Egy magas, pihe-puha piskóta sütéséhez nem kell különösebb kulináris tehetség vagy nagy tapasztalat. Ha követi a főzési technológiát, elsőre nagyszerű lesz.

Egy hagyományos piskótához mindössze három összetevő kell: tojás, cukor és liszt. A mézes piskótához még egy kis mézre lesz szükséged. Döntse el maga, hogy elválasztja-e a fehérjét a sárgájától. Próbálja ki mindkét lehetőséget, hasonlítsa össze az eredményeket, és tegye úgy, ahogy jónak látja. De ne feledje, hogy a jól összegyúrt tojás szétválasztás nélkül magas, stabil állagot ad.

Ha új ízeket szeretne kipróbálni vagy kísérletezni szeretne, készíthet mézes kekszet tejtermékek, forrásban lévő víz és diófélék hozzáadásával. Bármelyik opciónak joga van létezni.

Klasszikus mézes piskóta sütőben

Ez a szájban olvadó mézes piskóta receptje egyszerű, egyértelmű, és nem igényel különösebb befektetést. Az eredmény egy finom sütemény - aromás, puha, nagyon kellemes ízű. Ha nem szeretnéd, hogy nagyon édes legyen, csökkentsd a cukor mennyiségét kedved szerint.

Hozzávalók:

• négy csirke tojás;
• másfél pohár prémium fehér liszt;
• egy pohár cukor;
• három evőkanál méz;
• egy teáskanál vajat.

Főzési mód:

1. A tojásokat szétválasztjuk fehérjére és sárgájára.
2. A lisztet finom szitán szitáljuk át.
3. A tojásfehérjét kemény, tejes habbá verjük.
4. A mixer működése közben fokozatosan adjuk hozzá a cukrot. Az eredmény egy feszes, rugalmas masszának kell lennie, amely jól tartja az alakját.
5. Adjuk hozzá a sárgáját, verjük 2-3 percig.
6. Adjunk hozzá mézet, verjük újra, amíg a tojásos-mézes alap homogénné válik.
7. Apránként adjuk hozzá a lisztet, alacsonyra állítva a keverőt.
8. A tepsi alját kibéleljük sütőpapírral és megkenjük egy darab vajjal.
9. Kb. 45 percig sütjük. Fa nyárssal vagy gyufával ellenőrizze a készenlétet.
10. A keksz akkor van készen, ha jól megpirult.
11. A süteményt hagyjuk kihűlni a sütőben, és csak ezután vegyük ki a formából.

A mézes piskóta recept szerint sütött sütemény különösen aromás. Ha van a konyhájában multicooker, akkor nagyon könnyen elkészíthető. A keksz nem fog megégni, belül sül meg és finom lesz. Kérjük, vegye figyelembe: ebben a receptben a méz mennyisége nagy. Ezért, aki nem szereti az édességet, annak módosítania kell a cukor mennyiségét.

Hozzávalók:

• öt közepes méretű tojás;
• hat evőkanál méz;
• egy pohár cukor;
• 2,5 csésze liszt;
• egy teáskanál szódabikarbóna;
• egy evőkanál növényi olaj.

Főzési mód:

1. Tegye a mézet egy serpenyőbe, adjon hozzá szódát és keverje össze.
2. Melegítse a mézet és a szódát alacsony lángon, amíg a tömeg növekedni és sötétedni nem kezd. Egy kanállal többször átkeverjük.
3. A tojásokat turmixgéppel verjük fel anélkül, hogy fehérjét és sárgáját választanánk, amíg sűrű masszát nem kapunk. Amikor megfordítja a tálat, a jól felvert tojás ne essen ki.
4. Amikor a serpenyőben a méz megsötétül, édes cukorba kell tenni és össze kell keverni.
5. Kis részletekben hozzáadjuk a lisztet, és kézzel összekeverjük az alappal. A mozdulatok legyenek simák, magabiztosak, „összecsukhatóak”, azaz alulról felfelé.
6. Ügyeljen arra, hogy a tojás felverésekor keletkező buborékok ne törjenek fel.
7. Kenjük ki olajjal a multicooker tálat.
8. Óvatosan beleöntjük a mézes keksz tésztát.
9. Pattintsa rá a fedőt, és süsse a kekszet 65 percig a megfelelő programmal.
10. A program kikapcsolása után 15 percig ne nyissa ki a készülék fedelét, hagyja, hogy a sütemény megerősödjön. Ezután nyissa ki a fedelet, és hagyja állni a tortát 10 percig.
11. Helyezze a héjat egy gőzölő edénybe.
12. A tortát rácsra tesszük, nehogy beázzon az alja.
13. Hagyjuk teljesen kihűlni.

A legfinomabb diós piskóta igazi élvezet. Bármilyen diós tölteléket használhat, és a normál cukrot barna cukorral helyettesítheti.

Hozzávalók:

• négy közepes tojás;
• kétszáz gramm liszt;
• kétszáz gramm cukor;
• száz gramm méz;
• száz gramm dió vagy mogyoró;
• egy teáskanál sütőport.

Főzési mód:

1. A diót éles késsel aprítsuk fel. A darabok nem lehetnek túl kicsik.
2. A cukrot és a tojást kemény, rugalmas habbá verjük. A massza akkor van készen, ha megvilágosodott és sűrű lett. Ez általában 10 percig tart.
3. A keverő működése közben egyszerre adjuk hozzá az összes mézet a tálba. A méznek folyékonynak kell lennie.
4. Amikor a keverék ismét homogénné válik, kapcsolja ki a keverőt.
5. Három-négy adagban adjuk hozzá a lisztet, óvatosan keverjük el egy spatulával.
6. Adjuk hozzá a diómorzsát, keverjük össze.
7. Kivajazott tepsiben előmelegített sütőben készre sütjük.
8. A tortát csak akkor vegyük ki a formából, ha teljesen kihűlt. Éles késsel válasszuk el az oldalaktól.

Szokatlan tortát kaphat, ha a keksz tésztájához kefirt tesz. Próbáljon meg mézes piskótát készíteni ezzel a recepttel – az eredmény kellemesen meg fog lepni.

Hozzávalók:

• két tojás;
• két pohár kefir;
• két pohár liszt;
• másfél pohár cukor;
• két evőkanál méz;
• egy csomag sütőpor;
• olaj a forma kikenéséhez.

Főzési mód:

1. Ha a méz túl sűrű, tegye vízfürdőbe.
2. Amíg a méz melegszik, a fehérjét verjük sűrű, sűrű masszává.
3. A sárgáját külön-külön felverjük, hozzáadjuk a cukor felét.
4. Az édes sárgájába öntjük a kefirt és az olvasztott mézet, simára keverjük.
5. A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport.
6. A sárgájához kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, keverővel keverjük össze.
7. A tojásfehérjét a tésztába tesszük, és falapáttal összeforgatjuk.
8. Óvatosan, óvatosan keverjük össze, különben a fehérjében lévő légbuborékok összeesnek, és a keksz nem kel fel.
9. A piskótát két részletben sütjük, a tésztát kettéosztjuk.
10. Hűtsük le a süteményeket, vegyük ki a formából.

A mézes sütés ezen változata szokatlan ízű. Az így kapott sütemény különösen jó tortaalapnak. Aszalt gyümölcsök, diófélék, csokireszelék hozzáadásával bármilyen krémet készíthetünk. Csodálatos torta lesz belőle.

Hozzávalók:

• két tojás;
• egy pohár erős tealevél;
• egy pohár forrásban lévő víz;
• fél pohár méz;
• fél pohár cukor;
• egy evőkanál sütőpor;
• harmada egy pohár növényi olaj.

Főzési mód:

1. A mézet őröljük szódával. Ha szükséges, először olvasszuk fel a kandírozott mézet.
2. A lisztet összekeverjük a sütőporral és átszitáljuk.
3. A tojásokat a cukorral kemény, sűrű masszává verjük.
4. Egy tálban összekeverjük a tojást, a mézet, a tealeveleket és a lisztes keveréket.
5. Az egészet jól keverjük össze.
6. Óvatosan öntsük hozzá a forrásban lévő vizet és az olajat, és keverjük össze.
7. A masszát kivajazott tepsibe öntjük, és készre sütjük.

Ha tejfölt adunk a pékárukhoz, a sütemény lágy lesz, és kifejezetten krémes lesz. Mindenképpen próbáljon meg mézes piskótát készíteni ennek a receptnek a segítségével. Önmagában is nagyon finom.

Hozzávalók:

• két nagy tojás;
• száz gramm cukor;
• százhúsz gramm méz;
• két púpozott evőkanál tejföl;
• szódatea csónak csúszda nélkül;
• százhatvan gramm fehér liszt.

Főzési mód:

1. A tojásokat szétválasztás nélkül felverjük a mézzel és a cukorral.
2. Adjuk hozzá a tejfölt és a szódát (nem kell ecettel lehűteni), jól keverjük össze.
3. Adjuk hozzá az átszitált lisztet, keverjük össze kanállal vagy spatulával a tésztát. Az állagának hasonlónak kell lennie a palacsintatésztaéhoz.
4. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, az alját megkenjük olajjal.
5. Öntsük a tésztát a formába.
6. Előmelegített sütőben világos aranybarnára sütjük.

A legegyszerűbb főzési mód gyors és egyszerű, de az eredmény nem lesz kevésbé szép, mint a fényképeken, és ami a legfontosabb, ízletes.

Alkatrészek:

• 1,5 csésze liszt;
• 3 evőkanál. l. édesem;
• 4 csirke tojás;
• 1 csésze cukor;
• olaj.

Készítmény:

1. Mindenekelőtt a szétválasztott tojásfehérjét a cukorral mixerrel addig kell keverni, amíg kásaszerű anyagot nem kapunk, nagyon jól kell tartania a formáját.
2. Ezután hozzáadjuk a sárgáját, és mindent újra felverünk. Az eljárást megismételjük, ezúttal mézzel. Az utolsó hozzávaló szitált liszt lesz. A lisztes masszát alacsony fordulatszámon, hosszan és alaposan összekeverjük.
3. A kész alapot egy formába kell helyezni, melynek alját olajjal kikentük.
4. Fontos, hogy a tészta ne érjen hozzá a falakhoz.
5. A kitöltött formát 170 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 40-60 perc elteltével a sütemény készen áll. Ezt követően a fűtést kikapcsoljuk, de a mézes piskótának még fél órát kell állnia, különben fennáll a pompa elvesztésének veszélye.

Ez a finom mézes piskóta receptje megtalálja a rajongóit. Gyorsan elkészíthető, kitűnő íze pedig örömet okoz az édesség ínyenceknek.

Hozzávalók:

• liszt - 2 csésze.
• méz - 6 evőkanál. kanál;
• tojás - 5 darab;
• cukor - üveg;
• szóda - 1 teáskanál;

Készítmény:

1. Adjunk hozzá szódát és mézet egy magas serpenyőbe. Alacsony lángon várja meg, amíg a massza elsötétül és térfogata nő. Kapcsold ki.
2. A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Keverjük össze azzal, amit előzőleg a serpenyőnkben felmelegítettünk. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A tésztának hasonlítania kell a házi tejfölre, csak ez a keksz lesz puha és kielégítő.
3. A keveréket vajjal kikent formába öntjük. A szilikon formák nem igényelnek olajat. Sütőben 180 fokon süsd meg a mézes csodát.
4. 30-40 perc elteltével a keksz aranyszínű árnyalata jelzi készenlétét. A keksz elkészítése lassú tűzhelyben is egyszerű. Vágjuk és áztassuk be a töltelékkel.
5. Egy másik lehetőség, hogy a héjat kiöntjük a tésztából. A tartalmat 2-3 részre osztjuk, mindegyiket külön-külön sütjük. Ha kész, vonjuk be a tortákat felvert tejföllel és cukorral. És helyezze a szeletelt banánt a közepére. Ha szükséges, a gyümölcsöket másokkal helyettesítjük.

A mézes-banános piskóta szokatlanul mesés íze el fog tetszeni.

Lehetetlen elszakadni az egyedi és zamatos mézes piskótától. Öntsük a teát. A hosszú asztalnál való találkozás garantált!

Termékek:

• 190 g liszt;
• 2 evőkanál. kanál méz;
• 6 tojás;
• egy doboz sűrített tej;
• 160 g cukor;
• csokoládé töltelék nélkül;
• dió, ideális esetben dió.

A főzés lépései:

1. A mézet, a cukrot és a tojást turmixgépben addig verjük, amíg a térfogat megnövekszik és sűrű állagot nem kapunk.
2. Vékony sugárban adjuk hozzá a lisztet.
3. Keverjük össze alaposan. Homogén masszát kell kapnia.
4. Melegítsük elő a sütőt normál 180 fokos hőmérsékletre. Tegye a tésztát egy tepsire, és tegye be a sütőbe.
5. Emlékszel, hogyan kell meghatározni a felkészültséget? Fogpiszkálóval óvatosan átszúrjuk a tésztát. Ha tiszta marad, akkor kész a keksz.
6. Vágjuk le. Kímélés nélkül sűrített tejjel megkenjük a belsejét. Megszórjuk reszelt dióval. Ne felejtsd el "krémezni" a tetejét sem. Reszelt csokoládéval díszítjük.
7. A sűrített tejet kakaó hozzáadásával felforralhatjuk. A legédesebb csokoládét kapjuk, tölteléknek nagyon alkalmas.

Hozzávalók:

• Tojás - 6 darab
• Cukor - 160 gramm
• Méz - 2 evőkanál. kanalakat
• Liszt - 190 gramm
• Sűrített tej - ízlés szerint
• Dió - ízlés szerint

Recept:

1. Minden nagyon egyszerű. Először törje fel a tojásokat egy edénybe, adjon hozzá mézet és cukrot.
2. Körülbelül 10 percig verjük, amíg nagyon sűrű masszát nem kapunk. A hangerőnek körülbelül 3-4-szeresére kell nőnie, ezért ne legyen lusta - sokáig kell vernie.
3. Most hozzáadhatja a lisztet a tojásos keverékhez.
4. Most már nem verjük, hanem egyszerűen alulról felfelé finoman keverjük. Simára.
5. Betesszük a sütőbe, és 30-40 percig 180 fokon készre sütjük. A készenlét legegyszerűbb módja a nyárssal vagy késsel történő szúrás régimódi módszere.
6. A kapott keksznek ki kell hűlnie
7. Most, ha szükséges, 2-3 süteményre vágható, mindegyiket főtt sűrített tejjel kenjük meg.
8. Három kekszréteg között két réteg sűrített tej elegendő.
9. A tetejét megkenjük sűrített tejjel (vagy olvasztott csokoládéval), megszórjuk apróra vágott dióval. Kész!

Jó étvágyat kívánunk!

Mézes-csokis piskóta

Hozzávalók:

• csirke tojás (nagy) - 6 darab,
• granulált cukor - 100 gramm,
• méz - 100 gramm,
• szódabikarbóna (almaecettel oltva) - 1 teáskanál (csúszda nélkül),
• Só - egy csipetnyi
• Kakaópor - 2 evőkanál. kanál (púpozott),
• margarin - 200 gramm,
• Búzaliszt - 1 csésze.

Kakaós házi mézes piskóta elkészítése lépésről lépésre:

1. Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától. A tojásokat egyébként előre ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy melegen tartsák. A cukrot egyenlő részekre osztjuk (egyenként 50 grammra), és az egyik részt a fehérjéhez, a másikat a sárgájához adjuk. Adjunk hozzá ecettel oltott szódát a fehérje keverékhez. És adjunk hozzá egy csipet sót a sárgás keverékhez. Most mixerrel verjük fel egyenként mindkét masszát simára, hogy stabil csúcsokat kapjunk. A két masszát egy tálban összedolgozzuk, és újra felverjük.
2. Olvasszuk fel a margarint egy multicooker tálban. Kicsit lehűtjük, és a margarinhoz adjuk a mézet, és elkeverjük. A margarin és méz megolvasztott keverékét a tojásos keverékhez öntjük, majd mixerrel felverjük. Nem kell mást tenni, mint a lisztet és a kakaóport hozzáadni a tésztához, ha csökkentjük a liszt mennyiségét, akkor a piskóta szellősebb lesz, a sűrűbb sütéshez a liszt mennyiségét kissé növelni kell . Keverje össze mindent újra, de most használjon egy kanalat, hogy ne szakítsa meg a masszát.
3. A tésztát egy margarinnal kikent multicooker tálba öntjük. Zárja le a fedelet, válassza ki a „Sütés” módot, állítsa be az időt 30 percre. Van egy multicookerem - Unit gyorsfőzőm (teljesítmény 900 W), ebben a modellben a keksz fél óra alatt megsül, ha normál multicooker modelled van (gyorsfőző funkció nélkül, teljesítmény 670-700 W), akkor a a sütési idő 45 és 70 perc között változhat.
4. A kész süteményt gőzölőállvány segítségével vegyük ki a tálból, és enyhén hűtsük le, majd vágjuk egyenként tortákra, kenjük be a választott krémmel, és hagyjuk 3-4 órán át ázni. Láthatja, hogy a piskóta porózus, puha és nagyon ízletes, méz aromájú. Olvass tovább:

Segíts magadon kedveseim!

A sütéshez bármilyen mézet használhat: hárs, fűszernövények, hajdina. Ha a termék cukrozott, feltétlenül olvasszuk fel. Ezt a legjobb vízfürdőben megtenni: így a méz nem ég meg és nem romlik meg.

A kész mézes keksz színe a méztől is függ. Minél sötétebb a méz, annál sötétebb lesz a sült sütemény. Egyébként a kész pékáruk aromája a méz fajtájától is függ.

A keksz elkészítésének megkezdésekor azonnal kapcsolja be a sütőt előmelegítésre. A tészta nagyon gyorsan megsül, és egyáltalán nem lehet állni. Ha nem teszed be azonnal a sütőbe, a légbuborékok egyszerűen kipukkadnak. Ennek eredményeként a sütemény nem lesz magas, levegős vagy ízletes. Csak előmelegített sütőbe küldje a tésztát.

Szigorúan tartsa be a sütési technológiát: a sütés megkezdése utáni első fél órában ne nyissa ki a sütőt. A levegő hőmérséklet különbsége tönkreteszi a piskótát.

A kiöntött tésztával a formát többször az óramutató járásával megegyező irányba fordítsuk, hogy a massza egyenletesebben oszlik el, és ne legyen csúcs a közepén. Óvatosan helyezzük a formát a sütőbe, ne zavarjuk a szeszélyes masszát, különben leülepszik.

Ha önmagában szeretné elfogyasztani a piskótát, melegen felszeletelheti és tejjel, teával, kávéval vagy kefirrel tálalhatja. De ha a torta a torta alapja, és fel kell vágni, mindenképpen hagyjuk teljesen kihűlni a piskótát. Hogy a sütemény ne törjön össze, 6-8 óra elteltével felvághatjuk.

A piskóta formából való könnyebb kiemelése érdekében az aljára keresztbe tett sütőpapírcsíkokat helyezhetünk, amelyek túlnyúlnak a forma szélein. Húzzuk meg őket, és a keksz könnyen kivehető és tányérra rakható.

A kész piskótából csíkokra, háromszögekre, négyzetekre vágva nem csak süteményt, hanem péksüteményt is készíthetsz.

Ennek az egyszerű receptnek megfelelő mézes piskóta nem csak finom ízével és gazdag aromájával, hanem pompájával is elragadtatja Önt. Megfelelően magasnak bizonyul - körülbelül 8-9 centiméter magas. Éppen ezért könnyedén hosszában 2-3, de akár 4 rétegre is vágható, majd kedvenc töltelékünkkel rétegezhetjük. Ez egy csodálatos házi sütemény lesz egy családi teadélutánra. Ha pedig ízlésesen díszíted, akkor az ünnepi asztalnál sem lesz szégyen felszolgálni vele.

Multicookerhez ajánlom ezt a piskóta receptet (Scarlett SC-411-em van, készülék teljesítménye 700 W, tálka térfogata 4 l). Ennek a hasznos elektromos készüléknek a hiányában egy egyszerű sütőben gond nélkül elkészíthető a mézes piskóta. Ha magas piskótát szeretnénk, akkor vegyünk egy 20-22 centiméter átmérőjű formát (ne felejtsük el kikenni vajjal). 180 fokra előmelegített sütőben kb 45-50 perc alatt megsütjük.

Hozzávalók:

Az étel elkészítése lépésről lépésre fotókkal:

Az illatos és puha mézes piskóta elkészítéséhez búzalisztet (én a legmagasabb fokozatot használom, de lehet első osztályú is), csirke tojást, kristálycukrot, természetes mézet és sütőport veszünk. Nos, és egy kis finomított növényi olaj a tál kenéséhez.

Először is készítsük el a mézes alapot a piskótához. Tegyünk 210 gramm természetes mézet egy kis serpenyőbe (akár folyékony, akár kandírozott méz is megteszi), és adjunk hozzá 1 evőkanál sütőport. Helyezze a tálat közepes lángra, és állandó keverés mellett melegítse fel a mézet, amíg teljesen fel nem oldódik.

Nem kell forralni - csak amikor látja, hogy a keverék habosodott, vegye le az edényt a tűzhelyről. A sütőporban lévő szóda reagált a mézzel – így kell lennie.

Egy mixerrel nagy sebességgel addig verjük az egészet, amíg a tömeg nagymértékben megnő, és a cukorkristályok feloldódnak. A mixer teljesítményétől függően 10-15 percet vesz igénybe a verés.

A cukorral felvert tojás állaga és állaga bolyhos sűrített tejhez vagy pudinghoz hasonlít. Ne feledje, hogy a tojásokat nagyon-nagyon jól fel kell verni - a kész piskóta bolyhossága és magassága közvetlenül ettől függ.

A már enyhén melegre hűlt felvert tojáshoz adjuk a mézes alapot. Az egészet kanállal vagy spatulával óvatosan összekeverjük.

Egy spatula vagy kanál segítségével keverje össze az összes terméket úgy, hogy az eredmény egy levegős és puha tésztát kapjon. Semmi esetre se keverje össze a keksztészta hozzávalóit keverővel – csak kanállal, spatulával vagy végül kézzel.

Mivel multicookerben készítjük a mézes piskótát, kenje meg a tálat bármilyen finomított növényi olajjal. Helyezzük bele a keksz tésztát és kapcsoljuk be a Sütés módot. Főzési idő - 80 perc.

Számos recept létezik a mézes süteményhez. A mézes sütemény általában sok vékony, krémmel rétegezett mézes süteményből áll. Azt javaslom, hogy folyékony tésztából süssünk finom gyors mézes tortát, mézes lepényt vagy süteményt, amit egyszerre kell egy rétegben sütni, és receptúrájában és felépítésében is hasonlít egy mézes ízű vagy sáfrányos tejkupakos piskótához.

A mézes sütemények klasszikus alapját mindig pudingos módszerrel készítik el vízfürdőben, itt csak a mézet kell felmelegíteni, majd egyszerűen a kekszes tésztához kell adni.

A recept szerinti mézes piskóta elkészítése egyszerű, időt takarít meg, amit általában a sütemények kinyújtására és sütésére fordítanak, az elkészítési fotók lépésről lépésre segítenek, és a végén finom, puha lesz. és finom házi mézes torta!

Hozzávalók:

5 csirke tojás,
1 csésze cukor,
6 evőkanál méz,
1 teáskanál szóda (a teteje nélkül),
2-2,5 csésze liszt

A tészta elkészítése:

A mézet és a szódát nagyon alacsony lángon kell melegíteni.

Addig melegítjük, amíg a tömeg térfogata megnő és besötétedik. Ezt a masszát többször meg kell keverni.

Amíg a méz és a szóda melegszik, addig folytatjuk a mézes piskóta tésztájának elkészítését. 5 tojás és 1 csésze cukor

Jó stabil habbá verjük.

Ha egy ilyen tojásmasszát kanállal felemel, akkor kis csúszdák maradnak csúcsokkal.

A méz fokozatosan emelkedni kezd, mint a kupak.

Amikor a mézmassza elsötétül,

A felvert tojáshoz és a cukorhoz adjuk.

Keverjük össze, és fokozatosan kezdjük el kis adagokban hozzáadni az átszitált lisztet. Csak kanállal dolgozunk, hogy minden varázsbuborék a kekszes-mézes tésztában maradjon.

A mézes keksz tészta készen áll.

Sütés lassú tűzhelyen:

A folyékony mézes tésztát öntsük a kivajazott multicooker formába, és süssük 65 percig „sütés” üzemmódban.

A multicooker jelzése után a mézes kekszet csukott fedéllel kb 10-15 percig, nyitott fedéllel 10 percig állni hagyjuk benne.

A formát a mézes pogácsával fordítsa át a párolásra szolgáló többfőzőedény aljára. Az ehhez a recepthez készült mézes piskótát fa felületen (hogy ne nedvesedjen) hűtsük több órán keresztül.

3-4 tortára vágjuk, és tejszínbe áztatjuk.

A hagyományos tejföl helyett ezúttal csokis pudingot használtam

Sütőben sütés:

A tortához mézes piskótát süthetünk kerek vagy téglalap alakú formában is, kényelmesebb olajozott sütőpapírral kibélelni.

A mézes piskóta sütési hőmérséklete 180 fok, a sütési idő a tepsi méretétől függ. Nagy tortához való téglalap alakú mézes piskótát széles, magas oldalú tepsiben sütök, nagy a felülete, így egy ilyen mézes süteményt legfeljebb 20 percig kell sütni. A kis átmérőjű sütemény magasabb lesz, így a sütési idő valamivel hosszabb lehet (30-40 perc). A készenlétet ugyanúgy ellenőrizzük, mint a hagyományos piskótánál, fapálcával vagy gyufával. Vegye ki a mézes süteményt a sütőből,

Hagyjuk kihűlni és távolítsuk el a papírt. Ha szükséges (ha a nagy téglalap alakú torta vastagsága megengedi), vágjuk 2 tortarétegre a mézes piskótát.

A recept szerinti piskóta felhasználható mézes süteményekhez (ehhez szirupba, krémbe áztatjuk és téglalapokra vágjuk), valamint különféle sütemények összeállításához.

A sütemények és sütemények az édesszájúak kedvenc csemegéi. Mindenki tudja, hogy nagyon sokféle sütemény létezik a teljesen eltérő ízlésű emberek számára. Minden üzletben kikerekedik a szemünk, ha egyik-másik finomságot választunk. De miért ne készíthetnéd el a legfinomabb és legkedveltebb tortát otthon, magad.

Nem fog túl sok időt igénybe venni, és szerettei és vendégei, akiket megvendégelnek vele, nagyon elégedettek lesznek, mert az ilyen házi pékáruk mindig ízletesek és aromásak. Nos, ami a legfontosabb, egy házi sütemény árban sokkal olcsóbb, mint egy boltban vásárolt. Nézzük meg a receptet, és készítsük el a mézes tortát. Igen, mindenki kedvenc piskóta nagyon finom tejföllel. Először is nézzük meg, mi kell a mézes tortánk elkészítéséhez.

• Liszt - 1,5 csésze;
• Méz - 3 evőkanál;
• tojás - 4 db;
• Soda - 1 teáskanál;
• Cukor - 1 pohár;

Krém

• Cukor - 0,5 csésze;
• tejföl - 400 gramm;
• Krémsűrítő – 1 csomag.

Minden hozzávaló a recept szerint készül, így nyugodtan folytathatjuk és elkészíthetjük finom mézes tortánkat. Először készítsük el a tésztát, majd a tejfölt.

Lépésről lépésre recept

1. Mivel a tortánk piskóta, így a tésztának is így kell kijönnie. Ehhez el kell választanunk a fehérjét a sárgájától. Mindkettőre szükségünk lesz, ezért veszünk két edényt, egybe tesszük a sárgáját, és hozzáadjuk a cukrot. A fehérjéket egy másik edénybe tesszük és összekeverjük sóval, vagy inkább egy csipetnyivel.
2. A keveréket mindkét tálban külön-külön felverjük, ezután célszerű hideg helyre tenni.
3. Ne felejtsük el, hogy a tortánk egy mézes sütemény, és nem nélkülözhetjük mézet. Ezért, ahogy a recept is sugallja, mézet veszünk, és nagyon alacsony lángra tesszük az elkészített szódával együtt. Mézfőzés közben hab keletkezik, ne féljünk tőle, csak időnként vegyük le a serpenyőt a tűzről. Addig kell főzni, amíg meg nem barnul, csak ezután szedjük ki végre a mézet, hogy kihűljön.
4. Ezután adjuk hozzá a lisztet, a mézet és az elkészített fehérje felét a kihűlt sárgájához. Ezután alaposan keverje össze az egész kapott masszát, és fokozatosan adja hozzá a maradék fehérjét. Maga a tészta ne legyen túl folyékony, még egy kicsit vastag sem.
5. Nos, itt az ideje, hogy megsütjük leendő mézes tortánkat. Ehhez a recept szerint előkészített formát veszünk, lehetőleg átlagosan 20 centiméter átmérőjű. Kenjük meg napraforgóolajjal és szórjuk meg kevés liszttel.
6. Ekkor előmelegítjük a sütőt, és a tésztát a formába öntjük. 180 fokon kb 20-25 percig sütjük. Itt ügyeljünk az adott sütőre, mert fontos, hogy a tészta ne égjen meg. A készenlétet a szokásos, hagyományos módon, gyufával ellenőrizzük.
7. Ha kész a tészta, vegyük ki a sütőből és hagyjuk alaposan kihűlni.
8. Ilyenkor, amíg hűl a tészta, elkészítjük a tejfölünket. Ahogy a recept is sugallja, az elkészített tejfölt és a sűrítőt össze kell kevernünk, és ne feledkezzünk meg a cukorról sem. Mindezt mixerrel felverjük. Ezzel a krémmel kenjük meg a mézes tortánkat.
9. A piskóták kihűltek, ezért nyugodtan vágd keresztbe, hogy két nagyjából egyforma vastagságú rész legyen.
10. Nos, most, ahogy a recept is mutatja, vegyünk egy tortaréteget, alaposan megkímélve, kenjük meg tejföllel, fedjük le egy másikkal, és szintén bőségesen kenjük meg krémmel.
11. Ezután a mézes tortánkat alaposan át kell áztatni tejföllel, és lágy és levegős lesz. Ezt követően már tálalható.

Tehát láthatja, hogy egy ilyen sütemény elkészítésének receptje nagyon egyszerű, az összetevőktől kezdve az összes lépésről lépésre történő műveletig.

Ügyeljen arra, hogy egy ilyen finomság elkészítése után ez a recept lesz a kedvence, mivel a gyerekek megőrülnek tőle, és a vendégek sem maradnak közömbösek.

Ha nem szereted, ha nagyon édesek az ilyen sütemények, nyugodtan csökkentheted a cukor mennyiségét, mert nagyon édes lesz. Ami a díszítést illeti, a fantáziának nincs határa, a bogyók, diófélék, lekvárok és különféle szárított gyümölcsök tökéletesek. Vagy egyszerűen megszórhatod a felső krémréteget kekszmorzsával, nem csak finom, de gyönyörű is lesz. És a dió tökéletesen illeszkedik magába a töltelékbe, törje össze és keverje össze a tejszínnel, még finomabb lesz.

Ez a sütemény bátran tálalható ünnepnapokon, vendégeknek, vagy egyszerűen csak szerettei kényeztetésére.

A mézes piskóta egy csodálatos finomság, amely önálló desszertként is szolgálhat, vagy a legfinomabb sütemények alapja lehet, tejföllel vagy pudinggal kombinálva. Ráadásul egy magas és bolyhos tortaréteg megsütése jelentősen felgyorsítja a tortakészítés folyamatát.

A recept szerint sütés nagyon puha, finom méz aromájú. Idővel ezek a tulajdonságok megőrződnek, a pékáruk nem maradnak el sokáig.

• 8 tojás;
• 250 g kristálycukor;
• 180 g folyékony méz;
• 30 g növényi olaj;
• 10 g szóda;
• 15 ml ecet;
• 450 g liszt.

Klasszikus recept lépésről lépésre:

1. A tojásokat fehérjére és sárgájára való szétválasztás nélkül keverjük össze a mézzel és a kristálycukorral. Keverje ezt a keveréket a keverő maximális sebességén körülbelül 10 percig, amíg megvilágosodik és térfogata megnő.
2. Ezután kapcsolja a mixert közepes (vagy akár alacsony) sebességre, öntse bele a növényi olajat és az ecettel locsolt szódát. A szóda a mézes keksz elengedhetetlen összetevője. A semlegesítési reakció aktiválásához mézzel együtt kell melegíteni, savas termékkel (tejföl, kefir) keverni vagy egyszerűen el kell oltani, e nélkül a mézes keksz nem fog működni.
3. Ha a keverék sima, kapcsolja ki a mixert, és kézzel keverje hozzá a lisztet. Süssük a kekszet 175 fokon körülbelül fél órát.

A lassú tűzhelyben készült mézes piskótát a többi piskótátésztából készült pékáruhoz hasonlóan még egy kezdő háziasszony is elkészítheti. Minimális erőfeszítéssel 9-11 cm magas mézes cipót kaphat, a többedény térfogatától függően.

A szükséges összetevők aránya:

• 180 g méz;
• 5 kiválasztott csirke tojás (ha a tojás kicsi, akkor 6-ra lesz szüksége);
• 200 g cukor;
• 8 g szóda;
• 400 g búzaliszt.

Mézes piskóta receptje lépésről lépésre:

1. A mézet és a szódát vízfürdőben melegítjük. A keveréknek teljesen homogénné kell válnia, és térfogatának többszörösére kell nőnie.
2. A tojásokat egy nagy tálba vagy lábosba verjük, hozzáadjuk a cukrot, és az egészet habosra keverjük 7-10 percig.
3. A tojás és a cukor habjába forró mézet öntünk, majd apró részletekben óvatosan hozzákeverjük a lisztet és egy kanállal összekeverjük.
4. Helyezze a tésztát egy vajjal kikent elektromos serpenyőbe és süsse 80 percig „Sütés” üzemmódban, ha a készülék teljesítménye 500 W. Ha a multicookernek nagyobb a teljesítménye, a sütési idő 60 percre csökkenthető.

Mindig mindenkinek sikerül mézes piskótát készíteni ezzel a recepttel. Lassú tűzhelyen vagy hagyományos sütőben is sütheti, az eredmény kiváló lesz. A tészta dagasztása közben nem kell semmit főzni, csak a mézet és a szódát kell felmelegíteni.

Egy magas tortához szüksége lesz:

• 5 tojás;
• 200 g cukor;
• 180 g méz;
• 5 g szóda;
• 320-400 g búzaliszt.

Pékség:

1. Melegítse a méhészeti terméket szódával együtt a legalacsonyabb lángon, amíg térfogata megnő és kellemes karamell színű lesz. Annak elkerülése érdekében, hogy a méz karamellizálódjon és megégjen az alján, a keveréket többször meg kell keverni.
2. Verjük fel a tojásokat a cukorral puhára, de elég stabil csúcsra. Öntsük hozzá a forró mézet és gyorsan keverjük össze. A lisztet kis adagokban óvatosan a mézes tésztához keverjük. Egy kanállal kell dolgozni, hogy az összes légbuborék megmaradjon.
3. Ezt a piskótát multicookerben (“Sütés” opció) 60-65 percig, vagy 180 fokos sütőben 20-40 percig süthetjük, a torta átmérőjétől függően.

Gyors és egyszerű lehetőség

Ha nincs időd az összetett pékáruval bajlódni, a mézes piskóta gyors receptje segít. Egy ilyen kész süteményből igazi tortát készíthet, vagy egyszerűen teával tálalhatja.

Felhasznált termékek listája:

• 2 tojás;
• 130 g cukor;
• 120 g méz;
• 120 ml kefir;
• 170 g liszt;
• 7 g szóda;
• 150 g földimogyoró.

Sütési sorrend:

1. Turmixgép segítségével az egész tojásokat a cukorral alaposan habosra keverjük.
2. Adjunk hozzá mézet és szódát ehhez a habhoz, és folytassuk a munkát a mixerrel, amíg a keverék teljesen homogén nem lesz.
3. Ezután egyenként öntsük bele a kefirt és adjuk hozzá a lisztet. Ezeket a termékeket keverővel is össze kell keverni.
4. A száraz serpenyőben megsütött földimogyorót turmixgéppel finom morzsára, majdnem lisztté daráljuk. Adjunk hozzá diót a tésztához és keverjük össze.
5. Ha úgy tervezzük, hogy a mézes süteményt úgy tálaljuk, hogy nem készítünk belőle tortát, akkor a teljes diómennyiségnek csak a 2/3-át adhatjuk a tésztához, és a már formába tett tészta többi részét összetörjük.
6. A sütés időtartama 160-190 fokos hőmérsékleten 35-45 perc.

Pudingos mézes piskóta

A legtöbb „Medoviki” choux tésztából készül, de gyakrabban kell vízfürdőben főzni, és sodrófával kinyújtani. Ez a recept megtöri a sztereotípiákat, hiszen nem kell serpenyőből bonyolult szerkezetet építeni, és a tészta önthető lesz, akár egy igazi piskóta.

Milyen termékekre lesz szükség a pudingos mézes piskótához:

• 160 g cukor;
• 90 g méz;
• 50 g vaj;
• 30 ml víz;
• 2 tojás;
• 3 g só;
• 325 g liszt;
• 7 g szóda.

A tészta dagasztásának és sütésének menete:

1. Egy nagy, vastag aljú serpenyőben keverje össze a mézet és a vizet a cukorral. Ezt a keveréket közepes lángra helyezzük, és állandó keverés közben felforraljuk.
2. Ezután adjunk hozzá sót és szódát. Ezt követően a tömeg térfogata megnő, de nem szabad levenni a tűzről, folytatni kell a főzést, amíg élénk narancssárga színűvé nem válik.
3. Most levehetjük a serpenyőt a tűzről, hozzáadjuk a vajat, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd miután a keverék 50 fokra hűlt, hozzáadjuk a tojást és a lisztet.
4. Ne aggódjon a folyékony állag miatt, 60 perc elteltével, amely alatt a keverék pihen és lehűl, a tészta sűrűbb lesz.
5. A sütéshez 20-22 cm átmérőjű kört rajzolunk egy sütőpapírra, néhány kanál tésztával megkenjük, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Ennyi tésztából 5-6 choux piskóta lesz.

Kefirre

A kész mézes piskóta kefirrel kissé eltér a klasszikus változattól. A sütemények nyomásra rugalmasak és ruganyosak.

Két tortához kell venni:

• 500 ml kefir;
• 400 g cukor;
• 2 tojás;
• 60 g méz;
• 14 g sütőpor;
• 320 g liszt.

Pékség:

1. Verjük fel a tojást a cukorral és a folyékony mézzel. Ha ez a méhészeti termék már kandírozott, akkor gőzfürdőben meg kell olvasztani.
2. Az édes tojásos masszához öntsünk kefirt, majd keverjük hozzá a sütőporral átszitált lisztet.
3. A tésztát két részre osztjuk, és kivajazott tepsiben két tortát sütünk. Ezt követően a tortához minden kész piskótát még két vékony rétegre lehet vágni.

4 tojáshoz mézzel

A klasszikus keksz hozzávalóihoz egy kis mézet hozzáadva illatos mézes cipót süthetünk, amiből aztán finom süteményt készíthetünk.

Amire szüksége lesz a teszthez:

• 4 tojás;
• 90 g méz;
• 200 g cukor;
• 240 g liszt.

Hogyan kell sütni:

1. A teljes cukormennyiség felével a tojásfehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját mézzel és cukorral őröljük. Majd kis adagokban, a liszttel felváltva a habhoz adjuk a fehérjét. A dagasztást kanállal kell végezni.
2. Egy olajozott sütőpapírral bélelt formát töltsünk meg tésztával és tegyük be 40 percre a sütőbe, melynek üzemi hőmérsékletét 180 fokra állítjuk.

Tejföllel

A mézes-tejfölös piskóta nagyon puha és légies lesz, a nagy diómorzsa pedig tökéletesen kiegészíti és kiemeli a méz ízét.

A tejfölös mézes keksz összetevői:

• 200 g cukor;
• 3 tojás;
• 150 g méz;
• 200 g tejföl;
• 100 g diómag;
• 5 g szóda;
• 320 g liszt.

Sütés módja:

1. Ne kézi habverővel verjük, hanem körkörös mozdulatokkal morzsoljuk össze a tojást, a szódát és a cukrot.
2. Amikor a massza homogénné válik és megvilágosodik, folyékony állapotban adjunk hozzá tejfölt és mézet.
3. Végül keverjük hozzá az átszitált lisztet és a nagy diómorzsát.
4. A kigyúrt keksztésztát 26 cm átmérőjű, előkészített rugós formába tesszük, ha kisebb a tepsi, jobb, ha a tészta felét felhasználva két részre osztjuk a sütést.
5. A kekszet 220 fokon kell elkészíteni, amíg a fogpiszkáló meg nem szárad.

Ha a mézes sütemény túlságosan barnulni kezd a sütőben, fedje le a tetejét ételfóliával, hogy megóvja a pékárut az égéstől.

Mézes piskóta: recept

Most, hogy a kész mézes sütemény teljesen kihűlt, mit tegyen vele legközelebb? Egyszerűen apróra vágva teával fogyaszthatod. Másik lehetőség, hogy finom mézes piskótát készítünk belőle.

Ehhez csak az egyik krémlehetőséget kell elkészíteni, és a vékonyra vágott kekszre kenni. A mézes cipónak van egy kis hátránya: az ilyen pékáruk gyakran kissé gumiszerűek. Egy krém, amely jól átitatja a süteményeket, segít ennek korrigálásában.

Ilyen rétegek közé tartozik a tejföl és a puding. Ezeket használják leggyakrabban mézes süteményekhez.

A tejfölhöz vegye be:

• 1000 ml sűrű házi tejföl (hasonló mennyiségű bolti tejföllel helyettesíthető);
• 250 g kristálycukor vagy porcukor.

Készítmény:

1. A kihűlt tejfölt mixerrel jól felverjük a cukorral vagy a porcukorral.
2. Az elkészített krémet a külön sütött süteményekre vagy egy nagyobbra kenjük, rétegekre vágva. Ez a krém és piskóta jól passzol az aszalt szilvához, így a sütemények közé is tehetjük, húsdarálóba csavarhatjuk vagy apróra vághatjuk.

Az édesszájúak értékelni fogják a pudinggal és forralt sűrített tejjel rétegezett finom mézes tortát.

Szükséges lesz:

• 500 ml tej;
• 120 g liszt;
• 200 g cukor;
• 20 g vaníliás cukor;
• 200 g vaj;
• 200 g főtt sűrített tej.

A krém elkészítése:

1. Tegye a tejet a tűzre, azonnal adja hozzá a lisztet, és keverje a tűzön minimális sebességgel. Így nem lesznek csomók a krémben.
2. Amikor a tej besűrűsödik, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hűtsük le a tartalmát 40-50 fokra. Ezután a puha vajat, mindkét fajta cukrot és a felforralt sűrített tejet egyenként adjuk a tejszínhez mixerrel habverővel.
3. Az elkészített krémmel megkenjük a mézes piskóta rétegeket. A pékáruk beáztatása után kész a mézes piskóta.

A méz hozzáadásával elkészített piskóta jól vág, gyakorlatilag omlás nélkül, így nagyon könnyen vékonyabb rétegekre vágható. A sütemények optimális vastagsága áztatáshoz 2-2,5 cm lesz.