A kétszínű zselé elkészítése nagyon egyszerű: a fő titok az, hogy az alsó réteget hagyjuk alaposan megkeményedni, mielőtt a második réteget felöntjük. A gyümölcs és a tejzselé kontrasztos kompozíciót hoz létre az üvegedényekben, a friss eper pedig nagyon étvágygerjesztővé teszi a desszertet.
Hozzávalók:
1. Az epret alaposan megmossuk és félbevágjuk.
2. Egy kis lábosban adjunk hozzá forró vizet a színes zseléporhoz. A csomagoláson található utasítások szerint 90 g port kell feloldani 400 ml felforrósított, forralt vízben.
3. Várja meg, amíg a piros zselé kellően kihűl, különben a rétegek összekeverednek. 5 egyforma tálba öntjük egyenlő arányban, és hűtőbe tesszük dermedni.
4. Amíg a piros réteg megszilárdul (ez a por minőségétől függően 4-6 órát vesz igénybe), öntsük fel a zselatint 2 evőkanál meleg vízzel, és várjuk meg, amíg megduzzad és vízzel telítődik.
5. A tejet felforrósítjuk, hozzáadjuk a megduzzadt zselatint és a vaníliás cukrot. Opcionálisan tehetünk bele egy kanál normál cukrot, ha édesebbé szeretnénk tenni a második réteg kocsonyát. A zselatint nagyon alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csúnya sárga csomók a tejrétegben.
6. A kihűlt tejes keveréket tálakba öntjük a megdermedt piros zselé tetejére.
7. Helyezze az eperfeleket tálalótálakba, vágott oldalukkal felfelé. Küldje el a kétrétegű zselét, hogy a hűtőszekrényben megszilárduljon.
A zselé olyan finomság, amely gyermekkora óta kedvenc. Emlékszem, 11 évesen próbáltam először kétszínű zselét egy gyerekkávézóban. Számomra csoda volt. Akkoriban nem kóstoltam finomabbat. Az emlékek fényes foltként égtek az emlékezetembe.
Most természetesen bármilyen színű és bármilyen rétegű zselét készíthetsz magadnak, ezt javaslom. A fehér zseléréteg tejből vagy tejszínből készül (az én receptemben zsíros tejet használnak), a fényes réteget pedig bármilyen kompótból. Vettem fagyasztott cseresznyét. Minél gazdagabb a befőtt, annál fényesebb íze lesz a kocsonyának. Gyorsan megkeményedik. 3 órával az elkészítés után már lehet enni.
2) Öntsön 250 ml szűrt vizet egy bögrébe, adjon hozzá egy bő marék cseresznyét és egy evőkanál cukrot. Kompótot készítek. Ha kevés az édesség, mindig tehetünk még hozzá. Ahhoz, hogy a cseresznye jobban kiengedje a levét, mozsárral közvetlenül a kompótban összetörheti. A kompótnak ízletesnek és gazdagnak kell lennie.
5) Öntsön 2 evőkanálnyit a formák aljába. kanál meleg cseresznye zselé. A formákat a hűtőbe tettem. Fél óra alatt megkeményedik. Ezután öntök 3 evőkanál. kanál tejzselét, és ismét hűtőbe tesszük. Amint megszilárdul a fehér réteg, beleöntöm egy réteg meggyzselét és így tovább.
Az ügyesen elkészített tejzselé bármilyen ünnepet feldobhat, vagy egyszerűen csak feldobja a hangulatot a hétköznapokon. Végül is ez a csodálatos desszert (fotó) tejjel készül - hihetetlenül ízletes és egészséges termék, és a receptje egyáltalán nem nehéz.
A tej olyan termék, amely az embert egész életében elkíséri. Gyerekkorunk óta megszoktuk, és gyakran nem is gondolunk arra, hogy mennyire hasznos és szükséges.
Íme csak néhány tény:
És végül sok ízletes és egészséges dolog készül a tejből: tejszín és tejföl, sajtok és túró, fermentált tejtermékek és még sűrített tej is, amely gyermekkora kedvence.
És mivel desszertekről beszélünk, meg kell jegyezni, hogy az édesipari termékek létrehozása általában elképzelhetetlen a tej részvétele nélkül. Szinte minden sütési recept ennek a csodálatos terméknek a felhasználásán alapul. És milyen finom mindenféle turmix, szufla, zselé és hab! Egyébként a híres „madártej” is egyfajta tejdesszert.
Ma azt javasoljuk, hogy beszéljünk arról, hogyan készítsünk tejzselét - ízletes, könnyű és egészséges. Ennek a csodálatos finomságnak a receptje olyan egyszerű, hogy még az első lépéseket tevő szakácsok is megcsinálják.
A tejzselének számtalan változata létezik. Mielőtt azonban szabadjára engedné a fantáziáját, és megalkotná saját változatát ennek a legfinomabb finomságnak, érdemes tanulmányoznia a híres tejdesszert fő, mondhatni alapreceptjét. Minimálisan szükséges termékek:
A tejzselé készítésének receptje:
A teljesen megszilárdult tejzselé közvetlenül a formákba tálalható, amelyekben megszilárdult, és a tetejét bogyós gyümölcsökkel vagy reszelt csokoládéval lehet megtenni (fotó). De megteheti másként is (bár ehhez némi készség kell): engedje le a formákat néhány másodpercre forró vízbe, majd fordítsa meg őket, és tegyen egy tálalótányért a tartalma alá.
Az alapok elsajátítása után itt az ideje, hogy kissé bonyolultabbá tegyük a desszertet, hogy még szebb és étvágygerjesztőbb legyen. Bármilyen bogyó vagy gyümölcs alkalmas erre: mag nélküli szőlő, málna, eper vagy cseresznye, banánszelet stb. Csak azt kell szem előtt tartania, hogy kivi és ananász esetén a zselé hosszabb ideig megkeményedik.
Ennek a finomságnak a receptje rendkívül egyszerű: mielőtt formákba öntjük a tejzselét, helyezzünk az aljára több darab gyümölcsöt. Ennyi a bölcsesség.
Tejcsokoládé ízűvé varázsolhatod a desszertet – ekkor a termékek alapösszetételéhez hozzá kell adni egy tábla csokit. Csak le kell reszelni, és fel kell oldani a tejben, amíg felmelegszik.
Először nézzünk meg egy receptet, ahol a második - fényes - réteg bogyós gyümölcs lesz. Elkészítéséhez az alapváltozatban található összetevőkön kívül a következőket kell felhalmozni:
A tejzselét az alaprecept szerint készítjük. Azzal a különbséggel, hogy 1 evőkanálnyit kell elválasztani a duzzadt zselatintól - ez kell a bogyókhoz.
A recept nem javasolja, hogy siettessük az elkészített tej-zselatin keveréket formákba önteni. Csak álljon félre egy kicsit.
Addig is gondoskodnia kell a bogyókról: tegye őket egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, adjon hozzá cukrot és forralja 5 percig. Ezután szűrőn átdörzsöljük az epret, és ebben a pürében oldjuk fel a maradék zselatint.
Itt az ideje kitölteni a formákat: félig öntsünk beléjük bogyózselét, és tegyük a fagyasztóba (a gyorsabb megszilárdulás érdekében) 5 percre. Csak most a recept lehetővé teszi, hogy a desszert formázását a szárnyakban várakozó tejmasszával fejezd be.
Ezt követően a kétrétegű finomságot ismét a hűtőbe kell tenni és megvárni, amíg teljesen megszilárdul. Ez a zselé lenyűgözőbbnek tűnik formák nélkül (fotó), ami azt jelenti, hogy tálalás előtt tányérokra kell szedni, az alapreceptben leírtak szerint.
Ez egy példa egy másik szín- és ízkombinációra: tej és kávé. A megvalósításhoz szüksége lesz:
Gyártási útmutató:
A bemutatott receptek alapján elkészítheti saját, teljesen szokatlan variációit a tejes finomságból, különféle összetevőket kombinálva. Végül is ez a desszert végtelen teret enged a képzeletnek.
A zselé olyan finomság, amely gyermekkora óta kedvenc. Emlékszem, 11 évesen próbáltam először kétszínű zselét egy gyerekkávézóban. Számomra csoda volt. Akkoriban nem kóstoltam finomabbat. Az emlékek fényes foltként égtek az emlékezetembe.
Most természetesen bármilyen színű és bármilyen rétegű zselét készíthetsz magadnak, ezt javaslom. A fehér zseléréteg tejből vagy tejszínből készül (az én receptemben teljes zsírtartalmú tej), a fényes réteg pedig bármelyikből. Vettem fagyasztott cseresznyét. Minél gazdagabb a befőtt, annál fényesebb íze lesz a kocsonyának. Gyorsan megkeményedik. 3 órával az elkészítés után már lehet enni.
5) Öntsön 2 evőkanálnyit a formák aljába. kanál meleg cseresznye zselé. A formákat a hűtőbe tettem. Fél óra alatt megkeményedik. Ezután öntök 3 evőkanál. kanál tejzselét, és ismét hűtőbe tesszük. Amint megszilárdul a fehér réteg, beleöntöm egy réteg meggyzselét és így tovább.
250 ml tej, 250 ml meggybefőtt, 20 g zselatin, cukor ízlés szerint.
Kompóthoz: 250 ml víz, egy marék cseresznye, 1 ek. egy evőkanál cukrot.
