni). A kész tekercset fóliába csomagoljuk (fóliába vagy egyszerű műanyag zacskóba), és betesszük a hűtőszekrénybe, hogy körülbelül másfél órára (vagy jobb, ha néhány órára) álljon.
8. A pita tekercset olvasztott sajttal az asztalra tálalva egyforma (kb. 2-3 centiméter széles) darabokra vágjuk, és egy szép edényre tesszük, melyet salátával, fűszernövényekkel, koktélparadicsommal vagy olajbogyóval díszíthetünk.

Lavash tekercs olvasztott sajttal és paradicsommal

Hozzávalók:

• lavash vékony 1 db
• lágy ömlesztett sajt 100 g
• paradicsom 2 db
• petrezselyem és kapor ágak 6 db
• növényi olaj
• 10 g zöld
• hagyma toll 3 db

Főzési mód:

1. Ezt az ételt nagyon egyszerű elkészíteni. Neki vékony örmény lavash kell, jobb, ha téglalap alakú lavash-t veszünk, jobban néz ki kész étel, mert sima szélei vannak, és ennek megfelelően kényelmesebb tekercsbe tekerni.
2. A lavash legyen puha és ne égjen meg (ez előfordul), különben úgyis meg kell sütnünk, de erről majd később. Ami a sajtot illeti, jobb, ha ömlesztett lágy sajtot (például Viola, Hochland) használunk, klasszikus krémes ízzel.
3. Először is fogjuk a pita kenyerünket, és vékony sajtréteggel (2-3 mm) kenjük az egész felületre (az egyik oldalon).
4. Most vágja kockákra a paradicsomot, és apróra vágja a zöldeket. A pita kenyeret megkenjük sajttal, először a paradicsomot, majd a zöldeket. A pitakenyér teljes felületére kenjük, de ne túl vastag rétegben, vagyis a paradicsom és a zöldfűrészek kellően mentesek legyenek egymástól.
5. A serpenyőt növényi olajjal nagy lángon felmelegítjük, és a tekercsünket szétterítjük sütni. Néhány percen belül a tekercs aranyszínű héjat kap (ne tegye túlzottan a serpenyőben lévő pita kenyeret, kemény lesz).
6. Amint az egyik oldala megsült, fordítsuk meg a tekercset, és süssük meg a másik oldalát is.
7. A sült tekercset apróra vágjuk, és tálaljuk. Ez az étel melegen és hidegen is csodálatos. Kiváló piknikhez. Íze lágy és krémes, finom zöld árnyalatokkal. Egyszóval nagyon finom, mindenkinek ajánlom, hogy próbálja ki.

Lavash tekercs recept gombával

Hozzávalók:

• örmény lavash 3 db;
• kemény sajt 300 gramm;
• csiperkegomba vagy laskagomba 250 gramm;
• alacsony kalóriatartalmú majonéz 200 gramm;
• hagyma 2 fej;
• növényi olaj 2 evőkanál;
• egy kis csokor kapor és petrezselyem;

Főzési mód:

1. A gombát apróra vágjuk, és növényi olajjal előmelegített serpenyőbe tesszük. Amíg a gomba sül, meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát. A gombát sütés közben addig keverjük, amíg a folyadék el nem párolog.
2. Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát a gombához. Aranybarnára sütjük. Kivesszük a csomagból a lavash-t, kihajtjuk az örmény lavash lapjait. A kaprot és a petrezselymet megmossuk, és apróra vágjuk. Az első lapot az asztalra terítjük, majonézt kenünk.
3. Kenje meg vékony réteg könnyű majonézzel a pita kenyér teljes felületét. A tetejére szórjuk a finomra vágott friss petrezselymet és kaprot. A megsült gombát és a hagymát kissé lehűtjük. Az első, majonézzel és zöldekkel megkent pita kenyeret beborítjuk a második pita kenyérrel.
4. A második pita kenyeret megkenjük majonézzel, a tetejére kenjük a gombás és hagymás tölteléket, egyenletesen elosztjuk a teljes felületen. Felülről befedjük a harmadik pita kenyérrel és bekenjük majonézzel. Kemény sajtot reszelünk le. Szórjuk rá a harmadik pita kenyeret. Óvatosan tekerje be mindhárom pita kenyeret egy tekercsbe.
5. Körülbelül ilyen kis tekercs lesz belőle, csomagolja be egy zacskóba. Pár órára hűtőbe tesszük ázni. Miután a tekercset vágódeszkára fektette, és részekre vágja. Melegen vagy hűtve tálaljuk. Szállodai ételként vagy az első kiegészítéseként.

Lavash tekercs sajttal és sonkával

A sajtos-sonkás lavash tekercs a „ha váratlanul vendégek jöttek hozzád” kategória étele, ugyanis szinte mindent felhasználhatsz a töltelékhez, ami a hűtőben van. Igaz, három összetevőnek kell jelen lennie - ez a pita kenyér, a sajt és a tojás. A többit az Ön ízlése vagy a vendégek preferenciái vezérlik.

Hozzávalók:

• vékony örmény lavash - 2 db
• sonka - 350 gramm
• sajt - 300 gramm
• fokhagyma 1-2 gerezd
• tojás 1-2 db
• lomb
• fűszerek ízlés szerint
• növényi olaj - 1-2 evőkanál
• tejföl 4 ek. kanalakat

Főzési mód:

1. Reszelőn, nagy vagy kicsi, reszeljük le a sajtot és a sonkát.
2. A termékek mennyiségét egyébként ízlése szerint változtathatja, például vehet 200 gramm sajtot és 500 gramm sonkát, vagy részesítheti előnyben a sajtot.
3. Sonka helyett használhatunk főtt ill füstölt kolbász, és a természetesség kedvelői a kolbászt sült darált hússal vagy hallal helyettesíthetik.
4. A zöldeket és a fokhagymát felaprítjuk (lehet reszelő is
5. Az összes hozzávalót egy csészében összekeverjük, hozzáadunk egy-két tojást (ügyeljünk, hogy a töltelék ne legyen túl folyékony), a fűszereket és az egészet alaposan összekeverjük.
6. A töltelék össztömege hozzávetőlegesen 650 gramm, ezt a mennyiséget nyugodtan növelheti, akkor a sajtos-sonkás pita zsemle kalóriadús és lenyűgöző lesz.
7. Az asztalra két pita kenyeret rakunk ki egymásra, vagyis a tekercs alapja kétrétegű lesz.
8. A tölteléket egyenletesen elosztjuk a pitakenyér teljes felületén, pár centimétert hagyva a széleken, hogy a töltelék ne essen ki a csavarás során.
9. A pita kenyeret szélességében tekercsbe csavarjuk.
10. Hosszú és széles tekercs lett belőle, ami nem fér el normál tepsire (ellenőrizve!), Így éles késsel kettévágjuk, és óvatosan két tekercset varrással lefelé helyezünk egy olajjal kikent tepsire.
11. Minden tekercs felületét megkenjük tejföllel (kb. 1 evőkanál darabonként), és egyenletesen elosztjuk.
12. A csodasütőm csak a tetején süt, így miután a tekercsek egyik oldala megsült, megfordítottam, megkentem tejföllel és visszatettem a sütőbe.
13. A teljes sütési idő 200 fokon 15 perc.
14. Elvileg sütő helyett használhatunk grillezős mikrohullámú sütőt a sajt olvasztására és a tekercs sütésére.
15. Ez a két "jóképű" kiderült. Természetesen azonnal kíméletlenül felvágták és megették.
16. Igaz, valami csoda folytán reggelig megmaradt néhány darab, és hidegen elfogyasztották.
17. Azonban, mint kiderült, a pita tekercs sajttal és sonkával hidegen és melegen is összehasonlíthatatlan.

Májjal töltött lavash tekercs

Hozzávalók:

• Tőkehal máj - 1 bank;
• Lavash örmény - 2 darab;
• Padlizsán - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• Hagyma - 1 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• bolgár paprika - 1 db;
• Paradicsom ill paradicsom szósz- 1 db PC. (2 evőkanál);
• sajt - 70 g;
• Só, bors - ízlés szerint;

Főzés:

1. A zöldségeket alaposan megmossuk és megtisztítjuk.
2. A padlizsánt szeletekre vágjuk, és 30 percig sózzuk - ezt úgy kell megtenni, hogy a keserűség elhagyja.
3. Közben egy serpenyőben felforrósítunk 1 ek. növényi olajat, és tegyünk rá apróra vágott hagymát és fokhagymát, amelyet présen átpasszírozunk. Aranyszínűre tesszük, és a durva reszelőn reszelt sárgarépát megkenjük.
4. A padlizsánokat lecsepegtetjük, és amikor a sütés félkész, megkenjük a felaprított kaliforniai paprikával.
5. Pároljuk 30 percig, majd hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot bőr vagy paradicsompüré nélkül.
6. Sózzuk, borsozzuk, és további 5 percig tartsuk alacsony lángon a fedő alatt, majd kapcsoljuk ki.
7. Hagyjuk kihűlni, és botmixerrel vagy egy tálban őröljük, hogy növényi kaviárt készítsünk.
8. Egy téglalap alakú pita kenyeret kihajtunk az asztalra, és megkenjük 2 evőkanál majonézzel. Ezután egyenletes rétegben szétterítjük az egyneműre zúzott tőkehalmájat.
9. A tetejére teszünk egy másik pita kenyeret - ez szükséges a nagyobb szilárdsághoz, mert a töltelék meglehetősen folyékony lesz.
10. Kenjük be vastagon egy réteg kaviárral és csavarjuk meg.
11. A kapott tekercset szeletekre vágjuk, és kivajazott tepsire tesszük.
12. Három sajtot egy finom reszelőn, és szórja meg mindegyik mini tekercset külön.
13. Kiszállítás forró sütő 180°C-on 10-15 perc alatt barnára sütjük.

Lavash tekercs sárgarépával

Hozzávalók:

• Lavash vékony - 3 lap
• nyers sárgarépa - 1 db.
• sajt - 100 g
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Majonéz - 60 g
• Tojás - 5 db.
• bolgár paprika - 2 db.
• Majonéz - 40 g
• Főtt kolbász - 300 g
• Zöld hagyma - kis csomó
• Majonéz - 40 g

Főzési mód:

1. Növényi lavash koreai sárgarépával.
   Lavash főzés zöldséges töltelék 15 percet vesz igénybe.
2. A sajtot közepes reszelővel ledaráljuk.
3. Reszelje le az uborkát a koreai sárgarépához tervezett reszelőn. A kaprot apróra vágjuk.
4. Vigyen fel vékony réteg majonézt a kibontott pita kenyér első lapjára. Töltsük meg a pita kenyér teljes terét reszelt sajttal, kaporral és tépett salátadarabokkal.
5. Fedje le mindent egy második réteg pita kenyérrel. Osszon koreai sárgarépát erre a pita kenyérre.
6. És reszelt uborka. (Só nem szükséges ehhez a töltelékhez, mert a sajt és a majonéz elegendő mennyiséget tartalmaz.)
7. Tekerjük fel a tekercset, szorosan nyomkodjuk össze a rétegeket. A tekercset fóliába zárjuk és hűtőbe tesszük.
8. Egy óra elteltével a zöldségtekercs beáztatott és fogyasztható. Az ilyen zöldséges töltelékes pita kenyeret egy napig tárolhatja a hűtőszekrényben.
9. Húsos pita kenyér kaliforniai paprikával.
10. Ez a tekercs 3 réteg lavashból áll, 3 különböző töltelékkel.
11. A fasírt elkészítése kicsit több időt vesz igénybe, körülbelül fél órát.
12. A sárgarépát közepes reszelőn ledaráljuk. A sajtot is felaprítjuk. Keverjük össze a sajtot, a sárgarépát, a préselt fokhagymát és a majonézt.
13. A tojást megfőzzük, kockákra vágjuk. A kaliforniai paprikát felkockázzuk.
    A 2. számú üres kitöltése kész.
14. A kolbászt hosszú csíkokra vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk. A 3. számú üres kitöltése kész.
15. A húslavash összeállításának menete: Az első lavash lapot megkenjük az 1. számú töltelékkel.
16. Tedd rá a második réteg pita kenyeret. Enyhén kenje meg a pita kenyér teljes felületét majonézzel.
    Egyenletesen oszlassa el a tojás és a kaliforniai paprika töltelékét (2. üres)
17. Fedjük be a tölteléket a 3. pita kenyérlappal. Kenje meg a pita kenyér felületét majonézzel.
    Egyenletesen ossza el a kolbászt és a zöldhagymát a réteg lapján (3. üres).
18. Óvatosan lenyomva a töltelékes pita kenyér rétegeit, tekerje fel a tekercset. Zárja le a tekercset filmbe, és küldje el a hűtőszekrénybe.
19. Fogyasszuk és tároljuk fasírt pitából a zöldséges változathoz hasonlóan következik.
20. Miután levette a tekercseket a fóliáról, éles késsel darabokra vágja őket (egy darab szélessége kb. 3 cm).

Az élénk színekkel elbűvölő tekercs kivágása minden bizonnyal meglepett tekinteteket vonz, és az elmúlt nyár minden színével megörvendeztet egy barátságos társaságot.

Klasszikus lavash tekercs tonhalral

Hozzávalók:

• Örmény lavash - 2 lap
• tonhal a saját levében - 1 doboz (185 g)
• majonéz - ízlés szerint
• csirke tojás - 2 db.
• kapor zöldje - ízlés szerint

Főzési mód:

1. Először készítsünk elő minden hozzávalót a tekercsünkhöz. Ehhez először is főzzünk csirke tojást (kizárólag keményre főtt). Miután lehűtöttük és megtisztítottuk. Ezután a tojásokat durva reszelőn bedörzsöljük (vagy késsel apróra vágjuk).
2. A zöldeket hideg folyóvíz alatt alaposan megmossuk, majd alaposan megszárítjuk (nem kell extra nedvesség). Akár papírszalvétát is használhat. Ezután a kaprot apróra vágjuk.
3. Nyiss ki egy tonhalkonzervet, és engedd le róla a felesleges folyadékot. Kívánság szerint a halat apróra vághatjuk, vagy akár csak villával pépesíthetjük.
4. Most veszünk egy örmény lavash lapot, és fektetjük ki a munkafelületre. Ezután vékonyan megkenjük majonézzel (vagy nem vékonyan, itt jobban szereti), és megszórjuk finomra vágott kaporral.
5. Ezt követően kenjük a tonhalat a zöldekre, és vonjunk be mindent egy második pita kenyérrel. Majonézzel is megkenjük, majd meglocsoljuk reszelt tojással. Fontos megjegyezni, hogy a töltelék kirakásakor törekedjünk arra, hogy egyenletesen tegyük (ne egybefüggő rétegben, hanem úgy, hogy a töltelék a pita kenyér teljes felületén legyen).
6. Most elkezdjük a pita kenyerünket tekercsbe tekerni. Ezt óvatosan tesszük (a pita kenyeret az asztal felületéhez nyomjuk), hogy a töltelék ne essen ki, és maga a pita ne szakadjon el. Ezt követően a tekercset szorosan fóliába (vagy fóliába) tekerjük, és legalább 1-2 órára hűtőbe tesszük (hogy megfelelően telítődjön a töltelékkel).
7. Ezután a kész tekercset kiszedjük, óvatosan feldaraboljuk (2-3 cm széles) és egy szép edényre tesszük (ízlés szerint díszíthetjük friss salátalevéllel, zöldségekkel).

Lavash tekercs gombával és hagymával

Hozzávalók:

• Vékony örmény lavash: 2 db;
• Gomba: 300-500 gr;
• Hagyma: 1 fej;
• Csirke tojás: 3 db;
• parmezán sajt: 50 gr;
• Zöldek (kapor, petrezselyem);
• Majonéz: 100 ml;
• Olívaolaj: 1 evőkanál;
• Só: csipetnyi.

Főzési mód:

1. A töltelékes lavash egy sokoldalú snack, amely percek alatt elkészíthető.
2. A gombát vékony szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben teljesen megpirítjuk.
3. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
4. Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és pirítsuk aranybarnára a hagymát, körülbelül 5 perc alatt, időnként megkeverve. Olvass tovább:
5. Tegye a gombát a serpenyőbe, és pirítsa további 10 percig, ne felejtse el időnként megkeverni. Főzés közben kevés sóval ízesítjük.
6. Közben főzzük meg a kemény tojást, válasszuk el a zsírkrétát a sárgájától és vágjuk fel. A kaprot, a petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk
7. Az asztalon kinyújtjuk a pita kenyeret, és vékonyan kenjük rá majonézzel.
8. A zöldek töltelékét tojással kirakjuk.
9. Az első pita kenyeret befedjük a másodikkal, szintén megkenjük majonézzel, rátesszük a hagymás sült gombát és megszórjuk finomra reszelt sajttal.
10. Szorosan, de ugyanakkor óvatosan tekerje fel a tekercset. Nejlonzacskóba (ételfóliába) csomagoljuk és pár órára hűtőbe tesszük, hogy átázzon.
11. Gombatekercs rá tálalható ünnepi asztal. Vacsorára ez nem biztos, hogy elég, de reggelire és uzsonnára pont megfelelő.
12. Tálalás előtt vegyük le a fóliát, és vágjuk fel a gombás és sajtos lavash tekercset kb 2 centiméter széles szeletekre. A darabokat óvatosan egy edénybe rendezzük, a tetejét petrezselyemmel díszítjük.

A vékony örmény lavash lehet a legtöbb alapja különböző ételeket, beleértve a rakott ételeket, hideg és meleg előételeket. Sok háziasszony találkozik váratlan vendégekkel sietősen lavash tekercs. Jók, mert sokféle termék alkalmas rájuk, és szinte mindig lehet érdekes tölteléket gyűjteni abból, ami a hűtőben van. Ezenkívül a pita kenyér töltelékei annyira változatosak, hogy minden ízléshez és költségvetéshez választhat.

Főzési jellemzők

A pita tekercsek töltelékének elkészítésekor megmutathatja fantáziáját, ha elkészíti saját receptjét, vagy módosítja valamelyik már jól ismert és népszerű receptet. Ahhoz azonban, hogy az étel ízletes és szép legyen, ismernie kell néhány finomságot.

• A pita kenyér töltelékeként enyhén sózott vagy más módon elkészített halat, kaviárt, zöldségeket, gombát, húst és kolbászt használhatunk. De ha nem akarjuk, hogy száraz legyen az edény, akkor nem árt, ha bármilyen töltelékhez alapszószt adunk. Ugyanakkor fontos, hogy a szósz ne legyen túl folyékony, mert emiatt a pita kenyér átnedvesedhet, elszakadhat. Ezért a szószt gyakran lágy sajttal vagy túróval helyettesítik.
• A lavash tekercs finomabb lesz, ha a kovásztalan tésztarétegeknek van idejük egy kis szószt áztatni. Emiatt jobb, ha valamivel a vendégek érkezése előtt elkezdjük a tekercset, körülbelül egy órával. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha a pita kenyeret túl sokáig áztatja a szószban, akkor az is átnedvesedhet, ezért nem kívánatos egy vagy több nap alatt pita tekercset készíteni.
• Annak érdekében, hogy a töltelékkel való áztatás vagy kihűlés ideje alatt (néha a tekercseket tálalás előtt le kell hűteni) a pita kenyér ne száradjon ki, a tekercset fóliával vagy fóliával tekerhetjük. Ezenkívül segít a tekercseknek a kívánt formát adni.

A lavash tekercseket készíthetjük kicsire, egy adagra tervezve, vagy nagyra, hogy később apró darabokra (1-2 cm-es) darabokra vágva szépen elrendezve egy tányéron tálalhassuk az ünnepi asztalra. Az első lehetőség alkalmasabb otthoni lakomára, a második - büféasztalhoz.

Rákrúd töltelék

• rákrudak - 0,2 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• kemény sajt - 150 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• majonéz - 100 ml;
• friss fűszernövények - 100 g.

Főzési mód:

• A rákrudak hűtve vagy fagyasztva használhatók. Ha az utóbbi lehetőséget választotta, akkor a surimi-t szobahőmérsékleten kell felolvasztani, ezért idő előtt vegye ki a hűtőszekrényből. Nem ajánlott mikrohullámú sütőt használni a rákrudak leolvasztásához, mert ez károsíthatja a szerkezetüket, és gumiszerűvé teheti őket.
• Vágja a rákrudat tetszőleges alakú kis darabokra.
• A tojásokat megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk. Durva reszelőn lereszeljük.
• Mossa meg, szárítsa meg szalvétával, és a friss fűszernövényeket késsel apróra vágja.
• A sajtot finom reszelőn ledaráljuk.
• A fokhagymát kézi nyomóval összetörjük.
• Keverje össze az összes hozzávalót majonéz hozzáadásával. Keverjük össze.

A tölteléket a pita kenyér teljes felületén elosztják, majd tekercsbe kell tekercsbe tekerni és ragasztófóliába csomagolni. Tálalás előtt a tekercset kivesszük a hűtőszekrényből, megszabadítjuk a fóliától, és másfél centiméteres darabokra vágjuk. Marad a tekercseket egy tányérra teríteni, petrezselyem ágakkal díszíteni.

Túrós töltelék ecetes uborkával

• túró - 0,2 kg;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• pácolt uborka - 100 g;
• majonéz - 50 ml;
• friss fűszernövények - 50 g.

Főzési mód:

• Dörzsölje át a túrót egy szitán, hogy finom állagot kapjon.
• Adjunk hozzá majonézt és fokhagymát, amelyet préselünk, keverjük össze turmixgéppel.
• A megmosott és szárított fűszernövényeket apróra vágjuk.
• A pácolt uborkát a csúcsok levágása után vágjuk apróra. Az uborkából kilógó levet leeresztjük – nincs rá szükség.
• A túrószószba tegyünk zöldeket és apróra vágott uborkát, kanállal jól keverjük össze.

Miután a pita kenyeret megkenjük tejszínnel és tekercsbe forgatjuk, legalább egy órára hűtőbe kell tenni. Tálalás előtt érdemes nagyobbra vágni a tekercset. Friss aromája valószínűleg nem hagyja közömbösen a vendégeket.

Gombás és olvasztott sajtos töltelék

• ömlesztett sajt - 0,2 kg;
• majonéz - 20 ml;
• csiperkegomba - 0,2 kg;
• hagyma - 100 g;
• vaj - mennyi fog menni;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Mossa meg a gombát, és törölközővel törölje le azonnal. Ne hagyja őket túl sokáig a vízben ülni, különben túlságosan megduzzadnak.
• A gombát apró kockákra vágjuk.
• Távolítsa el a héjat az izzóról. A hagymát finomra vágjuk.
• Egy serpenyőben felolvasztunk egy kis darab vajat. Adjuk hozzá a hagymát, és lassú tűzön pároljuk, amíg áttetszővé nem válik.
• Adjuk hozzá a gombát, és pirítsuk meg a hagymával, amíg a gombák összes leve el nem párolog a serpenyőből.
• Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük és levesszük a tűzről.
• Az olvasztott sajtot reszelőn ledaráljuk. Könnyebb lesz ezt megtenni, ha a sajtot egy időre a hűtőbe teszed.
• Keverjük össze a sajtot majonézzel.
• Keverjük össze a sajtot a gombával, alaposan keverjük össze.

A pita kenyeret megkenjük sajtos-gombás masszával, tekercset formázunk belőle. Csomagolja be egy fóliába, hagyja állni egy órát, hogy a tésztát mártással áztassa. 1-1,5 cm-es darabokra vágva tálaljuk.

Töltelék enyhén sózott lazaccal

• krémsajt - 50 g;
• enyhén sózott lazac - 0,3 kg;
• citromlé - 20 ml;
• friss kapor - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A lazacot vékony rétegekre vágjuk. Győződjön meg róla, hogy nincsenek benne csontok. Ha szükséges, távolítsa el az összes csontot - semmi esetre sem kerülhet a töltelékbe.
• A kaprot apróra vágjuk.
• A tölteléket rétegesen kell kirakni a pita kenyérre: először megkenjük sajttal, megszórjuk kaporral, majd kirakjuk a lazacot, meglocsoljuk citromlével.

Töltelék koreai sárgarépával és darált hússal

• paradicsom - 0,2 kg;
• sárgarépa koreai nyelven - 150 g;
• darált hús - 0,3 kg;
• tejföl - 100 ml;
• növényi olaj - 40 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Sózzuk a darált húst, borsozzuk, növényi olajon puhára sütjük.
• Vékonyra szeleteljük a paradicsomot.
• A pita kenyeret megkenjük tejföllel, rátesszük a darált húst.
• Megszórjuk koreai sárgarépával, a tetejére paradicsomot szórunk.
• A pita kenyeret tekercsbe tekerjük, nagy adagokra vágjuk.

Ezeket a tekercseket főzés után azonnal fel kell adni. A töltelék mennyisége 2 pita kenyérhez elegendő. Kívánság szerint a tekercseket keskenyebb darabokra vágva a büféasztalnál tálalhatjuk.

Koreai stílusú sajt és sárgarépa töltelék

• Adyghe sajt - 0,2 kg;
• sárgarépa koreai nyelven - 0,2 kg;
• friss fűszernövények - 100 g;
• majonéz - mennyi fog menni.

Főzési mód:

• A zöldeket késsel finomra vágjuk.
• A sajtot kézzel morzsoljuk össze vagy reszeljük le.
• Vágja fel a sárgarépát késsel.
• Keverje össze a sajtot, a sárgarépát és a zöldeket, adjon hozzá pontosan annyi majonézt, amennyi szükséges ahhoz, hogy az összetevőket egy teljes masszává keverje.

A tölteléket elosztjuk a pita kenyéren, tekercset készítünk belőle. Az ételt legkorábban egy órával később tálaljuk az asztalra, különben a pita kenyérnek nem lesz ideje a szószba áztatni. Tálalás előtt a tekercset vékony szeletekre vágjuk.

Töltelék kolbásszal

• főtt kolbász - 0,2 kg;
• sárgarépa - 100 g;
• friss uborka - 100 g;
• friss fűszernövények - 50 g;
• majonéz - 100 ml.

Főzési mód:

• A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és finomra reszeljük.
• Uborka apró kockákra vágva. Ideális esetben ezt megelőzően meg kell tisztítani - akkor a töltelék lágyabb lesz.
• A kolbászt apró kockákra vágjuk.
• A hozzávalókat összekeverjük apróra vágott fűszernövények és majonéz hozzáadásával.

Ezután a szokásos módon elkészítjük a lavash tekercset, vagyis a tölteléket a lavashra osztjuk, tekercsbe tekerjük és nem túl vékonyra vágjuk. Ennek az ételnek a főzéséhez kolbász helyett főtt vagy füstölt is használhat csirkemell, marhanyelv vagy borjúhús. Az íze természetesen változik, de nem romlik.

Halkonzerv töltelék

• tonhal saját levében (konzerv) - 0,2–0,25 kg;
• csirke tojás - 3 db;
• kemény sajt - 100 g;
• zöldek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Tedd egy tálba a konzervet az üvegből, öntsd bele a levét. A konzervet villával alaposan pépesítjük.
• A sajtot finomra reszeljük, összekeverjük az apróra vágott konzervvel.
• A tojásokat felforraljuk, és finomra dörzsölve a többi hozzávalóhoz adjuk, összekeverjük.
• Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a töltelékhez, és ha szükséges, egy kevés majonézt.

Miután megkente a pita kenyeret a kapott pástétomtal, tekercsbe tekerjük, és legalább fél órára tegyük hidegbe. Kis darabokra vágva tálaljuk.

Töltelék fokhagymával és paradicsommal

• lágy sajt - 0,3 kg;
• paradicsom - 0,3 kg;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• friss fűszernövények - 100 g.

Főzési mód:

• A paradicsomot vékony félkarikára vágjuk, és félretesszük, hogy a felesleges lé kifolyjon belőlük.
• A préselt fokhagymát lágy sajttal keverjük össze.
• Kenjük meg a pita kenyeret sajtmassza A tetejére helyezzük a paradicsomszeleteket. Megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Tekerjünk fel egy pita tekercset, és tegyük be legalább egy órára a hűtőbe. Tálalás előtt vékony szeletekre vágjuk, és egy tálra tesszük. A tekercsek nagyon fényesek és étvágygerjesztőek, pikáns ízük sem fog csalódást okozni. Ha szereti a csípős ételeket, mielőtt a pita kenyeret tekercsbe tekerné, megszórhatja a tölteléket őrölt pirospaprikával.

Töltelék csirkemájjal

• csirkemáj - 0,3 kg;
• hagyma - 100 g;
• krém - 100 ml;
• só, bors - ízlés szerint;
• friss uborka - 0,2 kg.

Főzési mód:

• A májat megmossuk, nem túl apró darabokra vágjuk.
• A meghámozott hagymát közepes méretű kockákra vágjuk.
• A májat a hagymával puhára pirítjuk, majd áttesszük egy turmixgépbe.
• Hozzáadjuk a tejszínt, és a hozzávalókat addig keverjük, amíg pástétomot nem kapunk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
• Nagy lyukú uborkarács.

A pita kenyeret pástétomtal megkenve uborkát teszünk a tetejére, majd tekercset formázunk. Tálalás előtt apró kockákra vágjuk. Ünnepi lakomára ez a töltelék aligha alkalmas, de családi vacsorára pont megfelelő lesz.

Sajtos töltelék sült tekercsekhez (adagok)

• csirke tojás - 5 db;
• kemény sajt - 0,3 kg;
• zöld hagyma - 50 g;
• tej - 80 ml;
• majonéz - 30 ml;
• tejföl - 30 ml;
• liszt - mennyi fog menni;
• növényi olaj - mennyi fog menni;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A sajtot lereszeljük, összekeverjük a majonézzel és a tejföllel.
• Főzzünk 3 tojást. Lehűtjük, meghámozzuk és apróra vágjuk.
• A zöldhagymát késsel felaprítjuk.
• Keverjük össze a hagymát és a tojást a sajttal.
• Lavash több részre vágjuk, mindegyiket kenjük meg töltelékkel. Roll tekercs.
• A maradék tojást felverjük a tejjel, sóval, fűszerekkel. Liszt segítségével sűrű tejföl állagúra sűrítjük.
• Minden tekercset mártsunk bele a tésztába, és süssük meg forró olajban minden oldalát.

Ezeket a tekercseket melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Az eredmény mindenesetre tetszeni fog.

Édes töltelék lavash tekercshez

• alma - 0,6 kg;
• csirke tojás - 1 db;
• citrom - 1 db;
• vaj - 50 g;
• cukor - 20 g;
• vaníliás cukor - 5 g;
• fahéj - 5 g.

Főzési mód:

• Mossa meg és szárítsa meg az almát. Hámozza le a bőrt, vágja ki a magját. Az almát apró kockákra vágjuk.
• Csavarja ki a citrom levét. Öntsük rájuk az almát, szórjuk meg cukorral, keverjük össze vaníliás cukorral és fahéjjal.
• Az olvasztott vajban megpirítjuk az almát, és a felületére kenjük a pita kenyérre. A tölteléknek eddig csak a felét használjuk, a széleket ne érjük el kicsit.
• Befedjük a második pita kenyérrel, rátesszük a maradék tölteléket, mindent tekercsbe forgatunk.
• Kikent tepsire tesszük, megkenjük tojássárgájával.
• 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 20-30 percig sütjük.

Tálalás előtt a tekercset nem túl kis darabokra kell vágni. Nagyon éles kést kell használnia, különben a tekercs összeomlik.

A pita kenyér töltelékének receptjei nem korlátozódnak a fent megadottakra, mivel minden háziasszony az egyik receptet alapul véve hoz valamit a sajátjából. Ha megmutatta a fantáziáját, biztosan Ön is ki tudja majd találni a saját egyedi receptjét a pita tekercs töltelékéhez.